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竹叶青酒的特点就是“植物”，它区别于其他竞争产品的“动物保健”概念，体现了人们对“回归自然”的健康诉求。作为一种完全由植物药材配制而成的酒，这在所有的名酒中也是独占鳌头的。
如果说其他露酒更注重于标与本的“治”，强调“补”的功效，竹叶青酒则坚持古人平衡的理念，更加注重调理人体的阴阳平衡、温补为上，在于根本的“调”，更加温和。
中医包括形神共养、协调阴阳、顺应自然等一系列原则，而协调平衡是其核心思想。竹叶青酒以汾酒为基酒，十二种中药材合理配伍，甜味剂是糖尿病人也可以食用的低聚果糖。
以上是从传统中医的角度对竹叶青酒进行功效解读，如何用现代医学理论和科学的试验结果来解释和确定竹叶青酒的保健原理和功效，是人们一直所追求并逐步完成的工作，特别是现代化检测分析手段和设备的应用，使我们对其特殊的组成成份及其营养保健功能有了更进一步的认识和了解。
结合现代中医保健理论及国家卫生部认定的27项保健功能，国家保健检测中心、中科院、301医院等多家单位联合，先后进行过两次人体试验和一次小白鼠试验。较大的一次试验选120人进行了一个月的试验，证明了竹叶青酒具有超强启动和增殖人体肠道中的双歧杆菌、改善肠道菌群的特殊功能。
2010年，中医科学院与多家研究机构联合，对竹叶青酒的成分进行了研究，经测定其中含量较大的有三种功效成分：总黄酮、栀子苷、陈皮苷，这三种成分也有很好的保健功效。一系列科学试验进一步印证了竹叶青酒千年的奥秘，折射出医学之玄妙。
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竹叶青酒液金黄微翠、芳香醇厚、绵甜爽口、回味悠长，色、香、味俱佳。具有汾酒清香和自然药香相融合的特殊风格，自然天成。不仅拥有无数的忠实消费者，其绿色的饮用方法也吸引者年轻人的眼球。竹叶青酒是国内一款适合加入其他饮料混合饮用的酒，曾经被好多人用来调制鸡尾酒。除此以外还可以加冰、矿泉水、苏打水、可乐、雪碧、果醋等进行混饮，口感舒适协调，韵味十足。
酒不是生活必需品。但如果我们稍稍留心一下酒与人们生活的关系，就会发现密切的程度令人感到惊讶。但我们一定要记住；少则益，多则弊。一杯酒是养分品，两杯酒是药品，三杯酒是毒品。酒本无错，错在饮酒之人。所以我们要提倡适量饮酒、健康饮酒、开车不饮酒这些理念。
绿，涵盖了太多的传统元素，崇尚自然，追求和谐，浑然一体，阴阳平衡等等，绿色在任何一个时代、任何一个区域，都不单单是一种视觉的享受，更是一种精神的追求。绿色原料、绿色工艺、绿色产品、绿色、绿色饮法的“绿酒”——竹叶青，必将成为当今社会消费的主流。
让“绿”成为生活的，让“绿”成为健康的选择。让绿色的竹叶青作成为健康生活的一种潮流和象征，再铸千年品牌的荣耀与辉煌，绿动。
“春去冬来，酒比花香”，两句轻描淡写的描述，却道出了生态白酒舍得酒的酿造之道：一是年复一年储藏沉淀的优质基酒，二是：“酒香”、“花香”弥漫的园林式酿酒生态园。
舍得储存的是“有生命的酒”，30多年前即开始进行储备，当基酒进入陈酿的阶段，酒体在陶罐里缓慢地自然老熟，各种微量成分仍不断地与外界发生活性作用。其中极为重要的因素之一是酒体直接接触的介质——“会呼吸的陶坛”。这种来自江苏宜兴的优质陶坛，是国内公认的较佳白酒陈酿设备，其烧结温度为750°，黏土中所含的有机物被烧掉，其他气体也大都排除，形成许多大小不一的空隙，空隙网状结构和极大的表面面积，使陶坛具有良好的氧化作用和吸附作用，可以促进酒体中醇醛的氧化，吸附异杂物质，提高酒体的老熟速度和质量。“会呼吸的陶坛”给基酒营造了特殊的自然调节环境，基酒在其中洗去辛辣与浮华，沉淀醇美与厚重。
除了独特的“内生态环境”调节，外部同样营造了独特的酿酒生态环境。宏观而言，舍得位居高端白酒核心产区，四川盆地大生态圈、射洪丘陵地带次生态圈、柳树镇江湿地小生态圈、舍得酿酒工业园区微生态圈构筑了酿造生态白酒所必需的“四重生态圈”。在数百里绿色生态圈中，40余万银杏、香樟、楠木等珍贵植物环绕的2%核心区域，为酿造高品质的舍得酒提供了天然条件。
冬暖夏凉的小气候、清新湿润的空气、常年20摄氏度的恒温、78%的湿度……种种不可或缺的酿造条件，令舍得酒达到了酿造健康生态白酒的较佳标准。置身舍得酿酒生态园，酒香、花香、草木香……空气中弥漫的浓郁气息使人不由自主地沉醉。此时此刻，还有什么能比一杯舍得美酒更令人动容？
竹叶青酒是以汾酒为母酒，添加十余种名贵植物中药材精酿而成，它精湛的工艺经过了历史的锤炼。
从南北朝时期梁简文帝赞美竹叶青酒的诗句，到一代女皇武则天对竹叶青酒的情有独钟。从《酒名记》到《本草纲目》对竹叶青酒的详细描述，我们可以看到竹叶青酒作为工艺精湛、品质上乘的名酒，在当时社会的酿造、配方、工艺方面处于较高水平。
明末清初的大文学家、书法家、医学家朱衣道人傅山对配方的改进成就了竹叶青酒今天的独特品质。傅山当年曾多次到汾阳杏花村，行医道、品美酒，并从医、儒、道相结合的角度，从保健的目的出发对竹叶青酒的配方进行研究、改进。由于傅山先生精通医道，寓良药于美酒，使竹叶青酒一时名重天下，享誉四海，成为今天的佳酿。
华罗庚“优选法”的推广也提高了竹叶青酒的优质率。1975年，知名数学家华罗庚率领专家小组亲临杏花村汾酒厂考察工作，并在竹叶青酒生产实践中推广应用“优选法”，对竹叶青酒药材的工艺进行了反复实验，结合竹叶青酒的传统酿造技术和经傅山精心改良后的配方不断实践，这也为竹叶青酒多年来质量的稳定和提高打下了基础。
持续的技术改进保持了竹叶青酒在同行业的地位。近年来，汾酒集团与国内知名医学院所、高等院校密切合作，在不改变传统风格的前提下，不断进行技术改进，使竹叶青酒更加芬香醇厚、柔和爽口。该项目2004年荣获“国家科学技术进步二等奖”，成为酿酒业获此殊荣的企业。
融水山佬重阳酒是以苗乡的优质香糯、泉水、甜酒曲等为原料，运用元宝山苗族小缸家酿的传统工艺及现代科学技术精心配制而成，并长时间封密窑藏于古老深洞之中，其越陈越香甜，在苗族之乡具有“香醇柔和”之美称，被誉为重阳酒的酒中上品。属于不经过蒸馏的发酵原酒，是原汁原味的绿色保健产品，它酒精含量低，酒性柔和，适合男女老少饮用，符合现代人“喝酒喝出健康”的心理观念。
山佬重阳酒营养丰富，富含人体必需的蛋白质、多种氨基酸和葡萄糖，常饮用能补血养颜，增强免疫，强身健体，延年益寿，对促进睡眠、调理机体和治疗女性痛经具有良好的辅助作用。长期适量饮用，精力充沛，容颜焕发，体质强健。且具有十分浓厚的民族特色，具有家酿糯精甜酒的品味，口感怡人，香醇甜美，风味独特，真可谓“打开酒坛，满屋飘香，喝上一口，昼夜留香“。
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