酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于酒鬼酒藏专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《这个国家，酒论口香和劲道比不上中国酒，但酒鬼数量却是登峰造极》内容就是由小编精心整理而成。
在世界酒类人均消费排名表上，1990年前苏联只是名列第36位，可是酒鬼之多在世界上却是十分显赫、登峰造极。据俄罗斯新闻媒介报道。在前苏联境内，贪杯之徒高达3000万人，占总人口的10%，也就是说每10个人中，就有一个酒鬼。俄罗斯人的交往礼仪和“酒文化”风俗要求，一旦一瓶伏特加盖子打开，就必须喝干见底。谚语说:“杯底留有萨莫贡(一种名酒),朋友面前下不了台”。更独特的是。俄罗斯人是干喝酒，不就食物，而且喜欢自酌独饮，一醉方休。俄罗斯的伏特加酒，中国人总觉得贼难喝，论口香，绝对比不了咱们的曲酒，论够劲，也不如北京的二锅头地道。有人在俄罗斯远东的海参威宾馆就餐时，看到中国人每次用一瓶伏特加酒换两大玻璃杯橘子饮料，俄罗斯服务小姐高兴的眉开眼笑，偷偷把交换的酒放到柜子里面。下班时带回家。中国人有时喝几口伏特加，觉得不好喝，即兴把桌上的半瓶酒送给俄罗斯人，也会换来几句“哈拉少(好)”！俄罗斯人以酗酒出名，导致的严重后果是犯罪、斗殴、疾病和家庭失和等社会问题。俄罗斯内务部负责因酗酒而犯罪的官员说。在莫斯科，酗洒者犯罪率去年头7个月比前年同期上升了15,9%，因酗酒而犯罪的人数占莫斯科总犯罪人数的35,6%.而其中80%的犯罪是:杀人，强奸、偷盗。1990年仅俄罗斯因酗酒而犯罪的人数高达33、5万。对酗酒这个“社会公害”，戈尔巴乔夫1985年上台后，曾大张旗鼓地开展了一场反酗酒运动，但其结果是虎头蛇尾。苏联解体以后，俄罗斯人的酗酒问题更加严童。为了解决这个问题，莫斯科建了28所醒酒所，每所设有31个床位，但这只是杯水车薪。因为警察每天要从大街小巷上收容1000多人进醒酒所，醒酒所向每位醉汉收取150卢布的服务费，并通知他们的工作单位或家人来领人。对二进、三进醒酒所的屡教不改者，法院有时还判他们2个月的劳动或者关15天监狱。俄罗斯的伏特加的生产一直由国家垄断，由国营商店专门定价出售。但俄罗斯实行私有化后，物价放开，私营商店林立，国家垄断已不复存在，只要有钱便能买到酒喝，经济滑坡，生活下降，更增加了人们借酒浇愁气的心态，即使以往执法的警察，也有许多人员加入酗酒者大军。莫斯科的鲍曼区曾发生了一起惨案，一名国家最高权力机关的警卫被打死，另一名重伤，还有一名被捕。这迅速变成了一桩耸人听闻的政治丑闻，但是有一细枝末节却并未引起人们的警惕，那就是这3人当时都喝得醉醺醺的，因而才导致恶性事件的发生。俄罗斯内务部劳动心理生理学和心理学科学实践中心整理的《内务机关里的酗酒现象》调查材料统计，在1990-1991年有24080名工作人员被发现酗酒，在自杀的警察中有30%-45%是在喝醉时走上绝路的。喝醉酒的内务部工作人员成为交通事故的肇事者。这已屡见不鲜。可怕的是，贪杯的还并不仅仅是普通的警察，当时发现每千名中级警官中就有10人在执行任务时喝醉。因而导致工作失职。专家们的研究表明，警察中的酗酒现象似乎有职业性。在刑侦处工作人员和管片民警中，爱喝酒的人最多，分别为26%和22%;消防队员居中，为16%;侦察员中酗酒者较少，但也为9%。或许他们也从酒中寻找摆脱痛苦和压抑的灵丹妙药!（来源:今日头条青史依旧）jiuku365.COM精选阅读
酒鬼酒股份有限公司独创馥郁香型白酒酿酒工艺，旗下品牌酒鬼酒、内参酒、湘泉酒、洞藏酒均为馥郁香型白酒。那么酒鬼酒和湘泉酒是同一种酒吗？湘泉酒和酒鬼酒有什么区别？
酒鬼酒和湘泉酒是同一种酒吗
以前的湘西“湘泉集团”，是湘西一带起步较早的白酒酒厂，在1997年由湘泉集团发起创立酒鬼酒股份有限公司，并成功上市，之后经过改制重组，中粮集团成为其控制人。早前的湘泉酒厂和现在的“湘泉酒”同名，很多人误以为湘泉酒和酒鬼酒分属于两个酒厂，其实，这两个系列白酒都是酒鬼酒股份公司旗下的的系列产品，另外还有“洞藏”和“内参”，共四个产品系列。
湘泉酒和酒鬼酒的区别
湘泉酒和酒鬼酒的区别主要在于香型和定位的差异。湘泉酒：混合香型-湘泉型;酒鬼酒：馥郁香型，兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征。单从产品系列名字来看，“酒鬼”系列是酒鬼酒公司的品牌名，所以从价格和酿造工艺，产品定位等综合层面来看，酒鬼系列更高端。用馥郁香型酒鬼酒作为创新的动力，致力于打造馥郁香的一流白酒品牌。
酒鬼酒
酒鬼酒自二十世纪八十年代上市以来，就以其独特的包装，独特的酒质，行销于市场。其包装：麻袋陶瓶包装出自湘西籍艺术大师黄永玉之手。酒鬼酒陶瓶的设计立意孤绝，妙手天成，平朴里显功力，随意中见洒脱，古拙别致，大朴大雅，是白酒包装成功的典范之作，具有时代标杆意义。其酒体：酒鬼酒公司始创的馥郁香型白酒，色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长。巧妙融合了“泸型之浓香”、“汾型之清香”、“茅型之酱香”于一身，乃白酒的集大成之作，堪为神奇之酿。酒鬼酒以其形而彰显文化魅力，以其质而凸显其高端品味，内外兼修，相得益彰，被誉为“无上妙品”。
湘泉酒
湘西之水甲天下，楚三闾大夫屈原曾浪游沅澧，歌骚风物，边鄙之地，遂得以名传焉。湘泉酒即以兰芷间之流泉，并采用古方酿制而成，此酒始于何时虽不可考，然其芳馥醇厚之品味数百年来仍不减其于万一也。湘泉，浸润着湖湘文化，传承了湘西边地古法酿酒技艺，真所谓是一曲楚湘风韵，一脉源远流长。此酒无色透明，香气纯正，诸香协调，酒体醇和，回味净爽，是酒鬼酒公司出品的又一佳酿。
青梅煮酒，天外龙挂，阴云漠漠，气象森森，两位枭雄手挥目送，笑谈天下三分。这是千古以来较为脍炙人口的典故画面。酒世界里，除了占生活比重较大的葡萄酒，更有一干烈酒(Liquor)，早成为男性世界的精神主宰和气质。这些瞬间可以使人肾上腺加速的烈酒，都是几经酿造蒸馏方可“历练”而成的，我们统称这些男人味十足的酒为蒸馏酒。
何谓蒸馏酒
蒸馏酒是用酿制好的酒进一步蒸馏所得到的高浓度酒的总称。用的蒸馏器将酒液、酒醪或酒醅加热，蒸汽中含有的酒精浓度便有所增加。收集酒气并冷却，得到的酒液比原酒液的酒度要高得多，气味辛辣浓烈。一般的酿造酒酒度低于20%，蒸馏酒则可高达60%以上。蒸馏后的烈酒一般还需要在封口的橡木桶内老化，许多烈酒的悦目颜色和扑鼻香味就是在老化过程中由功能独特的橡木赋予的。
我们较熟悉的白兰地、威士忌、伏特加便是蒸馏酒中较具魅力和魄力的三大类型。探寻它们的前世今生，在“蒸酒论英雄”的一番较量下，体味各自不同的酒样人生。
色泽：深琥珀色，闪耀黄玉般迷人光泽。
闻香：初感为干姜及干果的幽香，柑橘、柠檬皮及橙花的清香随后而至。陈年干邑的幽香中揉入核桃、香料和青松的芬芳使其醇香达到。
口感：柔和，丝般绸滑，入口芳醇，尽显调和的柔滑感。醇香持久悠长，口味逐渐丰满。
较优质的葡萄是白兰地精华的源头。
白兰地Brandy
白兰地向来以“英雄之酒”著称。早在15世纪，法国西南部的干邑区就已因为
葡萄酒出口贸易而声名鹊起。荷兰酒商以萃取方式浓缩葡萄酒以节省装运空间，白兰地(brandy)也因此得名——“brandewijn”(荷兰语中意为萃取的葡萄酒)，并很快地开始在英语国家里为人所知。
白兰地酒是用葡萄酒蒸馏出的烈酒，其酒精度数一般都在40%-45%左右。在过去，只有用葡萄酒蒸馏出的烈酒才称为白兰地，但许多用其他水果酿造和蒸馏出的烈酒现在也称为白兰地。
法国一向是生产高质量白兰地的大国，其中许多世界知名商品更是历经时光的洗礼，铸就了不可取代的经典地位。尤其以干邑地区生产的白兰地较为世人称道。名言“所有的干邑都是白兰地，但是不是所有的白兰地都可以称为干邑。”的产生，更成为只有干邑地区的白兰地才可以称作“干邑”的金科玉律。
作为历史较为悠久的干邑世家，马爹利的经典传承可以追溯到18世纪。长期以来，他们坚持只使用产自干邑区四大葡萄产区较优质的葡萄酒进行调配。经过的双重蒸馏后，酒头和次酒被返回到蒸馏前的葡萄酒中，重新进入两次蒸馏的循环。这一独到的双重蒸馏过程，使马爹利干邑拥有了更为柔滑、精致而淡雅的口感和香气。
威士忌Whisky
威士忌在苏格兰语中的字面意思也是“生命之水”。就在世界范围内的影响而言，苏格兰酿制的威士忌与法国酿制的干邑白兰地并驾齐驱，不相上下。威士忌目前在全世界都有生产，与干邑白兰地不同的是，任何地方生产的威士忌都可以叫做威士忌。其中，较知名的是苏格兰威士忌。主要有单一麦芽苏格兰威士忌、纯麦芽苏格兰威士忌和调合苏格兰威士忌三种类型。
较昂贵的苏格兰威士忌基本上都是单一麦芽苏格兰威士忌；调合苏格兰威士忌是指用大麦和玉米等粮食所酿造酒的混合物。威士忌是用大麦或玉米等粮食酿制后蒸馏出的酒，其酒精度数一般都在40%-62.5%之间。威士忌通常需要在木桶里老化多年后才装瓶上市，这种老化过程能够增添威士忌芳香，使其味道更加温顺柔和，同时也使威士忌具有比较深的颜色。一般认为，老化用的木桶本身和具有的老化过程在很大程度上决定着威士忌和质量和味道。
威士忌对于苏格兰人而言，如同格子裙和风笛一样，早已成为整个民族的标志。
苏格兰威士忌的称谓，并不是轻易获得的，酿成的威士忌至少应在阴凉处保存5年。酒桶里的威士忌每年都要挥发一部分，苏格兰人称这部分消失的酒为“天使喝的一口”。绵延至今，其在全世界的影响力不言而喻。苏格兰的文化传统，水能帮助香气散发，除了足够绅士，在夜阑人静处加水独饮外，觥筹交错的酒吧也是让威士忌融入更多元素的现代空间。然而热闹地在各种形形色色昂贵的威士忌中遴选，并不代表一种盲目的追求——高品质与厚重的历史感才是威士忌称雄的原因。
在《福布斯》世界奢侈品100品牌排行榜上，JohnnieWalker位居第12名，是排名较高的威士忌，被誉为“苏格兰威士忌的典范”。尊尼获加威士忌现时行销全球二百多个国家，销量一直高居首位，占苏格兰威士忌总出口量达1/5，为国际间较负盛名的苏格兰威士忌。
尊尼获加“尊爵”威士忌
色泽：红宝石般的液体，色泽优雅。
闻香：馥郁芬芳，集苏格兰各地各酿风味大成
口感：醇厚饱满，平顺圆融
伏特加Vodka
伏特加来自世界较极冷苦寒的俄罗斯大地，用较廉价的发酵原料制成，因在加工时除去了香味成分，因此质地非常纯。伏特加(Vodka)一名来自于俄语中的水(Voda)。较初流行于俄国和波兰，第二次
世界大战后扩展到了美国和西欧。由于伏特加无色无味，欧美多用其代替其它烈性酒来配制不带原烈性酒色味的鸡尾酒等混合饮料。
伏特加之前世马铃薯
伏特加是由土豆或黑麦等粮食酿制和蒸馏出的。在蒸馏后必须通过白桦木炭，不仅可以清除不纯的成分，更加可以使酒液吸收木炭的甜味。因此伏特加具有无色无味的特点。伏特加无需陈酿，其酒精度数一般在40%左右，但有的可高至70%。有一些伏特加在酿成后又加入了其他的调味品，例如柠檬、樱桃、橙皮、黑莓、生姜和辣椒等，亦称为芳香伏特加。
伏特加之今生斯米诺
伏特加的无色无味特性使得它是较适合做鸡尾酒的基酒，几乎所有的饮料都能与其兑在一起饮用。特别是当它和果汁混合时，更加能够原本地体现果汁的风味，而且更加清凉、爽净。在冷至接近零摄氏度左右净饮，则是俄罗斯与东欧民族普遍的习惯。
“英雄”伏特加斯米诺
色泽：纯净无瑕。
口感：入口滑润，酷感十足，余香无穷。
酒鬼酒在电视广告上经常能看见听见，但是大家有没有发现，酒鬼内参酒却从来没有广告宣传。今天咱们具体了解一下酒鬼内参酒的来历。
酒鬼酒产自湖南省吉市，吉属于湘西地区。自古以来，湘西居住着很多少数民族，那里风景秀丽，民风纯朴。而少数民族又是爱喝酒的。现在，湘西出名的地方除了张家界，当属凤凰古镇了吧。凤凰不仅出现在沈从文的书里，宋祖英的歌声里，还出现在画家黄永玉的画里。
出生于凤凰古镇的画家黄永玉就是在这里次“画”出了内参酒。据说2004年，黄永玉同一位北京的朋友每日在凤凰游山玩水，切磋画艺，期间，黄永玉就画出了一个“酒瓶”。这个“酒瓶”并不是常见的圆形、方形，而是不规则的形状，全身像是把湘西的油纸揉皱后，再摊开的样子，布满了褶皱的纹理。瓶颈用绳子系着，像是包装礼物一样。这样别具一格的酒瓶，受到了大家一致的称赞。当场黄永玉老先生就和北京的朋友一起，给它取名叫“内参”。意为：少数人看的，数量有限的。
黄永玉老先生还说：“能用这个酒瓶的酒，不可多，数量要限制，只供给有正式牌照的酒仙酒鬼品尝。也不能做市场推广。好酒，喝一瓶少一瓶，这样才能体现酒的价值。”
黄老先生的这个设计和这一番话，深得大家的心。之后，酒鬼酒厂开始酿造能配得上这个酒瓶的酒。內参酒在2004年定名，但是在2008年才被注册，一个品牌花四年时间才获得注册，这也因为“內参”这个名字太过特，遭到了其他人的非议，甚至被认为侵权。后，在湖南省的关心下，才尘埃落定确定为“內参”。
“內参”的出现，立刻就在白酒行业引起了热烈的反响。它不选择任何营销手段，广告宣传，就是靠消费者口口相传。终，名声不胫而走，在湖湘地区闻名遐迩。內参在酒鬼系列酒中醉先销售过亿，被认为是高端白酒的另类。它其实并没有加入任何“人参”之类的物质。但是它就能另辟蹊径，走出一条自己的道路。
为什么现在市场上的內参酒卖的那么贵，甚至想买都买不到，也是因为它特的个性，一身傲骨，秘深藏，居高自远。
有一款特有的蒸馏酒——白酒，白酒香型风格多姿多彩，这些不同的香型取决于不同的工艺路线的选择，不同制曲、窖泥培养技术及原料配方的传承，还取决于与生俱来的天然先决要素：气候、环境、土壤和水。在湖南的湘西，由于自然资源的独有性和特殊性，也成就了酒鬼酒这独树一帜的香型风格。
酒鬼酒是我国名酒，产自湖南湘西，此酒以优质糯高粱为原料，择取湘西兽塘卡龙、凤、兽3眼泉水酿造而成。生产工艺仿民间传统药曲为糖化剂，以陈年大曲老窑继渣发酵，陈年3载以上，精制而成。
该酒以其独特的酒质、酒瓶、酒名而闻名遐迩，由知名画家黄永玉精心设计的外形似捆口麻袋状的紫砂陶瓶包装，装潢稀奇、雅致，为酒中之珍品。
酒鬼酒1988年获首届食品博览会金奖；1989年获北京首届国际博览会银奖；1993年获第七届法国波尔多世界酒类专业博览会较高荣誉金奖；1994年获比利时布鲁塞尔国际博览会金奖和北京亚太国际贸易博览会金奖；1995年被世界头牌消费品认定委员会认证为“世界头牌消费品”。
酒鬼酒于上世纪八十年代横空出世。它开历史之先河，在白酒史上完整塑造了文化酒的形象，在白酒界掀起了至今仍长燃不息的“酒文化运动”，被业界称为“文化酒的领跑者”。它还以其妙不可言的酒体，另类、大胆和充满灵性的品牌命名，以及创意孤绝，大朴大雅的产品形象而享誉酒界，被誉为“无上妙品”。那么，无上妙品，妙在哪里？
一、地域环境之妙
离开湘西就出不了酒鬼酒，这是酒鬼酒所依托的自然气候、地理位置、生态环境、优质窖壤和秀美山水等地域自然资源的独特性和稀缺性所决定的。湘西地处云贵高原的余脉武陵山区，位于东经109.10度至110.55度、北纬27.44度至29.47度之间，属亚热带湿润季风气候，是理想的酿酒王国和“酿酒黄金地理带”；窖泥是白酒功能菌生长繁殖的载体，湘西黄壤铁、钙含量低、质地细腻、粘度适宜、持水性强，PH值在6左右，是南方特有的生产优质窖泥的泥种；酒鬼酒生产所在地振武营位于“大湘西生态旅游长廊”中心地段，地理环境独特，特别是酒鬼工业园内的龙、凤、兽三眼清泉，成为酿制和勾调酒鬼酒的血液。酒鬼工业园被列为国家首批工业旅游示范点，酒鬼酒被列为国家地理标志产品，酒鬼酒是在名山、名水、名洞、名泉、名景汇聚的生态环境下孕育的名酒。
二、民族文化之妙
酒鬼酒的成功，除了其所承载的传统白酒工艺精华、得天独厚的资源优势外，同时也得益于绝妙的地域民族文化。湘西人历来知酒善饮，深谙酒仪、酒道，监酒、开酒、斟酒、饮酒礼仪完整，对歌酒、陈女酒、拦门酒盛行至今。湘西还是一个歌舞之乡，湘西素有三月三、四月八、赶秋节等民俗风情节，苗家鼓舞、土家溜子、土家摆手舞、傩戏、阳戏、对山歌、高腔、茅古斯等是民间宝贵的文化资源。湘西，无酒不飞歌，无酒不起乐，无酒不摆舞，无酒不成席，无酒不成礼。湘西土家族、苗族等少数民族儿女创造了灿烂的酒文化，悠远的酒史、古老的酒艺、美妙的酒歌、浓郁的酒俗代代相传。这种独特的地域民族文化也是酒鬼洒的文化内蕴的根源所在。
三、包装设计之妙
酒鬼酒、湘泉酒、内参酒是白酒包装典范之作，均出自美术大师黄永玉先生之手，俗中见雅,雅中显奇,这些经典之作是传统设计方式的延续，是在民族文化积淀基础之上的厚积薄发，是大师写意式的一挥而就，开创了酒类陶瓶包装的新时代。
四、酿酒工艺之妙
酒鬼酒生产工艺可概括为：多粮颗粒原料、小曲培菌糖化，大曲配糟发酵、窖泥提质增香、酒醅清蒸清烧、溶洞贮存陈酿、精心组合勾兑。这是在传承湘西民间酿酒工艺秘方基础之上，大胆吸纳现代大、小曲工艺各自优点，将三种工艺有机结合形成我国的馥郁香型白酒工艺，用曲、用水、用泥、用料独特考究，酿制工艺、勾兑工艺和贮藏工艺独具匠心，在白酒业独树一帜。酿制技艺已列为湖南省非物质文化遗产名录，正申报非物质文化遗产。
五、馥郁香型之妙
“虽然现在的香型比较多，但归根到底主要还是浓、清、酱，而酒鬼酒将这三大香型集于一身，创造了馥郁香型，这是一个创新”。这是白酒泰斗沈怡方老先生对酒鬼酒的高度评价。酒鬼酒采用的独特工艺，使得其口感玄妙莫名，它融“泸型之浓香”、“茅型之酱香”、“汾型之清香”于一身，且各香味成分的平衡与协调，香气优雅，酒体醇和、丰满、圆润。酒鬼酒了白酒馥郁香型，因其工艺的复杂性和地域生态环境的独特性，造成了这种香型的传奇孤品和性。
六、溶洞贮藏之妙
湘西多洞，据考大小有3800个之多，且洞洞相连，洞中有洞，洞中有河，河河相穿。奇绝的自然景观与湘西盛行的楚巫文化结合，造就了诸多“洞神”传说。随时光流转，形成了神秘厚重的洞文化，也造就了传承至今以天然溶洞贮酒的习俗。可以说在湘西这块神奇的大地创造出较早的“洞藏酒”。
白酒的贮存环境有利于酒的老熟变化，能改善酒的口感，提高酒的质量。深谙酒道的湘西先民把贮藏作为酿酒工艺的极其重要组成部分，贮藏酒时极为讲究。酒鬼酒传承湘西民间藏酒技法，将酒鬼酒以陶坛封存，藏于天然溶洞中，这在白酒界是较少见的。溶洞藏于地层，其中多阴河伏流，温度长年稳定在15-20度，湿度在80%以上，地表温度变化对其影响不大，这种恒温恒湿的天然环境成为白酒陈酿老熟的条件。封存于洞中的白酒在溶洞小气候下，自然演化，由于洞中温度、湿度的基本稳定，使得酒体熟化反应进程平缓而均匀。天长日久，酒体微黄偏绿，酒质醇厚丰满，口感柔顺怡长，馥郁含香，达到一个极高的境界！
七、艺术境界之妙
酒鬼品牌立意孤绝、品名奇绝、包装独特，是品质与文化完美结合的酒中妙品。酒鬼酒公司作为文化酒的引导者和先行者，对白酒品牌文化和营销文化具有革命性影响。酒鬼的鬼是指酒鬼酒的工艺之鬼、文化之鬼、香型之鬼、口感之鬼，表达了酒鬼酒个性独特、品质高雅、卓尔不群的品牌气质。在这里，鬼的寓意是一种超越寻常、美妙的无上境界。奇妙绝伦的事物可谓之“鬼斧神工”，具有独特智慧和才能的人可谓之“鬼才”，而大诗人屈原则将美丽动人的山女喻为“山鬼”，并写下了千古绝唱《山鬼》。黄永玉大师提名“酒鬼”，并誉之为“无上妙品”，一语道破了酒鬼酒蕴藏的文化内涵和阐释的人生高妙境界。一方面，“酒鬼”是指酒中之鬼，指较高层次的酒，较美妙的酒；另一方面“酒鬼”又指饮者之鬼，指知酒善饮、达到饮酒较高境界的人，是一种充满智慧、自由洒脱的美妙人生。
正是这七妙，汇成了“酒鬼”独占鳌头的品牌元素。正是这些独特之妙处和几代人努力奋斗，大胆创新的品牌精神铸就了酒鬼酒的成功，使酒鬼能飘香万里，驰名中外。
相关文章
最新更新
