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从前几年的酒店终端买店模式大行其道以来，出现了很多拼盘类的买店操作理论，有一批营销专家从中大获收益；近几年来，由于终端门槛的抬高，厂商开始把注意力转向消费意见人群，后备箱时代再次到来（98年小糊涂仙就开创了酒店买店终端模式和消费者后备箱工程模式）又催生了一批拼盘类的消费终端理论。随着品牌酒文化的深入，酒水质量的进一步稳定和提高，在消费者层面上，酒水层次和品位的较量也摆到日程上来，那种实用主义之上的小农营销意识指导下的技战术行为将会随着厂家酒体风格典型和品牌力的提升而受到冲击。由于生存和手段的现实环境，目前可见的酒水营销理论和出处存在着垄断和拼盘现象，这是酒水竞争的另外一种延展和较量。
随着新型经销商的越来越多、行业外职业经理人的进入、大营销环境的进步，国际交流的增多，水货营销理论的逐步破灭、信息发布垄断的打破，将来酒水营销理论和实战操作会丰富多彩，百花齐放。终端理论、渠道理论、新酒水品牌运动、核心人群公关操作体系、酒水促销理论等将会得到提升，真正有过企业资深工作经历的实战型专业营销理论会逐步冒出来，摸索型和欺瞒型的理论会失去生存空间。
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酒在现代的城市已经是人们生活中必不可少的一部分，人们用餐、休闲及社交活动中都要遇到它。酒可以增加人们的交流，带动活动气氛。
适度地饮用发酵酒不仅对人体健康无害，还可降低血压，帮助消化。
通过法国科学家的研究，适量饮用葡萄酒可促进人的健康。此外，酒还可以缓解人们的紧张情绪，在宴请时，酒作为一种媒介，起到了不容忽视的交际作用。然而，过量饮酒会引发多种疾病，如急性酒精中毒、胃出血、脑出血、胃溃疡、心脏病、肝病、视力模糊、智力迟钝、判断力下降和记忆力衰退等。|
通常人们饮酒后，酒首先进人人的肠胃，然后迅速进人循环系统，几分钟后，扩散到人体各部位。酒被血液带人肝脏后，经过滤，到达心脏，通过循环系统到达大脑和神经中枢。当人们在短时间内饮用大量的酒时，人体内乙醇浓度会迅速增高，大脑血管开始收缩，致使大脑血流量越来越少，使人的脑组织缺氧，造成神经元功能障碍
贵州醇的营销传播：1：知识营销引导新型白酒消费。
“奇香贵州醇”通过对奇香个性酒的价格，运用整合营销传播方式，突出知识营销在引导消费主体中的积极作用。分别在《贵州日报》，《贵州都市报》，《贵阳晚报》，《南风窗》，《酒类营销》等媒体上分别以软性广告方式,介绍白酒消费趋势，“奇香贵州醇”到底是什么酒，以及什么是质量美酒。通过这种营销策略，不仅使消费者从理性上认识和接受了融中西文化于一体，集传统白酒醇香清冽之品格，汇西方葡萄白酒优雅细腻之品味的“奇香贵州醇”，还使消费者了解到白酒未来消费动态，消费趋势以及什么是“天然质量美酒”。
2：借势营销提升品牌形象：（1）：《21世纪攻略》是贵州电视台卫视频道在2001年推出的一个集娱乐性，趣味性，知识性，战略性于一体重点栏目，观众多集中在有一定文化修养的白领，收视率极高。“奇香贵州醇”的目标市场定位与《21世纪攻略》目标观众定位不谋而同，通过赞助《21世纪攻略》，为“奇香贵州醇”准确进入目标市场，提升品牌形象创造了个性化传播渠道。（2）：紧扣2001年白酒业“天然生态酒”，“文化酒”，“品牌酒”三大主题焦点顺势推舟，以“山泉活水”，“4000个优质窖池”，“4000亩青山翠林”，“4000亩葡萄庄圆”突出“天然美酒”概念；以“工艺的原创性”，“酿酒环境的自然性”，“饮酒文化的新运动”，“产品优雅，细腻，欣赏”突出“白酒香型革命”主题概念，“奇香贵州醇”悠然而生，成为白酒市场新亮点。
3：整合营销提升品牌传播速度：
（1）：品牌形象与传播工具整合：将“奇香贵州醇”的“黑色视角形象”与“绿色健康主题”统一并表现于海报，终端广告牌，报刊广告，电视广告及包装，突出统一视角效果。
（2）：媒体整合策略：
广告目标定位：短期内迅速提高“奇香贵州醇”的知名度，构建“创造21世纪白酒的国际化口味潮流，领跑天然美酒和新生活饮酒文化时代”的地位。
媒体目标策略：以大众媒体投放为主，采取“区域电视广告+报刊软性广告+终端强势促销”的三位一体互动媒体策略，着力演绎“奇香贵州醇——优雅，细腻，欣赏”的个性产品和个性文化。
广告投放策略：
电视广告：常规投放与特别赞助《21世纪攻略》
报刊广告：先借2001年6月10日在贵州醇酒厂举行的“优雅型奇香贵州醇”鉴定会，《21世纪经济报道》，《食品报》，《酒》，《酒类营销》，《华糖商情》，《贵州日报》，《贵州都市报》，《贵阳晚报》等我国20多家媒体都把焦点对准了“奇香贵州醇”，分别以“茅台，贵州醇联手誓破川酒浓香霸局”，“黔酒小震荡——奇香贵州醇引发黔酒革命”，“十年磨一剑，贵州醇欲演绎新纪元”，“奇香贵州醇酝酿白酒工业革命”等新闻报道，在前列时间将“奇香贵州醇”优雅型概念抛出，“奇香”由此成为酒界关注焦点；接着以“奇香欲战浓香，白酒格局洗牌——黔酒百年，谁主品牌沉浮”，“奇香出世，白酒惊奇”，“奇香贵州醇出世，重整黔酒新格局——北部茅台酒，南部贵州醇”等主题软性报道，在《贵州都市报》《贵阳晚报》刊出，冲击贵州市场；借《南方都市报》主办的“2001/酒业财富论坛”在广州举办之机，重力出击，将“奇香贵州醇”推给“贵州醇”的根据地和新文化的前营阵地——广东市场。挖掘“奇消贵州醇”个性消费时赏和酒文化历史内涵，诉求“优雅，细腻，欣赏”的产品个性和品牌文化个性。
终端促进：以区域报纸广告，售点平面广告及终端消费激励等方式为主，向婚宴市场，礼品酒市场和高档酒市场推进。着力强化消费引导。
（3）：渠道策略：以大区域经销商为主，通过扁平化分销策略，强化终端市场建设。
（4）：价格策略
定位：高档消费质量型白酒
支持：品牌，品质，技术，包装，传播个性化
目标：突破传统白酒之香型，创新白酒之境界，丰富白酒之精神，引导酒文化之个性，代表了传统白酒的创新较高水平。
为了切实搞好节能减排，增加经济效益和社会效益，酿酒企业须保障冷却器设备的先进性。现今有些酿酒企业的冷却器设备性能比较落后，主要表现在酿酒所用的冷却水不能循环利用，冷却器馏美酒后的热水直接排入了下水道。既造成极大的水资源浪费，增加了酿酒成本，增加企业治污达标排放成本。
前几年，一篇题为《酿酒行业节能节水方法及其软化水冷却器》的文章，详细介绍了一种酿酒行业节能节水的方法和装置。该方法可以把锅炉软化水或强磁软化水先作为冷却水使用后，再把高温冷却水作为锅炉用水使用。同时提高冷却器的冷却效率，达到节煤节水和节电的目的。据悉，该先进冷却器设备已在许多酿酒企业投入使用，效果很好。有利于实现酿酒企业节能减排，生态酿酒，保护环境。
《酿酒冷却水循环利用方法及其装置》一文核心提示：本发明提供了一种酿酒冷却水循环利用方法，是将自然水进行软化处理后用于酿酒蒸馏时的冷凝水，蒸馏酒后的热水经冷却后循环、重复使用。酿酒冷却水循环利用的装置，包括采用PC中央控制台及其控制线路分别与软水处理装置、热水循环冷却装置、冷却器控制连接，即软水处理装置的冷水通过冷水管道分别与储备箱、各酿酒冷却器连通，酿酒蒸馏后的热水通过热水管道与热水循环冷却装置的回收箱连通。
该发明的有益效果是，该方法和装置通过在一些酒厂试验表明，将冷却水循环重复使用，可以达到废水零排放；同时可保证酿酒冷凝酒温较佳温度，确保酒品的质量。
促销手法开始从原始的物质刺激向物质+品位转变，由买酒送古典名着、送欧式名枪打火机等手法某些酒水由此畅销一时可以窥见其中的营销奥妙和变化轨迹。随着竞争的加剧，那种处在低层次的单纯促销刺激的销售方式已经越来越没有多大作用了，厂家为之苦恼，消费者也日益感到厌烦，酒水需求已经悄悄地从酒精饮料开始向“深厚、历史、口感、风格”等物质＋精神文化品转变，这会导致厂商开始重视名酒的品位和品牌的品位表达，直接体现在促销品上就是促销品越来越体现品牌核心价值、文化、气质、精神面貌，越来越有风味和差异化，这才是白酒竞争到一定层次的本原表现，那种仍然在力度、促销、广告、人海战术上的竞争理念的竞争力，但是会越来越被动和弱化；
1.白酒中主要有机酸的生成
白酒中的各种有机酸，在发酵过程中虽是味氧化物，但糖并不是形成有机酸的原始物质，因为其他非糖化合物也能形成有机酸。值得引起注意的是许多微生物可利用有机酸作为碳源而消耗。所以发酵中有机酸既要产生又要消耗。特别是不同种类有机酸之间可不断转化。现将白酒中一些主要有机酸形成途径分述如下：
（1）甲酸甲酸主要由发酵中间产物丙酮酸加1个水分子与乙酸共生。
CH3COCOOH+H2O→CH3COOH+HCOOH
（2）乙酸又名醋酸，是酒精发酵中不可避免的产物，在各种白酒中都有乙酸存在，是酒中挥发酸的组成，也是丁酸、己酸及其酯类的主要前体物质。乙酸的生成主要有下述几个途径：
①在醋酸菌代谢中，由酒精氧化产生乙酸。
CH3CH2OH+O2→CH3COOH+H2O
醋酸菌是氧化细菌的重要组成部分，是白酒工业的大敌。有些酵母也有产酸能力，凡产酯能力强的酵母菌，对酒精的氧化能力大于酒精发酵力的酵母菌都有产酸能力，但远不及醋酸菌。
②发酵过程中，在酒精生成的同时，也伴随着有乙酸和甘油生成。
2C6H12O6+H2O→CH3CH2OH+CH3COOH+2C3H5（OH）3+2CO2③糖经过发酵变成乙醛，乙醛经歧化作用，离子重新安排，就会变成乙酸。
2CH3CHO+H2O→CH3COOH+CH3CH2OH
酒精和乙酸同时出现时，即一开始有酒精，马上就会有乙酸出现。当糖分发酵一半时，乙酸的含量高；在发酵后期，酒精较多时，乙酸含量较少。一般来说，对酵母提供的条件越差，则产生的乙酸越多。如果在发酵过程中带进了枯草芽孢杆菌，乙酸会大量增加。
（3）乳酸进行乳酸发酵的主要微生物是细菌。其发酵类型有两种，即发酵产物中只有乳酸的同型乳酸发酵以及发酵产物中除乳酸外同时还有乙酸、酒精、CO2、H2的异型乳酸发酵。这些乳酸菌利用糖经糖酵解途径生成丙酮酸，丙酮酸在乳酸脱氢酶催化下还原而生成乳酸。
白酒生产是开放式的，酿造过程将不可避免地感染大量乳酸菌，并进入窖内发酵，赋予白酒独特的风味，其发酵属于混合型（异）乳酸发酵。目前，白酒中普遍存在乳酸及其酯类过剩，而影响酒的质量。
（4）丁酸又称酪酸，是由丁酸菌或异型乳酸菌发酵作用生成的。
①丁酸菌将葡萄糖或含氮物质发酵变成丁酸：
C6H12O6→CH3CH2CH2COOH+2CO2+2H2
②由乙酸及乙醇经丁酸菌作用，脱1分子水而成：
CH3COOH+CH3CH2OH→CH3CH2CH2COOH+H2O
③由乳酸发酵生成丁酸时，也必须有乙酸，但有的菌不需要乙酸而直接从乳酸发酵生成乙酸，再由乙酸加氢而成为丁酸：
CH3CHOHCOOH+CH3COOH→CH3CH2CH2COOH+H2O+CO2（5）已酸己酸菌使酒精和醋酸生成丁酸，丁酸再与酒精结合生成己酸：
CH3CH2OH+CH3COOH→CH3CH2CH2COOH+H2O
CH3（CH2）2COOH+CH3CH2OH→CH3（CH2）4COOH+H2O这是一个极其复杂的过程。在生物合成过程中，在无细胞酶存在下，酒精与磷酸在乙酰与乙酰磷酸存在下，与乙酸结合生成丁酸。当丁酸与磷酸共同存在时，受到氧化，反过来又变成乙酰磷酸。发酵一般是从高分子向低分子分解，而己酸发酵是以具有2个碳的酒精为基质制造具有6个碳的己酸，它是发酵中罕见的例子。
在大曲酒发酵过程中，以淀粉质为原料，在淀粉酶的作用下，先将淀粉转化成葡萄糖，再由葡萄糖发酵生成己酸、乙酸、二氧化碳和放出氢：
2C6H12O6→CH3（CH2）4COOH+CH3COOH+4CO2+4H2（6）戊酸丙酸细菌可利用丙酮酸羧化形成草酰乙酸，后者还原成苹果酸，再脱水还原成琥珀酸，再脱羧产生丙酸。接着再由梭状芽孢杆菌通过类似于丁酸、己酸的合成途径，由丙酸合成戊酸，进而还可合成庚酸等。
（7）琥珀酸琥珀酸学名叫丁二酸，它是在酒精发酵过程中，由氨基酸去氨基作用而主成：
C6H12O6+COOHCH2CH2CHNH2COOH+2H2O→COOHCH2CHCOOH+2C3H8O3+NH3+CO2（8）由低分子酸合成高级酸
CH3CH2OH+CH3COOH→CH3CH2CH2COOH+H2O
CH3CH2CH2COOH+CH3CH2OH→CH3（CH2）4COOH+H2O（9）由脂肪生成脂肪酸
C3H5（C15H3lCOOH）3+3H2O→C3H5（OH）3+3C15H3lCOOH+3H（10）由蛋白质变成氨基酸发酵后残留于酒醅中的微生物尸体和原料中带来的蛋白，通过微生物的作用，分解成氨基酸。
2.白酒中酯类物质的生成
白酒中的酯类主要是由发酵过程中的生化反应产生的，此外也能通过化学反应合成，即有机酸与醇相接触进行酯化作用，生成酯。酯化反应速度非常缓慢，并且反应到一定程度时，即行停止。
酯在酒精发酵过程中，以副产物的形式出现。它是在酯化酶的作用下合成的。酯化酶为胞内酶，它催化酵母细胞内的活性酸一酰基辅酶A与醇结合形成酯。酵母菌、霉菌、细菌中都含有酯化酶。据研究，酯的合成是一个需能代谢过程，例如乙酸乙酯的合成反应如下：
CH3COSCoA+C2H5OH→CH3COOC2H5+HSCoA
酵母体内的乙酰辅酶A主要来自丙酮酸的氧化脱羧作用。
Nordstrom在培养基中添加丁酸、己酸，并接种啤酒酵母进行发酵，用气相色谱分析发酵液，发现有丁酸乙酯、己酸乙酯生成。故提出了由脂肪酸和醇生物合成脂肪酸酯的通式为：
RCOOH+ATP+HSCoA→RCO——SCoA+AMP+PPi
RCO——SCoA+ROH→RCOOR+HSCoA
据此理论，丁酸乙酯、己酸乙酯的合成途径可表示为：
乳酸乙酯的生物合成途径与其他脂肪酸乙酯的合成类似，即乳酸在转酰基酶作用下生成乳酰辅酶A，再在酯化酶催化下与乙醇合成乳酸乙酯：
3.白酒中醇类物质的生成
任何种类的酒，在发酵过程中，除生成较大量的乙醇外，还同时生成其他醇类。醇类主要由微生物作用于糖、果胶质、氨基酸等而产生。
（1）甲醇甲醇的前体物质为果胶，果胶是半乳糖醛酸的缩合物。其羧基上经常与甲基或钙相结合而形成酯。该酯在果胶酯酶的参与下，经加水分解作用而生成甲醇和果胶酸。
（2）乙醇淀粉经糖化后，由于酵母的作用，经EMP途径，生成酒精。
（3）高级醇高级醇是一类高沸点物质，是白酒和其他饮料酒的重要香味来源。高级醇是指除乙醇以外的，具有3个碳以上的一价醇类。这些醇类包括正丙醇、仲丁醇、戊醇、异戊醇、异丁醇等。我们平时说的杂醇油，就是这些高级醇组成的混合体。白酒中的杂醇油就其含量而言，以异丁醇、异戊醇为主。在酒精发酵过程中，由于原料中蛋白质分解或微生物菌体蛋白水解，而生成氨基酸，氨基酸进一步水解放出氨，脱羧基，生成相应的醇。不同种类的酵母，产高级醇量也各不相同。
（4）多元醇微生物在好气条件下发酵可生成多元醇。白酒中多元醇的含量较多，这些物质是白酒甜味和醇厚感的主要成因。多元醇的甜味常随着醇基的增加而增加。丙三醇、丁四醇（赤藓醇）、戊五醇（阿拉伯醇）、己六醇（甘露醇）都是甜味黏稠液，己六醇是白酒多元醇中含量多者。
①丙三醇（甘油）：甘油是酵母在酒精发酵过程中的产物。发酵液中加入亚硫酸或碳酸钠，或添加食盐以增加渗透压，可促进酵母产生大量甘油。白酒生产中，经长期酒精酵，积累的甘油量较多。有关单位对窖内发酵时甘油的变化进行了测定，发现甘油的消极不稳定，甘油主要是发酵后期产生的。
发酵过程中，中间产物为甘油：
C6H12O6→CH2OHCHOHCH2OH+CH3CHO+CO2
另外，产2，3-丁二醇的细菌在好气情况下，除产2，3-丁二醇外，也产甘油：
3C6H12O6→2CH3CHOHCHOHCH3+2CH2OHCHOHCH2OH+4CO2②甘露醇：许多霉菌能产甘露醇，所以大曲中含量较多，一般发酵食品都程度不同含有此物。细菌中如混合型乳酸菌可使己糖产生乳酸，同时产生甘露醇。
3C6H12O6+H2O→2C6H14O6+CH3CHOHCOOH+CH3COOH+CO24.白酒中醛酮类物质的生成
（1）乙醛酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变为丙酮酸，放出二氧化碳而生成乙醛，乙醛被迅速还原而成酒精。在此期间生成的乙醛，只是中间产物，极少残存于酒醅中。当酒醅中己生成大量酒精后，乙醇被氧化而生成乙醛。这是成品酒中乙醛的主要生成途径。乙醛的沸点较低，故白酒中的乙醛含量，与流酒温度有关。在贮存过程中，乙醛大量挥发，使酒中乙醛的含量降低。
（2）糠醛稻壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖，在微生物的作用下生成糠醛：白酒中的呋喃成分系统主要是糠醛，此外，还有醇基糠醛（糠醇）和甲基糠醛等呋喃衍生物。在名白酒中可能存在着以呋喃为基础的分子结构更大更复杂的物质，但现在还是一个谜，可能是“糟香”或“焦香”的重要组成部分，这些问题还有待深入研究。
（3）缩醛白酒中的缩醛以乙缩醛为主，其含量几乎与乙醛相等。按酒厂中现行测定总醛的方法测出的主要物质是乙醛和部分高级醛，尚有部分没有测出。缩醛是由醇和醛缩合而成的：
（4）丙烯醛（甘油醛）白酒无论是固态或液态发酵，在发酵不正常时，常在蒸馏操作中有刺鼻的辣味，蒸出来的新酒燥辣，这是酒中有丙烯醛的缘故，但经贮存后，辣昧大为减少。因为丙烯醛的沸点只有50℃，容易挥发，致使酒在老熟过程中辣味减轻。
酒醅中含有甘油，如感染大量杂菌，尤其当酵母与乳酸菌共栖时，就会产生丙烯醛：会量过多，会给白酒带来异杂昧。酒中高级醛酮是由氨基酸分解而成的，但其变化途径迄今尚未搞清楚。
（6）α-联酮双乙酰、3-羟基丁酮、2，3-丁二醇等一般习惯上统称为α-联酮。但并不十分确切，因2，3-丁二醇系属醇类。白酒中双乙酰、2，3-丁二醇是呈甜味物质，赋予白酒以醇厚感。从白酒的成分剖析可知，名优酒双乙酰和2，3-丁二醇的含量多，次酒含量少；3-羟基丁酮尚无规律可循。
白酒生产中，大多数根霉、曲霉、酵母都能产生α-联酮。
3-羟基丁酮主要由酮酸及乙醛而来：
2CH3COCOOH→CH3COCHOHCH3+2CO2
2CH3CHO→CH3COCHOHCH3
双乙酰是由乙醛及乙酸生成的：
CH3CHO+CH3COOH→CH3COCOCH3+H2O
双乙酰生成3-羟基丁酮时还产生乙酸。
2，3-丁二醇属二元醇，它的产生因菌种不同而有下面两种途径：
C6H12O6→CH3CHOHCHOHCH3+2CO2+H2
C6H12O6→CH3CHOHCHOHCH3+CO2+HCOOH
3C6H12O6→2CH3CHOHCHOHCH3+2CH2OHCHOHCH2OH+4CO2双乙酰、3-羟基丁酮、2，3-丁二醇三者之间是经氧化还原而相互转化的：白酒酿造中微生物种类繁多，共同起着极其复杂的氧化还原作用。发酵过程中，一般先产生3-羟基丁酮，随后向2，3-丁二醇和双乙酰转化，这三种物质在窖内极不稳定，但酒醅中三者始终存在，只是在不同时期的量比关系不同而已。
5.白酒中芳香族化合物的生成
芳香族化合物是一种碳环化合物，是苯及其衍生物的总称（包括稠环烃及其衍生物）。酒中芳香族化合物主要来源于蛋白质。例如酪醇是酵母将酪氨酸加水脱氨而生成的。
小麦中含有大量的阿魏酸、香草酸和香草醛。用小麦制曲时，经微生物作用而生成大量的香草酸及小量香草醛。小麦经酵母发酵，香草酸大量增加；但曲子经酵母发酵后，香草酸有部分变成4-乙基愈创木酚。阿魏酸经酵母菌及细菌发酵后，生成4-乙基愈创木酚和少量香草醛。香草醛经酵母发酵和细菌作用也能生成4-乙基愈创木酚。
据文献记载，香草醛、香草酸、阿魏酸等来源于木质素，丁香酸来自单宁。若将高粱用60%酒精浸泡，抽提液中含有大量酚类物质，其中有较多的阿魏酸和丁香酸。经酵母酵后，主要生成丁香酸、丁醛和一些成分不明的芳香族化合物，这从一个方面说明了“好吃不过高梁酒”的道理。下面顺便提一下酒中的硫化物，白酒中检出的硫化物主要有硫化氢、硫醇、二乙基硫等，特别是新酒中这些物质含量较多，它们是新酒味的主要成分，通过贮存后，这些物质可挥发除去。硫化氢主要是由胱氨酸、半胱氨酸和它的前体物质一一含硫蛋白质而来的。原料中含硫蛋白质含量不同，经发酵后生成硫化氢的量也有差异。实验表明，酵母、细菌的硫化氢产量较霉菌大得多。球拟酵母及汉逊酵母将胱氨酸生成硫化氢的能力更强。
酒醅内存在胱氨酸时，在有较多糠醛和乙醛存在的情况下，高温蒸馏时也能生成硫化氢。（来源：酒志网）
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活动二：1、凡在本店预定升学宴10桌，标准达599元/席，赠送500元礼券大礼包一份
2、赠送豪标一间
3、赠送学子洗浴礼盒一套
活动三：1、凡在本店预定升学宴20桌，标准达599元/席，赠送800元礼券大礼包一份
2、另外赠送豪标两间
3、赠送学子密码箱一个
备注：凡在本店举办升学宴的顾客，除参与以上优惠活动外，本店同时免费提供以下增值服务：
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在众多高考生面临升学之际，酒店全面推出“升学宴”、“状元宴”以打造餐饮服务口碑，开拓餐饮宴会市场，带动餐饮、房务、康体消费，有效提高酒店经济效益。
二、活动对象：
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三、活动主题：
“希望之星”
四、活动日期：
七月十八日——九月十八日
五、活动地点：
二楼宴会厅
六、活动方案（内容）：
1、凡在酒店预订“升学宴”或婚寿宴者，免费提供主持人1名；（要求10桌以上宴会）
2、凡在餐饮宴会一次性消费5000元（不含5000元在内）以上者，酒店免费赠送单桌同等价位晚餐1席(“升学宴”菜单)，或标准客房1间（限当日有效）；
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4、酒店发行“希望之星邀请卡”推动酒店消费，其卡片发行对象与途径：参加宴会的每一位客人，通过宴会主人发放的“礼金”或“礼品包”发放到每位顾客手中。
随着商品的极大丰富，酒水卖点概念的逐渐穿帮（尤其是伪陈酿酒），加上明显不符合酒水合理利润的操作空间，消费者会逐渐成熟起来，会逐渐在混战的酒水产品中把消费注意力转移到对名酒的追逐上来，将来消费者对名酒的消费会越来越集中，特别是老国家名酒和老地产名酒。那种以促销为生命力的游击队的生存空间会越来越狭小，受到地方财政保护的“地方名酒”可以不在此列，但是，很多地方名酒原本也没有打算走的多远。
另外，消费者慢慢开始重新审视和欣赏符合酒体风格理念的包装，材料上不再以奢华为主，而是表现元素越来越明确、古朴、深沉、简洁，中高档酒看起来有简洁历史厚重感，低档酒仍然以喜庆为主，在富裕农村地带，酒水消费的当地会有所提高，包装风格的追逐和喜好也会开始向城市低收入人群靠拢；由于后备项工程时代的再次到来，对于中高档白酒来讲，消费人群的作用将会越来越大，那些有促销而名气不够、有名气但品位表现不足的酒水会受到残酷的挤压
国内传统白酒在与洋酒的市场对抗中，已经处于下风。在白酒文化众多概念中，健康概念已经被大多数人抛弃。在生活品位和情调的对抗中，传统白酒也渐渐无力还手。不可否认，国内传统白酒的市场受洋酒挤压的程度愈发明显，值得庆幸的只是传统白酒的原有消费群基础庞大，其中中流砥柱的中老年群体对新事物接受过程较慢，政务、商务等公关用途的市场基础相对牢固。
洋酒的文化内涵在新兴消费群体中被广泛接受，传统白酒被迫放弃休闲市场的大半江山，白酒营销一味的追求“古文化”，不能贴近年轻一代的消费心理需求，不能打动人心的反复说教，导致传统白酒当前的“老旧”形象，由疏远导致陌生，没有好感，难以接近。
我们反复宣称的数千年白酒历史，不是当前白酒行业老迈迟滞的理由。洋酒的历史一点也不短，啤酒、红酒都有数千年的历史积淀。的理由是强势经济对弱势经济的影响优势，国家和民族的发展总会经过盲目自大、崇洋媚外以及通过自省实现自强这三个阶段。白酒行业要学习洋酒的营销理念，事无巨细，深思熟虑。
回想二、三十年前，国内“富贵病”群体的日益增多，洋酒尤其是红酒（干红）通过健康概念，一点一点的攻破国内消费者的心理防线，从而为红酒乃至洋酒日后的整体品牌文化提升打下基础。
其实仔细想想当年社会各界对于干红的认识，基于医学常识又毫无医学权威可言——当医嘱戒烟戒酒的同时，后面大多加上一句“干红可以喝一点”，无论精神抑郁、神经衰弱、高血压、心脏病，甚至忌口较严的糖尿病人都可以每天喝上半杯，干红基本上成为普通人挂在嘴边的“灵丹妙药”。这是国内酒文化对于适度饮酒概念的漠视。如今白酒的自饮现象已经成为“愁饮”的代名词，相反洋酒的情调和品味被迅速提升。由漠视产生误解，而后一系列的失误，未来很难乐观。
“白酒消费者只有5%是真正懂酒的”。很多白酒企业都有这样的共识。一方面对外强调，消费者越来越精明；一方面心里又把消费者当成傻子。高、中、低端的价位变化大多取决于名头和包装的变化，其产品标准的支撑作用，很难明确界定。
一些所谓的高端白酒，完全依靠虚无缥缈的概念，才被吹到空中，忽悠消费者比赛弹跳力，把人摔伤了，是要负责的，上帝生气了，后果很严重，没有支撑，不会持久；没有翅膀，上不了天。白酒行业不能比赛吹气球，气打多了会爆，大风一来，全吹跑了。与其这样，不如种树。文化是山。
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