茅台酒现在也是市场上*火热的白酒之一了,随着价格上涨的风波过去,咱们来了解一下茅台酒的特色都有哪些呢?
首先是绿色茅台:茅台酒的生产从原材料开始,每一个环节都确保无公害、无污染、无毒,坚持不懈地、严格地向国际环保食品的标准看齐。是目前白酒行业为数不多的几个已通过绿色食品认证的产品之一,拥有得天独厚的绿色的酿造环境,以及与众不同的绿色的传统酿造工艺。
然后是人文茅台:可以说,每一个细小的“侧面”都有着动人的历史故事,有着深厚的文化底蕴、文化积淀与人文价值。建国50周年之际,茅台酒因其淳厚的历史及文化内涵,被历史博物馆**收藏。成为“文化酒”的杰出代表。
**是科技茅台:来的茅台酒,工艺的科技含量要进一步加大,勾兑技术等要进一步提高。无论是产品本身,还是包装材料、防伪等,都应该广泛采用新材料、新设备、新技术,使产品无论内在外在都成为浓缩高科技的结晶,做到艺术与技术的完美统一。
种种的茅台特色更能体现出茅台酒的价值所在,这也是其他白酒所不具有的特点。
冰峪庄园大米原浆酒被称为现今较健康的白酒,因其营养、健康、绿色等优势得以“液体蛋糕”的美名。冰峪庄园大米原浆酒孕育自大米米芯,被称为白酒较理想状态。
冰峪庄园大米原浆酒酿造全过程采用无污染生态酿法,从生产原料开始就精选优质绿色大米和纯天然山泉活水为酿造原料。酿造过程不经过任何工调配。保证了原浆酒的原汁、原味、原色,是源于绿色原始佳酿。口感简约细腻,浓而不聚,让人回味无穷,而且随心所欲调配调配方法,可以演绎出生活中的苦辣酸甜,被人们津津乐道的称为“百味原浆”。
丰富的营养性更是其他白酒不能比拟的,冰峪庄园大米原浆酒中含18种氨基酸,18种无机盐和多种维生素,低聚糖,蛋白质等对人体有益的成分,可以说冰峪庄园大米原浆酒是白酒中真正意义上的绿色营养健康酒。
三千多年前,在的古老的甲骨卜辞中,出现了“旧醴”二字,这应该是有据可依早的“老酒”。殷人不仅深谙酿酒之法,还懂得贮“陈年旧酒”之道,老酒概念自此延承。
经济发展为繁荣的两宋时期,大词人范大成写道:“扪腹蛮茶快,扶头老酒中”,诗人酒趣不减,在诗后加上自注:“老酒,数年酒,南人珍之”。
公元一七五二年,乾隆得“松苓酒”方,视若珍宝:将酒瓮埋在松树之下,吸取松根精华,一年以后取酒再饮,益寿延年。
民国时期,视家族声誉高于一切的私人酒坊,销售“加米旧酒”(与老酒概念大致等同);彼时,优质黄酒名为“远年花雕”,只有年份贮存,才可视为上好的老酒。
解放后,国内各地均有“陈酿”、“老酒”、“陈曲”、“老酒”面世。
这一“口”让人们发现,经过岁月沉淀,老酒色渐微黄,有些更是酒色稠重晶莹,相比较新酒的白净纯色,老酒多了不少厚重感。不仅如此,老酒酒体复合陈香气味突出,刺鼻感减弱,酒香浓郁持久,开瓶就香溢四方。
品醇厚绵软的老酒,舌尖带有强烈的粮香、糟香、窖香的复合感受,酒液入口顺滑、落喉爽净,饮后不口干、不上头。
相比较体量较小的民间收藏,酒厂是老酒收藏的直接受益者。一场场由酒厂主导的老酒拍卖会,致敬酒厂历史,更是对酒厂品牌形象的一次重新树立。这一点,茅台深谙此道,从八十年代特需茅台的推出、到珍品茅台的陈年概念,茅台酒在践行陈酿、陈储、陈年标准的同时,精心培育高端老茅台拍卖市场,确立了在行业中“奢侈品”的形象。紧随茅台其后,越来越多的酒厂加入到这一场自家老酒收藏价格的角逐中(这其中有多少炒作成分,懂行者自有评说)。与此同时,高价老酒以及媒体的大肆渲染增强了消费者投资酒的意愿。
酒不仅可以用来喝,还可以用来藏、用来投资、用来交易——老酒收藏,无形中带来了酒交易的繁荣。
老酒收藏,带来传统酒文化真实体验
曾经,的酒文化更多存在于书籍中、古典诗词、历史经典里。有了老酒收藏,酒文化变成了可以实实在在的回忆:一枚枚写满故事的酒标、一个个与众不同的酒瓶,一段段写满历史的过往;历史可以看、可以触摸、甚至可以品尝,这是一种独到的体验。
痴迷老酒的收藏爱好者,纷纷建立自己的老酒展示馆,为推动老酒文化而奔走宣传,无形中推动了各大酒品牌的深入人心。
受到启发,近年来,越来越多酒厂纷纷建立企业老酒馆、展示老酒历史,寻根酒厂文化,以此打动消费者内心,激发共鸣情怀。
老酒收藏,引发酒厂“陈年”概念的角逐
借助老酒收藏的兴起,不少品牌回归本真,开始了一场“陈年”、“老酒”概念的角逐。如今市场上,打着老酒概念的酒层出不穷,旨在寻找高端定位:
陈储,是近几年来名酒单品的**亮点。时间难买,老酒贵,老酒收藏为酒业带来“陈年”概念的复苏。曾经被历史淡忘的“陈酿”、“陈年”概念,如今深入人心,成为好酒的代名词。
老酒收藏,激发“光瓶酒”的怀旧风
直接能看到瓶子的,叫光瓶酒,一般是指没有包装盒的酒,事实上,一些外包装简易的酒也可以纳入光瓶酒范畴。老一辈人喝的白酒都是光瓶酒,像我们熟知的老八大名酒、老十七大名酒等,都属光瓶酒的范畴。
茅台酒,是经典的光瓶酒,从解放初期的茅台至今,主流茅台几乎形象未改。当然它也有包装复杂华丽的产品,但事实证明,茅台成功仍在光瓶酒,简单、名了,堪称经典。
上世纪八九十年代,白酒行业的市场化发展带来了酒厂对华丽包装的追逐。国人爱面子的心理让酒的包装成为决定销售的重要因素。成本十几块的白酒产品,经过豪华包装便能飙升至数百元。这使得光瓶酒在很长一段时间里一直缺乏关注;加之超低价光瓶酒大行其道,导致它只能沦为低端、低价、低质酒的代名词。
近十余年来,喜欢喝老酒的人越来越多,老酒市场供需随之增大。人们喝老酒,更认同了老酒包装的返璞归真。当怀旧成为一种发自心底的情感和共鸣,各大酒企看到了老酒的商机。然而,存量有限的老酒属于不可再生的资源,顺应情势,老酒复古之风悄然兴起,许多中高端品牌白酒“脱”去繁复的包装盒,大玩“裸奔”的光瓶酒、怀旧老酒。
正是由于老酒收藏,才引发了传统酒业的复兴:回归品质、回归文化、怀旧复古。这种弃复杂包装、寻怀旧情怀、重白酒品质的“返璞归真”之风,迎合了现代人寻归真我的饮酒偏好。
酒,不仅可品可饮,可投资厚回报,更可回忆可传承。这种酒的复合属性,在曾经以销售为主导的酒类市场被人遗忘、漠视、甚至摈弃;然而,十数年来老酒藏家和无数老酒人不遗余力地推动,终于迎来了它的华丽转身。
因为老酒收藏,国人才了解什么是“陈味”;因为老酒收藏,才有了酒类的投资概念;因为老酒收藏,老百姓更真实地了解酒的历史文化;因为老酒收藏,才带来了酒行业返璞归真、回归品质之风。
冲着这点,酒厂,我认为,应该感谢老酒收藏。(来源:凤凰网)
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