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从小的时候，就经常听到大人们经常说起一句话，谦虚使人进步，骄傲使人落后。这句话无时无刻不在提醒着人们，从上学，工作，生活，做人做事都要保持着其谦虚的态度，老老实实，诚诚恳恳的生活，才能让其平步青云，而作为一名葡萄酒的评酒师，谦虚诚实也是其中的标准之一。
谦逊诚实是酒评家的标准
葡萄酒评论家詹尼斯·罗宾森认为酒评家是“寄生的食客”，并极力主张他们要更加谦逊和诚实一些。谈起在西班牙的朗达召开的葡萄酒大会上，大会主席罗宾森曾说道：“我们必须时刻铭记在心——我们是寄生于葡萄酒这个行业上的。随后罗宾森又进一步规劝新闻工作正要更加诚实。
“我们很清楚，酿酒商们都想跟我们搞好关系，”她继续说道，她只想规劝新闻工作者们更为谦逊一点，讲出他们对葡萄酒的真实想法即可。“我们必须认识到我们的评判只有一个标准。”她补充道。在为期两天的会议期间，酒评家对葡萄酒的评价以及酿酒商对消费者需求的回应等问题的讨论多次达到了。
来自riberadelduero的品格斯（pingus）品牌的酿酒商皮特。西斯克（petersisseck），被品醇客（decanter）杂志的编辑格·伍德华德（guywoodward）的“某些酿酒商所酿制的葡萄酒专为迎合部分酒评家”的说法所激怒。“这简直是荒谬至极，”他认为，伍德华德的评论过于自大，暗含“酿酒商们没有自己的主见”之意。
罗宾森表示，对于美国的酒评家来说，要评判酒中果味的浓郁和单宁酸的含量相对容易，但是要将饮用葡萄酒后的遍身舒爽之感用文字加以描述恐怕有些困难。此外，她还更进一步谴责了部分性格矛盾的酒评家，由于他们自身的胆怯，常常给予一些自己并不喜欢的葡萄酒一些很高的评价。JIUKU365.Com
在超市里，购买葡萄酒是所有爱酒人士必须要做的一件事情，一般人都知道，货架上摆放的酒水价格有高有低，而且种类齐全，让人眼花缭乱，爱酒达人们自然能够选到如意的美酒，但是刚入门的葡萄酒爱好者来说，我们在选择葡萄酒种类的时候，以口感绵柔，丝滑的类型为主。
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高炉家酒的产地为安徽省涡阳县，是安徽省的名酒产品，在我国都享有盛誉，还曾被评委“优质产品”。
高炉家酒旗下包括多款系列，其中常见的有“高炉”、“高炉家”和“和谐年份”，每一款产品都有自己的特点，也都包括高中低三档产品，高炉家酒也得到了许多消费者的认可，普遍消费者对产品的评价为“入口绵、回味甜、感觉舒服”。
以上总结了高炉家酒的系列，下面主要介绍下高炉家酒的度数。
高炉家酒所有产品度数主要包括40度、40.9度、41度、42度、43度和50度。
以上主要介绍了高炉家酒产地和度数，要想了解更多高炉家酒信息可关注http://pinpai.9998.tv/gaolujia.htm
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孔府家酒，低度优质白酒，由曲阜酒厂于1986年开发产出。投入市场后，受到国内外用户广泛欢迎，现已出口日本、新加坡、马来西亚、香港等国家和地区，成为出口量较大的白酒品种。
孔府家酒产地：山东曲阜
孔府家酒的度数：52°、46°、38°、39°、68°、35°、36°等；产品规格有：500ml、5000ml、480ml；目前孔府家酒孔府家道德人家、仁义、盛世、经典、水晶、大陶六大系列，产品低、中、高度兼备，高、中、低档齐全。
孔府家酒荣誉：
孔府家酒素以三香（闻香、入口香、回味香），三正（香正、味正、酒体正）而著称，加之古朴典雅包装及厚重的儒家文化内涵，1989年荣获国家质量银质奖章，产品畅销我国并远销20多个国家和地区，连续8年出口量雄居我国前列；2001年荣获“十大文化名酒”的荣誉称号，2003年、2004年连续两年进入白酒百强企业，2005年孔府家酒荣获“消费者（用户）十大满意意品牌”称号，历年为山东省免检产品，2006年推荐为“第四届山东省白酒行业争创头牌产品”；同年12月被授予“酒业文化百强企业”称号；孔府家酒荣获山东酒业总评榜“2006年山东十大名酒”称号；孔府家酒系列产品被评定为“山东历史文化名酒”。
孔府家酒的主导产品已形成孔府家道德人家、仁义、盛世、经典、水晶、大陶六大系列，产品低、中、高度兼备，高、中、低档齐全。孔府家酒素以三香（闻香、入口香、回味香），三正（香正、味正、酒体正）而著称，加之古朴典雅包装及厚重的儒家文化内涵，1989年荣获国家质量银质奖章，产品畅销我国并远销20多个国家和地区，连续8年出口量雄居我国前列；2001年荣获“十大文化名酒”的荣誉称号，2003年、2004年连续两年进入白酒百强企业，2005年孔府家酒荣获“消费者（用户）十大满意意品牌”称号，历年为山东省免检产品，2006年推荐为“第四届山东省白酒行业争创头牌产品”；同年12月被授予“酒业文化百强企业”称号；孔府家酒荣获山东酒业总评榜“2006年山东十大名酒”称号；孔府家酒系列产品被评定为“山东历史文化名酒”。
孔府牌孔府家酒是山东省曲阜酒厂的产品。1987年被评为山东省优质产品，1988年在我国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖，1989年、1990年在比利时布鲁塞尔29届、30届世界优质产品评选会上获较高金奖。
曲阜酿酒历史悠久，春秋旧战国时期已酿有酒品。《经典释文》载有“鲁酒薄而邯郸围”典故。唐代天宝四年，李白和杜甫在鲁郡（曲阜）分手时，诗曰“飞蓬各自远，且尽手中杯”。清代时盛行酿制烧酒，《曲阜县志》载：光绪二十六年（1900年）始征酒税。1923年建成的“洪顺源烧锅”，1926年建成的“义和顺烧锅”是颇有声誉的作坊。1934年间有烧锅9户。1958年在潘氏烧锅基础上建成曲阜酒厂。曲阜是我国古代杰出的思想家、教育家孔子的家乡。圣门第酿酒始于明代，初为祭孔用酒，后因来孔府走访的客人较多，逐步转为宴席用酒。他们所酿之酒工艺独特，酒质香醇，深受达官贵人、皇亲国戚所称道，并成为皇宫贡品。1984年曲阜酒厂充分挖掘孔府酒坊的酿造技术，结合现代酿酒科学技术，投产此酒获得成功。该酒选用优质高梁为原料，以小麦制成大曲为糖化发酵剂，引老龙头泉水为酿造用水，采用传统浓香型工艺，经清蒸续渣，人工老窖发酵，低温入池，双轮底增酯，分层蒸馏，按质取酒，分级陈贮，降度除浊，精心勾兑等工序而酿成。
孔府家酒无色透明，晶莹悦人，窖香馥郁，酒质醇绵，甜柔爽口，尾子干净，余味香长。专家评语为“香浓、绵甜、爽净”，特点鲜明，具有浓香型白酒的典型风格。酒度为39度。
诗曰：孔府佳酿，储醇激义。
1.身体健康状况和精神状态
评酒员的身体健康状况与精神状态的好坏，直接影响评酒结果。因为生病或情绪不佳以及极度疲劳都会使人的感觉器官失调，从而使评酒的准确性和灵敏度下降。评酒规则中要求评酒员要休息好，保证充足的睡眠时间，就是为了保持良好的精神状态。
2.评酒员的能力及经验
浅谈白酒的品评评酒员的品评能力及思想素质决定着品评结果，只有高水平、高素质的评酒员才能评出公正、准确无误的结果。评酒员要加强思想道德修养，加强学习，加强训练，经常参加评酒活动，不断提高思想素质、品评技术和积累评酒经验。
3.评酒环境
主要是光线强度，照度以100LX为宜；无噪音，以40分贝以下为好；室内温度以20℃—25℃；相对湿度为40%—70%；室内清洁整齐，无异杂气味和香气，空气新鲜，清静、舒适的环境。
4.心理因素
品评结果与评酒员的心理状态有很大关系。要加强评酒员的心理素质训练，注意克服偏爱心理，猜测心理，不公正心理及老习惯心理，注意培养轻松、和谐的心理状态。在评酒过程中要特别防止和克服三种效应，即顺序效应、后效应和顺效应。
顺序效应是指在评酒过程中，评酒员产生偏爱先品评酒或后品评酒样的心理作用。
偏爱先品评酒样的现象称为正顺序效应，偏爱后品评酒样的现象称为负顺序效应。通过克服猜酒心理和前后互换位次品尝的方法，克服顺序效应。
后效应是指品评时前一杯酒样影响后一杯酒样味道的现象，该变味现象是由口腔内的残留物对下一杯的物质的影响所致。可以在转摘于华夏酒报·酒业新闻网品评完前一杯酒样后，用清水或淡茶水漱口，清除口腔中残留物后再进行品尝的方法，来消除后效应。
顺效应是指感觉器官经过长时间的刺激后发生迟钝的现象。这是由心理因素造成的生理因素。
减少顺效应的办法主要有：克服不放心的心理，尽量减少闻、尝的次数，吸入量和入口量不要太多，以减少刺激程度；延长酒样之间品尝的时间，减少感觉器官疲劳；注意休息，并在品评期间适当吃些黄瓜等清口水果。
5.其它因素
（1）酒杯。酒杯的大小、色泽、形状、质量和容量的大小等会对品评结果产生影响。标准的白酒品评用酒杯应为无色透明、无花纹、杯体光洁、厚薄均匀的郁金香花形的高脚玻璃杯，高度为85mm，酒杯的较大直径为37mm，上口内径为27mm，满口容量60mL。
（2）酒样的温度。由于酒样的温度不同，嗅觉器官对白酒香气的感觉差异较大，同一酒样，温度较高时，刺激感强，会使嗅觉过早疲劳。温度不同，香味物质会发生变迁现象，感觉也不相同。所以同轮次及各轮次尽量保持同样温度，防止因酒样的温度不同而影响品评结果。
（3）评酒时间。根据生活习惯和品评实践，一般上午9点—11点，下午3点—5点较好。普遍认为在饭后立即品酒，饭前或下班前挤时间评酒对品评结果影响较大。
（4）酒样的编组。白酒的品评是一个比较过程，有一定的相对性。同一个酒样和质量好的酒在一组品评，再与质量差的酒在一起品评，其结果有一定差异。编组时，应尽量将质量近似的酒编在一起。
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