酒是谁发明的?
我国是酒的故乡,也是酒文化的发源地,是世界上酿酒早的国家之一。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国早在2000年前就发明了酿酒技术。
曹操曾写过《短歌行》,里面说到“何以解忧,唯有杜康”。杜康,是古代传说中的“酿酒始祖”,名少康,夏朝国君,道家名人。因善酿酒,后世将杜康尊为酒神,制酒业则奉杜康为祖师爷。
酒的种类有哪些?
按性质可分三类,即发酵酒,蒸馏酒与配制饮料酒(简称配制酒)
1.发酵酒是指用谷物、果汁等为原料,经发酵而得的低度酒,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
2.蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液,包括的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。
3.配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基,配以一定的物料呈色,香、味,经过规定的工艺过程调配而成。包括鸡尾酒、利口酒、药酒等。
适量喝酒的好处?
1、带给人体一定的热量
酒会带给人体一定的热量,尤其在北方的冬天里。
2、开胃助消化
适当的饮用酒精饮料能够刺激胃酸分泌,增进食欲,促进消化。
3、减轻心脏负担
少量饮酒有益于心脑血管健康,适量饮酒可以减轻心脏负担,预防心血管疾病,轻中度饮酒者与不饮酒者和滥饮酒者相比,其患冠心病的危险性低。
4、改善生化代谢及神经传导
适量饮酒能够使小动脉血管扩张,能加速血液循环,有效的调节、改善体内的生化代谢及神经传导。
5、适量饮酒有利于身心健康
许多疾病的产生与环境和人们的心理健康有密切的关系。如果长期处于孤独和紧张状态,酒很容易生病,适量饮酒有助于振奋精神,缓和忧虑和紧张心理,有益于人们的身心健康,提高生活情趣。
6、杀菌消毒和防疫
酒精是一种原生质毒物,具有一定的杀菌作用。酒进入人体的消化器官,可以将食物带入体内的一些细菌杀死。
喝酒为什么会醉?
人之所以会“醉酒”,是因为人一次性饮入过量的酒精或酒类饮料引起的中枢神经系统由兴奋转为仰制的状态,表现为一系列的中枢神经系统异常的症状。医学上,“醉酒”叫做“急性酒精中毒”。
如何防止醉酒?
防止饮酒危害身体的有效方法是避免醉酒。而避免醉酒的直接方法就是控制酒量。
酒的度数是怎么算的?
酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃),酒精度一般是以容量来计算,故在酒精浓度后,会加上“Vol.”以示与重量计算之区分。(来源:网·酒)
双十一到了,相信大家都在摩拳擦掌了,准备囤点酒了。可是双十一购酒也有一些小学问。例如,每年的促销都有个别的无良商家,利用假促销来忽悠消费者,可要留意,不然白花花的银子就落入无良商家手中啦!下面跟着小编一起来看看这些真相吧!
真相1:个别厂家先涨价后降价,夸大折扣幅度。实际优惠幅度很低,而且即使你用一些价格软件会发现,指定的产品在促销前的价格也是保持比较高的水平的。遇到这种情况要多比较酒品价格就能发现。
真相2:个别厂家采用标高零售价来体现促销的折扣。实际上此零售价非真实的市场零售价,更多的是一个参考零售价,与市场真实的零售价相比起来,促销价也并没有多少优惠。
真相3:个别厂家大促销品不赚钱,会搭配其他产品把钱赚回来!某某产品很便宜,但是往往会捆绑或者诱导你买一些其他产品,而你在大促销的产品上省下来的钱,都被这部分产品又赚回去了!
真相4:个别厂家鱼目混珠。由于知名白酒品牌一般都会拥有数量众多的自有品牌和经销商OEM品牌,不同的品牌对应的价格和酒质都不同,有的厂家在促销中鱼目混珠,利用名字相近的酒来混充主线产品,实际上消费者被坑了都不知道。
真相5:个别无良厂家卖假酒。由于高档酒水的暴利,而且网络平台缺乏有效的产品质量检测,加上消费者不具备酒水的鉴别能力,有的无良厂家则将假酒卖到了网上,消费者自以为买到了很便宜的酒,实际买到了假酒。近年来几大电商平台都加大了打击假冒伪劣的力度,售假的情况有减少。
真相6:擦边球酒水谨慎购买。个别厂家利用擦边球的做法,模仿知名白酒的产品,或者利用知名白酒的所在产区进行命名一些产品,希望蒙混过关,不小心的消费者一不小心就上当了,其中尤以“赖茅”系列为甚,好在茅台集团正式拥有了赖茅商标,当然其他赖茅酒也有好酒,但是还是上点心才行。
真相7:注意区分酒精酒。白酒一般分为纯粮固态发酵白酒和酒精酒,前者是传统白酒,酒质更加香醇,发酵出的有益物质也更多,而后者是利用食用酒精勾兑的白酒,当然按照国家标准生产的酒精酒并不危害身体,但是酒精酒由于缺乏发酵过程,因此酒质略逊一筹,且其成本低,所以价格也都不高。购买时一定要看清。
快过年了,是饮用白酒的高峰期,但是,有人只管喝,不管醉,在饮酒方面不注意,从而引发多种病症。好酒网小编为大家介绍了饮用白酒时不宜做的事,一起来看一下。
白酒不宜在空腹、睡前、感冒或情绪激动时饮用,以免心血管受损。也不宜大量饮用,过量饮酒可引起急、慢性酒精中毒,从而导致慢性胃炎、营养不良、神经炎、肝硬变、胰腺炎、心脏病、动脉硬化、食管癌、肝癌等疾病的发生。而且,白酒、啤景拙破、葡萄酒、果酒等不能混杂饮。阴虚、湿热偏重,患有高血压病、茼血脂、痛风、血管硬化、冠心病、心动过速、癌症、肝炎、肝硬变、糖尿病、食管炎、溃疡等病症者忌饮;肥胖者、体弱的老年人、儿童、新婚夫妇或孕妇也应忌饮白酒。此外,不宜喝冷酒。主要由于酒中除了含有酒精外,还掺杂着一些甲醇、甲醛等少量影响视力的有害物质。而这些有害物质的酒精溶液和水溶液混合后的沸点低于60℃。如果将酒加热,酒中的这些有害物质基本上就能挥发掉。所以,要喝温酒。
酒,在我们的生活中扮演着重要的角色,在中餐文化中,它是一种调节气氛的饮品,也是促进人际关系交往的媒介,所以酒也就慢慢与我们的生活形成一体,很多人也都离不开酒。众所周知,中国是一个酒文化非常浓厚的国家,但与其它国家不同,我国人民更青睐白酒,无论是朋友聚会,还是生意场上喝,多少都是要喝一些白酒的,白酒的地位,在人们日常生活中是不可取代的。
中国的白酒,与外国的红酒一样,也是会区分品质的好坏、价格的高低的,所以在挑选白酒上也颇有讲究。而今天我们要聊一聊的,就是在日常生活中,去超市购买白酒时要避开的几个坑。
一、系列酒当名酒卖
经常我们在超市的酒水促销专区可以看到,很多打着“贵州茅台集团”、“宜宾五粮液股份有限公司”的招牌,如“XX醇”、“XX原浆酒”等,或者是打上茅台某保健酒、窖藏原浆等噱头,标着降价促销或打折销售的黄色标牌。大家千万别被知名的酒厂名称所蒙蔽,其实只要留个心眼,上网一查,可以发现同样的酒超市优惠后的价格,却跟外面烟酒店卖的“正常价”价格差不多,很多还要高些。因为其实系列酒的价格是参差不齐的,很多就只要几十元一瓶。
目前我国相关法律法规规定,酒类价格是放开的,企业等可以根据市场情况自己确定价格,按照这个价格上架后再降价促销是没问题的,所以大家一定要认准,不要为了贪便宜而买到自己不想买的酒。
二、山寨酒
如今,借各种节庆搞促销,用超值的特价商品来吸引消费者已经成为各超市招揽顾客的法宝。那么,在看酒的时候,您一定要擦亮双眼看清楚,王先生逛某一大型商超,不禁眼前一亮:茅台迎宾酒价格竟然只要18元!五粮液1618促销价只要89元!这难道是天上掉馅饼吗?
三、劣质酒
酒从酒厂进入身边的超市、卖场,种类、数量繁多。除了比较名贵的高档酒外,还有数量众多的中低端酒。这类酒的检验标准、误差不如名酒严格,因此难免出现质量不好的酒,如何来避免选到这些酒呢,酒小胖这里介绍两个方法。
1.瓶底观察
对于一些中低端酒,往往是没有包装的。我们可以采取从瓶底观察的方式,来分辨手中的白酒有无杂质。具体方法是将酒瓶倒过来,从底部观察,看白酒是清澈的还是浑浊的,若发现酒体有点浑浊现象,或是出现云雾状的现象,那最好是换一下,说明了此酒在生产过程中,可能卫生条件较差,不排除是一些小作坊自己勾兑的假酒。
2.摇晃观察
当我们在购买白酒的时候,可以将白酒拿到手里,摇晃一下酒瓶,这个时候就能够看到酒瓶里面的白酒会开始产生一些气泡,看看酒瓶里的气泡密度,如果摇晃后的酒液呈现的是分布均匀的气泡,而且缓慢消失,消失后的酒液非常清澈,那么这瓶酒是非常优质的。如果产生的气泡不均匀,大大小小的,并且气泡摇出来很快就消失的,那么这种酒的品质肯定是不好的,那么就尽量不要再买了。
所以酒友们,在选择白酒时,也要懂一些相应的选酒知识,注意雷区,别被套路了。
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