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知名的经济学家郎咸平曾经形象地说过：“外资洪水猛于兽。”在洋酒纷纷抢滩白酒市场，还没有形成“围剿”局势时，白酒品牌是否防患未然，抑或叫做“未雨绸缪”呢!
以史为鉴，借鉴历史对白酒品牌来说是非常重要的。抗日时期，带领红军，转移到农村去开辟革命根据地，打破了蒋介石多次的围剿意图，应该值得白酒品牌深入去学习。
1、回归消费者心智。针对白酒品牌毫无章法地打造品牌的观念，建议白酒品牌应该回归消费者心智，巩固品牌在消费者心智认知中的地位。无论是已经推广成功的白酒品牌，还是正在推广或即将上市的白酒品牌，回归消费者心智是较佳的战略选择。
国家心智认知的优势资源是白酒在消费者心智认知中建立的优势所在。志在未来的品牌，一定要以国家心智认知的优势资源去塑造品牌。茅台酒具有先天性的优势，应该充分利用“国酒”的认知优势。这是茅台酒必备的，也是独特的优势，茅台酒应该充分借助这一认知优势，在国际的舞台上发挥“国酒”的风采。
俗话说，一方水土养一方人。盘踞各个地区的区域性白酒品牌一定要认清一个事实，那就是每一个地区都有一个区域性心智认知的优势资源，包括川酒、陕酒、粤酒、桂酒、晋酒、黔酒、京酒等这些地区的区域性白酒品牌，应该占据区域性的心智认知的优势资源。如京酒的红星二锅头，以“正宗的京味儿”占据了北京区域性白酒心智认知的优势资源。四川宜宾一带的地区，被四川“六朵金花”所借用，所以成就了“川酒曾经一统天下”的市场格局。
2、聚焦单一产品。大多数白酒品牌还不是领导品牌，或者没有性的销售额优势，应该聚焦资源单一产品上。
深入观察白酒品牌的发展规律，一定发现一般都是聚焦单一产品的品牌取得成功。洋酒蓝色经典不仅开创了“绵柔型白酒”的品类，而且聚焦于“海之蓝”与“天之蓝”两款包装产品上;五粮液与累创商业奇迹的巨人史玉柱开创的黄金酒，同样只聚焦一个黄金色的单一产品上。
想想太阳是一种具有数亿千瓦的能量的强能源，但其分散的能量却连一张薄薄的白纸也无法燃烧;而激光是一种弱能源，只需将几瓦的能量集中于一束连续的光柱中，便能穿透钢板或在坚固的钻石上打洞。白酒品牌就知道聚焦单一产品的威力了。
3、扩大品类影响。一般白酒品牌成功推广一个品类时，这个品类成长肯定引起消费者的青睐，消费者青睐的同时肯定有许多竞争对手加入到品类竞争当中，成为白酒品类的竞争对手。那么作为白酒品类的代表品牌是扼杀这些竞争对手，还是用开放的态度欢迎这些竞争对手呢!
在推广品类过程中，较怕就是没有竞争对手参与到这个品类的竞争当中。就像一个武林高手一样，在其声名大振，横扫江湖时，在武林中再也没有找出一个对手为证明他的武功是天下前列时。他就很感觉到很寂寞，他就感觉得“老子”是天下前列了，从此他可能懒惰地抱着刀剑睡大觉，或者干脆找一个无人可知的山洞藏起来，从此隐退江湖了。品类较怕也就是如此下场，当作为品类中领导品牌的白酒品牌，如果想方设法扼杀了竞争对手参与到品类竞争之中，那么，这个品类就没有“吵闹声”，消费者就没有去关注这个品类。这时候，品类成长马上急速冷静下来，慢慢会沦落到没有消费者问津的地步。
现在王老吉那么火红，在其红遍大江南北的过程中，无疑要感谢许许多多的凉茶品牌参与到凉茶品类竞争中来。特别是有的凉茶品牌采用了跟随或模仿王老吉的推广策略，不断宣传什么下火啦，降火啦等等，似乎在帮王老吉做广告一样，让王老吉“预防上火”更加深入人心了。更可贵的就是王老吉从来没有想去阻挠这此凉茶品牌参与到品类竞争之中，而是以宽容的心态欢迎这些凉茶品牌跳跃参与竞争。
因此，做为品类的领导品牌的白酒品牌，要强调的理念是竞合而不是竞争。这个时候领导品牌就是品类的代言人，代言人要起得作用就是维护和代言品类，和竞争对手一起把品类这一个蛋糕做大做香。当然，品类这个蛋糕做得越大越香，品类领导品牌自然拥有的那一块也越大，也越吃得香。
若果白酒品牌能够回顾消费者心智，聚焦单一产品去抢占品类领导品牌的地位，巩固好自己作为品类的代言人。那么，“洋酒”带着醉剑侵入白酒行业并不可怕，可怕的就是白酒品牌失去正确打造品牌的斗志与剑法，在商战中迷失了前进的方向。
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自古以来，白酒作为较具有国家心智认知的优势资源，一直受到世界的瞩目。无论是贵族、墨人骚客，还是山野村夫，总是情有独钟地对白酒一饮而尽，让源远流长的五千多年的历史文化尽显在盛满一杯杯的液体之中。
正因为白酒独占鳌头的优势资源的特色，其背后附带着高额的利润，自然成为商家争夺之地。以外资为主的“洋酒”一直虎视眈眈白酒市场，可能只因水土不服，抑或火候还未够，心怀叵测的洋酒入侵白酒动作比较缓慢。但从国际酒业巨头帝亚吉欧注资全兴酒厂中的水井坊品牌，轩尼诗操控文君，保乐力加联手剑南春意在争夺剑南春旗下老品牌天成祥，洋酒终于向白酒市场发出进攻的信号弹。
白酒自身埋下“祸根”
洋酒之所以进攻白酒市场，不仅仅垂涎白酒这一行业的高额利润，而且是发现了白酒企业自身在发展过程中预留了许多可钻的空子。随着白酒市场的发展，白酒企业让自己在未来竞争中增加了重量级的竞争对手，无疑为白酒未来发展埋下了“祸根”。
其实，白酒市场上一直不乏制造商业奇迹的发生，许多品牌大起大落也已经成为家常便饭。即使白酒市场处于繁荣、呈现出百家争鸣的格局之中，但如果白酒企业以滞后的观念去打造品牌，较终也不能使白酒品牌真正地强大起来。
1、以塑造酒文化的观念打造品牌。不管是酒文化塑造了白酒，还是白酒塑造了酒文化。白酒企业在打造品牌上不约而同地采用塑造酒文化去打造酒品牌。金六福塑造的“福文化”、舍得酒塑造的“智文化”、茅台酒塑造的“国文化”、水井坊塑造的“贵文化”、剑南春塑造的“唐文化”等等，好像在白酒企业的眼中没有了文化，白酒似乎卖不出去一样。反倒是以开创“绵柔型白酒”品类的洋河蓝色经典大获成功，为迷醉塑造酒文化的白酒企业拨了一盆冷水。
酒文化是白酒消费的一种光环，是白酒在消费者源源不断地消费之中形成的，是消费者赋予的一种消费形态。这些都是在白酒品牌推广成功之后附带出来的，而白酒企业就误当是打造品牌的真谛。
当然，塑造酒文化不是不可以，而是要看白酒发展处于什么样的程度。若果打造白酒品牌成功了，白酒企业就可以借助这股消费者赋予的酒文化进行宣传，巩固这种酒文化的根源，白酒品牌更加受到消费者的青睐。
2、以更多的产品赚更多钱进行品牌延伸。白酒企业一旦成功打造一个品牌，就马上想到把这个品牌应用到其它的产品上，大张旗鼓地开始产品线的延伸，总以为更多的产品就会赚更多的钱。可惜事实上恰恰相反，越多的产品只能让白酒企业赚更少的钱。
这里不提我国性的大品牌茅台酒全线出击的品牌延伸，单说广东区域性的品牌九江双蒸酒，就知道品牌延伸的严重程度了。九江双蒸酒拥有良好的发展历史，早在清道光年间便行销海内外，还博得了“那里有九江双蒸酒，那里就有华人”的美誉。但是九江酒厂不满足于现状，认为应该充分利用“九江双蒸酒”这个品牌的资产，把这个品牌延伸到更多的产品上，结果延伸出什么细九装九江双蒸酒、传统九装九江双蒸酒、精九装九江双蒸酒、大九装九江双蒸酒、珍品九江双蒸酒等等，让消费者在购买时都不知道对销售员说买什么装的九江双蒸酒，把消费者都搞糊涂了。
3、以多品牌战略分散资源。白酒企业喜欢学习，认为宝洁多品牌战略很好，不仅可以抢占终端更多的空间，而且可以扩大品牌的阵营增加品牌资产。可惜白酒企业只学习到宝洁多品牌战略的皮毛，让自己的资源分散在各个品牌上，而不是聚焦到一个强势的品牌上，失去了竞争的优势。
这里五液粮就是其中一个典型的代表。五液粮为了采用多品牌战略，实现自己的宏伟目标，发展出五粮春酒、五粮醇酒、五粮神酒、五湖液酒、六和液酒、两湖春酒、现代人酒、紫光液酒、尖庄酒、浏阳河酒、元曲酒、京酒、玉酒、酿神酒、金六福酒等等十来多个品牌。除了金六福有点成功之外，其它的品牌都名不见经传。如果五粮液聚焦资源强力打造一个或两三个品牌，那么五粮液如今该是何等的光景呢!
五粮液多品牌战略这似乎还未够。较近，五粮液集团更是做出惊人的举动——拟投资270亿进入重型装备领域。因为是四川省委、宜宾市委为五粮液制定了更远的目标：到2020年实现销售收入1000亿元，进入世界500强。那么，仅凭酒业怎么能实现呢?五粮液集团只好分散资源进入其它行业，看似顺理成章，实际却为其品牌的发展壮大埋下了祸根。
我们的生活当中少不了酒，当然也避免不了喝醉的情况，当喝醉之后引发的种种不适，我们要怎么缓解呢，下面有几种小妙方，我们来看一下。
新鲜葡萄——酒后反胃恶心
新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。
蜂蜜水——酒后头痛
喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。
西红柿汁——酒后头晕
西红柿汁含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收。一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。
西瓜汁——酒后全身发热
西瓜汁是天生经典名方，一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也能清热去火，能帮助全身降温。
白酒、红酒、米酒、洋酒等。对于这几种酒我们在日常生活中也是经常能见到的。可是你真正能了解到他们的具体分类吗?今天我们就来了解一下洋酒的种类是怎么分的。
洋酒,顾名思义,就是一种进口酒的统称。它的品种也是有很多的,比如像烈酒,还有利口酒等。在世界各地,洋酒的种类有数万多种的,不同的场合我们喝酒的讲究也是有所不同的。饮用这些洋酒只是我们生活品位的体现。
到现在为止,人们所习惯性的把洋酒的分类大致上是分为以下六大类:白兰地:也就是我们所说的vsop葡萄酒白兰地;威士忌:一种闲暇时适合饮用的蒸馏酒;伏特加:几乎接近纯酒精的品种酒;龙舌兰:一种二次蒸馏酒的代表。当然还有朗姆酒和金酒。
人们平常对洋酒的认识仅仅是局限在进口到的酒,其实洋酒的分类也是有讲究的,希望爱喝洋酒的人可以对此做以简单的了解。
1.市场集中度进一步提高。
由于我国白酒行业的生产水平较低和市场集中度不高，我国将对粗放经营的中小企业实行政策限制，对扰乱市场秩序的生产企业、销售厂家将严格监督，耗粮大的生产企业也将受到制约。所以，未来我国白酒业将趋向群体联合，生产和经营将实现集团化。各大型头牌酒类生产企业将调整生产结构，采取上市或其它融资手段扩大生产规模，进一步提高市场占有率。一些中小企业将出现联合或是破产、倒闭、被兼并。市场集中度进一步加强，将提高白酒企业的集团竞争力，规避市场风险，扩大规模经济和社会效益。
产量和经济效益将进一步向名优骨干企业集中。由于政策环境的改善，白酒市场统一、开放、竞争、有序的宏观环境将逐步形成，白酒企业将迎来较为公正、公平的发展空间，对大型骨干企业的发展更为有利。白酒行业的税收和相关产业政策依照客观有力的原则得到调整和改善，骨干企业的白酒产量将得到平稳发展，销售收入与利润增幅趋于正常。
2.中高档酒类市场竞争激烈。
出于对国家税收政策和市场费用的考虑，许多大型酒类生产厂家提高了中高档酒的生产份额，降低了低档酒的生产总量。一些头牌企业依靠自己的雄厚实力，凭借自身的优势对中高档酒类的生产和销售都较为成功。凤型酒也通过多品牌经营，提高了中高档酒比重。市场也将逐渐向传统的头牌白酒集中，未来白酒市场的激烈竞争将集中在中高档酒类。
近年来，由于税负增加、粮食及其它原材料涨价、流通费用上涨等因素，使白酒企业生产经营成本不断升高，为增加盈利，白酒企业加快推出中高档产品步伐。白酒行业受到中高档产品的利益引诱，许多白酒企业相继开发投放了众多高价位白酒，特别是一些买断品牌经销商，由于对工艺和酒质不了解，一心想用渠道优势和炒作经验，把从生产企业低价买进的产品重新定价，提高价位，采取了高额促销渠道费用。酒店、流通渠道的门槛越来越高，使中高档白酒市场竞争愈演愈烈，消费者感觉所购产品质价不符，认为是换汤不换药，给白酒行业带来很大的负面效应。产品质量是由生产企业所具有的优质基础酒和调味酒酿造能力、勾调品评师的素质，以及分析检测水平，质量控制能力和企业资本实力综合作用决定的，绝不仅仅是依靠所谓渠道网络和包装促销来实现的。
3.开发适应国际市场的白酒。
白酒是我国特有的酒种，其生产工艺在世界上是独占鳌头的，因其特有的风格，深受国内消费者的厚爱，在国际交往上，得到越来越多消费者的认同。在全球经济一体化的现代社会，商品流通无国界，随着东、西方交流扩展，开放的为白酒走向世界开拓了一条新路，要使白酒真正成为国际酒，白酒应该在保持传统的、特有的、典型的风格特征的同时，要有新视野、新理念、研究新口味，使白酒具有国际竞争力。
严控“三公”经费不是新话题，白酒股下跌也非简单的情绪性反应。在过去三年持续高增长后，随着大批资本进入带来产能扩张、投资增速放缓导致需求减弱，白酒行业“盛世”之下泡沫隐现。
我国白酒企业数量过多，管理水平、质量水平参差不齐，不论是行业可持续发展，还是食品安全管控，整合重组只是时间问题。其实，白酒行业本身不怕产能过剩，因为卖不掉的酒可以存起来，而且越陈越值钱。但具体到企业，由于要偿还银行贷款、给投资者高回报，周转不快就有资金链断裂的风险，成为别人的整合目标。
事实上，在啤酒、葡萄酒等行业，大规模的整合已经展开。以啤酒为例，包括百威英博、华润雪花、青啤和燕京在内的十大公司占据了80%的市场份额。在市场竞争激烈的当下，要想取得新的突破，白酒行业就要在继承传统工艺精华的基础上，不断地创新。
白酒行业
整合规范不遥远
白酒行业较近几年是超速发展，2011年白酒产量达1000万吨，达到历史较高峰，在高速发展之后，从今年开始，量的增长速度会下来，白酒行业一定会经过从竞争淘汰到相对集中的过程，这时候行业一定会进行整合规范。
较后胜出的行业品牌必须具备三个基本条件：一是有品质，二是有品牌，三是有规模。品牌是靠品质成就的，没有品质的品牌迅速崛起必会迅速倒塌，而销售规模则是较后一个考虑的因素。在此情况下，企业必将赢得市场信赖。
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