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青岛啤酒和哈尔滨啤酒一百多年的发展历史，为今天在国内的地位奠定了坚实的基础，而在德国慕尼黑，有的家庭更是有着直接入户的啤酒管道，可以想象，啤酒在德国当地的发展现状。
啤酒较好随买随喝，由此能保证其新鲜度。在选购的时候有5个方法，供大家参考！
购买带B标识的啤酒：每个厂家都有各自的风味，购买知名品牌更有质量保障，另外谨防购买玻璃瓶上没有B标识的啤酒，以免酒瓶爆炸。
啤酒也要看保质期：啤酒越新鲜越好喝，瓶装生啤不能超过7天，熟啤较多不能超过6个月。夏天，很多店家都会把往年的啤酒拿出来卖，一定要看保质期。
色泽要透亮：新鲜的啤酒不论淡色啤酒还是黄色啤酒都是澄清透明的，色泽不能晦暗或暗褐色，哪怕黑啤也不能有黑褐色或棕色。如果啤酒中有絮状物，则代表啤酒已经过期。
泡沫不能少：泡沫是评价啤酒品质的重要指标，洁白而细腻并具有持久性的泡沫能证明啤酒的品质。泡沫应持续3分钟以上，并且具有一定的挂杯性。
清爽麦香的口感：高品质的啤酒开瓶后应有明显的麦香和啤酒花的香味，入口清爽。有些品质差的啤酒，不仅味道淡，而且苦味和涩味更多，甚至会有一些酵母臭味，影响入口的感觉。
品质差的啤酒不仅影响口感，而且容易让人醉酒，甚至危害身体健康，所以选择好的啤酒是一种技巧，更是一门学问。以上5条，是小于老师总结的选购啤酒的方法，希望对你有帮助！
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饮用啤酒不但可以解渴，更是一种，经过研究发现，啤酒中含有的营养成分，可以利尿、健脾，并且缓解紧张感的功效，今天小编就给大家具体介绍一下喝啤酒的好处。
1、啤酒具有利尿作用。据日本一名军医研究发现，啤酒的利尿作用，除酒精自身的作用外，主要与啤酒发酵后所含的核酸诱导物有关。啤酒的利尿作用有利于小便赤黄等疾病的治疗。
2、啤酒具有促进胃液分泌作用。当饮用啤酒时，促进了胃幽门粘膜中胃泌激素的分泌，再加上二氧化碳气体的刺激，促进胃液分泌功能，从而增加食欲。
3、啤酒具有低盐食品作用。适当饮用啤酒，啤酒中含有的适度热量和低盐性，对严格控制摄入纳盐的消费者，不仅可以带来热量的补充，而且可以达到长期严格控制摄入钠盐过量的目的。
4、饮用啤酒对治疗结石具有一定疗效。国外研究表明，对于胆、肾、尿道结石的轻度患者，如饮用啤酒，可收到一定的疗效。
5、啤酒对于缓解精神上的紧度感具有一定的效果。因此，啤酒不仅是一种单纯的饮料，而且还是一种保健的营养品。
(一)德国啤酒
德国的啤酒，品种风格称得上是百花齐放。随着流行的变迁，德国的啤酒开始从浓烈厚重型向清淡若味型啤酒转变。德国人均年消费啤酒多达231瓶，为世界前列。
知名的德国啤酒有多特蒙德(DodmMnJ)、卢云堡(IjMn—brMM)、慕尼黑(MMnchcM)、贝克(DeTker’s)等，其中贝克啤酒在我国酒水批发网设有酿造工厂。
(二)美国啤酒
美国是世界啤酒前列生产大国，出产的啤酒口感清淡，苦味较少，富含碳酸。近年来，更是朝着开胃迎清凉饮料方面发展。
知名的美国啤酒有百咸(BuJwc)、蓝带(BIuebon)、美乐(Miuer)等。百威是目前我国畅销的外国啤酒，在武汉有合资厂，蓝带啤酒在我国曾风靡一时，在广东肇庆建有合资厂。
(三)英国啤酒
英国是传统的上发酵啤酒主产国家。但近年来也朝着拉格贮藏啤酒方向发展。
知名的英国啤酒有巴登爱尔、健力士黑啤、干姜啤酒等。健力士黑啤在我国设有分厂。
(四)捷克四酒
捷克主要生产皮尔森型拉格贮藏啤酒，领跑欧洲潮流。者众多，但均无法与之相媲美。
知名的捷克啤酒是皮尔森之源啤酒。
(五)比利时啤酒
比利时是欧洲经典啤酒生产目之一，生产各种上佳的啤酒。在我国市场目前还不多见。
夏日即将到来，天气渐热，啤酒成为不少人的爱好，有些细节很少引起人们的注意，整理了一下，有五大原则，供大家参考。
夏日饮酒的五大原则
一、啤酒温度不宜过低
烈日炎炎，喝冰镇啤酒让人感觉无比舒爽，但温度过低的啤酒不仅影响口感，还可能诱发多种疾病。营养师表示，即使是存放在冰箱里的啤酒也应控制在5-10摄氏度，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度随温度高低而变化，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成较佳口味，温度过低不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。
更重要的是，酒温过低会导致饮酒者胃肠道的温度急速下降，血流量减少，影响消化功能，严重时可引发痉挛性腹痛、腹泻等肠胃疾病，并可引起十二指肠内压升高，进而导致胰管内压升高，激发胰腺分泌，诱发急性胰腺炎。
二、不宜搭配烧烤食物
很多人都喜欢在夏夜边喝啤酒边吃烧烤，这种广受欢迎的饮食搭配却很可能诱发痛风甚至癌病。烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们和啤酒一样，同属高嘌呤食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素，如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增。此外，在烧烤过程中，不但会产生“苯并芘”等致癌物质，而且肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变，产生致癌物。
三、不宜拿啤酒解渴
啤酒被不少人视为解渴、止汗的清凉饮料。但事实上喝啤酒，可能反而让口渴、出汗更厉害。据保健专家介绍，啤酒在饮用时有清凉舒适感，但当酒精进入人体后，会刺激肾上腺激素的分泌，使心跳加快、血管扩张、体表散热增加，从而增加水分蒸发，引起口干。同时，酒精还会刺激肾脏，加速代谢和排尿，使身体流失水分。
四、饮用不宜过量
啤酒的酒精含量不高，所以不少人在夏天开怀畅饮，甚至将其当作消暑饮料饮用。但事实上无限制地饮用啤酒，同样有损人体。个人大量饮用啤酒，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精却会被吸收，如果整个夏季都过量饮用啤酒，将极大增加肝脏、肾脏和心脏的负担，对这些身体的重要器官造成伤害。同时，因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加，促使结石形成。
此外，由于啤酒营养丰富、热能较大，所含营养成分又易被人体吸收，大量饮用会造成体内脂肪堆积，因此不宜多饮。建议每个人每天饮用量不超过1000毫升。
此外，酒精溶于血液后，会使血液的粘稠度增加，迫使血管里的血液必须从血管外组织吸收水分，以稀释血液，这也会引起口干。温馨提示：在饮用啤酒后，应喝大量的白开水和淡茶水，以及时补充体内水分。
五、肥胖者不宜喝生啤
啤酒有生啤、熟啤之分。生啤一般没有经过退化杀菌，气味和口感都要好于熟啤，且保留了酶的活性，有利于大分子物质分解，因此含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，因此往往比熟啤更受欢迎，但需注意胖人并不适合喝生啤。由于生啤所含的酵母菌在进入人体后仍能存活，可促进人体中的胃液分泌，并增强人的食欲，因而喝生啤酒易使人发胖，胖人饮用更会越喝越胖。胖人和减肥的人更适宜饮用熟啤，因为熟啤经过巴氏杀菌，酒里的酵母菌已被高温杀死，不会继续发酵，致胖可能性相对较小。
而饮酒会使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使这些致癌物质极易被人体吸收，加大致癌风险。因此喝啤酒时应尽量避免吃烧烤，如果实在想吃，可同时吃一些绿叶蔬菜，降低副作用。
啤酒清凉爽口，含有多种人体必需的氨基酸和丰富的维生素，深受人们喜爱。下面为大家提出了一些选购方面的建议。
教你5招选购正品"啤酒"
1看商标的质量和印刷
真酒：商标色彩鲜艳分明，字体清晰，套色准确，各图案、颜色和字迹没有印刷错位现象。
假酒：商标的颜色和字体模糊，套色不准确，颜色、字迹和图案有印刷错位现象。
2看瓶盖上的标识
真酒：瓶盖上的标志、文字和图案颜色鲜明，字体清晰，印刷上没有位置错乱、偏差的现象。
假酒：图案、文字、颜色和位置模糊不清，印刷有错位、偏离现象，套色不准。
3看贴标工艺
真酒：身标为例，因为是机械贴标，撕开商标，可以见商标的背面或贴标的瓶身上有明显的胶水横纹。
假酒：因为一般是手工贴标，没有上述的胶水横纹和标夹缝。
4看玻璃瓶
生产日期的标识。
5看日期喷码
真酒：喷码的内容是可追溯的，而且是特殊并有规律的。
假酒：喷码的组合（特别是字母），特别是时间的标志，在一个范围的批量啤酒中，可能是一样而没有变化的。
对于啤酒爱好者而言，选购啤酒是非常重要的。经专家指出：选购啤酒需要一观二闻三尝。
啤酒是选择优级大麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳、起泡、低酒精度、营养丰富的清凉饮料。
啤酒这个名称是英语“beer”的中文音意译，它是一种低酒精度的饮料，每100g啤酒中仅含有酒精3-5g，一般不超过8g；含有一定量的二氧化碳，可以形成洁白细腻的泡沫；有特殊的啤酒花清香味和适口的苦味；有较高的营养价值，即有较高的发热量和含有丰富的营养成分。
啤酒酒标上的度数与白酒上的度数不同，它并非指酒精度，它的含义为原麦汁浓度，即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我们饮用的啤酒多为10、11、12度啤酒。
天气寒冷，啤酒质量问题陷入热潮
越来越冷的冬季来临，市工商局消费者申诉举报中心的投诉电话却是格外的火热，时不时就能接到多起啤酒方面的投诉。
部分消费者在投诉中称，在超市购买了某品牌啤酒后，饮用时发现瓶内有白色沉淀物，有明显混沌现象。
工作人员迅速与某啤酒厂联系，据公司技术人员、品控人员介绍，出现上述情况是冻害而非质量问题。技术人员称，由于海拉尔的温度比较底，低温条件下贮存啤酒会造成冻害，导致失光浑浊，形成白点、黑点、白片、黑片和大块絮状悬浮物，不会再复溶。按规定，冻害啤酒不允许进入市场销售，也不建议消费者饮用。
消费者申诉举报中心提醒消费者选购啤酒应注意五点：
一、购买啤酒时应注意瓶盖是否严密，可倒转瓶口，如瓶口冒出气泡，说明瓶盖不严。
二、注意啤酒存贮环境。啤酒应保存在避光、低温的地方，以５℃－２５℃为宜。
三、注意查看啤酒标签标识。建议消费者不要购买标签标识不规范的啤酒，啤酒的保质期一般为３至６个月，选购时要看清出厂日期，以确保在保质期内饮用。
四、注意辨别啤酒的优劣。消费者在品尝啤酒时，应从啤酒的色泽、透明度、泡沫形态、香气和滋味来辨别啤酒的优劣。不论哪种啤酒，都要求酒液清亮透明，不能有悬浮物或沉淀物。
五、注意查看啤酒瓶是否有Ｂ瓶标记。消费者在购买啤酒时应注意酒瓶是否符合国家标准（标准啤酒瓶瓶底以上２厘米范围内打有专用标记“Ｂ”，并标明生产企业的标记、生产日期等标志；酒瓶使用不超过２年）。
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