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很多人都在提倡应该杜绝一切酒源,很多人也认为滴酒不沾的男人才是一个好男人。其实,适量的饮酒是对身体有好处的,能够很好的预防有些疾病的。
比如经过大量的研究证明,适量的饮用酒的那些人比那些一滴酒都不喝的人患心脏病的概率是低很多的;适量的饮用啤酒能够很好的降低高血压男性患者致死性的概率,而且适量的饮用啤酒是能够很好的预防血栓的形成,进而能够预防缺血性脑中风的发生;大家都知道啤酒的营养是有很多的,其中啤酒对于预防男性骨质流失的现象是有一定的作用的。总之,每天适量的饮用啤酒相对之下比不喝酒的人的寿命稍长一些,这是因为喝酒的人比不喝酒的人更少患病。
综上所述,适量的饮用酒是有好处的,但并不是提倡大家饮酒,酒虽好,但是千万不能贪杯,否则会适得其反的。
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如果说“美酒+咖啡”是一种浪漫潇洒的生活，那么“啤酒+足球”则是一种让人们延年益寿的之道。在踢过一场酣畅淋漓的足球赛之后，适时地喝上一瓶啤酒，不仅让人感觉全身舒畅，而且能够让人们更健康、更长寿。
据英国《每日电讯报》1月10日报道，丹麦南方大学教授格伦贝克及其同事抽取了1.19万名20岁以上人的资料，包括锻炼和饮酒情况，并在此后的20年里，对他们进行了跟踪研究。
结果发现，经常运动的男女比那些不爱运动的人患心脏病或因其他疾病死亡的风险都低。如果在运动之外，适度饮酒（每周1—14瓶啤酒，1—14杯葡萄酒或1—14盅白酒），效果更为明显。数据显示，既进行锻炼，又适度饮酒的人要比那些只进行同样锻炼但不饮酒的人，患致命性心脏病的风险低30％。
研究人员指出，适度饮酒与积极运动相结合，是保护生命健康的较佳组合方案，特别是在预防致命的心脏病方面尤为有效。与那些不爱运动和禁酒的人相比，经常运动健身又适度饮酒的人患心脏病的风险减少了50％。
这是科学家前列次研究出业余体育运动与每周适度饮酒对人体健康，特别是心脏健康的联合影响。
过去认为，喝酒会导致人体免疫力下降，诱发多种疾病，增加脂肪肝等疾病的危急，但是新的研究指出，适量喝酒其实反而有利于健康。专家指出，适量喝酒可以有助于肺气肿的防范。
据了解，美国科学家对与肺气肿与喝酒进行了一次长达八年的研究，结果发觉，几乎不喝酒的参试者在研究期间的肺气肿发病率超过6%，酗酒者肺气肿发病率为4.5%。而每周喝酒6次(相当于3杯葡萄酒或3品脱啤酒)的参试者肺气肿发病率较低，不到4%。
专家由此得出结论，与酗酒者相比，适度饮酒者罹患肺气肿的危急更小。这关于过去人们关于酒精与肺气肿的关联问题进行了一次解题。专家显示，迄今为止，有关饮酒与哮喘的关联研究尚为数不多，因此，丹麦的这项新研究意义重大。
但是，喝酒爱好者也别多余兴奋。专家同样显示，研究的结论还需要进一步进行了解，因此不建议大家改变饮酒习惯。并且，格外要唤醒的是，假设饮酒过渡(每天饮酒超过4杯)，仍然会导致肺气肿危急的增加。因此，适量喝酒是较好的办法。
喝酒适量是因人而异的，但是关于大多数人来说，遵循下面的量就算是健康适量的饮酒：
1、红酒：成年男性一天不要超过250毫升，女性不要超过150毫升。
2、啤酒：成年男性一次不要超过750毫升，女性则不要超过450毫升。
3、黄酒：加饭酒每日别超过8两，花雕酒别超6两。
4、白酒：成年男性一次饮用高度白酒不要超过50克，或38度白酒75克。女性要更少一些。
酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的红葡萄酒为优。据研究人员介绍，红葡萄酒中有一种植物色素成分，以抗氧剂与血小板抑制性的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通，使心脏不致缺血，常饮红葡萄酒患心脏病的几率会降低一半。
每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时，胃中分解酒精的霉-酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒，较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高。对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受害。
人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，较好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。
从酒精的代谢规律看，较佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。
炎炎夏季，人们大多喜欢在一天的忙碌之后，享受一杯冰爽的啤酒。众多商家也纷纷出手，不仅在产品花样和外包装上做足文章，更详尽办法延长啤酒冷藏时间。
较近，啤酒产业的销售增长主要来自于对特殊产品或区域的啤酒推广。如Anheuser-Busch公司的新品啤酒，采用春季热香小麦，使啤酒具有特殊的口味。Miller酿造公司，一直致力于推出新产品，再以不同的包装表现出这种变化。
在小型的酿造厂中，SamuelAdams公司创造出了巧克力和黑啤酒两种口味完美溶合的产品。这款限量版的啤酒为750毫升，琥珀色的瓶体上镶嵌着白蜡效果的标签，较适合在情人节或特定节日里饮用，尊贵典雅的包装效果使啤酒看上去也变得气派、昂贵了很多。此外，由于人们对健康和环保意识的日趋重视，越来越多的啤酒也开始侧重于产品的有机化。
另一大趋势，就是产品的小型化和低热量。计算热量是任何饮食的基础，无论是通过部分控制、还是产品的结构重组。喜力啤酒公司（Heineken）近日在美国市场推出了一款轻啤，新颖的包装版权在喜力众多产品中脱颖而出，高高瘦瘦的瓶体点缀上依然纤细的银色的标签，都突出了其“轻巧”的特点。
夏季人们一般都喝冰镇啤酒，只是贪图入口一刻的激爽感觉。为了迎合消费者，制造商纷纷推出新的包装技术。新近出现的薄膜包装，采用特殊技术压制的薄膜在铝制易拉罐表面加压一层极薄的绝缘层，把啤酒和手中及外部空气中较高温度隔离开，从而更长时间地保持冰爽。
在啤酒酿造中，酒花具有不可替代的作用：
1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒无需添加有毒的防腐剂。
2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。
近年来，我国新疆产的酒花异军突起，成为世界优良酒花之一。
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