比利时啤酒,是国际公认的啤酒,这里酿出了很多知名啤酒,比如修道院啤酒、罗斯福啤酒、小粉象精酿啤酒等。为了让大家更好的认识比利时啤酒,今天给大家详细介绍下比利时啤酒特点。
1、比利时酵母品种丰富
比利时的酵母品种相当丰富,不同的酵母会给啤酒带来不同的风味特色。为使某些啤酒别具风格,酿酒时有的会用相对高些的温度来发酵—水果味和各种香味便是这样产生的。
其实你可以任意选取一种麦汁然后用比利时酵母发酵,你就能生产出比利时风味的啤酒。有些特色啤酒—比如赛松—完全依赖某些特定酵母菌种,如果不使用这些特定菌种,这些啤酒就无从说起了。
2、比利时啤酒花芳香馥郁
比利时的各类啤酒花气味馥郁,但制苦能力非常低。酒花的芳香先声夺人,盖住了其它更为精致的香味,因而比利时人喜欢用更富层次感、更细腻的手法来酿造,而不是简单的随意使用一枚酒花。
3、酿酒时草药和香料得以保存
比利时没有纯净法,因此在古老传统啤酒工艺中的草药和香料都得到保留。当然并非所有比利时啤酒都使用香料,即使用了,也不总是那么明显。
一般而言,如果你能挑出某种具体香料,那酿酒商肯定出了问题。苦橙皮(或者那种个头小、未成熟的库拉索橙)和香菜是比利时白啤酒核心的动力二重组,在许多其他啤酒中也能发现它们的身影。在赛松啤酒和其它高浓度淡色啤酒中,你常常能邂逅非洲豆蔻那欢快、辛辣的活力。甘草和八角茴香这类香料很适合浓郁、醇厚的深色啤酒。
4、比利时盛产酸味啤酒
比利时是唯1一个盛产酸味啤酒的国家。风味不同的兰比克啤酒其实都是以酸味为主的。酸味佛兰德斯红色爱尔和棕色爱尔的确名副其实;即使是比利时白啤酒和赛松啤酒,猛然在舌尖爆裂开来的酸味也能给它们温吞的风格注入活力。
比利时啤酒,是当地酒水文化的重要分支,或醇厚或清爽,或传统或现代,比利时啤酒总是能在微妙中成为我们的美食伴侣。
比利时有句俗话:“在比利时只有两类人在咖啡馆不喝啤酒,一类是病人,另一类是非比利时人。”比利时或许是世界上啤酒酒单长过葡萄酒单的国家。
比利时人对啤酒有三大贡献。前列是Duvel啤酒,Duvel是魔鬼的意思,这是一种一尝便知的啤酒,之所以被称作魔鬼,是由于它看上去那么柔和,其实酒味浓烈,酒花苦味异常突出,浓郁刺激的香味让人无法忘怀。Duvel被啤酒大师MichaelJackson誉为举世较好的5种啤酒之一。
第二是“倍数啤酒”,它们包括Dubbel,2倍啤酒,Tripel,3倍啤酒。什么东西2倍、3倍呢?这是麦汁浓度和酒精浓度。啤酒酒精通常是3.5%,麦汁是9%。比利时将它们Dubbel以后,会带来巧克力、坚果的口味,口感也更甜。Tripel带有新鲜的水果味,又非常不一样。
除了烈性啤酒,比利时人还用樱桃、覆盆子、草莓、苦杏仁、薄荷、南瓜酿造啤酒。这些啤酒泡沫细腻、口感甜爽、色泽迷人,较受女士喜欢。
在闲暇时刻,邀请几个志同道合的朋友,一道在足球赛时指点江山,抑或是在餐桌上慷慨陈词。如果能在这个时候小酌几杯比利时顶端啤酒,何尝不是一种享受。有人肯定会问比利时顶端啤酒怎么样,比利时顶端啤酒好喝吗,接下来好酒网小编告诉你。
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比利时顶端啤酒怎么样
比利时顶端啤酒拥有纯正的欧洲血统,在啤酒的酿造阶段,精选上等优质原料,从源头上确保优质的饮用体验。尤其是在麦芽和啤酒花的选择上,更是煞费功夫,从全球各地搜寻较为饱满的麦芽颗粒和质量较为上乘的啤酒花作为啤酒的酿制原料。根据澳大利亚的啤酒酿制工艺经验,创新研发出顶端啤酒之配方,使其拥有平衡的味觉体验。
为了保证比利时顶端啤酒的质量,酿造者从全球搜寻较好的麦芽和啤酒花进行酿制,麦芽颗粒饱满,通常麦皮有细腻的皱纹,因此这种麦芽相对具有较多的内容物,较少的麦皮。麦皮较少则相应的多酚物质和苦味物质也较少,其大麦浸出物含量相对很高。
比利时顶端啤酒好喝吗
比利时顶端啤酒是一款注重经典的产品,清新醇厚的味觉体验总是让人们从前列口就爱上它的口感,并且对于那独特的芳香留下深刻而持久的印象。4.5%的酒精含量恰到好处,饮酒者即可杯酒言欢,也可开怀畅饮。因此不论是家人团圆,还是朋友相聚,任何场合,它都是一款。
而相比之下的顶端黑啤酒则是偏重劲爽的饮酒体验。独占鳌头的黑啤芳香和通透舒畅酣畅淋漓的饮酒快感则是对顶端黑啤较好的诠释。不仅如此,顶端黑啤总是能够让人在饮用之后齿颊留香,经久不散。
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