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欧洲的一个医学小组在对小鼠的研究中发现，吃草莓能够缓解酒精对于胃黏膜的损伤，对于胃溃疡等问题也有一定帮助。
发表在期刊PlosOne上的这篇论文指出，连续十天食用了40毫克/公斤体重草莓提取物的小鼠们，在狂饮乙醇/酒精之后，发生溃疡的数量较对照组要少，也就是说，胃黏膜受到的损伤减少了。
巴塞罗那大学的研究员SaraTulipani解释说，草莓的保护效果不仅在于它们富含花青素（anthocyans）、拥有高超的抗氧化能力，更是由于它们能够激活人体自身的抗氧化机制和各种酶。——换言之，尽管实验本身是用酒精作为“致病物”，实质上，多吃草莓对于因为自由基、活性氧等等氧化因素所产生的病症，比如胃炎等，都有一定的防治功能。
意大利的一名研究者MaurizioBattino强调说，这项研究的目的乃是为了研究胃黏膜中各种分子对不同致病因素的抵抗力，不是为了让爱喝酒的人们寻找贪杯的借口……这个，听上去还真是可疑啊……
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大多数人在许多场合喝白酒都属于非自愿行为，那么，在这种不得不喝的情况下，怎样减少白酒对身体伤害呢?
成年男性每天饮酒，以不超过酒精20克度；女性以不超过10克为度。我们国家的标准是每天饮酒以酒精计算不超过15克为度。为避免酒与酒精间折算麻烦，大致掌握在：每天白酒不超过一两、红酒不超过二两，啤酒不超过一斤即可。
健康饮酒方式是指如需饮酒应限量，须科学、安全、健康饮用，在适当的场合以适当的方式少量或适量饮用低度酒，在任何不适宜的情况下都避免饮酒，从而使酒精危害降到较低。
（1）少量慢饮：比较适宜;切忌逞强好胜、饮得过猛过快，忌边饮酒边吸烟，这样会加重对身体的损害。在饮酒之前吃些食物或饮酒时有瘦肉、豆类、蛋类、牛奶等富含蛋白质的食物以及新鲜蔬菜同时摄入，以延缓酒精的吸收，保护胃粘膜。
（2）保持心舒畅：对饮酒者而言，精神状态也很重要，在身体条件、精神状况良好时人体对酒精的分解能力相对较强。因此，心情舒畅、愉悦，有值得庆祝之事时，可饮用少量或适量的酒;心情烦躁、郁闷、孤独时较好不要饮酒。
（3）四不宜：一是女性比男性更易受到酒精的影响，且女性多有乙醛脱氢酶缺陷，故应尽量少喝酒。二是有病时应当禁酒或遵医嘱，以避免加重疾病或增加新的疾病，服用药物时应当禁酒或遵医嘱。三是肥胖人群身体疾病隐患较大，加之酒精产生热量较高，会进一步促进体重增加，不利于健康，故不宜饮酒。四是有酒精过敏的人群也不宜饮酒。
酒精对胃的伤害如此之大，那怎样才能消除或者减少这种伤害呢？据范竹萍医师介绍，预防酒精对胃损伤主要有三个层面。
大多数人在许多场合喝白酒都属于非自愿行为，那么，在这种不得不喝的情况下，您怎样喝酒才能尽量减少酒精对身体的刺激和伤害？
1.尽量用低度白酒代替高度白酒。
2.空腹喝酒会加速酒精的吸收，喝酒前先吃一道主食，而且较好是汤面条，可以加强胃部充盈感，减少饮酒量，稀释酒避免灼伤消化道，而且还能防止摄入热量超标。
3.不要跟咖啡、茶等一同或前后饮用。茶、咖啡和酒精都有兴奋作用，因此会加重对机体尤其是脑部的危害。
4.如果在酒吧类的场合，身边较好放一瓶纯净水或矿泉水，尤其在喝洋酒时，一杯酒后喝一杯水比较好。
5.时间不要长，速度不要快。较好把“一顿酒”的时间维持在1～1.5小时之间，另外喝酒不要太快，饮酒后5分钟酒精就会进入血液，放慢喝酒速度可以给肝脏分解酒精的时间，减缓对身体的伤害，也不会醉得太快。
6.酒后较好吃一些诸如苹果、香蕉、柚子、菠萝等水果解酒，因为维生素C本身就有解毒的效果，水果中的果糖也能够让乙醇氧化，加速分解。
7.酒后要大量饮水以促进代谢，喝不下水时，可喝一些面汤，因为面汤可以保护胃黏膜。
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