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一篇发表在《肌肉力量与体能训练研究》上的研究表明，在一个低强度的核心力量训练后少量的摄入酒精，比那些完全不摄入酒精的人相比更容易增长肌肉。2012年，美国大学生体育协会曾做过一项研究，他们对10名男性和9名女性进行了相关实验。每个人均要做6组，每组10个负重深蹲。之后分为两组，一组喝他们水，另一组喝稀释后的伏特加。后者要在10分组内喝4-8杯。结果表明，饮酒会影响男性mTORC1信号通路，有助于肌肉的生长和恢复。但奇怪的是这个实验却对女性饮酒者失效了。因此，上述的增肌方式似乎只适用于男性。基于上述研究，在《国际运动营养与运动代谢》上，澳大利亚的Griffith大学又发表了最新的研究成果。即，运动后喝低酒精度的啤酒可能比传统的运动饮料更适合运动恢复。在这份研究中，科学家将实验分为四组，分别为酒精度为2.3%的低酒精度啤酒，酒精度为4.8%的普通啤酒，以及在两种啤酒分别添加定量的含有钠盐的矿物质。测试者分别在运动后喝这四种啤酒，测试身体机能恢复情况。结果增加了矿物质的低酒精度啤酒效果最好，可能比传统蛋白饮品对身体更有益。在这条消息发布之后，有的酿酒师便开始利用这则报道酿造富含矿物质和蛋白质的啤酒。企图打入健身市场。于是市面上就出现了一种芒果风味、添加了矿物质和大量蛋白质的IPA啤酒。其中每瓶蛋白质含量可达21克，据说完全可以满足健身后肌肉损伤的恢复需求，一度引发抢购风潮。不反转也不是现在新闻的播报方式。专业的运动营养师MollyKimball以及《ReadItBeforeYouEatIt》一书的作者BonnieTaub-Dix对这种啤酒的功效表示怀疑。首先他们肯定了这些啤酒中蛋白质含量的意义。他们表示这种啤酒肯定比一般的啤酒更适合在运动之后饮用。毕竟普通精酿啤酒的蛋白质含量基本上来源于麦芽，折合到每瓶中2克都不到。但是，这绝对不应该是你蛋白质的主要来源。如果你需要补充优质蛋白质，最好的方式是吃一些鸡肉，坚果，海鲜，奶制品等等，怎么也轮不到啤酒。同样，啤酒也不是没有热量的，虽然热量并不高，但你能保证喝啤酒的时候不吃其他任何东西么？最糟糕的一点，酒精会影响健身后的恢复进程，摄入的酒精会阻碍大部分蛋白质的吸收。那些希望通过喝啤酒增肌的人，恐怕还是要失望了。jiuku365.COM精选阅读
啤酒系增肥饮料?一瓶啤酒=两杯全脂牛奶
可是，啤酒也是知名的增肥饮料。中年男人们挺着“啤酒肚”，可见啤酒和腹部肥胖之间颇有关系。那么，既然啤酒背上了增肥的恶名，其中究竟含有多少能量呢?
事实真相是这样的：啤酒中含有少量的酒精，每克酒精含能量7千卡。啤酒中还含有麦芽汁，也就是所谓的“度数”，而麦芽汁当中含有麦芽糖等碳水化合物，加上一丁点氨基酸，每克干物质中也含有近4千卡能量。综合起来看，每100克啤酒中含能量在28-36千卡之间，平均约32千卡;1瓶啤酒750毫升，那么其中的能量约为240千卡。
这个240千卡，又意味着什么呢?用其他食品比一比，才能知道它的高低。1瓶啤酒所含的能量，大约相当于两个大富士苹果，或两杯全脂牛奶，或者2/3碗白米饭。
说到这里，很多人又开始困惑起来。既然所含的能量都是240千卡，为什么啤酒被人们叫做发胖的食物，而苹果却被人们称为减肥的食物呢?
啤酒当中的酒精和糖分，并不能带来足够的饱足感。一杯啤酒不需要咀嚼，可以在一秒钟之内下肚，既不会觉得水分满足，也不会觉得胃部饱满。人们经常觉得奇怪，为什么啤酒可以一杯又一杯，而白水就不能，果汁也不行。因为啤酒实在是太容易“消掉”了，它能够利尿，水分可以轻易排出;其中的糖分迅速被吸收，也不会增加胃的负担。而且，喝啤酒的同时，也不妨碍吃其他东西。一餐过去，往往是啤酒喝掉四五瓶，相当于3大碗米饭的热量，菜也不少吃——日日畅饮的结果，自然是总能量超标，人日益增肥。
苹果则不然。它虽然也有10%左右的糖分，但同时含有相当多的果胶和其他膳食纤维成分，坚挺的细胞壁很有咀嚼的口感，而咀嚼会带来饱感。同时，苹果进入胃里之后，要排到小肠当中，又需要一定的时间，在小肠中，糖分吸收也比较慢。同时，苹果中不含酒精那样的利尿成分，吃苹果之后，人体并不会像喝啤酒之后那样急于排出水分，和纤维相结合的水分在胃肠道中也会帮助维持饱感。如此，吃了两个苹果之后，人已经感觉胃中饱满，哪里还会“一个接一个”地吃下去呢?此时，如果面对一桌饭菜，食欲也会大打折扣。少吃了富含淀粉的米饭和油脂多多的菜肴，其实反而有利于减肥。
可见，一种食物是否有利于减肥，并不完全取决于其中的能量高低，更多地取决于人们能够吃多少、吃了之后能否促进饱感、一餐当中吃进去的总能量是多少。那些富含纤维和水分、需要咀嚼、有利于人们降低食欲、充实胃袋的食物，通常是有利于控制体重的;而那些不需要咀嚼、纤维很少、吸收很快、容易吃得过多的食物，则通常是不利于控制体重的。
此外，还要考虑食物的营养价值，不能给人提供营养素和保健成分的食物，比如甜饮料，能量再低都嫌多;能供应所缺营养的食物，或者有利预防多种疾病的食物，能量高也要适量吃。
相比于一瓶啤酒，两杯牛奶能提供一日所需50%的钙以及相当多的维生素A。钙是国人所普遍缺乏的营养素，而维生素A是长时间盯着电视屏幕的人所需要补充的营养素。
懂得这一点之后，就会明白啤酒和苹果的本质差别所在——机械地比较食物中的能量高低，其实正是减肥者的一大误区。对于看球的人来说，少吃点零食，少喝点啤酒，换成牛奶、酸奶和水果当夜宵，对健康来说效果会好得多。
夏天是喝啤酒的较佳时节，但是很多人误认为喝啤酒会发胖，其实喝啤酒是有助于减肥的。今天小编就给您介绍一些喝啤酒减肥的方法。
为什么会有人会认为喝啤酒发胖？其实都是“啤酒肚”惹的祸。喝啤酒会长啤酒肚，这可真把啤酒给冤死了。其实“啤酒肚”本来跟啤酒没有关系。啤酒肚又叫“罗汉肚”，是使体内的脂肪增加并聚集在腹部形成的。它是一种缺乏运动，营养过剩，脂肪堆积的表现。
喝啤酒减肥的方法：
肚子之所以会变大是因为摄入的营养过多，罪魁祸首是摄入的脂肪。啤酒能起到减肥作用是因为啤酒中含有啤酒酵母。优质膳食纤维能在食物消化过程中吸附脂肪，较终排出体外，减少了人体对脂肪的吸收;而所含的维生素B和矿物质能促进机体加快体内脂肪代谢，一方面控制脂肪的吸收，一方面加速脂肪的消耗，自然就能起到减肥的作用。就副作用而言，啤酒的成分都是天然的，对身体的副作用小，相对于吃减肥药、手术、节食等诸多方式，啤酒减肥更安全。
喝啤酒要空腹喝，还要大口喝；常喝啤酒的人都知道，喝啤酒胃容易被撑大，此时便会有饥饿感，这时千万不要暴食，否则前功尽弃哦。啤酒减肥法也是贵在坚持，长年累月、持之以恒是不二法门！
喝啤酒减肥的原理：
1、能有效的减少脂肪的摄入，它几乎不含脂肪和糖，优质完全蛋白可缓慢释放能量，保持血糖的稳定，是时优质膳食纤维可增加饱腹感，让人感觉不饿，防止吃太多食物，在保证营养的前提下又减少脂肪和热量的摄入。
2、可以直拉减少脂肪的吸收，含大量优质膳食纤维，吸水膨胀后可以吸附脂肪，它可携带着吃进胃肠的脂肪滴从大便中排出，从而减少脂肪的吸收。
3、有效的减去体内淤积的脂肪，富含的B族维生素、稀有矿物质能增进基础代谢，加快体内脂肪和能量代谢。脂肪细胞被排空后，很容易再次充满脂肪，形成反弹。啤酒瘦身法的较优胜之处就在于三大天然瘦身元素(膳食纤维、B族维生素、酵母铬等微量元素)将脂肪细胞排空的同时，迅速填入全面均衡的营养(蛋白质、维生素、矿物质、核酸等)。
喝啤酒减肥要选择合适的啤酒：
并不是所有类型的啤酒都适合用来减肥
啤酒一般分为以下几类：无醇啤酒，干啤酒，保健啤酒，生啤酒，熟啤酒，低醇啤酒。
这些啤酒中，只有熟啤酒适合用来减肥。经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒，因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，不会在胃中继续繁殖，所以胖人饮用较为适宜。
喝啤酒减肥的方法和原理就为大家介绍到这里，想要尝试的朋友可以买一些回家试试，想要瘦下来，贵在坚持！
虽然已经立秋，但眼下天气还是相当炎热，喝上一杯凉爽的啤酒消消暑，还是十分惬意的，但千万要了解一些喝啤酒技巧，以免给身体造成不必要的伤害。那么，喝啤酒有什么技巧呢？今天好酒网小编就为您详细介绍一些。
喝啤酒技巧之怎么喝不容易醉？
1、饮酒后切不要洗澡
人饮酒后体内贮存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉，引起血糖含量减少，体温急剧下降，而酒精抑制了肝脏正常的活动，阻碍体内葡萄糖贮存的恢复，以致危及生命，引起死亡。喝酒的时候在酒里加点苏打可以降低人体对酒精的吸收，这样比较不容易醉，自然脸就不容易红了；
2、空腹时不要饮酒
一面饮酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不易酒醉；
3.不要大口猛喝
要慢慢喝酒，不时地停顿一下，喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度；
4.喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品
绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏；豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用；
5、较好的醒酒物不是茶水
更不是雪碧与可乐，而是果汁，特别是橙汁、苹果汁能起到很好的解酒作用，因为它们含有果糖，可以帮助酒精更好地燃烧；
6、不要多种酒混合饮
因为各种酒成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，甚至头痛、易醉；
7、吃海鲜时忌喝啤酒
亲朋相聚，不免要喝酒助兴。在餐桌上，全都是海鲜美味佳肴，同时又喝啤酒。这种吃喝方法很不科学。
喝啤酒技巧之酒桌应酬
1、不要主动出击，实行以守为攻战略；
2、上座后先吃一些淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉；3、掌握节奏，不要一下子喝得太猛；
4、喝到六分醉时，喝一些醋；
喝啤酒技巧就为大家介绍到这里，喝酒虽然度数不高，但是喝多了一样伤害身体，所以大家一定要在注意身体健康的同时适量饮酒。
用酒烹调的传统源远流长，许多用酒“下料”的菜肴都别具风味。其实，做菜时加点不同的酒，好处远不止调味这么简单，还可以起到除肉腥、解油腻的作用。
鱼肉发腥是做菜时常碰到的问题，因为鱼肉内有产生腥味的胺类存在，这时加点料酒便可解决。料酒能渗入鱼肉组织内部，溶解具有腥味的胺类物质。加热时，酒精会大量挥发，腥味也随之除去了。与此同时，它还能与鱼肉的脂肪产生化学反应，散发出浓郁的鲜香味。所以，在做鱼时加入料酒，既可去鱼腥，又可提鲜味。在烹饪较肥的肉时加少许啤酒，能减少肉本身的油脂，同时生成一种具有特殊香气的酯，使菜肴香而不腻。
但是，有些人认为同样是酒，就可以用白酒代替料酒，其实不然。白酒味辛辣，其乙醇含量高于料酒，但糖分、氨基酸的含量却很低。烹调时，酒精会破坏菜肴的原味。白酒适合用于鲜味不是很重要的鱼类菜肴，如地锅鱼、焖鱼等。另外，其他酒类也有不同的“用武之地”，比如黄酒耐高温、酒味醇，可用于红烧；红葡萄酒可煎、炖红肉。
啤酒云：打开从冰箱里取出的啤酒时会听到“哧”的一声，同时冒出一股白烟，这就是“啤酒云”。其实所谓啤酒云亦非云。原来，啤酒里的二氧化碳是经压力溶入的，里面的压力可达2~3千克／平方厘米，打开瓶盖时液面上下的平衡被破坏，瓶颈处的气体立即冲出，这些气体分子的快速运动消耗能量，使啤酒的温度骤然从9℃降至－1℃，时间只有0.1秒，瞬间的降温使瓶颈内的蒸气凝结成小水珠，如一缕缕白色云烟从瓶口冒出。
泡沫：清澈的山涧溪水奔流中会溅起细微的泡沫，但很难持久，视觉印象并不明显，而海水扬起的泡沫却形成白色浪花鲜明而持久，原因就在于海水中含有大量盐分和有机质，它们与水混合后使组成泡沫的气泡韧性增强，不易破裂。啤酒的受大自然的这一启发，在啤酒配料中加人蛋白质稠性剂，使泡沫丰富持久，通常可在杯中滞留两三分钟。
压力：“打开瓶盖前猛烈摇晃会增加瓶内压力”，这是人们的一种错觉。国外有专家做过这样一个实验，他在酒瓶里灌人温啤酒，并用瓶盖上的压力表观察摇动中的压力变化，结果表明，无论怎样摇大瓶内压力也没有变化。因为溶人啤酒的二氧化碳的量是固定不变的，摇动与否压力都是一样大的。而温度骤然升高倒是压力增加的一大因素，这也是保管上需格外注意的地方。
色泽：细心人会发现，我们喝到的啤酒是橘黄色，金属容器中的啤酒则呈现出红色。杯中啤酒之所以是橘黄色，是因为啤酒中的化学成分可吸收大部分光谱的光，唯橘黄色不能为其所吸收，所以才能为我们的视觉感受到。而酒罐等金属容器中的啤酒橘黄色已消失在罐底酒液的深处，只有红光才能从酒液、空气中透射出来。
温度：较适饮用温度为4℃~6℃，冷冻后会变味。
斟酒：往带把的大杯子里倒人300~330毫升啤酒较易出泡，泡沫有防氧化作用，应带着泡沫喝完。斟酒时要分两次倒满，从距杯口20厘米高处倒酒，首先左右摇摆玻璃杯，途中稍事停顿泡沫消失一半后再继续倒满。易拉罐啤酒不宜直接对嘴喝，倒在玻璃杯里放掉多余的二氧化碳后再喝可以感觉柔和一些。
杯子：喝啤酒只能用玻璃杯。啤酒杯不能与其他餐具一同洗，因为残留的油脂和洗涤剂成分会影响泡沫的产生，而目．单洗之后还要注意自然晾干以后再用，因为擦拭后，沾在杯上的抹布纤维会妨碍泡沫产生。未干的杯子切忌放人冰箱冷冻室，即使微弱的冰膜也会影响香型、口味。
保管：较忌光照，易拉罐啤酒也不例外，否则两三天内就会变质。家庭短期贮藏啤酒时应放冰箱冷藏室或25℃以下的稳定室温环境中。
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