郎酒始于1903年,产自川黔交界有“美酒河”之称的赤水河畔。从“絮志酒厂”、“惠川糟房”到“集义糟房”的“回沙郎酒”开始,已有100年悠久历史。
四川古蔺县是闻名遐尔的“郎酒之乡”。人们常说:“名酒产地必有佳泉”。凡是名酒,总是同甘水佳泉密切联系的。古蔺郎酒的正宗产地是古蔺县二郎滩镇,此镇地处赤水河中游,四周崇山峻岭。就在这高山深谷之中有一清泉流出,泉水清澈,味甜,人们称它为“郎泉”。因取郎泉之水酿酒,故名“郎酒”。
据有关资料记载,清朝末年,当地百姓发现郎泉水适宜酿酒,开始以小曲酿制出小曲酒和香花酒,供应当地居民饮用。1932年,由小曲改用大曲酿酒,取名“四沙郎酒”,酒质尤佳。郎酒的特点为:“山泉酿酒,深洞贮藏;泉甘酒洌,洞出奇香。”
到本世纪五十年代,建成了古蔺郎酒厂,郎酒生产发展很快。如今,郎泉、宝洞、万年糟被誉为“三宝”。厂内古井郎泉、水质优良,一尘不染,甘甜爽口,沁人心脾。用此水酿酒,犹如锦上添花。厂内还有两个天然岩洞,一个叫天宝洞,另一个叫踏地洞,洞内温度一年四季不变,稳定在18-20摄氏度之间,是贮酒的极好仓库。另外,酒厂内土质肥沃,窖池生酯力强,能促使母糟老熟、生香。
古蔺郎酒在酿造流程上,继承和发扬传统工艺,采取分两次投料,反复发酵蒸馏,七次取酒,一次生产周期为九个月:每次取酒后,分次、分质贮存,封缸密闭,送入天然岩洞中,待三年后,酒质甜香甜净,再将各次酒勾兑调味,经过质量鉴定合格后,方可装瓶包装出厂。
1963年古蔺郎酒被评为四川省名酒;1979年在第三届我国评酒会上,被评为我国优质酒;1984年在第四届我国评酒会上,被评为国家名酒,并荣获金质奖。
“美境、山泉、宝洞、工艺巧”——郎酒得天独厚的郎酒“四宝”,已然成为郎酒独占鳌头的品质代言。2002年起,郎酒销量大幅增长,从较初销量不足3亿元到2011年销量突破100亿元,郎酒正式步入百亿白酒集团。
郎酒,一个拥有百年历史的白酒知名品牌,是我国名酒园中的一株新秀。1979年评为我国优质酒;1984年在第四届我国名酒评比中,郎酒以"酱香浓郁,醇厚净爽,幽雅细腻,回甜味长"的独特香型和风味而闻名我国,荣获我国名酒的桂冠,并获金奖;1985年参加亚太博览会展出。
郎酒,是四川省古蔺县郎酒厂的产品,呈微黄色,清澈透明,酱香突出,酒体丰满,空杯留香长。有红花郎、蓝花郎、15年红花郎、20年红花郎、贵宾郎、老郎酒等等。它的特色是“酱香突出,醇厚净爽,幽雅细腻,回味悠长,空杯留香”它在酿制过程中,虽按茅台酒的工艺,但其味道又不同于茅台酒的酱香,香气较之更馥郁、更浓烈,有“浓中带酱”的味道。因此有人曾赋赞:“蜀中尽道多佳酿,更数郎酒回味长”。它以高梁和小麦为原料,用纯小麦制成高温曲为糖化发酵剂,引郎泉之水,其酿造工艺与茅台酒大同小异。两次投料,七次取酒,周期为九个月,按质分贮于天然溶洞的“天宝洞”和“地宝洞”,三年后再勾兑出厂。人称“山泉酿酒,深洞贮藏;泉甘酒洌,洞出奇香”。
白酒发展到今天,一共经历了这样几个时期:
1)作坊酒时代———原始传统酿酒时代。
2)工业酒时代———随着现代文明的崛起,科学技术的进步,通过直接酒精或粮食酿酒直接与水勾兑,80年代初期。
3)广告酒时代——以当年标王“山东秦池酒”、孔府宴酒等系列为代表的时期。
4)品牌酒时代——以五粮液酒辉煌为代表的时期,随着物质文明的进一步发展,人的精神层面的追求开始发生变化,对品牌的需求应运而生。
5)文化酒时代——以今天茅台酒为代表的文化酒时期,首先是物质文明的深层进步,精神享受时代的到来,铸就消费者的理性消费观念,其次,由对自身外在的关注(品牌的需求)转而向自身内在的现实追求,即除了更要追求健康。
在我国百年的白酒历史中,郎酒作为一个知名品牌是我国名酒中的一株新秀。凭借“酱香浓郁,醇厚净爽,幽雅细腻,回甜味长”的独特香型和风味而闻名我国,先后荣获我国优质酒,我国名酒金奖等荣誉称号。
郎酒香型素有“一树三花之称”指的是浓香型,酱香型,兼香型。郎酒旗下酱香型产品主要有:精品郎酒、10年陈红花郎酒、15年陈红花郎酒、12年陈青花郎酒、20年陈青花郎酒、30年红运郎酒、50年青云郎酒等;浓香型产品包括天宝洞藏酒、双喜郎酒、福郎、如意郎、嘉宾郎、贵宾郎、香醇郎酒及古蔺系列酒等;兼香型产品有12年陈酿、9年陈酿、3年陈酿的新郎酒。
郎酒以知名历史文化遗存之黄泥老窖、特选的优质原辅料,采用代代相传神妙独特的工艺,结合高科技,经以陶坛窖藏7年老熟而成。本品源自水谷清华,香气幽雅,醇厚谐调,绵甜爽净,回味悠长,风格典雅独特,酒体丰满完美,自古奇香独秀,风华绝世,不可易地仿制,诚为天工开物,琼浆玉液,国色天香。
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