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品相———酒瓶瓶体本身完好无损、无磕碰；瓶贴齐全、完整，正背标要干净，无损坏、无污渍；瓶口封膜完整，无开裂；瓶盖密封完好，瓶内酒液圆满，无挥发跑液。其次，外包装要完整、干净、无损坏、无污渍。这样才能算得上是一瓶全品相的酒。
年代———出厂年代越早自然收藏价值越高，目前达到收藏级别的名酒主要是1990年以前出厂的白酒。除茅台外，目前的拍卖机构一般也要求1990年以前出厂的白酒才可以上拍。
特殊性———同一时间同一品牌的白酒，陈年酒、纪念酒、酒等特殊品种收藏价值高于普通品种。
度数———通常我们认为酒精度在52度以上的高度酒收藏价值较高，而52度以下的低度酒大多不具备收藏价值。
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白酒是中国特有的一种蒸馏酒，而且也属于世界八大蒸馏酒之一，和白兰地、威士忌、伏特加等酒类可以齐名。而作为中国特有的蒸馏酒，中国的白酒主要是采用淀粉，或者是糖质原料发酵而成，因为发酵方法和采用的发酵原料不一样，白酒业可以分为很多种类，而其中比较著名的一种就是酱香型白酒。但是现在的市场中，也有不少的劣质酱香型白酒，而如何区分就成为酒友们关心的问题，那今天老陈就来告诉你，想要买到好的酱香酒，你需要掌握的4个小常识！
一、选择纯粮固态发酵的酱香酒
严格按照中国传统酱酒工艺来酿造，并执行标准，标准GB/T26760-2011（优级）。以高梁为原料，小麦高温制大曲，采用高温堆积，端午制曲，重阳下沙。坤沙酒是酱香白酒里酒质最好的，原料高粱的破碎率不能高于20%，需要进行传统的酿造工艺，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，产的基酒又需要储存五年以上且经过勾调才能出厂，特点是酱香浓郁，酒质最好，出产率低。
二、选择味道协调的酱香酒
优质酱香型白酒，会有甜香，焦香，花香，果香，清香，酱香，陈香，生粮香等几种主体香味。而且非常协调，没有哪一种味道特别突出。但是一般的酱香型白酒，很难有花香和果香，以及清香。这需要非常好的工艺才能出来，这跟酿酒环境息息有关，工艺不到位，酿酒环境不好，酒也就不好。
三、选择密封储存的酱香酒
贮存期间必须封好容器口，避免经常开启，勿使白酒过多地接触空气，适当地控制氧化过程，提高酯化的比率。如封口不严，过多的氧化造成醛酸过多，挥发又造成醇、酯的损失，这样贮存就非但无益而且有害。有些厂贮存的陈酒，今天开，明天开，最后只剩半缸酒，再加封口不严，贮存了几年，越存越不好，酒味变得十分寡淡。
四、不买“特殊酒”
不要买各种特供酒、内供酒，在市面上能买到的这类酒百分之百是假酒。凡是打着内供酒、特供酒旗号的，都是抓住大家图稀罕或者图便宜的心理，但是他们的来源大多是连牌子都没有的，质量上得不到保障，又怎么能放心饮用。而且不得不提的是，茅台早在2004年，茅台集团发表声明，从未生产、销售任何形式的内供酒。不要购买各种酒糟埋酒、土埋酒，发霉老酒号称在茅台镇的天然溶洞洞藏，酒更醇香，倒出来的酒色泽微黄，这其实是在诱骗消费者。现在市场上出现的整瓶发霉或长毛的“老酒”，是典型的故意人为所致，就是假老酒。原因是，真酒如果保存不善，在潮湿的环境下，只是纸质标签会发生霉变。
许多白酒都打着纯粮酿造的旗号，但到底是不是纯粮还真不好说。下面小生教给大家一几条选酒的技巧，无论是卖酒还是买酒都可以试一试。
1、价钱
便宜的肯定不是，贵的不见得是。
正常我国范围零售的白酒（以排除各种家乡自酿的米酒葡萄酒红枣酒甚至醪糟……），以我不多的见识来说，30以下还没遇到过纯粮，白牛二、绵竹大曲、泸州头曲、红淡雅，都不是。
各种包装精美的珍藏、评鉴、鉴赏、，价钱挺高，但一般也不是。
个人经验，30元/瓶以内可以有纯粮的，是醋！
2、看名称和包装
各种、、、评鉴、鉴赏……见到这种建议直接无视。
茅台只有有款定制酒，上面有抽象的和平鸽logo，其余2010年后的各种酒，肯定性价比极低。
正规的酒厂嫡系酒起名一般都有原则：比如泸州老窖高端的1573，中端的泸州老窖特曲、金奖特曲、百年泸州老窖、低端的泸州老窖头曲、精品头曲、二曲……
名字没有泸州老窖四个字，而是泸州原浆、泸州窖酒、泸州老酒坊之类的，请无视。
3、加水
粮食酒有个什么乙酸乙酯之类的物质（具体名字忘了），不溶于水，加水会变浑浊，但酒精是溶于水的。
4、手搓
把酒滴手背上使劲搓，加热使其挥发，闻到有点馊的味道，里面说明有粮食，而酒精勾兑酒只有酒精味，且挥发快。
5、空杯留香
酒喝完把酒杯不要洗，第二天问味道，有馊臭味为佳，美其名曰留香
6、烧碱
加烧碱，加热，粮食酒会变黄，大概这样：（网图，侵删）
以上鉴别方法1、2稍加注意就能避免大部分坑，3、4、5、6主要是靠粮食酒的脂类物质特性。
当然，较好的办法，是靠身体感觉，随着勾兑工艺的升级，很多酒精酒入口绵柔，甚至甜的和农夫山泉一样，但第二天，依旧头痛如裂。
婚宴喜宴上自然是少不了酒水呢，因为酒水可以为整场婚礼起到助兴的作用，那么现在喜宴用酒选什么好呢？喜宴用酒选择方法有哪些呢，下面小编来给大家介绍关于喜宴用酒的选择技巧。
喜宴用酒选什么好
啤酒：其实现在啤酒一般都出现在我们的平时生活中，例如同学聚餐，朋友聚会，当然还有各地红红火火的啤酒节，但却很少出现在婚宴现场。这样的原因一个是啤酒并没有太适合用于婚宴的一些产品，二是因为新人们一般也不会选择用啤酒，因为会显得没有档次。我们所想到啤酒的出现场合一般是路边烧烤店，几个朋友一起吃着烧烤喝着啤酒，还有就是来自星星的你中的炸鸡加啤酒了，简直是这个feel倍儿爽啊！正是因为我们所想到的啤酒出现的场合都是这个样子的，所以很明显，啤酒不太适合出现在正式的婚宴现场哦！当然，如果有嘉宾特殊需要也是可以满足他们的。
白酒：价格不菲应该谨慎选择
婚宴中的酒水较能提档的就是白酒了，但是高档的白酒价格也不菲。想买到价廉物美的白酒，又不想失了档次，我们该如何选择呢？一般来说每个地方，都有婚宴上比较流行的白酒。现在白酒用的比较多的是洋河蓝色经典的海之蓝，也有用五粮液、五粮春、双钩、今世缘等等其他的。其实选什么样的白酒，还是要看你对酒水的预算了。若是你一桌的酒水的预算只在100以内，那么白酒就只能选择70以内的，像52°五粮液二星的就只要五十多的价格，还有一些其他的就的价格也很实惠。当然如果你的预算比较多，那么可选择的品种也会多好多。
红酒：一定要认真试喝
现在婚宴行的红酒一般就是长城、张裕、王朝、香格里拉等等。每种品牌也都有各自不同价位的红酒。红酒的选择也要看预算，其实各种品牌的红酒他们都有高中低三个档次。一般而言，中档的就OK了。30-50一瓶的红酒大有人在，但是红酒选择时一定要选择味道香甜、果味较重的类别，这样才更加甜蜜蜜，突出新人的快乐。根据自己的预算，将流行的这几种红酒，选出适宜的，若是很难抉择，这时就可以根据口味来决定了。试吃不是其他食物的特权，现在各种酒也已经开始有这个服务了。所以，试喝之后，你就知道选择哪种红酒了。
购买途径：确保是正规渠道
现在假酒太多了，而这个是关系到宾客的安全的，所以选择正规渠道购买，新人才放心。像一些正规的专卖店或者是超市，这些都是有保证的，质量能够让人放心。新人宁可多花点钱也要买个放心，保证宾客吃的健康，婚礼愉快。不要相信那些批发商的话，说的天花乱坠，保证真酒之类的，这些话千万不能信。其实，现在还有一个很好的购买途径，那便是让信誉比较好的婚庆公司代购，往往他们能从厂家以出厂价拿到货，很实惠。但是要选择信誉好的婚庆公司，如果你正好找婚庆就找的有保证的婚庆，那么你还可以享受到它们免费的这项服务呢。
以上就是“喜宴用酒选什么好，喜宴用酒怎么选”的相关介绍，对新人和喜添贵子的自己来讲，自然希望自己的喜宴是较一无二的，能留下较美好的回忆。小编在这里祝愿各位身体健康，阖家欢乐！
夏天更适合喝白酒还是啤酒呢？夏季虽然很多人都会选择清爽型的啤酒，但夏天适量喝白酒对身体还是很好好处的。
夏天喝白酒
虽然我不否认在夏天的时候喝啤酒的话，真的很爽，但是同一道理，夏天喝冰镇啤酒对身体的作用恰恰相反，本该发散寒气湿毒，反而闭塞汗道，不让出去。逞一时之快意，实则对身体大不好。这个道理说在这里，希望夏天喝冰镇啤酒的人能注意到。
夏天喝啤酒
虽然我不否认在夏天的时候喝啤酒的话，真的很爽，但是同一道理，夏天喝冰镇啤酒对身体的作用恰恰相反，本该发散寒气湿毒，反而闭塞汗道，不让出去。逞一时之快意，实则对身体大不好。这个道理说在这里，希望夏天喝冰镇啤酒的人能注意到。
不过每一个人都有自己不一样的想法，天热喝一些好的白酒，可以提神去湿气，促进血液循环。酒虽好不要贪杯，从的角度出发，个人还是主张喝白酒，每天适量的白酒，既避免了啤酒肚，又不会导致痛风病的发作，更不会喝入更多的酒精含量，一举数得。
不管你偏爱哪种酒，都记得要适量，白酒和啤酒适量喝都挺好，但过量酗酒不论什么酒水都不适合。
想要饮酒不伤肝
1、胃病患者尽量限酒少喝
医生指点，平时有胃病的人一定要注意限酒。一天不能超过2两，为了自己的生命着想，仍是要对朋友们“坦白”，说明自己不能喝酒，仅能一小口表示心意。与其喝到胃出血住院，不如“损失”一点面子。
2、吃火锅时不要喝冰啤酒
在冬天一边吃火锅，一边喝着冰啤酒，让人直呼“舒畅”，但是痛苦同时降临。专家提醒，越是冬天越是要控制自己的食量，不能暴饮暴食。不能冷热交替，吃火锅时不要喝冰啤酒和饮料，酒精对胃肠道有很大伤害。急性肠炎和急性胰腺炎都比较危险，因此，如果喝酒者开始有不良反应，一定要及时送到病院。
3、醉酒之后不要平躺
专家提醒，一定不能让醉酒者平躺。因为醉酒后人们一般会呕吐，因此平躺对于醉酒者来说是致命的，因为呕吐的东西很等闲被醉酒者吸进肺里，造成肺部感染致死。醉酒者应该要侧卧，并随时观察他的呕吐情况，只要防止呕吐物吸进肺中，就不会有致命危险。
4、喝醉以后吃点生果
每年节假日病院都会接诊大量的酒精中毒患者，主要人群是年青人。专家表示。如果发现同事或朋友喝醉失态，则要阻止其继承喝酒，并找一些生果，如梨子、西瓜等给他吃。如果泛起狂躁、昏睡、口唇青紫等症状，就要送病院急救。
做酒要用新粮食，新粮一般不会存在虫患，我国储粮害虫防治的药剂品种单一，磷化铝仍是主要的杀虫药剂，陈粮粮库使用磷化铝，使用这种陈粮酿酒容易造成氰化物超标。
氰化物是酒类的一项重要安全指标，《食品安我国家标准蒸馏酒及其配制酒》（GB2757-2012）规定，按酒精度折算，白酒中的氰化物含量不得高于8.0毫克/升。
做酒粮食的选择至关重要，使用陈化粮容易导致氰化物超标，就算购买的新粮食也难免会有奸商掺入陈化粮充数，拿粮食远程运输来说，路程远的集装箱箱底全部扔药，长途装集装箱不加药会长虫子。
食用酒精的原料多是发霉、变质的粮食，还会使用废糖蜜、木薯来生产食用酒精，糖蜜就是生产完糖以后的废料，这也是导致酒精勾兑酒氰化钠含量高甚至超标的原因！
酿酒的时候可以采取一些措施降低氰化物含量，比把酿酒原料用水浸泡，可使大部分氰化物溶出。将原料晒干、提高原料粉碎度或在原料中加入黑曲等，可降低原料中氰化物含量。
粮食酒与勾兑酒的区别对比
一、原料的区别
粮食酒（酱香型）的生产原料是高粱和小麦，其中小麦是以“酒曲”的形式出现。
化学酒的主要原料是食用酒精和水，以及香精香料等呈香物质，糖精等改善口感的物质。
二、工艺的区别
一般的酿酒过程中，高粱会经历蒸煮、加曲、取酒等多个繁杂的过程，才会酿造出来优质的白酒，再在酒窖中窖藏一段时间后，使酒老熟，因此酒体香味天然、口感饱满、营养丰富。
相对而言，化学酒的生产周期非常短，勾兑好之后，就可以装瓶上市售卖。化学酒的生产不仅受时间的影响小，可以快速生产；受原料影响也非常小，只要有酒精就可以大批量生产。
三、
四、酒后的区别
粮食酒，喝时舒畅，酒后酣畅。喝到微醺，神清气爽，即便喝多了，第二天醒来，也不头疼，嘴里还会存有淡淡的粮食香。
化学酒，喝的时候龇牙咧嘴，令人难受；酒后轻则口干舌燥，重则呕吐、胃里翻江倒海。第二天醒来不仅头痛欲裂，嘴里还有股淡淡的坏甘蔗、坏红薯味道，很难闻。
五、鉴酒时的不同
倒一点酒在酒杯或小碗里，点燃。
如果是粮食酒，燃烧后剩余的裸体酒是浑浊的，闻着有粮食发酵后的香味，喝着酸酸甜甜。这是因为粮食酒里面除了燃烧掉的醇，还有脂、酸、醛、酮等多种微量成分，它们会使剩余的裸体酒变浑浊，使味道变酸甜。
如果是化学酒，燃烧后剩余的裸体酒依然清澈，但闻到的是骚臭、刺鼻的化学物品的气味，根本无法下咽。
对于一个家庭而言，较重要的成员就是孩子了，因为孩子是这个家庭的未来。所有的父母都希望将自己的孩子培养成才，都希望给自己的孩子打造一个健康的成长环境，让自己的孩子在爱和幸福中成长起来。如果想要用爱来“浇灌”孩子的话，就应该好好地给孩子庆生。孩子来到世界上的周岁生日，是非常重要的，这一天一定会有很多人带着祝福来看望小孩。而父母一定要好好地招待这些客人，这个时候就应该用定酒网的周岁定制酒，才不会让客人失望。
如果你用普通的酒来为孩子庆祝生日的话，别说你自己会感到失望，就连那些前来庆贺的亲朋好友都会感到失望。你这个时候应该选择独特的定制酒，定酒网这样专业的酒水定制平台一定可以给你打造品质优良的周岁定制酒，你只有选择这一款定制酒，才不会后悔。
在给孩子准备周岁定制酒的时候，你可以先为孩子拍摄几张好看的照片，并将这些照片寄送到定酒网，让他们将这些照片铭刻在酒瓶上面，这样就可以将孩子可爱、纯真的一面都记下来。
一款独特的周岁定制酒风格多变，却可以满足不同家庭的需求。如果你也想要给自家孩子好好地过好周岁生日的话，就应该大胆地选择这款周岁定制酒。同时还要告诉大家，庆酒网这样的专业平台才是值得信任的，他们设计出来的周岁定制酒品质有保障。
很多白酒爱好者的家中都有自己收藏的一些陈年老酒，先不说味道如何，就光是它的价值已经翻了好几倍了。那么如果鉴定陈年白酒的价值呢？
首先是饮用价值，我们大家都知道，度数大于十度的白酒是不用写明白酒的保质期的。并且白酒在存放的过程中会发生化学反应产生大量的酯类物质，也就是我们闻到的酒香物质。但是白酒的这种醇化是非常缓慢的，所以一般我们看到的优质白酒都是需要储存三年以上的。其中纯粮食酿造的高度白酒是更适合收藏的，而且香型又是以酱香型白酒和浓香型白酒更为合适，因为这两种香型的白酒概括了大量的知名白酒品牌。
其次是年份，酒液、酒瓶、酒标、酒的包装，甚至岁月刻在白酒的酒瓶上的印记，都反映着那个时代的特征和烙印，给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有在那个年代经过，但是也可以从陈年白酒上感受到那份厚重的力量。
再来看看包装，要想让白酒可以长时间完好的保存下来，需要注意很多方面的因素。其中陈年白酒的包装就是长时间保存的关键。白酒只有在适合的容器中才能完好的保存下来，并且还可以根据不同的历史时期包装区别，来确定这一款陈年白酒的价值。
后面我们来说说它的封口，封口不严是很多白酒没有好好保存下去的原因，所以在鉴定陈年白酒价值的时候，需要更加注意陈年白酒的封口是否严密，完好，如果封口保存完好表明这款陈年白酒的价值会更高。
酒在文化中拥有不可或缺的位置，不论是历史的各个时期，还是所有人物，人对白酒都有那么一种特殊的钟爱。以上四点就是教大家判断陈年白酒的价值介绍，想必大家应该有了一定的了解，希望上文的内容能够给大家带来帮助。
在酒局中，人们都注重“开门红”的说法，只要这一杯酒喝好了，其他的也就好说。如果开始的前列杯酒喝得不好，那么后面的礼仪和规矩再完美，也很难弥补前面的过失。那么，如何喝好开局酒呢?下面，好酒网小编为大家详细介绍一下。
前列杯酒该由谁来敬
切不可喧宾夺主
酒局上，谁来敬这前列杯酒是非常讲究的，不是谁一时兴起那么简单。如果不懂其中的奥妙，喧宾夺主的做法一定会招来主人的厌恶。因为在酒局里，前列杯酒一般是由主人来敬。
一饮而尽开局酒
前列杯酒有开启宴会的意思，一般是主人举杯说明酒局意图、表明身份，表示欢迎和感谢，然后邀请大家一饮而尽。主人的这杯酒是敬给所有嘉宾的，这时候一定要端起酒杯，如果可以请尽量一饮而尽，即使酒量不济也要表示一下，这是非常重要的。
确定好主人的身份
主人到底是指什么人呢?如果是家宴，举起前列杯酒的应该是家里的男主人;在一般的商务宴会上，敬前列杯酒的一般是出席该宴会的主办单位的较高领导。
敬前列杯酒时该说什么
酒局的前列杯酒有点明主题、活跃气氛、奠定基调之功效。所以，酒局上的前列杯酒可不能不声不响、毫无说法地喝下去。那样的话就达不到应有的功效了。
在比较正式的宴会场合，比如说商务宴请、婚宴上，都会有敬酒词，主人要非常认真仔细地对待敬酒词，要把上边这些要素都包括进去，把重要的嘉宾都点到。
在普通的宴会场合，无须拿着书面的敬酒词，但也要用简单凝练、幽默风趣的语言把祝酒词说好。这样，你的前列杯酒才能发挥应有的的作用。
前列杯酒该敬给谁
如果你不是主人或者主宾，你的前列杯酒该怎么敬呢?是不是也可以站起来，说一段敬酒词，然后跟大家一饮而尽呢?
一般的宴会场合，主人或者领导可以用一杯酒敬大家，如果你不是主人或者领导，较好不要冒酒桌之大不韪。那是属于特殊人的特殊权利。你只能一个一个地敬酒，那么你的前列杯酒该敬给谁呢?
敬酒是要有顺序的，一般情况下应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。在一般宴会上，作为客人的你前列杯酒要敬给主人，要对主人的宴请表示感谢。
不俗表现为前列杯酒增光
敬前列杯酒时一定要拿出你的较好状态来，让酒桌上的人在较短的时间内对你产生好感。怎样才能让你有这样不俗的表现呢?
要做到这一点，你就要把握酒局的主题。而且要掌握敬酒的时机，多留心大家的表情，让自己在一个合适的时间举起酒杯，这样会更让大家觉得你的这杯酒敬得舒心。
你还要用机智幽默的语言来说明你敬酒的理由，有时一句诙谐幽默的语言会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。
敬好开局酒，才有好酒局。多注意一些细节定能助你在酒局中游刃有余。不要小看这前列杯酒哦。
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