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夏季来临,又是啤酒消费高峰时节。而因为啤酒瓶质量问题、不正确的移动或开启方法引起的啤酒瓶爆炸伤人事件也时有发生。消委会提醒广大消费者饮用啤酒须注意以下事项:
一、认清“B”瓶标志
所有合格的啤酒使用的啤酒瓶,都需执行“《啤酒瓶》强制性国家标准”中规定的使用“B”瓶且有效期为两年的强制规定。消费者在购买啤酒时,可以通过验明啤酒瓶瓶底以上20mm范围内是否打有专用标记“B”、是否标明生产企业的标记、生产的年和季等标识来查看使用的啤酒瓶是否为合格。
二、注意冷藏方法
啤酒属于泡沫型的溶气液体饮料,又因为含有乙醇成分同葡萄酒等被称为乙醇饮料。因此不应直接将啤酒放入冰箱冷冻室进行急降温,冷藏时不能将啤酒整捆放进冰箱,且温度不能过低。而且,从营养口味上来讲,保存在5℃至10℃时为较佳。
三、合理倒饮啤酒
正确的倒啤酒方法应该是啤酒瓶口抵住杯子紧靠杯沿,使其微微倾斜,然后使啤酒缓慢地沿杯壁流向杯底直至将满而不留泡沫。此种方法去除了因快速直冲倒啤酒因压强大产生的二氧化碳多而形成的泡沫,也避免了因冷藏后温差大,快速倒啤酒瓶内产生的压强大而造成爆炸的可能性。

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消费者购买啤酒应注意“B”字标志


炎炎夏日,啤酒销售正值旺季。记者在抚顺市消协了解到,夏季买啤酒要防范啤酒瓶自爆,非“b”瓶啤酒不选。近日,市消协还根据夏季啤酒消费特点和消费者投诉情况分析,发布了夏季啤酒消费提示。

夏季是啤酒销售旺季,啤酒瓶炸裂伤人事件容易发生。造成啤酒瓶爆炸的原因除使用不当因素外,主要是啤酒瓶抗压质量不符合国家相关要求造成的。同时,一些超过国家建议使用年限的啤酒瓶如果仍然使用,也会给消费者带来一定的安全隐患。另外,桶装鲜啤酒以其口味鲜美、营养丰富以及灵活方便的销售形式深受广大消费者的喜爱,但由于鲜啤酒中含有酵母菌,保质期较短,对储存、运输、销售的条件要求较高,若相关条件不达标或存放时间较长很容易变质。

消费者在购买啤酒时要查看啤酒瓶上是否具有“b”字标志,同时还应注意,按照国家啤酒瓶标准规定,国家建议啤酒瓶回收使用期限为两年。因此,消费者在购买瓶装啤酒时,也要注意检查酒瓶上有关酒瓶生产企业的标记,生产日期信息,查看是否超过两年使用年限;对采用捆绑方式包装的啤酒不要购买,以免发生玻璃瓶摔碎和爆炸;避免在高温环境和长时间日晒环境存放啤酒,存放、运输和开启瓶盖时尽量做到轻拿轻放,避免激烈摇晃和碰撞;购买饮用桶装鲜啤酒要按要求存储、饮用。

此外,部分消费者反映,因饮用啤酒引起腹泻等不适症状,相关人士表示这可能由啤酒质量不佳所导致。为此,市消协提示,购买啤酒前,对长期暴露在露天环境下的啤酒要特别留心,应通过观察外包装、察看啤酒的色泽等方式来辨别啤酒的真伪。在开启瓶盖时,不要正对脸部,以免发生危险。

消费者购买啤酒时,应注意“B”字标志


夏季是啤酒销售旺季,啤酒瓶炸裂伤人事件容易发生。造成啤酒瓶爆炸的原因除使用不当因素外,主要是啤酒瓶抗压质量不符合国家相关要求造成的。同时,一些超过国家建议使用年限的啤酒瓶如果仍然使用,也会给消费者带来一定的安全隐患。另外,桶装鲜啤酒以其口味鲜美、营养丰富以及灵活方便的销售形式深受广大消费者的喜爱,但由于鲜啤酒中含有酵母菌,保质期较短,对储存、运输、销售的条件要求较高,若相关条件不达标或存放时间较长很容易变质。

消费者在购买啤酒时要查看啤酒瓶上是否具有“b”字标志,同时还应注意,按照国家啤酒瓶标准规定,国家建议啤酒瓶回收使用期限为两年。因此,消费者在购买瓶装啤酒时,也要注意检查酒瓶上有关酒瓶生产企业的标记,生产日期信息,查看是否超过两年使用年限;对采用捆绑方式包装的啤酒不要购买,以免发生玻璃瓶摔碎和爆炸;避免在高温环境和长时间日晒环境存放啤酒,存放、运输和开启瓶盖时尽量做到轻拿轻放,避免激烈摇晃和碰撞;购买饮用桶装鲜啤酒要按要求存储、饮用。

此外,部分消费者反映,因饮用啤酒引起腹泻等不适症状,相关人士表示这可能由啤酒质量不佳所导致。为此,市消协提示,购买啤酒前,对长期暴露在露天环境下的啤酒要特别留心,应通过观察外包装、察看啤酒的色泽等方式来辨别啤酒的真伪。在开启瓶盖时,不要正对脸部,以免发生危险。

消费者在购买啤酒时需注意三点


还在保质期内的啤酒喝起来却变了味,还有不明沉淀物。日前,江宁区消费者协会滨江分会受理了一起匪夷所思的投诉。
工作辛苦了一天的贾某下班后约了两个好友,来到滨江开发区综合市场内的一家大排挡,三人每人先拿了一瓶啤酒,平时喜欢喝两口的贾某在酒一进口的那刻就皱起了眉头,发现瓶中还有大量的沉淀物。江宁区消协滨江分会的工作人员接到投诉后,与该品牌啤酒南京销售负责人取得了联系,该啤酒厂家派来技术人员孟某对啤酒进行鉴定。孟某通过检查后表示,啤酒的确为该厂家生产,根据生产日期可以确定该瓶啤酒还处于保质期,可以排除啤酒过期的说法,但可以肯定啤酒已经变质。据孟某介绍,造成这种情况的原因有很多,可能是在运输、搬运时的碰撞造成啤酒的密封性能丧失,引起啤酒蛋白质氧化,从而造成啤酒变质,产生沉淀物,口味发酸。
江宁区消协滨江分会提醒消费者,夏季是啤酒消费的旺季,为了健康安全,消费者在购买啤酒时,一要察看啤酒的生产日期和保质期;二要对瓶内的酒进行肉眼观察,看是否有不明沉淀物;三可以适当晃动未开封的啤酒,如果啤酒密封性能不好会出现“跑气”现象。

青岛啤酒请消费者“打分”


泡沫洁白细腻,麦香芬芳浓郁,口感醇厚细腻,味道清新爽口……这是一杯传承112年的青岛啤酒。是谁在影响TA的口味?是精密仪器的监测合格?还是国家品酒评委的认可?青岛啤酒认为,除了这两点之外,消费者的喜好,才是好啤酒的最高标准。7月31日,第五届“消费者最喜好的青岛啤酒”品评活动在青岛啤酒厂举行。由青岛啤酒公司董事长孙明波,总裁黄克兴,副总裁兼制造中心总裁、总酿酒师樊伟,副总裁刘英弟,纪委书记、工会主席乔新建,制造副总裁董建军等,携8名国家级品酒师,与来自全国各地的消费者、经销商代表,一起参加了这次品评活动。前期经过征选,包括“青岛啤酒消费者自媒体欢聚联盟”成员在内的12名消费者代表,成为青岛啤酒品质的“评审员”,他们的意见将对青岛啤酒的口味产生重要影响。与此同时,青岛啤酒还为消费者特设“知音奖”,可见青岛啤酒对普通消费者意见的重视。90后“程序猿”:包吃、包住、包机票,青啤请我当评委90后的杨伟伟是这次“消费者最喜好的青岛啤酒”品评活动知音奖的获得者。别看他年纪小不过品酒的功夫却显得颇为专业:只见他摇晃手中的酒杯,仔细观察了啤酒的颜色与挂杯状况,在放到鼻端细嗅一下,最后在抿上一大口,酒液在口中转上一个来回,才轻咽下去,认真的在评分表上写下了几个数字。“这些都是在昨天的品酒课上学的,我提前也做了一些关于品酒的功课。”调侃自己是一个“程序猿”的杨伟伟,有着职业特有的固执。“C++一定要自己写template,啤酒一定要喝青岛啤酒,打开青岛啤酒的一瞬间,那浓郁的麦香马上让你清醒,入口清凉爽滑的感觉,能让你整个都放松下来。”“以前光知道青岛啤酒好喝,现在知道为什么好喝了。”杨伟伟说,这次来可算见识了青岛啤酒严谨的酿造工艺,为保证啤酒口味纯正,连刷瓶水都有品酒师专门品评。“更重要的是,青啤能给花重金,包吃包住包机票,就是为征求我们这些普通消费者的意见,这样尊重真的是太难得了。”啤酒节主持人:和青啤“谈恋爱”喝得就是心跳桂博对青岛啤酒很熟悉。且不说这是他一直钟爱的啤酒,单凭他当过第4届渭南青岛啤酒节的主持人,就能看出他与青岛啤酒的渊源颇深。“作为一名职业主持人,调动现场气氛是基本功,而青岛啤酒的地方,就一定不用担心冷场,大家端起酒杯一碰,气氛马上就上来了。”桂博说喝青啤和谈恋爱一样,都有心跳的感觉,一天不喝都会想的慌。在桂博看来,青岛啤酒是一种有魔力的饮品,“当你主持的时候,你看到台下那些喝青岛啤酒的人,他们脸上都洋溢着一种快乐与激情,非常有感染力,让你忍不住也想跑下台去,跟他们一起干杯,这就是青岛啤酒的魅力。”桂博说,知道青岛啤酒在征集品酒评委,就马上来报名了。“我想更近距离的感受青岛啤酒,同时我也将代表很多热爱青岛啤酒人来品酒,我觉得这很神圣。”美女乐手“外国朋友说我非常幸运,因为我的家乡出产最棒的啤酒”YOYO是个漂亮的女孩,精致的脸蛋配上纤细匀称的身材,浑身上下都洋溢着青春的活力,让人眼前一亮。“谁说喝啤酒会有啤酒肚,绝对的谣言,看我就知道啦。”YOYO说,她最爱的东西,一是手里的乌克丽丽,再就是青岛啤酒,每天不喝着青岛啤酒弹奏一曲,就觉得会少点什么。“我最大的愿望就是弹着的乌克丽丽,带着青岛啤酒环游世界。”YOYO说,她已经走过17个国家,“很多外国朋友听说我来自青岛,都说我非常幸运,因为我的家乡,出产非常棒的啤酒。”“后来我参加了青岛啤酒消费者自媒体欢聚联盟,就是全部由青岛啤酒粉丝组成的团体,非常幸运的当选了青岛啤酒的消费这评委,这绝对拉仇恨啊。”YOYO说,她是顶着欢聚联盟小伙伴们的各种羡慕嫉妒来的,“所以我责任重大呢,帮着广大酒友们来给青岛啤酒‘挑毛病’的。”“这青岛啤酒的妙处在于平顺甘醇,柔和适口,喝完有麦芽香,回味无穷,所以说喝青岛啤酒不能只是喝,还要能品出门道来。”YOYO说,经过两天的品评培训,自己都快成啤酒专家了“人家青岛啤酒那么大的公司,在全世界都有卖,还那么重视咱老百姓的意见,这种被尊重的感觉,是多少钱都换不来的,肯定要认真品。”青岛啤酒交给消费者“话语权”更好的满足大众需求“消费者最喜好的青岛啤酒”评选,至今已近举办五届了,除了青岛啤酒的消费者外,与消费者打交道的一线员工也在评委名单中。客服中心的张领和就是其中一员。“我不是最专业的品评人员,但我每天做的都是和我们消费者沟通,记录他们的意见和要求,所以一听有帮消费者品酒的机会了,马上就报名了。”张领和说,每当听到消费者给我们提一些中肯的建议和反馈,能感受到到他们对青岛啤酒的热爱,总觉得要为他们多做点什么,哪怕是很小的事情,也会觉得很开心。而在品评活动中的专家评委团,是由青岛啤酒国家级评委领衔的专业品酒师团队,其中不乏“国嘴”之称的国家级品酒师。而这些被称为“魔嘴”的专家们,在现场向消费者评委们虚心求教,了解他们的需求,洞察他们的喜好。“相对于消费者评委来说,我们是专业的,但检验一瓶啤酒口味的标准,最终是消费者是否喜欢和认可。”青岛啤酒质量控制总部部长皮向荣说“我们就是要把‘话语权’交给消费者听到他们最真实的声音,尊重市场的需要和消费者喜好,更好地满足消费者的需求。”

夏季喝啤酒应注意哪些?


炎炎夏日,大多消费者都喜欢饮用冰镇啤酒,但如果大量饮用啤酒的话,会引起很多疾病的发生。
如果大量饮用啤酒特别是冰镇啤酒,人的毛孔会因为突然遇冷而急剧收缩,造成正在流汗时不正常终止,这样一来,人体的热量无法通过排汗正常散发出来,很容易诱发感冒。此外,大汗时喝啤酒还会导致人体血液中的尿酸含量快速升高,从而造成尿酸排泄困难,过多的尿酸在人体沉淀,容易导致痛风、关节炎等疾病。尤其值得注意的是,运动量越大,饮酒量越多,引起痛风、关节炎等疾病的概率也就越大。
1、注意酒瓶不宜捆扎。
近几年,捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒爆炸伤人的事时有发生,有的是消费者购买啤酒后用绳子捆扎酒瓶、回家途中发生碰撞而爆炸的。
原封啤酒的瓶内有一定气压,环境温度高,瓶内压力也会升高,所以大热天购买啤酒特别得注意“防爆”,不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的杂牌啤酒。


2、注意熏鱼不宜配用。
有个很重要的生活常识,就是在大量饮用啤酒时,所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。
因为烟熏食品中含有机胺,烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。当饮酒过量而使血铅含量增高时,烟熏食品中的上述物质与其结合,可诱发消化道疾病甚至肿瘤。
3、注意饮用不宜过量。
啤酒的酒精含量不高,营养丰富。有的市民大热天畅饮啤酒,接连喝下四五瓶,喝下去的大量水分会很快排出,但酒精会迅速被吸收,使血液中的血铅量增高。
如果整个夏天天天过量,会抑制、影响细胞的正常活力,也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成,造成“啤酒心”、“将军肚”,从而影响心脏的正常功能。大瓶啤酒容量一般为640毫升,建议每天饮用量不超过1000毫升。
4、注意酒温不宜过低。
存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃至10℃,因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低变化的,啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡,能形成较佳口味。
温度过低的啤酒不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离,营养成分受到破坏。纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌,较后经无菌灌装而成。在5℃至10℃之间,纯生啤酒中各种营养成分和风味也较稳定。

夏季选购啤酒注意事项


炎炎夏日,啤酒是人们消暑降温较佳饮品。但是怎样选择啤酒,才能买到优质的啤酒呢?
1、看日期
啤酒的保质期一般为3至6个月,选购时要看清出厂日期。瓶装啤酒商标边缘印有两组数字:一组为1至12,表示月份;另一组为1至31,表示日期。某月某日生产,即在相应的月、日数字上划一个小口或染上颜色。

2、看颜色
市场上常见的啤酒有三种颜色,即浅黄色、黄色和黑色。在无色透明的玻璃杯里,浅黄色啤酒应呈微带青色的金黄色,不能呈暗色;黄色啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色,色淡为优,不能带暗褐色;黑啤酒呈黑红或黑棕色,不能是浅红或棕色。不论哪种啤酒,都要求酒液清亮透明,不能有悬浮物或沉淀物。
3、看泡沫
在正常情况下启开啤酒瓶盖时应有一定的哧响,这说明二氧化碳气充足。把啤酒徐徐倒入洁净的玻璃杯,泡沫立即冒起,沫色洁白、细腻、均匀,保持时间在4分钟以上,并有泡沫挂杯现象者为佳品。如泡沫粗大带微黄,消散快,泡沫不挂杯者为劣品。

4、闻香气
啤酒是由啤酒花和大麦酿造的,故质量好的啤酒,可闻到浓郁的啤酒花幽香和麦芽的芳香。如有腥气或其它气味的为次品。
5、品味道
喝上一大口,感觉清凉爽口而且杀口,有明显的啤酒花香气和协调的啤酒花苦味,无后苦味,属于好酒。如果口味平淡或带有酸味、涩味、酵母味等,说明其质量低劣,不能饮用。
另外,购买啤酒时应注意瓶盖是否严密,可倒转瓶口,如瓶口冒出气泡,说明瓶盖不严。

较后,饮用时还要注意掌握以下几点常识:
(1)啤酒应置低温、阴凉处贮存避免阳光直射,啤酒一般应保持在30℃以下。
(2)搬动啤酒要避免剧烈震动摇荡,否则会造成内压过高而爆瓶。
(3)使用时要轻拿轻放,啤酒瓶要置于显眼的地方,避免碰撞或绊倒。
怎么样,这些您都学会了吗?

夏季喝啤酒时应注意什么?


炎炎夏日,来瓶冰镇啤酒,清凉舒爽,好不惬意!但是夏季喝啤酒也有禁忌,饮用要节制,才能有益身心健康。爱美告诉你夏季饮用啤酒的8大禁忌,避开误区,别让享受生活变成伤害身体。饮用时注意相关禁忌,才能有益身心。那么,夏季喝啤酒要注意什么呢?
①不宜同时吃腌熏食品
腌熏制品中含有机胶以及在加工过程中因烹调不当而产生的多环芳烃短类苯并蓖、氨甲基衍生物,当饮啤酒超度时血铅含量就增高,此时上述物质与其结合,即可诱发消化(消化食品)道疾病。
②不宜与烈性酒同饮
有些人习惯于喝了啤酒随即又饮烈性酒,这样会对胃肠道产生刺激,容易引起消化功能紊乱。


消费者爱喝的产品,才是好产品


口感永远是消费者选择快速消费品的重要因素。
圣泉一直以专业口感而自豪,但市场调研中我们发现,消费者已经越来越不喜欢口味较重的啤酒了,零点啤酒的口感必须创新,必须适应消费者的需要,我们决定做口味测试。
不曾想,测试方案却遭到了技术总工的强烈批评。总工有近二十年的从业经验,是安徽省啤酒界的权威,一个对专业非常执著的人,他认为产品口感是专家的事,我们根本不了解啤酒生产技术,不该管。
几经周折,终于说服总工研制出口感不同的系列样品,实施口味测试。我们将样品分别与自有品牌、与市场畅销品牌相混合,做了多轮盲测,终于选定了一个消费者较喜爱的口感较淡、香味较浓的样品。
我们将测试结果送到总部,总工竟怀疑我们搞错了,大发其火!因为从专家的角度来看,这一样品根本就不算较好的啤酒!在我们的强烈坚持下,董事长出面,才得以安排生产,保证零点啤酒按测试样品的口感投放市场。新产品一上市,口感果然得到了消费者的高度喜爱,并带动了安徽啤酒的口感革命!
说句题外话,在后来,服务的企业越来越多,才发现如何解决专业技术与市场需求相结合的问题,不是某一企业的个案!我们要记住,市场永远由消费者购成,从来不迷信专家。

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