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白酒升值稳健，但也不意味着什么酒都具有收藏投资价值。收藏级别的白酒具有哪些特征呢?
重庆鸿发回收有限公司名酒部的经理认为:
第一，酒要师出名门，选择国家评选的八大名酒、十七大名酒，包括茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲等。只有本身品质优良的酒才具有较高收藏价值。收藏最讲究稀、奇、特。酒瓶造型奇特、酒标艺术气息浓厚、瓶体材质奇异的酒更具有收藏价值。具有较高历史文化价值、艺术价值的年份酒，纪念酒和特供酒等特殊品种，收藏价值较高;
第二，年代久远。最好是1990年之前的名酒，年代越久远越好;
第三，外观品相保存完好，包括外包装、商标等;第四，存酒量多。其存量应在出厂时的九成以上。
第五，选择高度酒，一般在50度以上为好。一般认为，50度是白酒品质的分水岭，50度以上的白酒一般是由纯粮食酿造，适宜收藏，而50度以下的低度酒多为勾兑，酒内的乙醇容易挥发，酒质亦变，无法长期保存。
老酒收藏以年代取胜，不管是什么牌子，只要有年代，就非常珍贵。像一些不是太知名的老酒，酒厂早已停产，但有些比90年代的茅台还珍贵。同时需要注意，只有用传统手工工艺酿造的白酒才具备收藏和投资价值，勾兑酒没有收藏价值。以茅台酒为例，西泠拍卖相关工作人员介绍说：能够拍卖的茅台酒，一般是1992年(包括)之前的。特殊的酒，比如说纪念酒可以延续到1996年。1992年之前的茅台酒使用传统手工工艺的酿造方子，数量少，味道特别好。而1992年以后或者一些特殊酒，都使用新的酿酒方子，是勾兑酒，勾兑酒跟以前的原酒是有本质区别的。白酒适合长期收藏。
著名藏酒家、茅台酒文化研究者赵晨介绍说，陈年茅台年代越久越好，一般超过50度的酒就没有保质期了，但一般三五年的茅台没有什么收藏和拍卖价值。
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身边的朋友买酒时经常会问这款酒是AOC吗?为什么同样AOC级别的价格会差距那么大?往往会认为价格高的肯定是深坑!
◆◆AOC是啥?◆◆
AOC是AppellationdOrigineControlee的缩写，被译为原产地命名控制。其中，Appellation指产区，Origine指根源、原本，即每一个产区的名字。Controlee在法语中是被控制的意思，在这里，更准确地说，应该是被检查过，核实过的意思。因此，AOC的准确含义应该是经过检查达到标准的原产地。
◆◆同样为AOC级别，为什么价格差距那么大?◆◆
AOC可细分为大产区级AOC、子产区级AOC、村庄级AOC以及葡萄酒园AOC。法国共有几百个AOC产区，因此其品质也各有高低。
AOC只是确认了葡萄酒的基本品质，通常意义上讲：标注的产区越细致，限制条件就越约严格，价格就越贵。
1产区不同
不同产区的知名度不同，风土不同，价格也不同。据说，勃艮第特级园土地在2014年每公顷达到了4800万欧元。价格的不同从最基础的土地就已经开始。
2品种不同
世界上有超过8000种可以酿酒的葡萄，常用的约有100种，而流行的国际品种却仅有20种左右。
在这些品种中，有的葡萄容易种植，而且抵抗灾害与虫害的能力也强，可以追求产量且出品便宜的葡萄酒，比如赤霞珠和霞多丽;
有的葡萄却非常娇贵，比如黑比诺，对风土条件非常敏感，早熟，皮薄，所以，用黑比诺酿成的葡萄酒，价格当然会比其他葡萄品种高许多。
3年份不同葡萄酒年份指采摘葡萄的年份。由于不同年份的降雨量、光照，甚至当天天气对葡萄本身有着极大的影响，影响了其中的糖分、成熟度，酿造时就会对成品有极大的影响，失之毫厘谬以千里就在此体现了。
一个知名的好年份会使得葡萄酒的价格超过其本身价值。要不然人们为什么追捧1982年呢?因此同样一款葡萄酒，不同的年份价格相差甚远。
4种植、采收方式不同采用哪种种植方式，决定了葡萄本身的成本，很多名庄酒采用的高密度种植、低产量的方式。
也就是说，在单位面积内种植的葡萄藤越多，葡萄藤为生存的需要，只能将根扎得更深，才能获取足够的养料与水分，吸取不同土壤层所蕴含的不同的矿物质，有利于生产更加复杂的葡萄酒。
在单株葡萄藤上葡萄串越少，养分就越集中，品质就越高，因此在勃艮第有追求品质的酒园，为了保证品质，每棵葡萄树只留3-4个花蕾。在葡萄的采收期，使用人工采摘还是机器采摘同样影响了葡萄的成本。
5是否使用橡木桶
当然不是所有AOC的酒一定会用橡木桶，购买一只225公升的全新法国橡木桶大约需要700欧元，摊在每瓶葡萄酒上的橡木桶成本大约为2.3欧元，约合人民币20多元。
橡木桶的使用寿命一般在2-3年，这更大的加重了橡木桶陈酿的成本。是否使用橡木桶?使用什么橡木桶?使用的是新桶还是旧桶，价格成本差异是非常大的。请不要奢望一款几十元的葡萄酒会使用新的法国橡木桶陈酿。
6产量不同产量是决定葡萄酒价格的重要因素。对于那些已经具有一定知名度的葡萄酒来说，稀缺是一种高效的价格催化剂。有些酒庄每年产量仅仅几千瓶，供需得不到解决，当然价格也非常昂贵。
虽然是同样是AOC，但影响其价格的因素却有很多，远远不止以上这些。总之选择一款符合自己口感，价格也能承受的产品才是正途!
对于适合陈年的酒来说是时间越久越香醇，从葡萄酒收藏史来看，仅有不到百种葡萄酒可以成为投资级葡萄酒。物以稀为贵，这更加使得收藏葡萄酒的形势愈加火热。下面小编为大家介绍几个具备葡萄酒收藏的特征，赶紧来看看吧。
一般而言，提到投资级葡萄酒，通常指的是波尔多顶级红酒、顶级甜白酒和波特酒。行业专家告诉我们，作为投资级的葡萄酒，通常具备4个特征：
一、具备长期陈年能力：长期陈年能力是投资级葡萄酒最基本的条件，选用的葡萄、酿酒技术、储存酒的恒温恒湿条件等都会影响到葡萄酒的陈年能力，所以值得投资收藏的葡萄酒非常臻稀。
二、产量少或限量版：一般顶级酒庄头牌酒的产量极少，有限的产量分散到世界市场，加上顶级酒通常可以长期陈年，从而使这类酒随着窖藏时间的延长而价值不断上升。
三、名庄酒、国际级大师酿造或签名的酒：一般而言，作为投资级葡萄酒，如果是国际级葡萄酒大师主理酿造或签名的葡萄酒，其日后升值亦会成为必然。
四、好年份：葡萄收成年份的气候条件决定了当年葡萄的品质，通过后期的陈化慢慢释放出来，很多人宁愿花双倍甚至更高的价钱去买佳年份的葡萄酒，其投资价值不言而喻。
西凤的发源地位于陕西凤翔县，古称雍(或雍州)，其以大麦、豌豆制曲，以优质高梁为原料，配以甘美的柳林井水，采纳土窖发酵法，六续渣混烧而得新酒。新酒酒海贮存3年以上，自然老熟，酒体醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥，深受酒友的喜欢。
西凤酒是我国最早的国家白酒之一，在第一、第二、第四、第五届全国评酒会上被评为中国名酒称号，颇具收藏价值，今天小酒瓶就给酒友分享西凤酒的年代特点。
西凤酒的年代与特点概括：
20世纪70年代以前
1956年，开始使用凤凰牌商标(直到1987年)。
20世纪70年代
20世纪70年代的注册商标仍为凤凰牌，主要瓶型早期为啤酒瓶型，到中晚期为一样瓶型，都为压盖。
20世纪80年代
1983年左右，玻璃瓶西凤酒终止使用压盖，开始使用塑盖;1986年后，显现短铝旋盖玻璃瓶西凤酒;1987年，开始使用西凤牌注册商标。
20世纪90年代
1991年左右，玻璃瓶西凤酒的短铝旋盖逐步过渡为长铝旋盖，瓶颈较之前也变的更长。
自20世纪90年代开始，西凤酒开始设计使用一些较有艺术观看价值、且材质不同的瓶型。
此外，外销的西凤酒一直采纳凤凰牌，自20世纪80年代开始为白标西凤酒。
好了，上面就是小酒瓶给酒友分享的关于西凤酒的年代特点，期看可以关心到喜欢收藏老酒的酒友，大家如果有其他的特点分享，欢迎大家在评论区留言、讨论!
首先我们先看AOC是什么?AOC是原产地命名控制，是法国最主要的农产品质量认定系统。它是法国葡萄酒最高级别。AOC可细分为大产区级AOC、子产区级AOC、村庄级AOC以及葡萄酒园AOC。
1.产区不同
不同的产区的知名度不同，价格也不同。勃艮第的特级园土地在2014年每公顷达到了4800万欧元。
2.葡萄品种不同
世界上有超过8000种可以酿酒的葡萄，常用的约有100种，而流行的国际品种却仅有20种左右。在这些品种中，有的葡萄容易种植，有的葡萄却极娇贵，故此价格相差也大。
3.年份不同
葡萄酒年份指当年采摘葡萄的年份。由于不同年份的降雨量，光照，甚至当天天气对葡萄本身有着极大的影响，影响了其中的糖分，成熟度，酿造时候就会会成品有极大的影响，失之毫厘谬以千里就在这里体现了。一个知名的好年份会使得葡萄酒的价格超过其本身的价值。
4.种植、采收方式不同
采用哪种种植方式，决定了葡萄本身的成本，很多名庄酒采用的高密度种植、低产量的方式，有利于出品更加复杂的葡萄酒。在单株葡萄藤上葡萄串越少，养分就越集中，品质就越高。在葡萄的采收期，使用人工采摘还是机器采摘同样影响了葡萄的成本。因此这种种植与采收的方式，酿造的葡萄酒价格极其昂贵!
5.酿酒师不同
酒界传奇米歇尔罗郎足迹遍布全球，据说要付出上百万美元的代价，才能请他到酒庄每年指导4次。酿酒师不是化腐朽为神奇的魔术师，但是，他却能将大自然的恩惠淋漓尽致地表达出来。
6.是否使用橡木桶
不是所有AOC的酒一定会用橡木桶，购买一只225公升的全新法国橡木桶大约需要700欧元，摊在每瓶葡萄酒上的橡木桶成本大约为2.3欧元，约合人民币20多元。橡木桶的使用寿命一般在2-3年，这更大的加重了橡木桶陈酿的成本。
7.陈酿的时间
葡萄酒的陈酿可以让葡萄酒品尝起来更加美味。常见时间为12个月，16个月，18个月，20个月不等。时间可以改变一款葡萄酒中的水果风味，可以降低酸度和单宁。一款陈年的好酒充满浓郁的水果香气，果脯的味道，口感更加细腻。而陈酿一年则为每瓶葡萄酒增加1美元的成本，将葡萄酒储藏数年需要更多空间和金钱。
8.是否在适饮期
所有的葡萄酒都有自己的生命周期。有些葡萄酒(尤其是红葡萄酒)确实会随着陈年时间的增加变得越来越美味。有些葡萄酒适饮期长达50年。
9.品质稳定性
葡萄酒的稳定性是指葡萄酒在一特定时间内不显示不理想的物理、化学及感官的变化。反之，即葡萄酒的稳定性受到了破坏。相对稳定的品质和风格是那些高端品牌得以口碑沉淀积累的关键原因。
10.酒塞不同
瓶装葡萄酒的酒体与外界接触的唯一通道是由软木塞把守着，由于天然软木塞本身柔软而富有弹性的特质，密封瓶口不让酒液溢出。酒塞主要可分为：天然塞、聚合塞(胶合塞，填充塞)、复合塞(1+1塞)。在酒的包装上，除了酒瓶之外，成本最高的就是酒塞儿了。
11.产量不同
产量是决定葡萄酒价格的重要因素。对于那些已经具有一定知名度的葡萄酒来说，稀缺是一种高效的价格催化剂。有些酒庄每年产量仅仅几千瓶，供需得不到解决，当然价格也非常昂贵。
很多人认为，即使是专业的侍酒师也不能通过盲品来准确判断葡萄酒的品质。很多葡萄酒网站、美食美酒杂志也都发表过类似的观点。事实真的是这样吗?
事实上，资深的侍酒师经过了大量的盲品训练，大多数情况下都可以判断出葡萄酒的品质。经过大量的训练，侍酒师可以准确辨别葡萄品种、产地、年份、品质甚至酿酒师等信息。因此，利用盲品来判断葡萄酒的品质是可行的。
此外，葡萄酒的价格与品质是成正比的。也许有人认为，个人喜好将影响其对葡萄酒的品鉴。然而，通过训练，即使是自己不喜欢的酒，侍酒师也可以准确判断这瓶酒的品质。
那么，要怎样才能知道一瓶葡萄酒的品质呢?
1.复杂
优质葡萄酒比普通葡萄酒的层次更加复杂。在饮用一瓶廉价的葡萄酒时，您可能只会品尝到一种口味。但饮用优质的葡萄酒时，仅仅喝上一小口，您就能感受到多种不同的气味和味道。
2.均衡
均衡是酿酒师所追求的上乘品质，优质的葡萄酒都应是均衡的。均衡是一种和谐的状态，指葡萄酒中的水果香气、糖分、酸度以及单宁这四个特点能够很好地结合交融。如果其中某个特点(通常情况下是水果的香气)明显突出于其他特点，那么，这款酒的品质就大打折扣了。一瓶价格低廉的葡萄酒几乎没有什么味道特征，或者某种味道过于突出。一瓶完美的葡萄酒，其所具有的标志性味道既不能过于微弱，也不能过于突出。
3.浓郁
一般来说，浓郁且凝练的佳酿充满活力，芳香四溢，富有层次感，口感迷人。葡萄酒的风味更加浓郁，品鉴者可以更加清晰地识别出酒中各层次的风味。
在品鉴葡萄酒时，除了注意以上三点，我们还可以关注另外两个特征，但辨别这两个特征需要经过更多的训练。
4.完整性
葡萄酒的口感、余味和气味应该是一致的。品鉴葡萄酒时，如果您的感受从始至终都是如一的，没有中段口感缺失或收尾略显局促等瑕疵，那么这瓶葡萄酒才具有完整性。
5.代表性
如果一款葡萄酒完美呈现出了葡萄品种与葡萄园的风土，那么这款葡萄酒便算得上一款非常具有代表性的葡萄酒。有的葡萄酒因为未能呈现出葡萄品种的典型特征而让品鉴者失望。
葡萄酒专家建议，在品鉴葡萄酒的时候，品鉴者可以一次品尝多款葡萄酒。例如，您可以一次挑选来自三个不同地区的霞多丽葡萄酒，然后对比分析葡萄酒的酸度、甜度、果味和均衡性，随后辨别这几款酒是否具有代表性。品鉴得越多，您就能更加轻松地分辨不同葡萄品种的主要特征。
时下，老酒收藏渐成新宠，各种老酒交易拍卖活动此起彼伏节节升温。在琳琅满目浩若星海的酒类品种中，如何选择自己中意的收藏品种成为酒类收藏初学者的一个难题。
一、老酒收藏的基本原则
1、要量力而行。根据自己财力选择收藏品的档次。老酒也分高中低三档，高档老酒的价格是低档老酒的几十倍甚至几百倍。要根据财力设计自己的收藏达到一个什么样的档次。
2、要循序渐进。先从风险较小的中低档品种开始。少量渐进。待取得经验后再向高深发展。
3、要以酒养酒。酒类收藏，特别是高档白酒的收藏，耗费财力。
工薪阶层玩高档白酒往往会捉襟见肘。最好的方法是以酒养酒。即在购买藏品时，除留足收藏的部分外，再多购一部分作为投资收藏。等过一段时间价格上涨时，卖出富余的藏品，所得资金用于购买自己中意的藏品，滚雪球似的发展，越滚越大。
从这几年收藏圈内老酒的价格来看，总体上仍呈上升阶段。虽然经过2009-2011年的一波高涨以后，老酒价格趋于平缓，但是每年仍以10%30%左右的幅度在上升。
老酒收藏中的黑马当属茅台酒。一瓶500ml53度普通茅台酒，1983年的价格是每瓶8.5元。在收藏家手中存放20多年以后，2011年的圈内价格是18000元左右，而市场拍卖价则达到45000元左右。它的收藏升值空间，远远大于黄金、玉器、字画等任何一款普通收藏品。
但是，世界上没有永恒的牛市，老酒也一样。
2012年以后，八十年代老茅台酒的价格迅速下跌，一度跌破每瓶9000元。
老酒投资收藏有风险，初入行者需谨慎。现在，是老茅台酒淘去泡沫回归理性价格的时期，也是初学者适当介入的俱佳时期。
二、初学者选择收藏品种时应该把握的几个要点
1、选择名牌。目前收藏圈内比较认可的名牌是17大名酒(1989年第五届全国评酒会评出来的茅台、五粮液等17种金奖名酒)和55大名酒(1989年同时评出来的龙滨、德山、安酒等55种银奖酒)。
除了这些国家级名酒，各省市评选出来的名优酒也在选择范围内。名酒的升值空间要大于普通酒。
2、选择次热品牌。所谓次热品牌是指一些具有升值潜力，目前还没被炒得太热，价格也不太高的品牌。如17大里面的汾酒。
3、选择量小的品种。物以稀为贵。由于各地区的生活习惯及消费水平不同，老酒存留下来的数量也不一样。有的量大，有的量小，有的几乎成为孤品。
如：沧州薯干白酒、浏阳河小曲、广东长乐烧、玉冰烧等等。八十年代以前存留下来的数量相当少。价格自然高涨。
4、选择年代久远的酒。同等条件下，年代越久远越值钱。
5、选择品相好的酒。所谓品相好，是指酒瓶完好、盒标齐全无缺损、酒液较满的酒。凡是老酒都有自然挥发，一般跑酒在40毫升以内的都在可接受范围。跑酒越少越好。
酒度鉴别
白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒的出厂商标、标签上都标有酒度，如60、57、39等，即表明这种酒中酒精含量的百分数。般40以上的为高度酒，40以下的为中低度白酒。瓶装白酒的酒精含量，在酒标上都已注明，只要瓶盖密封不坏，一般是不会有太大的误差的。如你购买散装的零售白酒，想判断酒的度数究竟有多少，可采用摇晃酒瓶，观察堆花的方法。若摇动后出现的酒花像小米到高梁米那样大小，堆花时间在15秒左右，则酒的度数大约是53～55;如果酒花似高梁米粒大小，堆花时间维持7秒钟左右就消失了，则表明酒的度数在57～60;如果酒花由高梁米粒到玉米粒大小，堆花时间只有3秒钟左右，则酒的度数约为65。
勾兑鉴别
采用食用酒精生产配制酒是国家认可的，也是安全卫生的。然而，前些年有的不法商贩为牟取暴利，竟使用工业酒精甚至甲醇来兑制白酒。由于工业酒精中甲醇含量很高，势必使兑制成的白酒中甲醇含量大大超过国家规定的0.04g/100ml这一界限。饮用了这种酒，就会发生甲醇中毒。轻者眩晕、昏睡、头痛、消化障碍、耳鸣、视力模糊;中度中毒者呼吸加速、运动失调、局部瘫痪、烦躁、虚脱、视神经萎缩;严重者可迅速转入昏迷状态，由于呼吸衰竭而死亡。甲醇主要作用于人的神经系统，尤其对视神经和视网膜作用很强。甲醇在视网膜外转化成甲醛，甲醛抑制视网膜的氧化磷酸化过程，使膜内不能合成三磷酸腺，细胞发生退行性变化，造成视神经萎缩，以至双目失明。消费者当然没有条件来检测酒巾的甲醇含量，但可运用以下方法鉴别是否是酒精兑制的酒。从酒标上看，如果酒名不是薯类酒，但在主要配料中却有薯类原料，则表明是兑加了酒精。因为薯类是中国酒精生产的主要原料。如果你把酒倒一点在酒杯中，再加些水，就更清楚了。加水后酒变混浊的是酿制白酒，而不混浊的则是兑制白酒。因为加了水后，白酒中的高级脂肪酸乙酯在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊，而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。
白酒的包装十分丰富，中、高档白酒多为酒厂特有的异型玻璃瓶，有的高档酒还有瓷瓶及礼盒包装。若是普通酒瓶包装的，大多为中、低档产品。白曲酒以特曲、头曲或大曲命名的，一般为该厂的上乘产品，以二曲、三曲命名的，质量就要差多了。
色泽与透明度鉴别
白酒的正常色泽应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物，这是说明酒质是否纯净的一项重要指标。将酒突然颠倒过来，在强光下观察酒体，不得有浑浊、悬浮物和沉淀物。冬季如白酒中有沉淀物，可用水浴加热到30℃～40℃，如沉淀物消失则视为正常。有的白酒液面漂有油状物，这是杂醇酒析出，是劣质酒。
香气鉴别
对白酒的香气进行鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中并稍加摇晃，立即用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气;或倒几滴白酒于手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别出酒香的浓淡程度和香型是否正常。
酱香犁白酒酱香幽雅、空杯留香，浓香型白酒清香扑鼻、绵柔适口，清香型白酒清香纯正、柔和爽净，米香型白酒蜜香清雅、绵柔怡扬，其他类型白酒风格各异、各有所长。白酒不应该有异味，诸如焦煳味、腐臭味、泥十味、糖味、糟味等不良气味均不应存在。
滋味鉴别
白酒的滋味应有浓厚与淡薄、绵软与辛辣、纯净与邪味之分。酒咽下后，又有回甜和苦辣之别。白酒滋味应要求醇厚无异味、无强烈的刺激性、不辛辣呛喉、各味协调。好的白酒还要求滋味醇香、浓厚、味长、甘洌、回甜，入口有愉快舒适的感觉。进行品尝时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细品，以鉴别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。
白酒总的感官特点应是酒液清澈透明，质地纯净芳香浓郁，回味悠长，余香不尽。影响白酒品质的因素大致如下：白酒的变色，用未经涂蜡的铁桶盛放呈酸性的白酒，铁质桶壁容易被氧化，还原为高铁离子或低铁离了的化合物，从而使酒变成黄褐色。使用含锌的铝桶，也会使之与酒类中的酸类发生氧化作用而生成氧化锌，使酒变为乳白色。
白酒的变味，用铸铁(生铁)容器盛酒会使白酒产生硫的臭味。用腐败血料涂刷后的酒篓放酒，会产牛血腥臭味。有的在流通转运过程中用新制的酒箱装酒，也会发生气味污染而使酒液带有木材的苦涩味。
不论是变色还是变味的白酒，都应查明原因，经过特殊处理后恢复原有品质的酒可继续饮用，否则，不适于饮用或只能改作他用。
在验看酒时，如发现酒瓶倒置后瓶口湿润，或者用鼻嗅之能闻到酒香，说明此瓶酒密封不严，香气和酒味都会受到损失的。
收藏白酒不是洋酒的专利，我国酒产品种多样，大多数酒品由液体酒体、包装物及附件共同组成，其酒品的物质属性、精神属性和由此派生出来的文化属性造就了广泛的大众收藏市场，酒盒、酒瓶、酒标、酒杯等都成了收藏的对象。特别是近年来，随着经济的发展，高档酒和高档包装层出不穷，从而兴起一股收藏商品瓶装酒的热潮。
正确认识白酒收藏
瓶装白酒收藏是商品瓶装酒收藏的主要部分。通常有主观收藏和客观收藏两个方面：
一是主观收藏，也叫主动收藏。收藏爱好者见到自己喜欢的酒品酒购买保存。一般购买名优白酒、品牌白酒和具有个性特征包装的酒。
二是客观收藏，也叫被动收藏。如亲朋好友赠送的好酒，或是高档包装的酒未喝，长期放在家中。
收藏有价值的白酒
有专家表示，具备5个条件的白酒才有收藏价值：
一、具备重大纪念意义;
二、具有较长历史;
三、具有独特品牌文化价值;
四、具有稀缺性和储值价值;
五、52度以上的高度酒，器皿设计精细。
有专家表示，早年52度以上的白酒一般都是纯粮酿造，适宜收藏，而50度以下的低度酒很多都是勾兑的，里面的乙醇很容易发挥，酒质容易变坏，无法长期保存。另外，装酒的器皿和瓶盖设计非常重要，瓶盖设计的好，密封性就会更好。作为藏品来讲，酒瓶不仅设计要美观，还要能给人以高雅的艺术享受。比如器皿上有大师的签名或书画，让人在引用的同时还能欣赏。只有食文化和艺术欣赏相结合，藏品才更具价值。
当然，还有一些值得被收藏的高端白酒，基本都是市场紧俏商品，本身就供不应求，当需求产生短缺时，产品酒开始增值。
在品尝一款葡萄酒的时候，闻香识酒是相当关键的一步。葡萄酒的香气既能揭示出葡萄酒的封存状态，也能让人感受到葡萄酒的香醇迷人。常见的葡萄酒香气除了樱桃、草莓、花朵和香料等香气外，还有一些葡萄酒会散发出黄桃的气息。
带有黄桃味的葡萄酒通常为白葡萄酒，常见于霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)和格雷克(Greco)等白葡萄品种中。法国阿尔萨斯(Alsace)的优质干型白葡萄酒选用琼瑶浆(Gewurztraminer)和麝香(Muscat)酿制而成的，在其香气中也能发现黄桃味。
图片来源：ClubTorres
常见的带黄桃味的酒款有：
白中白香槟(ChampagneBlancdeBlancs)
夏山-蒙哈榭白葡萄酒(Chassagne-Montrachet)
桃红香槟(ChampagneRose)
教皇新堡白葡萄酒(Chateauneuf-du-PapeWhite)
埃米塔日白葡萄酒(HermitageWhite)
格雷克白葡萄酒(GrecodiTufo)
伯姆-维尼斯麝香白葡萄酒(MuscatdeBeaumes-de-Venise)
你在卖酒或者进酒的时候或多或少会有遇到酒上的问题，相信各位店老板在网上也看到过鉴别的白酒技巧的文章如何通过看酒花辨别酒质、识别酒小技巧：酒体微黄黏稠挂杯!、纯粮食酒鉴别：酒中加水看是否变浑浊等小妙招。
但这些技巧并不能100%鉴别出酒的真假，优劣。有些小妙招并不能完全适用!
酒花，制假很容易!
网上说酒花密集且消失的缓慢的就是优质酒。过去酿酒师傅常用看花摘酒，酿出选择最好喝的酒。
现在不一样了，技术发达了，造假都开始用酒花剂，看酒花这一招现在已经不太实用了。
酒黄，挂杯，经验不可靠!
挂杯就是好酒?挂杯是因为酒体较为粘稠，这种现象在陈年老酒上特别明显，因为经过多年的陈贮，水分子与酒精缔合度较好，口感更醇和。
但这种挂杯现象也可以人为模仿，那就是使用增稠剂，甚至是塑化剂!
现在资深酒友都说：过去是一个酒好看挂杯，现在是一个酒坏看挂杯。越挂得变态，越可疑。
酒色微黄的是好酒?
白酒变黄正常情况下应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现这种现象，其次是兼香型白酒、浓香型白酒会出现变黄现象。而清香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象，米香型白酒则不能出现变黄，如果出现了就是产品有问题。
辨别纯粮，只能做参考!
加水变浑浊的是纯粮酒。原理在于粮食酒中含有高级脂肪酸，当酒体兑水后，溶解度降低会使它析出。酒精酒里则没有这种成分。虽然有一定的道理，却不准确。
纯粮酒确实加水会变浑浊，但有一种固液法勾兑的白酒，是在粮食酒中加入食用酒精，如果掺水也会变浑浊，但不明显。
踩酒瓶，别闹!
真的茅台酒瓶是不容易踩碎的，其实这是个误区。假的也一样不容易踩碎啊，都是圆柱体，受力均匀，没有裂痕，要是没有咯到什么，一般是很难踩碎的，(这就好比生鸡蛋捏不碎一样，完全取决与鸡蛋的受力大小跟受力点或者有没有其他支点)，而且你要知道现在的造假工艺都是真瓶装假酒的。
说白了：关键是看您怎么踩!
白酒还有个误区，不是鉴别而是喝酒的时候，你会感觉跟原来的味道不一样、变了，然后觉得这酒有问题!在这里终端君要解析一下到底是为什么?
首先可能是同一款酒的贮存时间不同。酒是一年酒爆香刺辣，两年酒稍显柔和，三年酒酒体融合到位并开始出现酱香独有的陈年醇香。拿同一款就茅台来说，出场时间不同，有的可能时间长，有的时间短，这都可能会造成口感上的差异。这并不能说明酒是假酒。
第二那就是喝酒的场景。其实喝酒跟喝茶特别像，场景也非常重要。生意合作、酒桌应酬、朋友小酌、家人欢聚、自斟自饮等等。一万人喝茅台，可能会有9999种感觉，还有一种是没感觉。
为啥喝酒，跟谁喝酒，喝酒时的状态、心情等，这些都能影响到你对酒的感知，场景的变化对一个人喝酒的感觉会有影响。类似于心情好的时候喝一斤白酒都没事，心情不好的时候喝一两都觉得上头。
然而有时候老天爷也喜欢凑热闹。季节对酒的影响也是不可忽视的，因为温度也是会影响到酒的口感，把白酒加热一下会比不加热的酒香更浓，口感更柔和，这也是为什么有些人喜欢把酒烫一下再喝!
酒桌上会有什么?那当然是喝酒吃菜了，所以问题来了!菜品的类型对喝酒的感觉有没有影响?在这里终端君就不多说了，相信您战过的酒桌肯定比在下多，吃川菜喝茅台，吃苏菜喝茅台，自己去体验一下!
这些误区你懂了么?还有什么不懂的请留言，终端君定知无不言，言无不尽!
近日，随着知名葡萄酒网站Wine-Searcher公布年度50大最贵葡萄酒榜单，酒界又引起了巨大的反响。而勃艮第1985年的亨利贾伊李奇堡特级园红葡萄酒(HenriJayerRichebourgGrandCru)超越罗曼尼康帝(DRCRomanee-ContiGrandCru)登上了全球最贵葡萄酒榜首！
而位居第一的李奇堡红葡萄酒均价竟达到了15,195美元，就连50大中最便宜的葡萄酒也有着1,239美元的均价。那么这些葡萄酒为何如此之贵呢？原来它们都有着以下这些特征
1、来自知名产区
榜单显示，全球最贵葡萄酒中有45款来自法国这个历史悠久的葡萄酒大国，其中更有40款来自勃艮第(Bourgogne)产区，其余则分别为波尔多(Bordeaux)2款，香槟产区(Champagne)2款以及罗讷河谷(RhoneValley)1款。而法国以外的也都来自其它经典产区，如其中有4款来自德国摩泽尔(Mosel)，而唯一一款来自新世界的也是美国知名产区纳帕谷(NapaValley)。
看到这里，已无需赘言。这些产区除了全由3大知名产酒国霸占外，还都毫无例外地拥有超高知名度，有了优秀的酿造工艺以及独特的风土条件，自然也就能够酿出众望所归的好酒。
2、采用高成本酿酒葡萄酿造
常有人说，葡萄酒的质量三分靠工艺，七分靠原料。而这原料自然也就是酿酒葡萄了，可见酿酒葡萄对葡萄酒的重要性。不管是法国还是德国或者美国，榜上有名的这些葡萄酒，几乎都是采用成本较高的国际性知名葡萄品种酿造，尤其是占据绝大部分的黑皮诺(PinotNoir)葡萄种植环境极为苛刻，因而成本也非常之高。此外，其它葡萄还有赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、霞多丽(Chardonnay)和雷司令(Riesling)等。
3、生产商为历史名庄
这些昂贵葡萄酒几乎来自历史名庄，且大多因庄主的专业和不拘一格等特点广受赞誉。例如位列榜单前沿的最贵葡萄酒中，都是亨利贾伊酒庄、罗曼尼康帝酒庄以及伊慕酒庄(WeingutEgonMuller-Scharzhof)等知名大酒庄。此外，酒庄酿酒师独具一格的酿酒风格也是这些历史名庄多年屹立不倒的重要原因。
4、来自最好的葡萄园
Agreatwineiscraftedinthevineyard；notinthecellar.这是有着勃艮第教皇之称的传奇酿酒师亨利贾伊(HenriJayer)说过的一句话：最好的葡萄酒不是来自酒窖，而是葡萄园。为什么这么说呢？
我们都知道，葡萄酒讲究风土。所以哪怕是同一酒庄，只要葡萄园不同，风土也会不尽相同。此外，葡萄园的位置、所种植的葡萄品种甚至酒庄人为限制葡萄园产量等举措都是影响葡萄酒品质的重要因素。而且仔细观察你就会发现，不管是李奇堡葡萄园还是罗曼尼康帝葡萄园，都是酒庄内首屈一指的特级葡萄园。
5、产量有限
中国历来就有物以稀为贵的老话，将其放在葡萄酒身上也毫不为过。这些产量有限的昂贵葡萄酒品质卓越不说，有的更是限量配额销售。换句话说，就是有钱也不一定买得到。
6、陈年潜力突出，投资潜力巨大
榜单上的这些葡萄酒之所以价格昂贵，最重要的原因还是本身卓尔不群的品质。此外，它们还有着突出的陈年潜力，更是收藏家以及投资者的首选。所以说，这些葡萄酒虽然贵，但绝对有贵的资本。
很多人认为，即使是专业的侍酒师也不能通过盲品来准确判断葡萄酒的品质。很多葡萄酒网站、美食美酒杂志也都发表过类似的观点。事实真的是这样吗?
事实上，资深的侍酒师经过了大量的盲品训练，大多数情况下都可以判断出葡萄酒的品质。经过大量的训练，侍酒师可以准确辨别葡萄品种、产地、年份、品质甚至酿酒师等信息。因此，利用盲品来判断葡萄酒的品质是可行的。
此外，葡萄酒的价格与品质是成正比的。也许有人认为，个人喜好将影响其对葡萄酒的品鉴。然而，通过训练，即使是自己不喜欢的酒，侍酒师也可以准确判断这瓶酒的品质。
那么，要怎样才能知道一瓶葡萄酒的品质呢?
1.复杂
优质葡萄酒比普通葡萄酒的层次更加复杂。在饮用一瓶廉价的葡萄酒时，您可能只会品尝到一种口味。但饮用优质的葡萄酒时，仅仅喝上一小口，您就能感受到多种不同的气味和味道。
2.均衡
均衡是酿酒师所追求的上乘品质，优质的葡萄酒都应是均衡的。均衡是一种和谐的状态，指葡萄酒中的水果香气、糖分、酸度以及单宁这四个特点能够很好地结合交融。如果其中某个特点(通常情况下是水果的香气)明显突出于其他特点，那么，这款酒的品质就大打折扣了。一瓶价格低廉的葡萄酒几乎没有什么味道特征，或者某种味道过于突出。一瓶完美的葡萄酒，其所具有的标志性味道既不能过于微弱，也不能过于突出。
3.浓郁
一般来说，浓郁且凝练的佳酿充满活力，芳香四溢，富有层次感，口感迷人。葡萄酒的风味更加浓郁，品鉴者可以更加清晰地识别出酒中各层次的风味。
在品鉴葡萄酒时，除了注意以上三点，我们还可以关注另外两个特征，但辨别这两个特征需要经过更多的训练。
4.完整性
葡萄酒的口感、余味和气味应该是一致的。品鉴葡萄酒时，如果您的感受从始至终都是如一的，没有中段口感缺失或收尾略显局促等瑕疵，那么这瓶葡萄酒才具有完整性。
5.代表性
如果一款葡萄酒完美呈现出了葡萄品种与葡萄园的风土，那么这款葡萄酒便算得上一款非常具有代表性的葡萄酒。有的葡萄酒因为未能呈现出葡萄品种的典型特征而让品鉴者失望。
葡萄酒专家建议，在品鉴葡萄酒的时候，品鉴者可以一次品尝多款葡萄酒。例如，您可以一次挑选来自三个不同地区的霞多丽葡萄酒，然后对比分析葡萄酒的酸度、甜度、果味和均衡性，随后辨别这几款酒是否具有代表性。品鉴得越多，您就能更加轻松地分辨不同葡萄品种的主要特征。
究竟是什么原因促使陈酿名酒和老酒的收藏热度不减呢?陈酿名酒和老酒的收藏才刚刚开始。随着时下酒精勾兑、塑化剂等因素影响，人们逐渐把目光投在老酒的收藏和品鉴上。以前，很多爱好者或普通大众并没有老酒收藏的概念，不知道国营渠道的酒还能保留到现在，也没有机构和部门去对老酒做保存和保护。随着近几年北京保利、北京歌德盈香等几家国内拍卖公司陆续开始大量拍卖老酒，并屡创拍卖纪录后，私人收藏家开始频繁出现。越来越多的人对年代酒、十七大名酒、八大名酒以及单品老酒的收藏趋之若鹜，使其热度不减。
酒文化作为中国历史文化积淀的产物，同样具备收藏价值、升值空间、文化价值，还有饮用价值。
首先，老酒的收藏价值是品质。老酒的年份决定品质，每存放一年，品质就上升一个台阶，但前提条件是该酒一定是好酒名酒。例如：80年代纯粮酿造的茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春等名酒，这些酒不是以稀缺、稀少升值的，而是以酒原浆品质的上升，才具备收藏价值和升值空间的。
其次，老酒的收藏价值是文化。白酒是中国传统与文化的象征，历史悠久、源远流长。在中华民族精神文明和物质文明几千年的历史中，它是我们中国文化重要的组成部分之一，几千年来蕴涵民族精神文明和物质文明的酒文化一直得以继承和发扬。如今老酒的文化底蕴，更体现在人们从老酒里品味出对特殊年代的独特记忆、对生活成长的美好回忆，以及对某个年代的人文情怀。这些都是促使老酒收藏的热度与日俱增的原因所在。
再次，是老酒和陈年白酒的饮用价值。比起新酒，老酒更体现出一种味觉的斯享。斯享的理解是只有你自己喝了，品尝到了，你才知道多么美妙，那是无法用语言来描述给别人的，只有自己知道。每一瓶老酒的历史和口感，丰富的程度，都远远超过现在的新酒。除了纯粮酿造的工艺外，老酒的口感和层次也有不同，不同的年份，口感不一样，所以老酒和陈年白酒的饮用价值更是其特殊的魅力。
酒类收藏，大抵可分为两类，一为酒收藏，一为酒器收藏，相应的藏家，可戏称为酒友和瓶友。在公众眼里，酒友的档次似乎要高些，无论是酒质、年份、产地、历史、度数、香型，都能如数家珍，寻根溯源，娓娓道来;而对于专职收藏酒器的瓶友却感觉其专业水平不是太高，对琼浆玉液研究不多，只对花花绿绿的酒瓶感兴趣，纯属藏界票友。甚至认为，瓶友所为是舍本逐末，有买椟还珠之嫌。
然而，持这种想法的人，也许并未见识过真正的瓶友。
怎样收藏老酒
为了更好地鼓励白酒的发展，国家的相关部门曾组织了五届品酒会，第一届是1952年，第二届是1963年，第三届是1979年，第四届是1983年，第五届是1988年。组织完这五届后，再未组织过类似的品酒会。中国的名酒也是在这五届品酒会里产生的，例如八大名酒、十七大名酒。所以收藏级白酒均在其列，如茅台、剑南春、五粮液、泸州老窖、郎酒、沱牌、全兴大曲等。
他为入门级的藏友提供了收藏白酒的几种方法：第一，就是先从身边的家人和朋友家看看有没有老酒。如果是从身边的朋友家找到这些东西，要多观察。另外，收藏90年代的酒时要慎重，因为有少量仿品。第二，多看一些历史资料和专业资料。在鉴定上，不要认为越破越脏越旧，就是老酒，这是错误的观念。有的时候，看着干干净净的，其实是真的。第三，也可以选择一些比较大的有信誉的收藏家的藏品来入手。因为现在价格是比较低的，而且大收藏家的信誉有保障。第四，藏酒要收藏50度以上的，而且买酒的时候，尽量要满瓶的，只有满的才具有整体收藏价值。比如100瓶老酒里面有可能有一半是飞掉的，一半是满的，因为当时的包装密封性不是太好。但并不是说每一瓶老酒放到现在都是半瓶的，这种说法也是不科学的。第五，注重升值空间。比如说，现在买一瓶存放了20年的茅台，市场上加不了几百块钱，但每存放一年，品质就上升一个台阶。在市场行情较好的情况下，老酒收藏保守估算是2到3倍的利润。
那么，哪些老酒值得收藏?老酒收藏的前三甲又是哪些?下面就为大家介绍一下。
大范围：十七大名酒
我们通常说的中国名酒是指新中国成立以来，由国家举办的全国白酒评优会评选出来的白酒，以贵州茅台为代表的，各个地方生产的国家级金奖白酒。新中国成立后国家共举办过五届全国评酒会，共评选出国家级名优金奖白酒17种，也称做十七大名酒，分别为：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。
小范围：八大名酒
历届评酒会中第二届和第三届均评选出八大名酒，第二届北京(1963年)评出八大名酒：五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。其中，以改革开放初期第三届大连(1979年)评酒会评选出的8种名优金奖白酒影响最大，包括茅台、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。八大名酒收藏价值相对较高，又以茅台酒和五粮液为重点。
酒具知品味，喝葡萄酒一定要选用合适的酒具，小编告诉您如何象行家一样选用葡萄酒酒具。
如果想了解过去几十年里葡萄酒杯的流行变迁，看看我家那小心翼翼设计的酒杯架上，那些倒挂的一排排酒杯就行了。记得刚喝葡萄酒时，我曾经特别爱用巴黎高脚酒杯(Parisgoblet);但如今这种像是顶部被削掉小圆球一样的杯子恐怕已经被我讨厌了。对我而言，这种杯子杯壁过厚，而且杯沿内收不足，无法完全把一款酒重要的香气全部聚拢。
巴黎高脚酒杯(Parisgoblet)
直到上世纪七十年代末，用上了由迈克尔布罗德本特(MichaelBroadbent，我俩也是老友了)精心设计的品酒专用杯，我才真觉着自己是真正的专业人士了。迈克尔的酒杯获得国际标准化组织(ISO)的认证，酒杯高六英尺，杯脚矮，杯肚瘦，呈郁金香形，杯口内收充分。可是如今早用惯了大号酒杯的我们，再看这种杯子会觉得小家子气。平时我通常只在上波特酒的时候才用到，因为波特酒较高的酒精度，这些ISO标准酒杯能帮我精确控制饮用量。但我很惊讶如今还有相当多的酒商和酒农还在用这种杯子来展示自己的酒。
ISO标准杯
但平日如果用过了比较大气尺寸的酒杯，就是那种至少有一本平装书的高度，简单的球形杯肚的杯子，是不会再回头用这种六英寸小杯的。说到现在专业人士对酒杯的讲究程度，这都得归功于一位奥地利玻璃杯制造商乔治力多(GeorgRiedel，Riedel酒具品牌的第十代掌门)。倒不是说他是活雷锋，在八九十年代，他热情的举办了各种品酒会，积极的让大家比较他的酒杯和市场上其他牌子的产品。
力多当然也让我对酒杯的最低要求有所上升：杯壁应该相对较薄;杯肚要呈漂亮的碗形;杯脚高度要合适，晃杯时不会影响酒温。至于力多每一款不同的酒都该有与之对应的不同杯子这种说法，我倒是没什么共鸣。光看看Riedel带着细微大小形状差异的各种系列酒杯就够让人头晕的了，我猜他自己家里会有专门带标签索引的架子来存放各种杯子。品了这么多年酒，说实话我越来越确定光用一种尺寸形状的酒杯就足够应付各种葡萄酒了。
Riedel的多种酒杯系列
甚至越来越多的香槟酿造者，至少那些真正懂得香槟的庄主们，也认理想的香槟酒杯就是标准的葡萄酒杯。许多顶级雪利酒或是高端波特酒的酿造商也发出过类似声音。而且一直我就觉得白葡萄酒杯没道理比红葡萄酒杯小：白葡萄酒在好的大号酒杯里也能和红葡萄酒一样获益，展示出它复杂的香气。
不过，即使是我家酒杯架最上层积灰的，也还是一排超大号的Riedel波尔多酒杯。放在十几二十年前，这些酒杯可都是顶级红酒的高配，但现在看来有点太大太重了，更别提洗起来要花多长时间。除了这些大家伙，我还有许多奇形怪状的酒杯这里凸一块那里凹一块的。据说这种设计都是为了能尽量展现葡萄酒特色。
Riedel波尔多酒杯，高度与一瓶750ml波尔多肩部相当
有段时间，相比圆弧形的，我更喜欢那种带棱角的杯肚。使用这种酒杯时需要把酒一直倒到液面直径最大处，这样香气才能得到最充分的展现。不过我最近迷上了一个新的牌子Zalto，它又带来一种全新的感官体验。生产该酒杯的家族可追溯至威尼斯，所有杯子都由手工吹制;玻璃不含氧化铅，所以晶莹剔透也绝不起雾;造型有棱有角同时也是我见过最薄的酒杯。(编者注：国际标准的水晶玻璃含有至少24%的氧化铅，低于这个比例会导致透明度和耐用性的直接下降;但在快速温度变化或高强度机械清洗时，水晶玻璃和天然水晶一样，容易变的浑浊起雾;经过高温加工，这些氧化铅几乎不会释放到酒液中，对身体无害。而Zalto杯的原材料更为罕见而昂贵，即使不含铅也能保证通透度。)
就像之前提到尝过专用切箔刀的甜头就回不去了，体验过Zalto酒杯再看其他杯子都觉得土了点。这种杯子如此纤细，第一次使用你可能会觉的这种杯子a)能完全和酒合而为一，b)娇柔易碎。但实际上，这种杯子经过特殊设计，(坚固到可以)放进家用洗碗机清洗晾干。我家的这套都用了好几年，其中不幸被淘汰的几个都是被我们自己摔坏的。上周在南非，我发现当地几家顶尖酒庄也已经使用同样的杯子侍酒了。
Zalto的四款酒杯
Zalto酒杯有不同的尺寸，其中肚量最宽的要数他家的波尔多杯和勃艮第杯，但实在不适合放在家用酒杯架上。我家用的是一款宽度中等的通用型酒杯(Universal，上图左二)，杯如其名适用于各种葡萄酒。但最近在法国出差时，我拜访了Jean-MarcRoulot，勃艮第最体贴入微(他家在酒窖里有专门设计的简易木架，让我们这些电子写作的酒评人方便放笔记本电脑)的白葡萄酒农，如今他家也用到了Zalto最窄的白葡萄酒杯，来展示他家那些极致精妙的默尔索(Meursault，勃艮第白葡萄酒名村，编者注)葡萄酒结果挺不错。
从Jean-MarcRoulot洛酒庄一路向下走几百米就是科奇酒庄(Coche-Dury)，他们酿出了默尔索产区最受追捧和昂贵的葡萄酒，那些有幸品尝到他家的最棒的美酒的人，会发现科奇酒庄用的都是圆滚滚的小酒杯，有点像小号干邑杯。就连勒桦酒庄(DomaineLeroy)一本正经的掌门拉露碧兹-勒桦夫人常用的也是矮胖的圆肚杯。而在皮埃尔-伊夫科林-莫雷酒庄(Pierre-YvesColin-Morey)用的则是Zalto的通用型酒杯，我想乔治力多先生和继承他衣钵的儿孙们要是看到这些肯定不会赞成。
常见的干邑杯
在彭寿酒庄(DomainePonsot)品酒时，每人都会拿到一支大号的优质勃艮第酒杯，上面刻有彭寿酒庄的徽章相当聪明的宣传。事实上，无论是哪个葡萄酒产国，每次去拜访都会发现当地酒杯质量的提升，而且是和佳酿品质恰到好处的同步。其中，我要特别祝贺意大利，这个国家一直如此注意仪表;这里的葡萄酒专业人士总是重金置办高品质葡萄酒杯的先行者。唯一的问题是，对我们这样匆匆忙忙的酒评人来说，意大利太多酒庄都在每次倒新的一款酒之前，都会煞费苦心的清洁酒杯内壁。对每次品鉴会的第一杯酒来说，谨慎擦拭酒杯，确保没有水渍和残留水滴这挺不错的。但每倒一次酒都这么来一遍，有时候还是挺烦的。
不过，无论是谁只要能意识到酒杯对葡萄酒爱好者的意义，我都会刮目相看;而且让我特别高兴的是，如今还有越来越多比Zalto便宜很多的酒杯可供选择。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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