随着近年来酱香型白酒的畅销,人们越来越喜欢这一独特而古老的酒中佳酿,被其独有的品质深深吸引。据现有史料查证,酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期,当时俗称“枸酱酒”,产自鳛部即今贵州仁怀(国酒茅台故乡)一带,曾引来武帝盛赞“甘美之”。酱香型白酒在白酒的四大主体香型中,是内在香味成份较多且较为复杂的,因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。细读酱香白酒的一段“标准评语”,便可领略其独特魅力:无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出,幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,口味悠长。
好一个“口味悠长”。常饮酒之人皆知,饮用酱香白酒,即使有明显醉意,也不会有头晕、口渴之感,因其酿造工艺繁杂,洞藏时间至少得3年,产量有限,价格高昂,古为达官贵人所独享,足可见酱香白酒的珍贵。步入现代,鳛部“枸酱酒”早已有国酒之称的茅台现世,而在仅40公里以外,横跨四川与贵州交界,同受赤水河滋养的古蔺县二郎镇,出产的酱香白酒标准——郎酒,正在缔造全新的酱香传奇。
白酒常用评语“绵、甜、净、爽”等在日常生活中相信大家并不陌生,那么这些说法有何含义,评判标准是什么呢?本文将对“绵、甜、净、爽”等白酒术语解析,相信对你会有所帮助。
【绵】:“绵”主要是指白酒口感中的厚实感。好的白酒品牌一般都不会出现很寡的感觉,而是很迅速地融入到消化系统,感觉像成为一团温暖的水,迅速扩散。这样的酒可以称之为绵。
【甜】:“甜”主要针对善饮者而言,比如吃饭时不吃任何菜,只吃饭。不要很长时间,就可以品尝到米饭实际上非常甜。好的白酒也是这样,如果仅仅是小口细品来喝酒,相信你一定会感觉到白酒也是有很甜的感觉。
【净】:“净”主要是不粘口的感觉。好的白酒一般都会十分爽滑,具有不粘口的特点,因此很多白酒企业往往会在“净”上下功夫。
【爽】:“爽”与净比较相近,主要是针对白酒饮用过程中的心理感受进行引导。
【香】:香型对于白酒品质来说具有很重要的影响,特别是浓香型白酒品牌。香型一般也是白酒企业纯度指标很重要的参数。
【厚】:指厚味宜人,厚味就是酒尾比较厚重,不会出现上头等情况。白酒味道的厚薄对于长期喝酒的消费者来说也是很有吸引力的说辞。
【纯】:自从白酒出现用粮食酒与勾兑酒之分后,对于酒的粮食纯度也成为判断白酒品质的一个重要指标。酒“纯”代表了白酒原料来源的正宗与纯正。
【正】:“正”主要是描述白酒的口感比较吻合目标人群的心理需求,从而表现出比较正宗的口味等。
【浓】:酒浓也是很多白酒作为核心卖点的重要指标,“浓”体现的物质性价值与情感性价值都非常美好,酒浓味浓情更浓。因此,很多白酒导购中会使用这种策略。
【和】:和即醇和,主要是白酒喝后的入口感觉。醇和代表了白酒均匀度比较好,不会出现低档酒的分层等特征。
以上是关于白酒常用评语的十字诀,如果你能牢牢记住这些并触类旁通、灵活运用,那么恭喜你,你就是白酒专家。
白酒种类丰富多彩,不同的地理风物和原料,再加上酿造工艺的不同,造就了多样的白酒文化。就拿白酒的香型来说,有酱香、浓香、清香、凤香等等香型,这么多香型,也对应着不同人的的口感喜好。白酒的香型是有其物质基础和标准依据的,并非厂家设定的概念。比如清香型白酒感官特点是“清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净”。如果说感官描述过于抽象,那么每种香型也都有自己的典型代表白酒。此次小编就跟大家聊一聊清香型白酒有哪些品牌,每个品牌都有哪些值得入手的酒款。
杏花村汾酒出口玻汾53度500ml*12瓶清香型白酒
汾酒是我国传统名酒,属于清香型白酒的典型代表,以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长而著称。喝后明显有回甘清香,旗下具代表性的当属:青花瓷汾酒、老白汾、玻璃汾。玻璃汾分为多种不同版本,日常价格好价在30元左右,非常适合当做口粮酒。其不仅拥有着悠久的历史,在1915巴拿马万国博览会上,汾酒更是获得博览会高奖——甲等大奖章的白酒。目前汾酒集团旗下拥有“杏花村”和“竹叶青”两个商标。
汾酒老白汾酒1053度475ml两瓶装清香型白酒(内附礼袋)
山西杏花村汾酒厂股份有限公司是官方的汾酒生产厂家,品质值得信赖。普通汾酒一般贮存三个月,而老白汾酒是选用优质白酒贮存十年以上勾兑的白酒。酒液晶莹透亮,绵甜丰满,清香不上头。老白汾酒是汾酒的中端白酒代表,普通/乳玻汾可以入门,汾10和甲等是汾酒主力酒款。汾10日常价不到150,比较值得入手。旗下有老白汾10年、15年、20年。
汾酒青花瓷二十年清香型53度
这款青花瓷汾酒为二十年陈酿,以特级原酒经密封、窖藏、老熟后,再经过传统勾兑技艺勾兑后而成,酒体透亮、清香醇正,入口绵甜,饮后余香,回味悠长。酒精度为53度。青花瓷酒瓶由著名陶艺大事“王宗涛”设计,景德镇烧制,古朴典雅。青花瓷系列是汾酒的高端代表,酒体清香绵柔。不论是酒感,还是外包装,整体感觉淡雅脱俗。旗下有青花20年、30年等酒款。
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