在我们的日常餐酒中，开瓶后喝的如果不及时，就会因为与空气接触过多而失去原有的风味，时间过长后，甚至还会发生变质的现象，喝吧，不行，扔掉吧，太浪费，怎么办？不要担心，现在小编教你几招，保准喝剩的红酒依旧还有用武之地！下面就以克瓦利亚酒庄为例，说说喝剩的红酒还能干些啥：1做冰块将喝剩的红酒倒在冰模里放进冰箱，制成大小适宜的固体冰块，酷热的夏天，一块红酒冰块入口，伴着葡萄酒的丰富果香，风味自然是其它冰制品所不能及的。2治冻疮有的人容易在冬天患冻疮，用温水加入少量红酒，浸泡20分钟，就能缓解冻伤带来的疼痛，用此方法长期坚持，就能起到治疗和预防的作用，还能治脚气哟！3滋养皮肤皮肤干燥？尤其在秋冬季节？洗澡时在水中加入葡萄酒，依靠它自身的天然抗氧化性能使皮肤滋润有光泽。4有效抑制头屑洗头发时在洗发水中加入葡萄酒在与醋混合按摩头皮，能滋润干燥的头皮，有效抑制头皮与静电，冲洗过后，倍感清爽!关于葡萄酒的使用方法远远不止这些，它优质的自身条件，既能做高冷的“女神”，又是邻家小妹妹，葡萄酒的奥妙之处，就看你怎么探索它、挖掘它并物尽其用的实现它的价值。说了这么多，喝剩的红酒这下该“有处安放”啦！以后，喝剩的红酒可不能在浪费啊！（来源：健康美食大师
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红酒怎样喝才正确，原来喝干红有这么多注意事项!
干红葡萄酒怎么喝?想必初次接触干红的小伙伴都印象深刻，苦涩的口感可以说是很多人的噩梦了。小编到现在都不知道当初是怀着怎样的心情喝下那杯干红的。
从那以后，小编可以说是下了不少功夫，最后终于弄清了干红正确的喝法。真正掌握干红喝法之后，小编发现干红的味道还是非常迷人的。相信还有很多小伙伴对干红还不是十分了解，今天小编就来和大家分享一下!
图：干红葡萄酒
步骤一：千万不要添加碳酸饮料或冰块
在干红酒中加入碳酸类饮料，会破环葡萄酒原有的纯正风味，因大量糖分和汽体的加入，葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。
步骤二：无须冰镇
一般的干红葡萄酒在室温(20℃左右)下饮用即可，不须冰镇，最好在开启后倒入酒杯放一会儿，待酒液呼吸空气后再用;干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。
图：红酒杯
步骤三：拿酒
干红的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。
步骤四：倒酒
干红放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。
图：喝红酒
步骤五：摇酒
摇酒可以把干红未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。
步骤六：酒具
古诗有云：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”所以说喝红酒一定要用高脚酒杯，水晶杯最好，每次倒酒1/4杯，一口饮尽，然后慢慢回味。
学到了这些，相信大家再也不会为不会喝干红而发愁了。赶紧分享给周围的小伙伴，告诉更多人干红的正确喝法吧!
冬天喝红酒原来这么多好处！
今天迎来了这个冬天的第一场雪，虽然雪花很小很小，天气以后越来越冷了，这个冬天你在怎么过？今天小编就来说说冬季喝葡萄酒的好处，这个冬天让红酒与你做伴吧！
第一、润肺清燥、止咳化痰、养血生肌
红酒味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。
第二、促进胃肠蠕动
红酒富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而喝杯红酒，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。
第三、保护肝脏、适合饮酒的人
红酒含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。
晚饭后喝这个能把有毒物质都排干净!可惜没几个人知道!
第四、降低血压、养阴清热
具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些红酒大有益处。
第五、有助肾脏排泄
红酒有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
第六、促进食欲，助消化
红酒能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
晚饭后喝这个能把有毒物质都排干净!可惜没几个人知道!
第七、养阴润燥消风
具有润燥消风的功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一杯红酒可缓解干燥。
喝剩的葡萄酒还有这样的妙用快拿家里剩余的葡萄酒试试吧
相信大家在日常生活中总会遇到这样的问题开了一瓶葡萄酒但是没有喝完，剩下的大家都是怎么处理的呢？可能很多人的选择都是把喝剩的葡萄酒倒掉，但是可能你还不知道喝剩的葡萄酒还可以这样用。
1、制作酱料
把喝不完的葡萄酒倒入制冰格里，然后进行冰冻。当你需要用葡萄酒来制作酱料或者腌渍食物时，可以随时把它拿出来使用。
2、清洗蔬果
葡萄酒可以把蔬菜和水果上的杂质去掉，比单单用水洗的效果要好很多。它还可以杀灭蔬果上的大肠杆菌、沙门氏菌及其他杂菌。它甚至还可以让蔬果尝起来更美味!
3、清洗厨房用具
白葡萄酒可以用作很好的消毒剂，它的酸和酒精可以除去污渍，杀灭病菌，而且它不像真正的清洁剂那样带有可能对身体有害的化学物质。不过，如果你的厨房台面是用花岗岩制作的，那就不适合用白葡萄酒来清洗了，因为酸会腐蚀花岗岩。你还可以拿白葡萄酒来清洗玻璃制品。
4、清洗红酒渍
当你不小心把红葡萄酒洒在地毯上时，可以马上往红酒渍上倒一些白葡萄酒，然后迅速用干净的布把污渍擦掉。
5、腌渍肉食
在烹饪肉食之前，先把它放在葡萄酒中腌渍6个小时左右可以把煎炸过程中可能产生的致癌物质减少90%，还可以让肉食尝起来味道更浓郁，更美味多汁。
6、酿葡萄酒醋
与其去商店直接购买葡萄酒醋，还不如自己用喝不完的葡萄酒来制作酒醋。打开的葡萄酒放久之后，都会自然而然地转变成醋。
7、用作染色剂
白衬衫沾染上红葡萄酒之后，与其费尽心思把酒渍去掉，还不如把它整件染红。很多染色剂都带有化学物品，对身体可能产生不好的影响。但红葡萄酒就没有这样的问题，你可以放心地用它来对衣服、窗帘或者复活节鸡蛋进行染色。
8、清洗车道/车库
如果你的私家车道或者车库上有一些汽油污渍，可以尝试把一些葡萄酒倒在污渍上面。葡萄酒中的酸可以把这些污渍去掉一部分;如果用葡萄酒和小苏打进行混合，清洗效果会更好。
喝剩的葡萄酒也不怕浪费了，这样花点心思，它还可以成为你生活中的好帮手。喜欢喝葡萄酒的朋友下次再遇到有剩余的葡萄酒可以按照小编教的方法废物利用哦。
喝剩的红酒有什么用处
1、喝剩的红酒有什么用处之染布料不小心把红葡萄酒洒在布料上之后,一般很难彻底把红酒渍清洗干净。这个时候,你可以大胆地进行尝试,干脆把整块布料都染成红色好了。红葡萄酒可以把布料染成淡粉色、深紫色甚至是灰色。染色的时候,先把红葡萄酒煮热,然后把布料放到酒中,用木质的勺子搅拌10分钟,之后把布料捞出来晾干,最后再清洗干净。2、喝剩的红酒有什么用处之消毒厨具葡萄酒中的酒精既可以清除厨房工作台面上的污渍,又可以对工作台面进行消毒。最好用干白葡萄酒来清洗工作台面,如长相思(SauvignonBlanc)干白,因为它不会像红葡萄酒那样把台面染红,也不会留下黏稠的物质。3、喝剩的红酒有什么用处之清除瘀伤民间偏方称,皮肤撞出淤青的时候,用一小片面包,蘸一些红酒,用来擦拭淤青部位,可以快速消退瘀痕,这与葡萄酒富含黄酮类物质有关,这种物质可以缓解炎症和红肿。如何分辨红酒：1、看酒瓶外观看酒瓶标签印刷是否清楚?是否仿冒翻印?看酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开过的痕迹?看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头:法国国际码是3。看酒瓶背面标签上是否有中文标识:根据中国法律,所有进口食品都要加中文背标,如果没有中文背标,有可能是走私进口,则质量不能保证。2、看葡萄酒液看葡萄酒的颜色是否不自然?看葡萄酒上是否有不明悬浮物?(注:瓶底的少许沉淀是正常的结晶体),酒质变坏时颜色有浑浊感。3、看酒塞标识打开酒瓶,看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。4、闻葡萄酒的气味如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,就变质了。5、品葡萄酒的口感饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭气味,则不正常。喝红酒的好处：1、红酒可增进食欲葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐,它不但能开胃、消食提高用餐质量,又使人兴奋、放松心情2、红酒有滋补作用葡萄酒中的天然原料及酿制过程,使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(OligoeLement),具有搞氧化剂的功能,可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害),这些伤害是导致一些-退化性疾病,如白内障,心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。3、红酒有助消化的作用在胃中,60—100克葡萄酒,可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁,可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此,葡萄酒可以调整结肠的功能,对结肠炎有一定的疗效。4、红酒有美容抗衰老的作用葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。5、红酒有减肥作用葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。（来源：今日头条）
喝剩的葡萄酒不止能做菜，它还有很多功能
生活中，我们难免会碰到喝不完，又不想再存着喝的葡萄酒。大多数人以为葡萄酒只能做菜，其实它还有很多用途，下面就让小编带领大家了解一下葡萄酒的诸多功能。
1、制成红酒盐
(1)所需物品
1.5 杯粗盐、一大瓶喝剩的酒体厚重型葡萄酒，例如仙粉黛(Zinfandel)、波尔多混酿(Bordeaux Blend)或赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，小平底锅、烤板和广口瓶等。
(2)具体做法
将葡萄酒倒入平底锅中并加热至沸点，然后调小火直到葡萄酒变成厚厚的粘稠液为止。待其冷却置室温后，往锅中倒入一杯粗盐，然后轻轻搅拌直到盐完全溶解在锅中，再加入另外半杯盐直至溶解。将酒盐转移至羊皮烤板上，待其晾放 3-4 天，等完全干燥后再将其存放于一个广口瓶中。
2、制成红酒糖浆
(1)所需物品
2.5 杯红/白葡萄酒、一杯糖和一个中等大小的平底锅等。
(2)具体做法
将葡萄酒和糖在锅中混合煮沸，然后慢火炖煮直到看到糖浆般的混合体后，关掉火让其自然冷却，再将其盛放到瓶中，并置于冰箱放上两个星期。
如果你口味够特别，也可以往其中加入香草豆、丁香、肉桂甚至姜黄等调料。这种糖浆可以与许多水果甜点完美搭配，也可以用来腌制烤胡萝卜和肉类等。
3、制成红酒醋
(1)所需物品
一个玻璃罐、一瓶好醋、喝剩的葡萄酒以及粗棉布或纸巾等。
(2)具体做法
将醋和葡萄酒倒入一个干净的玻璃罐中，然后再盖上一块粗棉布，并用橡皮胶将其固定。将其在室温下保存 10 天，并保证每天搅拌一次;之后，每天记得试尝一遍，直到口感满意为止。
当然，如果你觉得口感稍欠，还可以继续往其中加点葡萄酒。有时候，玻璃罐底部可能会积存有少量沉淀，你只需要用勺子小心移除即可。
4、其它用途
以上方法固然不错，但实施起来未免麻烦，其实喝剩的葡萄酒还是有其它许多妙用的。
(1)直接用作烹饪佐料
将喝剩的红葡萄酒倒入冰箱自带的冰格中，煮菜时往锅里放上一两块，会变得更加香浓可口;就算是氧化了的白葡萄酒也可以加入到海鲜类食物中调味。
(2)清洗蔬果或给厨具消毒
葡萄酒是一种天然的蔬果清洗剂，因为酒精可以溶解蔬果表面的杂质，其它成分也可以杀死食物中的多种病原体。同时，酒精还可以清除厨具表面的污渍，同时给餐具消毒。不过需注意的是，最好选择白葡萄酒，以免染红餐具。
(3)美容养颜
红葡萄酒富含抗氧化物和酒石酸，对皮肤有消毒、柔化和补水等作用，因此可以用来做红酒面膜，或者在平时洗澡、泡脚的温水中适量加入。
葡萄酒还有这些妙用？
葡萄酒还有这些妙用？
鸡蛋酒治感冒
感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或调匙搅拌一下即停止加热，待放温后饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒，下次感冒的时候可以试一下哦。
避免水壶变味
外出旅游时，水壶中的特殊水臭味让人很讨厌，可是你知道吗，只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水变味。
防止鱼皮粘锅
做煎鱼时，鱼皮经常会在加热的作用下粘在锅底上，很影响美观，但是只要在锅里喷上半小杯红葡萄酒，就可以很好地防止鱼皮粘锅了！
保持火腿新鲜
一整只火腿往往很大，一次不会吃完，当你从整只火腿上切下一块儿准备食用时，可以在暂时不用的那块火腿切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿新鲜不变质。
避免炒焦洋葱
洋葱一般都比较嫩，很容易炒过了，如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒，就不会发生炒焦现象了。
消除柿子涩味
有的柿子有涩味，但只要你从咬开的部位加入少量葡萄酒，涩味便会消失掉。
酒柜的款式这么多，你家有吗？
现在的家庭装修都会要有酒柜，酒柜不仅是收纳,更是身份与尊贵的象征。那么，酒柜的款式有哪些?下面就一起来看看吧。
吧台式酒柜
吧台与酒柜融为一体，闲暇时坐在上面品尝美酒，生活惬意又舒适，既美观又实用，不失为一种好的选择。
壁炉式酒柜
壁炉式酒柜是时下很流行的一款家居酒柜类型，将酒柜做成了壁炉的造型，在满足了客户对美的需求的同时，将内部设计成了储存美酒的宝地，新颖时尚。
餐边酒柜
可以说餐边酒柜是最为常见的家用酒柜了，兼具了美酒的储存功能和餐具的存放功能，实用性很强大。
陈列架式酒柜
现代家具的设计思路活跃新潮，为了达到将餐厅与客厅完美的隔断，不少人都选择了这种像古代陈列架一样的酒柜，既能将空间隔断，也方便主人的取存。
展厅式酒柜
传统的酒柜样式，这样的酒柜通常是起一个装饰作用，透明的玻璃很好的将内部的陈设显示出来，就像博物馆的展厅，正在等行的人前来驻足欣赏。
你家是哪种酒柜呢？
你以为你喝的是葡萄酒？其实你喝了这么多东西
作为一种酒精饮料，葡萄酒中所含成分直接决定了其内涵；而作为入口的东西，它的成分更关乎每个饮用者的人身健康。那么，葡萄酒中究竟含有哪些成分？所占比例又如何呢？1、溶解性气体（1）二氧化碳在葡萄酒的发酵过程中，酵母会将葡萄中的糖分转换成酒精和二氧化碳；有的葡萄酒还会采用二氧化碳浸泡法（CarbonicMaceration）来酿制；而在起泡酒的二次发酵过程中产生的二氧化碳更是全部留在瓶中。因此在酿制过程中，二氧化碳有非常多的机会溶解于酒液中，因而其含量一般为0-55cc/L。（2）二氧化硫葡萄酒一般会少量添加二氧化硫，因为它具有多重作用，如杀菌、抗氧化、澄清酒液和提高色素和酚类物质含量等。因此这类葡萄酒中一般或多或少地带有一定的二氧化硫，不过整体而言，其含量非常少，多为80-200mg/L；其中，有的葡萄酒中还含有10-50mg/L的游离态二氧化硫。不过，适当的摇杯或者醒酒等可以令其挥发掉，因此几乎可以忽略不计。值得一提的是，不同国家对二氧化硫的要求不同：在欧盟，干红葡萄酒中二氧化硫的最高含量为160mg/L，白葡萄酒和桃红葡萄酒为210mg/L，甜型葡萄酒中的二氧化硫含量可能更高。当然，并不是所有葡萄酒都会添加二氧化硫。2、挥发性成分（1）水分葡萄酒中含量最多的物质就是水，一般为700-900g/L。它是一切成分的载体，不过需注意的是，这种水不是人工兑水，而是生物学意义上的纯水，一般由葡萄树从土壤中汲取而得。（2）酒精酒精是由葡萄中的糖分经发酵转化而来的产物，在葡萄酒中的含量一般为8.5%-15%，当然不排除有特例。在葡萄酒陈年或接触空气的过程中，酒精会少量挥发，不过这种现象一般存在于加强酒中，较少存在于低酒精葡萄酒中。（3）高级醇葡萄酒中高级醇的含量非常少，约为0.15-0.5g/L，但它还是能给葡萄酒带来一定的影响，如给葡萄酒带来绿草风味等。（4）乙醛在酿造过程中，葡萄酒若发生氧化，便会产生乙醛，不过含量极少，一般为0.005-0.5g/L。当然，像雪利这种特殊的氧化型葡萄酒中乙醛含量可能更多。（5）酯类葡萄酒中的乙醇等醇类物质与乙酸等酸类发生酯化反应后，便形成了带有香味的乙酸乙酯等酯类物质，其含量约为0.1-0.3g/L。酯类物质一般能给葡萄酒带来一些典型香气，如青苹果、草莓、覆盆子或花香等。（6）乙酸乙酸，也叫醋酸，一般会在一系列微生物活动中产生，包括葡萄酒的发酵和苹果酸-乳酸发酵等。当然，当葡萄酒暴露于空气中后，会发生氧化进而产生乙酸，其总体含量约为0.35-0.6g/L。由于它是一种挥发性酸，因而氧化了的葡萄酒中可闻到一股刺鼻的酸味。3、非挥发性成分（1）糖分葡萄在生长过程中会自然累积糖分，而在发酵时，少量未被转化为酒精的糖分会残留下来使葡萄酒呈现不同程度的甜味。通常，糖分可以使葡萄酒尝起来更加柔顺，它还是平衡酸度的关键。普通葡萄酒中的糖分含量约为0.8-180g/L，在甜型或贵腐酒中的含量往往更多。（2）甘油甘油本身并不是一种糖，它属于糖醇类，不过却能给葡萄酒带来一种甜美圆润感。一般来说，甘油在普通葡萄酒中的含量约为5-12g/L；在贵腐类甜型葡萄酒中的含量则一般更高，有的可达到20g/L以上。（3）酚类葡萄酒中的酚类物质主要来源于葡萄本身以及葡萄酒的陈酿过程。其中，常说的单宁、花青素和白藜芦醇都属于多酚类化合物。它们对人体健康非常有益，是葡萄酒养生功效的关键所在。通常，红葡萄酒中的酚类物质比白葡萄酒要高，前者一般为1.5-4.0g/L，后者约为0.2-0.5g/L。4、有机酸（1）酒石酸酒石酸是葡萄酒中的重要成分，部分单独存在，部分以酒石酸盐的形式存在，酒瓶底部的晶体状物质就是酒石酸盐。它的酸性一般较弱，含量约为3-10g/L，当然具体还因产区而异。（2）苹果酸苹果酸广泛存在于包括葡萄在内的诸多水果中，可算作葡萄酒中的重要成分，不过酸性一般较强。由于不同葡萄酒发生苹果酸-乳酸发酵的程度不同，因而其含量约为0-4g/L。（3）乳酸与苹果酸相比，乳酸一般更加温和细腻，因此有的葡萄酒会进行苹果酸-乳酸发酵，以将苹果酸转化为乳酸；当然，有的葡萄酒也不会进行苹果酸-乳酸发酵，以保留爽口的酸度和清新的果香。根据发酵程度和产区气候，葡萄酒中乳酸含量一般为0-1g/L。（4）琥珀酸纯琥珀酸一般为无色结晶体，在水和酒水饮料（如葡萄酒）中易溶解。通常，琥珀酸在葡萄和葡萄酒中都少量存在，在葡萄酒中的含量会更多（因为它也是发酵过程的副产品），为0.2-1.5g/L。此外，在红葡萄酒中的含量也会多于白葡萄酒。（5）柠檬酸柠檬酸是一种常见的植物酸，一般存在于新鲜水果如柠檬中，在葡萄中一般较为少见，葡萄酒中含量更少，一般仅有酒石酸含量的1/20。不过，在低价葡萄酒的酿造过程中，柠檬酸有时会用作酸化剂和澄清剂。不过，欧盟国家一律禁止采用柠檬酸作为加酸剂，但是允许少量使用柠檬酸来去除葡萄酒中多余的铁和铜。整体含量，葡萄酒中柠檬酸的含量一般不超过1g/L。5、矿物盐葡萄酒中的矿物盐如硫酸盐、氯化物和磷酸盐等，都以钾盐的形式存在，其含量依次为0.1-0.4g/L，0.25-0.85g/L，0.08-0.5g/L。6、矿物元素值得一提的是，葡萄酒中虽含有一定的矿物成分，但这并不是葡萄酒带有矿物风味的根本原因。因为虽然白葡萄酒更常带有矿物味，但其实红葡萄酒中矿物类成分更多。（1）钾在葡萄的生长成熟过程中，钾是必不可少的元素。在果实成熟时，枝叶所富含的钾元素会部分转向果实，最终在葡萄酒中的含量一般为0.7-1.5g/L。不过在植株的维护中，应该严格控制钾肥的施用量，尤其要控制草木灰、硫酸钾的施用量。（2）钙钙在泥灰土、白垩土、石灰岩、白云石和大理石质土壤中较为常见；钙盐对调节土壤的pH值和阳离子交换能力有着非常重要的作用。在葡萄的生长发育过程中，它还有助于多糖类的累积，也可以使细胞壁保持强固性，提高其抵抗病虫害的能力。在葡萄酒中的含量一般较少，约为0.06-0.9g/L。（3）铁铁是保持葡萄健康成长所需的重要微量元素之一，能帮助叶绿素的产生。不过在碱性和钙质土壤中，铁一般很难到达根系。因此在选择葡萄园时，人们一般会测量土壤供给铁的能力。葡萄酒中极少含有铁元素，其含量约为0.002-0.006g/L。整体而言，葡萄酒中含量最多的成分是水，其次是酒精，这两者占据了绝大部分比重；而葡萄酒的颜色、味道和香气则主要来自葡萄酒中酒精及其它物质。这些物质虽然占比不多，但对葡萄酒有着至关重要的作用，更是葡萄酒养生功效的关键所在。（来源：今日头条）
我们被这些关于白酒和红酒的事骗了这么多年，看看你中过招没有
实话1：酒兑饮料很美好时下，喝酒兑饮料成为了一种喝酒明媚。红酒加雪碧，威士忌加冰红茶，啤酒加可乐……各类“混搭”组合数不胜数。由于兑了饮料的酒浓度较低，感到像在喝饮料，所以许多人对它情有独钟。但通经常使用来兑酒的碳酸饮料，在胃里放出的二侵蚀碳气懂得支使酒精很快进入小肠，而小肠吸收酒精的速度比胃要快得多，从而加大殛毙。其它兑着饮料喝酒，轮廓上看是浓缩了酒，结果却容易让人越喝越多。由于喝的人一开始觉得像在喝饮料，就使劲喝，一旦发觉到有酒精感召时，就已经喝多了。假话2：白酒伤身红酒养人良多人以为喝白酒伤身，喝葡萄酒对健康无益，多喝点也不要紧。不绝以来在人们的印象中，喝红酒无益健康的思惟根深蒂固。红酒的甜头近几年始终被人们津津乐道，收罗预疾病。然而关于酒精肝患者来说，这个观点并不合用。因为红酒也是含有酒精的，红酒堆集的酒精量带来的不是康健，而是对肝脏的杀害。以是无论酒精来自于白酒、啤酒还是红酒，其终归但凡一样的。诳言3：喝酒红脸不容易醉“喝酒酡颜的人不简单醉”，这句话常在宴席上被用作劝酒的出处。但事实上，醉酒与表情并无多大关连。一些人认为喝了酒面红如关公是功德，认为这代表血液循环好，能迅速将酒精潮解掉，因而不容易醉。但酒量和神色没有太大干系，厚此薄彼。事实上，招致良多人以为喝酒酡颜的人不容易醉的缘由实际上是，红脸的人人人一样平常少劝酒，因而喝得少，加上酒后发困，睡上15-30分钟就又物资感奋了，而白脸的则时常不知本身的底线，在高度亢奋中饮酒过量。胡话4：腊肉腊肠做下酒席会餐时千万不要枵腹喝酒，若是事先不能先吃点工具垫肚子，最好也是边吃菜边喝酒。同时须要留心的是，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食物含有大批色素与亚硝胺，与酒精发生反响，不光伤肝，而且危害口腔与食道黏膜。为了尽可能削减酒精对胃和肝脏的伤害，削减脂肪肝的发生，喝酒前最佳先吃点东西，比喻喝一杯牛奶，可以或许吃点鸡蛋与肉，由于这些高蛋亮的食品在胃中可以与酒精星散，发生反响，削减对酒精的吸收。瞎话5：情感深一口闷有些人love喝快酒，动不动就劝人人“热心深一口闷，热心浅舔一舔”、“走一个”。真实，喝酒的速率宜慢不宜快，喝酒快则血中乙醇浓度抬高得也快，很快就会泛起醉酒外形，若徐徐喝，体内有十足的时间把乙醇分解掉，乙醇的发生量就少，不易喝醉。谎话6：烟酒不分家一些人以为“一支烟、一杯酒，快乐似仙人。”尤为是喝酒到了兴头上，边上递过来一支烟，这时候哪怕一些平常没有抽烟习气的人，也会边说“希有刻期开心”，边接过来点上。但事实上，边喝酒边抽烟，是伤肝又伤肺。因为卷烟中的尼古丁会减弱酒精对人体的感化，相等于被“麻醉”了，人不知;鬼不觉中就会大大添加了饮酒量。诳言7：高度酒才够劲日常糊口生涯中，有些人总觉得低度酒是酒精与纯水勾兑而成的，喝着没劲，而高度酒多为食粮酿造，喝醉不上头，喝着更带劲。切实，度数越高的酒也意味着酒精含量越高。由于酒精进入体内90%以上是经过肝脏代谢的，多量的酒精加剧了肝脏的解毒肩负，酒的度数越高，摄取量越大，对肝的损伤就越老火。此外，酒精经肝脏潮解时紧要多种酶与维生素的染指，酒的酒精度数越高，肌体所损耗的酶与维生素也就越多。诳言8：喝的越多肝的解毒苦守越好大多数“酒精性肝病”患者，但凡酒量对比好的人。着实酒量好，只代表酒精耐受程度好，乙醇代谢乙醛的才力好。所以酒量大并不象征着肝脏对酒精的代谢、解毒能力好，酒精对人体的杀害一点都不会少。真话9：猛然戒酒易伤身得多人由于健康问题被大夫倡导戒酒，但很大一一部分人始终未能告捷戒酒，致使会以“陡然戒酒反而伤身体”为来因，继续自己的琼浆生涯。一些人认为“溘然戒酒反倒伤身”真实指的是一种戒断症状。对酒精已经出产生了依赖的人，假设遽然戒酒，可能会呈现手抖、心慌、抽搐发作、呕吐等戒断症状。但此时更应戒酒，而不是以为理应喝一点酒来激化症状。针对这种戒断症状，病例上有适合的药物能有效控制戒断症状。瞎话10：喝醉了抠喉咙催吐日常社交中，不少人采取的“诀要”便是喝多了之后到卫生间“抠喉咙”催吐，吐逆以后感觉好受一些，以致可以继续喝酒。这属于“危险动作”。酒对之于中国人不只不过一种饮品，更是一种热情的寄与。不外酒中君照旧要揭示大家，想要保持健康的身体照常要留意过量喝酒。（来源：今日头条我是可爱小厨娘）
红酒应该这么开！
美酒在前，怎么打开它呢？今天就和小编一起了解一下怎么开红酒吧！
用开瓶器怎么开红酒
第1步：先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位，切开封瓶口的胶帽，注意转手，不要转瓶子，如果是老酒的话，瓶底会有正常的沉淀，转瓶子就会让沉淀漂起。有些国家出产的葡萄酒的瓶口会有开封带，那就简单了，撕开封带就可以了。
第2步：用餐布将瓶口的灰，或者说霉灰去掉，有点霉灰很正常的，并不能说酒就坏了。注意将螺丝钻的尖端插入木塞的中间(如果插在边上容易导致木塞断裂或者有木碎片掉到酒里)，再以顺时针方向钻入木塞中。
第3步：将刀头的金属关节部分卡口轻轻卡住瓶口突起部分，手用力握住刀身关节和瓶颈，让关节和酒瓶突起处牢牢卡住。
第4步：用力向上拉起把柄，在杠杆作用的拉力下(两个着力点，一个是金属头和瓶子突起卡紧部分，一个是螺旋针和木塞中心的接触点)木塞被徐徐拔出。待拔出一半时候，换金属关节的第二个卡口，重复步骤3。
不用开瓶器怎么开红酒，没有开瓶器，红酒怎么开
方法一：敲瓶底法
可以用锤子或许棍子敲打瓶底，慢慢敲，一次不要用力过猛，如果是用敲瓶底的东西太硬，例如铁锤子，在铁锤子不可直接接触瓶底，中间一定要有一个软东西做保护。可以用书，衣服之类，纸盒等等。用力太猛，可能一下敲破瓶子，也有可能让酒像啤酒一样喷出来。如果，是在找不到敲瓶子的，也可以用瓶子去敲墙，树一类的，也要做好防护，别弄碎瓶子。
方法二：加热法
将红酒放在温水当中，瓶内空气膨胀，也会加速红酒瓶塞的外移。瓶塞出来一部分的时候，可以用刀子，或许螺丝刀往外撬。
方法三：自制开瓶器
用螺丝刀往瓶塞里面拧进一个螺丝。注意，螺丝直径要大，长度要长，这样才能得力。往里拧的时候，不可太用力，防止把瓶塞推进瓶子里面。然后用钳子夹住螺丝，往外拔。这样就相当于一个自制开瓶器
方法四：推进瓶塞
用锤子，筷子直接把瓶塞推进瓶子里面，不推荐，瓶塞泡酒了，不雅。
点评：推荐用开瓶器开开红酒。不用开瓶器的集中方法，都有不利的一面。第一种敲瓶底法，葡萄酒瓶底会有正常的沉淀，所以开瓶应该尽量避免震动。第二种加热法：红酒怕热，所以也不算是好办法。第三种自制开瓶器：如果动手小心，可以达到开瓶器一样的效果，但是工具可能比较难寻。有条件，推荐这个方法。第四种，其实就是不雅，倒是没有第一条，和第二条的缺点。
喝剩的葡萄酒该如何保存与利用
喝剩的葡萄酒如何保存
1、直立
氧气是葡萄酒的敌人。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，确保酒瓶处于直立状态，来尽量减小酒液和空气的接触面。
2、冷藏
一瓶密封较好，将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一些时间。一瓶红葡萄酒可以保存一个星期或更长的时间。但你一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，红葡萄酒存放的时间比白葡萄酒长。
3、重新封口
把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用，特别是如果你不想让经年份久远沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌把珍贵的酒液玷污。
4、真空瓶塞
用抽真空泵把空气抽出酒瓶可以帮助葡萄酒保存更久，抽出瓶中的空气当然也是为了减少酒液和空气的接触。
5、打气
灌入一些惰性气体可以帮助保护酒液不被氧化。常见的装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。惰性气体覆盖在酒液上面，可以防止空气的进入，这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。
6、如果都不成功
即使所有的方法都失败了，不要气馁。一瓶好品质葡萄酒至少可以转换为不错的葡萄酒醋，或作为沙拉的调味品。
7、用小容量瓶
如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞，通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。
喝剩的葡萄酒如何利用？
1.食物料理当沙拉酱
沙拉酱一般来说太过粘稠，不是油就是甜，建议用过期红酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。取一碟子加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀，要注意用EXTRA橄榄油，口感才不会涩。将调好的红酒酱淋在沙拉上即完成。
2.让肉无血色
煎牛肉前，先将牛肉泡在红酒内再煮，可让牛肉表里一致，不会有血色流出。取一容器将牛肉放入，倒入淹过肉的红酒量，可再加洋葱切片一起泡渍，对健康有加分效果。腌渍约40分钟后，再起油锅煎即可。
3.软化肉质
红酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调羊肉、牛等肉前，先用些红酒腌渍，去肉类本身骚味。建议红酒浸泡时不要加入调味料，仅先用红酒腌渍，才不会让肉质变硬。
4.提鲜度
白葡萄酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些白酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。
5.煮鸡汤
冬天可煮鸡汤温暖身体，而红酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。
材料：面粉1杯、鸡腿数支、奶油20克、洋1颗、培根2片、红酒1/2瓶、蒜头2片、百里香1匙、洋菇数个。
作法：鸡腿汆烫后裹面粉。将奶油、培根、蒜头、洋葱及鸡腿入锅炒至金黄，加入红酒、百里香、洋茹再煮30分。煮红酒鸡时会粘锅，可随时加红酒拌煮。
6.做红酒醋
将洋葱切大块，与红酒1：1的比例，装入玻璃瓶腌渍30天，即可形成红酒醋。
7.热汤驱寒
在下雪的国家为了保暖，会用2条肉桂条，加入红酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。
8.去腥
虾仁等海鲜食材，烹煮前用带有果香的白酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。
9.身体保健
在法国，许多人泡澡时，会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚。
10.红酒蜂蜜面膜（美白滋养）
红酒中的酒酸就是果酸，能够促进角质新城代谢，淡化色素，让皮肤更白皙光滑。蜂蜜具有保湿和滋养的功效。
方法：将一小杯红酒加2到3勺子蜂蜜调至浓稠的状态后，均匀的敷在脸上，八分干后用温水洗干净。
注意：酒精过敏的人慎用！
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