在传统葡萄酒消费国，如法国，葡萄酒是人们生活的一部分，人们知道什么是好酒，好酒应有的价值。人们在买酒时也就清楚自己的定位，知道自己需要什么风格，品质，价位的酒。
而在中国，由于葡萄酒的知识与文化的欠缺，他们更多的知道茅台，五粮液是中国酒中极品，不知道什么是好葡萄酒，或是说不知道好在哪里。
纵观当今中国葡萄酒市场，葡萄酒品种繁多，价格也是千差万别，外行人根本无法搞得清楚。酒桌上的葡萄酒究竟孰好孰坏、孰真孰假，除了极少数专家外，没人知道!很多人只要看到酒标上面写着外文，酒包装得豪华气派，价格够高，就认为是好酒。缺乏诚信的商人恰好利用这一点，在文字、包装上做足文章，以至于一些2-3欧元的普通葡萄酒卖到上百甚至上千。
其实好的葡萄酒的标准有的跟价格有关，有的跟葡萄品种有关，有的跟口感有关，总之是相比较而言的。但是好的葡萄酒一定是纯正的葡萄酒，即是用100%的葡萄，通过自然发酵方式酿出的葡萄酒，这是讲的品质，即不是经过调配、加糖后勾调出来的所谓“葡萄酒”。
英国《金融时报》葡萄酒评论家 Jancis Robinson(简希丝·罗宾逊)曾这样说：“拉菲尝起来非常干，甚至有点酸涩、辛辣，适应这种口感对初尝红酒的人来说一定很难，而且跟在中国能吃到的大多数食品搭配起来，那味道简直是种折磨”。可见，对于初尝葡萄酒的人来说，拉菲从消费价值上来看，几乎形同垃圾。而对于喜欢重口味酒的人来说，如获至宝。毕竟各人的口味不一，有的人不习惯红葡萄酒的酸涩，任你罗曼尼康帝也喝不出滋味，但可能一瓶几十块的甜型葡萄酒就让其陶醉其中。
什么是好的葡萄酒?如果从专业的角度来分析，会很复杂，需要说一大堆。比如会讲国家、讲产区、讲葡萄品种，讲酿酒方法等等。
什么是好的葡萄酒酒呢?仁者见仁，智者见智。我个人觉得自己喝起来喜欢，很想再喝，感觉很好的葡萄酒，就是好的葡萄酒，不需要别人指点，跟名气、等级、价格没有关系。
什么是好的葡萄酒酒呢?喝到你口中你感觉最美的，就是你的“心酒”!自己喜欢的，就是好酒!
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什么样的葡萄酒需要醒？
在几种状况下，醒酒会让酒更好。第一，是当酒中有沉淀物时，可以透过换瓶，来分离沉淀物。第二，是当酒因为长时间缺氧而形成有如臭水沟般的还原气味时，可以借着与空气的大量接触来挥发掉这样的气味。第三，当酒因为陈年逐渐失去果香，但又还未发展出复杂的菇菌、土壤气味时，会有一段香气口感封闭、单宁粗涩的时期。如果此时开启，就只能让酒尽可能与空气接触，借着氧化来开启香气并且柔化单宁。至于需要醒多长时间，其实就算是专家也很难抓很准，因为每瓶酒的状态都不同，还是需要依照开瓶后的表现来做判断。最理想的状态，是可以把酒倒到酒杯里花上几个小时的时间慢慢观察它的变化，经验多了就会越来越精准了。另外，醒酒不是红葡萄酒的专利，有时候白葡萄酒甚至起泡酒也会有醒酒的必要。
什么样的葡萄酒适合陈年？
能够陈年的酒主要有高档的干红葡萄酒、甜白葡萄酒，顶级的干白葡萄酒，年份香槟和波特酒。红葡萄酒含有单宁，单宁本身是抗氧化剂，所以单宁的多少对于葡萄酒的陈年能力具有比较重要的作用(当然不是越重越好)。单宁需要时间来软化，可以通过和氧气的适量接触及酒里面其他物质的反映能够生成新的物质，增加葡萄酒的复杂性。除了薄若莱新酒需要在几个月内喝掉，多数的干红葡萄酒都能够放上1至2年没什么问题。较高级的干红葡萄酒还需要经过一段时间陈年，让其发展进入适饮期。干白葡萄酒一般一上市就在适饮期了，可以开瓶饮用，而且白葡萄酒没有单宁，能够陈年的时间比较短。当然也有些非常顶级的白葡萄酒可以陈年相当长的时间，但是那是非常稀有的。甜白酒，多数具有一定的陈年能力。无年份的香槟，也是可以不需要陈年，上市就喝的。但是一些昂贵的无年份香槟，年份香槟和名品香槟(CuveePrestige)都可以陈年10至20年时间，甚至更久。随着陈年，香槟会越来越细腻，但是慢慢失去其活力和力度。波特酒比较特殊，它本身就是经过很长时间陈酿生产的，可以在瓶内继续陈年很久，尤其是年份波特酒。只不过，目前国内市场上比较少见。
中国最贵的葡萄酒究竟长什么样
前一阵子世界上最贵的葡萄酒引起读者们热议，其实...国产酒的价格也在不断地刷新国人的认知，今天我们来看看中国最贵的葡萄酒究竟能贵到什么样子？吓到你真的别怪我！撰文|春风怡园酒庄2010年Chairman'sReserve庄主珍藏干红葡萄酒1.5升装官网售价：￥1500.00元怡园.png怡园是国内首批家族式精品酒庄，在国内葡萄市场的口碑极好。1997年第一任庄主陈进强选择了山西这个他曾经求学的地方建立酒庄。2002年陈先生将酒庄交给女儿陈芳打理，在她的领导下怡园酒庄名声鹊起，受到很多关注。另外，庄主珍藏系列代表了酒庄的最高水准，目前已经有十个年份。专家点评：考虑到是国内精品酒庄，又是1.5升，价格还算合理。汉森沙漠酒窖窖藏蛇龙珠官网售价：￥2080.00元汉森.png汉森酒庄建庄于内蒙古乌海的沙漠里，酒庄官网上还有葡萄生长在沙漠上的图片。也就是想告诉你：这支酒的成本很高哦。这支酒用中国特有的蛇龙珠葡萄酿造，酿造的时候采用了闪蒸技术。汉森酒庄最基础的酒款售价98元，其他的至少都要在三五百以上。专家点评：啥叫闪蒸，跟包子有关系吗。楼兰古堡限量版赤霞珠干红葡萄酒官网售价：￥2580.00元楼兰.png楼兰葡萄酒始建于1976年，位于吐鲁番盆地火焰山脚下，在以前丝绸之路的楼兰古国也就是现在新疆鄯善县境内。酒庄所处之处海拔是-155米，是世界海拔低地葡萄酒产区，土壤是几万年海底沉积的砂砾土。酒庄自称：依托古代酿酒文明，有自己独特的“文化”。这是一支限量酒，除此之外好像并没有什么特别之处。专家点评：因为火焰山所以卖得很贵，是不是要感谢唐僧师徒？戎子酒庄2009雅黄干红葡萄酒官网折后售价：￥2688.00元戎子.png“戎子”这名字起得不错，戎子其实是春秋时期一代霸主晋文公重耳的母亲，传说是她意外中发明了中国的“葡萄酒”。戎子酒庄借用了这伟大女性的名字，于2007年在山西建庄，是一家小而美的精品酒庄，他们的首席酿酒顾问是原柏图斯酿酒师让·克劳德·柏图先生。这支标价2988的是他们家最贵的戎子系列，他们还有类似副牌的小戎子系列，这支酒在酿造时经过多次筛选，淘汰了三分之一的葡萄。专家点评:请来波尔多的酿酒师就一定要标波尔多名庄的价格吗？威龙大师级有机干红酒堡官网售价：￥3388.00元威龙.png威龙更为人熟知的是放在超市几十块货架区的葡萄酒，而这支木桶装5L的葡萄酒标价高达3388元！据网站介绍，这“桶”酒产自威龙的沙漠绿洲有机葡萄庄园，地理位置在甘肃武威，葡萄品种是赤霞珠美乐混酿，并花了不少篇幅介绍装酒木桶是多么精致。专家点评：哥品的不是橡木桶，是寂寞紫轩典藏级赤霞珠干红葡萄酒礼盒装官网折后售价：￥4980.00元紫轩.png这套紫轩典藏级赤霞珠干红葡萄酒礼盒装天猫打特价“只要”四千九百八。礼盒里配有三件酒具：海马刀、滤酒器和堵酒塞，这套礼盒官网上很实诚地明写着适用于商务宴请。这家酒庄同样坐落在甘肃武威，是一家背景雄厚的大型酿酒企业，东家是钢铁厂，这五千块钱的套装可能更适用于内部供应吧。专家点评：4980够买两吨钢了吧？能不能先花点钱把盒子设计得好看点。朗格斯十周年纪念珍藏版1500毫升装官网标价：￥16800.00元朗格斯.jpg朗格斯是1999年施华洛世奇家族在河北昌黎投资创建的酒庄，豪气程度毋庸置疑。这支1.5L装的十周年纪念珍藏版官网标价16800元。葡萄品种是100%西拉，储存在山底岩洞中，酒标由奥地利著名艺术家用施华洛奇的水晶制作，出产时仅有2500瓶，是朗格斯酒庄十周年纪念酒款。专家点评：瓶比酒贵张裕爱斐堡AFIP一号官网售价：￥29800.00元爱斐堡一号.jpg在官网看到这瓶酒我的表情是这样的...erkang_meitu_2.jpg商品详情这样写到：“沉静的黑色瓶身上，凹凸有致的立体菱形纹理，在光线下折射出夺目的影调。18K金手工打造的"1"字呼之欲出，28颗施华洛世奇水钻点缀周边，奢华感不彰自显……”这支爱斐堡1号为纪念张裕国际酒庄联盟成立而特别订制，由张裕酒庄联盟七大酿酒师共同酿制，全球限量5000瓶，看官网对它的描述，酒具体信息没讲多少，关于瓶子和头衔却说了一大堆。专家点评：如下图-End-
葡萄酒出现什么样的味道才算坏
葡萄酒其实挺能放的。如果以食品安全，喝完不拉肚子为前提，那一瓶葡萄酒打开后放在冰箱里，一两个月都不用担心。问题是，恐怕不会好喝。那些葡萄酒里讨人喜欢的各种滋味，都来源于葡萄在生长和酿造中，产生的各种天然物质。比如醇厚的滋味通常来自单宁酸和酒精、花香来自各种酚类物质、清爽的果味有时来自苹果酸柠檬酸…而这些物质，它们本身却常是不耐氧化的。在瓶塞打开之前，微量的氧气能带来缓慢的发生变化，产生更多复杂细腻的香气。但开瓶后，酒液接触的氧气就太多了。一开始这没准有助于柔顺酒质、让香气更加开放，但开瓶后时间太久的葡萄酒，就会像切开的苹果一样，慢慢被氧化掉。对普通的葡萄酒来说，两三天后里边的果味就会开始下降，时间再久一些，口感也会变的不佳。如果放上两三周，酒精会开始转化成醋酸，连醋味都出来了。通常说来，品质越好，陈年能力越强的葡萄酒，能坚持的时间越长。瓶子里剩下的酒越少，能放的时间则越短。另外，网上买的葡萄酒抽气塞可以适当的延长这一时限，但没有广告宣传里的那么好。当然，想要品尝一款酒的最佳风味，最好的办法还是在一到两天内喝完。
什么是好酒？
一支好酒一定是果香、酒精、单宁、橡木，所有元素之间的平衡。如果某种元素过于突兀，就失去平衡之道了。还有就是感受香气和口感的复杂度和浓郁度、回味度都很重要。好酒有些通用的标准，比如：自然的颜色，和谐的香气，复杂或纯净感，适宜的集中和浓郁程度，平衡，长而愉悦的余味，典型性，个性。只要一瓶葡萄酒经过合格的酿造者精心酿造，包括精心筛选原料，精心的处理酿造工艺，保存状态也没有问题，那么应该就归于“好酒”的范畴。当然，这么说可能有些生硬。或者感性地理解一下，一瓶酒在被饮用时是很令人愉悦的，带给人很好享受的，应该说就是一瓶好酒吧。毕竟世界上有如此众多的葡萄酒生产国家和地区，各种不同的风格和酿造工艺，不同的风土特征和口味。
中国的本土葡萄酒文化是什么样呢？
随着葡萄酒文化在世界上的日益传播，很多的国家都是或多或少的受到了其的影响，那么，各位有没有去详细的了解过中国的本土葡萄酒文化呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。
随着中国葡萄酒消费过去10年来井喷式增长，葡萄酒制造商如雨后春笋般冒出来。国际葡萄酒组织估计，全中国消费的葡萄酒中85%的本土葡萄酒，大部分出自山东、河北、宁夏等地的小酒庄。
国际葡萄酒与烈酒调查机构最近的报告称，亚洲已成为葡萄酒消费的主要驱动，中国人均年消费1至1.3升，3年内有望增长至2升。2011年至2015年，中国葡萄酒市场的增长量预计将达10亿瓶，其中大部分将是低端的国内葡萄酒产品。受到投资者和葡萄酒爱好者的拉动，高端酒市场在迅速发生变化。
随着中国的葡萄酒制造商加紧追赶拥有数百年历史的欧洲传统，一些制造商开始走捷径。有报道称，一些中国富翁打算购买或已出手买下法国的著名酒庄。或许他们意识到，酿制好酒的葡萄酒文化这一核心、不可替代因素，不可能一夜之间出现在河北平原上。
我国的葡萄酒文化也是拥有着比较久远历史，在西汉时期葡萄酒就已经出现并受到了人们的喜爱，而随着时代的不断发展，其也不断被更多人们所喜爱，详情的话，大家可以多多了解一下以上的内容。
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