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斯洛文尼亚从各个方面来讲，都是酿酒的理想之地。这里的风土气候，受到来自于地中海和阿尔卑斯山地两部分气候类型相混合的影响。正如世界知名的专家安东尼迪亚斯布放所说，我们的地区是酿酒的天堂。这个位于阿尔卑斯山的阳光坡面小国家的葡萄藤的出现历史，可以追溯到2600年前。在斯洛文尼亚酒厂你能找到温柔、清新、芳香的高质量的白葡萄酒，还有饱满、丰盈、和有识别度的、太阳亲吻过的红葡萄酒。总之，斯洛文尼亚是旧世界葡萄酒的缩影。
斯洛文尼亚简介
斯洛文尼亚是欧洲最年轻的国家之一，它的国家历史饶有趣味。它曾是罗马帝国的一部分，被拿破仑征服，形成了西南边境的奥匈帝国，和南斯拉夫北部边疆。在1991年南斯拉夫解体期间，斯洛文尼亚是第一个共和国，获得真正的独立，前南斯拉夫军队被击退，打了一场仅十天的短暂战争。从此之后，和平与繁荣与它相伴随。
斯洛文尼亚坐落在西欧与中欧的交界处--北接奥地利，西邻意大利，东部是匈牙利，而南部则是克罗地亚。它的西南部是由亚得里亚海形成的一小段优美如画的岩石海岸线。尤利安阿尔卑斯山在意大利和奥地利边界上升，以山林和肥沃的土地为主的地貌向南部和东部延伸，还有茂密的山谷向西延绵至大海。
斯洛文尼亚酿酒传统斯洛文尼亚是欧洲最古老的连续生产葡萄酒的故土--有着400年以上的历史。在过去的岁月里，无论哪一段政权统治着斯洛文尼亚，酿酒业一直延续从未中断。当然，在例如奥地利和法国这样的葡萄酒酿造文化的影响下，斯洛文尼亚葡萄园能够在许多年中生产出如此高品质的葡萄酒就不足为奇了。
这个传统现在由新一代私人拥有的葡萄酒酿造商继续承袭，使其跟随民主政府下个人企业一同发展。这些酒庄书写着斯洛文尼亚的酿酒和农业的历史，他们在世界优秀的葡萄酒生产区开发出来的方法和技术，使其创建出自己独特的风格，从而使得优秀的葡萄酒遍布全国--一些酒庄在国际竞争中赢得了超过一百枚奖牌。
吉尼斯纪录--最古老的葡萄藤斯洛文尼亚的马里博尔城拥有着最古老的葡萄藤的世界纪录。它是这座城市，也是斯洛文尼亚的骄傲。Staratrta(斯洛文尼亚语)是我们这个星球上一个贵族葡萄藤最古老的存活样本。它种植于400多年前，历经多次大革命和两次世界大战，它是大自然适应能力的一个精彩展示。
老藤是葡萄品种为蓝法兰克，是斯洛文尼亚最古老的物种之一。它现在坐落在Vojanika街8号老葡萄酒房子前，这里原本是一家餐厅，现在改建为葡萄酒博物馆和一间高档酒窖。
斯洛文尼亚葡萄酒产区斯洛文尼亚是一个有着巨大潜力的葡萄酒酿造国家。葡萄酒专家赞同斯洛文尼亚葡萄园所产葡萄跻身于世界上最好果实之列--这是一个优秀的葡萄酒国家。从地理条件上来讲，斯洛文尼亚有三个葡萄酒产区和14个葡萄酒区域。
斯洛文尼亚有三个主要的葡萄酒产区：
-德拉瓦地区：一万公顷
-萨瓦河谷地区：两千公顷
-滨海地区：七千公顷
1.嵌入斯洛文尼亚东北角，毗邻奥地利、匈牙利和克罗地亚的是德拉瓦地区，斯洛文尼亚最大的葡萄酒产区。该地区曾经是一个古老的海底海床，因此产生的土壤充满养分和矿物质，使它们适合种植酿酒葡萄。这里的气候属典型的大陆型，阿尔卑斯山影响到西部的部分地区。夏天炎热，有时干燥，受到北部和西部山区遮挡的影响，冬天气候温和。虽然近些年红葡萄酒已经越来越受到本地一些制造商的青睐，但芳香的白葡萄酒仍是本地区葡萄酒生产的主体。该地区特别是以晚收和其他精选品质的葡萄酒著称。
代表酒庄：
始于1239年斯洛文尼亚最古老葡图伊酒窖
建于1239年，传承了葡萄酒制造工艺，它是斯洛文尼亚最古老的酒厂/酒窖。这里的葡萄酒不仅是德拉瓦葡萄产区，而且也是整个大区域(斯洛文尼亚、奥地利、克罗地亚，意大利北部和匈牙利)获奖最多的。
共有400公顷的葡萄园，葡图伊酒厂年产100万到150万升的葡萄酒，其中85%是白葡萄酒品种。酒厂酿造了不同风格的葡萄酒，主要包括新鲜、水果味、芳香型的干葡萄酒，也有成熟的(橡木发酵的)干葡萄酒、气泡酒以及甜葡萄酒和特别包装的酒。
2.位于意大利边境沿线和亚得里亚海的斯洛文尼亚西南角，Primorje的名称取自斯洛文尼亚语的海边之意。它有着典型的地中海式气候，春天来临的早，夏天温暖而阳光明媚，在9月和10月是短暂的雨季，而当干燥的风从海上吹来之际，则是秋季和冬季的到来。在这种气候类型的影响下，结果是使葡萄快速成熟，低酸度，含糖量高，并带有浓重色彩。产自滨海地区的葡萄酒通常是干酒并带有丰富的矿物质，红葡萄酒和白葡萄酒各占该地区一半的产量。
代表酒庄：
斯洛文尼亚国窖戈里察山巴尔达
酒窖拥有1200公顷的葡萄园栽培区，所有的葡萄均为手工采摘，所生产的红葡萄酒优质而性价比高。作为斯洛文尼亚最著名、最重要的葡萄酒生产商之一，戈里察山巴尔达的使命是持续有效地提高长达几个世纪的葡萄酒酿造的传统。他们的葡萄酒给葡萄酒爱好者以及斯洛文尼亚和世界各国的专家都留下深刻印象。同时，巴尔达酒窖也是接待重要外宾、政府官员的重要场合。
滨海区最大的酒庄维纳科佩尔
维纳.科佩尔酒庄建立于1947年，是以有限责任公司的运营模式成长为今天斯洛文尼亚最大的葡萄酒制造商。酒窖面对地中海，5000公顷的自有葡萄园大部份的葡萄酒都被大海所包围，完全溶入了典型的斯洛文尼亚的伊斯特里亚地理环境中。
低调而奢华的车库酒庄森木西喜
森木西喜酒庄位于斯洛文尼亚与意大利边境，葡萄园总共12公顷，从南到西生长，海拔在90-200米间。葡萄种植采用纯天然方式，不使用除草剂、农药和杀虫剂。全部人工采摘挑选最好的葡萄。非常严格遵守葡萄酒酿造工艺，只挑选葡萄园最好的葡萄来酿酒，因此葡萄酒产量不高，大约一株每年仅产一瓶。
伊斯特里亚的瑰宝圣汤马斯
圣汤马斯酒厂坐落在斯洛文尼亚西南部，紧邻的亚德里亚海。温和的地中海气候和肥沃的土壤特征为葡萄种植提供了理想的生长环境。酿造作为斯洛文尼亚顶级葡萄酒之一，圣汤马斯的葡萄全部来产自阳光明媚及海风习习的这25公顷的葡萄园。
圣汤马斯的理念是共同努力保护自然生态环境，将喷涂和施肥削减到最低限度。不追求高收益率，而是专注酿造优质的有机的葡萄酒。无论是新鲜还是成熟的葡萄酒，都体现着伊斯特里亚半岛的独特魅力。
3.萨瓦谷底产区无论在葡萄种植、葡萄酒酿造还是成熟、储藏方面都有自己的特色。位于阿尔卑斯山山麓，高原季风使这个地区空气凉爽，同时因受到东北气流的影响，从而提高了空气的湿度。种植着斯洛文尼亚悠久且珍稀的葡萄品种蓝法兰克与黑丝绒，它无疑是各种特色品种、且大量产葡萄酒的生产基地。
代表酒庄：
专注打造顶级佳酿卡伯家族
卡伯家族的葡萄园分布在葡萄酒产区Bizeljsko-Sremic山坡上最好的向阳葡萄种植地点。沿着萨瓦河北岸的狭长地带，受到山脉的庇护，避免了严寒北风的侵袭，也许是当地有着最好条件的葡萄种植园。
卡伯家族专注酿造当地种植的稀缺品种--蓝法兰克，也称作黑色天鹅绒，充分利用与环保相结合的方式种植和酿造葡萄。酒庄主要致力于酿造世界顶级的葡萄酒，量少而精。其所生产的葡萄酒在欧美深受葡萄酒爱好者的青睐。
斯洛文尼亚，迷你而古老，传统而悠久的酿酒国度，正在轻轻向我们诉说着它独有的魅力。一旦你了解它，就无法自拔地爱上它。
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风情万种的波希米亚女郎、勇敢的斗牛士、番茄、阳光拼凑出我们对西班牙的印象。然而，西班牙并非只有这些，它是继法国和意大利之后的第三大产酒国，葡萄酒种类那是十分丰富多样。没有法国酒的声名远扬，没有意大利葡萄酒的丰富多样，但西班牙葡萄酒是以不一样的姿态一直存在。
被遗忘的美酒国度
莎士比亚对西班牙葡萄酒赞美说：装在瓶子里的西班牙阳光。但作为目前世界上种植葡萄面积较大的国家，与法国、意大利相比，西班牙的葡萄酒却没有那么大名气，很多时候甚至被酒徒们忽略。
其实，西班牙的葡萄种植历史大约可以追溯到公元前4000年，早在伊比利亚半岛被罗马人统治时期，当地人就已经擅长用肥美多汁的葡萄品种酿造精致的酒款，供远在罗马的统治者享用。如今在世界葡萄酒版图中，西班牙的葡萄种植面积仍然位居第一。
罗马帝国衰亡后，西班牙的葡萄酒也一度衰微，仅作为当地人生活中的必需品和慰藉品而存在。直到1868年，法国葡萄园遭受根瘤蚜虫病的灾难，很多法国的酿酒师，他们多数是来自波尔多，来到了西班牙，带来了他们的技术与经验，这才让西班牙的葡萄酒进入腾飞期。1986年西班牙加入欧盟后，这种情况才得到大幅改善。西班牙本地市场也借机从沉睡中苏醒，葡萄园管理及酿造技术都发生了飞跃式进步，无论是灌溉条件、发酵期的控制还是陈年方式的选择，都更利于酿造出迷人、多果味的酒款。这种在国际上大受欢迎的葡萄酒风格，是从上世纪90年代开始西班牙着力探索的道路。
在西班牙葡萄酒里，过去根本没有营销一词，过去西班牙酒厂酿好酒之后就被动地等待订货电话，在90年代末才开始市场推广工作。因此西班牙葡萄酒进入亚洲市场相对较晚，错失了中国葡萄酒市场先机。法国酒在中国如此的流行很大程度上是得益于较早进入中国;而意大利葡萄酒则受惠于意大利的美食，有很多意大利餐厅的推广和支持。
有越来越多的人欣赏西班牙葡萄酒的多样化与颇具性价比的优势，实际上，现在西班牙酒开始越来越流行，而西班牙葡萄酒本身的性价比非常高，它达到了欧洲酒的要求，一些在陈年潜力方面堪比波尔多最高水准的葡萄酒，但是价格却比法国、意大利的传统名庄要便宜。以西班牙谈及最多的里奥哈(Rioja)产区而言，就与波尔多产区有着深厚的渊源。盲品起来就会有区别，里奥哈总体口感比法国偏甜。带有明朗、鲜明的色调和果味，有着自身的独特气质。
原味魅力，美酒与你相伴
西班牙语中，Pago的意思是单一葡萄园的意思，即酿酒的葡萄全部来自自家葡萄园，而不是四处收购。在西班牙，这是一种精神上的坚守，坚持手工，坚持一个地方的风土，只用自家的葡萄酿制，相信一块土地赋予葡萄酒的灵魂。由一群来自卡斯蒂利亚(Castile)新旧酒区的单一葡萄园精品酒庄庄主成立的西班牙单一葡萄园协会，其成员遍布西班牙东西南北各个产区，致力于推广西班牙本土高质量的单一葡萄园产品，发扬单一葡萄园的酿酒理念。
西班牙是美国葡萄酒市场销售份额最大的国家，可见美国人是多么的狂爱西班牙葡萄酒。由于西班牙的酿造传统，酒的香型完全以自然的水果香味为主，也比较随和，因此很容易被广泛的大众接受，此外西班牙日照充分、气候干爽、又以丹魄(Tempranillo)葡萄为主，因此酒体非常浓烈厚重，酒精度较高，味道浓厚。对于中国而言，西班牙葡萄酒很容易与中国菜肴进行搭配。
世界著名的葡萄酒大师罗伯特.帕克收藏和推荐的西班牙酒在所有国家中是最多的，他曾说过如果在自己的收藏或商店里没有西班牙酒，那么就算不上红酒爱好者。2010年国际葡萄酒挑战赛，西班牙葡萄酒赢得了20枚金牌，142枚银牌，211铜牌。这项极富盛名的国际赛事为西班牙葡萄酒的优良品质提供了有力的证明。
总之，西班牙葡萄酒不像法国葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不象加州的葡萄酒，有专业媒体替他宣传炒作，反而我们可以得到更加实惠价格和纯粹的品质。如今西班牙是中国第三大葡萄酒供应国，包括张裕在内的国产酒商也瞄准了西班牙葡萄酒在中国有着良好的形象。它们被视为好酒，但价格合理。这一系列亮点，在过去数年，仅张裕一家便从西班牙每年进口了约300万瓶葡萄酒。
与此同时，西班牙葡萄酒也开始了崛起，里奥哈红酒沙龙等一系列活动成为中国巡演的固定项目，这是西班牙里奥哈红酒产区加大在中国市场投入努力的一部分。里奥哈红酒监管委员会总干事何塞路易斯拉普恩特表示。中国在2016年共进口320万升里奥哈红酒，进口量相比2015年增长35%，而在2008年该红酒进口量还只有25.64万升，西班牙产酒希望能够保持增长。现在中国已经成为里奥哈红酒的第五大国际市场。
尽管如此，拉普恩特强调说，强劲的销售增长说明里奥哈红酒面向日益壮大的中国中产阶级的销售策略的正确性，中国中产阶级的购买力越来越强，并且愿意向世界产品展示自己的消费品位。相信有着中国这个巨大的消费市场，西班牙酒将会有一个更阳光的未来。
真爱古堡中的晨与夜
不知道是不是每位女生都曾有过公主与王子的梦想?真爱古堡酒店，无疑是本旅途中最梦幻的一夜了。
这是一座始建于十五世纪，两代君王曾在这里上演过不爱江山爱美人的爱情故事。这是一座有别于法国古典华丽风格，而是西班牙特有的粗犷中带有怀旧的大气古朴的城堡。数百年过去，伊人不再，旖旎的传说却缠绵至今。古堡被时光做旧，却丝毫无损它的魅力，时间只如画笔，为它披上了一层岁月带来的黄色，却越发雍容典雅。
西班牙的干燥气候，使古堡中的地窖餐厅经历百年后，仍然干爽舒服。这也许是途中团友最集体兴奋的一夜，也是摄影器材们最忙碌的一夜。无论是在晚上的古堡盛宴里，还是那被晨雾温柔缭绕的古堡秀影中，我们一次又一次沉醉在古堡的韵味中。――有爱意呵护的城堡，也许不容易变老。我这样想。
回国后翻看照片，觉得照片永远无法表达那种置身现场的感受。整体的气氛，被岁月轻抚到圆融的边角，朦胧的光影，身畔那每一件经历时光洗礼的物件，它们都似乎有着神韵，在光阴中用自已的语言在诉说这数百年的故事。
让人感动的生命力
我也曾走过许多的葡萄园，也曾经历过在园中，在与酿酒师沟通中的经历各种感动。然后这一次，在杜罗河附近的Cigales的穆苏酒庄，在那百年老藤的葡萄园里，注目那外表褶皱纵横粗糙苍老的葡萄树时，我被深深地感动。这是将近800米高的海拨，白天日照强烈，夜间寒冷，气候非常干燥。这些老树生长在布满石块的山坡上，在这样的严酷的环境中深深扎根土地，努力地汲取养分，却为人们贡献出甜美多汁的葡萄，在经过庄园的精心酿造后，它们成为瓶中的信使，向饮者传递着老树的精神。历尽沧桑而包容大度，如慈爱的老奶奶般传出无尽绵柔的温情关爱。喝到来自这些老树葡萄所酿出的酒时，我肃然起敬并深深感动。
当认为百年老树已是葡萄中的耆英时，次日在卡达妮酒庄那充满贵族气质的庄主胡安(JuanRivero)与美女酿酒师一起，带我们踏上了另一程奇妙的葡萄园探索之旅。这是一大片位于杜罗河岸的SamEsteban村的古老葡萄园，陡峭的山路无法通车，我们只能把车停在山崖边，徒步半个多小时去以敬仰的心情近观看那些150年树龄的老葡萄树。这些老树安静地生长在这片无现代交通工具打扰的山谷中一两百年，无疑是葡萄园中的世外桃源。
莎士比亚将西班牙的国酒雪莉酒(Sherry)喻为装在瓶子里的西班牙阳光。殊不知，这些闻名于世的雪莉酒与当地特有的土壤白土壤(Albariza)有着密不可分的关系。毫不夸张地说，没有了当地白土壤，就没有今天享誉世界的雪莉酒。
白土壤的英文名字Albariza来自它的拉丁文名字，有白色之意。这是一种持水性良好、非常特殊的土壤，分布在西班牙南部安达路西亚产区(Andalusia)，那里不仅是著名的雪莉酒产地，也是西班牙独特风味的白兰地产区。
在西班牙文里，Albariza意指赫雷斯(Jerez)产区最棒、最常见的土壤。
白土壤形成于约3000万年前的Oligocene时期，组成成分为40%~50%的白垩质土壤(Chalk)，因此颜色基本上都是白色，是颜色最淡的土壤，所以称为白土壤。白土壤其余成分则是由石灰质土壤(Limestone)、黏土(Clay)和砂石(Sand)土壤构成。除此之外，还包含硅藻类(Diatoms)的化石，它是由大量的微生物组织、单细胞，海洋或淡水水域的海藻(Algae)，金门藻(PhylumChrysophyta)和含有硅质的细胞壁生物组成。
赫雷斯三角区
赫雷斯产区位于北纬36度，是欧洲最南边的葡萄酒产区之一;属于地中海式气候，夏季炎热，冬季温和。
大西洋对于赫雷斯产区的湿度和温度有非常明显的调节作用，尤以夜间为甚。这个产区夏季相当干燥而炎热，蒸发量极大。
赫雷斯地区每年大约70天的降雨和大约300天的光照，平均有效日照时数介于3000~3200小时之间。大部分降雨集中在5月和10月之间，平均降雨量是600l/m2，夏季炎热而干燥，温度可高达40℃，但早上来自海洋的海风能带给葡萄园一定湿度。
然而，并非此区中的所有葡萄园的气候都是如此，不仅各个不同的子区域或子产区都有各自的气候特性，而且在组成赫雷斯三角区的几个最重要生产区(Pago)中也是各不相同。独特的气候条件加之特殊的土壤构成，让赫雷斯地区成为雪莉酒的故乡。
今天，欧盟的相关法律也同样对雪莉酒名称的使用做出规定，如在商标上标有Sherry字样的雪莉酒必须产自西班牙赫雷斯-德拉弗隆特拉(JerezdelaFrontera)、圣玛利亚港(PuertodcSantaMafia)和桑卢卡尔-德巴拉梅达(SanlucardeBarrameda)三座城市四周的一个三角形区域内。
罗第丘(CoteRotie)位于法国罗纳河谷(RhoneValley)产区的最北端，以酿造优质的西拉(Syrah)红葡萄酒而闻名。CoteRotie在法语中意为烘烤的山坡，顾名思义，这片山坡沐浴在灿烂的阳光下。
历史悠久，传承深厚底蕴
罗第丘产区的酿酒历史十分悠久，早在罗马时期，这里就开始种植葡萄，迄今已有2,000多年的历史。
公元6世纪时，罗第丘葡萄酒第一次正式出现在文字记载当中。但该产区酿造的葡萄酒在此之前就深受人们的青睐，诗人马尔西亚(Martial)和历史学家普鲁塔克(Plutarch)都曾表达过对这些美酒的赞赏。
在中世纪和文艺复兴时期，罗第丘葡萄酒声名鹊起，得以被更多人熟知并喜爱。法国大革命前，罗第丘葡萄酒还被送往英国、俄罗斯和普鲁士等国家及法国的其它地区，作贵族宴会助兴之用，其受欢迎程度可见一斑。
高品质和独特的风味让罗第丘葡萄酒受到了热烈的欢迎，罗第丘的葡萄园数量在1890年达到了巅峰朝阳的山坡上，即使是最小的地块也种植着葡萄树，呈现出一片欣欣向荣的景象。有些地块因地势陡峭，需靠种植者徒步八百米以上运送葡萄，但人们甘之如饴。
19世纪末，欧洲爆发了大面积的葡萄根瘤蚜虫病(Phylloxera)，很多葡萄园因此遭受重创。这些灾害没能动摇罗第丘酿酒师们的信心和决心，在大家的不懈努力下，罗第丘得以安然度过此次困境。然而祸不单行，1914-1918年的世界大战让他们之前做的所有努力付诸东流：战争掠夺了许多人的生命，超过150名当地的葡萄农在战争中丧生，而许多葡萄园因无人打理而荒废。到1960年，罗第丘的葡萄种植面积只有60公顷。
20世纪60年代，酿酒师们重拾信心，决定接受挑战迎难而上。70年代，罗第丘涌现出了一批新一代的酿酒师。80年代，这些酿酒师们带来了罗第丘产区的复兴，罗第丘葡萄酒再次以昂扬的姿态在世界优质葡萄酒领域中占有一席之地。现在的罗第丘已恢复了往日的繁荣，产区内葡萄园井然有序地分布着，出产的葡萄酒中有近40%出口到世界各地，为广大葡萄酒爱好者提供了更多样的选择。
独特风土，彰显无限魅力
罗第丘产区酿造的红葡萄酒颇负盛名，这与其独特的气候和优越的风土条件是分不开的。
罗第丘冬季温和，夏季炎热，降雨相对规律。风对罗第丘葡萄树的生长有着至关重要的影响山坡上的葡萄园一般朝向南或东南方向，这种朝向既能使葡萄园抵御寒冷的北风，又能让葡萄树生长在温暖干燥的南风中，促进果实成熟的同时保护葡萄树免受病害威胁。
罗第丘地势陡峭，有些山坡的坡度可达60度。为了蓄水保土，人们建造了被当地人称为cheys的石墙，它们经年累月地伫立在罗第丘，见证了岁月变迁和人事变换，有些石墙的建造甚至可追溯至罗马时期。经过人类两千多年的雕刻，这些石墙使罗第丘形成了状似梯田的壮丽景观。
罗第丘的极端地势孕育出了令人惊叹的美丽景色，这对常人而言是眼前的一大享受，但对酿酒师来说，却是十分棘手的挑战。修剪葡萄树、维护阶地、修栅栏、手工采收葡萄在此般地势上，种种葡萄园管理措施都需要人们付出额外的汗水。
在罗第丘，你能深刻感受到酿酒师们的努力、耐心和永不妥协的天性。他们将一生奉献给这片面积不大却令人着迷的土地，因为就是在这里，孕育出了精致而优雅的罗第丘葡萄酒。
罗第丘最具特色的便是偏北的棕丘(CoteBrune)和偏南的金丘(CoteBlonde)，关于二者名字的由来，在罗第丘至今还流传着一个传说。相传在16世纪，罗第丘当时的所有者莫吉龙勋爵(LordMaugiron)为了女儿的终身大事，将这片土地作为嫁妆一分为二传给了两个女儿。其中一个女儿的头发是像麦田一样的金黄色，因此分给她的部分被命名为金丘;另一个女儿头发的颜色是深棕色的，因此她获得的部分便以棕丘为名。
但也有许多人认为这两个名字的由来与区域的地质和土壤有关。在地貌形成时期，罗第丘产区不同区域地块所承受的压力和温度(如产区的南部温度更高)造就了棕丘与金丘截然不同的地质：北部的棕丘主要由云母片岩构成，黏土含量较高，铁含量丰富，颜色较暗;南部的金丘则主要由浅色的片麻岩构成。不过，两个产区基岩上都遍布着裂缝，葡萄树的根系可以借此更好地向下延伸，从土壤深处汲取水分和所需养分。
佳酿频出，收获诸多赞誉
罗第丘以酿造优质西拉红葡萄酒被众多葡萄酒爱好者熟知，该产区的葡萄酒结构精细，风格优雅，将西拉的复杂芳香与当地的典型风土完美地结合在一起。
除西拉之外，罗第丘另一个重要的葡萄品种是白葡萄维欧尼(Viognier)。虽然罗第丘产区只酿造红葡萄酒，但在西拉红葡萄酒的酿造过程中，可添加比例不超过20%的维欧尼进行混酿。罗第丘是北罗纳河谷唯一一个可以将西拉与维欧尼进行混酿的产区，维欧尼的加入使酒液更加平衡、复杂，在增添香气的同时也让葡萄酒更加精致优雅。
来自罗第丘产区内不同区域的葡萄酒，其风格也不尽相同。产自棕丘的葡萄酒结构强劲，酒体醇厚，单宁含量较高，充分展现了其土壤含铁量丰富的特质，有较强的陈年潜力，其葡萄酒在酿造时通常不加入维欧尼进行混酿。产自金丘的葡萄酒则通常酒体相对较轻，果味浓郁，单宁相对柔顺，整体风格较为华丽。
一直以来，罗第丘葡萄酒都因其独特的风格和优越的品质受到诸多赞赏，而酿酒师们对葡萄酒质量的严格要求和对葡萄酒特色的不懈追求更是让罗第丘佳酿频出。如今，拥有巨大潜力的罗第丘葡萄酒正吸引着越来越多的目光。罗第丘名庄，如吉佳乐世家酒庄(E.Guigal)、博塞酒庄(DomainedeBonserine)和罗赛腾酒庄(DomaineRostaing)等出产的美酒更是让不少葡萄酒爱好者大为赞叹。
打个比方：邻居有个孩子明明，在几岁的时候被人抱养，在新家里改了名字天天，天天渐渐长大，出落得一表人才。孩子孝顺，找回原来的家，亲娘呼唤着明明，潸然泪下。但孩子却已经感受不到明明在亲娘眼中的份量了。而新家里，也只认这孩子叫天天。至于明明，甚至连记忆里的符号都不是了。
在葡萄酒的世界里也有这样一个孩子，看吧：Syrah/Shiraz，在法国的隆河，她叫Syrah(希哈)，而在澳大利亚，她叫Shiraz(西拉子)，自从这个品种从法国远迁澳大利亚，她就开始叫Shiraz了。在澳大利亚人眼里，这个Shiraz跟Syrah已经一点关系都没有了。尽管她们同是一个品种，就好比明明与天天，明明是一个人，但是，在新家眼里，天天再也不是那个明明了。。。。这种比较也许会有些伤感，但是对于葡萄酒来说，却给人以两种截然不同的感受。
西拉子发芽比较晚，但是是一个早熟的品种。中号的果实，串比较紧凑，属于中等的产量。所以，有时候，西拉子容易整串感染霉菌。西拉子要想成熟，需要足够的阳光。在采摘的季节，如果没有及时采摘，酸度下降很快。在发酵的时候与皮接触获取单宁与风味物质。在法国隆河地区，常与歌海娜在一起调配，以增加歌海娜的结构。而在澳大利亚，西拉子则喜欢与赤霞珠来进行调配以增加赤霞珠的酒体。
西拉子传统上在大木桶中熟成，而在新世界，特别是澳大利亚，则喜欢用橡木桶。大部分西拉子在年轻的时候就要饮用了，但是，好的西拉子也可以陈放数十年。
法国北隆河，有时候，会使用单一品种来进行酿造，但大部分时候会使用不超过20%的维欧涅来与西拉进行调配。如果你想喝到上好的北隆河西拉，那Hermitage、Cte-Rtie这两产区便是首选了。
Syrah澳洲叫Shiraz，重酒体，经常会有橡木特征，无论是用橡木桶还是用橡木条，都会给酒增加烘烤，烟熏，香草和椰子的香气。澳大利亚人认为他们酒果香浓郁，不象隆河酒草本植物、薄荷和黑胡椒的香气。葡萄的成熟需要1300小时以上的光照，而澳大利亚西拉子的种植地区，有时候光照可以达到1800个小时，带来果味香浓，成熟度很高的葡萄酒。所以，澳大利亚人经常说，他们卖的不是葡萄酒，而是装在瓶中的阳光!象BarossaValley的西拉子，只要来自这产区，表现就不俗，喜欢葡萄酒，一定要喝上一口呀。
在奔富酿造奔富的GRANGE之前，西拉子还不那么太有名所，但是，自从GRANGE横空出世，西拉子的行情在澳大利亚行情见涨，在新西兰、在南非，在美国，西拉子都有不错的表现。
西拉子通常带有黑莓味、蓝莓香，在澳大利亚本地经常会带有桉树叶的香味。而在隆河，野生草药、黑胡椒味经常出现，经过橡木桶陈酿，西拉子通常会带有皮革与咸肉味道。
无论Syrah也好，Shiraz也罢，能给我们喜爱葡萄酒的人带来多样的体验，何乐而不为呢。
葡萄酒爱好者往往都想知道一件事，那就是哪里盛产最好的葡萄酒?为了能够寻找到最醇香的葡萄酒，爱好者们时常要混迹各大葡萄酒论坛寻找好酒的踪影，每到一地最重要的事情就是向酒店询问当地最著名的酒庄。今天小编就为大家拨开美酒的薄纱，一同看看十大葡萄酒天堂之城。
中国香港：在过去的五年里，香港早已变为了波尔多葡萄酒的集中地，人们常常将奶酪配着加州精品葡萄酒混合享用，有时甚至还会在午后来场圣玛利亚式的烧烤派对。如果这样还是不过瘾，那么the8thEstate酒庄一定可以让所有人满意，除了美酒，酒庄还是香港唯一一家提供酒桶贮藏室深度游的酒庄。
The8thEstateWinery:位于远离烦嚣闹市的鸭利洲，两年前已悄悄落地生根。香港从去年8月开始免除葡萄酒进口税，预计很快就会发展成为亚太区的一个最大的葡萄酒存储和贸易中心。春江水暖鸭先知，这些老外隔着大洋都嗅到了商机，于是香港的第一家从一粒粒葡萄开始酿造美酒的小工厂应运而生。
南非开普敦：细细地看看南非的葡萄酒藏量，单单是开普敦的葡萄酒阁楼就藏有5000瓶美酒，实在是令人惊喜。在NobuMatsuhisa，名厨们有着一道特制的菜肴，菜将日本风味与南非的海鲜完美结合，其中的调味剂就是由20款不同的南非葡萄酒调配而成，就是平常人家，葡萄酒也是家中必存的调味剂。不得不提的是，在南非的酒庄品尝葡萄酒，最大的震撼是就是佐酒的奇异野生动植物，野味十足，这里首推的是Saxenburg酒庄。
:这是世界名厨松久信幸(NobuMatsuhisa)在非洲大陆开的第一家以自己名字冠名的日式料理餐厅(全球已有22家Nobu)，芥末的滋味给你的味蕾带来轻微刺激，让你暂时忘掉长途飞行的疲劳，兴致勃勃地开始期待已久的南非之旅。
奥地利维也纳：葡萄园和酒庄可以说是维也纳内最容易到达的地方，因为无论在城中的何处，开车每45分钟都会路过葡萄园或是酒庄。在newWeritas，建造了一间装有现代玻璃幕墙的品酒室，游客可以品尝来源于古纳瓦格拉姆商务30多款美酒。
:维也纳郊外也十分值得美酒爱好者细细探寻，在位于Losium的WineSpa度假胜地，有着大片的葡萄藤花架，架下饮酒美景也能醉人。
意大利都灵：位于山麓的意大利北部城市都灵，因2006年冬季奥运会吸引了一群新的旅客，然而其葡萄酒旅游可以追溯到更早。在整个地区，Barolo，Dolcetto，Nebbiolo和Barbera堪称当地的四大名品，当地盛产的松露和榛子是最好的佐酒事物，软糯香脆的口感配上醇厚的酒香让无数游客为之着迷沉醉。若是旅客没有足够时间探访所有酒庄，那也必须为BarolodiBarolo葡萄酒庄预留下足够的时间，这间巨大的酒庄藏有各种各样的皮埃蒙特葡萄酒，以及当地美味的食物，当然也有多样的纪念品。
BarolodiBarolo气味香气幽雅、果香饱满、浓郁醇香、橡木香均衡柔顺。酒体丰满有力、单宁平衡、回味圆润绵长。
澳大利亚墨尔本：墨尔本是澳大利亚人口第二的大城市，同时它也是众多葡萄酒吧的聚集。在墨尔本，可以找到全国出产的60多款葡萄酒，当地的某些俱乐部甚至在晚餐时段还推出了特色菜单，最常见的就是澳洲玫瑰装饰的鱼和肉丸，搭配特选葡萄酒。葡萄酒爱好者们在尝尽了美酒之后，也不必急着离开，预留下一天，带着亲友一起前往Yarra峡谷，山峰之上的畅饮更有磅礴的气势。
小贴士:在YarraValley峡谷，乘热气球从空中游览葡萄园区全貌是亚拉峡谷不可错过的节目。亚拉河谷道门酒庄亚拉河谷道门酒庄出产最上等的法式有汽葡萄酒，为全球抢手货，整座庄园视为一件自然艺术品经营，除了美酒，还有齿颊留香的美食，加上窗外环绕着葡萄园的玫瑰花墙美景，可谓视觉、味觉都得到了最奢侈的享受。
葡萄牙波尔图：尽管这个港口城市的历史可以追溯到几个世纪以前，但是美酒品尝室直到19世纪60年代才正式在波尔图亮相，对外经营。每位来到这座有着美酒的天堂之城的朋友，除了可以沉浸在品酒间享用不尽的美酒中，还可以游览建于1890年的格雷厄姆港口，泰勒码头，或者Symington家族庄园的博物馆。葡萄牙的葡萄酒品尝室大多位于波尔图的Ribiera区，在这里，众多精品葡萄酒厂可以供游人自由选择。最妙的是，慵懒的午后沐浴着明媚的阳光，坐在Quay酒吧里，欣赏杜罗河上的粼粼波光。
:波尔图所处位置北纬4109，西经837，地处滨海平原属于海洋性温带阔叶林气候。冬季温暖湿润，夏季相对干燥凉爽。从波尔图沿着杜罗河向东而去，是上杜罗河谷地区，也就是杜罗河的上游，有大片的葡萄园区。这些绝世的葡萄，常常生长于陡峭的山峦之间，构成了十分壮观的葡萄梯田。
加利福尼亚旧金山：数以百计的葡萄园分布位于在纳帕谷和索诺玛的金门大桥附近，葡萄园的厨师们会根据各位美酒爱好者的口味偏好，推荐当地最适合的酒类。在渔人码头附近的A16和金融区的Quince能寻找到令所有酒友印象深刻的美酒名单。不同于一般游客的在桥上观光，酒友们通常会选择聚在渔人码头集体参观酒厂，品尝酒庄里不同种类的特色精品酒，或是前往位于旧金山Ghirardelli广场的WattleCreek品尝室大过酒瘾。当然最不能错过的就是Dogpatch的品酒间，这里的葡萄酒都是由专业的品酒师收集而来，堪称精品中的精品。
WattleCreek品尝室，一周七天全天开放，WattleCreek品尝室有许多限量版的红酒供你品尝。
智利圣地亚哥:圣地亚哥的餐厅永远都是人满为患的热闹场景，因为这里有着美酒美食这对永恒的搭档，葡萄酒仿佛就是餐桌上不可少的日常菜。如今这种趋势甚至已经蔓延到了Vitacura附近的餐厅，在Borag，厨师们在准备私人晚宴的时候，巴塔哥尼亚浆果、复活节岛海鲜，以及智利葡萄酒堪称铁三角，可见葡萄酒气息之浓厚。距圣地亚哥35分路程的VinaAquitania也是这个天堂之城的一部分，这里的酒庄仿佛是卫兵一般，时刻等着接待从主城驾临的贵客。
:VinaAquitania酒庄拥有43英亩的葡萄园，分布于迈库峡谷(QuebradadeMacul)，位于迈坡谷的中心地带，主要种植典型的波尔多葡萄品种，包括赤霞珠(CabernetSauvignon)、佳美(Gamay)及梅朵克(Medoc)法定产区古老的葡萄品种。
法国博内:法国的葡萄酒教育中心绝对是世人公认的最让人印象深刻的葡萄酒学校之一，博内正是法国葡萄酒气息最浓的城镇，甚至最让博内的旅馆自豪的都是自家供应的葡萄美酒。
这座迷人的小镇，在每年11月举行的葡萄酒拍卖都会引来万人狂潮，几十个葡萄酒零售处和餐馆都是城内游客聚集的中心，LesVinsdeMaurice每年都会提前准备好当地特制的小酒杯来招待游人。
美国纽约城:许多葡萄酒专业人士得到的各种各样的品酒经验大多来自纽约，例如该区域皇后区的Winegasm酒吧等声名在外的充满时尚气息的酒吧，上东区曼哈顿的丹尼尔这般史诗级别的餐厅;或哥伦布环路的PerSe。这座繁华城市中的爱酒者们常常前往CityWinery，RedHookWinery和BrooklynWinery的品酒间度过美好的周末，前来的朋友品过美酒之后，还可在附近悠闲地漫步远足，欣赏从手指湖到长岛酒厂沿途的无数美景。
威尼托(Veneto)位于意大利的东北部，是意大利的一个行政大区，它的首府是世界知名水城威尼斯(Venice)。位于该行政区的著名城市还包括罗密欧与朱丽叶的故乡维罗纳(Verona)、奥林匹克剧场的所在地维琴察(Vicenza)等。此外，这里还有风光迷人的名山大川，如意大利最大的湖泊加尔达湖(LakeGarda)、奇峰林立的多洛米蒂山脉(Dolomites)等。当然，这里的葡萄酒也是名震天下的。威尼托是意大利东北部三大葡萄酒产区中最著名的产区，与皮埃蒙特(Piemonte)齐名，同时它还是意大利葡萄酒产量最多的产区。介绍到这里，旅游爱好者们都心急了吧，是不是想马上降落到威尼托，一睹美景，一尝美酒呢?那就走起吧!
1.维罗纳
对于艺术爱好者或莎士比亚的粉丝，维罗纳是绝不可以错过的一站。这里有建于14世纪的卡斯特维奇博物馆(CastelvecchioMuseum)，该博物馆原来是一座城堡。穿过护城河，你便可以开始奇妙的古堡之旅，一边欣赏中世纪的雕塑和文艺复兴时期的名画，一边观察这座神秘的古堡。
接着，你可以去参观罗密欧与朱丽叶的家，看看这对可怜的爱侣曾经居住的地方是否被下了爱情的魔咒。看累了，就停下来尝尝意大利的美食和美酒呗。
在维罗纳，你不能不喝苏瓦韦(Soave)白葡萄酒，这款用卡尔卡耐卡(Garganega)葡萄酿造成的白葡萄酒是是意大利最优质的白葡萄酒之一。它一般为干型，口感清新脆爽，果味也较突出，与鱼肉搭配最合适不过了。
2.瓦坡里切拉(Valpolicella)
离开富有文艺气息的大城市，你可以到附近著名酒村瓦坡里切拉去参观，投进大自然的怀抱。最佳路线是从加尔达湖越过去，这样，你便不会错过这让人陶醉的湖光山色。来到瓦坡里切拉，什么都可以不做，就是不能不喝这里的经典名酒。
瓦坡里切拉最有名的葡萄酒，非阿玛罗尼(Amarone)莫属。阿玛罗尼诞生于威尼托省的瓦坡里切拉产区。早在1968年，阿玛罗尼就获得了意大利原产地命名控制的地位，是该地区著名的DOC级葡萄酒，并在2009年成功升格为DOCG级葡萄酒，成为名副其实的瓦坡里切拉之王。这款葡萄酒主要采用科维纳(Corvina)、罗蒂内拉(Rondinella)和莫利纳拉(Molinara)葡萄酿造而成，口感柔顺饱满，芳香馥郁，单宁充沛，陈年潜力巨大。
3.维琴察
维琴察是威尼托省最古老的城市之一。经历了罗马帝国的统治、匈牙利人的破坏与奥地利军队的侵略，维琴察最终被划进了意大利的版图。多种文明的交汇碰撞，使得这座老城以各式各样的建筑奇观而闻名。
其中，最值得一览的便是奥林匹克剧场(TeatroOlympico)。这个历史最悠久的封闭式剧院是意大利文艺复兴时期的剧场，是古代剧场和镜框舞台剧场之间的过渡形式。在这里看一场戏剧，绝对物超所值!
来到意大利，不能不喝葡萄酒吧!作为重要的葡萄酒产区，维琴察最出名的葡萄酒便是普洛赛克(Prosecco)。这款意大利起泡酒在意大利东北部的特定地区才能生产，多采用歌蕾拉(Glera)来酿造，酒体轻盈，气泡细腻柔和，非常易饮。曾被称为穷人的香槟的普洛赛克在近几年风靡全球，受欢迎程度甚至可以超过香槟。来一杯吧!看看它为什么比香槟更迷人。
新西兰分为南岛与北岛。北岛因较为温暖的气候而吸引了更多新西兰居民居住，南岛则因相对冷凉的气候而孕育了一批优秀的葡萄酒产区。作为世界上最靠南边的产酒国，新西兰主要有8个产区。今天小编就带你一起领略其中一些风景美如画而又拥有得天独厚的种植环境的葡萄酒产区。希望有朝一日你能踏上这片土地，看最美的风景，尝最佳的美酒。
1.马尔堡(Marlborough)
马尔堡无疑是新西兰最具国际知名度的产区，这里每年的葡萄酒产量占新西兰葡萄酒总产量的77%。马尔堡酿造的长相思(SauvignonBlanc)葡萄酒享誉国际，获得了众多葡萄酒爱好者的青睐。而除了长相思以外，这里酿造的黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒和霞多丽(Chardonnay)葡萄酒品质也非常优秀。美酒之外，这个位于新西兰南岛东北处的产区被群山环绕，绝美的葡萄园风光就隐藏在群山中，别有一番世外桃源之感。
2.尼尔森(Nelson)
图片来源：winenelson
尼尔森位于新西兰南岛最北的地方，靠近马尔堡产区。尼尔森产区以两种截然不同的地形而闻名蒙特雷(Moutere)山和威美亚(Waimea)平原。这两大不同类型的葡萄种植地使得这里能酿造出风格各异的新世界葡萄酒。尼尔森被称为是新西兰最优质白葡萄酒的摇篮，这里除了出产长相思和霞多丽外，也种植了一些芳香型葡萄品种如灰皮诺(PinotGris)、雷司令(Reisling)和琼瑶浆(Gewurztraminer)等。在尼尔森，你能体验到的可不仅是宜人的气候，能遇见的也不只是迷人的风光，在这里，你可以与每一株葡萄亲密接触，与酒庄庄主热情攀谈，收获一次最贴近葡萄酒的美妙酒旅。
3.中部奥塔哥(CentralOtago)
中部奥塔哥是全球最靠南的葡萄酒产区，地处新西兰南岛的最南端。相较于马尔堡，这里的规模虽然较小，但这里却是新西兰葡萄酒界迅速崛起的明星。中部奥塔哥以黑皮诺为酿酒原料，酿造着口感极丰富的红葡萄酒和风格精致典雅的桃红葡萄酒，其品质受到业界公认，闻名遐迩。当然这里除了高品质的葡萄美酒外，其特殊的地形特征也引人注目。中部奥塔哥位于山谷深处，周围是被大雪覆盖的山脉，在这里大家大可以收获一次净化身心的葡萄酒旅行。
4.霍克斯湾(HawkesBay)
霍克斯湾是新西兰第二大葡萄酒产区，也是新西兰历史最悠久的产区。霍克斯湾位于新西兰北岛东海岸中心，这里地形多样，同时又拥有独特的微气候，因而培育了多种多样的酿酒葡萄。霍克斯湾的气候与法国波尔多(Bordeaux)的梅多克(Medoc)十分相似，因而这里能出产非常优质的波尔多风格红葡萄酒。这里种植的葡萄品种有梅洛(Merlot)、马尔贝克(Malbec)、赤霞珠(CabernetSauvignon)以及长相思等。相较于其他葡萄酒产区，霍克斯湾的气候相对比较温暖，土壤也比较肥沃，因而这里出产的鲜食水果世界闻名。喜爱阳光、喜爱鲜果的酒友们可不能错过这个独特的产区。
5.怀卡托(Waikato)
怀卡托位于新西兰北岛中心位置，产区规模虽然很小，但其酿造的葡萄酒品质突出，越来越受葡萄酒界的赞赏。这里种植的葡萄品种主要为霞多丽、长相思和赤霞珠。怀卡托虽然不是新西兰最具知名度的产区，但绝对是新西兰最值得一去的产区之一。这里相对平坦的丘陵地形非常适合自驾游，沿途领略原始的田园风光;可以在雷格兰(Raglan)小镇尽情冲浪，享受翻涌的海浪带来的心跳加速;也可以探访霍比特人居住的小屋，在洞穴中感受物种的奇妙。
作为新世界葡萄酒产国最闪耀的明星产酒国之一，新西兰值得我们用心策划一场旅行，去享用不一样的美酒，去遇见不一样的美景，去收获不一样的旅行体验。
巴塞罗那是一座色彩斑斓、充满了妙趣横生的浪漫意外的城市，每当说起它的名字，人们最先想到的都是恒久不变的爱情主题，似乎除了巴黎之外，巴塞罗那已经成为全世界第二个将浪漫风情当成全部的城市了。除了浪漫之外，这座城市还有其他让你着迷的魔力。
当然就是美酒，巴塞罗那是美酒的天堂，无论是盘旋在山间的一排排的葡萄树美景还是全球闻名的桃乐丝家族品牌，都是巴塞罗那人的自豪与骄傲。
巴塞罗那的葡萄酒文化历史悠久，早在公元前5世纪，巴塞罗那地区就已经开始酿造葡萄酒了。巴塞罗那是西班牙最具潜力的葡萄酒生产地之一，生产各种红、白葡萄酒，还有最有名的本地生产的卡瓦(Cava)甜汽酒，卡瓦酒堪与法国香槟相媲美，年出口量近亿瓶。
巴塞罗那这座以丰富的文化化遗产而闻名的城市，恬静舒适，特别适合游客漫步在它的大街小巷，慢慢地感受凝聚着历史的建筑透出的文化气息。
除了享受有美味的西班牙美酒，去巴塞罗那，也可以寻找高迪的浪漫唯美，感受现实中的童话世界。在高迪的那个没有3D软件的年代，他将一切看似不可能都化为了可能，那些看起来像是用儿童蜡笔随笔勾画出来的建筑，曼妙的弧线，不规则而难以用物理定律来推论的建筑结构，充满了童话的韵味。热爱浪漫主义之人无一不为这些神奇而唯美的建筑所折服。
凯萨天堂酒庄是拉菲罗斯柴尔德集团旗下的酒庄之一，目前，凯萨天堂酒庄共拥有葡萄园地23公顷，分布在波尔多两海之间产区内的卡瑟、考德侯(Caudrot)以及圣佛瓦拉郎格(Ste-Foy-La-Longue)三个镇内。
凯萨天堂酒庄的名称取用于一个叫做卡瑟的镇名。此外，该镇的村民还管那里最主要的一片葡萄园叫做葡萄天堂。人们已经忘记了究竟从何时开始这片土地拥有了天堂的称呼，不过可以肯定的是它从没有辜负这个名号!
凯萨天堂酒庄曾经是莱斯古堡的财产，所以它同莱斯古堡一起经历了20世纪动荡混乱的历史。1984年，葡萄园面积仅为14公顷的凯萨天堂酒庄成为了拉菲罗斯柴尔德集团的一部分。1989年，凯萨天堂酒庄将自己的园地扩大了9公顷，并在位于圣佛瓦拉郎格(SainteFoylaLongue)的葡萄园中心位置建立了自己的酒窖。自此，凯萨天堂干红葡萄酒在短时间内成为了两海之间产区的代表佳酿。
这些园地距离郎贡(Langon)市仅数公里远，距离波尔多(Bordeaux)50公里远。酒庄葡萄园内栽种的葡萄品种包括50%的赤霞珠(CabernetSauvignon)、45%的梅洛(Merlot)以及5%的品丽珠(CabernetFranc)，所有葡萄树的平均年龄为35年。土壤类型方面，考德侯和圣佛瓦葡萄园的土壤为石灰质粘土，而卡瑟的葡萄园则是粘土与砾石。
酿酒工艺方面，凯萨天堂酒庄由莱斯古堡的技术小组进行管理，沿用传统的波尔多工艺方法进行温控发酵。发酵后的葡萄酒不会经过橡木桶陈酿，之后便会在春天定时装瓶，目的在于保留新鲜果香这一酒庄特点。
凯萨天堂酒庄仅生产凯萨天堂干红葡萄酒这一款酒，它是用50%的赤霞珠(CabernetSauvignon)、45%的梅洛(Merlot)和55的品丽珠(CabernetFranc)混酿而成。它具有新鲜果香及迷人的花香，酒龄较短，是遵从波尔多传统的一款经典葡萄酒。产量一般为12,000箱。饮用前需醒酒1小时，侍酒温度为15-17摄氏度。
俄勒冈州(Oregon)坐落在美国北纬45的地方，西临太平洋，以出产优质的黑皮诺(PinotNoir)而知名。
产区基本概况
俄勒冈的葡萄酒产业兴起于20世纪60年代，至今不过短短五十多年，如今已经发展成为拥有700多家酒庄的世界级葡萄酒产区。有趣的是，无论葡萄酒产业如何繁盛，这里依然以小型手工精品酒庄为主，葡萄酒年平均产量低于5,000箱的葡萄酒生产者占70%。相比于勃艮第(Burgundy)，俄勒冈的气候要更为温暖一点，夏季干燥而漫长，雨水主要集中在冬季。
主要品种和葡萄酒
黑皮诺是俄勒冈绝对的主导者，其种植面积占该州酿酒葡萄总种植面积的64%。这里的葡萄酒法律比其他州要严格许多，只有采用90%以上的黑皮诺酿造的葡萄酒，才能在酒标上标注黑皮诺品种的名字。典型的俄勒冈黑皮诺葡萄酒蕴含着突出的蔓越莓和泥土的气息，比其他果味浓郁的黑皮诺葡萄酒更为雅致，充满微妙的风味和美妙的酸度。
此外，俄勒冈也种植有13%的灰皮诺(PinotGris)、6%的霞多丽(Chardonnay)以及其他喜好温凉气候的葡萄品种。灰皮诺酿造的葡萄酒较为多样，经过橡木桶陈年的酒款偏饱满风格，未经橡木桶陈年的则较为简单易饮，品质最高的酒款风格近似于阿尔萨斯(Alsace)灰皮诺的风格，口感华丽，活力十足。霞多丽是近年来俄勒冈白葡萄品种中的焦点，呈现出良好增长的趋势。
优秀代表：威拉米特谷
在俄勒冈多个子产区中，威拉米特谷(WillametteValley)无疑是优秀代表。这个子产区坐落在俄勒冈西部，坐拥整个州三分之二的酒庄和葡萄园。威拉米特谷拥有与勃艮第相近的气候条件，出产着非常精致的黑皮诺葡萄酒，是美国葡萄酒产区中颇具声望的佼佼者，就连葡萄酒作家丹邓恩(DanDunn)都说：威拉米特谷因出产顶级的黑皮诺而闻名世界这里就是酿酒葡萄的天堂。
总而言之，若想要品味新世界的黑皮诺，俄勒冈州是一个非常不错的选择。
克罗地亚同时属于中欧和东南欧的一部分。这个国家千百年来被不同势力占领和影响，从罗马到威尼斯乃至后来的匈牙利、奥地利和意大利，美食五花八门，像一个万花筒一样可以窥探那些占领者的历史遗产。从克罗地亚的海岸线可以看到意大利的影响。无数的餐馆、酒店和酿酒厂，使克罗地亚的沿海地区达尔马提亚成为美食和葡萄酒爱好者的天堂。
这里有一格言，鱼一生必须游泳三次：一次在海中，一次在橄榄油中，一次则在酒中。
除了放松休闲和游览景点，首次到访达尔马提亚海岸的游客必定沉醉在当地的美食，这里有大量地道的餐馆。斯普利特市以地中海风味的菜肴著名，特别是新鲜的海鲜、橄榄油、葡萄酒和火腿。克罗地亚的达尔马提亚海岸，全是新鲜的海鲜、时令水果、蔬菜和橄榄油。烤鱼是很常见的，通常是鲈鱼、鲷鱼、蝎子鱼，后者最珍贵和最昂贵的，食用时应该加上健康的橄榄油。简单的味道，橄榄油令一切与众不同。
另一种达尔马提亚特色酱汁是buzara。由白葡萄酒、蕃茄、橄榄油、洋葱、香菜、大蒜、辣椒粉混合而成，而辣椒粉增加了它的丰富性。传统上，这酱汁配以时令贝类食品享用。
克罗地亚的沿海被意大利影响主导，其中最好之一是意大利烩饭配白虾或黑乌贼，这是所有克罗地亚人都喜爱菜式。不同款式的salumi、达尔马提亚烟熏火腿(可媲美帕尔马或斯佩克)和帕格岛芝士、优秀的克罗地亚葡萄酒和啤酒，都是非常值得尝试。
在这里，不难看到一个人同时享用多个美食，如当地的烟熏火腿、烤鱼和鱿鱼。
Pasticada是当地的特产。这菜式是任何喜欢肉类和意大利粉之人必试的美食。红烧牛肉配以意大利粉面食、加上自制的汤团，配以使用胡萝卜、芹菜、洋葱、桃子、李子、梨制成的浓郁酱汁。而每间餐厅都会提供自家制独有的版本。
另一样著名的当地美食是soparnik。它源于Poljica地区附近(前身为Poljicka共和国)。它是以壁炉烤制，表面铺满橄榄油和大蒜，内里填满曼戈尔德蔬菜的面团美食。你可以在帕扎尔(绿色市场)找到它。
你正在考虑进行一次南美之旅吗?那里不仅有美食美酒，还有舒适的酒店和迷人的购物体验。如果你有这样的计划，那你可能会和有些读者一样提出了如下的问题：
我以前看过一些有关南美的资料;那里似乎是我和我丈夫应该去游览一番的地方。我们计划在今年花上10到12天去南美旅行;但是不知道有哪些最值得参观的地方。我们喜欢葡萄酒、购物、美食和舒适的旅馆。我们不会说西班牙语。我们渴望有一些专业的指导以享受到最完美的旅程。
阿根廷和智利会是很好的选择。你可以听听专业人士的建议。在这两个国家，有几条完美的、为人们量身定制的旅游线路，建议你参考以下：
当整个北半球时值隆冬的时候，阿根廷却是度假的好地方。因为此时阿根廷正是夏季;天气非常的宜人。如果是一个10到12天的旅行，包括入住舒适的旅馆、购物、享受美食美酒还有欣赏美景在内，专家会建议你去三个地方：阿根廷的布宜诺斯艾利斯、门多萨还有智利的酒乡。旺季之后而又未到葡萄收割的一月末是最佳的旅游时间。
在布宜诺斯艾利斯有很多高级酒店，还有极好而多样并且物美价廉的购物机会;此外还有很多领略当地文化和美食的地方。门多萨，马尔贝克葡萄的原产地，现在已当之无愧的位列世界七大葡萄酒产区。这里有可爱的旅馆，以及令人印象深刻的数家酒厂、餐厅，还有围绕安第斯山脉的远足旅行。
而坐落在智利圣地亚哥城外围的查瓜谷(TheColchaguavalley)会以另一种不同的视角来展现葡萄酒;种植在这里的Carmenre是酿造当地获奖最多的葡萄酒所使用的主要葡萄品种。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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