酒瓶,特别是陶瓷艺术酒瓶,不仅是酒载体,也是酒文化一个重要部分。如今,现代设计的理念又直接反映了现代艺术的思潮。酒鬼酒的包装设计作为现代酒类设计中成功的个案,不仅论证了设计与商品的关系,而且也说明了设计在现代商品经济社会中所产生的的重要作用。
酒鬼酒的酒瓶蕴含着深厚的历史文化底蕴。出人意料的是,酒瓶是株洲醴陵湖南新世纪陶瓷有限公司采用传统陶瓷生产的。每次白酒价格上涨,进货商、零售商、消费者多多少少总有一些谩骂声,而株洲市醴陵新世纪陶瓷城有限公司总经理李雪却十分淡定。因为新世纪陶瓷城有限公司已经打入高端白酒酒瓶供应市场,搭上了白酒价格上涨顺风车。
新世纪陶瓷有限公司总经办主任陈远明介绍:“近十年来,陶瓷酒瓶产品一直处于供不应求的状态。公司产品市场销售相当稳定,与茅台集团、五粮液酒厂、酒鬼酒股份公司、汾酒集团、江西四特酒厂、安徽高炉家酒业、湖南武陵酒业、山东景芝酒业、新疆伊力特酒厂、金六福酒业、浏阳河酒业等400多家知名酒厂建立了良好的长期业务关系,部分产品还出口到美国、日本等国家和地区。”
新世纪陶瓷有限公司在创办初期,没有自己的创新意识,在同行业中并不具备竞争力。平平淡淡地运作了两三年,管理层意识到,只有将文化和艺术融入其中,才会使自己的产品有新的生命。新世纪陶瓷有限公司的顶端之作就是醴陵釉下五彩瓷酒瓶。醴陵釉下五彩瓷曾以清新雅丽的品质,先后被选定为国家宴会用瓷、国家礼品瓷和毛主席用瓷,“国瓷”的美称由此而来。
2006年,新世纪陶瓷有限公司推出一款以明代梅瓶为蓝本,搭配红瓷盖和台湾P.E塞的酒瓶。雍容华贵的仪态、清新雅丽的品质,使得这款酒瓶在万千酒瓶品种中一跃而出。釉下五彩瓷酒瓶的问世,无疑给酒行业注入一股新的活力。醴陵日用瓷多数以外销为主,而新世纪陶瓷有限公司的工艺酒瓶主要供应国内市场。公司同时为酒鬼酒、贵州茅台酒等国内知名酒品牌供应酒瓶,日产量可达12万件,年销售额1亿以上。随着社会生活水平的提高,人们不仅仅只追求酒的口感,还开始追求对酒瓶的视觉享受。酒瓶开始作为一种艺术品,受到消费者和收藏爱好者的青睐。
陶瓷酒瓶工艺精湛,艺术表现形式多样,有着构思巧妙的经典创意,创作灵感来源于自然生活、传统文化、故事传说等,各种造型千姿百态,令人回味,令人思索。酒鬼酒的设计是一个具有文化品位、富有个性的设计,它的成功在于它的出类拔萃、鹤立鸡群。它的麻袋造型和麻袋纹理,吻合了湘西乡土的文化属性,同时也反映了内在的商品品质。
民族的历史文化渊远流长。跟它那“天地涵容百川入”的伟大气象相比,酒文化只是涓涓细流。然而,在漫长的岁月里,这条涓涓细流虽然不免历经种种沧桑巨变,却从来不曾枯竭过。因为有习酒这样的分子源源不断地融入它的怀抱,组成它那令人惊羡的波涛和浪花,在永恒的时空中涌动、奔腾……
悠久的酿酒历史
贵州酿酒历史悠久,源远流长。早在二千多年前的战国时代,贵州的青山绿水间就四处飘散着酒香。据文献记载,当时已经就出现了不经榨取,不经蒸馏的发酵酒“咂酒”。隋唐五代时,又出现一种“女酒”。宋朝时“牂牁酒”和“风曲酒”已颇负盛名。而到北宋时期,贵州酒已闻名于世。此后,贵州酒被人们追捧,为诗人笔下“尤物”。郑咏珍赞美贵州酒,写下“酒冠黔人国,盐登赤虺河”的诗句。陈熙晋的“尤物移人付酒杯,荔枝滩上瘴烟开。汉家枸酱知何物,赚得唐蒙鳛部来。”更是将贵州酒推送到了一个新的高度。元明以后,特别在清代三百年间,贵州酿酒的优良传统进一步得到发扬光大。
在赤水河一带,明朝时期的酿酒作坊生产的小曲酒,就有相当的规模,产生了一定影响,那时候这一带就曾有过“酒乡”之称。“酒乡”出好酒,这和它的地理、气候、水质、相对湿度和微生物区系等自然条件有很大的关系。除了源远流长的酿酒历史,得天独厚的地理条件也为“习酒”的诞生创造了必备的条件。
贵州郎酒的诞生
1956年,这里办起“贵州省仁怀县郎庙酒厂”,生产贵州郎酒。有员工30多人,厂长叫周定谦。厂址是仁怀县财政局向三户姓罗的人家购买的。据当时卖房人说:这个地方自他们的远祖时就开始酿酒,且生意一直不错;而在此之前,是一户姓“习”的人家卖出来的,“习”家在此地有子孙六代,世代以酿酒为生,并因此发了家,后来才卖掉作坊迁到外地发展。
1958年,“大跃进”蔓延整个,举国上下投入到轰轰烈烈的大炼钢铁运动中,农业生产的积极性受挫,粮食产量下降。郎庙酒厂也因此停产倒闭,人员就地解散。
随后,当地在这里办起“硫磺厂”,但硫磺厂生存的时间却极其短暂,于1959年初就倒闭了。
三人起家
时隔三年以后,1962年9月,回龙区委区决定在这里重新创办酒厂,烤小曲白酒,用以解决回龙、周家、永兴、瓮坪、郎庙等地老百姓的饮酒问题,酒厂由回龙区供销社管辖。
按照回龙区委区的决定,由当过小学教师和校长的曾前德负责酒厂的筹建工作。作为建厂初期的负责人,一同来的还有肖明清、蔡世昌两位同志。经过一段时间的筹措准备,成立了“仁怀县回龙区供销社郎庙酒厂”。新创建的酒厂没有继续生产贵州郎酒或相同工艺的白酒,而是生产另外的酒种——“小曲白酒”。
创业之初,百废待兴。没有设备、没有技术资料、没有资金,有的,只是三位伙伴的一腔热忱。他们找到原贵州郎酒厂的三间木瓦房,从此便踏上了艰难曲折的创业之路。
经过三年的风吹雨打,木瓦房已是残垣断壁,四面通风,摇摇欲坠。未行操业,伙伴们倒先干起了土木工。垫换基石,添加楔头抓钩,盖房顶,泥墙壁,挖地灶,整地坪,算是维修改造好了车间。打木甑,拼甑盘,编酒篓,买铁锅,凑合起实在简陋的“设备”。接着,又背起背篓,去30多里外的回龙粮站买回粮食,再到四川去买来曲药。一月功夫,七拼八凑,总算“万事俱备”了,可“东风呢?技术资料这东风到哪儿去找呢?曾前德拜访了对河两岸及周围的酒师,向他们请教,并不断在实践中摸索学习……三个人,终于靠勤劳的双手撑起了酒厂的一片天。
七名精兵
1965年,回龙区划归习水县管辖,江守怀、袁本安、陈长仲、方向凯等4位同志加入郎庙酒厂,算是酒厂的前列次发展壮大。
1966年,曾前德向供销社领导提出试制“浓香型曲酒”请求。得到批准后,四川郎酒厂无偿支持了母糟、曲药、窖泥和工用具。
1970年以前,这里不通自来水、不通电、不通公路。他们酿酒,就是用较原始的方法,酒糟需要冷却的时候,就像《西游记》里的铁扇公主一样,拿着一把大布扇子,不停的扇,劳动强度很大。生活条件也十分艰苦。因为这里是山区,周围的居民主要是靠放木筏来维持生计,很少做农活,根本买不到蔬菜,只能顿顿都是老南瓜。过后多少年,他们听到老南瓜都要打呕。但他们从不怨天尤人,这就是老一辈习酒人吃苦耐劳、艰苦奋斗的敬业精神。
产品在当年试制出来后,曾前德徒步向习水县有关领导和部门送酒样,希望得到上级认可,更盼望得到县里的扶持。曾前德带领伙伴们,通过五年求新求变的艰苦奋斗和积极创业,促使企业命运发生了一次至关重要的改变。县革委财贸办公室1967年10月16日(67)革生财字第13号文件作出了“回龙区供销社郎庙酒厂移交给商业部门经营”的决定。
随即,县供销社、财政局、税务局、糖业烟酒公司等单位派出代表组成工作组,于1967年10月17日到达回龙区,会同区生产办公室和联合造反司令部代表谢贵帮和区社杨启荣等同志共同到郎庙酒厂商谈交接事宜,并于1967年10月23日正式办理移交手续。
新成立的企业叫“糖业烟酒公司贵州省习水县红卫粬酒厂”,产品叫“红卫大曲”。曾前德、肖明清、蔡世昌、江守怀、袁本安、陈长仲、方向凯是企业移交时的全部员工,后来人们把他们称为习酒发展中的七名精兵。1968年,陈长仲辞职,罗淮吉进来又组成了新的七人小组。在这七人中,无一人是在之前的“贵州郎酒厂”和“硫磺厂”工作过的……他们在生产技术和管理经验都很缺乏,只能从实践中不断摸索和总结,完全是白手起家。
十四名干将
浓香型大曲酒试制成功后,质量得到同行和消费者的好评。但他们一致认为一个产品太单调,为企业的发展着想,想再增加一个酱香型酒新产品。1969年7月,陈星国等七名知识青年被招进厂当了工人,企业员工增加到14人,这是酒厂的第二次发展壮大,也开启了一个新“神话”。1974年,“红卫大曲”改名为“习水大曲”。1976年,企业名称改为“贵州省习水曲酒厂”。1976年,正式开始酱香型酒的试制,试制工作由曾前德负责。当时的企业负责人是王德才(转业干部,北京人),直接参与人员有蔡世昌、袁本安、陈星国、刘超群、肖明清、刘湘莆、张光怀、罗淮吉、古通华、李光荣、李智胜。后来人们把他们称为习酒发展中的十四名干将。
习酒的形成
俗话说,巧妇难为无米之炊。当时,某某名酒厂的生产工艺过程还仅仅只是听说,而没有亲自看到过,大家认为应该去学习一下。但没有正式关系门路,人家根本不接待,怎么办?恰好曾前德有个老表是那个酒厂的一名工人,他每次可带两三人进车间看看,既然不能正面取经,就只好偷师学艺了。那时不通公路,从二郎滩到那个酒厂只有一条沿赤水河而上的山村小路,大概有150多里路程。都是吃了晚饭从酒厂出发,带着手电赶夜路,第二天天亮到达目的地,学完手艺再坐顺河而下的小木船回来。
滴水穿石,不是力量大,而是功夫深。就这样披星载月地往返了很多回,终于大致掌握了从制麯、下沙、糙沙、取酒、储存、勾兑等一系列工艺,并于1977年生产酱香型试制酒5.961吨,但由于原料紧张,试制工作不得不停了下来。历尽千辛万苦,眼看胜利在望,却被一些外在的客观因素影响叫停了,这不啻是一个沉重打击,但他们并没放弃,仍然积极奔走,希望唤起“搁浅”了的项目。作为酱香型酒试制工作的提倡者,同时又是生产、技术和质量负责人的曾前德,年年都亲自跑到省、地、县相关部门向领导请示汇报,并送去试制酒样。
功夫不负有心人。1981年,省科委终于向酒厂下达了“开发酱香型酒的科研课题”任务,并下拔课题经费三万元。课题继续由曾前德负责,陈星国、廖相培、吕相芬、袁本安、姚大明、曾前惠、冯中先、吕良碧、吕相才等直接参与试制工作。经过大家的不懈努力,在攻克了无数技术难关后,试制工作取得突破性进展。1983年,“习酒”终于诞生了,成就了习酒发展史上一座永恒的丰碑。习酒诞生时,产品的命名也是颇费了一番周折才确定下来的,商标上的“习酒”两个字,以前听曾前德讲过,是他硬着头皮拎着一件“习水大曲”酒,去拜会知名书法家陈恒安先生并请他书写的。字迹刚劲有力,笔酣墨饱,厚重健实。
结语
习酒一路走来,风雨兼程,凝结了一代又一代习酒人的心血。回顾历史,令人感慨万千,准确地、客观地站在总结习酒历史的高度,可大致概括为:前德创建了习酒,星国发展了习酒,茅台救活了习酒,自力振兴了习酒,德芹在做大习酒……一串串深深浅浅的脚印,谱写着一首首昂扬向上的酒魂颂歌。
到今天,习酒已经家喻户晓、享誉我国,而那些创造了“习酒”的人,对习酒做出过贡献的人,将会被每
历史文化营销时期:00年代,文化认同至上年代
进入21世纪以来,广告业经历了90年代的疯狂广告时代,市场正逐渐理智回归,国家法律法规的管理也越来越严格,国民经过了虚假广告的洗礼之后,也逐渐变得理智和冷静了,而且各种广告形式的出现,也让信息变得越来越缺少传播力。
因此,2000年进入新世纪以来,以四川全兴为首的企业兴起了白酒历史文化营销潮流,白酒也从低廉走向了高端市场,白酒产品从几块钱的产品,一下子在文化的包装之下,卖到了好几百块钱,这让很多人无法想象。但是,水井坊却做到,并且超越了五粮液和茅台,可以说这是时代的标本就是水井坊,因为它品牌拉开了白酒高端市场的序幕,并且由此开启了白酒文化营销历史。
山东景阳冈酒业有限公司的景阳冈酒源于《水浒传》,成于《金瓶梅》,两部古典文学名着,一个神威过人、英雄打虎的故事,造就了白酒行业中独树一帜的英雄酒文化。
山东景阳冈酒业有限公司地处山东阳谷,是农耕文明的重要发源地,也是酿酒业的发源地之一,是《水浒传》等主要故事的发生地。千百年来一代又一代的景阳冈人不断挖掘酿造工艺,传承酒的文明,用自己的心血和汗水培育着景阳冈这一千年品牌。
历史文化奠定品牌根基
景阳冈酒业紧紧抓住历史酿酒文化这一有利条件,来培育和发展自己的品牌。作为“透瓶香”的继承和发扬者,景阳冈酒业以“千年景阳冈”品牌效应为核心资源,以景阳冈酒“高而不烈、低而不淡”的尊贵品质和景阳冈“人淳酒纯”的企业精神为总抓手,全力打造既能突出历史文化,又能展现景阳冈现代精神的优质产品和品牌。1996年初,景阳冈1#酒应运而生。该酒集中了景阳冈千百年来传统酿酒工艺的精华,又将现代工艺、技术、理念、包装融为一体,内在品质突出一个“优”字,外部形象突出一个“靓”字,浑然天成,古朴大方。
的品牌文化可以赋予品牌强大的生命力和非凡的扩张力。由于景阳冈品牌有了历史文化为根基,又蕴含着深刻的价值观念、情感表达、个性修养等精神元素,不仅使品牌的知名度、美誉度快速提升,同时,也有效地占据了消费者的心智,使消费者对产品的消费成为一种追求文化的自觉性,成为生活中不可或缺的内容。景阳冈1#酒也因此成为当地及周边地区的品牌,快速占领了消费者的餐桌,销量不断攀升,并且成为景阳冈的主打产品和品牌。
英雄文化提升品牌魅力
为传承和弘扬几千年丰富而独特的酒文化,探讨“景阳冈英雄酒”的历史渊源,提升品牌知名度,继承和发展这一品牌的酿造技术和文化内涵,以董事长徐怀谦为首的景阳冈酒业一班人,历经多年努力,多方挖掘搜集资料和实物,于2010年建成有历代珍贵酒器文物2000多件的酒道馆和历代酒器陈列馆。这里是景阳冈酒道馆,也是酒器博物馆。另外,景阳冈酒道馆的酒都纪事部分,记载了阳谷景阳冈酒的起源和发展,展示了景阳冈酒业近年来的企业大事记及所取得的成绩,为景阳冈品牌的塑造创造了优厚条件。
景阳冈酒文化和酒品牌,产生于民间,流转于民间,后又借助文学名着走向辉煌。为了将历史文化和英雄文化很好地融入到“景阳冈”品牌之中,成为品牌文化,为品牌服务,景阳冈人确立了自己的品牌发展战略。在新的品牌文化中,重点突出民族数千年的文明史,不断丰富和完善景阳冈的品牌文化。
山东景阳冈酒业有限公司秉承上千年的英雄酒文化,弘扬“人淳酒纯”的企业精神,恪守“先做人,后酿酒;做好人,酿好酒”的经营理念,坚持以景阳冈酒文化为支撑,以打造白酒金字招牌为目标,促进了企业健康稳定的发展。
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