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目前，人们对于葡萄酒，关注更多的是法国、意大利和澳大利亚这些国家，却将那些葡萄酒文化发源地遗忘在角落里。今日，小编带您探索那些被遗忘的葡萄酒文化发源地。
在人类文明的历史长河中，葡萄酒扮演了重要的角色。我们通常能在古代散文、诗歌甚至犹太和基督教的宗教典籍中，发现葡萄酒的踪迹。但是你知道吗，葡萄酒文化并非起源于如今活跃在葡萄酒舞台上的法国、意大利、西班牙，而是另有他处。虽然关于葡萄酒酿造的起源地如今依然众说纷纭，但大量证据表明，中东、东亚和地中海(Mediterranean)地区是葡萄酒文化的摇篮。它们孕育了灿烂的葡萄酒文化，对人类葡萄酒历史作出了重大贡献。
1保加利亚(Bulgaria)
图片来源：oneworld365
保加利亚是欧洲东南部巴尔干半岛上的一个国家。在3000年前的色雷斯(Thrace)部落时期，保加利亚就出现了专门为了酿酒而种植的葡萄园。
诗人荷马(Homer)亦在其两本著作伊利亚特(Iliad)和奥德赛(Odyssey)中提到色雷斯人的优良酿酒技术。希腊作家色诺芬(Xenophon)也曾在作品中描述到：公元前5世纪，色雷斯国王常常将兽角作为饮用葡萄酒的器皿。研究还发现，当时90%的饮用器皿都和葡萄酒有关。其他发现还包括印有葡萄和酒神狄俄尼索斯(Dionysus)图案的铸币、以及一些画像和塑像等。
2格鲁吉亚(Georgia)
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格鲁吉亚也具有极为悠久的葡萄酒发展史。2013年，格鲁吉亚在陶土罐中发酵和熟化葡萄酒的古老方法正式被联合国教科文组织(UNESCO)列入非物质文化遗产名录，而这种古老酿酒方法的历史可以追溯到7,000年前。
此外，原产于格鲁吉亚的葡萄品种晚红蜜(Saperavi)和白羽(Rkatsiteli)也同样历史悠久。目前格鲁吉亚国家博物馆还存放了许多公元前3,000年的与葡萄、葡萄藤和葡萄叶相关的人工金属制品。考古学家还发现了不少希腊罗马时代的石棺，上面雕刻了饮用器皿和酒罐的图案。
3爱琴海岛(AegeanIslands)
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是不是没有想到，这一令无数人神往的旅游胜地竟也是葡萄酒文化的发源地?但事实确是这样。
公元前3,600-公元前1,400年，也就是米诺斯文明(MinoanCivilization)的全盛时期，葡萄酒的酿造和贸易在爱琴海诸岛上颇为繁荣。在克里特岛(Crete)上，人们发现那些已有5,000年历史的坟墓上刻有葡萄酒器具的图案。人们还在当地的村庄里发现了古老的葡萄榨汁器。如今这片地区除了知名度较低的本地葡萄品种卡茨法里(Kotsifali)、里亚提克(Liatiko)和维拉娜(Vilana)外，还种植了赤霞珠(CabernetSauvignon)和梅洛(Merlot)等国际品种。
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巴塞罗那(Barcelona)是西班牙加泰罗尼亚的首府，那里气候宜人，风光旖旎，古迹遍布，素有伊比利亚半岛的明珠之称，是西班牙最著名的旅游胜地。而距离巴塞罗那不远的佩内德斯产区(Penedes)更是不少葡萄酒爱好者不可错过的美景之地。在那里，游客们可以一边喝着美酒，一边观赏传授花粉的蜜蜂，挥动翅膀的鸟儿，还有迎风摇摆的红罂粟花。所谓完美地度过一天应该也不过如此。
佩内德斯产区风景
以下介绍的内容是游客们应该走访佩内德斯的7大理由。
1、佩内德斯位于巴塞罗那附近，距离该市仅20英里远。这里的地形多山，除了我们所能想象到的葡萄园外，还零星分布着传统的农场、村庄、城堡以及葡萄酒厂。总之，佩内德斯是一个风景优美的葡萄酒产区。
2、比拉夫兰卡德尔佩内德斯(VilafrancadelPenedes)市和上佩内德斯(AltPenedes)的周围地区坐落着270多座酒厂，其中的许多酒厂都在周日对外开放。
3、葡萄酒爱好者们既可以选择去像桃乐丝(Torres)和科多纽酒庄(Cordorniu)这样的大酒庄去参观，也可以选择去一些小型酒庄走访。如果可以沿着乡间小道一路走下去，可能会品尝到许多种葡萄酒。值得一提的是，卡瓦(Cava)是西班牙版本的香槟，就来自佩内德斯产区。
4、去葡萄酒博览馆(Vinseum)还可以了解更多有关葡萄酒酿造的知识。加泰罗尼亚的此博物馆位于维拉弗朗卡的宫殿内，你还可在附近的餐厅内同时好好品尝地道的小吃和酒品。
5、游客们还可以漫游比拉夫兰卡(Vilafranca)的历史中心，观赏圣玛利亚哥特式大教堂(GothicBasilicaofSantaMaria)和两座宫殿。新艺术建筑(ArtNouveauBuildings)也是值得人们专程走访一趟的去处。
6、主节(LaFestaMajor)是加泰罗尼亚地区一年一度的狂欢节日。每年的八月末，大批市民会跟着乐队走上街头参与各项活动。烟火、人潮和美食都是节日不可错过的风景。
7、城堡之路(CastleRoute)能够让你尽情感受10世纪至11世纪期间，基督教和穆斯林风格的各城堡。
罗纳河谷产区历史悠久，是法国最早的葡萄酒产地。考古表明，早在公元一世纪，随着罗马人征服高卢，罗马人就发现了罗纳河谷两岸是种植葡萄的宝地，这里成为法国葡萄酒的发源地。100多年后，葡萄种植才传到波尔多等地区。
公元十四世纪，罗马教廷纷争，教皇移居罗讷河谷地区，在其首府阿维农居住，共有7位教皇在此历经百年，并先后修建了教皇宫和夏宫教皇新堡。
为了满足教廷所需，邻近的葡萄园不断改良葡萄品种和酿造技术，使罗纳河谷产区的葡萄酒质量突飞猛进，产生了如教皇新堡Chateauneuf-du-Pape这样的名酒。
罗纳河谷产区的葡萄酒丰富多彩，其红葡萄酒以口感浓郁、略带辛辣为主要特征。有人认为它适合搭配中餐的川菜。
罗纳河谷产区沿罗纳河谷的狭长地带自北向南呈条状分布，长约200公里左右，其北部与勃艮第产区接壤，北罗纳的酒与勃艮第酒相似，以单一品种葡萄酒或二至三种葡萄调配酒为主;其南部沐浴在地中海的阳光和海风之下，以多品种葡萄调配而成，有的甚至用13种葡萄品种。
在法国，罗纳河谷产区的葡萄酒酒劲最大。世界上酒精度最高的葡萄酒就产自其南部地区，酒精度为16.2度。这主要归因于其南部独特的鹅卵石地貌，鹅卵石白天吸收太阳阳光热量，夜晚再散发给葡萄树，使葡萄更加成熟，酒精度高。
罗纳河谷产区的葡萄酒品种以希拉和格纳希为主，这使其酿酒方法有别于波尔多对橡木桶的推崇。
罗讷河谷的葡萄酒很少使用新橡木桶，而且放置在橡木桶内的时间也很短。罗讷河谷的人认为他们的葡萄酒天生丽质，不需要橡木味的涂脂抹粉。
罗纳河谷产区是法国仅次于波尔多产区的第二大AOC葡萄酒产区。其出产的葡萄酒以红酒为主，约占总产量的94%。
期待了许久的国庆长假终于到了，相信不少小伙伴们已经打点好行装准备出发了。想趁这个假期好好欣赏祖国的大好河山，可是肚子里的酒虫又耐不住寂寞了。若是专门跑到法国去喝酒，只逛这么几天又不划算。别急，小编为你来支招，下面几个国内的葡萄酒旅游目的地，收好不谢!
一、新疆焉耆塞外风光
说起新疆，吃货小编第一个想到的是甜蜜蜜的葡萄干。新疆地区气候干燥，昼夜温差大且日照时间长，非常适合种植葡萄。除了鲜食葡萄闻名全国之外，当地的葡萄酒产业发展也十分迅猛，尤其在吐鲁番盆地、天山北麓和南疆的焉耆、和硕地区。
从新疆库尔勒市出发，驾车向北行驶一个小时就可以看到茫茫戈壁中的一片绿洲焉耆盆地。焉耆盆地三面环山一面临湖，紧挨霍拉山景区，东临中国最大的内陆淡水湖博斯腾湖，开都河蜿蜒而过，河岸分布着大大小小的葡萄园。
美丽的葡萄园紧挨着壮丽的戈壁，明媚的天空一碧如洗。这里不仅有山有水有好酒，各酒庄还会设计各种有趣的主题旅游观光活动以吸引游客，包括游览葡萄园、骑马、摄影、品美酒等。酒庄一般会为游客提供美味可口的新疆特色菜肴，试想新疆当地的特色烤羊肉配上一杯干红葡萄酒，定是酒虫们难得的一大享受!
图片来源：环球网
焉耆盆地附近值得游览的酒庄有很多，如天塞酒庄、芳香庄园和中菲酒庄等等。品完美酒，附近还有许多历史古迹和风景名胜可以游览，如博斯腾湖景区、霍拉山景区、金沙滩景区和相思湖景区。
二、宁夏银川贺兰山麓
说到贺兰山，想必大家的脑海中都会浮现出岳飞将军那一句豪情万丈的驾长车，踏破贺兰山阙。如今，这里早已不是当年胡虏横行的蛮荒之地，而是长满了郁郁葱葱的葡萄藤的绿色家园。
贺兰晴雪，曾经的宁夏八景之首，现因全球气候变暖已不复再现。然而，现在这道风景已被许多新兴崛起的葡萄园和酒庄抢走了名气。例如，贺兰山东麓一家酒庄就将酒庄名字命名为贺兰晴雪。
图片来源：宁夏葡萄酒旅游网
宁夏不仅有许多品质优异的本地酒庄，还有一些由国内国际知名品牌开创的酒庄。当地的酒庄不仅专注于酿酒，还致力于将酒庄打造成一个集主题旅游、葡萄酒文化传播为一体的综合庄园。所以去游览的小伙伴，完全不用担心喝够之后会无聊哦!
若是觉得光逛酒庄还不够，那也不用着急，在宁夏这个历史文化之地怎么会没地方去呢?光是一个银川市，就有数不清的自然风景区和历史胜地，如沙湖、大小西湖、西夏王陵、贺兰山岩画等等，七天根本逛不完!
去葡萄酒厂旅行并参加品酒会既有趣又能增长知识，但安排不好就变成了一件烦心的事。为使您的葡萄酒之旅愉快顺利，我们在此提供了许多建议，此外还要牢记一桶耐心，一瓶礼貌，一两杯幽默能让你的生命之旅欢乐开怀。
安排好旅程
安排好你的旅程，午饭最好在酒厂或附近的餐馆解决，最好带点零食，也许你半路会饿，一定要带足够的水，每喝一杯酒都要喝杯水。
啜饮
当你倒酒样的时候，退到酒吧后面慢慢啜饮。先对光举着你的酒杯，欣赏里面明澈的液体，再慢慢品尝。值得注意的是在旅行之前不要喷浓烈的香水或吸烟，否则会影响你葡萄酒带给你的美妙味觉感受。
保持礼貌
当工作人员给你倒酒的时候，稳稳地举着你的杯子。如果杯里的酒过多了，可以把多余的酒倒到垃圾桶里，不要在别人倒酒的时候突然拿开杯子。记得倒完酒要说谢谢。
不要自己倒酒
如果品酒室的工作人员很忙或一时走开，要耐心等待，不要自己动手倒酒。
如何对待不喜欢的酒
如果你不喜欢酒厂提供的酒样，那就倒掉好了，酒厂的工作人员不会因此而生气。要知道即使你是这个酒厂的工作人员，你也不可能对每一款产品都同样喜欢。但一定要把酒倒在酒厂提供的垃圾桶里。
品酒费
如果你品尝了酒样，有的品酒室会向你收费，但如果你买了他们的酒，酒厂就会把品酒费退还给你。
酒杯
酒厂一般会向客人提供酒杯，但在周末由于客人太多，酒厂不可能有时间和人手把每个酒杯都冲洗干净。你可以从家里自带酒杯也可以从访问的第一家酒厂买一只纪念酒杯。
问题
无论你是葡萄酒方面的新手还是专家，在哥伦比亚山谷的品酒室里你都会遇到热情友好知识丰富的主人。主人一般站在品酒室的柜台后面，你可以向他询问土壤，葡萄园的面积和酿酒技术方面的问题。
适当买些酒
酒厂会拿出一些酒供客人们品评，客人们出于礼貌应该掏钱买一两瓶酒庄的酒，不必每位客人都买，但同行的客人中总得有人表示一下。
组团旅行
如果许多人打算一起租巴士去餐馆酒厂，一定要事先与酒厂联系，有时会需要酒厂的帮助。酒厂在毫无准备的情况下很难同时接待50多个人，如果不事先打好招呼，有的酒厂甚至拒绝接待。如果和酒厂推前约好，酒厂常常会拿出珍藏的酒来供客人们品尝。
巴塞罗那是一座色彩斑斓、充满了妙趣横生的浪漫意外的城市，每当说起它的名字，人们最先想到的都是恒久不变的爱情主题，似乎除了巴黎之外，巴塞罗那已经成为全世界第二个将浪漫风情当成全部的城市了。除了浪漫之外，这座城市还有其他让你着迷的魔力。
当然就是美酒，巴塞罗那是美酒的天堂，无论是盘旋在山间的一排排的葡萄树美景还是全球闻名的桃乐丝家族品牌，都是巴塞罗那人的自豪与骄傲。
巴塞罗那的葡萄酒文化历史悠久，早在公元前5世纪，巴塞罗那地区就已经开始酿造葡萄酒了。巴塞罗那是西班牙最具潜力的葡萄酒生产地之一，生产各种红、白葡萄酒，还有最有名的本地生产的卡瓦(Cava)甜汽酒，卡瓦酒堪与法国香槟相媲美，年出口量近亿瓶。
巴塞罗那这座以丰富的文化化遗产而闻名的城市，恬静舒适，特别适合游客漫步在它的大街小巷，慢慢地感受凝聚着历史的建筑透出的文化气息。
除了享受有美味的西班牙美酒，去巴塞罗那，也可以寻找高迪的浪漫唯美，感受现实中的童话世界。在高迪的那个没有3D软件的年代，他将一切看似不可能都化为了可能，那些看起来像是用儿童蜡笔随笔勾画出来的建筑，曼妙的弧线，不规则而难以用物理定律来推论的建筑结构，充满了童话的韵味。热爱浪漫主义之人无一不为这些神奇而唯美的建筑所折服。
提起传统的酒一定少不了的就是中国传统酒文化，现如今的世界上所有的酒也全都是基于这样的基础上才能够创造出来的，这是绝对不可忽视的酒文化。你知道中国酒文化的起源是什么吗？
我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。
据有关资料记载，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。所以，我们可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。看来，冥冥之中早有安排，酒作为现在最流行的饮品之一，它的出现自然不是某个人能随随便便创造的，天公作美，酒的出现便有了几分神秘色彩。
晋人江统在《酒诰》里载有：“酒之所兴，肇自上皇……，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”这说明了煮熟了的谷物，丢在野外，在一定自然条件下，可自行发酵成酒。人们受这种自然发酵成酒的启示，逐渐发明了人工酿酒。
我国最晚在夏代已能人工造酒。如《战国策》：“帝女令仪狄造酒，进之于禹。”周代，酿酒已发展成独立的且具相当规模的手工业作坊，并设置有专门管理酿酒的“酒正”、“酒人”、“郁人”、“浆人”、“大酋”等管职。
酒，是人类各民族民众在长期的历史发展过程中，创造的一大饮料。世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇弥人；中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒，据专家考证系粮食酒，至今仍香醇可饮，可谓奇也！中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字。从中可以佐证酒的存在之久。
至于文史中的记载更是枚不胜举，如中国第一部诗歌总集《诗经》中有“即醉以酒，即饱以德”（《大雅·即醉》）的诗讯《周易》、《周礼》、《礼记》、《左传》等典籍中，关于古代酒俗的记载更多，如“酒者可以养老也”（《礼记》）、“酒以成礼”（《左传》）等。这说明酒存在着多种用途。是生活习俗中必不可少的。
【结束语】煮熟了的谷物，丢在野外，在一定自然条件下，可自行发酵成酒，这就是人们最早受到的启发。
酒文化典故_酒文化的历史典故
中国酒文化源远流长，酒文化典故纷繁多趣。下面我们就来领略精彩纷呈的历史酒文化典故吧。
酒仙：
五花马，千金裘，呼尔将出换美酒。这是历史上著名酒仙李白的畅饮情景。杜甫在《饮中八仙歌》中云：李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。可见李白的诗文及其一生与酒的关系是何等密切！
酒狂：
古人饮酒至酒酣时孤傲不驯，放浪自任，轻佻礼疏。唐天宝初年春，一日唐玄宗与贵妃在兴庆宫沉香亭畔赏牡丹，忽听楼上李白饮酒狂歌：三杯通大道，一半合自然。但得酒中趣，莫为醒者传。太监连忙上楼大呼：奉旨宣李学士见驾！谁知李白全然不理，口中念道：我醉欲眠君且去。太监无奈，只得扶他进兴庆宫。玄宗见李白烂醉，忙命宫女含水喷其面，并亲自递来醒酒汤，李白睁眼一看，便要玄宗赐酒。玄宗关切地说：你刚清醒，再醉怎么办？李白答曰：臣斗酒诗百篇，醉后诗如泉。文人墨客与酒之性情，于这可见一斑。
酒义：
依许慎《说文解字》上说，酒既可以制造出吉利，也可制造凶光。如《战国策.魏策》：昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒。又曰：后世必有以酒亡其国者。果不出所料，他的后代以酒为乐，朝夕狂饮烂醉，忘乎所以，招来灭国之祸。酒谋。宋太祖的杯酒释兵权，恰如《晏子春秋》杂上篇曰：夫不出樽俎之间，而折冲于千里之外。曹丕设酒宴以甘蔗作剑胜邓展将军；秦昭王之平原十日饮；项羽之鸿门宴；曹孟德青梅煮酒论英雄；张献忠与李自成之双雄会，均于饮酒中施行计谋。这些计谋至现在还有人仿效之，且多有得逞者。可见酒谋的作用之大。
酒战：
据《淮南子.缪称州》载，战国时期，楚国令合诸侯时，鲁国和赵国都给楚王献了酒。赵国的酒醇厚，鲁国的酒淡薄。楚国主管酒的官吏私自向赵国要酒吃，赵国不给，这酒官羞怒之下，偷换了两国进献的酒，并说赵国不把好酒献给楚王。楚王动怒而下令进攻赵国，把赵国的邯郸城围困起来。这场鲁酒薄邯郸城围的酒战，可谓中国历史上绝无仅有。
晟世国藏文化告诉你葡萄是一种营养价值很高的水果，用它酿成的葡萄酒仍然保有其丰富的营养物质。《本草纲目》中指出：葡萄酒驻颜色、耐寒。就是说葡萄酒有增进人体健康的作用。葡萄内的葡萄糖、果糖、戊糖等糖类和多种氨基酸，能直接被人体吸收。迄今为止，人们已经查明葡萄酒中大约含有250种成分营养价值得到充分的肯定。据介绍，葡萄酒不仅含有维生素A、B、E、C(其中B2比鲜牛奶高一倍以上)，同时还含有人体所必需的极为重要的13种微量元素(钙、镁、磷、纳、钾、氯、硫、铁、铜、铝、锌、碘、钴)，而且含有具有刺激嗅觉神经和味觉的醋酸、单宁酸等物质。可增进食欲：增强体质，而其中的一些元素还能防止人体内的某些病菌的繁殖。同时葡萄酒也是维生素B含量最高的食物，特别是原花色素具有防治心血管病的作用。每天喝200ml红葡萄酒能降低血浆黏度，使血拴不易形成，预防动脉硬化。在国外，葡萄酒是食用海味、生吃蔬菜时不可缺少的饮料。常喝葡萄酒的法国、意大利人的心脏病死亡率最低，而芬兰、美国人喜欢喝烈性酒，心脏病死亡率则高。这是因为葡萄酒中含有不饱和脂肪酸，能减少沉积于血管壁内的胆固醇。据测定，1l葡萄酒含有600-1000千大卡热量;葡萄酒中的酒精在人体内产生的热能95%上立刻可用的。所含果胶质、粘液质和各种有机酸、矿物质都与人体代谢密切相关。经常饮用葡萄酒，每次不超过200ml,对身体健康有利，有益于人特别是老年人的保健。据美国麻省州立医院对一些年纪最老的人进行调查，这些人大都有节制地饮葡萄酒的习惯。因此，少量饮酒，特别是饮葡萄酒，对身体健康有好处。
葡萄酒的热值大约等于牛奶的热值，主要是以酒精的形式带给人体的，在甜葡萄酒中，糖也能给人体提供能源。葡萄酒含有人体所需的各种氨基酸，而且含量与人体血液中的必需含量非常接近。葡萄酒中含有多种大量和微量的矿质元素，它们对人体健康起着重要的作用。
饮葡萄酒老少皆宜，既可满足人们的浪漫情调，又不至于因酒精含量而醉态百出，它含有250多种成分，能直接被人体吸收。
葡萄酒的作用，大致有：
1.滋补作用
葡萄酒可对神经运动中枢起作用，给人以舒适、欣快的感觉。饮用少量的葡萄酒可以平息焦虑的心情，是可避免有副作用的镇静剂。
2.助消化作用
甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于胆汁和胰腺的分泌。葡萄酒可以帮助消化，防治便秘。
3.利尿作用
一些白葡萄酒的酒石酸钾和硫酸钾含量较高，可以利尿治水肿。
4.杀菌作用
防治感冒或流感的传统方法之一，就是喝一杯热葡萄酒。葡萄酒的杀菌作用，可能主要是由于它含有酚类物质。
5.葡萄酒与心血管病的防治
葡萄酒中的原花色素对心血管病的防治起着重要作用。
明代手工业和商品经济繁荣，人口接近两亿，出现商业集镇和资本主义萌芽，文化艺术呈现世俗化趋势，酒文化也十分繁荣。
明朝有本小说，叫《贵贱交情》，把这酒肉与交情，就说得头头是道。小说序言中提到：常言道，一富一贫，乃见交情;一贵一贱，交情乃见。故古来论见，实只说钱钞。花几十钱，于屠肆中购牛肉，围坐柴烘，茹毛饮血，啖腥啜醪，此贫贱之交。花一二百钱，于街市中寻一小店，呼酒邀朋，一碟卤牛肉、两杯清淡酒，得尝人间咸淡，坐谈市风行情，自得其乐，此泛泛之交。花一二两银，于山水雅筑间得一廊风月，抚琴论诗，传酒行令，听歌叹曲，风雅自怡，则已忘乎牛肉滋味，此乃金贵之交。更有挥金如土、嗜声贪色，登花月楼台点一支曲、饮一壶酒、仍吃一份至为凡俗之卤牛肉，却因着一人一笑、一语一娇，为艳姬美童倾家荡产、自情欲生猛汉痴义，此虽不可称富贵之交情，却亦可谓性命之交也。然终不脱钱钞二字，贵贱性命只刻于一锭两锭之间。
卤牛肉下酒的吃法，虽从宋朝武松、鲁智深等一帮英雄好汉那里流传下来，但到了明朝，无论肉的味道还是酒的味道，都变了味儿。醉翁之意不在酒仍然通行，只不过可以添一句交情之重只认钱。
在明朝的市民社会里，酒肉与交情，都是建立在银本位基础上的。《金瓶梅》里，背着西门庆勾引潘金莲的陈经济，与朋友杨光彦合伙做生意，却被同伙算计，赔了个精光。杨光彦既开酒店、又开酒楼，还放高利贷，生意红火得不得了。
小说上通过杨光彦昔日朋友的口吻写道：在临清码头谢家大酒楼上，开了一座大酒店，又收钱放债，与四方趁热窠子娼门人使，好不获大利息!他每日穿好衣，吃好肉，骑着一匹驴儿，三五日下去走一遭，算账收钱，把旧朋友都不理。他兄弟在家开赌场，斗鸡养狗，人不敢惹他。
有酒的地方就有酒文化，明朝这些酒文化，也为如今的酒文化丰富了不少内容。
以往是旧世界葡萄酒独领风骚，近年来新世界葡萄酒也不甘示弱。各国的葡萄酒各有特色，可谓是百花齐放。
可在中国，人们向来较推崇欧洲的葡萄酒，且欧洲葡萄酒一直占据着中国市场的大份额。欧洲葡萄酒也逐渐进入寻常百姓家，俨然成为了一种生活标志。
为什么有的人会觉得欧洲的葡萄酒文化，比中国的酒文化高大上呢?
首先说说中国的酒文化
中国的酒文化有青梅煮酒论英雄，有流觞曲水。中国古上饮酒，讲究饮人：或高雅之士，或知己故交，或玉人可儿;讲究饮地：花下竹林，曲径荷亭。春饮宜庭，夏饮宜郊，秋饮宜舟，冬饮宜室，夜饮宜月;讲究饮趣：清淡妙吟、传花度曲。
所以在我看来，中国自古酒文化一点都不low，反而觉得很雅致。但是现今的中国酒文化却是这样的
呈现的情景不是恋人对饮的雅致，更不是诗人豪饮的狂放，而是一种有时不分性别的吞咽比赛和其背后隐藏的变相要求。在某种意义上，酒在中国已经远超出了休闲娱乐的范畴，取而代之的是一种没有硝烟的角力或者说较量手段。
也可以这样说
喝葡萄酒的凯撒和青梅煮酒的曹刘，同样高大上。只是现在天朝的酒文化被畸形的酒桌文化拉低了整体格调。
说完中国的酒文化
我们来谈谈欧洲的葡萄酒文化
就拿最具代表性的法国葡萄酒做例子。
法国人一开始推销葡萄酒的手段，我是服气的。他们总是塑造一种关于高雅和浪漫的法式生活，然后借此推销法国产品。提起法国，人们立马想到的产品就是香水和葡萄酒，对其赞美似乎早已根深蒂固。
欣赏一瓶葡萄酒，就像欣赏一件工艺品。
打开一瓶葡萄酒，就像打开一本书。
法国人在推销自己的葡萄酒时，给人的感觉不是在推销一种饮品，而是在推销一种高雅和浪漫的生活方式。
现今欧洲的葡萄酒文化之所以显得高大上我把原因归纳为3点
1、中世纪，葡萄酒仅能在教会酿造，只有很少的贵族才可以饮用，逐渐显得高大上。在古罗马时期，奴隶也可以饮用葡萄酒，很平常。古希腊时期的酒神节，饮酒时荒淫无度(当然从艺术角度看是一种人类抛弃枷锁回归原始状态的美);
2、另外，国内葡萄酒的消费习惯远没有欧洲普及，葡萄酒文化对于中国消费者来讲还算新鲜。在很多欧洲国家，葡萄酒饮用和我们平时吃饭喝酒没什么区别;
3、酒商提高葡萄酒的身价，所谓的高大上消费观念会存在。因为酒作为一种商品，被消费，其很重要的一种满足诉求就是帮助消费者完成身份的贴标签，这就是在特定价格区间和价值定位的酒类商品属于奢侈品。
可以看出，欧洲的葡萄酒文化其实也并没有那么的高大上。大部分原因是外界的种种因素影响着，让我们觉得其高大上而已，这是假象。而现在的国内酒文化已经逐渐演变成一种糟粕，很难与高大上挂钩，这却是真相。
所以相对于中国的酒文化欧洲的葡萄酒文化显得高大上是假象亦是真相
酒如豪肠，七分酿成了月光，余下的三分啸成剑气，绣口一吐，就是半个盛唐。余光中《寻李白》
这句话假如进行缩句酒是盛唐。可见在当年，酒代表的是大唐文化。如今，我们想重塑我们曾引以为傲的酒文化，任重而道远。
如果葡萄酒对你而言只是一种生活必需品，或者你立志成为一名严肃的葡萄酒专家，那下面的这个清单也不适合你。
相反，如果你对葡萄酒很好奇，你愿意花时间在葡萄酒身上，你把葡萄酒当做生活的一部分，是人生愿景图中不可缺少的一部分也就是说，如果你想要享受葡萄酒，那么，下面这个清单就是为你量身定做的!
下面这个单子列出10种可以帮助你更好地享受葡萄酒的方法，让你在2015年真真正正地爱上葡萄酒!
1.尝试新的葡萄酒品种。寻找一些你从来没听说过的、从来没去过的产区的特殊品种葡萄酒，这将会是一个非常有趣的体验。
2.不要受限于关于如何品鉴葡萄酒的条条框框。在面对一款好酒时，不要问我应该如何品鉴这款酒，而要问，这款酒背后有什么故事?
3.尝试经典产区之外的葡萄酒。比如，在面对法国葡萄酒时，不要只选波尔多(Bordeaux)或者勃艮第(Burgundy)，而要试一下卢瓦尔河谷(Loire)或者露喜龙(Roussillon)。也就是说，要扩大自己的葡萄酒视野，打破界限，尝遍世界红酒!
4.如果你是美国人，那你不要总是饮用加州出产的葡萄酒。可以选一下俄勒冈州、纽约州、华盛顿州和弗吉尼亚州等。除此之外，美国的另外45个州也都出产葡萄酒，这意味着你家附近也许就有一家酒厂，何不体验一番呢。
5.参观酒庄。你不一定要选择一家世界一流的酒庄。重要的是看看葡萄酒的生产环境，并且最好和酿酒师亲自沟通一下。
6.锻炼嗅觉。当你第一次走进某个房间时，首先注意辨别房间里有哪些气味。闻香是需要锻炼的，而且你没必要只用葡萄酒来进行练习。关键是让闻香成为一种随时随地的习惯，扩大自己的嗅觉记忆库。
7.阅读关于葡萄酒的书籍。有些葡萄酒参考书籍虽然很枯燥，不过它们自有用处。当然，也有一些葡萄酒书籍，情节引人入胜，文笔好，可以让你在不知不觉中获得葡萄酒知识。
8.阅读非书籍类葡萄酒资料。阅读一些经常更新的葡萄酒博客，收听葡萄酒广播，关注葡萄酒相关人士的动态。葡萄酒并不是一种单调枯燥的东西，而是有血有肉的文化载体。
9.学习什么是苦味，以及怎么描述这种味道。苦是一种受人误解的味道，作为四大或者五大基本味道之一，它值得我们深入了解。
10.在浏览各种新闻时，思考一下它们是否和葡萄酒有关联。农业、可持续发展、法律分级、贸易协定、劳动和移民等消息都可能会直接影响葡萄酒的口感和价格。
清香汾酒是国酒之源、清香之祖，文化之根。汾酒酒文化源远流长，是晋商文化的重要一支，与黄河文化一脉相承。
山西汾酒历史
汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何时，尚待进一步考证，但早在一千四百多年前，此地已有汾清这个酒名。《北齐书》中记载，北齐武成帝高湛从晋阳写给河南康舒王孝瑜的植中说：吾饮汾清二杯。劝汝于邺酌两杯，宋《北山酒经》记载。唐时汾州产干酿酒，《酒名记》有宋代汾州甘露堂最有名，说的都是汾酒。当然一千四百多年前我国尚没有蒸馏酒，史料所载的汾清、干酿等均系黄酒类。宋代以后，由于炼丹技术的进步，在我国首次发明了蒸馏设备。一九七五年从河北省青龙县出土的金代蒸酒的钢制烧锅，可证明至少在宋代我国已有蒸馏酒。我国的白酒，包括汾酒等名优白酒在内，都是由黄酒演变和发展起来的。明清以后，北方的白酒发展很快，逐步代替了黄酒生产，此时杏花村汾酒即已是蒸馏酒，并蜚声于世。
明末农民起义领袖李自成进军北京，路经杏花村畅饮汾酒，赞誉为尽善尽美。清李汝珍在《镜花缘》一书九十六回的曲牌中，列举当时全国知名酒类五十余种，其中推汾酒为首，另外《两般秋雨庵》、《清稗类钞》等也有不少嗜饮汾酒的记载。自一九一五年汾酒在巴拿马万国博览会上荣获一等优胜金质奖后，其声誉更是宇内交驰，名声大噪。于是，阎锡山责令其副官集资设立晋裕汾酒有限公司，吞并了杏花村的大小酒家。一九四八年汾阳解放后，汾酒获得了新生，正式成立了国营杏花村汾酒厂。酒厂的职工们进一步总结了历史传统经验，改进生产工艺，使这枝古老的酿造奇花更加光彩夺目，汾酒以其清澈透明，清香纯正，绵甜清爽，余味爽净的清香风格而独树一帜，成为清香型白酒的典型代表，自一九五三年以来，连续被评为全国八大名酒和十八大名酒之列。一九八零年又荣获国务院颁发的金质奖章，近两年多以来，汾酒除满足国内人民的需要外，还远销世界五大洲的四十多个国家和地区。
名酒产地，必有佳泉。杏花村有取之不竭的优质泉水，给汾酒以无穷的活力。马跑神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说，被人们称为神泉。《汾酒曲》中记载，申明亭畔新淘井，水重依稀亚蟹黄，注解说：申明亭井水绝佳，以之酿酒，斤两独重。明末爱国诗人、书法家和医学家傅山先生，曾为申明亭古井亲笔题写了得造花香四个大字，说明杏花井泉得天独厚，酿出的美酒如同花香沁人心脾。酿造名酒，必有绝技。《周礼》上记载了了酿酒六法，即：秫稻必齐，曲药必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器心良，火齐心得，此为黄酒酿造法之精华。一九三二年，全国著名的微生物和发酵专家方心芳先生，到杏花村义泉涌酒家考察，把汾酒酿造的工艺归结为七大秘诀，即：人必得其精，水必得共甘，曲必得其时，高粱必得其真实，陶具必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓的清蒸二次清工艺，为继承和发扬我国传统名酒做出了杰出的贡献。一九六四年，轻工业部为进一步发扬我国传统名酒技艺，以汾酒工艺为试点，组织了全国著名发酵专家秦含章先生为首的技术力量，系统地总结和论证了汾酒生产工艺的科学性、正确性，为进一步开展对汾酒的科学研究奠定了基础。
山西汾酒的文化
山西杏花村汾酒文化，几千年来一直是中国酒业变革的主导力量。1500年前，在中国酿造酒还处于浊酒水平的时代，杏花村大胆变革，使用了复杂的清酒工艺，其代表产品汾清酒成为当时的国家名酒、宫廷御酒;1300年前，在中国酿造酒大多是液态发酵的时候，杏花村领导变革，使用固态发酵的生产工艺，生产出了独领风骚1000年的干和酒，并开启了后来中国白酒固态发酵工艺的先河;800年前，在中国没有蒸馏酒的年代，杏花村率先变革，将中国发明的蒸馏技术用于酿酒，创造出了卓越的杏花村白酒生产工艺;大约100年前，在中国酒业都处于自产自销的年代，杏花村成立了中国白酒业的第一家股份公司、注册了第一枚白酒商标，创造了近现代中国白酒业的十个第一。
变革是汾酒之魂，开放也是汾酒之魂。在明清两代，掌握了中国白酒核心技术的杏花村酒工慷慨地将酿酒技术传授于人，就是当初的这种开放的心态，使得汾酒酿造技术传播到了全国的二十多个省市自治区，并且因地制宜，把汾酒生产的一般规律跟当地的水土、环境相结合，创造出了不同工艺特色的各种白酒，奠定了当今中国白酒产业的基本格局。
汾酒的文化复兴，离不开变革与开放的汾酒精神。汾酒已经把每年与国际名酒产地的酒文化交流、2015年举办世界酒文化博览会，纳入自己的文化战略。以开放促变革，在变革中开放，是汾酒复兴的关键，也是中国酒魂时代的必由之路。
李秋喜说：中国酒业近20多年来，确实是鱼龙混杂，真伪难辨。去年，汾酒就巴拿马万国博览会汾酒唯一荣获甲等大奖95周年召开新闻发布会的时候，许多朋友都问，对于某些知名白酒品牌当年没有获得大奖的事，为什么一直没有人指出来，为什么汾酒现在才说?的确如此，对存在的浮躁现象，汾酒确有责任。这么多年沉默寡言，有的没有说，有的说了，但声音不大。现在，汾酒应该有所担当，应该把颠倒了的历史颠倒过来，应该拨乱反正。李秋喜认为，针对关于巴拿马万国博览会获奖的新闻发布会，可以说是汾酒文化复兴的一个起点，是中国酒业核心价值体系回归与重建的起点，也是中国酒魂时代的起点。
显而易见，这个担当是有很大风险的，需要一种实事求是的勇气，需要一种舍我其谁的精神，需要有一付铮铮铁骨，可能会有牺牲，会有代价，会有非议，但这个担当又是必须的。否则中国酒业的核心价值体系将难以回归，也将无法重建。以中国现在的酒文化乱局去开拓国际市场，会让国际消费者看笑话的。
酒有水的外形、火的性格，激情与梦想是酒本身具有的精神特质。中国酒魂时代，应该是激情与梦想的时代。中国酒魂，如果论人，李秋喜认为应该是大诗人李白。台湾诗人余光中歌颂李白有这样的诗句：酒入愁肠，三分化作剑气，七分酿成月光。绣口一吐，就半个盛唐。这是何等的大气磅礴!剑气就是英雄气概，月光就是浪漫情怀，这样的中国酒魂、中国诗魂才能楷模百代，光耀古今。中国酒魂，如果论酒，李秋喜认为应该是汾酒。
汾酒是中国白酒产业的奠基人，是传承中华五千年酒文化的火炬手，是中国白酒酿造技艺的教科书，是中国酒业发展历史的活化石;汾酒文化有着诚信天下的名酒风范，白酒宗师的大家气派，坚忍不拔的英雄气概，儒雅浪漫的人文情怀，中国酒魂，舍汾酒其谁?汾酒就是带着这样的激情与梦想，客观地看待自己，看待市场，看待现实，销售收入两年翻一番不算什么，汾酒文化有了一些起色不算什么，一切才刚刚开始;汾酒就是带着这样的激情与梦想，去完成汾酒文化的复兴，用5至10年的时间，使汾酒成为国际市场公认的世界第一文化名酒;汾酒就是带着这样的激情与梦想，去引领中国酒业核心价值体系的回归与重建，开启并推动一个在国际市场大放异彩的、属于中国酒魂时代的新纪元!
多年来，汾酒坚守国酒之源、清香之祖、文化之根的战略定位，全力打造世界酒文化第一品牌。她是国之瑰宝，是中国白酒产业的奠基者，是中国清香型白酒的典型代表。2010年，以1915年巴拿马万国博览会获得甲等大奖的白酒类名单为核心，成功掀起了汾酒王者回归凤凰涅槃式的文化复兴浪潮!中国酒文化源远流长，酒文化不但成为中国传统文化的一个符号，而且也成为中国酒品牌不可替代的优势。汾酒是中国白酒品牌的典范，汾酒所传达的文化诉求与中国酒文化的诉求是一脉相承的。在今年举办的第五届中国品牌节上，汾酒荣获了2011品牌中国大奖最佳酒文化奖。9月21日，汾酒在京召开，汾酒第一国宴用酒62周年纪念大会，通过公开一些证据来证明，汾酒才是62年前共和国第一国宴的首款用酒。
文化是国家的灵魂，同理，酒文化也是企业和产品的灵魂，不仅中国如此，世界各个国家也大抵如此，因此，中外酒文化虽差别甚多，但也并非无相同之处。
均注重传承历史，以民族、风俗作为企业和产品发展背景
国外洋酒文化注重对家族创新、忠诚、民族历史等元素的传承，如轩尼诗以法国中世纪的宫殿、中世纪文艺复兴文化特征为背景。芝华士因其源于苏格兰，展示骑士风范、骑士文化,透出浓厚的苏格兰风味。尊尼获加突出其家族一脉相传的酿酒技艺和创新精神。
在文化国际化扩散中，首先展现给国际消费者的就是产品背后的历史背景、人文精神、民风民俗。
中国酒企也十分注重文化传承，注重挖掘品牌的历史背景，文化传播中透出浓厚的历史气息和对中华文明的继承。五粮液彰显儒家文化的和谐、中庸,酿酒历史可追溯至唐朝，600年古窖池是产品历经沧桑的见证。茅台体现道家大道无为、和谐养生的道家文化。舍得酒智慧人生、品味舍得,彰显传统文化哲理，有舍有得也是中华文化的哲学光辉。五粮液1618、泸州老窖1573更是将历史痕迹嵌入到产品名字中，产品蕴含的历史气息十分浓厚。
均将自然环境作为文化建设的重要组成
洋酒文化建设注重突出自然环境对产品质量的影响，通过酒文化旅游产业的发展和推广，将国家文化特色、区域文化特色和产品、企业文化特色结合在一起;通过国家和产区的大文化、大品牌来推动企业和产品小文化、小品牌的国际化。如依托葡萄园、酿造厂、葡萄酒节和葡萄酒展览会，将农业观光旅游、工业观光旅游及葡萄酒文化、体验旅游相结合，传播葡萄酒酿造中自然环境的重要作用，从而树立产品良好的质量形象，通过意识渗透和文化占领提升品牌价值。
中国白酒酿造是典型的中国传统技艺，不但与酿酒师技能相关，水源、微生物、气候等自然环境因素也直接影响着产品质量。因此，自然环境因素成为各大名酒文化的重要组成。
五粮液、泸州老窖、贵州茅台等川黔酒企地处西南，气候、水土、环境等十分适合酿酒，为企业和产品发展创造了优越的自然环境条件，企业产品文化中，自然环境因素成为亮点，均将自然环境因素列为竞争优势之一。特别是随着中国白酒金三角的提出，地域、环境对酒企和产品的重要性更加凸显，是中国白酒文化持续发展的有机组成，也为未来中国白酒文化的发展创造巨大空间和机遇。
国外酒文化体验产业比国内酒文化旅游产业更加系统
虽然，国外酒企和中国白酒均注重自然环境因素，但国外酒文化对自然环境的打造和宣传更加系统，对品牌价值的贡献也更大。
近年来，法国波尔多旅游项目、德国以葡萄酒种植生产为主的旅游项目等国际上广为推广，地中海地区已经成为世界上美酒+美食的旅游胜地，既是旅游项目的发展，更是酒文化产业的繁荣。中国在近年来也提出发展酒文化产业，如中国白酒金三角、杏花村旅游示范带建设、五粮液工业旅游园区,但还没有形成中国文化旅游产业链，相比波尔多、地中海地区酒文化产业的国际知名度和发展体系，中国酒文化旅游还处于初级发展阶段，各示范区没有形成科学系统的管理，在国内和国际市场均未形成声誉。
国外酒企文化传播更加注重兼容区域文化特征
国外酒企文化传播中十分注重融合当地文化特征，在消费者研究方面更加细致。人头马刚刚进入中国的时候，迎合20世纪80年代中国改革开放潮流，树立高端、改革、开放的产品形象。轩尼诗旗下有李察轩尼诗、轩尼诗X.O、轩尼诗V.S.O.P等各代表不同风味、文化价值，针对不同消费者推出蕴含不同文化特征的产品，但又保持了轩尼诗母品牌的历史、传统精神等优良文化，产品与品牌联系紧密，保持互补、互相促进的发展态势。
中国白酒产业和企业对消费者的研究不够细致，部分名酒所出品的产品多、品牌多、规格多，但消费者定位、文化定位模糊，品牌管理混乱。在国际化时，容易忽略国际消费者的文化需求。对于高深的中国白酒文化，部分国际消费者并不能理解其深刻含义，甚至对白酒有误解，如认为是酒精.这是中国白酒文化国际化中的需要完善的方面。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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