一、帝磨栏/DeMolen
发源地:荷兰
品牌介绍:DeMolen帝磨栏啤酒成立于2004年,虽然成立的时间不长,但是在世界十大精酿啤酒品牌中它的市场占有率是极高的,在不断的发展过程中它也被评为了世界百大啤酒品牌,酿造师MennoOlivier从家酿啤酒爱好者开始接触啤酒酿造,其酿造的啤酒在口感上是相当棒的。
明星产品:帝磨栏好坏丑精酿啤酒、磨栏风车四味精酿啤酒
二、罗斯福/Rochefortbrewery
发源地:比利时
品牌介绍:罗斯福/Rochefortbrewery这个品牌相信很多人都不陌生,它成立于1595年,罗斯福酒厂是比利时著名的修道士酿酒厂,从1595年酿造啤酒开始就坚持酿造三种可以窖藏至少5年以上的啤酒,限量发售让它的产品在市场上增加了一抹神秘的色彩。
明星产品:罗斯福10号精酿啤酒、罗斯福6号精酿啤酒、罗斯福8号精酿啤酒
三、银河高原
发源地:日本
品牌介绍:银河高原这个品牌在全球的知名度是相当高的,在在世界十大精酿啤酒品牌中采用德国南部的传统工艺酿造而成,为了保持新鲜纯正的口感,它在装瓶前没有经过过滤,原材料也是采用优质的品种,可以说是真正意义上的天然食品,纯正的口感也让它获得了一致的好评。
明星产品:银河高原小麦啤酒酒瓶、银河高原精酿啤酒
四、酿酒狗
发源地:英国
品牌介绍:BrewDog成立于2007年,自成立以来公司就致力于创造优质的潮酷的啤酒为经营理念,它家旗下的每一款啤酒就以新颖、独特、强烈的风格赢得无数国际大奖和消费者的青睐,其酒不惊人死不休的风格总是吸引着更多的消费者,其中精酿啤酒更是颇受欢迎。
明星产品:酿酒狗精酿啤酒、精酿狗小马鬼俱乐部听装啤酒
五、卡美里特/Karmeliet
发源地:比利时
品牌介绍:成立于1679年的卡美里特啤酒是在17世纪由比利时的Dendermonte镇上的一家名叫Carmelite的修道院酿造的,在不断的发展过程中卡美里特坚持采用优质的原材料和传统的手工艺,使得其啤酒在口感上是相当不错的,其中干爽让人回味无穷。
明星产品:卡美里特三料精酿啤酒、卡美精酿啤酒
六、Stone
发源地:美国
品牌介绍:巨石酿酒厂(StoneBrewing)成立于1996年,在世界十大精酿啤酒品牌中它是一家加州南部啤酒生产商和第十五大全系列啤酒酿造商,在不断的发展过程中它还被评为“全球全时代顶级啤酒厂”,旗下的啤酒有着浓郁的美国西海岸啤酒风味,深受广大消费者的喜爱。
明星产品:Stone精酿啤酒、巨石毁灭双料啤酒、巨石波本桶傲慢的混蛋啤酒
七、卡力特/Kostritzer
发源地:德国
品牌介绍:卡力特/Kostritzer成立于1543年,成立以来集团一直坚持采用传统的制作工艺,只以麦芽、啤酒花、酵母和水作为原料,不附余物,纯粹、精炼,从而酿造出了风味独特的卡力特黑啤,如今的它在市场上已经后才能为了销量稳居前列的啤酒品牌。
八、粉象/Delirium
发源地:比利时
品牌介绍:成立于1906年的粉象/Delirium被消费者评为世界上好喝的啤酒之一,在世界十大精酿啤酒品牌中它家的啤酒可以说是完全喝不腻的一款,粉象啤酒口感源自于其生产过程中使用的不同酵母,口感纯正有香味,其陶瓷包装瓶更加促逬了其产品的深入人心。
明星产品:深粉象精酿啤酒、浅粉象精酿啤酒
九、智美/Chimay
发源地:比利时
品牌介绍:成立于1862年的智美/Chimay在比利时属于一个比较经典的品牌,成立以来集团一直坚持采用传统的自然酿造,发酵和瓶中的再次发酵,瓶底残存的酵母沉淀是由于智美的再次发酵而产生,口味会随着岁月的增长逐渐于完善,略带年份感和香气感的啤酒更是吸引了不少的人。
明星产品:智美蓝帽精酿啤酒、智美白帽精酿啤酒、智美红帽精酿啤酒
十、角鲨头/DogfishHead
发源地:美国
品牌介绍:角鲨头/DogfishHead成立于1995年,在世界十大精酿啤酒品牌中角鲨头是一家极具创新精神的酒厂,从创立之初,他们就在不断尝试各种新奇的啤酒配方,发展至今它已经是一个拥有了近20种风格的酒厂,创新的制造手法让它在市场上的知名度极具的上升。
明星产品:角鲨头60精酿啤酒、角鲨头90精酿啤酒
“喝酒不伤身”,这话用来形容精酿原浆啤酒再合适不过。精酿原浆啤酒素有“健康啤酒”之称,正因为没有任何辅料、没有酒花浸膏、没有添加剂,喝完之后,不会打嗝,不会头晕,更不会伤胃。第二天醒来,神清气爽,仿佛你前一天并未参加酒局。一杯就飘,千杯不倒,这就是对精酿原浆啤酒的诠释。那么,如何来甄别一杯上好的精酿原浆啤酒呢?
精酿原浆啤酒怎么鉴别好坏
1.看
将啤酒倒入玻璃杯后,观察其泡沫是否丰富,是否均匀。一杯上好的精酿原浆啤酒应该是泡沫丰富且均匀的。另外,精酿原浆啤酒的色泽要比工业啤酒浓艳很多。精酿原浆啤酒浅色酒呈琥珀色或者金黄色,深色酒呈红色或者深红色,一般会比较浑浊,有稍许沉淀。
2.听
开启瓶盖时,细听瓶内发出的声音是否清脆,而后将啤酒缓缓倒入玻璃酒杯。不同于普通的啤酒,一杯上好的精酿原浆倒出来的声音应该是非常流畅的,而不会夹杂参差不齐的滋滋声。
3.闻
摇晃酒杯,将鼻子贴近酒杯,闻其气味。好的精酿原浆啤酒,是闻不到任何酒精的味道的,反而会闻到浓厚的麦香味及酒花香味,气息浓郁,久久不散,真正感受到传世麦香的品质和内涵。
4.品
品尝满溢在杯中原浆啤酒的泡沫,如带有麦芽香气的冰激凌般入口即化;将泡沫和酒液大口畅饮,入口不扎舌,不刺喉,会感受到醇正的柔滑感,同时,可以品味出其浓郁的麦芽香味。
酒当如人,或活泼,或沉稳,精酿原浆如艺术品般拥有生命力,演绎着自己独特的口感。凯盾精酿原浆啤酒竭尽全力,不断改善酿造工艺,研发优质产品,只为将纯粹的口感、独特的风味,带给广大消费群体,让啤酒与生活碰撞,释放新鲜的生命活力!
随着新青年、新时代的来临,越来越多的人更倾向于追本溯源,寻找自然、纯真的味道,凯盾精酿原浆啤酒毫无疑问牢牢抓住了人们的味蕾,带来了独特的人生体验,导致凯盾精酿原浆啤酒已经覆盖浙江,贵州,福建,北京,辽宁,天津等多个省市。
公司名称:青岛凯盾啤酒有限公司
招商电话:13953289096唐先生
公司网址:lxpj.9998.tv
精酿啤酒越苦越畅销源自人类良性自虐心理
啤酒不仅是一种提供能量的饮料,也是一种社交饮品,一种让你表达自己和被社会接受的载体。如果你能欣赏一种很小众的东西,甚至用一种自虐的方式,那么你会得到一种与众不同的满足感。这就是为什么精酿啤酒越苦越畅销的原因。
“PlinytheYounger”小普林尼的印度爱尔啤酒,这种啤酒是由当地一个俄罗斯河小酿酒坊出品的。2009年那批在一周之内便卖光了。2010年这40桶消失的速度则是8小时,它也因此成为了精酿啤酒爱好者网站BeerAdvocate排行榜的第一名。
当百威、嘉士伯等大品牌都在将产品变得越来越清淡时,精酿啤酒业却忙着向另一个方向飞奔。这种添加了大量啤酒花,酒精度和苦涩度都极高的啤酒,正被越来越多人推崇。美国、英国、德国等传统啤酒大国是这样,连中国、日本这样的亚洲国家也出现了这个苗头。
有些人天生就有奇怪的口味:臭豆腐、霉芝士……这些匪夷所思的食物在全世界都不缺粉丝。然而,人们对于甜的爱好和对于苦的憎恨却是一致的。从进化学角度讲,这是有道理的。许多苦味的东西并没有什么营养价值,不毒死人就不错了,所以这种偏好其实保护了我们自己。只要放一点苦的东西在舌头上,我们就会不由自主地吐出来,或是分泌大量唾液把它冲淡。如果直接注入一些无害的苦味东西到胃里,大部分人会立刻开始恶心。
从这个角度想,喝苦啤酒就跟喝黑咖啡、喝柠檬汁、吃辣椒一样,是有点变态的。没有哪个神志正常的人会故意折磨自己。所以,我们为什么能接受甚至享受这些不讨喜的味道呢?
“你身体发出的危险信号越强烈,你平安无事后得到的快感就越大”对于啤酒来说,它的酒精能让我们很High,这是让人愉快的。苦涩、浓烈的啤酒含有的酒精度更高,比如说小普林尼,11%酒精度可以跟红酒媲美了。对于丰富泡沫的追求,也许是因为它能让那些浓烈的味道变得温和。同样,咖啡因的刺激也是茶和咖啡吸引我们的原因之一,就像人们为了尼古丁可以忍受烟草的辛辣一样。
啤酒同样和另一种动物喜欢的东西联系在一起:碳水化合物。费城莫奈尔化学感官中心的佩尔察教授做过一个实验:如果给老鼠喂食两种不同味道的东西,其中一种搭配碳水化合物,它们会很快喜欢上它。即使那些碳水化合物是直接注入它们的肠子,而非跟香味同时吃进去的。佩尔察和同事们还发现,如果一个人本来对冰茶没兴趣,但当他喝的同时服下一颗能自动在胃里释放碳水化合物的药丸,就会对冰茶产生好感。
苦和烈的啤酒通常含有更多麦芽,后者能释放出大量糖分。而且,如果我们频繁地接触一样事物,对它的好感就会增加,这被心理学家称为“单纯曝光效应”(mereexposure)。此外,啤酒花不仅带来苦味,也会触发一些令人愉悦的香味:花香、松枝味、柑橘香。有些人甚至说苦啤酒有股大麻的香气——而这是有道理的,啤酒花本身便属于大麻科。
但费城宾夕法尼亚大学的罗津教授认为,有些更深层的原因没有被挖掘出来。他指出,进化史一直在鼓励人们接触更多新感官,尽管我们内心混杂着好奇和恐惧。一种没见过的浆果,也许会是新的食物来源,也有可能让你毙命。如果我们吃了令人生疑的苦涩东西却没事,那就意味着我们有了一种新发现,兴奋会取代恐惧。
罗津教授把这叫做“良性自虐”(benignmasochism)。“这就像玩蹦极找刺激一样,”他说,“你身体发出的危险信号越强烈,你平安无事后得到的快感就越大。”而就我们目前所掌握的知识看来,人类是唯一会如此自虐来找快感的物种。
密歇根大学的神经学家贝利吉同样给出了证据。人类有不愉快的感觉时,即使那种感觉来自舌头,大脑也会悄悄释放一种类似鸦片的化学物,这和人类愉悦时的大脑反应是一样的。也就是说,“人类的快乐系统和痛苦系统是有重叠的,一旦重复受到刺激,它就会越来越活跃。而苦味正是一种刺激。”贝利吉解释说。
所以,那些年轻人一大早过去排队买酒喝,就是为了满足某种原始的人类冲动?也许是,但苦烈啤酒能在如此短时间内风靡,一定还有些更急迫的动力。
“当他们喝下那些昂贵的啤酒而非大路货时,也向外传送着一种高人一等、品位非凡的感觉”俄罗斯河酒坊的老板希尔鲁佐无疑是这种风潮的第一见证者。在上世纪90年代,他已经开始酿造一种双份印度爱尔啤酒(DoubleIPA),当时鲜有人问津。“我可以负责任地告诉你,那些啤酒大部分都是我们自己喝掉的。”他回忆。到了现在,双份印度爱尔啤酒已经成了销量增长最快的种类之一。在啤酒鉴赏家们看来,这种曾被认为苦烈得难以入口的啤酒,如今只是入门级的饮料。
说到“鉴赏家”和“门外汉”,就涉及另一个问题了:啤酒不仅是一种提供能量的饮料,它也是一种社交饮品,一种让你表达自己和被社会接受的载体。在斯坦福商学院的托马拉教授看来,如果你能欣赏一种很小众的东西,甚至用一种自虐的方式,那么你会得到一种与众不同的满足感。
另外,苦烈的啤酒价钱更贵,这也是原因之一。加利福尼亚理工学院的普拉斯曼教授曾在2007年作过研究,人们真的相信,同一种酒从标价90美元的瓶子里倒出来时,比装在标价10美元的瓶子里要美味。不仅测试者的主观评分如此,连他们通过fMRI扫描出的大脑活跃度也如此。“当他们喝下那些昂贵的啤酒而非大路货时,也向外传送着一种高人一等、品位非凡的感觉。”普拉斯曼说。
啤酒是一款古老的酒精饮料,但是这并不能影响其在市场的影响力,反而正是因为其古老,人们才有机会发现更多的啤酒品种。说到啤酒品种,小编想说的便是精酿啤酒和原浆啤酒。
虽然很多朋友天天喝酒,但是关于精酿啤酒和原浆啤酒之间的区别,相信很多人还是不了解的。那么今天小编就带着大家一起来学习一下怎么区分精酿啤酒和原浆啤酒吧!
就口味而言,普通的啤酒,无论是国产品牌还是国外品牌,喝的时候几乎没有差别。但是,根据不同种类的“麦芽”、“啤酒花”、“酵母”和酿造技术,酿造的优质啤酒有不同的口味。有些香味很浓,有些口感滑顺,像牛奶。酿造啤酒如果没有稀释,没有过滤,也没有杀菌。它还采用麦芽发酵技术,能使啤酒保持原始的味道。口感醇厚而纯正,保留了啤酒的新鲜味道。
另外,普通啤酒往往必须借着大量的气泡才会好喝。而精酿啤酒就算没有了气泡也会保持应有的味道。原浆啤酒因其独特的酿造工艺,即使没有气泡也得**限度的保留了啤酒爽口的口感。
以上便是精酿啤酒和传统啤酒、原浆啤酒之间的差别,经过简单的介绍,小编相信下次你也能快速分辨出到底谁才是精酿啤酒,谁是原浆啤酒。不过了解了这些,后小编再喝大家分享一下这几款酒的饮用时间吧,感兴趣的朋友不妨参考一下!
个人认为,这三种酒可以分不同场合去喝。
当跟朋友聚会时,要的是热闹的感觉,普通啤酒就很好,因为喝的太多了的话,再好的啤酒也尝不出味道。
当人不多的场合,一边聊天一边慢慢品酒时,可以来一两杯精酿啤酒,慢慢感受不同的味道,让你的嘴里充满回味。
当在家时,可以来一杯原浆啤酒,充分感受到原始到原浆啤酒酒香浓郁纯正的啤酒口感。
经常喝啤酒大家肯定会发现有些啤酒上面写的是精酿,有的上面写的是原浆,那精酿和原浆哪个好喝呢?
精酿啤酒
精酿啤酒根据使用的“麦芽”、“啤酒花”、“酵母”以及酿造手法的不同,产生了不同的风味。有的香味浓烈,有的口感丝滑浓厚,像奶一样。而精酿啤酒因为不稀释、不过滤、不杀菌,而且采用麦芽发酵的酿造工艺,使得啤酒大限度的保留了原始的味道,口感醇厚,味道正宗,保留了啤酒鲜活的口感。
原浆啤酒
原浆啤酒是不加水,不经过滤,不经灭活工序,保留鲜活酵母的生啤酒原液。原浆啤酒因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度,酒体泡沫极其丰富,香气浓郁,口味新鲜纯正,风味独特,这可以说是所有啤酒中新鲜也是原始的啤酒,也是是啤酒家族中的超级液体面包。
其实可以看出精酿啤酒和原浆啤酒还是有很多相似之处的,究竟哪种啤酒好喝呢,因为每个人口味不一样,所以小编也无法告诉大家到底哪款好喝,喜欢的朋友可以都品尝一下。
每个人都有自己对精酿啤酒的定义,精酿啤酒代表个性、独特,代表了酿酒师对啤酒品质的追求。凯盾啤酒本着质量、品质、诚信经营的原则,与天下客商互惠互利共同发展,携手共建美好的明天。
公司名称:青岛凯盾啤酒有限公司
招商电话:13953289096唐先生
招商网址:lxpj.9998.tv
精酿原浆啤酒好喝吗
比起普通啤酒,精酿原浆啤酒的口感自然是与众不同的。可以从颜色、气味、口感等特点很容易感受到精酿原浆啤酒的用心之处。尤其是一口精酿原浆啤酒咽下去以后,酒液的醇香会在味蕾与喉头中来回兜转停留,那是无法言喻的感受。精酿原浆啤酒到底有多好,喝过才知道。推荐:精酿原浆啤酒是什么,凯盾精酿原浆啤酒怎么样
与一般啤酒不同,精酿原浆啤酒啤酒未经过滤、未经稀释、未经勾兑,主要是原浆啤酒未经过高温处理以及后期修饰,限度地保留了活性物质和营养成分,完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质以及大量的钾、镁、钙、锌等微量元素,其中关键的就是保留了大量的活性酵母。有人形象地说:喝普通啤酒就像吃“苹果罐头”,而喝原浆啤酒就是在苹果园里吃刚刚摘下的新鲜苹果。
精酿原浆啤酒一般会比较浑浊,有稍许沉淀,这正是未经过滤、未经稀释的标志。所以在开瓶之前,应先轻轻摇动,让沉淀变得均匀。
在斟酒的过程中,你可以闻到一股麦芽香和酒花香,倒满后,轻轻贴近酒杯,慢慢吸气,这时你可以感受到精酿原浆啤酒特有的酵母、酒香和麦芽多种香味融为一体,气息浓郁,久久不散,真正感受到传世麦香的品质和内涵。
品尝满溢在杯中原浆啤酒的泡沫,如带有麦芽的冰激凌般入口即化;将泡沫和酒液大口喝下,口腔和喉咙内可感受到久久不散的精酿原浆啤酒特有的酒香,口感清爽、柔和及精酿原浆啤酒的美妙。
饮用精酿原浆啤酒,不要浅斟慢饮,应该尽快喝完,就是要大口畅饮,才能体验到原浆啤酒的魅力所在。
凯盾精酿原浆啤酒什么口感
凯盾精酿原浆啤酒酒体呈诱人的淡黄色,浓浓的麦芽香沁人心脾,厚实丰富的香味口感让人难以相信是由啤酒表现出来,酵母沉淀是由于啤酒的发酵而产生,甘醇爽口、细腻清淡、清澈、清醇,您可放心饮用。推荐:精酿原浆啤酒,面向全国火热招募中
公司名称:青岛凯盾啤酒有限公司
招商电话:13953289096唐先生
公司网址:lxpj.9998.tv
精酿啤酒的概念初是在一部分啤酒爱好者口中流传开的,作为一个带有舶来品概念的细分啤酒品类,它从一线城市硬核消费群迅速扩散开。
但回溯啤酒历史,其实精酿啤酒是在开“历史的倒车”,是一种技术的“返璞归真”。
在啤酒刚刚诞生的时候,大家喝的都是精酿啤酒(CraftBeer),在欧洲国家,啤酒的发端起源于大街小巷十字路口的啤酒吧。
啤酒吧聚集了人气,酿酒需要用到大量酵母因而还带动了周围面包房的出现,渐渐形成了欧洲独特的以酒吧为中心延展开的商业集群,构成了村庄、城镇。在欧洲国家,大家把啤酒当作水来喝,因为以前水质不像现在经过杀菌消毒过滤处理,而啤酒中热的麦芽糖消毒发酵之后成为了一个安全的饮用水源,欧洲人也形成了啤酒代水的饮用、消费习惯。
的啤酒历史和西方就很不一样了,虽然喝啤酒的历史在可以追溯到八千年前,但是古代人的消毒饮用水是喝热茶,因此啤酒的刚需性不强。
同时,由于度数高的高度酒产出量比低度酒的量大,所以高度蒸馏酒渐渐替代了低度成为主流。
细数的啤酒诞生历史,啤酒并非完全的舶来产品,只是在过去历史长河中没有成为饮用的主流酒精饮品。
人现代啤酒的饮用习惯是欧洲人带进来的。明清时期欧洲人进入建造工厂,拉开了现代工业啤酒生产发展的帷幕,工业啤酒产品慢慢开始占据市场。
从的角度看啤酒
目前为止,啤酒市场的格局的二八分化非常明显,五大巨头,以雪花、青岛、百威、燕京、嘉士伯占据了行业总量的80%。这五大巨头形成今天的市场格局,它有一个很重要的手段就是收购。通过区域的连片收购,形成了规模,导致消费者只能喝到单一口味或单一品牌的啤酒。
但是近几年消费者的变化比较大,他们的需求开始出现了多元化、多样化和碎片化的特征。
精酿啤酒的世界
啤酒行业可以大致划分为三个世界,分别是:一主流啤酒世界、第二进口啤酒世界、第三精酿啤酒世界。目前为止,主流啤酒占据的份额接近于96~97%的份额。
精酿爱好者通常是经过进口啤酒培育出来的,尤其是有留学或国外生活经历的人,受美国或其他国家的影响,开始进行精酿啤酒的尝试。
目前来看国内的精酿品牌可以分作三个阵营:一个阵营就是精酿发烧友,第二个是吧精酿,第三个是厂精酿,目前为止,全国的统计啤酒厂已经超过6000家,精酿啤酒企业目前来看也有300到400家。
从市场份额的增长速度来看,主流啤酒的增长已经连续3年下滑,进口啤酒平均每年增幅超过20%。
精酿啤酒,虽然统计口径不一致,但目前为止,精酿啤酒的市场份额都在按照百分之几百、几倍的速度翻番。
资本市场如何看精酿啤酒的未来?
在享受新一代消费者追捧的同时,精酿啤酒也在承担皇冠之重,自现代精酿啤酒诞生之日起,质疑之声从未停止。
大的几家啤酒品牌如青岛啤酒、珠江啤酒等一众啤酒厂管理层也共同认定:精酿啤酒是一个伪概念,在只会是一个细分小众市场不会成本土主流,掀不起多大的风浪。
与此同时,FBIF智库也跟踪了啤酒行业证券分析师的分享,的几大啤酒厂嘴上说着不看好精酿啤酒,身体也非常诚实地没有重金投入精酿市场。
啤酒巨头的精酿布局
从各大啤酒行业巨头发表的年报或战略投资方向也可以看出,各大品牌酒厂对于精酿市场均抱持了很高的期望:
例如,百威英博在大公司内投资创建了颠覆性增长事业部(ZXVentures),专注于开发全球精酿和特色啤酒,扩大电商平台等。
燕京啤酒推出“燕京八景”文创产品,根据每处名胜独特的景色搭配不同的精酿产品,顺应消费趋势,在互联网时代中推动精酿市场发展。
华润雪花啤酒()有限公司总经理侯孝海也曾表示,啤酒基于传统酿造方式的局限性,相对于国际化的精酿啤酒而言,缺乏品类溢价能力,而华润雪花也将在品牌价值化、产品高档化方面参与市场竞争。
人们对于产品的需求就像是对新兴生物一样,有着不一般的需求与改进。另外就是人们喝外国啤酒就像饮葡萄酒一样,习惯性地爱追捧欧洲啤酒,像是比利时、英国、德国的出品。其实,较近几年,美洲啤酒也像新世界葡萄酒一样,急起直追。其中颇受注目的美国手工精酿啤酒目前在大酒店露脸了。所谓美国手工精酿啤酒,是指使用传统方法和成分酿制而成的全麦芽啤酒,它们可以像红酒一样被细品。因为不同类型的手工精酿啤酒会带有自己独特的香气、风味、色泽和质地,这是由于酿造者专注于较大限度发挥每种原料的可能性,让啤酒花散发柑橘芬芳或花香,以大麦麦芽就能让味蕾联想起如巧克力、咖啡或蜂蜜般的体验。同时,在风味和香味之外,酿酒者在酿造啤酒时,还会十分留意色泽、口感以及啤酒倒入杯中时泛起的起泡量。不同品牌的手工精酿啤酒的起泡量和色泽都是明显不同的,如蓝星小麦、加州美女淡爱尔、红海豹琥珀爱尔,38号司陶黑啤等美国手工精酿啤酒,在行家面前都可以被一眼认出。因为它们有别于市面上其他牌子啤酒的特征。
很多人有这样的经历,在国内一喝啤酒就痛风,但到国外喝精酿啤酒,居然不会引起痛风。这到底是为什么呢?还有就是,精酿啤酒痛风可以喝吗?
平常我们喝的是传统的工业啤酒,嘌呤在体内会转化成尿酸,所以痛风患者在饮食上应注意限制嘌呤的摄入量。而工业啤酒本身含有大量嘌呤,而且多为鸟苷酸,是较容易被人体吸收的;工业啤酒在机体内不仅会使血液中尿酸的浓度增加,导致血中的尿酸进入组织中形成结晶,还会抑制肾脏对尿酸的排泄。所以,工业啤酒中含有很多会导致人体尿酸升高的物质,是痛风病人较不该招惹的饮料!
精酿啤酒的嘌呤含量与葡萄酒、白兰地的含量相当(0.4毫克/100毫升),远低于普通的工业啤酒。精酿啤酒完全由水、酵母、麦芽、啤酒花四大天然原料酿制而成,有的精酿啤酒为了丰富其口感,也会添加蜂蜜、水果等天然健康的食材。整个酿制过程完全不添加任何人工产品。
科技在发展,时代在进步。而在拥有美好生活的今天,人们更加注重生活的品质,更加在意食品、用品的安全可靠。了解完“精酿啤酒痛风可以喝吗,痛风患者能喝精酿啤酒吗”这一问题,好酒网小编提醒大家,在享受美味的同时,可别忽略健康哟!
精酿啤酒是近年来非常火的一类啤酒,越来越多的人开始喜欢喝点精酿啤酒。不过不同于喝了那么多年的水啤,普通消费者对精酿啤酒的误区还是非常多的。以下是大众关于精酿啤酒的10大误区,你犯过几个?
只买德国出产的精酿啤酒
的确,中国的精酿风很大一部分原因是由德国啤酒兴起,但是好的啤酒不一定来自德国。其实,英国、美国和比利时等国家也出产精酿啤酒。目前,全球生产精酿啤酒的国家越来越多,中国和日本等亚洲国家也出现了这个苗头。
贵的就是好的
俗话说,一分钱一分货,好酒有时候的确会更贵,但这并不能代表贵的就一定是好酒,毕竟有时候你在买一款大品牌啤酒时也会或多或少地为这个品牌的名气买单。
罐装啤酒品质不高
这一点无需长篇大论来解释,简单地说,有时候同一款啤酒也会有瓶装和罐装之分,因此何来品质不一之说?其实相比玻璃瓶,啤酒罐能更好地隔绝光照和氧气。而且罐装啤酒更方便运输携带,也更易开启,这些都是迎合市场需求的。
精酿啤酒不会有苦味
很多人把工业啤酒难喝有苦味归结于品质低下,有的人甚至认为精酿啤酒没有苦味,如果你这么想就大错特错了。出于人们良性自虐心理,精酿啤酒越苦往往越畅销。其中,啤酒花就是使啤酒具有清爽苦味的“元凶”,哪怕品质再好的精酿啤酒也缺不了酒花这一元素,因此自然也会带有苦味。更何况,有的精酿啤酒本身就是以酒花味著称,例如啤酒界最热门的精酿啤酒 IPA 就是以酒花的苦味和香味为一大特色。
喝了精酿啤酒后再也不喝水啤
一入精酿深似海,从此水啤是路人。这正是部分人发现了精酿啤酒的好后,从此就再也看不起水啤的生动写照,有的人更是把精酿啤酒捧成了高端啤酒的绝对代名词。的确,有的精酿啤酒是好,但工业水啤也并非那样一无是处,盲目地认为精酿啤酒比工业啤酒好更是不可取。毕竟到目前为止,世界上对精酿啤酒还缺乏规范统一的定义。更何况,一些大型酒厂生产的工业啤酒并不比精酿啤酒差,例如健力士(Guinness)就是工业啤酒,但不少人认为它比许多所谓的精酿啤酒好喝。
原浆啤酒一定更好
除了认为精酿啤酒优于工业啤酒外,有的人还认为原浆的更好,尤其是精酿原浆啤酒。事实上,原浆这个词具有太多的误导性。难道没有过滤、没有灭菌、没有调兑的就一定是好酒吗?那可不一定!有时候一些啤酒就该过滤后再喝,而有的啤酒就应该保留更多的酵母和蛋白质才能体现其风味。
精酿啤酒颜色越深越营养
在过去,国人对啤酒的认知大多仅限于黄啤。而现在,随着各式精酿啤酒的崛起,人们逐渐接触到了不同颜色的啤酒。但在潜意识里,不少人却总是认为啤酒颜色越深越营养。其实不然,啤酒的颜色主要取决于麦芽本身的颜色及烘焙程度。类似的误区还有:有人认为啤酒颜色越深酒精度越高,很显然根据上面同理可得:这一点也是不成立的。
精酿啤酒可以长期陈年
受传统观念影响,总有人认为好酒就可以长期陈年,于是套用到啤酒上便认为精酿适合长期陈年。实际上恰恰相反,相比工业啤酒,精酿啤酒的保存期反而较短。这是因为多数精酿啤酒都不会进行过滤和杀菌处理,因而有的只能保存几十天;而反之工业啤酒却可保存 1-2 年甚至更久。
好酒就要有洁白丰富、细腻持久的泡沫
虽然在精酿啤酒的品鉴上,的确会有观察泡沫这一步骤,但并不意味着所有好的啤酒都有着洁白丰富的泡沫。事实上,很多时候过于绝对的论断都要先自己怀疑考证一下才能拿出来说,更何况任何脱离种类风格谈品质的行为都是耍流氓,毕竟有的啤酒就不该有太多气泡,而有时候一些工业啤酒也可以通过添加剂来实现泡沫的洁白、细腻和持久。
不敢说自己不喜欢精酿
随着精酿啤酒的风靡,四下能听到的几乎全是一边倒的支持声,很少有人会说自己不喜欢精酿啤酒。的确,精酿啤酒是许多啤酒爱好者的心头好,但并不意味着每个人都必须接受它,喜欢它。如果你不喜欢,干嘛还跟随大众去喝它呢?大声说出不喜欢又不会怎么样!
如果你不是那个 1% 的人间奇迹,那么沦陷一次纯属必然事件,两次乃偶然,三次就是真傻了!关于精酿啤酒还有哪些是你搞不懂的,欢迎猛戳下方“写留言”,与小编面对面交流!
相关文章
最新更新