反映民营经济发展现状的“民营企业500强”较新榜单于2010年8月29日由我国工商联在京发布,湖北枝江酒业股份有限公司名列其中。湖北共有16家民营企业上榜,和2005年相比增加了6家。枝江酒业集团排列第410位。“民营企业500家”是在我国工商联对2009年营业收入超过3亿元的近3600家民营企业进行调研的基础上产生的。自1998年以来,已连续12年针对上规模民营企业开展调研。枝江酒业此次上榜较新的“民营企业500强”,是继2005年荣登“民营企业500强”之后又一次跨越。根据2010民营企业500家分析报告数据显示,民企500强的盈利能力有大幅提高。民营企业500家2009年经营指标增长超过其他所有制企业,在营业收入增长率、总资产增长率、净利润增长率、资产净利率等方面均于中央企业同期水平。
5月18日上午,有着“红色酒厂”之称的将军岭酒业有限公司在涉县举办高舒适度白酒专家品鉴会暨新闻发布会,在国内首创“高舒适度”概念酒。
据介绍,将军岭酒业有限公司位于涉县境内,其始建于1942年,前身是八路军一二九师太行边区军办酿酒作坊,被誉为是历经战火硝烟洗礼的“红色工厂”。其生产的“将军岭”酒也被誉为是传承革命精神的“红色佳酿”。
该公司负责人表示,“高舒适度白酒”是该公司技术人员经过一年多的努力研制成的。其设计理念就是让白酒喝得“更轻松、更舒适、更健康”。
来自陕西、河南、北京、石家庄等多地的品酒泰斗现场发布该酒品鉴结果:“具浓香型白酒风格,香气幽雅细腻略带陈味的复合香气;入口醇爽厚重,绵柔舒顺;饮后有舒适感”。
9月5日,河南宝丰酒业有限公司与黄河迎宾馆联合举行新闻发布会,继杜康酒和仰韶·彩陶坊酒之后,宝丰酒成为黄河迎宾馆接待用酒,双方强强合作,携手开拓高端政务和商务消费市场。
宝丰酒业有限公司董事长王杰士指出,宝丰酒被指定为河南省接待用酒两年多来,企业取得了高速发展,多项经济指标超越了宝丰酒业历史较好时期,得到了消费者的广泛认可,成为近三年来豫酒中业绩增长较快的企业之一。此次携手黄河迎宾馆,是基于双方发展的需要,创新销售渠道,以国字号白酒品牌与国字号政务商务接待品牌双剑合璧,精准锁定中高端市场客户。
截至目前,宝丰酒与近百家部门和企事业单位签订国色清香宝丰酒或定制协议,在全省县级市场覆盖率达到75%,两年来年均增幅为167.5%。
在白酒文化知识中,许多细节部分的知识都是我们这些白酒小白不可领会的,在白酒酿制过程中有一个步骤是双轮发酵,这个大家知道吗,我相信知道的人没有多少,那现在小编带大家一起来了解下,什么是双轮底发酵以及双轮底发酵的酒怎么样,一起看看吧。
一、什么是双轮底发酵酒
双轮发酵,就是指在开窖时,将大部分糟醅取出,只在窖池底部留少部分糟醅(也可投入适量的成品酒、曲粉等)进行再次发酵的一种方法。等到酒醅经过两轮发酵期满,称为“双轮”发酵糟,所以酿造出来的酒称为“双轮”发酵酒。
另外,双轮底发酵始于上个世纪60年代,经过多年的生产实践证明“双轮底”发酵是提高产品质量极其有效的措施。凡经“双轮底”发酵的,酒质显著提高,特别是在浓香型白酒中。
双轮发酵新工艺,是在一轮酒醅发酵成熟后,采用科学的回酒翻拌方法,注入特制的优质曲和提高产品质量的微生物菌种进行二轮发酵,总发酵期在100天左右。通过双轮发酵淘汰转化有害成分,增加和提高对人体的有益物质。然后再进行蒸馏、量质摘酒、分级贮存,经过特殊工艺双轮发酵的酒、酒质醇厚,香味浓郁。
二、双轮底发酵的酒怎样
首先,双轮底发酵主要是为了延长发酵期,来增加酯化时间,因为酯类物质增多了,那酒的口感才会越来越好。
其次,为了使底部糟醅与窖泥有较长时间的接触,这样才有利于香味物质的大量生成与积累,提高酒的品质。因为,窖底泥中的微生物及其代谢产物比较容易进入底部糟醅,而底部糟醅营养丰富,含水量充足,所以微生物容易生长繁殖,底部糟醅的酸度就会增高,就有利于酯化作用。
然后,如果是双轮底糟发酵产的酒酸和酯含量高、那酒的香气就正、糟香味就大,这样就能增强基础酒的浓香、糟香,因此而提高酒体的丰满度。
根据以上讲解我们可以大概的了解到,“双轮底”发酵是制作调味酒的有效的工艺措施之一,使用这种方法主要是为了延长发酵期,让酒的口感变得更好,更纯正,更能突出白酒的风味风格,因此,小编在上面给大家分享有关“双轮底发酵酒”的相关介绍,希望能帮助到大家,作为参考。
流淌的五千年历史,沉淀了无数的文化精粹,也为高炉人积淀下独特的“双轮发酵”工艺,几千年来的代代相传,多少酿酒师的心血凝聚,终酿成一杯双轮酒,敬奉世人。下面一起来看看双轮酒的独特酿造工艺。
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GBT10781-2023是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒。老北味酒就是这个执行标准。GBT20822-2023是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。如:目前市场销售的茅台型小烧酒,牙克石生产的蓝宝石酒,都是这个执行标准。GBT20821-2023是纯酒精酒的执行标准。散酒五粮珍藏就是这个执行标准。
网络的发展,车速的提高,经济的发展也都促进了人们目光的远见,在商场上,只局限于一个地方的发展较后的结果不是并购就是被吞没,所以,要想自己的企业有个美好的未来,网络营销你必须要懂,尤其是针对白酒行业。
江苏双沟酿酒厂营销总监蔡永锋称江苏双沟酿酒厂曾经是江苏双沟酒业集团的重要成员之一,是原江苏双沟酒厂(即现在双沟股份)在双沟镇的一家分厂。江苏白酒在我国迅猛发展给我们带来了良好的发展机遇,因此较近几年,我们立足于品牌建设,企业采取重点打造、多品牌发展战略,计划在未来的5年内,完成1到2个强势区域性品牌。
区域性品牌在稳固市场的同时,也在思考如何拓展省外市场,在省外拓展方面,区域性品牌遇到的瓶颈表现在那些?区域性品牌在稳固现有市场的同时,在拓展省外市场时,我个人认为,主要有三个方面问题。前列是品牌的张力不够,影响力不足。第二是缺乏营销人才。第三是缺乏品牌推广意识。很多区域品牌,从产能上来说,都可以成为我国知名品牌,但是缺乏推广经验。
在我近几年的实践中,我个人认为,区域品牌在较短的时间内要想有所突破,就要利用现代推广工具。现在经销商群体中有很多都是80后,甚至是90后,他都会利用网络来做生意。很多信息来之网上,合同文本的修订在网上,生意的洽谈在网上,因此网络已经成为经营的必不可少的工具之一。因此,我个人认为区域性品牌除了在已有市场上适当投放户外、电视广告外,还应重视网络推广。
山西有款特色小吃看起来精致可爱,当然,味道也很棒!不知道山西人民有木有经常做这道美食啊~今天小编就来介绍酒窝面的做法!那么,酒窝面是什么酒做的,酒窝面怎么做好吃呢?酒窝面是一道口味鲜美的,主要食材是面粉、南瓜汁。
酒窝面做法原料
主料:面粉南瓜汁菠菜汁番茄汁
配料:香菇彩椒火腿
调料:盐味糖酱油醋香油葱姜蒜
酒窝面怎么做好吃
1、将面粉与三种汁按3:7的比例,分别和成面团。三成烫面七成死面;
2、将面团分别擀开切成条,改刀切粒,在手心揉圆,用筷子制成酒窝面;
3、将香菇切粒,彩椒切粒,火腿切粒,葱姜蒜切末;锅中做水,烧开加入盐油,把面煮熟捞出过冷水;
4、锅中做油,加入葱姜蒜爆香,放入火腿香菇炒香把煮好的酒窝面放入,中火炒透。再放入彩椒调味,出锅前淋入醋香油即可。
酒窝面做法小贴士:
1.面粉可以根据自己的喜好,选择纯小麦粉或者是杂粮粉。选用杂粮粉的时候,要加入小麦粉一起和面,一般小麦粉占的比重比杂粮粉大,因为杂粮粉筋性小,单独用来和面很难成面团。
2.和面的时候先用热开水再用冷水,一般冷水占的比例比开水大,至少要过半,这样较后做好的酒窝面容易成形。
3.切面丁的时候,面丁小一点,做出来才和酒窝的形状接近。
4.用筷子旋转的时候,可以先把筷子的粗端部位蘸一点干面粉,这样旋转的时候不会粘面团,利于操作。
5.旋转的力度要轻一点,不要把面团捅破。
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