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一般来说，价格越便宜的酒越不需要醒酒，百多元及以下都是可即饮的餐酒。不必去费神醒酒。同时年轻的酒虽然有些杂味，但通过酒杯的轻松晃动便可以去掉，喝起来就会比较顺口。
其实，大部分葡萄酒都需要醒1小时左右，但不一定都需要用醒酒器，比如甜白和贵腐白酒，在饮用之前1小时开瓶，只需让瓶身直立透气即可。
陈年的已经到了生命末期的红葡萄酒，没有力气再“醒来”，需要换瓶去渣，尽快饮用，方法是先把酒瓶直立24小时，保证结晶完全沉淀在瓶底部，然后再倒入醒酒器换瓶，整个过程都要轻柔缓慢，否则，过快的速度会让酒渣也倒入醒酒器，前功尽弃。滤渣倒出的酒应马上饮用。
以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒，可以即开即饮，不适当的“醒酒”会连其果香也丢掉。
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今天让小编和大家一起，探讨一停这个话题：严格的来说，对于新白酒，除了酱香酒外，其余的不能说是醒酒，而是将白酒剧烈摇摆后产生的气味，适当倒出来以后放上顷刻就可以饮了，没必要刻意的往等上很一下子，因为白酒的酒精度蒸发会很快，有时候你等上十来二非常钟，这个酒精度就停落了。饮起来就感觉顺口柔和了。对于品度好的酱香酒和老酒来说，是可以“醒酒”的，但不适用所有的白酒。品度好的酱香酒和老酒，通常用封酒器醒20分钟至半小时左右。比如，新鲜口感的酒不需要醒酒，再或者，幽香型白酒，米香型白酒，这两种香型的酒越新奇越好饮；另外，低度数白酒不需要醒酒，低度白酒平凡有股水味，本来酒体就不够饱满，再“醒”味道就不伦不类；劣度低端的酒不需要醒酒，此类酒平凡加加香料，这一醒，基本上没有任何的香气，当然这类酒也不值得饮。
很多朋友在刚开始学喝葡萄酒的时候，恐怕都被“教育”过——葡萄酒是需要醒酒的。葡萄酒就像沉睡的美人，需要唤醒。
越是年份久的葡萄酒，越是名贵的葡萄酒，越是旧世界的葡萄酒，越是需要醒酒。那个大肚子天鹅颈的玻璃容器，就是专用的醒酒器。把葡萄酒倒进醒酒器，轻轻摇晃，等待几分钟、十几分钟甚至几小时，酒充分和空气接触，就“醒了”，就会更好喝。
那么，我国的白酒也需要醒酒吗？
答案是：是的。尤其是酱香型白酒。
众所周知，酱香型白酒一般是53度，这样的高度烈酒，刚从瓶子里倒出来的时候难免会口感比较刺激，带有一些不那么愉快的风味，就是我们通常说的“辣口”、“刺激”。
通过醒酒，酒和空气接触过程中得到氧化，酒的刺激性就会减少，香气也会散发出来，口感更加醇厚。
懂得醒红酒的人知道，醒酒的另一个作用是让酒中的单宁氧化，其实在酱香型白酒中也含有非常丰富的单宁。和葡萄酒中来自葡萄皮的单宁不同，酱香白酒的单宁来自于酿酒的单一粮食——高粱。这也是酒中涩味的来源。醒酒，同时降低涩味，让其转化为特有的醇香。
那么白酒怎么醒？
这点要点赞劳动人民的智慧，我们不需要复杂的醒酒器具，只需要在倒酒的时候把酒瓶抬高就可以了。
没错，地道的酱香白酒会从瓶口流出来，呈现一条细而长的“酒线”，拉多长都不会断，不会散。这个过程，是倒酒，也是醒酒。白酒通过酒线，充分和空气接触，酒体在这个过程中氧化，不但刺激性减少，味道也会更加香醇。
所以千万别觉得只有西方人喝酒有仪式感，有文化，有讲究，人喝白酒，也有仪式感喝文化。
下次喝酱香白酒，记得拉个酒线醒酒啊。
听说过葡萄酒需要醒酒，白酒也需要吗？今天让小编和大家一起，探讨一下这个话题。严格的来说，对于新白酒，除了酱香酒外，其他的不能说是醒酒，而是将白酒剧烈摇晃后产生的气味，适当倒出来以后放上一会就可以喝了，没必要刻意的去等上很长时间，因为白酒的酒精度挥发会很快，有时候你等上十到二十分钟，这个酒精度就下降了。喝起来就感觉顺口柔和了。
对于品质好的酱香酒和老酒来说，是可以“醒酒”的，但不适用所有的白酒。品质好的酱香酒和老酒，通常用封酒器醒20分钟至半小时左右。
比如，清爽口感的酒不需要醒酒，再或者，清香型白酒，米香型白酒，这两种香型的酒越新鲜越好喝;另外，低度数白酒不需要醒酒，低度白酒普遍有股水味，本来酒体就不够丰满，再“醒”味道就不伦不类;劣质低端的酒不需要醒酒，此类酒普遍添加香料，这一醒，基本上没有任何的香气，当然这类酒也不值得喝。
在中国的酒文化里，“醒酒”一词在红酒兴起之前一直是指人醉酒后的解酒。但此“醒酒”非彼“醒酒”，今天我们要探讨下白酒在喝前是否要醒酒？
很多人在喝红酒之前都有醒酒的习惯，所谓红酒醒酒，就是让酒液与空气充分接触，通过氧化释放单宁的苦涩感，得到更优雅舒适的口感。但你可能不知道，不一定所有的红酒都需要醒酒，红酒醒酒只针对酒体强劲，年份较为久远的酒体。像我们平常喝的佐餐酒，白葡萄酒，桃红类葡萄酒其实无需醒酒，开瓶即喝。如果你无法断定一支红酒是否需要醒酒时，小编的建议是无需醒酒，专业的红酒杯口径不比所谓的醒酒器小，我的理解是，“醒酒”是商家的过分渲染，大部分红酒灌装后都会添加二氧化硫，目的是为稳固酒体，在倒入红酒杯同时，二氧化硫和刺鼻的酒精味会随着空气挥发，不会影响整体口感。一些年份较为久远的红酒确实喝前会“换瓶”，但这样做的目的是因为老酒随着时间陈放会有沉积物，“换瓶”只是为了不影响美观。小编喝红酒通常的做法是，直接开瓶倒入红酒杯，小口抿，感受不同时间段红酒散发的魅力，就如旅行，没有路途的艰辛，怎能欣赏如画的美景。不过值得注意，喝红酒不适合大口干。
回到正题吧！白酒也需要“醒酒”吗？这个问题小编也和酒类专家探讨过，总的来说白酒也是可以“醒酒”的，但不适用所有的白酒。清爽口感的酒不需要醒酒，比如清香型白酒，米香型白酒，这两种香型的酒越新鲜越好喝；低度数白酒不需要醒酒，低度白酒普遍有股水味，本来酒体就不够丰满，再“醒”味道就不伦不类；劣质低端的酒不需要醒酒，此类酒普遍添加香料，这一醒，基本上没有任何的香气，当然这类酒也不值得喝。
那么哪些白酒需要“醒”呢？高度酱香型白酒可以适当“醒酒”，很多朋友喝不惯酱香型白酒主要是觉得味道太冲，冲顶感太强，适当的“醒酒”确实能散发酒精的刺鼻气味，减缓冲鼻感；高度浓香型白酒可适当醒酒，近几年很多酒厂为了提高产量，有意压缩基酒陈放时间，这就造成了新酒普遍有浓烈的酒精味，甚是辣口，适当“醒酒”能有效挥发酒精的刺鼻味；部分陈年酱香型白酒可适当“醒酒”，其实对于老酒，因为年代久远，酒精味其实在存放过程中早已挥发，酒体也更浑厚，陈年酱香型白酒喝着总是偏咸，但稍微开瓶放置一些时间，会得到更好的口感，但这种真的只适用于高端陈年酱香白酒，因为喝过不同的老酒，有些真需要“醒”有些直接喝即可。
综合以上几点，白酒严格意义上都不需要“醒酒”，更像是为了挥发掉刺鼻的酒精味，所以“换瓶”（就是倒置酒扎）一般就可以解决问题，从而得到更舒适的口感。
大家都知道，喝红酒前需要将其倒入专门的“醒酒器”中醒一醒，让其与氧气充分接触，并发生一些奇妙的化学反应。用通俗语言来说，就是给酒“松松筋骨”。
随着这几年葡萄酒文化的流行，有些白酒玩家从中汲取灵感，在品鉴几十年的“陈年白酒”时，也用专门的玻璃器皿进行醒酒。
这个过程到底有没有必要呢?关于这个问题，圈内人士也是进行过激烈探讨的。
直饮派认为，没必要模仿外国人。
醒酒派从经验的角度称，醒过之后的白酒确实风味要好喝些。
酒的本质是乙醇，乙醇氧化会变成乙醛，乙醛氧化会变成乙酸，也就是醋酸了!酒就变酸了!
在封闭的环境里，乙酸和乙醇会发生脂化反应，白酒就变香了!
不知道您理解这两句话了没有?反正琢磨了半天，理解出了两层意思：
①白酒充分氧化反应，会变酸;
②白酒不充分氧化反应，会借助酸味分子生成香味物质。
也就是说白酒是可以“醒酒”的，但不适用所有的白酒。
一般来说，清爽口感的酒不需要醒酒，比如清香型白酒，米香型白酒，这两种香型的酒越新鲜越好喝;
低度数白酒不需要醒酒，低度白酒普遍有股水味，本来酒体就不够丰满，再“醒”味道就不伦不类;
劣质低端的酒不需要醒酒，此类酒普遍添加香料，这一醒，基本上没有任何的香气，当然这类酒也不值得喝。
哪些白酒需要醒呢?
高度酱香型白酒可以适当“醒酒”，对喝不惯的人来说其味道太冲，冲顶感太强，适当的“醒酒”确实能散发酒精的刺鼻气味，减缓冲鼻感;
部分陈年酱香型白酒可适当“醒酒”，因为老酒年代久远，酒精味其实在存放过程中早已挥发，酒体也更浑厚，陈年酱香型白酒喝着总是偏咸。稍微开瓶放置一些时间，会得到更好的口感。
1.葡萄美酒高脚杯
很多人知道喝葡萄酒要用高脚杯，可能够正确使用的人却不多，甚至有的人嫌麻烦，随便拿个水杯就喝。端错酒杯会影响品葡萄酒的效果，以致影响口感。喝葡萄酒一定要用透明高脚杯，这样不仅利于观看酒的颜色，还能保持酒温，不影响酒的口感。
喝葡萄酒讲究酒温，一般红葡萄酒在17℃-18℃时喝口感较好，而白葡萄酒在10℃左右喝较佳。如果没拿高脚杯的细长部位，而是用手掌托住杯身或是用普通的水杯来喝，都会让人体自身的温度影响到酒的温度，从而影响酒质和口感。
此外，喝不同的葡萄酒要选择不同的高脚杯，如品红葡萄酒一般选择聚拢香气效果更好的收口高脚杯；品白葡萄酒则应选择能让香气散发更多的开口稍大的高脚杯；而喝香槟，则应选择有利于观看气泡的细长高脚杯。
2.陈年佳酿喝之前需摇“醒”
常喝葡萄酒的人都知道，酒倒入杯子后，要晃动几下酒杯，这其实是在加快“醒酒”，目的是让酒中的二氧化硫挥发掉，让空气与酒充分接触，从而散发更浓郁的酒香，这是喝葡萄酒的一大重要步骤。
不过，并非所有的葡萄酒都需要经过“醒酒”才能喝。对于一些要求在三五年之内直接喝掉的新酒，酒中的单宁比较薄，不适合储存，饮用前不用“醒酒”，可即开即饮。市面上一般价位低于500元一瓶的葡萄酒，多数不用“醒酒”。不过，对一些更为浓郁、具有陈年潜质，酒中单宁比较厚重的葡萄酒，在饮用之前，就需要提前开瓶“醒酒”，这样口感才更好。
价位在千元以上一瓶的葡萄酒就属于后者，“醒酒”时间一般要在40分钟左右。有的“醒酒”时间甚至更长，像进口的拉菲酒，“醒酒”时间长达2个小时左右才行。没有专门“醒酒”器的家庭，“醒酒”时把酒直接倒在杯中即可。“醒酒”时间要根据酒的不同掌握分寸，不能过久，否则会氧化过度，再喝则无味。
3.喝葡萄酒切忌混饮料
有的人喝葡萄酒觉得太涩，会往酒里面加雪碧、可乐等饮料后再喝。其实这么喝，还不如直接喝饮料。喝低度葡萄酒时切忌加东西，正确的喝法是不加任何添加物质饮用。拿葡萄酒中的干红来说，一个“干”字，代表把酒中的糖分降到了0.04，如果在饮用时，人为加入雪碧等碳酸类饮料后，会破环葡萄酒原有的纯正风味，因大量糖分和气体的加入，葡萄酒的营养和功效也将受到影响，且酒中新生成的成分，有时反而会对身体有害。而往葡萄酒中加入冰块，葡萄酒会被稀释，也会影响酒的温度，从而影响酒的口感。
4.恒湿保存口感较佳
一瓶葡萄酒少则近百元多则千余元，较好是一次性喝完，一旦没喝完，正确保存很关键。葡萄酒在储存过程中较怕的就是氧化和温度不恒定。所以，没喝完的葡萄酒要放在恒温恒湿的环境中存放。较好是用专用的红酒柜，没有的话，放在恒温恒湿的冰箱保鲜柜里也行。不过，即使这样，也并非可以一直安全地保存下去，像一般葡萄酒中的干红，较多能储存四五天，而干白只能储存两三天。所以，把葡萄酒在较短时间内喝完是明智的。另外，为减缓葡萄酒遇空气氧化，可用原瓶的软木塞封住瓶口进行存放。对于没有开启的葡萄酒，正确的存放方法是卧放或者倒放。这样做主要是防止软木塞过度干燥透气后使酒质氧化。同时，防止木塞味进入酒中造成酒质变化，或由于软木塞过度失水，开启时造成碎裂。
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