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啤酒系增肥饮料?一瓶啤酒=两杯全脂牛奶
可是，啤酒也是知名的增肥饮料。中年男人们挺着“啤酒肚”，可见啤酒和腹部肥胖之间颇有关系。那么，既然啤酒背上了增肥的恶名，其中究竟含有多少能量呢?
事实真相是这样的：啤酒中含有少量的酒精，每克酒精含能量7千卡。啤酒中还含有麦芽汁，也就是所谓的“度数”，而麦芽汁当中含有麦芽糖等碳水化合物，加上一丁点氨基酸，每克干物质中也含有近4千卡能量。综合起来看，每100克啤酒中含能量在28-36千卡之间，平均约32千卡;1瓶啤酒750毫升，那么其中的能量约为240千卡。
这个240千卡，又意味着什么呢?用其他食品比一比，才能知道它的高低。1瓶啤酒所含的能量，大约相当于两个大富士苹果，或两杯全脂牛奶，或者2/3碗白米饭。
说到这里，很多人又开始困惑起来。既然所含的能量都是240千卡，为什么啤酒被人们叫做发胖的食物，而苹果却被人们称为减肥的食物呢?
啤酒当中的酒精和糖分，并不能带来足够的饱足感。一杯啤酒不需要咀嚼，可以在一秒钟之内下肚，既不会觉得水分满足，也不会觉得胃部饱满。人们经常觉得奇怪，为什么啤酒可以一杯又一杯，而白水就不能，果汁也不行。因为啤酒实在是太容易“消掉”了，它能够利尿，水分可以轻易排出;其中的糖分迅速被吸收，也不会增加胃的负担。而且，喝啤酒的同时，也不妨碍吃其他东西。一餐过去，往往是啤酒喝掉四五瓶，相当于3大碗米饭的热量，菜也不少吃——日日畅饮的结果，自然是总能量超标，人日益增肥。
苹果则不然。它虽然也有10%左右的糖分，但同时含有相当多的果胶和其他膳食纤维成分，坚挺的细胞壁很有咀嚼的口感，而咀嚼会带来饱感。同时，苹果进入胃里之后，要排到小肠当中，又需要一定的时间，在小肠中，糖分吸收也比较慢。同时，苹果中不含酒精那样的利尿成分，吃苹果之后，人体并不会像喝啤酒之后那样急于排出水分，和纤维相结合的水分在胃肠道中也会帮助维持饱感。如此，吃了两个苹果之后，人已经感觉胃中饱满，哪里还会“一个接一个”地吃下去呢?此时，如果面对一桌饭菜，食欲也会大打折扣。少吃了富含淀粉的米饭和油脂多多的菜肴，其实反而有利于减肥。
可见，一种食物是否有利于减肥，并不完全取决于其中的能量高低，更多地取决于人们能够吃多少、吃了之后能否促进饱感、一餐当中吃进去的总能量是多少。那些富含纤维和水分、需要咀嚼、有利于人们降低食欲、充实胃袋的食物，通常是有利于控制体重的;而那些不需要咀嚼、纤维很少、吸收很快、容易吃得过多的食物，则通常是不利于控制体重的。
此外，还要考虑食物的营养价值，不能给人提供营养素和保健成分的食物，比如甜饮料，能量再低都嫌多;能供应所缺营养的食物，或者有利预防多种疾病的食物，能量高也要适量吃。
相比于一瓶啤酒，两杯牛奶能提供一日所需50%的钙以及相当多的维生素A。钙是国人所普遍缺乏的营养素，而维生素A是长时间盯着电视屏幕的人所需要补充的营养素。
懂得这一点之后，就会明白啤酒和苹果的本质差别所在——机械地比较食物中的能量高低，其实正是减肥者的一大误区。对于看球的人来说，少吃点零食，少喝点啤酒，换成牛奶、酸奶和水果当夜宵，对健康来说效果会好得多。
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啤酒是更好的运动饮料？
啤酒在我们生活中再常见不过的了，此前，啤酒与体育圈的勾连，更多是在球队获胜后，球迷在恣意的庆祝中将它派上场，不过最近微信上纷纷转发“啤酒是更好的运动饮料”一文，这让爱喝啤酒的人士有了满满的自豪感—原来喝啤酒也是好事啊！可实际上，与很多网文一样，该文的观点并不准确。您可别信以为真，啤酒真的不能替代运动饮料。记者为此特别采访了国家马拉松队和竞走队科研团队负责人、运动训练科研专家杨明教授，让他给予了专业分析。啤酒是跑道“补品”？太不严谨原文称：美国知名跑步运动专家就和多家机构一起跟踪研究了跑者与酒精的关系，得出意外结论，只要饮酒适量，啤酒甚至可以算是跑道上“补品”。解析：从专业角度来看，这篇文章带有一定的啤酒促销的广告宣传，找的一些写手用所谓的理论根据进行编写的，在很多方面都不严谨。喝啤酒骨骼更壮？更爱发胖原文称：人体内的硅元素是增加骨骼强度的重要因素，而能被人体吸收的硅元素平时从何而来呢？啤酒就是一个选择。美国国立卫生研究院的研究发现，能被人体吸收的硅在啤酒中以可溶原硅酸(OSA)的形式存在。而英国《自然》杂志一项涉及1700名平均年龄为48岁女性的研究，结果发现常喝啤酒的女性骨骼会变强壮。解析：啤酒虽然能增加微量元素硅，使骨骼更健壮，但对人的生理和生化机制上没有什么作用，无法使乳酸快速消除，而且啤酒有副作用，有大量的热量，大部分人平时做运动是为了减肥，而消耗了热量之后再喝啤酒摄取热量，会使热量累积，更容易发胖。啤酒能预防肾结石？喝水也行原文称：对于长期运动的人而言，随着训练时间的累积，长时间脱水容易导致肾结石。啤酒被认为是运动者最好的“肾脏清洁剂”。这些人可以减少41%患上肾结石的风险。解读：原文只说长时间脱水易导致肾结石，并没有说出机制机理方面的原因，按照此结论，啤酒中的水分能够增加人体的血容量和水分，那么大量喝水和喝茶也能达到此目的。跑者喝多少酒有指导数据？从没推广原文称：国际田径联合会对人体酒精含量和运动能力做过调查，然后得出了这样一个指导意见。对于跑者而言，“适量”的概念是：啤酒每日的摄入量，女性跑者为355毫升，男性则是710毫升；葡萄酒每日的摄入量，女性为148毫升；男性的摄入量为296毫升；烈酒每日的摄入量，女性为44毫升，男性则是88毫升。解析：这个数据在专业领域从没推广过，也无法判断其正确与否。其中适量的概念是不一样的，这和人本身的身体素质是息息相关的。啤酒能消除运动疲劳？有点扯原文称：美国职业体育联赛的不少专业训练师都会利用含有酒精的饮料帮助运动员恢复。澳大利亚的《国际运动与体育科学杂志》2014年报道称，在耐力训练以及高强度的抗阻训练之后，含有酒精的饮料，特别是啤酒，对于缓解肌肉疼痛有非常好的作用。解析：这些数据在专业领域并没得到广泛的认同。运动疲劳分三种：1.心脏、心肌疲劳。喝啤酒会增加血容量，反倒增加了心脏负担；2.筋肉疲劳。运动产生的大量血乳酸会造成筋肉疲劳，而啤酒无法消除血乳酸；3.血液中的养分消耗。啤酒虽可补充少量的脂肪和蛋白质，但量少到不足以修复人体的肌肉和骨骼。欧美盛行啤酒跑？玩花样原文称：在欧美，各种边喝啤酒边跑步的比赛层出不穷，其中最有名的是加拿大“啤酒一英里跑”。从2000年开始，每年都有上千人参加这项比赛。比赛的规则是在跑道上完成1600米的路程，每跑一圈要喝完一瓶啤酒。解析：这类比赛更多是运动休闲类的比赛，就像是穿高跟鞋跑百米一样。专业运动员要求控制体脂含量，在生活中都要注意饮食问题，我国女子马拉松运动员的体脂含量要求在15%左右，男马拉松运动员的体制含量约10%左右，而喝一瓶啤酒会使体脂含量提升一个百分点，专业运动员绝不会在训练后用啤酒恢复。轶事中国尝试过“啤酒疗法”国家竞走队的队医李增阳透露，在2008年前中国国家队也尝试过“啤酒疗法”。当时是北体大和香港的一个教授联合推出的项目，具体是用啤酒浴来进行康复，但最终以失败而告终。李增阳说：“人的体质不一样，因此很多东西都不能用统一标准衡量，据我了解一名俄罗斯运动员比赛前还喝白酒呢，但事实证明他在比赛中状态很好，酒精对他有作用。教练之所以不让运动员饮酒，是因为酒后第二天和第三天肌肉酸紧和乳酸堆积，影响训练。”李增阳感慨：“喝酒能加快血液循环，啤酒中有很多微量元素，但副作用也很多，关键的是喝酒对你的运动价值有多大。”解读为啥运动员喝酒没啤酒肚？运动员大多被严禁饮酒，可事实上外界的诱惑太多，尤其处在血气方刚的年纪，除酒精过敏的，几乎没有谁滴酒不沾。可运动员们为何还能保持着非常好的体型？因为他们的运动量大，喝酒摄取的热量能迅速被消耗殆尽。这与普通人喝酒不运动或不常运动是截然不同的。运动员们的经历证明，并非喝酒就一定胖，而对于普通人来说，喝啤酒不运动定然发胖。谈资球场著名的“酒仙”都有谁？加林查：“小鸟”在足球场上天赋惊人，可是爱喝酒的毛病最终让他妻离子散，以至于穷困潦倒，郁郁而亡。加斯科因：球员时代的加斯科因风光无限，可酗酒让他早早结束了职业生涯，近些年经常入院治疗，一度还危及生命。苏伟：传言CBA球员苏伟能喝三斤白酒。在接受采访时，他给予否认：“谁能一口气喝下三斤白酒啊，我就是两斤的量。”乔治•贝斯特：他曾经说过—我不是每天喝，而是一连喝上四五天。我真的不喝酒了，只不过是在睡觉时。
喝啤酒增肌论
一篇发表在《肌肉力量与体能训练研究》上的研究表明，在一个低强度的核心力量训练后少量的摄入酒精，比那些完全不摄入酒精的人相比更容易增长肌肉。2012年，美国大学生体育协会曾做过一项研究，他们对10名男性和9名女性进行了相关实验。每个人均要做6组，每组10个负重深蹲。之后分为两组，一组喝他们水，另一组喝稀释后的伏特加。后者要在10分组内喝4-8杯。结果表明，饮酒会影响男性mTORC1信号通路，有助于肌肉的生长和恢复。但奇怪的是这个实验却对女性饮酒者失效了。因此，上述的增肌方式似乎只适用于男性。基于上述研究，在《国际运动营养与运动代谢》上，澳大利亚的Griffith大学又发表了最新的研究成果。即，运动后喝低酒精度的啤酒可能比传统的运动饮料更适合运动恢复。在这份研究中，科学家将实验分为四组，分别为酒精度为2.3%的低酒精度啤酒，酒精度为4.8%的普通啤酒，以及在两种啤酒分别添加定量的含有钠盐的矿物质。测试者分别在运动后喝这四种啤酒，测试身体机能恢复情况。结果增加了矿物质的低酒精度啤酒效果最好，可能比传统蛋白饮品对身体更有益。在这条消息发布之后，有的酿酒师便开始利用这则报道酿造富含矿物质和蛋白质的啤酒。企图打入健身市场。于是市面上就出现了一种芒果风味、添加了矿物质和大量蛋白质的IPA啤酒。其中每瓶蛋白质含量可达21克，据说完全可以满足健身后肌肉损伤的恢复需求，一度引发抢购风潮。不反转也不是现在新闻的播报方式。专业的运动营养师MollyKimball以及《ReadItBeforeYouEatIt》一书的作者BonnieTaub-Dix对这种啤酒的功效表示怀疑。首先他们肯定了这些啤酒中蛋白质含量的意义。他们表示这种啤酒肯定比一般的啤酒更适合在运动之后饮用。毕竟普通精酿啤酒的蛋白质含量基本上来源于麦芽，折合到每瓶中2克都不到。但是，这绝对不应该是你蛋白质的主要来源。如果你需要补充优质蛋白质，最好的方式是吃一些鸡肉，坚果，海鲜，奶制品等等，怎么也轮不到啤酒。同样，啤酒也不是没有热量的，虽然热量并不高，但你能保证喝啤酒的时候不吃其他任何东西么？最糟糕的一点，酒精会影响健身后的恢复进程，摄入的酒精会阻碍大部分蛋白质的吸收。那些希望通过喝啤酒增肌的人，恐怕还是要失望了。
啤酒是更好的运动饮料吗？
酒在我们生活中再常见不过的了，此前，啤酒与体育圈的勾连，更多是在球队获胜后，球迷在恣意的庆祝中将它派上场，不过最近微信上纷纷转发“啤酒是更好的运动饮料”一文，这让爱喝啤酒的人士有了满满的自豪感—原来喝啤酒也是好事啊！可实际上，与很多网文一样，该文的观点并不准确。您可别信以为真，啤酒真的不能替代运动饮料。记者为此特别采访了国家马拉松队和竞走队科研团队负责人、运动训练科研专家杨明教授，让他给予了专业分析。啤酒是跑道“补品”？太不严谨原文称：美国知名跑步运动专家就和多家机构一起跟踪研究了跑者与酒精的关系，得出意外结论，只要饮酒适量，啤酒甚至可以算是跑道上“补品”。解析：从专业角度来看，这篇文章带有一定的啤酒促销的广告宣传，找的一些写手用所谓的理论根据进行编写的，在很多方面都不严谨。喝啤酒骨骼更壮？更爱发胖原文称：人体内的硅元素是增加骨骼强度的重要因素，而能被人体吸收的硅元素平时从何而来呢？啤酒就是一个选择。美国国立卫生研究院的研究发现，能被人体吸收的硅在啤酒中以可溶原硅酸(OSA)的形式存在。而英国《自然》杂志一项涉及1700名平均年龄为48岁女性的研究，结果发现常喝啤酒的女性骨骼会变强壮。解析：啤酒虽然能增加微量元素硅，使骨骼更健壮，但对人的生理和生化机制上没有什么作用，无法使乳酸快速消除，而且啤酒有副作用，有大量的热量，大部分人平时做运动是为了减肥，而消耗了热量之后再喝啤酒摄取热量，会使热量累积，更容易发胖。啤酒能预防肾结石？喝水也行原文称：对于长期运动的人而言，随着训练时间的累积，长时间脱水容易导致肾结石。啤酒被认为是运动者最好的“肾脏清洁剂”。这些人可以减少41%患上肾结石的风险。解读：原文只说长时间脱水易导致肾结石，并没有说出机制机理方面的原因，按照此结论，啤酒中的水分能够增加人体的血容量和水分，那么大量喝水和喝茶也能达到此目的。跑者喝多少酒有指导数据？从没推广原文称：国际田径联合会对人体酒精含量和运动能力做过调查，然后得出了这样一个指导意见。对于跑者而言，“适量”的概念是：啤酒每日的摄入量，女性跑者为355毫升，男性则是710毫升；葡萄酒每日的摄入量，女性为148毫升；男性的摄入量为296毫升；烈酒每日的摄入量，女性为44毫升，男性则是88毫升。解析：这个数据在专业领域从没推广过，也无法判断其正确与否。其中适量的概念是不一样的，这和人本身的身体素质是息息相关的。啤酒能消除运动疲劳？有点扯原文称：美国职业体育联赛的不少专业训练师都会利用含有酒精的饮料帮助运动员恢复。澳大利亚的《国际运动与体育科学杂志》2014年报道称，在耐力训练以及高强度的抗阻训练之后，含有酒精的饮料，特别是啤酒，对于缓解肌肉疼痛有非常好的作用。解析：这些数据在专业领域并没得到广泛的认同。运动疲劳分三种：1.心脏、心肌疲劳。喝啤酒会增加血容量，反倒增加了心脏负担；2.筋肉疲劳。运动产生的大量血乳酸会造成筋肉疲劳，而啤酒无法消除血乳酸；3.血液中的养分消耗。啤酒虽可补充少量的脂肪和蛋白质，但量少到不足以修复人体的肌肉和骨骼。欧美盛行啤酒跑？玩花样原文称：在欧美，各种边喝啤酒边跑步的比赛层出不穷，其中最有名的是加拿大“啤酒一英里跑”。从2000年开始，每年都有上千人参加这项比赛。比赛的规则是在跑道上完成1600米的路程，每跑一圈要喝完一瓶啤酒。解析：这类比赛更多是运动休闲类的比赛，就像是穿高跟鞋跑百米一样。专业运动员要求控制体脂含量，在生活中都要注意饮食问题，我国女子马拉松运动员的体脂含量要求在15%左右，男马拉松运动员的体制含量约10%左右，而喝一瓶啤酒会使体脂含量提升一个百分点，专业运动员绝不会在训练后用啤酒恢复。轶事中国尝试过“啤酒疗法”国家竞走队的队医李增阳透露，在2008年前中国国家队也尝试过“啤酒疗法”。当时是北体大和香港的一个教授联合推出的项目，具体是用啤酒浴来进行康复，但最终以失败而告终。李增阳说：“人的体质不一样，因此很多东西都不能用统一标准衡量，据我了解一名俄罗斯运动员比赛前还喝白酒呢，但事实证明他在比赛中状态很好，酒精对他有作用。教练之所以不让运动员饮酒，是因为酒后第二天和第三天肌肉酸紧和乳酸堆积，影响训练。”李增阳感慨：“喝酒能加快血液循环，啤酒中有很多微量元素，但副作用也很多，关键的是喝酒对你的运动价值有多大。”解读为啥运动员喝酒没啤酒肚？运动员大多被严禁饮酒，可事实上外界的诱惑太多，尤其处在血气方刚的年纪，除酒精过敏的，几乎没有谁滴酒不沾。可运动员们为何还能保持着非常好的体型？因为他们的运动量大，喝酒摄取的热量能迅速被消耗殆尽。这与普通人喝酒不运动或不常运动是截然不同的。运动员们的经历证明，并非喝酒就一定胖，而对于普通人来说，喝啤酒不运动定然发胖。谈资球场著名的“酒仙”都有谁？加林查：“小鸟”在足球场上天赋惊人，可是爱喝酒的毛病最终让他妻离子散，以至于穷困潦倒，郁郁而亡。加斯科因：球员时代的加斯科因风光无限，可酗酒让他早早结束了职业生涯，近些年经常入院治疗，一度还危及生命。苏伟：传言CBA球员苏伟能喝三斤白酒。在接受采访时，他给予否认：“谁能一口气喝下三斤白酒啊，我就是两斤的量。”乔治•贝斯特：他曾经说过—我不是每天喝，而是一连喝上四五天。我真的不喝酒了，只不过是在睡觉时。
菠萝啤是啤酒还是饮料
曾经深为广东人熟知的“广氏菠萝啤”忽然间难觅踪影,而一款名为“菠萝麦芽碳酸饮料”的新产品则挂着“广州啤酒厂”的“门牌”,“穿”着菠萝啤的“衣服”活跃于今年的广东饮料市场。菠萝碳酸饮料与菠萝啤存在何种渊源?是菠萝啤的“替身”吗?菠萝碳酸饮料并非“替身”不少消费者都认为广州啤酒厂新出的“菠萝麦芽碳酸饮料”是填补“广氏菠萝啤”暂时停产空缺的替代产品。作为“广氏菠萝啤”的始创者,一直没有停止对果味啤酒以及饮料的研究,黄嘉华明确表示:“菠萝饮料并不是我们的救市产品,它是由菠萝啤延伸出来的系列产品,今后我们会‘双拳并举’一起生产销售。”“实际上菠萝饮料成分与菠萝啤基本相同,只是不含酒精。”黄嘉华解释。“菠萝麦芽碳酸饮料”不是被迫去做的,实际上我们早就意识到酒精饮料限制了消费群体,16岁以下的青少年、司机等。所以,我们要开发果味饮料去满足这一部分消费市场的需求。“我们还有忌廉、橙汁、苹果风味的啤酒、饮料都已经有成熟的配方。”菠萝啤双重身份的尴尬采访中,记者注意到“果味啤酒饮料产品”这一说法。如同菠萝啤这样的啤酒饮料产品,究竟算是啤酒还是饮料?啤酒和饮料明明是食品产业下的两个大类别,何以在一罐小小的菠萝啤中杂交,诞出这样一件不伦不类的饮品。黄嘉华对记者的质询感到无奈,他本人也为此困惑多年。“我们广州啤酒厂是全国第一家生产菠萝啤的企业。最初创造性地开发出这款产品,是因为在啤酒和饮料的两大分类中还存在一段中间地带,有些消费者既想享受啤酒特有的香醇,又不能接受其苦味,希望在感受泡沫的同时又能品尝到南国水果成熟的香味。”广东省酒类行业协会啤酒分会会长郭营新对记者表示:“菠萝啤是在碳酸饮料基础上再加入啤酒而成,啤酒成分约占1/3。它跟啤酒和饮料都不一样,保持了啤酒的特色,比碳酸饮料有更丰富的泡沫,起泡持久,又比啤酒口味甜适,是一个很特殊的品种。”据黄嘉华透露,国内从事菠萝啤等果味啤酒的厂家都很希望食品行业标准做出修订,认定果味啤酒饮料为一个独立门类,遗憾的是,“申请在十多年前就被打回来,在食品行业协会和国家主管部门做的争取屡屡碰壁”。果味啤酒这样一类产品正在现行行业标准对其“身份认定”的缺失下,走着啤酒和饮料接壤地带的“无间道”。税收差别导致改名换姓“虽然菠萝啤中的啤酒成分大大少于果味饮料的成分,但仍被国家归为啤酒产品的分类,参照真正的啤酒产品征收全额的消费税。所以,北方很多的果味啤酒产品只能通过减少啤酒添加量来减少酒精含量,按照软饮料的标准生产,成为××饮料,以降低成本。这对果味啤酒产业的发展是不利的。”黄嘉华说。据了解,菠萝啤刚面市时并不需要上交消费税,后来按菠萝啤中啤酒成分的含量收取消费税,现在是全额收取消费税。黄嘉华认为“这是不公平的”,因为连菠萝啤中的饮料成分也被当作酒精成分收了高额附加税。据郭营新介绍,啤酒目前的酒类消费税收大约是每吨220-250元,如果是饮料则无须缴纳消费税项目。在成本升高利润日薄的情况下,菠萝啤改称饮料避税当然是上佳之选。而使菠萝啤自由穿梭于啤酒、饮料两界的关键,是国家现行关于饮料酒精含量的相关规定,“饮料可含酒精,但含量不得超过0.5%”。黄嘉华表示,菠萝啤的酒精含量都是1.5%以下,与饮料标准相差无几,如果国家可以将相关标准提高到1%,菠萝啤就将能够堂堂正正“行不更名、坐不改姓”,继续提供消费者喜爱的绝佳风味。
啤酒等于饮料?
我们常说，喝啤酒不会醉，就像是喝饮料一样，但也有人说，经常喝啤酒的人会长胖，容易有啤酒肚。事实果真如此吗？
实际上单单喝适量的啤酒是不会发胖的，就是饮料一样。啤酒可以产生较高的热值，这主要来源于酒精成分和其它浸出物营养成分。由于啤酒的种类不同，含热量多少存在差异，如大瓶啤酒约有160千卡热量，浸出物成分转化为90千卡热量，这些热量可供正常人每天约1/5的热量。啤酒中并不含有使人体发胖的高脂肪，所以喝啤酒本身不会使人发胖。但值得提及的是啤酒具有促进人体内胃液分泌作用，能够增加食欲，加上喝酒时，吃上含有高热量的菜肴，增加脂肪等吸收，会产生饱腹感。所以不加节制地暴饮暴食才是致使人体发胖的真正原因。
实际上，啤酒是介于酒与饮料之间人们经常饮用的。随着我们生活水平的逐步提高，啤酒也已经成为了不受季节限制的健康饮料了。
啤酒是一种营养丰富的饮料
啤酒这一营养丰富的饮料，越来越受人们的喜爱。然而，不少消费者对啤酒商场上众多数字和内容却不甚了解。当消费者买到一瓶啤酒时，还应了解有关这方面的知识。
根据国家《食品标签通用标准》的规定，啤酒与其他包装食品一样，必须在包装上印刷或附上含有生产日期、保质期、净含量等内容的标志，用以加强食品质量的监督管理，保障消费者的利益，维护生产和经销者的合法利益。
不管哪个厂生产的啤酒，除厂名、厂址、产品名称、标准代号等内容外，其他主要标志还有保质期、酒度、容量、生产日期、配料、原麦汁浓度等。
啤酒分为高浓度型（原麦汁浓度在16度以上）、中浓度型（原麦汁浓度在8至16度）、低浓度型（原麦汁浓度低于8度）三种。商标上所标12度、10度、8度等不同度数的糖度所指便是原麦汁浓度。不少消费者往往把原麦汁浓度当酒度。而酒度所指的则是啤酒中所含的酒精度数，一般啤酒的酒精含量只有3.5—4.5度左右。
啤酒的包装容量是根据包装容器而定，国内一般采用玻璃瓶包装，分350毫升和640毫升两种。一般商标上标的“640±10ML”，所指即是640毫升的内容，正负不超过10毫升。
对于保质期，普通11度、12度熟啤酒规定为60天，省优以上的为120天。
沿着商标周围有两组数字，1—12为月份，1—31为日期。厂家采取在标边月数和日数切口的办法用以注明何月何日生产。啤酒商标作为企业产品的标志，即便于有关职能部门的监督、检查，又便于消费者对这一产品的了解和认知，同时它又是艺术品，被越来越多的国内外商标爱好者收集和珍藏。
啤酒属于酒还是饮料？
啤酒属于酒还是饮料？
饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。啤酒属于饮料范畴吗？
啤酒是外来酒种，是以大麦茶、水和酒花为原料发酵而成的低酒精浓度的饮品。啤酒是经过酵母发酵而成的，有着丰富的营养成分，含有人体所需的维生素、氨基酸和矿物质等，有着独特的大麦香味，及特殊的苦味。
啤酒中含有酒精属于酒类，但是也属于饮料。饮料分为酒精饮料和非酒精饮料两类，其中非酒精饮料业被称为软饮料或无醇饮料，因为其酒精浓度低于0.5%，所以啤酒不属于软饮料。
综上所述啤酒和其它含酒精饮料都属于酒类，这是国际惯例，我们国家也是如此，否则出口贸易就会存在问题。
天气热啤酒饮料迎来旺季
迎来炎热的夏季，没有比在大热天里畅饮冰啤更酣畅淋漓的事情了。消费旺季的到来，加上一季度饮料制造行业上市公司业绩的普遍增长，让啤酒股和饮料股的投资机会日益显现。
“食品饮料个股业绩增长确定性强，一季度业绩超预期提升市场信心。”日前，中金公司发布的研究报告指出，本月食品饮料板块整体防御价值仍将持续，业绩超预期增长使得板块估值风险较小，5、6月有望继续跑赢大盘。
爱建证券指出，我国啤酒月度产量呈现有规律的季节性周期波动，每年夏季是啤酒消费旺季，2011年啤酒消费旺季即将来临，啤酒公司经营业绩环比将逐月大幅度增长。我国啤酒主要生产和消费地区位于东部地区，龙头啤酒上市公司也主要分布在东部地区，西部地区除四川省外，啤酒生产和消费量在国内所占份额低。
数据显示，过去五年，青岛啤酒、燕京啤酒和惠泉啤酒营业收入持续稳定增长，营业利润增长幅度超过营业收入增长幅度，说明盈利能力大幅度增强。生产
啤酒的主要原料大麦价格稳定有利于啤酒公司生产经营活动持续稳定发展。
不要把啤酒当作运动饮料
冰凉清爽的啤酒确实是解暑解渴的佳品。但是，一些运动员或喜好喝啤酒的人喜欢把啤酒当作运动(运动食品)饮料来喝，有的更把啤酒当作比赛后解渴和庆祝必不可少的饮品，那可就错了。
早在19世纪，酒精被认为可增加运动能力而在运动中使用，如马拉松运动员在比赛中就被给予白兰地。即使在今天，仍有一些运动员相信少量酒精可提高运动能力而在运动中饮用。然而，事实上恰恰相反，酒精会降低运动员的运动能力。研究表明，酒精可降低力量、速度、肌肉耐力和心血管耐力，一次大量的饮酒更会导致反应、平衡和协调能力的降低，即使在中等量饮酒的第二天，这些运动能力仍不能完全恢复。
有的运动员认为啤酒可补充运动中消耗的糖和水分，可饮用来作为比赛或训练前的糖和液体贮备。那么啤酒真的能为肌肉补充糖吗?让我们来看看：一瓶360ml的啤酒可提供16克糖，比一瓶同容量的含糖6%的运动饮料所提供的糖少约5.6克。更重要的是，啤酒中热能的主要来源是酒精而不是糖。尽管吸收很快，但酒精中的能量仅在肝脏而不在肌肉中代谢，肌肉所需的能量(能量食品)很少或根本不来自酒精在体内的燃烧。所以，啤酒并不能为肌肉工作补充消耗的能源。
另一方面，啤酒中的酒精刺激肾脏产生尿，加速体内水分的丢失而加重脱水，有研究表明饮酒后的4小时内机体因水分丢失可减轻3%的体重。这对运动尤其耐力运动是极为不利的，并增加了运动中患心脏病的危险。而如果运动后马上饮啤酒，则会延缓复水甚至加重脱水。所以，运动前、运动中和运动后都不能把啤酒当作运动饮料饮用。
用酒给菜肴增鲜
用酒烹调的传统源远流长，许多用酒“下料”的菜肴都别具风味。其实，做菜时加点不同的酒，好处远不止调味这么简单，还可以起到除肉腥、解油腻的作用。
鱼肉发腥是做菜时常碰到的问题，因为鱼肉内有产生腥味的胺类存在，这时加点料酒便可解决。料酒能渗入鱼肉组织内部，溶解具有腥味的胺类物质。加热时，酒精会大量挥发，腥味也随之除去了。与此同时，它还能与鱼肉的脂肪产生化学反应，散发出浓郁的鲜香味。所以，在做鱼时加入料酒，既可去鱼腥，又可提鲜味。在烹饪较肥的肉时加少许啤酒，能减少肉本身的油脂，同时生成一种具有特殊香气的酯，使菜肴香而不腻。
但是，有些人认为同样是酒，就可以用白酒代替料酒，其实不然。白酒味辛辣，其乙醇含量高于料酒，但糖分、氨基酸的含量却很低。烹调时，酒精会破坏菜肴的原味。白酒适合用于鲜味不是很重要的鱼类菜肴，如地锅鱼、焖鱼等。另外，其他酒类也有不同的“用武之地”，比如黄酒耐高温、酒味醇，可用于红烧；红葡萄酒可煎、炖红肉。
