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白酒烫热喝，因为甲醇沸点较低,是６４．７℃,当用沸水加热后，它就会变成气体蒸发掉。所以可以将酒中的甲醇等不利于人体健康的物质挥发掉一部分。甲醇对人的视觉神经有害,多时会危及身体健康。
乙醛会增加酒的辛辣味，摄入一定量，饮者就会头晕。导致醉酒的首要因素就是乙醛。而乙醛的沸点只有２１℃，用热水加温，就可以使它蒸发掉。
此外，酒在加热过程中酒精（沸点为７８．３℃）也会挥发一些。当然，对酒加温要有一定限度，如果太热，会使酒中的主要成分乙醇大部分或全部挥发掉。
酒太热，饮后会伤肺。正确的饮酒方法，就是要在酒不冷不热时饮。古人有“温酒”、“暖酒”之说，其原因也就在此。明代陆容在《寂园杂记》卷十一中有这样一段记载，“尝闻一医者云，‘酒不宜冷饮’，颇忽之，谓其未知丹溪之论而云然耳。数年后，秋间病痢，致此医治之，云，‘公莫非多饮凉酒乎？’予实告以遵信丹溪之言，暑中常冷饮醇酒。医云，‘丹溪知热酒之为害，而不知冷酒之害尤甚也！’予因其言而恩之，热酒因能伤肺，然行气和血之功居多，冷酒于肺无伤，而胃性恶寒，多饮之，必致郁滞其气。而为亭饮，盖不冷不热，适其中和，斯无患害”。
元代人贾铭在《饮食须知》中就说：“凡饮酒宜温”，认为“饮冷酒成手战”。清代朱彝尊也认为：“饮生酒、冷酒久之，两脚肤裂，出水疯痹肿，多不可治，或损目”。
清代曹雪芹在《红楼梦》第八回中有如下描述。“这里宝玉又说，‘不必烫暖了，我只爱喝冷的。’薛姨妈道，‘这可使不得，吃了冷酒，写字手打颤儿。’宝钗笑道，‘宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性较热，要热吃下去才发散的就快；要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受害？从此还不改了呢。快别吃那冷的了。”
喝温酒有什麽好处：因为酒中除乙醇外，还合有甲醇、杂醇油、乙醛、铅等有害物质。甲醇对视力有害，十毫升甲醇就会导致眼睛失明，摄入量再多会危及生命。但甲醇的沸点是六十四点七摄氏度，比乙醇的沸点七十八点三摄氏度低，用沸水或酒精火加热，它就会变成气体蒸发掉。乙醛是酒的辛辣气味的主要构成因素，过量吸人会出现头晕等醉酒现象，而它的沸点只有二十一摄氏度，用稍热一点的水即可使之挥发。同时，在酒加热的过程中，酒精也会随之挥发一些，这样，酒中的有害成分也就闰少丁许多，对人体的损害也就少些。当然，酒的温度也不能加得太高，酒过热了饮用，一是伤身体，二是乙醇挥发的太多，再好的酒也没味了。
喝白酒先烫后饮对人体有益。因为白酒的主要成分是乙醇（酒精），除此还有醛，饮酒过多会引起酒精中毒。醛虽然不是白酒的主要成分，但对人体的损害要比酒精大得多。可是醛的沸点低，只有20℃左右，所以只要把酒烫热一些，可以使大部分醛挥发掉，之样对人身体的危害就会少一些。
白酒除含有乙醇外，还含有一些有害物质，如甲醇、乙醛、铅、杂醇油等。甲醇对视神经损害严重，１０毫升甲醇就会导致失明。甲醇的沸点是６４℃，用沸水把酒加热后，甲醇会变成气体蒸发掉。乙醛的毒性是甲醇的１０倍，它能增加酒的辛辣气味，摄入过多会引发头晕和头痛，乙醛的沸点也很低，只有２１℃，用热水加温便可把它去掉。在烫酒过程中，酒精也可以挥发一部分，减少对人体的危害。
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酒是很多人都喜欢喝的饮品，到了夏天之后，为了图凉快，很多人会提前把啤酒、白酒、红酒等，自己想要喝的酒，放到冰箱里面冰镇。等到喝的时候，还有冰凉的效果，是一件再爽不过的事情了。
可随着人们对的提高，原先吸烟的人知道了烟草的危害，在做不到戒烟的基础上，还会用另外一种做法吸电子烟，来降低烟草对身体的伤害。
除了烟草，经常喝酒的人还会关心酒，几天就经常被人问到，说每天都喝白酒，对身体健康是好是坏？一个月之后会不会患肝癌？都怎么样了
肝癌是日常生活中常见的恶性肿瘤之一，特别是对于经常喝酒的人，在酒精的危害之下，就容易让肝脏内的细胞发生恶性变化，当肝脏内的正常细胞，无法抵抗恶性细胞的侵害时，就容易让肝脏无法好好工作。
在这种情况之下，肝区就会出现不适，如肝脏功能下降、腹部出现明显的疼痛感、全身觉得乏力、食欲出现明显的下降等等。都很有可能是你的肝脏出现了问题。
至于白酒，越高浓度的白酒，对身体的伤害也就越大。大量的酒精进入到机体之内，对于缺乏乙醛脱氢酶的人，当酒精转化为乙醛这种有毒的物质之后，机体无法分解掉，对肝脏就会是一种伤害。
时间一长，就容易让肝细胞发生癌变现象。但大家说的喝白酒一个月，就会导致肝癌，其中难免有夸张的成分。
据目前的调查数据来看，我国每年患肝癌的人都有上升的趋势，但当发生肝癌之前，是不可能因为某一种习惯，在短时间之内，即便是在一个月之内，就会患上肝癌。
对于每天都喝白酒的人来说，应该是逐步递进的关系。也就是说，如果你的肝脏真的出现了问题了，也可能是先有乙肝或者是丙肝等初步的病情之后，在这个基础上，你的病情越来越严重，慢慢的会变成肝硬化。
在肝硬化之后，才会诱发真正的肝癌。所以，对于爱喝酒的人，如果你偶尔的少量喝，在肝脏健康的情况下，是可以帮助酒精有害物质代谢出去的。
如果你经常喝，或者每天都喝白酒，时间越长，患上肝脏疾病的概率也就越大。真控制不住的情况下，对于男性每天饮用酒精的量也不得超过25g，有慢性疾病基础的人，不要喝酒。
一、增强功能
是我们身体动力的源泉，在日常生活中我们必定要好好的呵护的健康。对于常常饮酒的人来说，如果天天坚持喝一两白酒的话，能够加速体内的血液循环，对于增强功能也具有非常好的关心。很多人会发觉喝了白酒之后会感到的跳动更加的有力量，而酒中茅台的效果自然不言而喻，所以这也是喝茅台酒给身体带来的好处。
二、提供热量排汗
酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料，每克酒精在人体内燃烧，完全氧化后，能发生热量7.1千卡。例如每克淀粉可发热量4.1千卡，葡萄糖仅发3.37卡热量。过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用，它在体内代谢燃烧时，不但乙醇本身的热量散出体外，还能被人体利用，而且促进其它营养素汲取，增加代谢率，也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。夏天我们都喜欢呆在空调房间避暑，这样的话其实对身体是不好的。热天就要“无厌于日”，该热就热，该出汗就出汗，该散就散。而白酒性温，在空调房里，喝点茅台酒，能有助于促进血液循环，让身体热起来，排排汗，反而会感觉更舒服。
三、纯粮食酿造对身体损害最小
众所周知，茅台酒的产量是非常少的，这其中的原因就是因为茅台酒的生产过程当中，对于酿造工艺跟原材料要求都非常严格。在酿造材料上面采纳的是当地生长的特殊高粱，价格相对比较珍贵。在酿造茅台酒的过程当中，是没有添加任何的外来物质的，所以茅台酒是一款真正的由纯粮酿造的酱香型白酒，喝了之后对人体不会有很大的损害。
如果你喝茅台酒，不懂得闻一下空杯的酱香味，那么就不算行家喝法了，因为闻一下可以促进回味性，而且空杯留香时间越久，说明这款酒越陈越好。那么，大家现在有没有买茅台的冲动呢？提醒一句，记得挑选正规的渠道。
中科院微生物研究所真菌学国家重点实验室副主任、研究员、菌物学会秘书长、国际酵母菌委员会委员白逢彦在论坛上演讲时说，清香型白酒发酵微生物有很高的安全性。他用大量的实验和数据表明，清香类型白酒的微生物含量更均衡，酒质更健康。
白逢彦提到了中科院微生物研究所与清香型白酒酿造的渊源，1933年，中科院院士、工业微生物学奠基人方心芳先生率先对传统汾酒酿造进行了实用性科学研究。着有首篇制曲酿酒科学论文《汾酒酿造情形报告》，推动了白酒由作坊经营向科学生产的转型，在白酒研究中做出的重要贡献。
是世界酿酒技术的发源地，有科普证据显示，世界上**早的酿酒术考古学证据发现于的贾湖遗址,距今约9000年，清香型白酒(汾酒)自仰韶文化时期至今有约6000年的酿酒史。白酒的酿造离不开酵母菌，可能是酿酒酵母菌的起源地，啤酒酵母可能起源于青藏高原，通过丝绸之路从传播到西方。的酿酒技术更渊源，更悠长。
白逢彦强调，白酒的安全性要从微生物说起，白酒的发酵过程实际上是不同的微生物发酵的过程。白酒发酵微生物及其功能的澄清有助于现代化、标准化发酵工艺升级改造，有助于我们开拓国际市场。
白逢彦提出白酒酿造微生物研究存在的四个问题：研究方案、内容和手段单一；对整个发酵过程中的微生物群落组成、演替和每种微生物的具体功能，难以说清；不清楚主体风味物质是何种或何类微生物在何阶段生产的；不同香型白酒酿造微生物的特异性还有待揭示。
清、浓、酱三种香型在微生物方面有很大差别，不同品牌清香型白酒酿酒酵母的在遗传上是有差异的。清香型白酒发酵微生物有很高的安全性，未发现直接或间接有害的微生物，优势微生物多为对人体健康有益的益生菌。
大量的实验和数据表明，清香类型白酒的微生物含量更均衡，酒质更健康。从某种意义上讲，选择清香就是选择健康，选择清香就是选择了高品质的生活。
酒混着喝有害身体健康。酒精与肝癌关系密切，专家研究发现，饮混合酒患肝癌的机会是饮单一酒或不饮酒的6—10倍。我们都知道这样一个常识，喝的酒都要在中排泄。在，95%的酒精完全被分解，剩下的5%随呼吸、尿、汗液排出体外。对酒精的处理速度每小时不超过一罐啤酒，如果喝得过量就超过了的上限，会导致肝细胞对脂肪酸的分解和代谢停滞，引起肝内脂肪沉积，造成脂肪肝。而各种酒混在一起喝，首先就会让我们不自觉地饮酒过量。除此以外，两种以上的酒混着喝还会表现出某种“协同作用”，对人体伤害更大。以白酒和啤酒为例，如果放在一起喝，由于啤酒中含有二氧化碳和许多水分，可促进白酒中高浓度的酒精在全身渗透，更易对脑、肝、、胃造成损害。且二者混合饮用更容易使醉感提前到来，难受程度明显大于单喝一种酒，而且更容易引起头昏、恶心、呕吐，以及其他中毒症状。不同度数、不同香型的白酒同样不建议混着喝。原料不同的酒也不要同喝。同样容易让人醉得快，而且更容易伤害细胞，损害代谢功能。为健康考虑，饮酒一要适量，二不可混饮。饮酒的底线是指血液中酒精浓度在19毫克/100毫升以下。男性在1小时内喝1小罐啤酒或120毫升红酒或25毫升白酒，即可达20毫克/100毫升。因此，为保护好您的，请不要酗酒，尤其要戒除混合饮酒的坏习惯。
中科院微生物研究所真菌学国家重点实验室副主任、研究员、菌物学会秘书长、国际酵母菌委员会委员白逢彦在论坛上演讲时说，清香型白酒发酵微生物有很高的安全性。他用大量的实验和数据表明，清香类型白酒的微生物含量更均衡，酒质更健康。
白逢彦提到了中科院微生物研究所与清香型白酒酿造的渊源，1933年，中科院院士、工业微生物学奠基人方心芳先生率先对传统汾酒酿造进行了实用性科学研究。著有首篇制曲酿酒科学论文《汾酒酿造情形报告》，推动了白酒由作坊经营向科学生产的转型，在白酒研究中做出的重要贡献。
是世界酿酒技术的发源地，有科普证据显示，世界上早的酿酒术考古学证据发现于的贾湖遗址,距今约9000年，清香型白酒(汾酒)自仰韶文化时期至今有约6000年的酿酒史。白酒的酿造离不开酵母菌，可能是酿酒酵母菌的起源地，啤酒酵母可能起源于青藏高原，通过丝绸之路从传播到西方。的酿酒技术更渊源，更悠长。
白逢彦强调，白酒的安全性要从微生物说起，白酒的发酵过程实际上是不同的微生物发酵的过程。白酒发酵微生物及其功能的澄清有助于现代化、标准化发酵工艺升级改造，有助于我们开拓国际市场。
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清、浓、酱三种香型在微生物方面有很大差别，不同品牌清香型白酒酿酒酵母的在遗传上是有差异的。清香型白酒发酵微生物有很高的安全性，未发现直接或间接有害的微生物，优势微生物多为对人体健康有益的益生菌。
大量的实验和数据表明，清香类型白酒的微生物含量更均衡，酒质更健康。从某种意义上讲，选择清香就是选择健康，选择清香就是选择了高品质的生活。
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