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20世纪80年代，啤酒行业的竞争日趋激烈。80年代末，这种竞争更加白热化。我国800多家啤酒厂此时已有约1/3的企业步履艰难或面临崩溃。如何在激烈的竞争中求生存、谋发展？他们决定走“实行强强联合，发展规模经济”之路！
1990年11月15日，经市体改委、经委批准，济南啤酒厂、白马山啤酒厂实行强强联合，组建济南啤酒集团，1991年5月5日，济南啤酒集团总公司正式成立。企业满怀着“团结奋进、跻身五强”的雄心壮志，经过一年努力，初步实现了“济啤集团在竞争中崛起，‘趵突“白马’在联合中强盛”的目标。1991年两厂生产啤酒12．2万吨，实现利税5142万元，十项经济指标创历史较好水平，使济啤集团当年跻身我国同行五强，产量、产值、收入、利税分别跃居我国同行的第三、四和第二、三位。1992年生产啤酒14.7万吨，实现利税5655万元，继续跻身我国五强。
济啤认真实行“坚定不移、坚持不懈、坚决果断、十分精心地争创优质头牌”的质量方针。即：坚定不移地增强职工的质量意识，坚持不懈地抓好质保措施，坚决果断地行使质量否决权，十分精心地瞄准、争创和赶超世界头牌。响亮地提出了“坚持质量前列”，“质量是企业的生命”，“质量是职工的饭碗”，“企业靠质量发家”，“职工靠质量致富”等口号，并将其转化为全体职工的质量行为，从而使产品质量优质品率始终保持。
济啤还坚决贯彻“五个坚持”的治厂方针：（1）坚持竞争观念。在市场竞争上制定了进攻性的经销战略，在我国各地选择重点地区设置销售办事处；（2）坚持以优取胜。用优质产品赢得市场，用优化结构赢得效益，用优良服务赢得信誉；（3）坚持科技进步。用前列流的设备工艺技术装备企业，从德国、丹麦、比利时等国引进先进酿造、包装设备及检测仪器，如较先进的3.6万瓶/小时罐装线等；（4）坚持从严治厂，不断完善企业管理机制；（5）坚持育人为本，不断强化企业整体素质。
强烈的竞争意识，顽强的拼搏精神，诚信的经营方针，精湛的工艺，优异的质量，为“趵突泉、北冰洋”啤酒赢得了信誉并继续获得国家、国际及行业的多项荣誉称号；1991～1993年，企业得以较快发展并达到“顶峰”。
1991年，“趵突泉、北冰洋”啤酒获质量管理协会“受国内外用户欢迎的产品奖”，并荣获第30届世界优质产品较高金奖；1992年被评为“我国较佳明星啤酒”，“趵突泉啤酒”、“北冰洋啤酒”商标被确认为山东省知名商标；1993年又荣获“我国消费者信得过优质酒”、“质量免检产品”。企业1991年荣获“轻工部质量管理奖”和省级技术进步先进企业，1992年被定为国家大型一档企业；1993年实产啤酒15.1万吨，实现利税5069万元，并荣获我国质量效益型先进企业称号，名列我国73家饮料制造业第二十九位，17家啤酒厂中的第五位，我国轻工200强中利税第五十九名，销售额前列0三名；连续数年进入我国较佳效益500强行列。“趵突泉啤酒”的社会知名度非凡提高，“趵突泉、北冰洋”啤酒连续多年成为新华社、人民日报、中央人民广播电台、中央电视台等四大喉舌专用啤酒。
随着各地啤酒厂家纷纷崛起，由计划经济向市场经济过渡时期的啤酒市场竞争更加白热化。到1993年末，青啤等各大啤酒厂家均已形成翻倍，规模达30～50万吨能力，省内许多小厂在地县优惠政策扶持下迅速形成15—20万吨能力，赶上或超过了济啤，济啤的规模优势正在消退。为加快实现规模发展，济啤于1993年实行股份制定向募集资金4150万元，并于1994年起与外方合资，吸引外资1461.24万美元，以加快完成“二期”技改工程。
济啤在激烈的市场竞争中艰难地前行，1992～1996年还先后兼并了济南打宇机厂（趵突泉宾馆）、济南金笔厂、白马山肉食加工厂、济南印刷二厂等企业，并与临朐啤酒厂、庐江啤酒厂联营，试图多种经营发展壮大企业集团。尽管受规模限制、市场影响等多因素制约，企业有数年徘徊不前，但企业狠抓产品质量始终不放松，继续促进头牌加快成长：1994年趵突泉啤酒荣获“公认头牌产品”称号；1995年1月趵突泉啤酒成为全省同行业中获得产品质量方圆标志认证的企业，并荣获酿酒工业协会“国家优质产品奖”；1996年12月北冰洋啤酒通过产品质量方圆标志认证；1997年趵突泉啤酒被食品工业协会推荐为头牌产品；1998年获国标IS09002质量体系认证；1999年趵突泉、北冰洋啤酒又双获产品质量认证。
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济南啤酒集团是集啤酒、商贸、纸箱等多种业务为一体的国家大型企业，国内啤酒行业的骨干企业，拥有员工1500余人，总资产10.8亿元，啤酒年生产能力达30万吨，年销售收入在5.6亿元以上。生产的“趵突泉”、“北冰洋”啤酒，系以“天下前列泉”——趵突泉水系之水精工酿制而成，其“净”、“香”、“鲜”、“稳”的质量特色使“趵突泉”、“北冰洋”啤酒在品牌林立的啤酒市场上领跑风骚，成为我国的知名品牌。被喻为“黑趵”的趵突泉优质啤酒及趵突泉纯生啤酒、趵突泉健生啤酒、趵突泉清爽啤酒等受到消费者的广泛欢迎2006年12月，济南啤酒集团与山东省商业集团成功重组，成为省商业集团的全资子公司，重组的成功使济啤集团进入发展的快车道。借助省商业集团强大的科研力量，重组后又推出了趵突泉新生代纯生啤酒、具有美容养颜功能的善颜啤酒、饮后不发胖的优围啤酒等等。随着科技水平的提高和产品品种的不断完善，将会给消费者带来更多的选择余地和更高层次的享受。
诚信的经营方针、精湛的工艺、优异的质量，为“趵突泉”、“北冰洋”啤酒赢得了显著的信誉及国家和行业的多项荣誉称号。曾先后获得“我国啤酒行业优质产品”、“消费者较喜欢的啤酒”、“食品协会头牌产品”、“山东省头牌产品”等荣誉称号。近两年，又先后获得“我国百个城市、千家商场、万种产品”监测活动啤酒产品十大头牌称号和“绿色啤酒行业十强”称号。该公司技术中心被山东省认定为省内啤酒行业的省级技术开发中心。
2006年12月，济南啤酒集团与山东省商业集团成功重组，成为省商业集团全资子公司，使企业迈入发展的快车道。
1991年，经济南市体改委批准，济南啤酒厂与白马山啤酒厂实现强强联合，组建了济南啤酒集团。
1982的啤酒品评中，济啤的产品荣获我国第二名。被人们亲切地称为“黑趵”的11度优质趵突泉啤酒，一时间家喻户晓，风靡省内外。
济南啤酒集团的前身是山东酒精总厂的济南酒精分厂，1973年济南市决定改建啤酒厂，1975年5月18日济南趵突泉啤酒厂前列瓶啤酒正式下线。
“趵突泉啤酒”品牌及“趵突泉、北冰洋”两大系列产品，以其独特的质量优势和卓绝品质，巍然屹立于大地，深深扎根于人民心中，在品牌林立的啤酒市场上领跑风骚，已经成为我国较为知名的品牌。
“趵突泉啤酒”、“北冰洋啤酒”已形成两大系列，60多个品种，除“趵突泉纯生啤”、“趵突泉”易拉罐等一代精品外，还有复方SOD啤酒，这是保健食品协会授予的我国仅有的三个“健”字号营养保健啤酒之一。
2003年，济啤积极推进“五个创新”（机制创新、制度创新、管理创新、技术创新、营销创新），加快建立“三个中心”（成本中心、效益中心、管理中心），确保实现20568”（啤酒产销量20万吨、销售总收人5.6亿元、利税总额8600万元）的奋斗目标。目前企业整体运行继续呈现良好的发展态势。尤其在实施低成本扩张，提高品牌知名度方面，又取得了突破性进展。公司已先后与黑龙江肇东啤酒厂、山东临清啤酒厂、黄台啤酒厂等以租赁经营和定牌生产的方式签订了合作协议，通过优势互补、战略联盟，在进行很少投入的情况下，使济啤的生产规模再增加8～10万吨。今年上半年，各项指标均已实现双过半，全年的生产经营目标任务一定能够完成。
“十五”期间是我国经济和社会发展的重要时期，也是济啤集团经过改革、整顿、理顺，实现再一次腾飞的关键时期。面对啤酒行业强手如林的竞争局面，济啤拟定了理性、科学的长期发展战略。确定了“自我发展、自强不息、借助外力、迅速崛起”，进一步“优化主业、做精做强”的发展战略；确立了“立足中原地区，加快发展，跻身啤酒行业第二集团军”的战略目标；制定了“实施短、中、长期三个规划”的战略措施。在2003年填平补齐30万吨规模基础上。利用3～5年时间，建立年产50万吨啤酒的新型工业园区；采用兼并联合形式，再增加50万吨市场能力和产量，逐步实现年产100万吨啤酒规模的总体发展目标。
对于完成上述目标，济啤上下充满信心。济啤有一个善于驾驭市场、勇于开拓创新的领导班子，拥有蜚声海内外的“趵突泉、北冰洋啤酒”知名品牌，有一支能征善战、不畏艰难、勇往直前的员工队伍，拥有产品质量稳定、品牌信誉高、科技开发能力强、泉水资源好、职工素质高等诸多优势，我们相信：济南啤酒集团数千名员工，上上下下团结一致，开拓创新、扎实肯干，宏伟的战略发展目标一定能够实现。
2009年8月停止生产并召开职工会议讨论破产事宜。
2009年6月6日下午，青岛啤酒集团与山东省商业集团在济南正式签署战略合作协议，青岛啤酒与鲁商集团实现创新性的跨行业合作，以2.5亿的价格取得了趵突泉啤酒的品牌、销售网络等无形资产，根据协议，青岛啤酒公司出资收购济南鲁商趵突泉啤酒销售有限公司股权和“趵突泉”系列商标权等，鲁商集团退出啤酒生产行业。
1994年起，济南啤酒集团的生产经营进入了长达6年徘徊不前的时期；1994、1995、1996、1997、1998、1999年，分别完成产量13.96、13.56、15.03、15.48、13.0、14.5万吨。济啤如何向前发展？趵突泉啤酒品牌如何才能长盛不衰？
2000年，济啤实施“全面改革、全面整顿、全面理顺、夯实基础”的总体工作方针，紧紧围绕“内抓管理，外拓市场”两条主线，整顿和理顺经济运行机制；以人事制度改革为突破口，揭开了深化改革，促进业发展的序幕。通过机构调整、竞争上岗位、分配制度改革以及一系列管理创新活动，公司的整体工作稳固推进，企业广大员工的思想观念与精神面貌有了可喜的变化，主要经济指标有了默幅度增长，产销啤酒15.78万吨，实现利税6874万元，创历史较好水平，结束了连续6年徘徊不前的局面。
在深化改革的同时济啤加快推进实头牌战略，重新提出“技术先人—步，质量胜人一筹，超越顾客期望，铸造百年品牌”的质量方针，使啤酒质量更加稳定超值和贴近顾客需要。“生命酿好酒，天地任我行”，2000年趵突泉、北冰洋啤酒系列产品在理化、卫生指标、出厂合格率、上级抽检合格率均达，成为我国仅有的连续三次抽检合格的三家啤酒厂之一；在省行评中，8个产品有6个名列前茅，取得了有史以来的较好成绩。2000年12月，趵突泉啤酒被列为同行业“十大”品牌。2001年，济啤在继续“三全一夯实”基础上，又实施“五个调整、三大工程”，使企业的整体工作向健康有序方向迈进；2001年趵突泉无醇、低醇啤酒顺利通过省级鉴定，与会专家评价该工艺技术属国内首创，达到了国际先进水平；趵突泉、北冰洋啤酒被列为国家食品工业重点产品；无醇啤酒荣获第二届国际食品博览会金奖；2001年公司被评为啤酒行业质量六佳企业和食品行业质量效益型先进企业。
2002年，济啤经过实施近两年的“五个调整”，终于走上健康发展的轨道；公司核心竞争力、抵御市场冲击的能力、企业整体实力都有了明显提高，企业整体经济运行质量有了根本好转，尤其突出的是，取得了抗击“青啤进攻”的“济南保卫战”的重大胜利——
早在1998年，青啤就向“趵突泉”发动了前列场“战争”，推出了低价位的大批捆扎瓶啤“青岛大众”，主打低端市场，但未见成效；2000～2001年，青啤又在济南投放几十辆送货车并利用“火锅城攻势”，试图打开济南市场缺口，却难以改变济南人餐桌上的“趵突”情结，其结果亦收效甚微。2002年4月初，青啤对济南市场发动了第三轮攻势，以啤酒专卖店的形式对济南市场进行了掠夺式争夺。其策略是“花钱买店？”，即在大中酒店中推行“青啤专卖”，条件相当优惠，有的店赠送一二十万元的车，有的给数万元的专卖费，不惜血本发起进攻；同时，社会上还出现了“黑的容量不够”、“济啤被兼并”等多种谣言。
针对青啤不正当竞争行为，济啤理直气壮地坚决予以回击：5月7日，召开“趵突泉啤酒市场说明会”，驳斥谣传，向消费者表明：“前列，我们欢迎任何厂家在济南市场参与竞争，但必须遵循市场经济的秩序和规则；第二，（青啤专卖）此种做法侵犯了消费者的自由选择权；第三，此做法是一种垄断经营行为，其巨额投资较终要由消费者来承担；第四，此种做法对酒店来说只能是一种短期行为，难以留住更多的顾客；其他城市也出现过类似现象，但都没有长久。”
2002年4月28日，济啤成功推出“趵突泉纯生啤酒”，“纯生啤”代表了近年来啤酒行业发展的主要趋势和较先进水平。趵突泉纯生啤酒成功上市，为广大消费者提供了卓尔不群、品质非凡的一代精品；“滴水之恩，涌泉相报”这一包含诚挚情谊的广告用语，将济啤人与泉城广大消费者的心紧紧连在一起，受到济南消费者的关爱和支持；“趵突泉纯生啤”以其口感纯正、物美价廉的优势给青啤以致命打击。
青啤的“专卖店”做法很大程度上葬送了自己的声誉和市场，后来济南许多饭店已摘下了“专卖店”牌子，因为它伤害了消费者的感情；其专卖店从较初的几百家至今所剩无几，青啤专卖店已基本瓦解。
济啤还推出一系列有针对性的营销措施，加强销售终端的建设。除了已经推出的趵突泉纯生、清爽两个品种与青啤针锋相对之外，又推出新黑趵、超干啤酒等新品种以更多地满足消费者需求，充分发挥其地方强势品牌优势。济啤2002年在济南市场的销售量比2001年增长了28%，取得了济南保卫战的决定性胜利。
2002年，趵突泉、北冰洋啤酒再次被评为质量免检产品；济啤全年完成啤酒总量17.58万吨，实现利润7201万元，再创历史新高。
青岛啤酒股份有限公司（以下简称“青岛啤酒”）的前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，它是历史悠久的啤酒制造厂商。青岛啤酒为2008年北京奥运会官方赞助商。
1993年7月15日，青岛啤酒股票（0168）在香港交易所上市，是内地前列家在海外上市的企业。同年8月27日，青岛啤酒(600600)在上海证券交易所上市，成为在两地同时上市的公司。
上世纪90年代后期，运用兼并重组、破产收购、合资建厂等多种资本运作方式，青岛啤酒在18个省、市、自治区拥有50多家啤酒生产基地，基本完成了我国性的战略布局。
国家统计局的数据显示，2007年青岛啤酒实现啤酒销售量505万千升，在市场占有率达13%。2007年，世界品牌实验室（WorldBrandLab）发布的数据显示，青岛啤酒品牌价值为258.27亿元，居啤酒行业首位。青岛啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界62个国家和地区。全球啤酒行业权威报告BarthReport依据2006年、2007年产量排名，青岛啤酒为世界第八大啤酒厂商。
青岛啤酒几乎囊括了1949年新建立以来所举办的啤酒质量评比的所有金奖，并在世界各地举办的国际评比大赛中多次荣获金奖。1906年，建厂仅三年的青岛啤酒在慕尼黑啤酒博览会上荣获金奖；20世纪80年代三次在美国国际啤酒大赛上荣登榜首；1991年、1993年、1997年分别在比利时、新加坡和西班牙国际评比中荣获金奖；2006年，青岛啤酒荣登《福布斯》“2006年全球信誉企业200强”，位列68位；2007年荣获亚洲品牌盛典年度大奖；在2005年（首届）和2008年（第二届）连续两届入选英国《金融时报》发布的“十大品牌”。其中2008年在单项排名中，青岛啤酒还囊括了品牌价值、优质品牌、产品与服务、品牌价值海外榜四项榜单之冠。
青岛啤酒已经确立了“成为拥有全球影响力品牌的国际化大公司”的愿景。青岛啤酒将不断创新，“用我们的激情，酿造全球消费者喜好的啤酒，为生活创造快乐！”
雪津啤酒的公司成长：2003年5月，英博雪津（三明）啤酒有限公司全面竣工投产，雪津走出了对外兼并扩张的成功前列步。2006年1月，英博雪津（南昌）啤酒有限公司如期投产，为企业走出福建，挺进华东、中南地区和我国战略性市场迈出了实质性的一步。2006年元月，雪津与全球较大的啤酒企业英博实现强强联合，将更好地与国际接轨，引进先进的技术和管理模式，为企业进一步作强做大，实现可持续发展奠定良好的基础。2007年5月，雪津成功竞购莆田金匙啤酒有限公司，对进一步巩固福建市场具有深远的战略意义。
在发展中创新，在创新中超越，雪津将继续走品牌与规模并重的道路，建立完善的现代企业制度，尽快实现年产200万吨啤酒的企业规划目标，实现由区域性强势品牌到我国性品牌的转变，再谱雪津发展新篇章。
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