白酒
白酒度数较高,千万别过量饮用,否则容易造成酒精中毒,损害肝脏和脑细胞。孕妇大量饮酒还会危害胎儿的健。普通人饮用白酒时,高度白酒每日饮用量较好不要超过2两(100克);低度白酒每日较好不要超过3两(150克)。
葡萄酒
葡萄酒也是一种低度酒,维生素含量很丰富,并含有锰、锌、硒等微量元素。心血管病专家证实,每天喝少量红葡萄酒能降低血液黏度,使血栓不易形成,达到预防动脉硬化的目的,每日饮用量以4两(200克)为宜。
黄酒
黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素,具有较高的营养价值,特别是其中的氨基酸含量比其他酒高出许多。因此,人们把黄酒列为营养饮料酒。度数在15度左右的加饭酒,每日饮用量别超过8两(400克);度数在20度左右的花雕酒,每日饮用量别超过6两(300克)。
药酒
目前市场上的药酒种类很多,制作工艺也不尽相同。常见的药酒根据制作原料分为人参酒、鹿茸酒、枸杞酒、当归酒等。药酒的度数由泡药材的酒决定,人参白酒的饮用量可以参照高度白酒,枸杞黄酒的饮用量可以参照低度黄酒。
啤酒
啤酒是一种高热量的酒精性饮料,1升啤酒的热量相当于200克面包或500克马铃薯的热量,啤酒中还含有17种氨基酸、12种维生素,被人们称为“液体面包”,但啤酒热量较高,在人体中代谢较快,因此过量饮用容易使人发胖。啤酒一般度数为4度,每天饮用较好不要超过两瓶(1250毫升)。
黄酒是一种低度酒,其热量如加饭酒可供热量120千卡/100毫升,饮6两(300毫升)等于吃2两米饭或3两馒头。黄酒中蛋白质为1.2—1.6/100毫升,含有18种氨基酸及大量维生素B族,对妇女美容、老年人抗衰老更为适宜。
葡萄酒也是一种低度酒,一般12°—16°,维生素含量很丰富,并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。美国等国科学家分析葡萄酒中含有白藜芦醇,具有降低胆固醇和甘油三酯作用。美国的心脏病专家证明每天喝200毫升红葡萄酒能降低血浆粘度使血栓不易形成,预防动脉硬化。我国虽未做临床试验,但可证明其对降低血脂、防止动脉硬化有一定好处。
啤酒是一种酒精性饮料,每升热量为400千卡,其中一半来自酒精成分一半来自糖分,一升啤酒热量相当于200克面包或500克马铃薯或45克植物油。啤酒中也含有氨基酸、维生素等,啤酒的代谢较快,易使人发胖,饮过量会破坏细胞功能、产生乙醇中毒,高血压、冠心病者不饮为佳,糖尿病者按医生指定后再饮,并且不能空腹饮。
白酒的主要成分为酒精和水,乙醇含量愈高,酒度愈烈,对人体危害愈大。1克乙醇供热能5千卡,饮适量的白酒,使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌与唾液分泌,起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用,如红花酒治血瘀性痛经症,龟肉酒治多年咳嗽,蛇血酒补气养血等。但长期大量饮用白酒易发生肝硬变或肝癌或偏瘫。
据病理分析,60公斤体重的人饮60%白酒每日1.5—2两较安全,空腹饮酒对人体有危害。饮酒时如同时摄入脂肪、牛奶、甜饮料,吸收速度会降低,但如饮碳酸饮料,则加速乙醇吸收。所以合理饮酒应做到:(1)每日可饮白酒2两,低度酒3两以内;(2)不要空腹饮酒;(3)应饮低度酒;(4)饮酒应吃菜;(5)饮白酒时不要同时饮碳酸饮料(如苏打水、可乐、雪碧等)。据美国研究报告,“男士每日乙醇量为30克,女士20克,较好在餐桌上饮用。”
自古以来,诗酒不分家。诗人陆游爱酒,也擅饮酒。今天小编将向您解读陆游诗词中的酒。
从2010年开始,首款低醉酒度高端产品丰谷酒王问世,该产品卓绝的品质特征一举成为业界高端产品品质的象征。业界权威专家给其的评价为:饮前无色透明,多粮浓香,窖香幽雅,陈香舒适;入口时醇厚绵甜,醇和爽净,谐调自然;饮中醉得舒适、醒得快;饮后不上头,不口干,尾净味长,感觉清新舒适。经科学研究表明,丰谷酒王的醉酒度仅为同酒度纯乙醇酒醉酒度的40%,该产品以“醉得舒适,醒得快,感觉清新自然”的低醉酒度品质特性深受消费者钟爱。
伴随着丰谷酒王团购定制营销策略的有效实施,一次革新千年白酒消费唯低醉的潮流开始席卷我国,在丰谷酒王低醉酒度的拉动下,以核心产品、战略产品、辅助产品形成的丰谷三大产品线已界定,市场发展方向亦更加明晰。
丰谷认为,“让友情,更有情”,简单,易记,易传播。若在真挚的友情载体白酒产品中,加入健康元素,无疑让友情显得更加纯真,笃厚。友情+健康,丰谷品牌承载着“友情”、“身份,有实力”、“文化内涵,情感”、“品质,品味”的内涵。品牌定位差异化。在白酒市场中,以“友情+健康”定位的品牌少之又少。而“让友情,更有情,低醉健康”则是对朋友之间的感情升华,更加含蓄、深厚,更能打动消费者的心弦。正如丰谷酒王团购商世界500强企业刘总说:“我们团购不仅看重丰谷酒王的品质,物超所值,更看重它已成功植入了低醉醉度技术成果,醉得舒适,醒得快,饮后感觉清新自然,这为我们宴请招待挣足了面子,也保护了客人的身体健康。”
创新撬动,丰谷酒业产品已获得巨大成功,在业界掀起了一股低醉的消费热。“"低醉酒度"项目在丰谷酒业初步推广一年来,新增产值18160万元,新增利润9988万元,新增税金3104万元。如果全面深入应用"低醉酒度"项目,一年可再为丰谷酒业新增销售收入32000万元,新增利润15000万元,新增税收5000万元。如果在行业全面推广,可年增经济效益8亿元以上,这还是一个保守的估算。”马斌透露,伴随着低醉酒度科研项目的日趋成熟和低醉成品的更多上市,丰谷酒业将会迎来一个发展黄金期。
2011年,以丰谷酒王为代表的丰谷低醉酒度产品系列,不仅为丰谷市场赢得盆满钵满,以酒王形象店为落地的高端渠道品牌形象,已在我国重点市场开花结果,正从品牌视觉、产品体验上影响着一批又一批高端消费人群。
1.酱香型白酒酱香型白酒以茅台酒为代表。概括各方面资料认为,其特色要素有:①呋喃化合物;②芳芬族化合物;③吡嗪类化合物。叱责要领:酱香、焦香、果香、轻微的煳香酿成的文静细致的芬芳。因为其酸量高,酸味亮显,这也是叱责其特色的一个方面。空杯留香:琼浆空杯留香持续;差酒空杯留香则差,或变味。风致形貌:酱香凸起,沉默细致。就拿醇厚,归味悠长,空杯留香持续。2.浓香型白酒浓香型白酒分“川派”和“江淮派”。川派酒特色是“浓中带旧”,窖香浓烈,具亮显的粮香,它又有单粮酒和多粮酒之分,风致各不相同。“江淮派”也称纯浓派,芬芳素雅清鲜,弯香较凸起,软顺。主体香味要素以是乙酸乙酯为主体的又合香味。其风致形貌为:窖香浓烈,绵甘爽冽,香味协调,尾净味长。叱责要领:盯其窖香浓烈程量,并细分出窖香、旧香、坏香、粮香、酯香的非凡之处。叱责其绵甘量,甘量不克过大,也不克太小。业界常有“不甘非泸”之讲,甘量的主持很关键。香与味要协调,不克己酸乙酯香过浓再现飘香,还申请各香与味协调联结,不克再现喧宾夺主表象。挠住酒的毛病,申请不克再现泥臭、新酒味、糠味、霉味等。3.馨香型白酒馨香型白酒以汾酒为代表。其主体香味要素为以乙酸乙酯为主体的又合香味。叱责要领:一清毕竟,没有杂味。醇甘天然,给人以恬静的认为。风致形貌:馨香醇正,醇甘软和,天然协调,余韵爽净。(推抬阅览:你晓谈白酒香型有多少种吗,五大香型识琼浆)4.米香型白酒米香型白酒以桂林三花酒为代表,根据已测定的数据推走,乳酸乙酯、乙酸乙酯和β-苯乙醇是米香型白酒的特色要素。叱责要领:凸起β-苯乙醇味的玫瑰芬芳,香味清雅。有品酒精的认为,后味净且缺。口干凸起“软”“净”。风致形貌:蜜香清雅,入口软绵,降口爽净,归味怡畅。5.凤香型白酒凤香型白酒以西凤酒为代表,其特色要素:①乙酸乙酯与己酸乙酯比值为1:(0.12~0.37),含量乙酸乙酯80~180mg/100mL,己酸乙酯10~50mg/100mL;②醇酯比为0.55::1;③丙酸羟胺和乙酸羟胺为特色性要素。叱责要领:醇香凸起,带相同异戊醇等醇类的芬芳。馨香中带浓香味谈,与馨香型白酒比力,可斗劲出己酸乙酯的味谈来。口感挺站,有上冲的认为。风致形貌:醇香绮美,甘潮挺爽,诸味协调,尾净悠长。6.药香型白酒药香型白酒以董酒为代表,其特色性要素可归纳为“三高一低”,便丁酸乙酯高、醇含量高、总酸量高、乳酸乙酯含量低。叱责要领:药香味亮显,相同霉味。带丁酸及丁酸乙酯味。酸味凸起。7.芝亮香型白酒芝亮香型白酒以国井、一品景芝为代表,确认3-甲硫基丙醇为其特色要素。叱责要领:有一种轻微的酱香感,相同轻妙的芝亮芬芳。醇厚丰满。风致形貌:焦香沉默,纯净归甘,醇厚丰满,余韵悠长。
1.酱香型白酒
酱香型白酒以茅台酒为代表。综合各方面资料认为,其特征成分有:①呋喃化合物;②芳香族化合物;③吡嗪类化合物。
品评要点:
酱香、焦香、果香、轻微的煳香组成的优雅细腻的香气。
由于其酸度高,酸味明显,这也是品评其特点的一个方面。
空杯留香:好酒空杯留香持久;差酒空杯留香则差,或变味。
风格描述:酱香突出,幽雅细腻。就提醇厚,回味悠长,空杯留香持久。
2.浓香型白酒
浓香型白酒分“川派”和“江淮派”。川派酒特点是“浓中带陈”,窖香浓郁,具明显的粮香,它又有单粮酒和多粮酒之分,风格各不相同。“江淮派”亦称纯浓派,香气淡雅清爽,曲香较突出,柔顺。
主体香味成分是以乙酸乙酯为主体的复合香味。
其风格描述为:窖香浓郁,绵甜爽冽,香味协调,尾净味长。
品评要点:看其窖香浓郁程度,并细分出窖香、陈香、糟香、粮香、酯香的独特之处。
品评其绵甜度,甜度不能过大,亦不能太小。业界常有“不甜非泸”之说,甜度的把握很关键。
香与味要协调,不能己酸乙酯香过浓出现浮香,还要求各香与味协调统一,不能出现喧宾夺主现象。
抓住酒的缺陷,要求不能出现泥臭、新酒味、糠味、霉味等。
3.清香型白酒
清香型白酒以汾酒为代表。其主体香味成分为以乙酸乙酯为主体的复合香味。
品评要点:
一清到底,没有杂味。
醇甜自然,给人以舒适的感觉。
风格描述:清香醇正,醇甜柔和,自然协调,余味爽净。
4.米香型白酒
米香型白酒以桂林三花酒为代表,根据已测定的数据推论,乳酸乙酯、乙酸乙酯和β-苯乙醇是米香型白酒的特征成分。
品评要点:
突出β-苯乙醇味的玫瑰香气,香味清雅。
有品酒精的感觉,后味净且短。
口干突出“柔”“净”。
风格描述:蜜香清雅,入口柔绵,落口爽净,回味怡畅。
5.凤香型白酒
凤香型白酒以西凤酒为代表,其特征成分:
①乙酸乙酯与己酸乙酯比值为1:(0.12~0.37),含量乙酸乙酯80~180mg/100mL,己酸乙酯10~50mg/100mL;
②醇酯比为0.55::1;
③丙酸羟胺和乙酸羟胺为特征性成分。
品评要点:
醇香突出,带类似异戊醇等醇类的香气。
清香中带浓香味道,与清香型白酒比较,可对比出己酸乙酯的味道来。
口感挺拔,有上冲的感觉。
风格描述:醇香秀雅,甘润挺爽,诸味协调,尾净悠长。
6.药香型白酒
药香型白酒以董酒为代表,其特征性成分可概括为“三高一低”,即丁酸乙酯高、醇含量高、总酸量高、乳酸乙酯含量低。
品评要点:
药香味明显,类似霉味。
带丁酸及丁酸乙酯味。
酸味突出。
7.芝麻香型白酒
芝麻香型白酒以国井、一品景芝为代表,确认3-甲硫基丙醇为其特征成分。
品评要点:
有一种轻微的酱香感,类似轻妙的芝麻香气。
醇厚丰满。
风格描述:
焦香幽雅,纯净回甜,醇厚丰满,余味悠长。
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