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在家做饭的时候，很多人都会碰到这样的情况———家里的料酒没了，随手抓起一瓶白酒来代替。那么，白酒和料酒到底有什么不同，这种互相替代使用的方法正确吗？
其实，料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。
料酒之所以能起到这种作用，一是因为酒类中乙醇具有挥发作用，能使肉类中有腥膻味道的蛋白和胺类挥发掉。黄酒、汾酒等酒类的酒精浓度比较低，一般在15%左右，在去除腥膻味道的同时，还不会破坏肉类中的蛋白质和脂类。二是因为黄酒中含有较多的糖分和氨基酸，它们能够起到增香、提味的作用。
纯白酒的酒精浓度要高于黄酒，一般在57%左右。较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。因此，较好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也较好别用太多。
料酒在烹调中使用的时间，应根据菜的原料的不同而有所不同。比如：烧鱼应在鱼煎好后即放料酒；炒虾仁、炒肉丝应在主料炒熟后放料酒；做汤则应在汤开后再放入料酒。
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喜欢钓鱼的人应该都知道，香虎酒可作为钓罗非的饵料添加剂和在饵中，也可在鱼口不好时当小药来使，效果不错。那么，在钓鱼过程中，香虎酒怎么使用呢？下面就来介绍香虎酒的正确使用方法。
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香虎酒的正确使用方法
取纯粮白酒适量，将香虎粉直接加入酒中，直至瓶底有沉淀的香虎粉为止（达到饱和液）静置备用，据说越沉越好用呀！如钓罗非鱼时，也可把香虎酒当小药来使用，根据现场鱼情调整添加量，个别情况下大量添加香虎酒会有奇效。
温馨提示，宁可少加也不滥用。小药的量度，是似有若无，闻着有点味道就行了，香虎酒在这里是提鲜用的，它的用量没法统一，因为香虎纯度不一样、或含量不一样。
常用钓鱼香料配方（把香虎用热水溶解，加到饵料中拌匀）
鲫鱼——蛋奶香精、草莓香精、香草香精、花生香精、地瓜香精、杏仁香精、寒梅香精、香虎、胺基酸、南极虾粉、蚕蛹粉
鲤鱼——花生香精、地瓜香精、蛋奶香精、草莓香精、香虎
草鱼——凤梨香精、香蕉香精、杏仁香精、花生香精、香虎、蛋奶香精、草莓香精、地瓜香精、胺基酸、蒜头香精
鲢鱼——凤梨香精、寒梅香精、蛋奶香精、香草香精、杏仁香精、香蕉香精、花生香精、地瓜香精、蒜头香精香虎、白粉
鲮鱼——香草、杏仁精、花生粉、香虎、蛋奶、草莓精、虾粉
武昌鱼——香虎、香草香精
烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。料酒含有一定量的乙醇(酒精)，能起到去腥臭、除异味的作用。在烹制肉类及炖鱼时，放入适量的料酒，加热后能与溶解的脂肪产生脂化作用，可增鲜提味。在烹制绿叶蔬菜时，加上少许料酒，能保护叶绿素。白酒之所以不宜代替料酒，这是因为白酒的乙醇含量高于料酒，一般在57%左右，且糖分、氨基酸的含量又很低，大大少于料酒。若用白酒烹制，乙醇不易挥发，容易破坏菜肴的本味。其他作用也不如料酒，所以，烹调时不宜用白酒代替料酒。
很多人都知道碘酒是一种消毒产品，殊不知碘酒还有很多其他的作用，那么碘酒的作用有哪些呢？碘酒的用法用量是什么呢？下面小编来详细的给大家介绍一下！
碘酒的作用
在日常生活中，碘酒可以用来治疗许多小毛病，因碘酒有强大的杀灭病原体作用，它可以使病原体的蛋白质发生变性。碘酒可以杀灭细菌、真菌、病毒、阿米巴原虫等，可用来治疗许多细菌性、真菌性、病毒性等皮肤病。
碘酒的使用方法
由于碘对皮肤粘膜等组织有强烈刺激性，若使用浓度过高时可引起皮肤起泡、脱皮及皮炎，故用碘酒皮肤做消毒时，待稍干后再用70％酒精进行脱碘。正因为刺激性大，若伤口涂上可产生强烈的烧灼疼痛，所以碘酒不能用于皮肤已破损处及眼、口腔、会阴和其他粘膜等处的消毒。
涂擦碘酒对皮肤红肿还有消肿治疗作用，但注意只需涂红肿部位，范围不要扩大；对小外伤、扭伤及碰伤皮肤尚未破者不仅活血消淤，还能防止细菌感染。
碘酒的用法用量
1、配制时，勿加入过量碘化钾，以免减弱其杀菌作用。
2、为防止使用严重污染的消毒液，应定时更换。更换时，对容器亦需清洗并进行消毒或灭菌处理。
3、手术野或注射部位消毒时，用无菌纱布或棉签浸以碘酊，在手术野或注射部位，先中心后外围进行涂抹消毒。而后用乙醇消毒液在上述部位作同样涂抹消毒，并将残留的碘擦净。
4、其他部位皮肤与粘膜消毒时，用棉签沾以碘酊涂于拟消毒部位，作用数分钟即可。
5、手卫生消毒时，用浸有碘酊棉球搓拭双手，作用1-2分钟。而后再用浸有乙醇消毒液擦去手上残留的碘。
6、医疗器械与小型物品消毒时，将拟消毒物品浸于碘酊中，或用碘酊擦拭，作用30分钟。为增强效果，消毒前尽量将附着的有机物如脓液、血液、唾液、或粘液等擦去。上述处理只能达到消毒要求，不能达到灭菌。
碘酒使用禁忌
1.不得与碱、生物碱、水合氯醛、苯酚、硫代硫酸钠、淀粉、鞣酸同用或接触。
2.如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用，详情请咨询医师或药师。
以上内容关于碘酒的作用，碘酒的使用方法，详细大家已经很清楚的了解了，希望可以给大家帮助！想要了解更多关于酒百科知识信息，请随时关注好酒网百科栏目！
在家做饭的时候，很多人都会碰到这样的情况——家里的料酒没了，随手抓起一瓶白酒来代替。那么，白酒和料酒到底有什么不同，这种互相替代使用的方法正确吗？
其实，料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。
料酒之所以能起到这种作用，一是因为酒类中乙醇具有挥发作用，能使肉类中有腥膻味道的蛋白和胺类挥发掉。黄酒、汾酒等酒类的酒精浓度比较低，一般在15%左右，在去除腥膻味道的同时，还不会破坏肉类中的蛋白质和脂类。二是因为黄酒中含有较多的糖分和氨基酸，它们能够起到增香、提味的作用。
纯白酒的酒精浓度要高于黄酒，一般在57%左右。较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。因此，较好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也较好别用太多。
料酒在烹调中使用的时间，应根据菜的原料的不同而有所不同。比如：烧鱼应在鱼煎好后即放料酒；炒虾仁、炒肉丝应在主料炒熟后放料酒；做汤则应在汤开后再放入料酒。
日本酒粕面膜怎么用？日本pdc酒粕面膜在较近风头正盛，应该许多宝宝们都知道吧？那么日本酒粕面膜该怎么用，宝宝们知道吗？不知道的话，下面就一起来了解一下日本酒粕面膜怎么用，酒粕面膜使用方法吧~
日本酒粕面膜使用前列步：洁面
宝宝们在使用日本酒粕面膜的时候，首先需要进行洁面，妹子们可以取出平时使用的洁面产品，挤出黄豆大小于手心，然后加入少量清水揉搓起泡。再将泡沫均匀的涂抹至整个面部，然后轻轻打圈按摩30-60秒左右，再用清水将面部冲洗干净，将面部擦干就可以了。
日本酒粕面膜使用第二步：护肤水
洁面完之后，接下来仙女们可以取出护肤水，倒取适量的护肤水于手心或者是化妆棉上，然后再将手心的护肤水轻拍至面部，或者是化妆棉轻轻擦拭面部，这样可以起到二次清洁的作用，也可以为肌肤做到基础打底作用。
日本酒粕面膜使用第三步：日本酒粕面膜
洁面、涂抹好护肤水之后，接下来仙女们就可以取出日本酒粕面膜，挤出适量日本酒粕面膜，均匀的涂抹至整个面部。仙女可以将日本酒粕面膜涂抹厚一点，以不露出面部肌肤为准。然后敷20-40分钟左右，仙女们再用清水将面部冲洗干净，进行后续的护肤步骤就可以了。
日本酒粕面膜使用第四步：护肤水
仙女们敷完日本酒粕面膜，洁面之后，又需要取出日本酒粕面膜，倒取适量与化妆棉上，然后用化妆棉轻轻擦拭整个面部，再用手心轻轻拍打面部，促进护肤水的吸收。
日本酒粕面膜使用第五步：精华
仙女们敷完日本酒粕面膜，涂抹了护肤水之后，还需要使用精华液。仙女们可以取出自己平时使用的精华液，倒取适量于手心，然后均匀的涂抹至整个面部，再由内向外、由下向上的轻轻按摩整个面部，促进精华液的吸收。
日本酒粕面膜使用第六步：眼霜
仙女们敷完日本酒粕面膜、涂抹好精华液之后，接下来还需要涂抹眼霜。仙女们可以以每只眼睛绿豆大小量的眼霜为标准，取适量眼霜涂抹在眼下周肌肤。然后再利用无名指指腹，轻轻点压开，再由内向外的轻轻按摩上下眼眶，促进眼霜的吸收。
日本酒粕面膜使用第七步：乳液or面霜
仙女们使用完日本酒粕面膜之后，较后还需要根据自己的使用习惯选择适量乳液或者是面霜，分别点涂在额头、两颊、鼻子和下巴等处，然后再均匀的抹开，轻轻按摩整个面部，促进乳液或者面霜的吸收就可以了。（来源网络）
我国白酒文化博大精深，品尝白酒，也可以说是在品尝白酒文化，在饮用的时候，不知大家是否饮出了那种意境。
白酒的感官质量，主要包括色、香、味、格四个部分。尝评白酒，就是通过眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并以综合色、香、味三方面感官印象确定其风格的方法，来完成尝评的全过程。
首先举杯欣赏酒液，好的白酒澄清透明、不混浊，无悬浮物及沉淀物；
接着鼻闻其香――手托酒杯轻轻旋动，让酒香溢出，轻嗅其味，体验酒香特点，是芳香、浓香还是果香？好的白酒，主体香突出却无邪杂味，且能带来丰富的愉悦感；
进入“品尝其味”是品尝白酒的重要部分――轻啜一口，注意入口时慢而稳，好酒入口甘美醇厚、落喉爽净、绵甜、彻洌，且饮后满口生香、回味悠长、留香持久。
经过色、香、味三步的品尝，基本可体会到酒的风格，同时也达到了品酒的较高境界。
为使饮酒有利于健康，不仅要严格控制酒量，而且还应讲究饮酒方法。否则，就会自找苦吃，享受不到饮酒的乐趣。总结正反面的经验教训，正确的饮酒方法应该是：一、不饮过量酒。每种酒，程度不同地都含有酒精。所谓饮过量酒，就是饮酒者自不量力，饮入的酒精超过了人体有关机能所能随的程度，叫醉酒，或叫酒精中毒。受损伤的是胃（表现为呕吐）、大脑和小脑（表现为神志不清，天旋地转）、肝（表现为面红耳赤）、肾（表现为脸面青白、尿赤或排尿不正常）。人体醉酒后，由于大脑神经系统临时混乱，除了语无伦次外，有时还会失去行为控制而惹事生非。造成饮酒过量的主观原因是醉酒者本人素质低，或因贪杯，爱占小便宜，或因盲目逞强，爱虚荣等。客观原因是敬酒、劝酒者缺乏酒德，有的根本就不怀好意，存心要出贪杯者的洋相。要想把握自己，不饮过量酒，就得自重。二、不饮急酒，不饮空腹酒。饮酒要有下酒菜，较好先吃一点主食，边吃边饮。这样可以延缓酒精的吸收，减少对胃粘膜的过度刺激。三、下酒的佳肴应以蔬菜为主，肉食为辅，兼配有高蛋白的菜。四、饮酒时，不宜吃太咸的食物。五、不饮闷酒。要在身体和情绪正常的情况下饮酒。六、黄酒、白酒较好是烫热了再饮，酒温热到50℃左右即可。切忌直火加温。七、对外国产的蒸馏酒，如威士忌、金酒、兰姆酒等，可适当掺入饮料降度或加水再饮。对白兰地的饮用，一般不应该加水、加冰、或加其它饮料，否则，持失去应有的香和味。白兰地酒一般可在饭后饮一点，或在消闲时，与朋友同饮。也可独自享受。八、不饮混合酒。混合酒也叫杂酒，饮了容易醉。九、老年人较好在自己家中饮酒，酒后休息。十、不要天天、餐餐不离酒。因为酒精在人体内要经一周时间才能全部排出体外。
现在已经慢慢步入秋季，天气渐凉，这个时候如果不注意天气情况的话，很容易生病发烧，退烧的方法有很多，除了吃药打针，在网上还流传着用白酒擦身体退烧的方法，今天我们看一下这个方法到底怎么样。
发烧用白酒擦拭身体可以退烧吗
白酒含有很多的酒精和水，擦在皮肤上，酒精的挥发可以带走人体很多的热量，特别是皮肤表面，可以使皮肤表面的温度迅速下降，而起到物理降温的效果。用白酒擦身体，一定要注意酒精的浓度不要太大，而且应该注意患者本身是否应用了抗生素，有些抗生素和白酒会有反应，像头孢类或者青霉素类等。本身闻到酒味会容易引起双硫仑样的反应，出现心率增快、呼吸困难等。所以在应用白酒擦身体的时候可以退烧，更应该注意是否有附加的危险的反应。
白酒退烧的正确方法
使用酒精擦浴时要注意酒精的浓度，一般以30%-50%浓度为宜。酒精不要太凉，温度以32℃-35℃为宜。用纱布或毛巾浸蘸酒精后，有规律地擦拭。通常是先从患儿的颈部开始，自上而下地沿上臂外侧擦至手背。然后经腋窝沿上臂内侧擦至手心。上肢擦完后，自颈部向下擦试后背，擦浴的同时用另一只手轻轻按摩拍打后背，以促进血液循环。后自髂部开始擦拭下肢，方法与擦拭上肢相同。每个部位擦拭3分钟左右。擦拭腋下、肘部、掌心、腹股沟、足心等部位时停留时间应稍长些，以提高散热效果。
用白酒擦身体确实可以让体温降下来，但我们要注意婴幼儿好不要用这种方法，婴儿皮肤娇嫩使用温水擦拭方法即可，如果温度降不下来，马上去医院就医。
你有没有碰到这样的情况，做饭时料酒没了，随手一抓白酒代替，还乐道。但你有想过白酒和料酒之间的区别吗，二者间可以代替吗？
其实，料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。
料酒之所以能起到这种作用，一是因为酒类中乙醇具有挥发作用，能使肉类中有腥膻味道的蛋白和胺类挥发掉。黄酒、汾酒等酒类的酒精浓度比较低，一般在15%左右，在去除腥膻味道的同时，还不会破坏肉类中的蛋白质和脂类。二是因为黄酒中含有较多的糖分和氨基酸，它们能够起到增香、提味的作用。
纯白酒的酒精浓度要高于黄酒，一般在57%左右。较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。因此，较好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也较好别用太多。
料酒在烹调中使用的时间，应根据菜的原料的不同而有所不同。比如：烧鱼应在鱼煎好后即放料酒;炒虾仁、炒肉丝应在主料炒熟后放料酒;做汤则应在汤开后再放入料酒。
白酒勾兑相信大家比较熟悉，而且许多人听到酒是勾兑的心中就会有芥蒂，总觉得这种酒不好，这都可以理解，但是从另一方面来说，勾兑也是有好处的，而且白酒勾兑是一种比较复杂的工艺，那下面小编带大家一起来了解下，使用勾兑的方法会对白酒品质有什么好处。
首先，白酒勾兑是酿造酒过程中比较重要的一个生产环节，所谓勾兑就是酒的掺兑、调配，包括基础酒的组合和调味，是平衡酒体，形成一定风格技术。而这种勾兑是对稳定和提高曲酒质量以及提高名优酒率均有明显效果。而且根据现代的勾兑技术进行酒体设计，按统一标准和质量要求进行检验，再按设计要求和质量标准对微量香味成分进行综合平衡的一种特殊工艺。
其次，白酒的生产不同，所含主要微量成分的量及其量比关系也是不同的，如果要使酒体完美、风格突出、产品质量平衡、那勾兑是必不可少的。而且勾兑是对酒中微量成分的掌握和应用，以酒调酒，不断的加工、品尝使其酒体均衡。
再者，白酒勾兑在蒸馏中的成分98%左右是乙醇和水，而且还有上百种微量成分，但量的总和不超过2%，其中有部分含量虽微，但作用大。另外，由于这些成分的存在，才使白酒有别于酒精。它们在酒中含有一定的量，并且成分之间以某种量比关系存在时，便决定了白酒的风格和质量。
所以，使用勾兑是为了提升一些白酒品质口感，因生产过程中许多白酒因产量、质量等因素影响，造成酒质的不一致。因此要进行勾兑加工处理以达到平衡，否则不经勾兑处理，其酒质就不一，批次之间的质量差别也就明显，也难保持产品质量的平衡、稳定及风格。所以通过勾兑，可以取长补短，可以把酒质改进并统一，保证酒质长期稳定。
总而言之，白酒勾兑既有好处也有坏处，而且在白酒中有这样一句话“七分技术，三分艺术”的说法，而这里的艺术就是指勾兑。它就是将同类型不同香味的酒一定的比例进行补充、平衡、谐调让酒体形成独特的风格特征。所以小编为大家分享了使用勾兑会对白酒品质有什么好处的相关介绍，希望能帮助到大家，作为参考。
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