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古代很多文人喜欢饮酒作赋，唱和作对，思想的火花在碰撞，大脑在酒精的作用下高速运转，留下了不少传世之作，王羲之的《兰亭序》就是一篇因酒精催化而成的佳作的较佳代表。
晋朝结束了英雄辈出的三国时代，却没有出现一个新朝代应当有的气象，统治过着荒唐的生活。东晋永和九年（公元前353年），这一时期相对平静，几乎没有战事，这一年的春天王羲之邀请了四十一位亲朋好友，这其中有当时的书法家、诗人及名士，在“有崇山峻岭，茂林修竹，又有清流激湍”的兰亭举行野外盛会。他们列在溪水两旁，把羽觞（一种轻便的酒杯）放在水上，顺水而下，每人顺序取觞饮酒作诗。写不出诗的人，都要被罚酒，当天有26人作诗，一共写了35首。作完了诗，大家把诗搜集起来，合成一本兰亭诗集，这时众人又推王羲之写一篇《序》。王羲之带着醉意，以特选的鼠须笔和蚕茧纸，即席挥毫，乘兴而书写了一篇序，即《兰亭序》。据说，次日，王羲之酒醒，自觉惊异，疑有神助，数度誊清，均不及原稿。《兰亭序》共二十八行，三百二十四字，章法、结构、笔法都很完美，也是他三十三岁时的得意之作。
《兰亭序》历千年声誉不减，其文字是一篇难得的书法佳品，具有高超的艺术价值，其文章是一篇极其的散文。书法与文风尽善尽美的融合为一体，给人以极大的美的熏陶。宋代大文豪、书法家苏东坡少时便反复学习《兰亭序》书法，这篇优美而伤感的文章深深地打动了他。如其所作“满江红”词中言：“君不见兰亭修禊事，当时座上皆豪逸，到如今修竹满山阴，空陈迹！”感伤之情，向往之心，溢于言表。
“群贤毕至，少长咸集。此地有崇山峻岭，茂林修竹，又有清流激湍，映带左右，引以为流畅曲水。列坐其次，虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。”这些如诗如歌的语言，已成千古绝唱，吟来如沐春风之清新，似饮甘泉之甜美，为我们描绘了一幅如画的景致：永和九年，即癸丑年，三月之初，（名士们）在会稽郡山阴县的兰亭聚会，为的是到水边进行消灾求福的活动。许多有声望有才气的人都来了，有年轻的，也有年长的。这里有高大的山和险峻的岭，有茂密的树林和高高的竹子，又有清水急流，（在亭的）左右辉映环绕。把水引到（亭中）的环形水渠里来，让酒杯飘流水上（供人们取饮）。人们在曲水旁边排列而坐，虽然没有管弦齐奏的盛况，（可是）一边饮酒一边赋诗，也足以痛快地表达各自幽雅的情怀。这一天，天气晴朗，和风轻轻吹来。向上看，天空广大无边，向下看，地上事物如此繁多，这样来纵展眼力，开阔胸怀，穷尽视和听的享受，实在快乐啊。
王羲之在以轻松的语言描绘过景色之后，语气渐转深沉：“夫人之相与，俯仰一世，或取诸怀抱，悟言一室之內，文章来源华夏酒报或因寄所托，放浪行骸之外，虽趣舍万殊，静躁不同，当其欣于所遇，暂得于己，怏然自足。”此后话锋再转：“不知老之将至，及其所之既倦，情随事迁，感慨系之矣。”此句是该文后半段的点睛之笔，意境高远深奥，再往后的文字则是此句的展开。
《兰亭序》通篇的中心思想是以一贯之的。前文状物，后文抒怀，互为铺垫，互为补充，其所要表达的精神实质是一致的。正是由于他看到了”修短随化，终期于尽“，所以才“列叙时人，录其所述”，启迪人们珍惜短暂的生命，热爱美好的生活，保持“仰观宇宙之大，俯察品类之盛，所以遊目骋怀，足以极视听之娱，信可乐也”的精神状态。这也是《兰亭序》意境的高远深奥之所在。
酒后写佳作，不知道王羲之喝的什么酒，如果这酒能够传到今天，那又是一个知名品牌。
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在酿酒历史上，泸州是盛产美酒之地，古有“江阳古道多佳酿，船过夔门闻曲香”的佳话。我国浓香美酒之鼻祖——泸州老窖国宝窖池始于明代万历年间，四百余年的酿酒历史蕴育了许多关于酿酒的传奇。
作为古老的四大历史名酒之一，泸州老窖被称誉为“浓香正宗”、“酒中泰斗”。而它被冠之以“国窖”，更是因为它有着深厚的“酒文化”：从明代万历年间保存至今的窖池群，1996年被列为“重点文物保护单位”；2006年6月，国家文化部正式颁布了首批国家非物质文化遗产名录，泸州老窖酒酿制技艺作为浓香型白酒的代表名列其中；2006年12月，泸州大曲老窖池群以连续不间断使用四百三十余年而被列入“世界文化遗产预备名单”，与“都江堰”一起，成为我国唯有的两个“活文物”。从1996年到2006年，十年弹指一挥间，泸州老窖实现了从物质向非物质的飞跃。而伴随时代变迁，技术进步，用“国宝窖池”酿造出的“国窖1573”酒，也从过去的“国宾专用”，飞上了寻常百姓的酒桌之中。
“自古美景出美酒，引来墨人三生叹”
千百年来，在这个长、沱两江交汇之地，在这个古称“江阳”的小城里，悠悠小巷之中，弥漫着的不仅仅有泸州老窖沁人心脾的酒香，更有那让人回味无穷的诗篇墨香。从古时的司马相如、杜甫到现代的朱德、华罗庚，不少文人名士都曾在这里“衔杯却爱泸州好”“斗酒诗百篇”。这些动人的诗篇与“国窖”一起，共同形成了泸州迷人的“酒文化”。泸州老窖董事局主席谢明说：“国窖1573定制酒，让专家品鉴，入洞封藏，由专业部门公证。代表了我们推动‘超高端白酒个性化定制’的市场发展，要让世人领略我国白酒文化品位的追求。”
原酒封藏，岁月留香。凤凰卫视资深时事评论员杨锦麟，身着唐装主持封藏盛典。他感慨道，这哪里是封存美酒，简直是人传统文化与酿酒文明的真实再现，更是文化在今天的创新表现。他说，“作为白酒，特别是浓香型经典白酒，泸州老窖不仅有悠久的历史，而且有与时俱进和不断创新的精神。如果只有历史而没有传承和创新，很难有今天的精彩。这也是对其它行业，尤其是国产、国有企业，民族的老字号品牌是个启示。”特邀嘉宾魏明伦、泸州市副市长梁伟华、泸州老窖股份有限公司董事长谢明，共同启动了按钮，国窖1573定制酒闪亮登场，将整个大典的气氛推向高潮，2010款国窖1573定制酒正式面向全球。
酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。这种酒神精神在国窖·1573体现的美酒文化、人文鉴赏情操上得以酣畅淋漓的发挥。国窖·1573一杯，尽是老窖人文的影踪一回。
酒文化博大精深，关于美酒的一些知识问答也有很多，今天好酒网小编来给大家介绍几道美酒知识问答题？你能猜的出来吗？
1.“酒仙”一词源自唐朝诗人白居易的哪首诗？
2.铅超标会引起中毒，国标规定，60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过______（以Pb计）？
3.西凤酒在哪一年被评为“四大名酒”？
4.王安石写有《元日》一诗，说明古代风俗，正月初一就已有饮酒的习惯，请问诗中这种美酒是指？
5.西凤酒的陈酒方法及陈酒容器制作材料是？
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任何事物，都有可能使人上瘾。上瘾，意味着自身能够有所享受、有所目标、有所快乐，也意味着内心的一份迷茫与难以自制。成瘾，就如同洁癖，大小不同，轻重不一，但几乎每一个人，思想里面皆有存在。
如果经常醉美酒，有一段时间不喝酒时，人的身体就会产生一股特别的怀念。就像把一根铁线经常性地折成一种形状，久而久之，这种形状也就自然而然了，这就是成瘾性，万事万物皆是如此。上瘾了，就难以回到本性。醉一次酒，并不可怕。但如果习惯性的醉酒，就显得很可怕了。
习惯成自然，成瘾是一种病态。人们内心有着无数不同的瘾，也就是无数优劣不同的习惯，要克服并不容易。因而，在喝酒这一问题上，较好不要经常醉酒，否则成瘾之路，将会越陷越深。我有一位朋友，饮酒时总带着侠气，他很喜欢那样的感觉。较终，他养成了几乎天天醉酒的习惯。不醉酒的话，对他而言，就是一种折磨。酒到醉时，人就容易冲动，而犯傻犯错，定然伤人伤己。
我的那位朋友，不会上网，不喜看书、电视、电影，也几乎没有出去旅行，除了拼命地赚钱，就是拼命地喝酒。因为在赚钱之外，他有着大量空虚的时间需要度过。而在喝酒之外，他对其它的方式方法，又提不起任何热情。
我试着引导他去做其它的事，让不同的快乐能如酒精一般使他开心。但怎奈他对酒精的依赖已然根深蒂固，“中毒”太深，短时间内收效甚微。也因此，我从他身上看到了喝酒成瘾的可怕之处。不到大醉，无法停止内心的兴奋；越是兴奋，就越是缺乏理智，四处奔波，只为一醉；醉了之后，可以忽视其它一切事物，包括金钱与身体的安全；许多后悔的事、丑事、坏事，皆是醉后控制不住自己言行的后果。
“李白斗酒诗百篇”，古代的不少诗人都爱酒、好酒、甚至嗜酒如命。他们因酒而兴致勃发，借美酒浇出绚丽的诗篇！
较早的诗歌总集《诗经》有许多篇都写到了酒。屈原的辞赋中也同样歌咏到酒。历代诗人莫不与酒结缘。文学史上成就较高的《红楼梦》，写饮酒的场面较多，也较精彩。这缘于作者本人也是嗜酒如命，自称“燕市酒徒”。酒成为古典文学的永恒主题。
建安三曹，无一不喜欢饮酒作诗，曹丕在《与吴质书》中，就说自巳是“出则连舆，止则接席……酒酣耳热，仰而赋诗”，他的《秋胡行》；“朝与佳人期，日夕殊不来。佳肴不尚，旨酒停杯”，表达了他盼望的“佳人”未到，不能举杯尽欢的急切心情。曹植也有“置酒高堂上，亲友从我游”，“公子敬爱客，终宴不知疲”的诗句。到于曹操，作为政治家他主张禁酒，而作为诗人他很喜欢喝酒。他的“对酒当歌，人生几何”“何以解忧？惟有杜康”表达了他慨叹人生，寄情于酒、于诗的心境。
东晋诗人陶渊明曾在《五柳先生传》中自我介绍说：“性嗜酒，而家贫不能恒得。亲旧知其如此，或置酒而招之，造饮辄尽，期在必醉，既醉而退，曾不各情去留”。他早年作过祭酒、县令等小官，后因不堪“心为形役”而辞官归隐，终生不仕。他生活一直很贫困，但即便断炊，也少不了酒，友人周济他的钱，也拿去买酒喝，就连他的诗作也“篇篇有酒”。
唐代是诗歌繁盛的年代，诗人多，嗜酒者也多。李白、杜甫、白居易都是海量，贺知章、王之涣、元稹等个个喜欢，且都饮酒而诗兴大发，创作出不朽之作。有人说：“白乐天多乐诗，二千八百首，饮者八百首”。王安石评李白的诗道：“十句九句妇人、酒耳”。其实，李白的诗除《乐府诗》外，言妇人的少，言酒的多。他一生写饮酒的就有一百七十首，知名的酒诗有《将进酒》、《把酒问月》、《月下独酌》、《对酒》等等。诗人们的许多作品是靠酒激发出的灵感，在微醉中创作出来的，白居易那首脍炙人口的长诗《琵琶行》就是在醉酒之后，听了歌伎裴兴奴演奏琵琶，诉说她的身世后，产生“同是天涯沦落人”的共鸣，连夜写成的。李白醉后赋诗的佳话就更多了。杜甫在《饮中八仙歌》中说“李白一斗诗百篇”，是对诗人创作与酒的关系的理解和高度概括。
酒催诗发，诗助酒兴。酒使人大脑兴奋，使人的情绪和思维进入高度活跃状态。这是酒的魅力所在。对诗人来说，酒能产生异常的创作冲动和丰富的联想，催化出灵感。苏轼也是一个诗人兼酒人：“花间置酒清香发，争挽发条落香雪，”“东堂醉卧呼不起，啼鸟落花春寂寂”。它的名篇《水调歌头》：“明月几时有，把酒问青天。不知天上宫阙，今昔是何年”。更是在他饮酒后，在醉意朦胧中一气呵成的。它不仅喜欢饮酒，还喜欢亲自创制的“蜜酒”，即用蜂蜜酿制的酒。此外，他还做过桂酒，写过一篇叫《酒经》的文章，将从制饼曲到酿酒的过程一一备述。苏轼把酒在诗歌创作中的作用也说的较为透彻，他在《和陶渊明饮酒》诗中道：“俯仰各有态，得酒诗自成。”意思是说外在的世界和人的内心世界都是丰富多彩、千姿百态的，到处都充满了诗情画意，只要喝上点酒，诗便自然出来，因此，他称酒为“钓诗钩”。诗评家唐庚则用生动形象的语言，将酒化为诗的蜕变过程表达出来：“温酒浇枯肠，生小诗”。温酒下肚，诗便会像小鱼接喋一样慢慢往一起聚集，这大概就是历代诗人都喜欢饮酒的原故吧。
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