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这里的酒品指的是酒的品质，我们在拿到一瓶酒的时候首先看到的就是它的颜色，所以我们应当知道如何从颜色看一瓶美酒的品质，要想知道这个，我们首先必须了解酒的颜色是怎么来的。下面好酒网的小编就来给大家说说酒的颜色的来由吧。
前列，来自酿酒原料。
很多果酒由于其酿造原料中含有色素，酿出的酒也就带有不同的颜色。如红葡萄酒，在葡萄经过压榨发酵过程中，果皮和果肉里的色素不断析出，并进入酿成的酒液里，因而使得酿成的红葡萄酒大多成棕红色，可以说，红葡萄酒的这种颜色也是葡萄本身的颜色。酒原料的自然本色能给人以纯朴清新之感，显得朴实无华，因此，一般情况下酿酒者都能尽量使酒液保持酿造原料的本色。
第二，酒品在生产过程中自然生色。
这是酒在生产过程中由于温度的变化，形态的改变从而改变酿酒原料的本色，这种自然生色现象是在酒品生产过程中不可避免的，如蒸馏白酒在经过加温、汽化、冷却、凝结之后，改变了原来的颜色而呈无色透明状。一般情况下，这种自然生色现象只要不影响产品质量，生产者不会去改变它的。
第三，人工或非人工增色。人工增色是生产者为了取悦顾客而在酒液中添加一定的色素或调色剂，以此来改善酒品的风格。这种调色剂的增加有时会导致酒液变味变坏，产生不良后果，如果滥用色素或调色剂还会使酒色风格出现不协调，以至破坏酒品的风格，非人工增色大多发生在生产过程中，酒液改变了原来的色泽，如陈酿中的酒染上容器上的颜色，它的目的是使酒液色泽更加美丽，如白兰地酒，装入橡木桶进行陈酿时，一方面慢慢地与空气中的氧气作用，使酒更趋成熟，另一方面在陈酿过程中不断吸收橡木桶木质的颜色，使酒液呈今人悦目的琥珀色。随着人民生活的不断提高，营养知识的不断普及，人们越来越意识到，色酒比白酒更适合于现代消费，因为色酒具有酒度较低，刺激性小，并且含有丰富的营养成分等特点，适量饮用，有益于身体健康。此外，色酒有时还能起到增添饮酒气氛的作用，使人充分品味到饮酒的快乐与满足感。酒的色泽千差万别，各具特色，但只要能充分表现酒品的独特风格，达到使人赏心悦目的效果，一般都会受到欢迎。从感官要求出发，白酒应该无色透明，无悬浮物，无浑浊和沉淀等；啤酒酒色透明，富有光泽，无失光现象，无黄色或咖啡色小颗粒，泡沫洁白细腻持久，黄酒呈浅黄或金黄色，清澈透明，光泽明亮，无悬浮物，无浑浊；果酒酒液透明，无悬浮微粒，无沉淀，酒瓶内壁无附着物等。当然，在审视酒品的色泽风格时，还应注意到外界因素的影响，如室内的光线明暗，包装材料的透明度等。
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酒祖杜康，是豫酒的领跑者，同时也是的名酒，世界的名酒。但是随着杜康产品的不断增多，很多假冒产品也就层出不穷。那么如何辨别真假杜康酒呢？今天好酒网小编来给大家说几招！
从色泽和外观看，酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。有些造假者会在酒中掺黄色，可通过加入人工色素来辨别。经过太阳的暴晒，掺黄色素的酒体颜色会变淡，且放置室内后不能恢复原状。
闻香也是辨别真假杜康酒的办法之一。好的杜康酒会有非常好闻让人感觉舒服的香味，取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒;若气味发甜，则为中等酒;若气味臭苦，必为劣酒无疑。
较后是品尝。喝一小口杜康酒入口下喉，体会酒体是否丰满，回味是否醇净悠长，下喉是否回甘，是否有经久不散的香味，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。
白酒酒花越多说明酒的品质越高吗？起初小编也是这样认为，但直到看到下面的行家从酒花分辨酒的品质，真是大开眼界，原来喝白酒的门道这么多。
1、大清花
酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75%（v/v）。
2、小清花
酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50至60%（v/v）。
3、云花
酒花大小如米粒、互相重叠（可重叠二至三层）存留时间比较久，约2分钟，酒度在40~50%之间。
4、二花
又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15~40%之间。
5、油花
酒花如小米的1/4，布满液面，大多为脂肪酸形成的油珠，酒度在5%（v/v）时较明显。因此，总结起来就是：
酒花越大，消散越快——酒度越高；
酒花越小越少，消散越慢——酒度越低。
用浓香型白酒为例：市面上常见的是52%（v/v）和38%（v/v）的酒品，52%（v/v）就应该呈现小清花，如绿豆大小，且消散速度中上；而38%（v/v）则应呈现二花，大小不一，且消散速度缓慢。
但因酒精浓度不同，酒液表面的张力不同，因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同。所以，酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考。
目前市面上也出现了酒花剂和增稠剂，因此酒花并不是判断酒度和酒质的标准，也不能做到完全精确。这个小技能只是让大家在喝酒之时，能多一种小玩意，透过酒瓶，领悟到更深的“酒意”。下次喝酒时，别忘了试一试哦！
白酒在历史悠久，“无酒不成席”是酒文化的真实写照。不知道有多少品牌的酒文化被淹没在历史的长河中，现在的白酒营销是各具特色。从开始的历史名酒、知名品牌到现在的“情、色”营销，白酒的发展可见一斑。
“情、色”营销的“色”是指厂家的产品突出颜色、包装；“情”是指突出产品的内在酒文化内涵，赋予产品一定的情感。现在厂家突出颜色，以其吸引消费者眼球，让消费者在众多的白酒品牌中首先发现并容易记忆，比较有代表性的有“红花郎”、“蓝色经典”、“蓝花瓷”等。情感营销历来是众多厂家的，将自己的产品定位于特定的人群，然后用产品来体现人们的一种情感和情绪。现在情感营销做得有特色的不在少数如黄金酒的“送长辈，黄金酒”，古井贡的“千年古井、传世佳酿”等。
营销手段的多样化，市场产品的推陈出新，从而导致市场产品的竞争加剧，有的产品以降价来促销大有“赔钱也要赚吆喝”之势，实际上这样做的后果就是自己离倒闭不远了，是厂家营销的下下之策。那如何才是营销的王者之道呢？抓住消费者的消费心理，让自己的产品来带动起消费者的购买欲望，以自己的产品来体现、满足消费者的社会地位，永远让消费者围绕在自己产品的周围，记者以为这才是较高明的营销，是营销的王者之道。例如，茅台酒一直被市场追捧，是白酒行业的老大，霸占着白酒行业的龙头。市场上茅台酒的价格呼呼上涨，但是还是一瓶难购，专卖店、商超中的茅台酒只有样品，没有产品。这样的情况下就出现这么一种情况：谁能买到茅台酒谁就很有“道道”，请客时能够用茅台酒，客人、主人都是皆大欢喜。有的领导更是尤为喜爱喝茅台酒，认为这是一种地位和实力的象征。市场的供不应求，反而让其更加受到追捧。
像茅台酒这样将酒文化做到的营销，在葡萄酒中更为突出。在欧洲，葡萄酒的主流文化就是、浪漫，但是到了，就形同北方桔子到了南方就变成枳子一样，只剩下了高雅。葡萄酒每一口的感觉都不相同，初恋的人可以找到涩涩的醇郁，快乐的人可以品出悠悠的幸福，郁闷的人可以体味甜中带酸的沉醉。法国的拉菲为什么那么贵，却还有那么多的人爱喝？原因也是如此。
不过目前葡萄酒的营销多是针对女人，更是将其中的浪漫、小资情调放大，更是将一瓶好的葡萄酒比喻成“整装待嫁的少女”一般。其营销手段更是将酒文化中的“情、色学”发扬光大。
酒糟是酿酒过程中的直接下脚料，它还含有丰富的粗蛋白，约高出玉米含量的2—3倍，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，较近一段时间，有新闻说，酒糟可以变化妆品，真假与否我们且来看看。
在很多人的印象中，“酒糟”和“化妆品”是两个完全不搭边的词，但是现在酒糟化妆品正在兴起。“酒糟也可以变成化妆品？”这个问题的答案是肯定的。据悉，日本也有不少化妆品是从酒糟里提取原料的。
较近，为了重构绍兴产业、重建绍兴水城，黄酒这一被称为“长”在水里的绍兴特色产业也在向生命健康产业转型。绍兴黄酒厂家不仅在开发保健黄酒，同时还在向化妆品行业进军，据绍兴黄酒集团的负责人称，酒糟等废弃物原本一无所用，现在他们致力于对这些物质进行分析、提取及产品开发，以变废为宝，使这一副产品价值翻倍。
众所周知，黄酒的保健效果非常好，绍兴加饭酒中的蛋白质是啤酒的4倍、葡萄酒的80倍，更重要的是这些营养物质都非常容易就被人体吸收。目前，黄酒中已检测出的无机盐就有18种，还含有大量的B族维生素和功能性低聚糖。
绍兴黄酒已经非常擅长打造保健饮品了，这一次他们将酒糟变成化妆品是否可行呢？
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