酒库网jiuku365.com酒文化频道为大家提供更多优质的原创内容，以及关于葡萄酒文化旅游专题。这篇关于《旅游何必舍近取远 这些中国葡萄酒酒庄就很好》内容是我们酒库网小编精选推荐，欢迎大家阅读！
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催这句诗大抵是我们在提起中国葡萄酒文化首先闪现在脑海中的诗句。除了诗歌，酒庄的建筑也是葡萄酒文化中重要的一部分。酒庄的建筑风格一般会融合历史因素和酒庄自身的理念，所以不同地区不同时期的酒庄建筑各有千秋。本文为你大致介绍中国酒庄的建筑风格。
中国葡萄酒业的出现最早可以追溯到汉武帝时期，张骞出使西域时从大宛引进了葡萄品种，但是因为历史原因，中国的葡萄酒业并没有像法国意大利等国家一样在历史长河中发展壮大。中国近代葡萄酒业的发展开始于1892年，华侨张弼士先生在烟台成立中国第一家现代酿酒厂张裕葡萄酒酿酒公司。中国酒庄近现代的发展进程大致如下表所示：
从表格可以看出，早期的中国酒庄建设深受国外影响，所以近代许多中国酒庄的建筑都带有浓浓的欧式风格，其中以古典主义和新古典主义居多。红酒世界网《纵览各种各样的酒庄建筑》专题中对国外的酒庄建筑进行了详细的介绍，本文就不再一一详述了。
1.端庄典雅的古典主义风格
王朝葡萄酒酒庄
王朝葡萄酒酒庄整体建筑设计以法国古典风格为主，造型挺秀的小尖塔，修长的立柱状建筑体，以及庄严肃穆的白色外墙，给人以庄重与大气之感。
张裕巴保男爵酒庄
棱角分明的尖顶高耸入目，张裕巴保男爵酒庄的建筑以四方柱体为主，少了些古老城堡的沉重感，多了些现代时尚气息，整个建筑的格调简单利落又不失气质。
jiuKu365.com编辑推荐
在西班牙，很多地方都产葡萄酒，其中有一些地方有着更悠久的酿酒历史，又或是独特的酿酒传统，又或者因为优秀的葡萄酒而享誉世界。今天，小编就带大家来看看你不可不知的十大西班牙葡萄酒产区。
1.里奥哈(Rioja)
里奥哈是西班牙首屈一指的葡萄酒产区，在国际上也是赫赫有名。该产区位于西班牙北部，风土条件适宜多种葡萄品种生长，但丹魄(Tempranillo)无疑是该产区最为成功的品种，种植面积占该产区的75%。该产区的白葡萄品种则主要为维奥娜〔Viura，马家婆(Macabeo)在当地的别称〕。
2.杜埃罗河岸(RiberadelDuero)
图片来源：RiberadelDuero
杜埃罗河岸亦是西班牙十分优秀的葡萄酒产区，以其品质优异的丹魄红葡萄酒及悠久的酿酒传统而闻名于世。该产区位于卡斯蒂利亚-莱昂自治区(CastillayLeon)境内，属于典型的大陆性气候，降水少，冬冷夏热，昼夜温差大，非常适宜葡萄生长。
3.纳瓦拉(Navarra)
纳瓦拉产区毗邻里奥哈，其历史可以追溯到罗马时期。这里的气候适宜多种葡萄生长，故而此地种植着加尔纳恰〔Garnacha，歌海娜(Grenache)在当地的别称〕、丹魄、霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(CabernetSauvignon)和梅洛(Merlot)等多种葡萄。其中前两种葡萄的种植面积占该产区葡萄种植面积的70%。
4.赫雷兹(Jerez)
钟爱雪莉(Sherry)加强酒的人应该都听说过赫雷兹产区的大名。该产区位于西班牙南部，以出产各种风格的雪莉酒而闻名于世。该产区所有的葡萄酒都产自于三种葡萄品种：佩德罗-希梅内斯(PedroXimenez)、帕洛米诺(Palomino)和亚历山大麝香(MuscatofAlexandria，在当地被称为Moscatel)，其中佩德罗-希梅内斯和亚历山大麝香一般被用于制造甜酒。
5.乌迭尔-雷格纳(Utiel-Requena)
乌迭尔-雷格纳产区虽然在世界上并不知名，但却是西班牙葡萄酒酿造史最悠久的产区。这里的葡萄园位于海拔600-900米的地方，74%的葡萄酒都由博巴尔(Bobal)酿造，品质独特。
新西兰像一叶扁舟漂浮在西南太平洋上，以自然纯净的风光闻名于世。从广阔无垠的冰川到雾气蒸腾的火山，从无边无际的海岸线到蜿蜒深幽的峡湾，世界上很少有国家能像新西兰这样，面积虽不大，却拥有如此多变的自然景观。
复杂的风土同样成就了风格多样的葡萄酒，这给了我们更多的饮酒选择，也激发了知味写一篇新西兰葡萄酒产区纵览的想法。本文依旧干货满满，涵盖了新西兰最知名的各大产区，以及每个产区中的代表品种、酒款风格与知名酒庄。读了这篇文章，该买什么酒喝，相信你自当会心里有数了。
讲酒前，大家首先要对新西兰的地理全貌做个大致了解。作为一个岛屿国家，包含北岛和南岛两个主要的岛屿。北岛拥有奥克兰(Auckland)、霍克斯湾(HawkesBay)等知名产区，较为炎热，出产的葡萄酒浓郁而成熟。南岛则以马尔堡(Marlborough)、中奥塔哥(CentralOtago)最为人熟知，越往南越发寒冷，酿造的酒越发表现清爽优雅的风格，酸度更高，果味也更加活泼。
下面，我们将由北向南带大家领略新西兰葡萄酒的别样魅力：
北岛
1、奥克兰
Auckland
奥克兰是新西兰葡萄酒产业起步的地方，现在依旧有许多大型酿酒厂设在这里。总体上讲，温暖的气候与厚重的黏土土壤塑造出酒体饱满、强壮有力的红葡萄酒，特别是梅洛(Merlot)为主的波尔多混酿。相比赤霞珠(CabernetSauvignon)，梅洛在黏土的表现更好，酿造馥郁、果味直接的日常酒款非常理想。
顶级酒款则出自东面紧邻的怀赫特岛(WaihekeIsland)。这里几乎避开了其他子产区的所有不利影响，土壤也具有更好的排水性，并且富含矿物质，得以酿造出更具珍藏价值的酒。石脊酒庄(StonyridgeVineyard)酿造的Larose被誉为新西兰最棒的波尔多混酿，不仅口感强劲扎实，并且具有极强的陈年潜力。
另外，这里也有品质不俗的霞多丽(Chardonnay)出产，拥有饱满的酒体和奶油般的柔软口感，并展现多层次的馥郁果香。
代表酒庄：StonyridgeVineyard,BabichWines,KumeuRiver,SoljansEstate,VillaMaria等。
2、吉斯本
Gisborne
吉斯本坐落于新西兰的最东边，由于靠近国际日期变更线，这里也是迎接每天第一缕曙光的地方。葡萄园位于宽阔的东海岸，气候温暖且日照时间长，对葡萄生长十分有利。不过，过多的降雨和肥沃的土壤导致产量疯涨，葡萄酒品质不够出众，使这里一直摆脱不了酿造价廉易饮酒款的标签。
相比挣扎在成熟线的红葡萄，白葡萄在这里要顺风顺水得多，占总产量的90%。霞多丽有着举足轻重的地位，主要用于酿造简单的早饮型酒款，大多拥有浓郁的成熟热带水果香气和饱满的口感，一些顶级酒款也不乏优质的陈年潜力。琼瑶浆(Gewrztraminer)同样有不错的表现，比如钟情于琼瑶浆的维诺堤玛酒庄(Vinoptima)，近些年一直给人们带来惊喜。
如今，一些酒庄正在尝试将葡萄园转移到更贫瘠且透水性良好的地块，同时进行新品种的实验，或许这里将会成为新西兰下一个明星产区。
代表酒庄：Vinoptima,MilltonVineyardsWinery,AshwoodEstate,HuntawayReserve
3、霍克斯湾
HawkesBay
坐落于北岛的东部沿海地带，阳光充沛的霍克斯湾是北岛最温暖的产区，为葡萄提供了漫长的生长季。这里土壤类型丰富，其中吉布利特砾石区(GimblettGravels)凭借独特的风土成为酿造优质红葡萄酒的摇篮。
产区以酿造梅洛(Merlot)为主的波尔多混酿闻名，这些酒口感强劲而不失优雅，同时具有很好的陈年潜力。另外，西拉(Syrah)的表现也越发耀眼起来，酿造的葡萄酒通常带有鲜明的土壤和胡椒风味，最高品质的酒款甚至可以与罗讷河谷媲美。天秤酒庄(Bilancia)的LaCollina便是公认的新西兰最精致的西拉葡萄酒之一。
这里也出产了一些诱人的霞多丽和以长相思(SauvignonBlanc)为主的混酿葡萄酒，温暖的气候令这些酒拥有饱满的酒体和富有层次的成熟果香，并带有显著的橡木和黄油气息。
代表酒庄：Bilancia,CraggyRange,ElephantHill,MissionEstate,TeMata,TrinityHill,UnisonVineyard,Vidal
4、怀拉拉帕
Wairarapa
位于北岛最南端，这里相比北岛其他产区要凉爽许多，也是最干燥、风也最大的产区。充足的阳光加上较少的降雨，为葡萄创造了理想的生长和成熟期，最终得以收获高品质的葡萄，也为一些晚收和贵腐酒的酿造奠定了基础。马丁堡(Martinborough)是其中最重要的子产区。
这里以高品质的黑皮诺(PinotNoir)名扬四海，出产风格最接近勃艮第的黑皮诺葡萄酒。新天地酒庄(AtaRangi)可谓是首屈一指的黑皮诺生产者，曾多次获得国际奖项。酒庄的成功也吸引了许多酿酒师的关注，人们纷纷前来施展拳脚和抱负，将这里打造成又一个世界级的黑皮诺产区。
代表酒庄：AtaRangi,MartinboroughVineyard,EscarpmentVineyard,DryRiver,Kusuda
葡萄酒的历史已达数千年，几乎涉及了全球最主要的文化和美食地域。如果用美妙的葡萄酒配上一顿丰盛的美食，人们就常会有天堂的感觉。酒足饭饱之后，人们的头脑中往往会闪现那些风景优美的葡萄酒产区。北美地区就有很多不错的葡萄酒旅游路线，以下介绍的内容就是值得一游的北美10大葡萄酒产区。
1、弗吉尼亚州的橡树林(OakGrove)
该地区的葡萄酒历史可追溯至18世纪70年代，即跟随美国殖民地历史的进程而存在着。值得一提的是，这里是美国东南地区最好的葡萄酒旅游目的地。
2、长岛北福克(NorthFork)
这个安静的小岛十分靠近繁华的纽约市，区内大约分布着18座葡萄园和酒厂。这里多数的酒农都喜欢向游客们展现自己的精品葡萄酒，所以，葡萄园一般都提供品鉴和旅游服务。值得一提的是，该产区仅用25年的时间就从一个小小的葡萄园区成长为世界级的葡萄园旅游区。
3、密歇根州特拉佛斯(TraverseCity)
多数的特拉佛斯葡萄园都坐落在欧米新半岛(OldMissionPeninsula)上，由于能够受到密歇根湖的影响，所以，这里冬天的严苛环境就能得到有效的缓解。该产区出产的品种非常多样，包括雷司令(Rieslings)、黑皮诺(PinotNoir)、梅洛(Merlot)和许多其他葡萄品种。
4、纽约五大湖区(FingerLakes)
这是另外一个位于纽约州的葡萄酒产区。五指湖区不仅能够出产品质优异的葡萄酒，也有迷人的无限风景。这块小产区内分布着约100座葡萄酒厂，一般都全年提供旅游和品鉴服务。
5、英属哥伦比亚欧肯那根谷(OkanaganValley)
黑皮诺和梅洛是这里最主要的葡萄品种。该产区曾一度以原始的湖区和大片果园而闻名，现在也能酿制出全世界认可的葡萄酒。
每一位酒友的心中都有一个理想的葡萄酒旅游目的地，也许是风情万种的法国波尔多(Bordeaux)，也许是热情洋溢的美国纳帕(Napa)，但小编今天要介绍的葡萄酒旅游胜地，其名声虽然不及波尔多和纳帕这般如雷贯耳，却也拥有自己的独特魅力。
1.法国的凯拉纳(Cairanne)
图片来源：tripadvisor
法国葡萄酒的忠实粉丝往往更青睐波尔多和勃艮第(Burgundy)这两处旅游胜地，但酒友们其实还可以有更多选择，例如法国东南部的罗讷河谷(RhoneValley)。罗讷河谷阳光灿烂，气候更为温暖，且这里的葡萄酒同样诱人。凯拉纳位于南罗讷河谷，这个村庄级产区在不久前刚获得AOC认证。凯拉纳拥有许多古老的建筑，多数可追溯到18世纪，而一些古老的壁垒甚至可以追溯到12世纪，别有一番风情。
2.黎巴嫩的贝卡谷(BekaaValley)
葡萄酒发展到如今已有几千年的历史，而黎巴嫩的葡萄酒酿造早在圣经《旧约全书》(OldTestanent)中的《何西阿》(Hosea)就被提及。尽管该地区时常遭到恐怖袭击，但这里还是出产了一些不可思议的葡萄酒。黎巴嫩的贝卡谷主要种植了赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)和一些罗讷河谷的品种，较高的海拔和充足的水源使其成为黎巴嫩最重要的葡萄酒产区。如果有机会来到这里，不妨参观一下黎巴嫩最著名的睦纱古堡(ChateauMusar)和卡沙拉酒庄(ChateauKsara)，后者的葡萄酒产量几乎占据整个黎巴嫩产量的70%。
3.意大利的翁布利亚(Umbria)
还沉醉在托斯卡纳(Tuscany)绵延起伏的山丘美景中?是时候来翁布利亚开开眼界了。翁布利亚素有意大利绿色心脏的美誉，这里草木青葱，因其独特的本土品种和绚丽的风景而闻名。来到这里，千万不要错过采用本土品种萨格兰蒂诺(Sagrantino)酿造的红葡萄酒以及采用格莱切多(Grechetto)酿造的白葡萄酒。
4.美国的德克萨斯高原(TexasHighPlains)
德克萨斯州(Texas)正逐渐成为美国的热门葡萄酒旅游胜地。该州的德克萨斯高原法定葡萄种植区(TexasHighPlainsAVA)成立于1993年，这里种植了梅洛、马尔贝克(Malbec)和蒙特布查诺(Montepulciano)等品种，出产的葡萄酒正逐渐得到世界的关注。在它真正在世界范围内流行起来之前，来一场说走就走的德克萨斯之旅吧!
5.德国的巴登(Baden)
图片来源：Landschaftsfotos
我们都知道，德国的雷司令(Riesling)在世界上享誉盛名。但你知道在德国，红葡萄酒的产量占据了总产量的35%吗?如果你也对德国的红葡萄酒感兴趣，巴登的黑皮诺(PinotNoir)就是一个不错的选择。巴登产区位于德国南端，与法国阿尔萨斯(Alsace)隔河相望，是德国最温暖的地区。这里的市中心相当古雅，相信你会爱上这里的一切。
6.南非的弗兰谷(FranschhoekValley)
1688年，荷兰政府将弗兰谷这片土地给予了176个法国胡格诺派教徒(Huguenot)难民，随后他们便移民至弗兰谷，从产区许多酒庄的名字我们都可以看出这一地区深受法国和荷兰两种文化的影响。赤霞珠和西拉(Syrah)是这里两个最重要的葡萄品种。除了美酒之外，这里风景醉人，着实令人流连忘返。
7.西班牙的加那利群岛(CanaryIslands)
西班牙的加那利群岛距离摩洛哥海岸约100公里，这里冬暖夏凉，拥有迷人的黑白沙滩和充裕的阳光，因而成为旅游胜地。加那利群岛种植了一些本土葡萄品种，出产了一些相当有特色的葡萄酒，这里的西班牙特色餐前小吃也非常不错。
有这样一些人间仙境即有美丽的风景，又有优秀的葡萄酒。如果你是葡萄酒美食家又是旅游爱好者，那以下5个地方绝不可错过的。这些地方也是葡萄酒美食家们的理想天堂。赶紧来看看小编所列的5大葡萄酒旅游圣地吧。
1、法国普罗旺斯(Provence,France)
普罗旺斯位于法国南部，地中海之滨，充满了乡村风情，自古以来就是人们向往与追捧的旅游圣地。由于普罗旺斯拥有得天独厚的气候和地理，因此这里的葡萄酒洋溢着阳光的气息，尤其是桃红葡萄酒最为出名。阿戎斯谷(ArgensValley)是最著名的旅游目的地，这里不仅风景美不胜收，而且还出产这口感清新的桃红葡萄酒和果味浓郁多汁的红葡萄酒。在普罗旺斯，你既可以拜访这里迷人的中世纪村庄如卡赫斯村(Carces)，也可以骑上自行车穿梭在花圃和葡萄园间，还可以浏览城堡废墟和质朴的湖泊等。
2、意大利威尼托(Veneto,Italy)
作为欧洲的又一葡萄酒大国，意大利同样有着无数风景优美的旅游圣地。威尼托位于意大利的东北部，有着漫长而迷人的海岸线，还有着别具一格的当地美食。这里是意大利顶级起泡酒普罗塞克(Prosecco)的产地，也是著名红葡萄酒阿玛罗尼(Amarone)的故乡。在这里你可以游览意大利最大的湖泊加尔达湖(Garda)，也可以环游著名的水城威尼斯。
3、智利迈坡谷(MaipoValley,Chile)
智利的狭长国土分布着众多适合葡萄生长的山谷，这些地方不仅风景优美，而且出产着世界闻名的葡萄酒，其中最热门的旅游地就是位于安第斯山脉中的迈坡谷。迈坡谷以赤霞珠葡萄酒最为出名。在这里，你即可以将南美的壮美葡萄园风光尽收眼底，也可以在幽静的咖啡厅里体会这异国风情。
4、美国加州蒙特利县(MontereyCounty,California)
在整个北美，加州纳帕谷往往吸引了人们最多的目光，然而加州蒙特利县的光环也丝毫不弱。蒙特利县有着大瑟尔(BigSur)的优美风景，还享受着水滨之城的美誉，吸引了越来越多的游客光临此地。除了优美的风景，在蒙特利的康乐丽街(CanneryRow)，你还可以品尝到来自全县各地出产的黑皮诺和西拉葡萄酒。如果你想独步出行享受一个人的清静，那么卡梅尔小镇(Camel-by-the-Sea)以及加维兰山上的夏隆镇(Chalone)附近的葡萄园是不二之选。
5、澳大利亚猎人谷(HunterValley,Australia)
澳大利亚的新南威尔士州不仅有着澳洲最著名的港口城市悉尼，而且还有着拥有众多著名酒庄的猎人谷。在这里，你既可以环城一日游，也可以穿行在殖民时期的建筑物间，体会当地出产的霞多丽和西拉葡萄酒。当然，最值得游览是素有猎人谷花园之称的莺歌国家公园(YengoNationalPark)，还有不可错过的就是乘热气球俯瞰猎人谷的葡萄园风光。
中国饮食文化博大精深，从南到北，烹饪方法、食材用料、不同菜系的风格口味千差万别。但不管是我们常说的有妈妈味道的大众家常菜，还是正统讲究的官府菜，都大大满足了我们中国人的口腹之欲。当正统的官府菜遇上洋气的葡萄酒时，会是怎样精彩的味蕾体验呢?
1.康熙御膳八宝豆腐
图片来源：昵图网
据说八宝豆腐是康熙皇帝的心头好，他甚至把此菜的烹饪方法当作金银财宝一样赐予告老还乡的大臣，是以御赐的烹饪方法并不外传。直到名士袁枚把八宝豆腐的食谱收集到他的烹饪著作《随园食单》里，这道官菜才在民间流传开来，并最终成为京杭名肴之一。袁枚在《随园食单》中记载到，用嫩片(豆腐嫩片)切粉碎，加蕈屑、蘑菇、屑松子仁屑、瓜子仁屑、火腿屑，倒入浓鸡汁，炒滚起锅。用腐脑亦可。用瓢不用著。虽然豆腐切丁十分考验厨师的刀功，但豆腐丁能更好地吸收各类佐料的味道，品尝起来鲜香软嫩，营养价值非常丰富。
搭配酒款：新世界红葡萄酒。果香突出、单宁强劲的新世界红葡萄酒与豆腐的香气相辅相成，单宁给口腔带来的轻微摩擦感与豆腐丁带来的嫩滑感受形成鲜明的对比。
2.谭家菜私家菜馆的开端
图片来源：美食杰
近几年，随着生活水平的提高，消费者开始追求富有特色、更为精细的菜式。作为官府菜的分支，私家菜满足了这一需求。谭家菜是私家菜的开端，因选料精，下料狠，做工细，火候足，口味纯在清朝广受高官名士的欢迎。谭家菜用心做菜的门规代代相传，为了保证出品菜式的品质，谭家菜一天只开一到两席，预约排号通常排到一两个月后。
清汤燕菜是谭家菜的代表菜式，采用上等的纯天然燕盏作为原料。谭家菜坚持传统胀发法以保持燕盏不被破坏，燕窝经过2-3天的泡发后，年轻的厨师会用长细竹签除去里面的黑色杂物。除杂过程通常需要5-6个小时，极其考验厨师的眼力和耐性。熬制清汤所用的食材非常丰富，包括鸡肉、鸭肉、火腿、瑶柱等。汤汁熬成后浓稠香甜，随后会加入鸡腻子以吸附油腻物质。接着用姜水清焯燕窝，然后将洗净的燕窝放入杯盏中，浇入清汤，放入蒸箱蒸40分钟左右。最后出炉的清汤燕菜一定是汤清如水，色淡如茶。
搭配酒款：雷司令(Riesling)干白葡萄酒或珍藏霞多丽(Chardonnay)干白葡萄酒。口感柔和，果香突出的雷司令葡萄酒与亚洲搭配总有出彩之处。适合搭配清汤燕菜的还有霞多丽干白葡萄酒，经过橡木桶处理的霞多丽充满迷人的柠檬和白桃气息，还伴有烘烤类香气，酒体中等，风味凝练，口感丝滑，余味悠长。
从乌海机场驶入市区的路上，放眼望去，除了道路两边光秃秃的白杨树，看不到一蓬绿色植物。即便在被乌海当地人称作最不好看的冬季，乌海的大漠风光依然迷人：不远处甘德尔山上耸立着巨大的成吉思汗雕像，在阳光下熠熠生辉，格外雄伟，山脚下118平方公里的乌海湖已经结冰，横亘在城市北端的沙漠泛着金色的冷光。
乌海有三宝，煤矿、沙漠、葡萄好。
这座以煤矿重工业建市的城市，在粗放式发展几十年后，面对逐渐枯竭的资源和日益严重的环境问题，缓下发展的脚步，积极推动经济结构转型。就地取材，因地制宜，在沙漠里开展特色旅游项目，利用天然的气候优势搞葡萄种植。乌兰布和沙漠、乌海湖、甘德尔山与乌海市一起，在西北内陆深处呈现独一无二的沙、海、山、城于一体的奇特景观。如今的乌海，已经不单只内蒙古的重工业城市，还是逐渐火热的沙漠旅游城市和新兴的沙漠有机葡萄酒产区。
甘德尔山脚下，黄河自南向北流淌，乌海市三个行政区也沿着山体走向分布。在城市郊外，从黄河岸边到沙漠边缘，从山麓下到乌海湖边的广袤沙地上，自北向南分布着大大小小数十个葡萄园，一到春暖时节，冬日里光秃秃的土地会长出成片连荫的葡萄藤，荒漠秒变塞上江南。
乌海地处亚欧大陆深处，虽与波尔多处于同一个纬度，却一年四季干旱少雨，夏季炎热，秋冬寒冷，且昼夜温差大，气候条件相对恶劣，却很适合葡萄生长。乌海的光照长、温差大、降雨少、土壤透气性能好等自然条件仿佛是为生长葡萄量身定制的。在国家农业部编制的《中国葡萄优势区域发展规划》中，乌海被列为黄河中上游欧亚种葡萄优势栽培区。劣势变优势，沙漠变身为天然葡萄酒窖。
在葡萄采摘的季节到乌海的游客，几乎都会被乌海葡萄丰富甜美的滋味迷住，乌海的葡萄酸甜可口，色泽饱满，极具营养价值，上百元一斤的鲜食葡萄上市后依然被抢购，是葡萄界中的LV。乌海的酿酒葡萄同样出色，据了解，由于乌海特殊的气候条件，乌海的酿酒葡萄在生长过程中很少发生病虫害，是天赋的有机葡萄生长地。
优质的葡萄为酿造优质的葡萄酒提供了条件，充分利用气候地理优势，乌海先后涌现一批精品酒庄，如汉森、吉奥尼、阳光田宇、西口风等，所产葡萄酒在国内外各类酒类品鉴评比中获奖150余项。
俗话说，老天爷关上一扇门时，总会留一扇窗。葡萄酒是上天留给乌海的那扇通向世界的窗口。
一粒果催生新产业
乌海以工业立市，农业比重在经济结构中的占比不足1%，在经济转型的时期，乌海市委市政府抓住了葡萄及葡萄酒产业链的发展契机。
为了鼓励葡萄种植及葡萄酒酿造产业发展，自2002年起，乌海市委市政府连续不断出台相关补贴、扶持政策。大力建设葡萄基地，使葡萄种植向标准化、规模化迈进;政府每年安排专项资金，扶持适度规模的优良葡萄品种园、砧木圃建设及葡萄和葡萄酒研发，对贷款用于葡萄基地建设、发展葡萄酒庄、葡萄观光产业的企业，给予贴息补贴，鼓励葡萄产业发展。乌海市农牧业局的工作人员不无骄傲地说：在扶持葡萄种植和葡萄酒酿造方面，乌海不仅走在前列，而且也是相对比较完善的。
打造沙漠葡萄酒特色产业
葡萄酒是风土的产物，一瓶葡萄酒是酿造它的葡萄生长的环境最直接的反映。也正是因为如此，即使相同的葡萄生长在不同的地方，酿造出的葡萄酒也会呈现不同的口感。在全球葡萄酒产区，很难再找到一个像乌海这样的地方，集高原、湖泊、沙漠和阳光于一体。
在世界葡萄酒多样的风土特色中，如何让乌海的葡萄酒形成自己的表达?
从2001汉森酒业成立以来，乌海从来不缺优质葡萄酒，区域内5家酒庄生产的上百款葡萄酒从各种国际大赛上共计捧回150多个奖项。从汉森酒业酿造出的第一批有机葡萄酒，到2014年阳光田宇踏出中国自然酒的第一步，乌海在有机、天然葡萄酒方面一直引领着全国，与世界同步。
夕阳下阳光田宇的葡园为了给乌海葡萄酒寻找与众不同的定位，乌海市相关部门联合国际国内葡萄酒行业的大师、专家，于2016年和2017年，在乌海连续召开了两届丝绸之路世界沙漠葡萄酒文化节，11个沙漠葡萄种植国家的代表和500多位国内葡萄界的专家学者相聚，正式提出了沙漠葡萄酒概念，并成立了世界沙漠葡萄酒联盟、世界上第一个沙漠主题葡萄酒交易机构中国乌海沙漠葡萄酒交易中心和国家质检总局葡萄酒检测区域中心实验室(乌海)，并将乌海确定为世界沙漠葡萄酒大赛永久举办地。
沙漠葡萄酒在乌海不仅是一个概念，更是最直接的风土呈现。葡萄生长在沙漠中，改造着沙漠，也被沙漠改造。凝聚糖分，平衡酸度，经历人工采摘、除梗、发酵、灌装等工序，将乌海的阳光、季风、土壤和雨水浓缩成一瓶瓶的佳酿，这就是乌海的味道。
意大利著名的旅游城市佛罗伦萨(Florence)还有一个充满诗意的名字，那就是翡冷翠。翡冷翠是按照意大利语Firenze翻译过来的，佛罗伦萨则是根据英语Florence翻译而来。小编觉得翡冷翠这个名字更显诗意，而徐志摩笔下的《翡冷翠的一夜》让小编对这个城市更加地身心向往。今天就让小编来带各位搜寻位于佛罗伦萨的各个葡萄酒角落吧!
1.中央市场(MercatoCentrale)
来到佛罗伦萨，不能不去的就是当地最有名的菜市场中央市场，始于1874年的露天市场，里面有众多的各类食品店，这里的食品不仅供应给本地居民，也给当地许多餐馆提供食材。即使不买东西，这个市场里丰富的颜色和味道也会吸引你。同时，这里的很多商店都有售卖托斯卡纳(Tuscany)的经典名酒，就是那只威武雄壮的黑公鸡经典基安蒂(ChiantiClassico)啦!
2.爱诺特卡小酒馆(EnotecaPittiGolaeCantina)
这家餐吧的员工都有着丰富的葡萄酒专业知识，每天都会有特别推荐的酒款。其中很多都是在意大利都很难找到的葡萄酒，简直就是葡萄酒发烧友的天堂!如果在里面就餐，老板还会非常热情地跟你聊天，你肯定会收获更多有用的旅游信息!
3.吃遍意大利(Eataly)
这家主打慢食(SlowFood)的意大利超市餐厅在包括纽约、东京在内的快节奏大城市迅速取得了成功，目前正在进军法国的浪漫之都巴黎。它将自己定位为慢食超市餐厅，走进去像是来到了一个意大利风格浓厚的食品市场，少不了的当然是来自意大利的优质葡萄酒啦!
4.焦斯特拉餐厅(LaGiostra)
这家餐厅的最大特色是可以提供佛罗伦萨最具特色的本土美食和美酒，环境浪漫优雅，服务贴心周到，是你来到佛罗伦萨一定不能错过的晚餐地点。
5.卡萨餐厅(CasadelVino)
另外还有这一家极具本地特色的意大利餐厅，是一个慵懒午后就餐的理想选择。这里的最大特色是拥有一个小型的酒窖，里面窖藏着来自意大利不同地方的优质葡萄酒。如果你觉得午餐的那款葡萄酒不错，还可以把它买回家!
您好，您的外卖到了，出来拿一下。不知不觉，饭点又到了，从外卖小哥手中接过外卖之后，再开一瓶与菜相配又价格实惠的葡萄酒，定会让你的味觉达到巅峰享受。不过，应该为这些外卖找一款怎样的酒呢?这就关乎中国菜与葡萄酒的搭配学问了。找一款与中国菜相搭的葡萄酒，首先要思量的是中国菜中的三个主要风味：以酱油为主的咸鲜味、辣椒为主的香料味和甜味。这三个风味都会让你感到口渴，因此选择一款既能解渴、又能减轻香料带来的灼热感的酒就显得尤为重要。但最适合搭配中国菜的酒并不一定要像传统主义者推荐的酒那般甜美。
如果你爱吃左宗棠鸡这道菜，那选择白诗南(CheninBlanc)葡萄酒或弗莱帕托(Frappato)葡萄酒准没错!白诗南葡萄酒一般是半干型的，酸度高，口感带有油质感，与中国菜简直是天造地设的一对。酒中清新的酸度可以平衡油炸之后再用酱汁调味的菜式中的重口味，如左宗棠鸡和陈皮鸡，酒中的果味也可以缓解香料带来的灼热感。同时，白诗南葡萄酒的风味可以使那些经典的酸甜汁的味道更加突出，如海鲜沙司和烤鸭酱。弗莱帕托葡萄酒是一款来自意大利西西里岛(Sicily)的红葡萄酒，其酒体轻盈，果味四溢，酒中的烟熏味会增强四川干辣椒的烟熏味，与左宗棠鸡中的酸甜汁形成鲜明的对比。酒体和单宁适中的弗莱帕托与白肉或猪肉也是一组不错的配对。
如果你点的是美味的炒菜，毋容置疑桃红葡萄酒或者梅洛(Merlot)葡萄酒会是最好的选择。桃红葡萄酒的颜色和风味非常丰富，带有橙、草莓和矿物质的风味，与鲜美的咖喱鸡或酱油炒面一同享用更突显美味。对于中国菜而言，梅洛葡萄酒可能会显得口感过于饱满或者单宁过多，但能很好地与可口的西蓝花牛肉、烧卖和烤猪边排搭配。就像白葡萄酒中的酸一样，红葡萄酒中的单宁也可以平衡外卖中浸在酱汁里的主菜的肥腻感。梅洛葡萄酒并不会压倒中国菜的味道，反而会使菜式的个性更加显著。
如果你喜欢油炸的开胃菜，不妨开一瓶绿维特利纳(GrunerVeltliner)葡萄酒或蓝布鲁斯科(Lambrusco)葡萄酒。没有一款酒像绿维特利纳葡萄酒一样能净化口腔中炸蟹角、煎饺和炸春卷留下的味道。酒中的矿物质、酸、轻微的柑橘风味和较低的酒精度使这款酒喝起来十分清新，此酒可以搭配的食物范围很广。作为意大利经典的红起泡酒，蓝布鲁斯科葡萄酒可以与中国菜谱中一系列煎炸菜品很好地搭配。酒中的气泡可以去除口中的香料味和油脂感，而黑莓和覆盆子的风味则加强了传统蘸酱的味道。有了这些葡萄酒，妈妈再也不用担心你的外卖过于单调啦!但值得注意的是，餐酒搭配再好，也不要贪杯噢!
美国纳帕谷NapaValley位于美国旧金山湾的北部两小时不到车程。相邻于索诺玛谷SonamaValley，其实纳帕谷和索诺玛谷是两个加州最受瞩目的葡萄酒产区。这里是葡萄酒爱好者不容错过的圣地:NapaValley的自然条件绝对的得天独厚，全年气候温和，光照充足，早晚温差大，雨量较少，但却湿润，土壤富含多种矿物质，是世界上少有的可与法国波尔多地区媲美的葡萄种植自然环境。
令人眩目的葡萄园美景，温和的地中海气候，以及世界级的餐厅和旅馆都使纳帕谷充满了迷人的诱惑力。每年，到访纳帕谷的游客超过450万人次。纳帕谷葡萄酒庄NAPAVALLY不仅仅是喝红酒品红酒的最佳圣地，它还代表了一种加州地区的生活方式，美国游客来这里通常是游览一下附近的葡萄酒庄，或者是已加入某个酒庄的会员，周末过来喝喝酒酒，聊聊天，拍拍照，顺便再带两瓶酒回家，非常简单惬意的方式。
在参观纳帕谷葡萄酒小镇时，没人能拒绝参观酒庄以及品酒的诱惑。为此，我们选择了一些葡萄酒爱好者们推荐的最受人喜爱的十大酒庄，和蓝裕文化酒庄设计体验师一起来体验一下纳帕谷酒庄的品鉴乐趣。
1.CastellodiAmorosa葡萄酒庄
CastellodiAmorosa是NapaValley最独特的酒庄之一。13世纪托斯卡纳风格的城堡和酒庄为葡萄酒爱好者们提供了多种旅游方式，包括葡萄酒之旅，美食和葡萄酒搭配之旅和奶酪和葡萄酒之旅等。
2.DomaineCarneros葡萄酒庄
在这个酒庄你可以你可以一边品酒，一边欣赏湖景和葡萄园美景，这是这家酒庄最大的优势特点。选一个好的视角，站在庞大的酒庄城堡露台上品酒，凝视连绵起伏的丘陵和葡萄园一直延伸到地平线上。这美景令人赏心悦目。
3.RobertMondaviWinery葡萄酒庄
他们家的酒伸手朋友们的喜爱，可以说是纳帕谷Napa酒庄的代言人。作为一个艺术品的收藏爱好者，RobertMondavi先生的酒庄到处充满着艺术的气息，酒庄内各种雕塑随处可见。在特定的时间，这里还会举行educationaltour以及音乐会。
4.DarioushWinery葡萄酒庄
作为全球最美的十二家酒庄之一,DarioushWinery具有浓厚的波斯血统风格,也就按照波斯人的习惯将内饰布置得极其精美，别致。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
相关文章
最新更新
