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白酒史话:据文献记载,董公酒有二百年历史。董公寺一带酿酒,虽然始于南北朝时代,但一直到本世纪年代初期,酿酒人程氏后代程明坤,结合当地水土、气候条件,认真钻研,开始创酿董酒,才使之成为遵义的名产。但酒坊为程明坤经营,对其生产工艺秘不外传。到解放前夕,随着程氏酿酒的小作坊关闭,董酒在市场上亦消失。后来,其子程正奎应招进厂,与他人攻关,在1957年终于成功,使这一名酒又重新问世。现今董酒的生产始于三十年代初期的程氏酒坊,当时董公寺有好几家作坊酿酒,唯有程姓一家,由于曲好,酿出来的酒香,为人称赞。后来,他又收留自茅台流浪来的、一位重病难行的酿酒师傅,吸取了茅台酒之长,使之名声日益远扬。
一杯酒位列国家机密
董酒,传奇孤品的好酒。董酒将天时、地利、人和、历史、工艺、配方悄然融入酒中,随着沁人的董香缓缓流出,汇成一段由国密品质七星标准演绎的佳话。同一脉山水,同一片沃土,孕育出茅台和董酒两个国家名酒,茅台的生产工艺被列为国家秘密技术。同样,作为国内出酒周期较长的白酒之一的董酒,也拥有生产工艺和配方双“国家机密技术”,不仅在我国白酒版图上寥若晨星,在世界蒸馏酒界也独树一帜。董酒酿造的,不仅仅是一瓶酒,更是白酒的文化遗产;1983年,相关部门将其工艺、配方两项列为科学技术保密项目,列为“机密”级。1994年、2006年相关部门又重申这一项目为“国家机密技术”,明确其保密期限为长期。历经时代的沧桑和岁月的历练,董酒将“国家机密技术”变成对华夏五千年酿酒文明的珍视与传承,也因此被赋予了更多的民族气质和历史内涵。而作为汤加王室酒和密克罗尼西亚国宾接待酒的董酒,更是让董酒芳香飘向了世界。<JiUku365.COm/p>

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董酒成“神酒”的原因


抗日战争时期,浙江大学西迁遵义。教授们践行实地了解民情来到董公寺,品饮董酒后,赞不绝口。教授们认为,此酒融汇130多种纯天然中草药参与制曲,是百草之酒,而“董”字由“艹”和“重”组成,“艹”与“草”同义,“重”为数量多之义,故“董”字寓意“百草”。

同时此酒产于低纬高原、冬无严寒、夏无酷暑、植被茂密、泉水甘醇的酿造美酒之地,加上独特的酿造工艺、制曲配方和香味组成成分,充分体现了浑然一体、和谐共生的思想,使其成为较正的酒。而“董”字在《楚辞·涉江》“余将董道而不豫兮”中,其义正也、威也,有正宗、正统、正派、正根、威严、威重之意。“董”字本身的文化内涵与董酒的文化内涵具有传奇般的巧合。随即,教授们提议将此酒命名为“董酒”,希望董酒继续秉承“药食同源”“酒药同源”的人类酿酒真谛、传承发扬“百草之酒”。之后,董酒不但成了教授们的心爱之物,经他们荐介,还荣登当时“陪都”重庆大雅之堂,成为达官显贵们的至爱。从此,董酒声名远播,蜚声大江南北。
人民共和国成立后,当地为发掘传统名产,派员在程氏小作坊基础上修灶建窖,恢复董酒生产。1958年,酒样上送国家相关部门。国家相关部门请专家鉴定后批示:“色、香、味均佳,建议当地予以恢复和发展。”董酒枯木逢春,乘势大上,产量逐年增加,较盛时,年产达10000余吨。上世纪80年代末至90年代初,相关领导人先后到董酒公司视察指导工作;其间还有一大批文化界当代大家光临董酒公司指导,给董酒公司留下了宝贵的精神财富……

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舍得酒立足质量根本 发展百年企业


10月19日,秋高气爽。四川省经委政策法规处处长唐浩一行12人莅临舍得,舍得酒业副总经理覃建中陪同参观。沱牌优美的厂区环境、精湛的酿酒技艺、现代化的生产规模给唐浩留下了深刻的印象。
来到干净整洁的现代化酿酒车间,一派繁忙的景象。看见工人们正在拌粮,唐浩饶有兴致地走过去,详细了解了酒的酿造工艺。当得知舍得酿酒采用的是六粮酿造,原粮是从东北购进的优质粮食,并层层检验把关,连谷壳都要经过严格的质量检验时,唐浩点点头,说道:“质量是企业发展的根本,只有立足于根本,才能发展得更好,更长远。舍得一直致力于产品品质,这种对质量精益求精的精神一定能让舍得发展成百年企业,千年企业。”
驱车行驶在舍得厂区外的环厂大道上,解说员讲解道,舍得酒业在自身发展的同时,不忘回报社会,为当地老百姓修路,建房,修筑防洪大堤,修建学校、医院,带动周边地区一同发展。唐浩竖起大拇指:“舍得的发展带动了城镇化的进程,这是一家国有大型企业应该具有的素质。希望舍得再接再厉,为当地老百姓做出更大的贡献。”
参观结束后,唐浩指出,舍得能有今天的成绩,与自身不断创新、积极进取、与时俱进的发展思路和坚定不移地走可持续发展道路分不开。舍得要继续努力,胆子再大一些,创新再多一些,让沱牌的发展更上一个台阶。

揭开威士忌品牌传承百年之谜


在100年前的苏格兰,有个年轻的杂货店老板,他有着饱满的精力与青春的热情,那间小小的杂货店拴不住他年轻的梦想,他总是在杂货店中研究:如何用不同种类的材料、不同酿造工艺所调配出的不同威士忌。这个年轻人就是尊尼获加,他就在这个简陋的杂货店里,调配出一个享誉百年的苏格兰威士忌品牌——尊尼获加。
如果你喜欢威士忌的话,那么你一定听过“尊尼获加”这个经典的威士忌品牌,它隶属于联合酿酒集团(UNITEDDISTILLERS),是全球知名度较高的商标,尤其是以“黑方”(BlackLabel)、“红方”的系列产品,以独特的个性、彰显的活力而吸引着一大批年轻人群。随着尊尼获加品牌在全球的传播,其品牌精神keepwalking和品牌形象也影响着一代又一代人:永远前行的绅士、屹立不倒的绅士。
再回到100多年后的今天,尊尼获加来到,当代艺术家、字研社创始人潘剑锋用汉字重新设计、解读了尊尼获加的品牌。在潘剑锋看来,重新设计的尊尼获加LOGO被赋予了“与时俱进”以及“文化”。
首先,尊尼获加的Logo“行走的绅士”承载了一种积极面对与时俱进的时代精神。当下的社会正面临多元化、城市化等复杂的发展趋势,不同的文化、不同的思想发生碰撞,有些人迷茫,有些人前进,还有些人退缩;而对于我们年轻人来说,只有永远向前,保持开放的态度、开阔的视野,以及与时俱进的能力,才能时刻关注身边变化,和时代发展相契合。毕竟,先适应生活,才能更好把握生活。
不论是“行走的绅士”,还是keepwalking永远向前的精神,都契合着当下年轻人的生活状态,希望这种品牌精神能影响更多的年轻人,鼓励他们永远向前而实现梦想。
其次,用方块字来解读尊尼获加的Logo,把“永远向前”融入“前行的绅士”,不仅仅是表现了的文化,而且实现了中西文化的一种融合:经过方块字与线条的融合,较终呈现在我们面前的还是那个“行走的绅士”。
作为畅销全球的苏格兰威士忌品牌,尊尼获加能够重新定义富含文化的LOGO,并在开展一系列活动,例如鼓励年轻人实现梦想的“语路”计划,联合贾樟柯导演拍摄12部人物短片等,表明它作为国际品牌的一种行为典范。

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