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郎酒以"酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回甜味长"的独特香型和风味而闻名全国，素有一句话说“贵州茅台酒、四川郎酒，人们称它们是车水河畔的姐妹花”闪闪发光的一对明珠，但郎酒和茅台不同之处在于茅台只生产酱香型白酒，而郎酒素有“一树三花”之称，郎酒不只生产酱香型，还生产浓香型和兼香型。但郎酒的价格比茅台低很多，部分参考价格如下：
52°郎酒金满斗500ml￥58
50°五星贵宾郎酒500ml￥56
50°郎酒红心如意郎500ml￥48
50°郎酒自在如意郎500ml￥88
53°老郎酒1956500ml￥178
53°老郎酒1898500ml￥258
50°郎酒金如意郎500ml￥188
52°新郎酒6年500Ml￥222
53°郎酒紫砂郎500ml￥328
52°郎酒浓香典藏600ml￥438
52°郎酒浓香御藏600ml￥466
39°十年红花郎酒500ml￥518
53°十年红花郎酒500ml￥598
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自从朋友们知道我喜欢葡萄酒之后，我的微信就被他们当成半自动葡萄酒鉴定器了。经常有亲友冷不丁的丢来一张拍着酒瓶的照片，再加一句这酒怎么样?有时干脆连照片都省了，直接发酒庄中文名给我，问酒怎么样。
要知道，全世界的酒庄起码有2000万家随便选一瓶酒，我听都没听过也太正常了。再加上进口的时候，不同进口商的翻译风格完全不一样，同一款酒可能在市场上有两三个常用名
如果是认识的还好，面对不认识的酒，我也得上网查找相关资料，看看能不能看到别人的品酒笔记。求助的人多了，偶尔对面连酒都喝完了，我连酒庄都还没查到呢。这种大半夜发自己正在喝罗曼尼康帝李奇堡的，你真不是刺激我来的吗??
其实可以理解，很多朋友就算酒都送到了嘴边，还是希望找人问问这酒怎么样。大家这么做，其实也是图个安心。毕竟葡萄酒作为舶来文化，大多数消费者有时买完一瓶酒之后，还是担心自己分不清这酒是好是坏。
有没有非常简单的办法，能让刚接触葡萄酒的人也能从口味上判断葡萄酒的好坏呢?
当然有了，还非常简单，只要参考以下几步，你也可以开始品酒了
1.端起杯子喝一大口，有没有感觉到突兀的酸味或者涩味?
所谓好酒的前提条件是平衡，也就是其中任何一种风味彼此和谐，不会有特别突兀的元素。如果喝起来你的第一感受只有酸涩这种不愉快的体验，那么往往这款酒的品质不会好到哪里去。
这样的酒，你可以让酒在杯子里等待一下，如果二十多分钟后杯子里的酒还是这样那就真没什么值得喝的地方了。
2.感受下这款酒闻上去或者喝起来，有没有让你喜欢的味道，他们是浓还是淡?
不难喝只是我们对葡萄酒的最基本要求，之后我们开始寻找真正让自己喜欢的味道。
通常说来，年轻的红葡萄酒往往会有类似樱桃，草莓或者李子，黑莓这类水果的香气;白葡萄酒很多都带有柠檬，柑橘或者芦笋，青草一类的香气;如果用橡木桶陈年过，那么葡萄酒还经常带上烤面包甚至香草的气味，这些味道都是很讨人喜欢的。
就算对刚接触葡萄酒的人来说，记不住那些复杂的香气术语也一点问题都没有。你只要注意感受有没有哪些香气能让你联想到美好的食物或者情景即可。那些让人愉快的风味越强烈浓郁集中，那款酒的品质往往也越好。
3.等葡萄酒咽下去后，香气在口中停留了多久?
等你把酒咽下去之后，感受口中唇齿留香的感受能持续多久。同时关注下余味是否干净，有没有放坏的瓜子出现的那种油腻感?如果酒咽下去之后瞬间滋味全无，或者出现了不干净的味道，那么这款酒同样品质一般。
一般说来，好酒的余韵能轻松持续5-10秒以上，甚至超过20秒，你不妨掏出表来测测看。
4.最后，把一杯酒留在酒杯内，20分钟后，香气闻起来有什么变化，更浓郁还是更清淡了?
通常，高品质的葡萄酒拥有更好的陈年能力和丰富的层次感。这能让葡萄酒不断发展变化，令你惊喜不断。一杯非常好的酒，不需要你去用力晃动酒杯，只要倒入杯中20分钟通常就会有比刚开瓶更好的表现，至少也要和之前表现一致。
好了，只要四步，人人都可以上手的葡萄酒指南就完成了。不管你是刚刚对葡萄酒感兴趣，还是和我一样被当成朋友圈的人肉葡萄酒鉴定器，希望本文都帮的上忙^_^
一首好歌曲会余间绕梁，一瓶好酒也会回味无穷。
对的，今天我想说说好酒的另外一个定义：香气持续度。
香气持续度其实跟留在味蕾上的时间，口中的余味和入口的感觉等意思十分接近，都是在看酒离开口中后所留下来的感觉。基本上一瓶好酒在口中的滋味应该是一层又一层的延绵不断，而且就算酒离开口中后味道也没有马上消失。
法语有一个单字叫做Caudalies(来自拉丁文Cauda，意思是尾巴)类似英文的Second，法国人用这一个字来计算酒从离开口中到味道消失这一段时间，就是可以持续多少秒。有这种形容方式：最好的酒在口中的感觉应该像孔雀开屏一样一层一层的充满整个口中。
一瓶酒用眼睛欣赏或用鼻子细闻时，在没有专业背景之前，人与人之间的差异应该不大(或许有些人的鼻子特别敏锐，那么他天生就是闻香师)，但是一旦酒入口后所能感受的，每一个人都不一样。
酒的香气味道也有浓淡之分。
有些香气可能在酒一倒入杯子时很明显，但与空气接触后很快就消失。
有些香气则一开始没有，但与空气接触后才会慢慢的散发出来。
有些酒香气一入口一下子就消失，有些酒体厚实的酒，入口后味道就像把味蕾完全包起来似的，一直围绕在口中。
不过有些味道留在口中的感觉并不讨喜，像类似酸醋就是一个例子。喝过醋的人知道，醋一入口后，酸度会残留在口中很久，就算有唾液中和，味道也不会很快就消失。同样的未熟成、苦涩或放在橡木桶太久的单宁也可能在口中停留很久，但本身过量的涩度摧毁了酒的平衡度。
所以在结构上一瓶好酒的酸度，酒精度，单宁，些许苦味甚至于甜味等必须全都均衡的融合在一起。有这些架构的酒并不一定是好酒，但一瓶酒如果少了这些架构，缺少了平衡感，就不可能是一瓶好酒了。
一般来说，一瓶AOP级的波尔多大区酒，在口感上应该比AOCPauillac村级酒来的淡并且余味较短，也就是说如果AOP波尔多的酒在口中有2秒的话，AOCPauillac村酒应该有3到5秒，一级庄、二级酒庄的酒味道在口中的时间就应该更久。同样的勃艮第的村庄酒应该比大区酒(Bourgogne)在口感上余味更佳，而一级酒园和顶级酒园的酒口感上和余味上应该更长更另人回味无穷。
但还是那句：在葡萄酒世界里永远没有一刀切的真理。这些年来很多地区酒或者中级庄CruBourgeois酿造出来的酒并不比名村庄的AOC甚至于CruClasse的酒差，而很多勃艮第村庄酒反而比其他一级酒园的酒还好。
很多人说酒喝起来顺口就是好酒(Easytodrink)，我倒认为喝酒又不是找难受，酒不管好不好，喝起来顺口是本来就应该的，而我所期望的是酒在口中留下来令人回味无穷的滋味。一瓶酒的好与不好不应该是哪一个杂志或哪一个人评的分数，而是在每一个人心中所留下来的味道。
所以，一款好酒就应该能让我们享受它的回味无穷。当然了，喝酒是不能急的，如果急起来，余味又从何谈起呢。
因酒识人，因酒品人。酒品见人品，一顿饭局，几番推杯换盏下来，人性中一些潜藏的平时不易暴露的本性就会在不经意间表现出来。酒品非人品，但酒品有时即人品，通过酒品，我们能够看到一个人性格中的本来面目。
酒品或许与基因有关
最近有研究指出，酒品差似乎与基因变异有关，而这些带有基因变异的人，不仅酒后容易失控，平时也较容易出现情绪问题。
一群芬兰研究员日前进行了这项研究，并将成果发表在医学期刊《转译精神病学》(TranslationalPsychiatry)中。研究员认为酒品不好，可能存在更深层的原因，因此从基因研究后发现，这可能与血清素受体2B(HTR2B)出现遗传变异有关。
基因变异破坏了血清素受体2B(HTR2B)的功能，该基因帮助大脑对身体进行决策、自我管理。赫尔辛基大学(UniversityofHelsinki)的精神病学家RoopeTikkanen与其团队找来了14名有此基因变异的人，与156名没有变异的人进行比较，而这些人都没有酗酒问题，也不是暴力罪犯。
研究团队比较后发现，这些带有基因变异的人，更容易出现酒后闹事，打架等失序行为，也比较会有酒驾的问题。而研究团队也让这些人接受精神医师访谈，他们发现，这些人也比较容易有情绪障碍，而这也显示「血清素受体2B」与情绪管理有关。RoopeTikkanen表示，这些人清醒的时候，也比一般人容易变得冲动，但他们发现，少量的饮酒会让此状况加剧。
酒品见人品
弗洛伊德的理论分析，酒精具有麻痹大脑的作用，所以当某人喝醉后，意识会失去控制，因而对一些事情也就不会在意。
人是显意识和潜意识的，日常大部分时间是显意识在控制，有主观意识，呈理性化表现。而当人喝酒后，酒精会麻醉神经，这时，潜意识就会出来操控身体，就会表现出不理性行为。而人品是体现在一个人的文化，教养等教育方面。
如果，人从小的文化教养好，潜意识接受的也是好的教育，那么，在喝醉后所表现的就是好的形象---好人品。如果，人从小接受的是不好的文化教养，潜意识接受的就是人性坏的方面，那么，在喝醉后，确乏理性的显意识控制时，就会表现出又坏潜意识控制身体的非理性行为---不好的人品。酒界有三种人品：
①下品酒人：三杯下肚，便吵吵嚷嚷，到处挑战，找人灌酒，声大气粗，令人生厌。甚至借酒骂座，某人不够朋友，某人不是东西，一座之中，只有他一人闹得欢，甚至以酒泼人，以杯掷地，众客潜退，主人束手，不欢而散。翌日酒醒，到处作揖请罪，然而悔之已晚。
②中品酒人：虽然也以闹酒为乐，还知道欣赏醉中境界，但有理有节，亦不失为君子。
③上品酒人：能享受醉乡之乐，具有酒品酒德，洪量而不自夸，不扰人，受人爱戴，所以更高一筹。
酒后见性格
①酒后酣睡型
主要表现：喝完酒就睡觉，没有多余的语言和行为。
心理分析：这种类型的人，性格随和，比较宽宏大度，不会因小事与人斤斤计较，容易与人相处，但很少与人交流。对生活现状比较满意，对将来没有太高要求和设想。没有遇到太多的坎坷，生活一帆风顺。
②酒后愉悦型
主要表现：喝完酒就高兴，从心底就迸发出一种快乐，可以笑个不停，可以唱个不停，可以舞个不停
心理分析：这种类型的人，心胸开阔，性格开朗，既有忠肝义胆，又有侠骨柔情，喜欢与人沟通，能正确面对现实，热爱生活，对未来充满信心!
③酒后交际型
主要表现：酒后侃侃而谈，说话思维敏捷，既能通达上级，也能体恤下属，能在酒桌上那把自己想说的话都说出来，把想办的事都办成!
心理分析：这种类型的人，性格比较内向，平时话少，不轻易表达自己的见解，只有在特定的时间和场合才喜欢展现锋芒。这样的人有强烈的进取心，心怀远大的抱负，并会为自己的抱负而努力。
④酒后倾诉型
主要表现：喝完酒之后，就找一个自己信赖的人诉说。如果他比你年龄大，他能从你一岁说起，一直说到现在。如果他比你小，他能从记事时说起一直说到现在。
心理分析：这种类型的人，平时比较内向，有思想，有见解，平时不大喜欢表达自己和评价别人，不喜欢锋芒毕露，只有在酒精的作用下才能表达自己，评价别人，阐述自己的观点。这样的人经历平平，安于现状。
⑤酒后郁闷型
主要表现：喝完酒后郁郁寡欢，看见什么事情都伤心，想起什么都能流泪，越想越委屈，越想越难过，潸然泪下。
心理分析：这种类型的人是心思细腻的，善于察言观色，很会关心他人。心胸比较狭窄，常因为一件小事而闷闷不乐，怕被别人耻笑也不好和别人说。总感觉生活中有不如意的地方，总有一种自卑感，因此只能借酒消愁，把委屈和不满借助泪水流出来。这样的人经历相对坎坷，总感觉壮志未酬，心有不甘。
⑥酒后骚扰型
主要表现：酒后喜欢和人开玩笑，无论大人孩子都不放过，甚至能把大人弄生气了，把孩子弄哭了。
心理分析：这种类型的人性格开朗，热爱生活，是典型的现实主义者，是一个愿意把欢乐到处播散的人，平时就喜欢和别人开玩笑，喝完酒后有过之而无不及。这样的人面对不平坦的人生之路，依然一心向上。
⑦酒后狂躁型
主要表现：喝完酒后怒火中烧，看谁都不顺眼，看谁都生气，摔盘子摔碗，动刀动枪，狂躁不安。
心理分析：这种类型的人性格内向，平时少言寡语，生活很不如意，自尊心很强，怕别人看不起，喝酒之后，不满的情绪就像是开闸的洪水一样倾泻而出。这样的人生活始终不如意，总感觉自己是穷途末路，对未来没有信心
酒桌就是一个人生小舞台，折射出人品来，先是走进酒，再是走近人。以酒会友，以酒识人!看看你是哪种人?
现代医学研究表明，酒中含有酒精成分，对心血管的刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用。两者合而为一，双管齐下，更增加了对心脏的刺激。这对于心脏功能欠佳的人来说，其后果是可想而知的。
醉酒后饮浓茶，对肾脏也是不利的。因为酒精的绝大部分，均已在肝脏中转化为乙醛之后再变成乙酸，乙酸又可分解成二氧化碳和水，经肾脏排出体外。浓茶中的茶碱，可以迅速地对肾脏发挥利尿作用。这就会促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。由于乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而对肾功能造成损害。严重者可危及生命。
因此，酒后不宜饮茶，尤其是浓茶。为了解酒。可进食些柑桔、梨、苹果之类的水果，有西瓜汁更好。如无水果，冲杯果汁或糖水喝都有助于解酒。中药则可用葛花煎水代茶饮，或以葛根加绿豆熬汁喝，也可解酒。对于酒醉后出现昏睡、呼吸缓慢、脉搏细弱、皮肤湿冷等症状的人，可能有生命危险，则应尽早送医院抢救。
身为葡萄酒圈内人士的你，是不是被经常问道：这款酒好不好?这个问题有没有难住你!
实际上，这个问题除非拿给专业的侍酒师回答，否则，答案就取决于消费者的主观喜好。当然，有关好酒的品质还是有些客观评价标准的，下面这3条就是一款葡萄酒是否品质上乘的明显标志了。
1.风味是否够复杂
葡萄酒带有越丰富的香气和味道，就说明这款葡萄酒越复杂。所谓香气和味道，也就是我们常说的李子、樱桃、香草或烟草等风味。
你能感受到的味道越多，就说明此葡萄酒的风味越复杂，而此葡萄酒越复杂，则说明酒的品质越高。值得一提的是，复杂性可以说是最能得到品酒者认同的一项品质标准了。
2.风味是否够浓郁
一般来说，葡萄酒的风味越浓郁，饮用者就越能识别出此酒的风味特征。
而这项特征的重要性就在于，当碰到一款足够复杂的葡萄酒时，如果葡萄酒的风味不够浓郁，品鉴者就往往很难清晰地识别出酒中各层次的风味。
3.口感是否够均衡
对于葡萄酒而言，平衡是指葡萄酒的各大类风味，比如水果、蔬菜和橡木等风味在酒中有比例相当的体现。
一款口感均衡的葡萄酒通常具有和谐的成分比例，而各风味之间也不会有让品鉴者有相互冲撞的感觉。
实际上，一款葡萄酒的典型性也是界定葡萄酒品质的重要品质之一。这里指出的典型性，是指品鉴者能否在酒中品尝出此酒该有的风味，而这种典型性主要体现在葡萄品种和产区方面。
就好比提及纳帕赤霞珠(NapaCabernet)时，就算没有亲口尝到，你也大概了解此酒的味道了。
喝酒脸白怎么回事_喝酒脸发白的人好不好
要知道为什么喝酒脸白，首先要了解人体是如何解酒的。简单通俗的讲，酒精在肝脏中的分解主要分为两个过程，首先将乙醇变成乙醛，接着将乙醛分解为水。喝酒后脸色发白的人是因为体内没有高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，因此要靠肝脏里的P450酶慢慢氧化，因此喝酒后人体的肝脏负担加大，为了给肝脏提供血液，脸上的血液供应不上就会导致脸白。
有人问为什么脸色白的人看起来好像没那么容易醉？其实那是因为他们体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都缺乏或活性很低，靠体液来稀释酒精浓度。如果多喝了则容易引起酒精中毒。
酒量好主要看的是体内的乙醛脱氢酶的活性，过多的喝酒会加重肝脏的负担，使肝脏的P450酶供应不足，酒精分解不全面，积聚在体内就会发生酒精中毒，如果觉得自己的酒量好，没有限制地喝酒，不但会使肝脏功能受损，还容易引起酒精中毒。
喝酒脸白是危险的信号
喝酒脸白的人，他的肝脏无法很快的将酒精分解成乙醛，更不能将乙醛分解成水，喝的越多，酒精在血液中的浓度就越高，就会缺少氧气，导致脸部的毛细血管收缩脸部变白。因为酒精无法很好的分解成水，因此喝酒脸的人喝过量的酒是很伤害身体的，而且喝酒脸红的人喝醉后**便可恢复，喝酒脸白的人往往不知深浅，认为自己喝多后需要好几天身体才能恢复正常的机能。所以喝酒脸白是危险的信号，这一类的人在喝酒时一定要注意。
被誉为美酒河的赤水河畔流传着这样一首船歌上游是茅台，下游望泸州。船到二郎滩，又该喝郎酒，这首船歌道出了很多人对郎酒的喜爱，也说明了郎酒对自身宣传的效果。
青花郎和红花郎作为郎酒主打的系列酒之一，同是酱香型白酒，很多酒友疑惑这两款产品有什么不同?青花郎和红花郎在口感上有什么差距?今天小酒瓶就给酒友们分析一下这两款产品的区别吧!
一、档次、价格不同
虽然都是同一品牌旗下的酱香型白酒，然而青花郎的档次要比红花郎的设计得高。青花郎主推的是青花郎二十年，而红花郎则主推的是十年和十五年。年份上的差异也看出这两个系列的档次是有差别的。
其次在价格上这两款产品也是有差距的，在京东商城的郎酒官方旗舰店上我们可以看到53青花郎20年的价格是979元/瓶，而53红花郎10年的价格仅为369元/瓶，15年的价格略高一些为539元/瓶。从价格和年份上看来，青花郎的档次是要比红花郎高的。
二、包装和饮用场景不同
青花郎的包装用料精美，手提袋是厚牛皮纸，酒盒子结实，酒瓶设计也很能体现档次;红花郎的包装也很精美，纯正红色亦含蓄亦奔放，热烈奔放的中国红色彩给人以视觉上的冲击。
因为外观的差异红花郎适合婚宴用酒、商务用酒，而青花郎主要是商务用酒或者高端聚会。这一点在两款酒的价格上也是有所体现的。
三、口感上的差异
下面就让小酒瓶以53青花郎20年和53红花郎15年为例对比一下青花郎和红花郎的口感上的差异：
1、开瓶闻香
青花郎20年闻香有很浓郁的焦味、糊味和附着之上的陈香，酱香、曲香、陈香、焦糊香相互协调，同时，酒香带有一点酯香;红花郎15年相比青花郎闻香更侧重焦糊香，酒香没有青花郎那般丰富;
2、入口品鉴
红花郎15年前味浓郁，焦糊香突出，香味穿透性强，爆发力猛，满口生香。入喉之后，香味迅速减弱，生津感犹然。总的来说，红花郎15年很好的展现了郎酒的爆香，依托着酒体浓郁的焦糊香和爆香，让人感觉酒香非常丰满。
此外，红花郎15年的酒体也很好，酒体醇厚，压住了酒爆香带来的对口腔的刺激。当然，此酒相比高端酒也有一个弱点，来得快、去得快，酒香不够持续。
青花郎展现的是酱香、陈香、焦糊香、曲香的复合香，酒体醇厚、格局粗犷、香味持续，酒香到中段时，爆香开始凸显，香味丰满，爆而不烈、醇而不腻。青花郎20年在爆香展现力上都不及红花郎15年，但醇厚的酒体、悠长的尾味、源源不断的酒香，使得酒质一下子便超越了红花郎15年。
总体来说青花郎的档次以及口感上是要强于红花郎的，但是红花郎的包装和口感也是对得起它的这个价格的。如果平时日常饮用的话，考虑到价格因素酒友们可以选择红花郎，商务宴会的可以选择青花郎。那么酒友们更喜欢青花郎还是红花郎呢?欢迎大家在评论区畅所欲言，和酒友交流自己的心得!
心情不好喝酒的坏处
酒是好东西，酒能助兴亦可伤身，如何把握全在于自己哦。喝酒是要看心情看时候的，尤其是现在的人是越来越注意养生了，我们就要更加注意喝酒的时间了。下面要和大家讨论的是心烦的时候喝酒是好还是不好。
心情不好喝酒的坏处：
心情不好喝酒的坏处是很大的，有的朋友只要是心烦了，就喜欢抽烟喝酒。当时你这样做了，也许会觉得是放松自己的神经和情绪了，可是你知道吗？在你心烦意乱的时候喝酒，对你的肝脏的损伤时更大的。本来由于喝酒而进入我们身体里的酒精就是需要我们的肝脏进行分解的，只有这样我们的身体才能不受到来自酒精的更大的伤害。可是你要知道，咱们的情绪也是会影响到我们的五脏六腑的。就像你的心烦意乱是十分伤肝的。本来心烦就已经是降低了你肝脏的活力，你再喝酒，会让你的肝脏受伤的更彻底呢。
其实心烦也只是一种情绪，你要学会了适当的来转移自己的注意力，这样就能够很好的缓解自己的负面情绪了。说了这么多，就是要告诉大家一定不要在自己心烦的时候再喝酒了。毕竟身体是自己的，还是自己多心疼点的好。
如果打开一瓶葡萄酒饮用时发现并不好喝，怎么办?千万不要急着倒掉!如果葡萄酒实在难以下咽，这时候要学会自己把不好喝的葡萄酒变得好喝。下面小编告诉你6个妙招，它们能帮你把不好喝的葡萄酒变好喝，赶紧来看看吧。
1.降温
葡萄酒降温后，酒中的风味就不会那么明显了。所以对质量不怎么好的葡萄酒，降温之后让口感变得比较平淡，更易入口。这里也要提醒大家，虽然优质白葡萄酒一般都要冰一下再喝，但也要注意不要冰的太凉了，以免影响口感。
2.混搭
没错，就是把葡萄酒跟汽水混合，做成汽酒。比如法国的巴斯克特饮红酒加可乐。
3.红酒加蘑菇
虽然没人给出科学的解释，不过鲜味十足的蘑菇确实可以让沉闷乏味的红葡萄酒变得好喝一点。如果你手上的一款红葡萄酒单宁太过干涩，不妨搭配红肉饮用，因为脂肪和蛋白质可以中和单宁的涩感。
4.甜酒配辣味食物
很多人喜欢印度菜和泰国菜，可惜的是，这些菜的辣味会弱化优质葡萄酒中精细的风味。不过好消息是，辣味也会削弱劣质葡萄酒中令人不悦的风味物质。所以如果你有一瓶甜酸不均衡的雷司令(Riesling)葡萄酒，不妨搭配印度菜玛莎拉(masala)。
5.丢一枚5角硬币进去
这一招对那些劣质的陈年老酒并不适用。如果你手上有一瓶酒正好有擦过的火柴或者臭鸡蛋的味道，不妨试试这一招。通常被硫化物污染的葡萄酒会有这些怪味，而铜可以减轻这些味道。你只需向瓶中投入一枚干净的5角硬币，晃动几下，然后取出来即可。如果这一招有用，那通常会有令人惊喜的效果。
6.作为烘焙巧克力蛋糕的原料
一般来说你不想喝的葡萄酒也不会想着拿来做菜用，所以我们试试烘焙吧!用糖、巧克力和鲜奶油做成的巧克力蛋糕，在制作时加入一些葡萄酒可以使其带有酒味，最终得到的巧克力蛋糕将非常美味。
要不然就是喝习惯了澳洲葡萄酒的人，我带一瓶意大利酒与他同喝时，他会嫌弃意大利酒好难喝，太酸了。
总之，种种现象表明，红酒这个东西似乎不是那么好喝。
但事实上，并不是红酒不好喝，而是你喝的太少了。
每个国家各有特色
由于法国的红酒是最先进入到中国的，所以法国的红酒在中国的认可度最大，而人们在挑选红酒的时候会习惯性的挑选法国的。
这也就造成了一种现象，就是非法国酒不喝，存在这种现象的人不在少数，只要不是法国的葡萄酒，就说这酒不好喝。
其实世界很大，光葡萄酒的出产国就有十多个，每个国家都有自己的特色，何必只爱法国，多喝喝其他国家的葡萄酒，更能体会到红酒的魅力。
而且有些国家的红酒，比法国的更好喝更便宜呢。
葡萄酒种类丰富，
很多人，提别是男士，他们只喜欢红葡萄酒，对气泡葡萄酒、白葡萄酒、甜型葡萄酒可谓嗤之以鼻，觉着这些酒是女人喝的酒，男人就该喝红葡萄酒。
这种想法也是有些偏激，葡萄酒之所以会出现如此多的种类，就是因为红酒文化的博大精深和人们肯钻研的精神，要是因为个人喜好不去尝试其他种类的葡萄酒，就真的错过了葡萄酒绚丽多彩的世界。
气泡葡萄酒够清爽开胃，白葡萄酒够清新自然，甜型葡萄酒够温暖甜蜜，每种葡萄酒，都是一个新世界。
葡萄品种多样，特点各不相同
小弟就有一个朋友，独爱雷司令，一场酒下来，别人都开始喝甜酒了，他还在喝雷司令，用他的话说，雷司令的葡萄酒就像纯洁的圣水，那样清凉凌冽，那样别具一格。
独爱一种说明专一，但葡萄酒又不是你的女朋友，也不至于要专一到如此地步啊，一个人每天光吃水煮白菜，日子久了，也会想念水煮芹菜的味道的。
所以，多多尝试一下其他葡萄品种的葡萄酒，就像是中国的八大菜系，你会学习到葡萄酒具有变化的一面。
不要干杯，要去品
小弟还有一朋友是出了名的酒鬼，什么酒在他那，只要倒在杯子里就开始干，简直就像是喝水一样。
有一次我们一起吃饭，他问我，你们品酒师所说的那些味道到底是怎么品出来的?为什么我喝的时候味道只有酸和涩，哪里有那么多的香气什么的?
对此我也只能表示无语了，你喝酒就是干，连闻都不闻，上哪能闻到香气。
一看、二品、三口尝，以后喝酒时根据这个顺序来，你肯定能品出味道的。
规规矩矩喝酒，不要太浪
喝红酒有许多的注意事项，像是醒酒时间、饮用温度、杯子选择、饮酒顺序等问题，一点做不好，就体会不到红酒的魅力。
虽然注意点很多，但细分一下做起来也是很容易的。提前把要喝的白酒冰镇上，再把要喝的红酒开瓶醒好，然后知道哪道菜配哪款酒，就OK啦。
所以在喝红酒的时候，一定要做好万全准备，要不然你喝的只能叫无糖含酒精的葡萄果汁，不能叫红酒。
春节假期喝到不好喝的酒，如何委婉表达呢?
难喝的酒调戏了你，要如何怼回去?
戏虐有趣地一起吐槽喝过的酒，让大家更快乐～
喝到不好喝的或者自己不喜欢口味的酒，与其苦闷郁结，不如一起来吐槽讽刺，让大家更多欢声笑语～今天，我们就来看看
*以下的难喝酒的表现判断，以每个人自己的主观偏好判断为准。
难喝酒之一：过酸
过酸的葡萄酒，并非指高酸类的酒，通常表现为整体酒味失衡，酸涩味久久散不去。同时，每个人对酸味的感触不同，如果一瓶别人觉得还不错的酒，你还是觉得太酸了，不好喝，也是正常的，毕竟，口味偏好是非常主观的事。
这时候，你可以这么吐槽
1.喝了这酒，我才终于相信我老了，牙齿真不够用了。
2.我有那么大魅力吗?这酒吃醋吃那么多～
3.这酸度，让人喝了就能怀孕!
4.来人啊，快叫急救车!喝了这酒，我胃穿孔了!
5.谁往我这酒里加柠檬的?坦白从宽，我一定不会打死他的～
6.这是82年的拉飞吧，喝一口就能让我酸爽得飞起来～
7.这瓶酒，究竟融入了多少个人的初恋，才能让这样的酸味，锥心刺骨!
8.我都还没开始找这酒借钱呢，酒这么快就寒酸了，真会演～
难喝酒之二：过甜
如果你喝甜型葡萄酒，感觉口感过甜，盖过了香气，甚至甜到让你感觉到腻，你会打算如何吐槽呢?
1.多谢主人家撒的这把葡萄酒狗粮给我，我深刻体会到了你们的幸福甜蜜，也让我的免疫力得到了飞速的进步，您们的大恩大德，没齿难忘～
2.喝这一口酒，未来一年的巧克力都能省下了～
3.我平生真没受多少苦，不用给我这么多甜头～
4.如果能有机会再来一次，我想对这瓶酒说，我绝对绝对，真心地，不想喝你～
5.这瓶酒，一定是热恋期的情侣，用爱的结晶酿造出来的吧!
6.我就快无法开口说话了，牙齿舌头都甜腻到粘在了一起，不愿分开了!
7.想减肥，喝这酒，喝一口，饱管一个月!
8.用这酒去提炼糖精，估计能实现小目标，赚到一个亿!
俗话说，一分价钱一分货。德国波恩大学和法国英士国际商学院的一项研究显示，人的大脑也是这样想的，认为价高的葡萄酒口感胜过便宜酒。
研究人员征募平均年龄30岁的15名男性和15名女性为志愿者，让他们躺在磁共振成像扫描(MRI)仪内，然后向志愿者口腔内注入1毫升红酒，要求他们评估红酒口感，再让他们用清水漱口，随后注入同一种红酒反复多次。
美国每日科学网站14日援引研究牵头人、波恩大学贝恩德韦伯的话报道，营销的安慰剂效应有上限，如果一种非常劣质的葡萄酒定价100欧元(约合784.7元人民币)，那么可以预见，这种效应将会消失。因此，研究人员选用了零售价12欧元(94.2元人民币)的一种优质红酒。实验中，志愿者每次品尝红酒前都会先看到随机显示的零售价，比如3欧元(23.5元人民币)、6欧元(47元人民币)、18欧元(141.3元人民币)。为了让实验显得更真实，研究人员事先给志愿者一张45欧元的购物卡，每品尝一次红酒，就按显示价格扣除相应金额。
参与研究的英士国际商学院希尔克普拉斯曼说，不出所料，志愿者觉得价格高的红酒口感优于便宜红酒，至于红酒必须花钱购买还是免费获赠并不影响这种评价。
磁共振成像扫描结果显示，当志愿者品尝所标价格更高的红酒时，大脑前额叶皮质的中间部位和腹侧纹状体被激活得更明显。这两个区域都关联奖赏和激励。韦伯解释说，更高的价格使得大脑奖赏和激励系统被激活得更明显，从而提高对口感的期待，最终认定口感更佳。
酒鬼酒是湖南湘西吉首的特产，它有别于市场上的浓香型、酱香型、清香型，但又是这三种香型的集合体，酒鬼酒创造了属于自己的香型------------馥郁香型，这是一种新的香型口感，
酒鬼酒的系列产品跟其他的酒来说，它的产品系列不算多，酒色清亮透明、窖香芬芳馥郁、酱香幽雅协调、口味醇甜柔和、酒体爽净悠长、浓香带酱、酱不露头，兼具“浓型之芳香、酱型之细腻、清型之纯净、米型之优雅”。
在一次检验中，塑化剂超标，使其深陷舆论的压力，同时也让它的名气增加，但这种负面的报道，并不能带来正面的效益，市场上对于接受新口感的人数也较少，不能跟酱香、浓香、清香的较量。
2度酒鬼背酒鬼酒500ml价格，零售参考价3187元
52°酒鬼原浆酒500ml经典酒鬼酒，人生馥郁香 199元
52°酒鬼湘泉老坛500ml39元
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要有足够的时间让意大利酒苏醒过来，让他漫漫与空气接触。就好像你刚睡醒了，要你立刻快跑5000米，你能应付吗?更何况你的意大利酒是睡了几年到几十年。再说，意大利酒是有生命和情感的!如要晚上喝，我会早上就开瓶，我们意大利派一般不用decanter，decanter只是让酒快来快去，没趣!
你喝意大利酒的时候，他正在睡觉!有时候，开瓶2-3个小时，酒的味道会慢慢失去。好的意大利酒，他有时候会睡觉。你把他留着，明天再喝，你会发现意大利酒的潜藏力量!
储存出了问题，葡萄酒一般储存在室温或冷气间是不够的，温度要有13-15度，湿度也要有around70%!买酒的时候，如果瓶身是暖暖的，你要小心!
供货商在运输后期的工作上出了问题，无论空运还是海运，葡萄酒经过长途跋涉，会有一点疲累的。葡萄酒来到香港以后，最小要休息一个月，如果晕船，其实3个月更适合。如果休息不够，酒的香气跟味道会比较单一;有时候，香气也会失去;有的时候，有机会15分钟有香气，15分钟没有味道!
酒坏了。Wineiscorked,whatcanIsay!!
室内品酒的温度太高太低，若室温有20多度，葡萄酒的香气跟味道有机会免得单调，放回酒柜冻一冻，杯酒马上回复光彩!
酒没有问题，只是口味不适合!
酒太年青.这个问题很多人都不注意。举例子，早前，我喝过几瓶70及80年代的Barbaresco，她们都是出自几个不太出名的酒庄，朋友都不敢一大清早开瓶，怕一开就散。就算提前1-2小时，她们也怕!奇怪!我的经验是第一天正常，第二天更好喝。试想想，如果这些是Baorlo,又是好庄,又是好年份，你要即开即喝，很大机会看不到这些King和Queenofthewines的真面目，请不要浪费陈年的意大利酒呀!
酒老了,这样的情况在意大利酒不太常见，除非你买的意大利酒是dirtcheap,verypoorqualityandissufferedfromstorageproblems.
与食物不配合.可参加Wine2Gather的Italianwinedinner看看她们是如何pairfood(especiallyChinesecuisine)withItalianwine.
你的心情不好，不关意大利酒事!
葡萄酒也许不是一门简简单单的学问，但也绝不是像很多人说的难看懂、难喝懂。很多时候,不是酒不好喝,而是你喝酒的姿势不对，只要掌握一些基本态度和知识，喝懂葡萄酒，其实一点也不难!
-01-相信自己的品味
只相信砖家，却不信任自己的嗅觉和味蕾，毫无疑问是大忌。砖家所做的评论，虽然有其参考价值，却不该成为你脑中唯一的声音。
因为尽管是同一杯葡萄酒，每个人感受到的气味与口感都不相同，只信砖家而忽略自己的判断力与喜好，你会发现那杯酒没有你想像中那么令人感动。
因此，无论流行什么风格的酒款，你都要忠于自我，大声表达自己的看法，并肯定自己所爱的葡萄酒。
-02-独饮不如众乐
葡萄酒存放其实并不方便，开了酒之后要再储存，更容易改变酒质，所以开瓶就尽可能喝光吧!
不过，无论对任何人来说，一整瓶750ml的葡萄酒都稍嫌过量，而且自己喝总是少了点分享或交流的乐趣。
不妨借着葡萄酒的名义，找来你的那群臭味相投的狐朋狗友，一同共享杯中千变万化的缤纷和美妙!独乐乐不如众乐乐，这应该也是酿酒人更希望达到的目的。
-03-存放好自己的葡萄酒
理想的葡萄酒贮存空间是阴暗、安静且稍微潮湿的环境。许多人都看过《神之雫》中将葡萄酒埋在地下的保存方法。太强的光线会伤害葡萄酒，加速琼浆玉液的熟成;太干燥的环境则有可能使外在空气透过瓶塞侵入葡萄酒。
如果家中有合适的酒柜那当然最好;如果没有，最好摆在靠近地面的纸箱中，以隔绝外在的湿度与温度变化。一般而言，适当的储存温度为7～18C，而且以10C最理想。
如果无法为葡萄酒提供阴凉的地方，略为温暖、但温度稳定的储酒环境，也还算勉强合格。
不过千万别超过25C，否则葡萄酒会一下被催熟，酒体也会大大变质。至于葡萄酒的摆放方式，建议以横放为佳。这么做是为了避免软木塞干缩，让空气趁机而入;横躺能让酒液接触软木塞，以保持潮湿。
-04-别用学的，用玩的!
葡萄酒是能够带来欢乐的低酒精饮品，与其闭门苦读，何不放松心情边喝边学、边玩边喝，效果肯定更好。
当酒液顺着口腔进入身体时，这些香气、口感和葡萄酒的产区特性，便会与你既有的气味印象融合，成为记忆中的一部分。其实现在已经有不少可让你轻松玩葡萄酒吧，不但提供品酒的环境，店内的酒单也很有意思。建议爱酒的你，可以选一家葡萄酒吧来玩，也能和朋友连络感情。
-05-掌握适饮温度
甜白酒建议在4～7C间饮用，不甜白酒8～12C，清淡的红酒(黑皮诺或薄酒莱等)于10～15C之间，而酒体厚重的红酒，则在14～18C之间饮用最为恰当。
不过，只要有规矩，就会有例外，每支酒的特性不同，最恰当的适饮温度，还是参考酒标上的标示。
若酒标上没建议温度，只需把握一个原则：愈年轻的酒，试饮温度越低。年轻的酒，单宁通常较明显，也较难以入口。而陈年的酒则需要较高的温度，让芬香得以挥发出来。
-06-选好酒杯
品酒的人都会同意，不同的杯子会带来不同的口感。除非你是带着实验精神举办品酒会，专门用纸杯做对照，或者是刚搬新家没有酒杯可用，只有马克杯。否则，请你还是用酒杯喝葡萄酒，因为葡萄酒杯早已不只是着重美观，而是针对酒液入口的位置，与不同品种或酒款的特性来设计。
市面上有形形色色的酒杯，怎么买最划算又最实用，这要看你的喜好和需求。
品评专用杯，最好选择国际认证的ISO杯，或专业品酒杯(如ChefSommelierOpenUpUniversalTastingGlass)，大小各有不同，可以选携带方便的购买。
如果是以享受为主，不妨购买功能广泛又美观的杯款，如Riedel各系列。
如果你怀疑酒杯的功能，不妨找些朋友举办一个小型品杯会。别笑，这其实还是蛮有意思的。找几支不同类型的酒杯，再搭配一支对照杯(纸杯、塑胶杯或ISO杯皆可)，以及3～5支红、白、气泡酒。
相信一场品杯会下来，你会有全然不同的体验。以后香槟用白酒杯喝就可以。除非你在乎外观胜于香气口感，那就维持笛型杯吧!至于原因，让我下回再聊。
-07-酒没喝完可以换瓶
不少人认为，冰箱温度低，可顺理成章成为酒柜的替代品。许多没喝完的酒，就被粗鲁地重新塞上软木塞，放到冰箱中。
其实，这是很偷懒的作法，一方面因为冰箱门常被打开和关上，温度变化很剧烈，另一方面则是冰箱里有太多食物，许多味道会染上软木塞，而渗进酒瓶。
能够安心放进冰箱的酒，大概只有甜酒或加烈酒，因为甜度和酒精度较高，抗氧化力也较强。否则，放进冰箱里不仅达不到恒温的保存效果，反而很可能让葡萄酒一觉不醒，生命就此逝去。
如果一次无法喝完一整瓶酒，建议开瓶倒完需要的量后，就将酒倒进手边有的密封空瓶中保存。别忘了尽量将瓶子装满，以降低氧气侵入的空间。至于容器，只要一般能够密封的玻璃瓶即可。我之前买过的罐装红豆水、玻璃瓶装咖啡或牛奶，都会洗干净留着，遇上这种情况，就会发现它们真的很好用。
-08-怎么端杯才叫正确?
在正式的场合喝酒，记得端杯脚或杯柄，别抓著杯肚不放。电影中常看到气质美女轻捧杯脚、啜饮葡萄酒，这可不只是好看而已。一把抓着葡萄酒杯的杯肚，不但影响酒温、无法观看酒色，更不方便摇杯，让空气无法与酒液结合。所以葡萄酒老司机都会告诉你，拿酒杯要拿杯脚或杯柄，避免碰及杯肚。
不过，如果只是拿酒佐餐当饮料，其实不用想太多。毕竟，葡萄酒是来享乐用的，不要带着包袱或规范。
拿佐餐酒来说，它通常不是主角，而是用来陪衬菜肴的饮料，观看酒色其实可有可无。而既然是佐餐酒，自然也不需要长时间手握酒杯，所以握杯肚或杯脚，对于酒温的影响自然不大。
-09-葡萄酒可以加冰块吗?
葡萄酒最精华、也最引人入胜的特质，即在于其芬芳的香气和多层次的口感。
掺杂了冰块或冰水的葡萄酒水，只会残酷地稀释葡萄酒的精髓。这可不是烈酒!如果觉得酒温不够低，就放回冰桶里，凉一点再喝(别忘了冰桶里水与冰缺一不可);如果嫌酒精度太浓，那你大概不适合葡萄酒。一般来说，葡萄酒的酒精度顶多15.5%，除非是加烈酒(至多到22%左右)，但绝大多数的静态酒即非气泡酒。都在13.5%不等。
-10-百搭的佐餐酒
餐酒搭配是极具挑战性的工作。搭配得好，酒款与菜肴水乳交融;搭配不良，只会使佳肴美酒的风味尽失，更容易让用餐情绪低落。
如果要自己带酒上餐厅，最安全的搭配非香槟莫属。除了欢乐的气泡，大部分的香槟都是以红白葡萄酿造，从甜到不甜、白到粉红，范围相当广泛，因此可搭配的菜色自然也较多元
。如果对餐对酒都不熟悉，用餐对象也没什么实验精神，还是别花钱乱买酒，请餐厅侍酒师推荐当晚的单杯酒。像样一点的餐厅，单杯酒通常精选了适合店内绝大多数餐点的酒款，所以不但安全，也能提供愉快的用餐气氛。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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