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高度酒真的比低度酒质量好吗？低度酒真的是高度酒加水稀释而来的吗？关于这些扑朔迷离的问题，今天就一起来了解吧？
一、白酒度数高低如何划分？
中国的白酒经历了从高度到低度的发展，原先60度以上定性为高度酒，60度以下为低度酒。新中国成立后，中国的经济基础十分薄弱，为了缓解当时粮食短缺的窘境又能满足人们对白酒的需求，国家有关部门在20世纪70年代中期提出积极发展40度以下的低度白酒。随着人们饮酒频次的提高和对健康的重视，低度白酒逐渐成为市场上的主流。从1987年以后，定性50度以上为高度酒，50度以下为降度酒，40度以内为低度酒。可以说，不同时代对高度酒和低度酒的定义也是不同的，低度酒的出现是为了不断适应消费市场的技术调整。
二、低度酒是高度酒加水降度的吗？
成品低度酒是高度酒通过降度处理（在酿酒工艺中称“加浆”）得来的，但不是人们常说的简单加水勾兑。白酒中酒精和水占了98%，剩下2%的微量物质溶解于酒精当中，正是它们构成了白酒风味物质的来源。这些微量组分中，有一部分组分(例如棕榈酸乙酯、油酸乙酯和亚油酸乙酯等)，其溶解度对于酒精含量的变化比较敏感，在白酒加水稀释后，酒精含量降低，本来能够溶解的组分，开始析出来形成沉淀，使得本来透明的酒液浑浊、失光，影响了白酒的美观。为了去除这些沉淀，通常使用吸附法、冷冻法和蒸馏法等来净化它，但这样一来不但除去了绝大部分棕榈酸乙酯、亚油酸乙酯和油酸乙酯(白酒的香味物质)，其他难溶于水的高沸点物质亦会同时被除去，造成酒体变淡、后味短的问题。因此过滤沉淀后还要用优质、特点明显的调味酒进行细致的调味，这样才能保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量。目前来看，各酒厂生产低度白酒过程基本是一致的。低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。
三、高度酒与低度酒孰优孰劣呢？
因为降度工艺的复杂，一些不知名的小酒企为了降低成本，在对低度酒进行“调香调味”的时候，使用香精、香料。这样生产出来的低度酒自然是不好的，但了解了低度酒的降度工艺，我们可以发现，第一、优质的低度酒甚至比高度酒的酿造工艺更为复杂，对技术和设备要求更高。第二、优质的低度酒的基酒选择比高度酒的基酒要求更高。而且在专家云集、评判严格的全国评酒会上，优质的低度酒的表现也丝毫不逊于高度酒。从1979年全国第三届评酒会开始，名优白酒便有了低度白酒的身影。25度、29度、39度五粮液，28度张弓大曲、28度洋河大曲获国家名酒称号，38度洋河大曲、39度双沟特液、38度张弓大曲、38度津酒获国家名优酒称号。从此两点来看，简单地说低度酒不如高度酒是说不过去的。
不过，如果是同品牌、同系列、同批次的酒，高度的酒会比低度的更好，因为高度白酒中风味物质更丰富，口感层次更丰富，在好酒的客观标准上比低度酒更胜一筹。当然，主观上，高度酒与低度酒谁更好，这个还跟个人的口感喜好有关。度数的高低不能作为酒质好坏的简单判定，因为低度酒是特殊的社会背景和技术水平共同决定的。在好酒的客观标准上，如果是同品牌、同系列、同批次的酒，高度的酒会比低度的更好。
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白酒在我们生活中是必不可少的一个东西。饭桌上，他是我们交流的桥梁，菜肴中，他是我们调味的佳品。白酒的作用有很多，自然他的种类也很多，有做菜用的，直接饮用的。那么饮用的话，什么样的白酒口感最好呢？我们今天就来跟大家说说。
中国是酒的故乡，文化源远流长。中国五千年的历史长河中，酒和酒文化一直占据着重要的位置，酒中佳话灿若星河。酒不仅是饮品，更是一种文化的象征。几千年的历史下来，白酒的度数有高有低，比如38°、42°、45°、52°、53°、60°等。
不过每个国家的蒸馏酒度数也是不同的，比如威士忌，白兰地等的度数一般是在37一43度，多数为40度;伏特加为32一40度;朗姆酒较高，在47度左右。
中国白酒跟其他的蒸馏酒不一样，成品的白酒一般度数都是高于50度，一般为55一65度，这几年发展低度白酒，出厂白酒的度数一般是以40度为界限，个别地区的白酒有28度、18度的。那么多少的白酒口感才是更好的呢？
多少度的白酒口感比较好？
1、从白酒香型的角度
清香型白酒的香味成分含量比较少，酒精度数不宜降到过低，降到45度就很难保持原酒风味，所以以50一55度比较好。
浓香型与酱香型白酒，原酒中的香味物质较比较而且含量高，所以酒度降至38一40度仍然能基本保持原酒风味，但是一旦降至35度以下，就失去了传统酒固有的特色。
有人说，高度白酒更好喝，质量更好，其实这也是认知上的一个误区。
关于白酒的度数，白酒界的定义是不适宜超过68度，否则将不适合饮用，这也是部分白酒不超过这个界限的原因。
而我们日常用来消毒的酒精，纯度也只有75%。所以中国白酒的高度数也是一个传说。
高度白酒和好酒没必然联系。
但如果从价格、营养、卫生等方面考虑，消费者与其喝28度、18度的低度白酒，还不如喝20度以下的酿造酒来得实在。
中国白酒以酯香为主体，现阶段的低度白酒是以40度为界限，按照酯香白酒的特点，以40度为限，很难克服口味不够丰满的缺点，为了弥补其不足，应该打破香型界限，多生产些富有营养、健身并且具有一定疗效、有独特风格的低度白酒，以适应和满足各种消费者需求。
有网友总结，酱香型白酒的适宜度数是53度，酒水香融合比较好;浓香型白酒45-50度都可以;清香型白酒的是48-51度比较适宜。
2、从健康饮用的角度
虽不能追求多少度数的白酒更好，但可以从健康的角度去分析看下多少度数的白酒更适宜人体饮用。据有关研究显示，40.9度的白酒更适宜饮用，对人体有益。
白酒度数越高烈性就更强，增加身体负担，度数越低功效就会越小，度数太低又会失去白酒原有的味蕾特点。这个度数的白酒既不失去风格，又比较适应人们快节奏的生活方式。
有机构对居民调查，认为饮用40.9度的白酒或是接近这个度数的白酒，每次30-60毫升死亡率醉低，并且发现适当饮酒不易患心肌梗塞。
3、从个人口味、心理的角度
白酒的度数与好喝程度按个人的口味程度以及酒质不同也有一定的变化的，有人喜欢喝高度数的白酒，也有人喜欢低度的白酒。
喜欢喝低度白酒的消费者是因为觉得低度白酒不呛人，喝起来比较平顺，对身体伤害小，而且不容易醉。高度白酒的酒味太浓，闻一下就感到害怕、感觉就要喝醉了。他们对高度白酒产生一种胆怯，自然是害怕高度白酒。
俗话说，酒是陈的香，但对于低度白酒来说，存放时间长了反而不好。一些经过香料勾兑的白酒存放一段时间后会水解而口味变淡无味。所以要是想要留着备用的话还是买高度白酒比较好。
总结：每个人对于白酒的口感以及品质的追求都不一样，有些人喜欢白酒的醇香，有些人喜欢白酒的灼口感，每个人的追求不一样，自然喜欢的口感也不一样，我们真正区分出一种好的口感是比较难的，就算是名贵的白酒也会有人不喜欢，所以，口感需要大家的细细品尝，正所谓，萝卜青菜各有所爱。
喝白酒是中华人民千年不变的传统延续，大大小小的场合都少不了它的参与，我们在它的味道中成长发展日益壮大，白酒的种类以及它的不同类型一直都是经典的，它的产地也是文化遗迹很重要的地方，在中国南方很多白酒的文化产地都是当年古代比较重要的战略要地，例如泸州老窖，汾酒等著名出品的出产地都是文化遗产丰富之地。
白酒什么样的是好的酒
如果要说白酒中什么样的白酒比较好，这就要说到它的工艺过程，比较偏传统，化学加工比较少的酒质一般都是最好的。
《中国白酒文化》的初衷是为有志于从事白酒营销的高职院校学生提供行业知识。在编写过程中，考虑产学结合，服务于白酒产业发展的要求，编写结构从概述白酒文化和白酒起源开始，介绍了知名的白酒企业和相关专家、企业家，白酒生产流程，酒器与包装，白酒的辨别和品评，酒政和相关管理机构，白酒企业展示平台，健康的饮酒习惯，白酒的礼俗规矩，酒与文化艺术形式，酒的典故趣事等内容，力求从物质文化和精神文化两个方面较全面地介绍白酒文化。
白酒作用功效
减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。
去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。
除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒，可使菜肴味道鲜美而不油腻。
消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。
去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。
增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
综上所述；白酒是比较偏于传统的，所以它的工业元素较少也就表示它的酒质偏于传统味道，现在有很多白酒都在继承这种品质也是为了人们可以品尝到白酒独一无二的传统风情。
大家在品鉴葡萄酒的时候，经常会评价口感，很多人都很难理解，葡萄酒的“口感”到底是什么？什么样的红酒算口感好呢？今天小编就和大家聊聊葡萄酒口感的相关内容，帮助大家在购买时做出选择。
哪些酿酒工艺影响红葡萄酒的口感？
影响红葡萄酒口感的因素有：酚类物质/收敛性、甘油含量、糖分含量、酸度和酒精度。那么哪些酿造工艺可以改善红葡萄酒的口感呢？
1、葡萄采摘安排
一般而言，葡萄的成熟度越高，糖分和酚类物质的含量也会越高（但是过于成熟的葡萄会失去风土特征和品种特征，所以葡萄采摘的时间安排要合理）。成熟度更高的葡萄酿成的酒口感更顺滑。
2、苹果酸-乳酸发酵
苹果酸-乳酸发酵（malolacticfermentation，简称MLF）可以将尖锐的苹果酸转化成柔和的乳酸，也能让红葡萄酒的口感更宽阔、更脂滑。
3、木桶陈酿
橡木桶不仅能使红葡萄酒的单宁变柔和，还能为其带来不同的风味。用法国橡木桶陈酿的红葡萄酒，口感变得更清瘦、更有骨架；用美国橡木桶陈酿的红葡萄酒，口感更丰富、更肥厚。
影响葡萄酒口感的因素有哪些？
1、酸
葡萄酒中的酸性物质主要有酒石酸（TartaricAcid）、苹果酸（MalicAcid）、乳酸（LacticAcid）和柠檬酸（CitricAcid）。其中的苹果酸和乳酸给口腔带来的触感呈两极分化态势，前者尖锐刺激，后者则温和柔顺。也就是说，这两者到底谁占上风对葡萄酒的口感有着显著影响。另外，酸度的高低也会影响葡萄酒的口感表现。适宜的酸度能让一款葡萄酒尝起来爽脆而活泼，但是如果酸度过高，葡萄酒就会显得尖酸扎口，过低则会缺少活力，变得沉闷乏味。
2、单宁
单宁是一种天然的多酚类化合物，广泛存在于植物界，许多植物的种子、树皮和果皮中都能找到单宁的影子，带壳的坚果、茶叶、黑巧克力和肉桂等等都含有丰富的单宁。
单宁本身无色无味，但与唾液中的蛋白质发生反应后，会给口腔带来收敛与干涩之感。葡萄酒中的单宁主要来自于葡萄皮和葡萄籽，一般来说，酿酒葡萄的成熟度越高，单宁就越为细腻柔顺，反之则越为粗糙涩口。
3、糖分
在发酵过程中，葡萄中的天然果糖和葡萄糖在酵母作用下转化成酒精和二氧化碳，发酵自然结束或被人为中断后剩余的糖分称为“残留糖分”（ResidualSugar），是葡萄酒的主要糖分来源。糖分含量过高会使葡萄酒尝起来过于甜腻，而糖分不足又往往会让葡萄酒变得尖锐干涩。
4、酒精
酒精由葡萄中的糖分经酵母作用转化而来。口腔中对酒精最为敏感的部位是舌根和喉咙，酒精含量过高会给舌根和喉部带来明显的灼热感，过低又无法支撑起葡萄酒的酒体，导致葡萄酒的口感变得单调寡淡。
葡萄酒的口感特征包括哪些？
有些经验丰富的葡萄酒专业人士通常会用具体的词语将口感描述出来。葡萄酒行业内已经出现了《红葡萄酒口感轮盘》（RedWineMouthfeelWheel，简称RMFW），其中有60%以上的口感词语跟酚类物质有关（特别是酚类物质带来的收敛性）。
1、与收敛性有关的口感分类
（1）颗粒感（Particulate）：酒液运动时口腔中感觉到有颗粒物。描述颗粒感的词语包括滑石（Talc）、湿黏土（WetClay）、粉末（Powder）、灰泥（Plaster）、白垩质（Chalky）等。
（2）表面顺滑感（SurfaceSmoothness）：口腔表面与酒液接触的感觉。描述表面顺滑感的词语包括动物毛皮（Furry）、天鹅绒（Velvet）、丝绸（Silk）、绒面革（Suede）、金钢砂（Emery）等。
（3）复杂感（Complex）：收敛性、风味和酸度平衡，三者相互作用形成的愉悦感觉。用于描述复杂感的词语包括柔软（Soft）、柔顺（Supple）、肉质的（Fleshy）、丰富（Rich）等。
（4）干燥感（Drying）：口腔因缺乏润滑性而形成干燥的感觉。描述干燥感的词语包括麻木的（Numbing）、烘烤似的（Parching）、干的（Dry）等。
（5）动态感（Dynamic）：涉及到口腔运动时的感觉。描述动态感的词语包括起皱的（Pucker）、有嚼劲（Chewy）、紧致（Grippy）、胶粘（Adhesive）等。
（6）粗糙感（Harsh）：酸度和涩度粗糙不平衡，产生的不愉快的感觉。可以描述粗糙感的词语有坚硬（Hard）、粗糙（Abrasive）、侵略性（Aggressive）等。
（7）不成熟（Unripe）：过度的涩味、酸味和过多的绿色风味带来的不愉快感觉，主要是因为葡萄的成熟度不够造成的。可以描述不成熟口感的词语有生青（Green）、树木汁液感（Sappy）、树脂味（Resinous）等。
2、其他口感分类
（1）刺激感（Irritation）：主要是碳酸作用和酸带来的刺激性感觉。用于描述刺激感的词语包括刺痛感（Tingly）、轻微气泡的（Spritzy）、针刺般的（Prickle）等。
（2）热感（Heat）：主要是酒精带来的感觉。可以用于描述热感的词语包括热辣（Hot）、温暖（Warm）等。
（3）质地（Texture）：单宁给口腔表面带来的感觉。可以描述质地的词语包括顺滑（Smooth）、奶油般的（Creamy）、油腻的（Oily）等。
（4）重量（Weight）：舌头感知到的葡萄酒的重量。可以描述重量的词语包括轻薄的（Thin）、厚重的（Thick）、水水的（Watery）等。
一款葡萄酒的口感怎么样，还要从整体上考虑。口感的好坏是非常具有主观色彩的，如果这款葡萄酒能给你带来愉悦的感觉，那么，这款酒的口感无疑是好的。
毋庸置疑,红酒是现如今这个时代比较受大家青睐的一种酒水？那么什么样的红酒对身体好呢？
一、什么样的红酒对身体好
推荐长城的银色庄园，或金色庄园，或者智利的一些也可以
红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。
红酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和"驻颜"等重要功效。
在一般人的观念里，生活上的享受似乎总是身体健康背道而驰的，葡萄酒向我们证明了，只要不过度，享受和健康原是可以兼得的。1992年，美加流行闰，病学家区艾-利森（CELLISON)指出：在法国，人们经常食用富含脂肪类食品，法国人平均胆固醇含量也都不低于其它国家，但法国患心脏病***的比例，在各工业化国家中却是最低的，它的发病率只为美国的60％，而且平均寿命比美国人长寿的秘方，就在于经常饮用葡萄酒，以及其它饮食和生活习惯的协调。
二、经常饮用葡萄酒有以下保健功能：
1、葡萄酒是唯一碱性的酒精类饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及大米、小麦等酸性物质；
2、葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以降低血液中的胆固醇，有效预防心脏病和高血压；
3、红葡萄酒可以促进血液循环，预防冠心病，还可以抗癌、抗衰老以及抗血小板凝结形成管阻塞；
4、红葡萄酒可以防止动脉硬化并维持血管的渗透性；
5、红葡萄酒可以有效预防蛀牙及防止辐射伤害；
6、饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性有好处，可以养气活血，养颜美容，使皮肤富有弹性，并且能够使菜肴中的油质消失，促进胃肠消化能力。
7、每天饮用适量葡萄酒，可以大幅度降低心血管病变的发生率。
不过，适量饮用红酒才有利于身体健康。因此，首先饮酒分量要适量，每天喝红酒不宜超过200ml。其次，要慢慢品尝红酒，不能豪饮。
不过，适量饮用红酒才有利于身体健康。因此，首先饮酒分量要适量，每天喝红酒不宜超过200ml。其次，要慢慢品尝红酒，不能豪饮。
白酒现在已经成为了我们日常饭桌上最重要的饮品了，日常喝什么、怎么喝已经成了我们生活中最平常的讨论话题了；选高度数酒、低度数酒已经成了我们最常、最难得选择；但是白酒的用处也不仅仅只是用来当做饮品；现在人们对健康的重视白酒已经逐渐成为了人们日常养生、保健的不二选择；白酒泡药也是人们最最常用的选择了，但是泡药还是得选择合适的白酒，度数太低了不好、但太高度数的白酒泡什么就值得考究了！
高度白酒泡什么好
人参鹿茸枸杞海马蛇以上这些都是以补气补肾的，身体不是太虚建议两天一小杯以防虚火上升
药酒的制作方法多种多样，有蒸馏法、热提取法、稀释法、冷浸法等，家中自制药酒因受条件限制，适合采取冷浸法。市售的药酒价格一般都较为昂贵。如果自己在家中泡制，不仅成本低廉，而且可以根据自己的需要，灵活变通配方，所以更加适用。
冷浸法就是直接用白酒浸渍药材。先取一只能够密闭、洁净的大口玻璃瓶或瓷缸、瓷坛，将药材切片洗净、沥干，或打成粗粉装入容器中，加入白酒，加酒量约为药材重量的10倍上下。如果是用食物性药材泡酒，加酒量只需5倍重量即可。白酒加入药材后摇匀，密封瓶口或坛口，保存于阴凉避光处。浸泡期间应经常摇动容器或搅动药材，让白酒充分浸润药材，浸泡时间最少要14天以上，有些药材可浸泡数月或1年。如果处方药味较多，一次浸取不完全，可以分两次或多次浸取，但每次加酒量应计算好，不能太多，白酒的总用量应该不变。如果采取多次浸泡的办法，用酒应少量多次，直至浸泡后的药酒颜色变得浅淡，这说明药物成分的萃取比较完全。
浸泡药酒，最好选用55-60度的优质白酒，不能用乙醇(酒精)浸泡，禁用非药用乙醇，因其中有对健康有害的物质。劣质白酒也不能用，甲醇残存量高，酿造原料成分复杂，很难确保药酒的质量。
高度数白酒泡药的功效
1、可以增强血管弹性，减少血管破裂的可能性。
2、增强心脏功能，使心脏慢而有力。
3、减少激素的产生，过多的肾上腺素会引起动脉血管疾病。
4、减少血凝块的形成，减少心肌梗塞的可能性。
5、减少甘油三脂和胆固醇在动脉壁上的聚积，也能减少血糖转化成甘油三脂的机会。
6、减少人体腹部脂肪的积聚，保持人体的形体美。
7、抵抗疾病。白酒中的化合物具有抗病毒、抗炎症、抗氧化等活性功效。
8、增强肌肉力量，强健腿足、筋骨，并能使关节灵活，促进人体血液循环和新陈代谢。
9、增强消化腺的分泌功能，促进胃肠有规律的蠕动。
10、常以白酒浸泡或送服祛风湿，通经络的药物，用于风湿痹证，肢体拘挛疼痛。
高度数白酒泡酒的种类
1、白酒小量温服，用于阴寒内盛，腹部冷痛，以及劳累后腰腿困痛，沉重。
2、白酒50克，点燃至沸，将红糖100克倒入，搅拌后趁热服下，用于饮食不调或受寒引起的胃痛。
3、白酒500克，浸泡佛手(干片)15克，半月后去渣，每日睡前饮1小盅。用于脾胃虚寒，胃腹冷痛。
4、白酒500克，浸泡人参20克，半月后每日饮1-2小盅，用于老年体弱无力，食少疲倦。
5、白酒500克，浸泡枸杞子100克，鹿茸30克，一周后每日饮1-2小盅，用于阳虚畏寒，神疲失眠，阳痿等。
6、白酒500克,浸泡制首乌、生地黄各20克，半月后去渣，每日饮1-2次，每次1小盅，用于神经衰弱，腰膝酸软。
7、用本品适量与瓜萎15克，薤白10克同煎服，用于胸痹，胸部隐痛，或胸痛彻背。
8、白酒60毫升，溶入樟脑9克，姜汁适量，外涂患处，1日3次，用于跌打损伤、扭伤。
9、高度白酒适量，点燃后，快速用酒火擦洗患处。用于关节疼痛、风疹。
10、白酒、小麦、面粉各适量，共调和为糊状，外敷患处，干后即换，用于疖肿，无名肿毒。
小编提示：高度数白酒泡药材，是对身体有诸多的的好处，可以除血化瘀、也可强身健体，但是凡事都要讲究一个度；过度饮用反而会适得其反哦！
毋庸置疑,红酒是现如今这个时代比较受大家青睐的一种酒水？那么什么样的红酒对身体好呢？
一、什么样的红酒对身体好
推荐长城的银色庄园，或金色庄园，或者智利的一些也可以
红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。
红酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和"驻颜"等重要功效。
在一般人的观念里，生活上的享受似乎总是身体健康背道而驰的，葡萄酒向我们证明了，只要不过度，享受和健康原是可以兼得的。1992年，美加流行闰，病学家区艾-利森（CELLISON)指出：在法国，人们经常食用富含脂肪类食品，法国人平均胆固醇含量也都不低于其它国家，但法国患心脏病***的比例，在各工业化国家中却是最低的，它的发病率只为美国的60％，而且平均寿命比美国人长寿的秘方，就在于经常饮用葡萄酒，以及其它饮食和生活习惯的协调。
二、经常饮用葡萄酒有以下保健功能：
1、葡萄酒是唯一碱性的酒精类饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及大米、小麦等酸性物质；
2、葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以降低血液中的胆固醇，有效预防心脏病和高血压；
3、红葡萄酒可以促进血液循环，预防冠心病，还可以抗癌、抗衰老以及抗血小板凝结形成管阻塞；
4、红葡萄酒可以防止动脉硬化并维持血管的渗透性；
5、红葡萄酒可以有效预防蛀牙及防止辐射伤害；
6、饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性有好处，可以养气活血，养颜美容，使皮肤富有弹性，并且能够使菜肴中的油质消失，促进胃肠消化能力。
7、每天饮用适量葡萄酒，可以大幅度降低心血管病变的发生率。
不过，适量饮用红酒才有利于身体健康。因此，首先饮酒分量要适量，每天喝红酒不宜超过200ml。其次，要慢慢品尝红酒，不能豪饮。
不过，适量饮用红酒才有利于身体健康。因此，首先饮酒分量要适量，每天喝红酒不宜超过200ml。其次，要慢慢品尝红酒，不能豪饮。
许多人在接触到葡萄酒时由于“涩”难以入口，觉得不好喝。但是又有很多人说红酒最主要就是这股“涩”味，那么红酒到底是涩的好还是不涩的好呢？一起来看看关于红酒涩味的相关内容吧。
为什么喝葡萄酒会感觉到酸涩？
在喝葡萄酒时感觉让嘴里干涩，口腔黏膜起褶皱，都是单宁在起作用。
单宁，是英文（Tannins）的译名，葡萄酒的重要组成部分，尤其在红葡萄酒中含量较多。单宁的多少决定了酒的风味、结构与质地，就像酒的“骨架”，稳定酒体结构、使其坚实丰满；缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉。而单宁丰富的葡萄酒可以存放经年，随岁月逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。单宁不仅仅对酒的影响巨大对我们人体也有颇多功效，既可以美容养颜，又能预防心脑血管疾病等。
葡萄酒单宁来源
葡萄酒是单宁越高、口感越涩就越好吗？
不，这也只是片面的，就拿红葡萄酒来说，其口感主要取决于酸度、甜度、酒精度、单宁及风味物质之间的平衡。其中，单宁与酸度之间的平衡尤为重要。单宁会导致口腔过度收敛，让口腔变得紧致干涩；而相对应的酸度可以刺激口腔分泌更多的唾液，润滑口腔，减少单宁带来的干涩感。由此可见，在红葡萄酒的平衡中，单宁与酸度的平衡是影响红葡萄酒口感至关重要的因素。也就是说，红葡萄酒的单宁含量要和葡萄酒的酸度成正比，也要有足够的果味来支撑，这样才能达到完美的平衡口感。
什么样的红葡萄酒比较好喝？不苦不涩？
涩，是葡萄酒中不可或缺的一种口感。葡萄酒中的涩味，实际上主要来自于单宁。单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。
因为葡萄的皮和籽中，含有大量单宁，所以酿出的葡萄酒有涩的感觉是属于正常的口感。而萄酒的苦味也同样来自于加工过程中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的梗。
苦味始于酚类成分中的儿茶酚(Catechin)。苦味一般是不出现在品酒师的笔记中的。通常出现在新的红酒中，少量的苦味不算是缺陷。当在其他的酒中出现时，就会被记录为错误或不该有的风味。
常见的高低单宁葡萄酒有哪些？
葡萄酒单宁含量高低
这部分也蛮重要哦，有时候超市选酒时，酒桌上评酒时，我们只要知道下面的葡萄品种名称，（注意英文单词），就可以挑选出喜欢的酒款，表达出自己的意见啦！
常见高单宁葡萄酒
内比奥罗Nebbiolo
赤霞珠CabernetSauvignon
西拉Syrah
金芬黛Zinfandel
常见中等单宁葡萄酒
丹魄Tempranillo
常见低单宁葡萄酒
黑比诺PinotNoir
歌海娜Grenache
美乐Merlot
佳美Gamay
综上可以看出，不苦不涩的葡萄酒几乎是不存在的，有了它们，才有了葡萄酒的骨架，当然，一款好的葡萄酒，既不能太涩也不能太酸，至于好喝不好喝，这关乎于个人的口感和偏好，不喜欢涩味可以选择低单宁的葡萄酒。
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