酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于白酒专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《让山寨白酒原形毕露》内容就是由小编精心整理而成。
很多外国人都说的造价很厉害，什么都能造假，这不，自打白酒上市以来，市场上出现很多假冒伪劣产品以及很多山寨白酒，这该怎么办呢？别担心，小编教你一些简单易用的鉴别之法。若是无色透明玻璃瓶包装，把白酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，假如有下沉物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多;假如酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。
从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。有的假酒虽然外包装能以假乱真，但酒的度数不一定与正品相符，可以通过摇摆的方法进行辨别。摇动酒瓶后，假如出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度-55度;假如酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度-60度，这种简单方法可以简单判断白酒的真假。
jiuku365.COM精选阅读
为什么说白酒让我们身心更健康，这可不是胡皱的，这是有据可循的。当然那得看我们是如何使用白酒的，如果是有事没事的喝上大半瓶的，那可不是闹着玩的，想不舒服都不行。具体详情我们就和零频道酒水网的小编一起来了解一下吧。
根据一项调查显示，少量的或者适量的饮用白酒，能有助于减轻精神压力，振奋精神，增强情感，缓和忧虑和紧张心理，减轻抑郁症的临床症状。
提高智力。荷兰的一项调查研究发现，每天喝1—3杯酒的人比那些不饮酒的人患上痴呆症的概率要低42％。
减少患心脏病的机会。研究发现，轻中度饮酒者较从不饮酒者和重度饮酒者，其发生冠心病的危险性较低。适量饮酒能使小动脉血管扩张，促进血液循环，有助于心血管的健康。另外，酒精还能增加体内的保护性胆固醇。而少量饮酒有益健康的年龄，男性从35岁开始，女性要到55岁。
促消化。适量的酒能刺激胃酸分泌，增进食欲，提高消化能力。
预防癌症。喝适量葡萄酒，患各类型食道癌和胃癌的危险性比较低。但研究同时发现，如果每天摄入40克酒精，会增加患肿瘤的危险性。经常喝啤酒的人，患食道鳞状细胞癌的危险性比不经常饮酒的人高2倍，喝烈性酒的人则会高出3倍。
另外，年龄超过40岁的男性和已过绝经期的女性，每天少量饮酒还能预防冠心病。但不提倡通过饮酒来预防冠心病，健康的生活方式，如运动、平衡膳食可以带来更大的好处。
生活健康小妙招，不过如果身体有疾病的人要慎用哦，较好在医生的指导下方可使用。正确饮酒让我们身心更健康。
近年来，各种收藏热此起彼伏。不管是字画还是古董都受到了广大收藏爱好者的青睐。近年随着白酒价格的不断上涨，白酒收藏又成为了收藏爱好者一新宠。
白酒收藏门槛低便于收藏的同时,也造成了消费者面对诸多品牌无从选择、不敢轻易收购的两难局面。业内专家表示“一瓶陈年好酒的价值如何,首先要看他的外包装是否完好,尤其是封口,封口完好且氧化程度跟外包装同步的就算作同类里面的精品。”所以收藏好酒的同时更应该注重酒品的保存。
收藏技巧，存放得当是关键。投资者一定要尽力提升白酒的收藏价值，而存放得当是关键。只有收藏好，才能让其价值堪比黄金白银，而储藏也有诀窍。
对于选择什么酒类进行投资，专家建议，以业内的行规，50度以上为高度，高度酒更适合收藏，高度酒一般都是纯粮食酿造的；而50度以下的低度酒很多都是勾兑的，里面的乙醇很容易挥发，无法长期保存。特别是清香型白酒不适合长期贮存，容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味。
首先白酒储存时，盛酒的容器较好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。而存放的地点较好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。
其次，酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，较好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了，一言以蔽之，我们投资收藏高端白酒时，在注意风险的同时掌握好收藏技巧。唯如此，白酒在历经多年储藏后会愈久愈香醇，价值也会越来越高。
在，白酒投资刚起步，但其以收益不浅而成为投资理财的一种渠道。白酒由于收藏门槛较低、保值增值能力强、收藏方便等优势备受收藏爱好者关注。
我们知道，去年开始，白酒行业由于受到阵阵寒风的影响，市场并不是非常的乐观，从将至年关白酒市场的火热程度上就可以看出来，尤其是高档的白酒，相较于以往并不是很好。
根据统计，以茅台酒的53度新飞天为例，2010年春节档价格在1100元左右，2011年春节档的价格在1500元左右，到了2012年春节前后的价格为1800元左右，甚至到了2000元，去年春节前后的价格还在1600元左右。今年，茅台新飞天的价格可以说是已经回到原点，麦德龙，一瓶的价格为1187元，如果是整箱购买的话，价格为920元/瓶。
五粮液也同样难逃大幅降价的命运，前年1500元左右的52度五粮液，今年一瓶的价格为909元，若是整箱购买，价格更是被“腰斩”为635元/瓶。
即使价格一跌再跌，但白酒行业的寒冬仍在冰点之下，春节季也未能给其带来一丝暖意。在茅台、五粮液所披露的年度报告里，都表达了2014年将进一步加强同经销商的合作，但合作对象是符合市场要求的经销商。
每逢节假日特别春节很多在外地的旅客回家时总想带点外地的土特产回家，也有的旅客想带点家里的特产去探亲。那么火车上可以带多少白酒?对此不了解的朋友，下面，我们一起来看看火车上可以带多少白酒。推荐：高铁、飞机、火车等交通工具带酒新规定20182018坐火车可以带酒吗？坐火车可以带多少酒？
铁道部门相关人员发表申明，乘坐火车的旅客不能携带散装白酒乘车，旅客只能携带封闭好的瓶装白酒，并且携带的数量上限为六瓶装的一箱，但是白酒的度数如果高于50度，旅客只能携带两瓶乘车。当然，如果旅客可以通过托运的方式携带带超过数量的白酒，具体的要求如下：【注意】火车上带酒的规定，乘坐火车带酒有什么标准？
1、散装白酒是不能带上车的，但封存完好的瓶装白酒可以带上火车，不过数量不能超过一箱(6瓶装)，如果带的白酒超过数量限制，也可以托运。
2、不超过100ml的酒精，正常来说只可以带两瓶，每瓶500ML的样子。啤酒不限，红酒、黄酒的数量也管得较松，白酒一般可携带2公斤。
3、白酒要原包装和自用，用塑料油壶或者饮料瓶装的散装白酒很容易挤破、致燃，安检处的警方会以易燃易爆品没收处理。
4、散装白酒是不能带上车的，但封存完好的瓶装白酒可以带上火车，不过数量不能超过一箱（6瓶装）；如果你随身携带物品（包括白酒）的重量不得超过铁路规定的重量（大人20KG，小孩10KG，外交人员35KG），超过时对超过的部分要补收运费的，坐火车带白酒超过数量限制时，可以托运。
火车站规定限量携带的物品有
1.气体打火机5个，安全火柴20小盒;
2.不超过20ml的指甲油、去光剂、染法剂。不超过100ml的酒精、冷烫精，不超过600ml的摩丝、发酵、卫生杀虫剂、空气清新剂;
3.军人、武警、公安人员、民兵、猎人凭法律规规定的持枪证明佩带的枪支子弹;
4.初生雏20只。
旅客应了解有些危险物品，诸如汽油、刀具、酒精、香蕉水等都是不能携带乘车的，像是菜刀、剪刀等刀具可以采用托运的方式运输。
旅客乘车时不得携带的物品
1、国家禁止或限制运输的物品;
2、法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品;
3、动物及妨碍公共卫生(包括有恶臭等异味)的物品;
4、能够损坏或污染车辆的物品;
5、规格或重量超过免费携带范围的物品。
曾祖训认为，如今我国衡量白酒品质的理化指标只能说明其在质量安全方面是否合格，并不能真正代表一款白酒的品质。“除了品牌文化，口感风格，我们对高端白酒向来缺乏一个重要的评判标准。”在白酒专家胡永松看来，消费者生理和心理的接受度一直是国内高端白酒评判标准的空白。而“低醉酒度”酒的诞生，则使得高端白酒的发展更为人性化。
作为“海归派”管理者，马斌将“白酒发展的人性化”具体地操作为酿造较适合消费者身体接受的酒品。目前，“低醉酒度”技术被运用在公司高端产品丰谷酒王中。马斌告诉记者，希望消费者通过丰谷酒王感受到饮白酒就是享受生活，即使是朋友聚会时，盛情难却，觥筹交错后也不至于一醉不醒。
丰谷酒业副总工程师、技术中心主任饶家权认为，“低醉酒度”项目的研究成果丰富了高端白酒的内涵，让高端白酒具备“让消费者真正能饮，多喝后很快就能从醉中醒来，参与到工作、生活中去”的“低醉酒度”饮后特征。专家表示，“低醉酒度”技术在酒类行业具有普遍的推广应用价值，对推动白酒行业技术进步、满足白酒市场消费、促进白酒行业健康发展和走向世界具有不可估量的作用。
是酒的故乡，民族五千年历史长河中，酒一直占据着重要地位，酒是一种特殊的食品，是人们日常生活中不可缺少的一部分，那么如何辨别真假白酒就是一件值得人们学习的事。
买酒时一定认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况
好的白酒其标签的印刷是十分讲究的，纸质精良、白净、字体规范、清晰，色泽鲜明均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均留缝隙的现象。开启酒瓶之后，可用以下六步法来鉴别酒质：
1.观其形
把酒倒入酒杯中，轻轻晃动，观察酒液游动后的挂杯情况，有无悬浮物，有无沉淀。
2.辨其色
把酒杯放在白纸或白桌布上，正视或俯视观察其颜色。酱香、芝麻香、兼香酒都微黄透明，其他香型无色透明或清彻透明。
3.触其润
把酒倒一滴在食指上，去感受黏稠度，好酒触摸如同丝绸一般光滑。
4.闻其香
酒杯倒酒三分之二杯，鼻子与酒杯的距离在1~3cm进行嗅闻，对酒杯只能吸气，不能呼气。吸气量均匀，不能过猛。好酒香柔柔的、淡淡的。
5.品其味
每次入口量以0.5~2ml为宜，酒样布满舌面，辨别味道。好酒在口腔香味散开，很快滑落入喉。
6.享其韵
酒下咽后张口吸气，闭口呼气，享受其无穷韵味。
知识扩展：酒有白酒、果酒、啤酒、黄酒四大类。对不同的酒，用不同的方法辨别酒的好坏，辨别白酒的好坏，主要从色、香、味三个方面判断。好的白酒应该是：色：透明无色或微淡黄色，无杂质悬浮或沉淀。香：在酒瓶口用鼻闻，应闻到有香气。我国有不同香形的白酒：酱香型、清香型、浓香型、米香形。味：要求纯正，无异味。辨别啤酒好坏，主要从色、香、味、泡沫四个方面判断。好的啤酒应该是：色：啤酒为浓色、淡色，浓色以咖啡色而发亮为好；淡色以淡金黄色为好。我国啤酒一般为淡色。酒液应透明，无杂质悬浮或沉淀。香：不同类型的啤酒具有不同的酒香，黄啤酒具有酒花清香，黑啤酒具有麦牙香。味：具有爽口的苦味。泡沫：泡沫是啤酒的一大特点，具有防暑去热的特殊作用，但适应量。黄酒的好坏，主要从色、味方面去辨别。香味不明显。好的黄酒应该是：色：黄酒有多种颜色，无论哪种颜色都应晶莹透明，不浑浊，一般无沉淀物，存放时间过长，稍有沉淀，不影响饮用。味：应甘甜爽口、醇和、无辛酸、辣涩等异味。
白酒业既有的10种香型已让消费者眼花缭乱。日前，老白干香型又成为我国白酒的第11个香型。“香不胜香”的白酒业，如何“香”得让业内外信服，如何找到准确的市场定位，引人关注。
日前，食品工业协会白酒专业委员会准许河北衡水老白干酒使用纯粮固态发酵白酒标志。老白干香型成为我国白酒的第十一个香型。“香不胜香”的白酒业，如何“香”得让业内外信服，如何找到准确定位，成为目前很多业内人士关注的问题。而推出新香型，到底是白酒企业的市场策略，还是有名无实的噱头，也成为业内关注的焦点。
香不香如何定义？
面对白酒业越来越多的香型，知名白酒专家、剑南春集团公司总工程师徐占成一语惊人：“不少所谓的酿酒企业，其实功夫并不到家，他们往往因为哪个香型的酒都不会酿，较后只好为自己的产品自封某种新的香型，再冠以、首创的字眼推向市场，糊弄消费者。”
也许徐占成的话有些偏激，不能以偏概全。毕竟，一个新香型的出炉绝非易事。但各种香型的标准定义，却有许多重叠之处，让人难以明确辨别。拿刚刚成为第十一个香型的老白干型为例，专家对此的判断标准是，以北方一般白酒而言，芳香纯正。另外还有一种说法，清香型白酒的特点可以涵盖老白干香型。
其实，像这样几种香型的特点互相包容的现象，普遍存在于目前的十一种白酒香型中。这从各种香型的判定标准的定义上就能看出。比如，清香型白酒的定义是，酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜；特型白酒的定义是，酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。普通消费者大概很难看出其中的区别。尽管描述口感、香型的字眼不可能具体到数字，但如此抽象的描述，的确让消费者很难“跟着感觉走”。
市场策略？
有业内人士认为，白酒企业推出越来越多的细分香型背后，是一场细分市场的争夺战。但徐占成坚持说：“白酒香型不是企业自己想怎么定就怎么定的，白酒香型的类别取决于酿酒的原料、发酵机理、特殊物质的定量及工艺模式四大要素的特殊性。在这四大要素上，没法给出自己与别人明显不同方案的白酒企业，就不应为自己自立香型，否则就是无诚信经营。”
徐占成指出的这一问题，其解决关键在于加快我国白酒标准的修订步伐。据了解，我国现行白酒质量标准是1989年以后陆续形成的，由于严格的香型划分，酱香型等白酒至今尚未形成规范的国家标准。不久前，“芝麻香型白酒国家标准”正式发布，并于7月1日起在我国实施。权威人士称，GB/T20823—2007《芝麻香型白酒》是目前芝麻香型白酒的一部较科学严谨的典范文献。
而把新认定的香型行业标准纳入国标，对各香型的白酒进行规范化的定义，则是一项长期而艰巨的任务。比如，浓香型白酒标准中明确提出陈酿期至少半年；产品执行标准应由行业组织技术专家考察确定，并定期复核等。
香型分流，路在何方？
白酒香型分流开展得可谓如火如荼，但仍有不少业内人士对此表示质疑。据介绍，在确立香型的过程中，企业的科研水平得到提升，产品质量得以稳定和提高，这些对于白酒行业的未来发展都是非常有利的。但即便如此，业界还是有两种声音。反对者认为，白酒分香型，只是为专业的评酒工作提供借鉴，对于消费者没有什么意义。而且白酒香型越分越细，白酒体系变得越来越复杂，这未必是一件好事。
国人好酒，自白酒始。白酒文化可谓成都酒文化的开端。由于气候使然，成都人性格温润儒雅。频频举杯间，受到白酒文化“不醉不归”的影响，成都人的性格也更加饱满、干烈。
从消费习惯上讲，在白酒众多的成都，消费习惯自然也有其独特特点。据调查分析显示，成都消费者较关心的是产品的质量、品牌的知名度。作为产酒大省，多数消费者都具有一定的酒知识，指定品牌购买率高，平均占到了31.2%，说明成都市场消费者对畅销品牌具有较高的品牌忠诚度，无特殊原因不会轻易改变品牌。而价格因素仅占8.3%，与品牌相比，价格已不是影响购买的主要因素。这一部分主要是中老年人，他们对一般的促销品不是太热衷，在选购白酒时比较理性。而随意购买、经常变换品牌也占到了相当高的比重，其主要消费者是青年人。从品牌而言，五粮液、茅台、泸州老窖、水井坊、剑南春等高端品牌在成都具有不可撼动的地位，无论商务宴请还是朋友聚会，这些白酒的点击率都相当高。
相关文章
最新更新
