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美酒，就像一把双刃剑一样，掌握的好了它就能帮助你的身体，掌握的不好，刀刃就对向了自己。科学家较近的研究表明，适量的饮酒史可以促进消化的，但前提是适量的。
酒能助食、促进食欲，可多吃菜肴，增加营养。一位从事内分泌研究的生理学家曾做过这样的实验；人们在适量饮酒60分钟后，测量其体内胰液素的含量。他发现人体内胰液素的含量比饮酒前明显增多。胰液素是胰脏分泌的消化性激素，它对人们的健康是很有利的。在步入中年以后，人体消化系统的功能开始降低。如果饭前适量饮酒，可以促进胰液素的分泌，胰液素又可促进人体消化系统内各种消化液的分泌，从而增强胃肠道对食物的消化和吸收。因此，中老年人饭前适量地饮酒可以弥补消化功能低这一缺陷。
饮酒过量是非常有害健康的，但是适量的饮酒是可以有助于健康的，就看你如何使用这把双刃剑了。
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有人说，酒是穿肠毒药，其实不然，对于白酒，只要适量的饮，对我们身体是有好处的，可以减少心血管疾病。
亲朋好友聚在一起，除了谈天说地之外，来点小酒小菜，边吃边聊是一种较为常见的生活方式。然而，过量喝酒不仅容易闯祸，还会危害健康。长时间大量饮酒，可增加肝炎、肝硬化的几率。在短时间内大量饮酒，还有葬送生命的危险。
过量饮酒有害健康，但不表示滴酒不沾则是好事。有研究证明，适量饮酒不健康不会影响健康，还能减少冠心病的发生。
为了解释这一现象，有学者提出了一些假说。比较有影响力的一个是葡萄酒中的抗氧化剂白藜芦醇。不过，动物实验又发现，要通过喝葡萄酒来达到白藜芦醇起作用的剂量，人会先被撑死。另一种着名的假说是酒精有助于增加血液中的“好胆固醇”，而好胆固醇的增加有助于降低心血管疾病的风险。有一些试验证据似乎支持这种假说，“适量饮酒有益心血管健康”也就得到了比较多的认同。
但是，心血管疾病并非危害健康的因素，“适量饮酒”会不会对健康的其他方面也有影响呢?在这些方面也有不少人做过研究，虽然不像对心血管疾病的影响所做得那么多，但汇总起来也不少。2004年，意大利学者发表了一项荟萃分析，汇总了过去30多年中发表的喝酒与肿瘤等14种疾病以及受伤情况的流行病学调查。
这项荟萃分析在科学文献数据中找到了几百项研究，其中有156项质量较高，被汇总起来进行统计分析，涉及的总人数超过了11.6万。在这些研究中，饮酒量和心血管疾病的关系与通常的结果一致：与不喝酒的人相比，每天喝20克酒精的人冠心病的发生率低大约20%。
只要喝酒就会增加患癌风险
上面的研究显示，冠心病是“适当饮酒”能够降低发生率的疾病。而针对其他疾病，即使每天只摄入25克酒精这个“适量”，也会导致多种疾病的风险明显增加，比如口腔癌和咽癌的风险增加82%，食道癌增加39%，喉癌增加43%，乳腺癌增加25%，原发性高血压增加43%，肝硬化增加1.9倍，慢性胰腺炎增加34%。其他的结肠癌、直肠癌、肝癌也有小幅增加。
很多的人经常在身体疲劳或者是精神烦闷的情况下，去运动，运动过后以喝酒来缓解疲劳！如啤酒、黄酒、葡萄酒等低度酒。殊不知，喝酒也是要选择适当的时机的！
国外医学研究报告提出，适当饮酒可使动脉血管扩张、血压下降，有益于患轻微高血压及血液迴圈不良的患者，而适量葡萄酒更能提升有利的高密度脂蛋白及降低有害的低密度脂蛋白，防止心臟病发作。运动后喝点酒能够缓解疲劳，因为运动后产生大量乳酸，导致人体酸碱不平衡，而喝酒能够使血管扩张，加快乳酸代谢。
需要注意的是，运动后喝酒要遵循“适时”“适度”“适量”的塬则。“适时”就是不能停止运动马上饮酒，尤其是饮大量的啤酒，因为这样会加重心臟、肾臟的负担，损害健康，应该选择在进食时;“适度”就是运动后饮酒度数应是低度酒，如葡萄酒、黄酒、啤酒等，而我国传统的酿酒如绍兴酒、糯米酒也是自古流传的滋养补品;“适量”就是酒量要适当，一般白酒每次不宜超过50毫升，啤酒不超过300毫升。
另外，喝酒时选择理想的佐菜既可饱口福，又可补充运动后营养物质的缺失，较佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。
科学家通过研究表明，适量饮酒可以对抗晚年失明。
偶尔小酌可能会降低老年失明的风险，比如由年龄偏大导致视网膜上的斑点加重所引起的失明。估计到2020年会有70万人会受到这类问题的困扰。威斯康星州大学（WisconsinUniversity）的学者研究了视觉障碍与吸烟、饮酒及健身等三种生活习惯的相关性。
他们在1988-2013年期间，对大约5,000个年龄在43-84岁的成人进行了测试。
与完全不饮酒的人相比，那些会饮酒但平均每周饮酒不超过一次的人在20年内产生视力问题的机率要低49%。
坚持每周三次以上有规律的锻炼同样会使视力损害的机率下降58%。
该研究的研究员罗纳尔多·克兰（RonaldKlein）博士说：“诸多眼疾导致视觉障碍，年龄变老是较重要的影响因素，对此我们无能为力。但是诸如吸烟、饮酒和锻炼等生活习惯能够对视力产生影响。”
“既然这些生活习惯会在长期内对视觉障碍产生不同的影响，那么预防就是有可能的。然而，调整这些生活习惯是否真的会直接减少视力下降，这是一个需要进一步研究的问题。”
一些由于眼疾、创伤、先天性或后天性的问题所导致的视力下降，用传统眼镜或隐形眼镜都无法矫正的，称为视觉障碍。
视觉障碍常常降低生活品质，严重时，甚至让人丧失独立生活的能力。
研究团队指出，他们的研究数据不能证明生活习惯直接与视觉障碍有关，因为他们的研究结果可能部分源于其他同时跟生活习惯和视觉障碍相关的因素。
根据一项调查显示，少量的或者适量的饮用白酒，能有助于减轻精神压力，振奋精神，增强情感，缓和忧虑和紧张心理，减轻抑郁症的临床症状。
提高智力。荷兰的一项调查研究发现，每天喝1—3杯酒的人比那些不饮酒的人患上痴呆症的概率要低42％。
减少患心脏病的机会。研究发现，轻中度饮酒者较从不饮酒者和重度饮酒者，其发生冠心病的危险性较低。适量饮酒能使小动脉血管扩张，促进血液循环，有助于心血管的健康。另外，酒精还能增加体内的保护性胆固醇。而少量饮酒有益健康的年龄，男性从35岁开始，女性要到55岁。
促消化。适量的酒能刺激胃酸分泌，增进食欲，提高消化能力。
预防癌症。喝适量葡萄酒，患各类型食道癌和胃癌的危险性比较低。但研究同时发现，如果每天摄入40克酒精，会增加患肿瘤的危险性。经常喝啤酒的人，患食道鳞状细胞癌的危险性比不经常饮酒的人高2倍，喝烈性酒的人则会高出3倍。
另外，年龄超过40岁的男性和已过绝经期的女性，每天少量饮酒还能预防冠心病。但不提倡通过饮酒来预防冠心病，健康的生活方式，如运动、平衡膳食可以带来更大的好处。
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