针对中国人的身体特点与饮酒状况,《饮酒指南》从7个方面对科学饮酒提供了明确的方法:首先是饮酒时间,根据人体的生物节律特点,体内的各种酶一般在下午活性较高,因此在晚餐时适量饮酒对身体的损伤较轻。其次是饮酒方式,少量慢饮比较适宜;切忌逞强好胜、饮得过猛过快,忌边饮酒边吸烟,这样会加重对身体的损害。在饮酒之前吃些食物或饮酒时有瘦肉、豆类、蛋类、牛奶等富含蛋白质的食物以及新鲜蔬菜同时摄入,以延缓酒精的吸收,保护胃黏膜。对饮酒者而言,精神状态也很重要,在身体条件、精神状况良好时人体对酒精的分解能力相对较强。因此心情舒畅、愉悦,有值得庆祝之事时,可饮用少量或适量的酒;心情烦躁、郁闷、孤独时最好不要饮酒。另外,从性别角度看,女性比男性更易受到酒精的影响,且女性多有乙醛脱氢酶缺陷,故应少饮。需要强调的是,患有疾病时应当禁酒或遵医嘱,以避免加重疾病或增加新的疾病,服用药物时应当禁酒或遵医嘱。《饮酒指南》还特别指出,肥胖人群身体疾病隐患较大,加之酒精产生热量较高,会进一步促进体重增加,不利于健康,故不宜饮酒。患有酒精过敏的人群也应避免饮酒。《饮酒指南》指出,健康饮酒方式是指如需饮酒应限量,须科学、安全、健康饮用,在适当的场合以适当的方式少量或适量饮用低度酒,在任何不适宜的情况下都避免饮酒,从而使酒精危害降到最低。
事有利弊,正确喝啤酒能帮您解除盛夏的炎热酷暑,解暑开胃外,还被很多人称为"液体面包",里面含有丰富的精神营养,喝啤酒时等于同时喝下了一杯杯科学。
啤酒云
打开从冰箱里取出的啤酒时会听到"哧"的一声,同时冒出一股白烟,这就是"啤酒云"。其实所谓啤酒云亦非云。原来,啤酒里的二氧化碳是经压力溶人的,里面的压力可达2一3千克/平方厘米,打开瓶盖时液面上下的平衡被破坏,瓶颈处的气体立即冲出,这些气体分子的快速运动消耗能量,使啤酒的温度骤然从9℃降至-1℃,时间只有0.1秒,瞬间的降温使瓶颈内的蒸气凝结成小水珠,如一缕缕白色云烟从瓶口冒出。
泡沫
清澈的山涧溪水奔流中会溅起细微的泡沫,但很难持久,视觉印象并不明显,而海水扬起的泡沫却形成白色浪花鲜明而持久,原因就在于海水中含有大量盐分和有机质,它们与水混合后使组成泡沫的气泡韧性增强,不易破裂。啤酒的受大自然的这一启发,在啤酒配料中加人蛋白质稠性剂,使泡沫丰富持久,通常可在杯中滞留两三分钟。
压力
"打开瓶盖前猛烈摇晃会增加瓶内压力",这是人们的一种错觉。国外有专家做过这样一个实验,他在酒瓶里灌人温啤酒,并用瓶盖上的压力表观察摇动中的压力变化,结果表明,无论怎样用大瓶内压力也没有变化。因为溶人啤酒的二氧化碳的量是固定不变的,摇动与否压力都是一样大。而温度骤然升高倒是压力增加的一大因素,这也是保管上需格外注意的地方。
色泽
细心人会发现,我们喝到的啤酒是橘黄色,金属容器中的啤酒则呈现出红色。杯中啤酒之所以是橘黄色,是因为啤酒中的化学成分可吸收大部分光谱的光,唯橘黄色不能为其所吸收,所以才能为我们的视觉感受到。而酒罐等金属容器中的啤酒橘黄色已消失在罐底酒液的深处,只有红光才能从酒液、空气中透射出来。
温度
较适饮用温度为4℃~6℃,冷冻后会变味。
斟酒
往带把的大杯子里倒人300~330毫升啤酒较易出泡,泡沫有防氧化作用,应带着泡沫喝完。斟酒时要分两次倒满,从距杯口20厘米高处倒酒,首先左右摇摆玻璃杯,途中稍事停顿泡沫消失一半后再继续倒满。易拉罐啤酒不宜直接对嘴喝,倒在玻璃杯里放掉多余的二氧化碳后再喝可以感觉柔和一些。
杯子
喝啤酒只能用玻璃杯。啤酒杯不能与其他餐具一同洗,因为残留的油脂和洗涤剂成分会影响泡沫的产生,而目.单洗之后还要注意自然晾干以后再用,回为擦拭后,沾在杯上的抹布纤维会妨碍泡沫产生。未干的杯子切忌放人冰箱冷冻室,即使微弱的冰膜也会影响香型、口味。
保管
啤酒较忌光照,易拉罐啤酒也不例外,否则两三天内就会变质。家庭短期贮藏啤酒时应放冰箱冷藏室或25℃以下的稳定室温环境中。
酒有白酒、啤酒、果酒之分,从健康角度看,当以果酒之一的红葡萄酒为优。据研究人员介绍,红葡萄酒中有一种植物色素成分,以抗氧剂与血小板抑制性的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通,使心脏不致缺血,常饮红葡萄酒患心脏病的几率会降低一半。
每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时,胃中分解酒精的霉-酒精脱氢酶浓度低,饮用等量的酒,较下午更易吸收,使血液中的酒精浓度升高。对肝、脑等器官造成较大伤害。此外,空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒,尤其是白酒,以免心血管受害。
人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少,较好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为:60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康,但也不可饮用过量,以每天2至3杯为佳。
从酒精的代谢规律看,较佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道黏膜,甚至诱发癌症。
炎炎夏日,想来杯啤酒清爽一下;朋友家人聚餐,想喝点酒助兴。却又担心饮酒不当,酒精肝、啤酒肚找上门。其实只要在饮酒习惯和方法上下点功夫,就不用担心健康问题啦。快来学习饮酒5原则吧!
一个夏季过去后,很多爱喝啤酒的人都会挺起来大大的啤酒肚,那么喝酒为什么会发胖呢?
一、酒精含有较高热量,而且酒精会阻碍体内脂肪的燃烧,因为身体会优先代谢酒精;
二、饮酒促进食欲,而且酒精麻痹饱腹中枢神经,让你没有饱腹感,一直吃到酒席结束;
三、饮酒后,肝脏忙于酒精代谢,体内其它正常代谢减慢,造成脂肪堆积。
如何喝酒才能既尽兴又不伤身呢,在饮酒习惯和方法上下点功夫吧,让我们一起学习饮酒5原则,畅饮不伤身。
1、酒前来点牛奶和咖啡
喝酒前,一定要对肝脏和胃黏膜做好保护,如果空腹饮酒,会使胃肠和肝脏处于无保护状态,对身体伤害极大,而且也更容易醉酒。
牛奶不仅能减缓酒精吸收速度,还能保护胃黏膜不受刺激。每次不用多饮,喝100毫升左右的牛奶就能起到作用。另外咖啡也是不错的选择。咖啡能促进肝脏机能,溶解中性脂肪,防止脂肪肝产生,饭前搭配适量的运动,可以提高身体代谢能力,燃烧体内一部分脂肪。
2、较大饮酒量:不超过40克
专家建议:尽可能饮用低度洒,并控制在适当的限量以下,建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g,成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g。孕妇和儿童青少年应忌酒。
专家介绍:男性每日饮酒不要超过40克,如果连续5年都超过这个量,或者两周内有大量饮酒史(每日饮酒精量大于80g),就会出现肝脏损害。女性摄入酒精量为男性的一半为宜,否则,女性比男性更易出现肝病。
饮酒量应尽量少,如果实在无法推辞,也不要超过每日较大饮酒量,否则会对肝脏造成损伤。
每日饮酒较大量(男性):
50°白酒100毫升,10°红酒500毫升,5°啤酒1000毫升,鸡尾酒200毫升,日本清酒2壶。
每日饮酒较大量(女性):
50°白酒50毫升,10°红酒250毫升,5°啤酒500毫升,鸡尾酒100毫升,日本清酒1壶。
3、与水交替饮用
与水交替饮用,会减少一半的酒精摄入量。稀释体液,帮助酒精代谢,加速体内新陈代谢,增加尿量,将酒精及时排除体外,减少肝脏负担,并有效防止第二天的宿醉。但要注意不要喝冰水,否则会加重胃肠刺激。
4、喝酒不要太猛
喝的太猛太快容易饮酒过量,也会加剧对胃肠和肝脏的刺激。频繁干杯,让身体没有休息的时间,更容易醉。
建议:控制饮酒速度
小口饮酒,每次小酌后停留2分钟左右,再饮用下一口酒。慢慢饮酒可以感知是否饱腹,防止饮酒过量的同时可以控制食量,一石二鸟。喝完一杯,停下来,聊天吃菜喝汤,给胃肠和肝脏缓解的时间。
5、选好下酒菜
清淡蔬果
选择含有丰富植物纤维的蔬果类,热量低,容易产生饱腹感,可以促进身体对酒精和糖分的分解吸收,减少醉酒的同时,防止脂肪形成。建议以清淡口味为主,可以适当少量摄取咖喱等口味较重的食物中和。
主食要少、温汤要多
尽量避免食用主食,如果需要,就在酒席较后少量摄取。与白饭和拉面相比,低卡路里的温热汤品是非常好的选择,不仅可以饱腹,同时温热汤品使体温上升,加强促进新陈代谢。可以选择贝类等对于肝脏有保护作用的食材汤料。
海鲜帮助肝脏消化
酒席上,控制卡路里摄取量的同时,不要忘记对肝脏的关爱,选择可以辅助肝脏消化的食谱。乌贼、鱿鱼、贝类等海鲜食物中含有牛磺酸,可以帮助肝脏进行消化运动。同时动物肝脏含有丰富的维他命B群,对身体健康也是非常有好处的。
小贴士:鸡尾酒也会醉
由于鸡尾酒含有较高的糖分,口感比较柔和,受到许多女性的追捧。很多人认为喝鸡尾酒不会导致醉酒,所以将其当做饮料,大量饮用。
其实许多鸡尾酒是选择带有甜味而芳香的烈酒进行调制的,搭配果汁等,一杯会含有非常高的热量,在不知不觉中让你沉迷酒精的陷阱。
所以为了避免过度热量的摄取及肥胖的产生,选择口味比较清淡的,保护肝脏类的鸡尾酒,慢慢的品尝,小口饮用较佳。
啤酒是我们生活中较常见的一种酒类,也是我们经常喝的一种酒类,关于啤酒对头发的用处,我只知道啤酒能去除头皮屑,还真不知道啤酒还能柔软发质。
一到了季节变换的时期,头皮屑就开始出现了,真的是很苦恼啊。不过现在就教大家一个好方法来对付这种情况,那就是用啤酒来洗头。
我们平常洗头都是先将头发打湿,然后用洗发乳,接着有的朋友则会用一些焗油膏或者是护发素的东西来护理自己的头发。如果你想要体验用啤酒来洗头的话,那么你只需要先将头发洗干净,然后将啤酒倒在头发上一部分,用手指按摩你的头皮,让发根能很好的将啤酒吸收进去。等上15分钟再将啤酒洗下来。坚持一段时间,你会发现头发也不那么干燥了,而且脱发的症状也好了很多呢!如果能够长时间坚持下去,还能让你的头发变得柔软而有光泽。
亲爱的,你的头发有时候也是需要来上一点啤酒的哦。不要忽略它的需求啊。
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