前几天,我们迎来了初雪,而由于韩剧《来自星星的你》中女主角心心念念的“初雪这一天,要吃炸鸡喝啤酒”,一下将炸鸡和啤酒的销量拉高。百度“炸鸡和初雪”的搜索量一下子提高了1000%以上,看来韩剧对于年轻人的影响不小。那么到底初雪能不能吃炸鸡和啤酒呢?下面我们一起来看一看!
2月9日凌晨,大雪突袭杭城,刚夜班结束的网友“steven”就接到了女朋友短信,一定要去不打烊的洋快餐店和便利店捎回一份炸鸡和啤酒。“还没弄明白是怎么回事,不久就看到女友的好友圈里,大家都在狂点赞。”
除了微信朋友圈,杭城网友小朱手机上乏人问津许久的社交工具LINE“连我”,也因为此剧一度“满血复活”,当天同样也是满屏刷满了炸鸡啤酒,和男女主角的卡通表情。
炸鸡没吃上,炸猪排凑数;啤酒没存货,大麦茶临时补,这样的“组合”也让2014年初雪这一天、不少没吃上的炸鸡与啤酒的杭城网友,恶搞起下雪天的韩剧模仿秀。
虽然不确定两者之间是不是有直接关系,浙江麦当劳餐厅食品有限公司相关负责人表示,这两天的雨雪天气,的确推高了外送订单及单店营业额。其中顾客喜爱的餐品里,不乏有鸡翅类产品的身影。
正值两款炸鸡类产品的PK推广季,肯德基在杭城多家门店近日也迎来了炸鸡类产品的消费热潮。
炸鸡和啤酒在韩国有多流行?
在韩国首尔求学三年多的浙江姑娘“coffee”表示,在首尔,炸鸡店算是街头巷尾较常见的平价美食店之一。韩国炸鸡品类繁多,常见的有原味的,还有一些皮外面裹酱料的炸鸡,韩式吃法是淋上酱油、大蒜酱、辣酱等酱料。
“一份炸鸡会附赠腌萝卜块,啤酒一般要另点,较普通的炸鸡一般要价在15000韩币左右(约人民币85元)。”“coffee”表示,在韩国售卖炸鸡和生啤的炸鸡店非常多,每个街区都会有,一般都提供外卖,部分炸鸡店只从傍晚开始营业。
“炸鸡和啤酒”除了在韩剧中亮相,上赛季亚冠决赛首回合比赛中,韩国首尔FC队主场门票的销售方案中就有一种“连吃带看”的套餐票。在主席台正中偏右侧,主办方开辟了炸鸡饮食观赛区,每位收费30000韩币(约人民币170元),赠送炸鸡、啤酒和饮料,座位前面提供餐桌。
时下国外非常流行喝氮气啤酒,那今天就来好好深度了解一下氮气啤酒。
众所周知,啤酒是由二氧化碳(CO2)充入酒体制成的,这篇要介绍给大家的啤酒可不是普通酿造,而是用氮气(N2)和二氧化碳混合填充而成的黑科技产物。
氮气的优势在于更低的可溶性,在高压力和特殊的酒头作用下从而产生一种泡沫回旋的效果,这种神奇的效果被称为surge。因为深色酒体和浅色气泡的对比,在黑色啤酒中更容易被显现。同时,氮气能更完美的还原配方本身的味道,而二氧化碳则会给酒体带来微量的酸味。氮气啤酒就没有这一顾虑,让你尽情享受啤酒花带来的香气与甘苦。
最早,氮气啤酒只有在酒吧里用特殊酒头制作的品类,酒商当然不能放过这极佳的商机。氮气啤酒最明显的就是泡沫,别小看泡沫的重要性,它可是评价一款啤酒的标准之一,很多扎啤杯子在瓶口10毫米以下都是需要有啤酒泡沫的,泡沫细腻软棉,如果奶油一般,甚至好的氮气啤酒倒入杯子后,泡沫下沉而非上升。请看下图
是什么原因导致了这令人津津乐道的现象呢?科学家经过了严密的计算,发现居然也是氮气带来的变化。
气泡的运动取决于这两个力之间的平衡,应用牛顿第二定律即物体运动的质量乘以加速度等于作用在物体上的合力,二氧化氮使酒杯中央形成上升流动,这股流动到达液面后,向四周扩散并沿杯壁向下,遇到了缓慢上升的氮气气泡,并携裹它们一起下沉。
氮气啤酒,你想要尝试一下吗?
啤酒买回来一段时间,突然发现出现了浑浊现象,这是为什么呢?
啤酒是一种透明的胶体溶液,易受微生物和理化作用的影响,使胶体溶液受破坏而失去透明的特性,称之为啤酒的“失光”。失光后再进一步遭受严重破坏,啤酒就会浑浊并出现沉淀。常见的主要是以下几种情况:
酵母浑浊——造成啤酒的酵母浑浊是由于野生酵母混入引起的,或者是酵母再发酵引起的。酵母浑浊的主要表现是酒液失光、浑浊、有沉淀,启盖后气泡很足,常会伴有窜沫现象(啤酒自瓶口喷涌而出);倒酒入杯时酒瓶口处有“冒烟”现象。
受寒浑浊——当啤酒在0℃左右贮存或运输一定的时间后,因为温度低,酒液中常会出现一些较小的悬浮颗粒,使啤酒失光。如果在低温下贮运的时间再延长,酒液中就会出现较大凝聚物而造成沉淀。如在啤酒处于失光阶段时将贮运温度回升到10℃以上,酒液又会恢复到透明状态。这种因受寒冷而造成的浑浊,实际上是蛋白质的凝聚现象。
淀粉浑浊——由于糖化不完全,中还残留有一定量的淀粉而造成浑浊,并逐渐出现白色沉淀。
氧化浑浊——啤酒在装瓶或装桶时,不可避免地要与空气中的氧接触而引起浑浊,空气越多,浑浊越快。因此啤酒在贮存中应量减少摇晃、曝光,应在适宜的温度下存放。
下次如果发现啤酒变浑浊了,自己从这四个方面分析一下原因吧!
高度数的白酒我们经常见,但是高度数的啤酒你有见过吗?见过了你敢喝吗?下面我们来看看高度数的啤酒是哪里生产的?到底有多“高”?
苏格兰的Brewmeister啤酒厂较新推出了一款名为“SnakeVenom”的啤酒。此酒酒精度高达67%,堪称有史以来较强劲的啤酒。它所用的酿酒原料包括烟熏泥煤麦芽、两种酵母、一种啤酒和一种香槟,售价为50英镑/275毫升。
和所有打破啤酒酒精度界限的啤酒一样,在发酵过程中,SnakeVenom也经历了至关重要的冰冻过程。
酿酒师路易斯•夏德(LewisShand)和约翰•麦肯齐(JohnMcKenzie)花了9个月的时间,才酿制出这款酒精度高达67%的啤酒。其实,在之前他们已经酿制出一款酒精度高达65%的“Armageddon”啤酒,但酒粉们却表示此酒尝起来还不够强劲。
夏德表示:“SnakeVenom毫无疑问在口感上更强劲和更刺激。在酿制Armageddon时,我们已经试图通过赋予它油滑的口感来掩饰其强劲的酒精度。”
“我们认为如果它太强劲了,人们可能不喜欢。然而我们发现人们并不希望我们掩盖酒的强劲感。”
“有些人甚至说他们不相信Armageddon的酒精度有65%,因此这次我们决定毫不掩饰。”
啤酒作为一种酒精饮料,一直是受到世界各国人们的喜爱。它是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。在,逢年过节、朋友聚会,必然会有啤酒的存在。
有的人不常喝酒,有的人却无酒不欢。那么爱喝啤酒的你,是否真的对啤酒很了解呢?啤酒也是分很多种的,挑选适合自己的啤酒喝会有很多好处呢!
啤酒被人们称为“液体面包”
啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx的啤酒,可产生3344kJ热量,相当于3~5个鸡蛋或210g面包所产生热量。一个轻体力劳动者,如果一天能饮用1L啤酒,即可获得所需热量的三分之一。
如何挑选适合自己的啤酒?
1、干啤酒
该啤酒的发酵度高,残糖低,二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低,属于低热量啤酒。这种啤酒所含的糖的浓度不同,把糖降到一定的浓度之下,就叫干啤酒。适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。
2、生啤酒
生啤酒(即鲜啤酒)是不经巴氏热灭菌的啤酒。生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解,增进食欲,加强消化,增加营养。比较适合瘦人喝,对瘦人增强体质、增加体重也是有好处的。
3、熟啤酒
经过巴氏热灭菌的啤酒。因为酒中的酵母已被加温杀死,不会继续发酵,稳定性较好,不会在胃中继续繁殖,所以胖人饮用较为适宜。
4、低醇啤酒
基于消费者对健康的追求,减少酒精的摄入量所推出的新品种。其生产方法与普通啤酒的生产方法一样,但后经过脱醇方法,将酒精分离。无醇啤酒的酒精含量少于应为0.5%(v/v)。人喝了这种啤酒不容易“上头”。
5、无醇啤酒
普通的啤酒酒精度是3.5%左右,无醇啤酒一般酒精度控制在1%以下,不是说一点酒精含量都没有。这类啤酒属于低度啤酒,所以很适于妇女、儿童和老弱病残者饮用。
6、运动啤酒
此种啤酒是供运动员们饮用的,它也是啤酒家族的新成员。运动啤酒除了酒精度低以外,还含有黄芪等15种中药成分,能大大加快运动员在剧烈运动后恢复体能的速度。
啤酒所含的营养
1、啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度,营养价值高。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。
2、啤酒是由发醇的谷物制成的,因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素,并具有一定的热量,“液体面包”之称虽有些过,但确实有类似之处。
3、啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%,并对心脏病有抵抗作用。
4、男性以及年轻女性经常饮用啤酒,可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系,而啤酒中因为含有大量的硅,经常饮用有助于保持人体骨骼强健。
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