啤酒的消费量异常的高,而啤酒家族也是十分的兴旺,市场上,啤酒的种类繁多,有生啤酒,熟啤酒,无醇啤酒和运动啤酒等等。您到底喜欢喝哪一款呢?
一、生啤酒。比较适于瘦人饮用,生啤酒(即鲜啤酒),是没有经过巴氏杀菌的啤酒。由于酒中和活酵母菌在灌装后,甚至在人体内仍可以继续进行生化反应,因而这种啤酒喝了很容易使人发胖。另外生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解,增进食欲,加强消化,增加营养,对瘦人增强体质,增加体重也是有好处的。
二、熟啤酒。经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒,因为酒中的酵母已被加温杀死,不会继续发酵,稳定性较好,不会在胃中继续繁殖,所以胖人饮用较为适宜。
三、低醇啤酒。低醇啤酒适合从事特种工作的人饮用,如驾驶员、演员等人。低醇啤酒是啤酒家族新成员之一,它也属低度啤酒。低醇啤酒含有多种微量元素,具有很高的营养成分。人喝了这种啤酒不容易“上头”,还能满足“瘾君子”们的酒瘾。
四、无醇啤酒。无醇啤酒也是啤酒家族中的一名新成员,也属于低度啤酒,只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低,无醇啤酒的营养同低醇啤酒一样丰富。因为它酒精度特别低,所以很适妇女、儿童和老弱病残者饮用。
五、运动啤酒。顾名思义是供运动员们饮用的,它也是啤酒家族的新成员。运动啤酒除了酒精度低以外,还含有黄芪等15种中药成分,能大大加快运动员在剧烈运动后恢复体能的速度。难怪不少运动员们喝了以后都赞扬它好。
现在市场啤酒种类很多,你可根据个人的身体状况,有选择的饮用,那会对你的身体更加有益。
有哪些味道不错度数不高合适女生喝的酒的推荐?
妹子们偶尔也会有嘴馋想喝酒的大部分的酒味和度数很对妹子都接受不了,那么今天我们就一起来看看有哪些味道不错的,度数也不高的酒适合妹子喝吧!
1百利甜酒
很火的一款配制酒,味道是很甜的那种,度数也不高,多喝一点也不会有醉的感觉。但是这款是配制酒不适合直接喝,大多是配制牛奶喝,味道刚刚好吧!酒吧里常做的就是这一款,也可以加咖啡喝奶茶,做冰淇淋和甜点的时候也可以放一点点在里面。这款酒比较适合喜欢甜一点味道的妹子们。
2Hoegaarden福佳白啤酒
由矿泉水、麦芽和小麦自然发酵而成的一款白啤酒,一开瓶会有淡淡的柑橘清香和果味,很好闻。合起来一开始是甜味和水果的味道,后味会变成很温和的辣味,口感独特。也值得一试。
3日本三得利桃子味啤酒
回购率超高的一款酒,味道没有太多的酒味,反而有点像水蜜桃味的碳酸饮料。没有香精味,一打开甜甜的桃子味扑鼻而来简直!微醺里的头牌颁给它。包装粉粉的也是满满的少女心,拍照必备。
4杰克丹尼蜂蜜威士忌
杰克丹尼田纳西洲蜂蜜威士忌力娇酒,添加了纯天然的蜂蜜,味道也是浓浓的蜂蜜味,喝起来口感偏甜,入口是醇厚又顺滑的感觉,喜欢甜味的妹纸们可以尝试一下,想要淡一点的口感的话可以加一些柠檬汁,喝多了会有些腻,一杯足矣。
5意大利Moscato天使之手
这款就得瓶身设计很有特点,颜值高又甜美,有甜红葡萄、甜白葡萄和干红葡萄三种口味。最经典的甜白葡萄酒一打开有种水蜜桃和荔枝混合淡淡的果香味,微气泡的程度,味道是很好喝果味,酸甜口感,很适合下午茶的时候小酌一杯。
如今喜欢喝啤酒的人很多,但是真正懂得啤酒的人却非常少!比如说,一杯啤酒摆在你的面前,你知道如何去判断它的好赖吗?虽然啤酒于我们而言并不陌生,但真正喝起来的时候,很少有人会去关心它到底合不合格。
看生产日期
简单直接的一个方法——看生产日期,如果超过了保质期,想都不用想,直接扔掉。国际上规定普通瓶装葡萄酒的保质期不得低于4个月。不论是罐装的还是瓶装的,在常温避光的状态下,啤酒的保质期一般为4-6个月。如果是冷藏保存,啤酒的保质期可以延长为8-12个月。
看泡沫
泡沫是评判啤酒质量好坏的标准之一。一杯泡沫细腻丰富的啤酒看起来更加的美观,让人一看就有喝的欲望。而且,啤酒上面丰富的泡沫可以延缓啤酒中二氧化碳气体的析出和扩散,让啤酒保持杀口力(碳酸气对口腔有着强烈的刺激性)和爽口的感觉。不过在评判啤酒的泡沫之前,先确定酒杯是干净的,油渍或洗碗剂残留都会破坏啤酒泡沫的形成。
啤酒泡沫的好坏要从4个方面去判断,即起泡性、泡沫形态、泡沫挂杯颜色和持久性。
起泡性是指啤酒按规定倒进酒杯里后,能不能产生泡沫以及产生泡沫量的多少,一般啤酒的泡沫厚度达到二指宽才算丰富。
泡沫形态是指泡沫要细腻,粗的泡沫则很快就会爆裂消失。
泡沫挂杯后,颜色洁白如雪或是表面微带米黄色,泡沫颜色暗黄的啤酒不是佳品。
泡沫持久性是指泡沫在杯中保留的时长,品质好的啤酒泡沫消失的速度1分钟内不会超过50%,品质不好的啤酒泡沫很久就会消散。
看色泽
啤酒的颜色非常多变,光按颜色划分就可以将啤酒分为白啤、黄啤、红啤、黑啤、蓝啤、绿啤等。不管啤酒是何种颜色及颜色是深是浅,都应光洁醒目。而要达到光洁醒目的效果,除了要求啤酒本身的色调要均匀外,还要与啤酒的透明度相结合。我们平时喝的大多是浅色的啤酒,浅色啤酒应以浅色为优,呈浅黄色或金黄色。如果浅色啤酒的颜色发暗,那么这啤酒多半是坏了或是品质差。
每一种酒都带有酿造师的个性,工业化生产出来的啤酒的个性也许不再鲜明,但特色依然重要。超市里琳琅满目的啤酒,你是凭价格挑选?还是因为品牌以及口感?你是否了解一些啤酒的特色?
调查消费者不注重风味
7月19日,记者分别在好又多新鸿店、沃尔玛SM广场店、家乐福大世界店以及一家红旗连锁超市对啤酒的销售情况进行了调查。
啤酒进入销售旺季,在超市酒类区,各种啤酒的促销很是热闹。记者观察到,啤酒的促销主要方式是降价,酒水销售人员也认为到超市购买啤酒的消费者较看重的就是实惠的价格。比如好又多新鸿店,蓝带鲜橙啤直接从2.5元降到1.6元。而整个啤酒柜台,蓝剑雪花和蓝剑528分别以2.8元和3元的价格雄踞销售榜首,销售人员称补货相当快,天气热的话半天要补3次货。
记者对20位消费者进行了随机采访,总的来说,他们对啤酒的特色并不重视,或者根本就没有关注。何先生表示,几乎每个品牌的啤酒都喝过,但说不出啤酒的口味究竟有何差异。“夏天喝啤酒就图个凉快解暑,实惠和口感清爽就行。”何先生买回家的是蓝剑雪花一件,青岛纯生3瓶。王先生喝酒不多,只记得一次聚会时喝过的嘉士伯味道不错,从此便凭记忆中的味道选定了嘉士伯。
生活品质的不同导致人们追求的生活也不同,但人们追求完美的心却是相同的。而作为一款好啤酒也应该具有一般啤酒所没有的优点。比如开瓶香和开口香。开瓶香即打开瓶盖就能闻到扑鼻香味。开口香是指先吸入少量空气,大口喝下啤酒,而后从鼻孔中透出的香味。
一瓶好的啤酒首先要清凉、透明,不得有任何沉淀、浑浊。
在正常情况下,打开瓶盖时会因瞬时减压,而发出"啪"或"滋"的一声。有时伴有一缕"青烟",这说明瓶内压力正常,二氧化碳含量适中,是好酒。如果啤酒开启后,连酒带沫一起溢出,甚至喷射几十厘米,说明瓶内压力过高。
好的啤酒倒入杯中,酒液上部大半应有洁白细腻,状似奶油的泡沫,并覆盖酒液,以防给啤酒带来爽口感觉的二氧化碳逸出。在行家眼中,这层啤酒泡沫被誉为"啤酒之花",在啤酒进行品评时,它是重要的外观指标之一。啤酒泡沫的优劣可用以下方法判断:优良啤酒的泡沫应当是洁白细腻挂杯,泡沫体积大,持久性达5分钟以上。
好的啤酒应具有开瓶香和开口香,开瓶香即打开瓶盖就能闻到扑鼻香味。开口香是指先吸入少量空气,大口喝下啤酒,而后从鼻孔中透出的香味。
当我们喝啤酒时,应当注意体会到以下几点:
口味纯正,是包括麦香味和酒花苦味,不得其他杂味,苦味是啤酒的主要味道,它主要由酒花供给,其风味会随地区、品种不同而不同,但决不能对味觉产生不愉快的刺激感。由酒花产生的苦味应是愉快的,并很快消失,同时喝过后会有轻微的愉悦感。
烈日炎炎,喝着清爽的啤酒,是消暑的较好办法,那么哪几种是较适合在夏季里面喝的啤酒呢?我们一起来看一下吧!
1.艾莉卡玛
这款来自比利时的淡啤酒产自当地较好的酿酒厂,它果味充沛,有一丝香料味和些许啤酒花的苦味,适合搭配青口之类的贝类饮用。
2.德舒特夏日微光
永远不要拒绝一位金发美女!当然也不要拒绝这款色泽金黄的啤酒。这款酒口感脆爽,有活泼的柑橘类水果味和淡淡的啤酒花味,搭配烤三文鱼非常爽口。
3.星鲨标菲斯蒂娜蜜桃味淡啤酒
星鲨标在欧洲非常出名,这款来自德国柏林的白啤酒口感酸爽,无糖,还充满桃子味,适合搭配烤鸡饮用。
4.魔术帽老贝蒂
这款酒也是白啤酒风格,一开始有麦芽味,然后是明显的酸莓味,因为酒中添加了接骨木浆果。这款啤酒搭配烧烤很不错。
5.奥米刚啤酒之花
这款产自比利时的淡啤酒非常强劲,酒精度达到了6.8%。这款酒花香浓郁,采用比利时酵母酿造,余味有轻微的啤酒花味,可以搭配鱼类或微辣的食物。
6.船坞夏日淡啤酒
这款产自美国的大麦啤酒色泽金黄,口感酸爽,有一点苦味和柠檬的味道,适合搭配海鲜饮用。
相信很多喜欢喝啤酒的朋友都知道,每当倒啤酒的时候,杯中总是会有很多的泡沫。即便是小编倒的特别慢,却还是少不了会有一些泡沫存在,那么啤酒为什么有泡沫呢?
啤酒是人类最古老的酒精饮料之一,以大麦芽、酒花(大麻科葎草属多年生蔓性草本植物,可以使得啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力)、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
图:啤酒泡沫
另外为了降低啤酒的蛋白质含量,延长啤酒的风味以及降低生产成本,啤酒生产厂家经常会加入其他谷物代替麦芽,作为辅助原料,比如大米代替部分麦芽,使得麦汁的浸出率高,改善啤酒风味、降低啤酒色泽;玉米代替部分麦芽,可以使得口味醇厚;淀粉;糖类。
啤酒是一种气泡酒,瓶装或者灌装的啤酒是二氧化碳的饱和溶液。
这些二氧化碳可以是发酵过程中产生的,也可以是在灌装的过程中加入的。
图:啤酒泡沫
在密封的条件下,压强越高,溶解的二氧化碳越多。开瓶时,由于压强变小了,大量的二氧化碳会从啤酒里面分离出来,形成很多的气泡。
但是这种气泡并不能持久,像可乐或者香槟倒入杯子里,也会产生大量的气泡,但是这些气泡会很快的破碎,只会把小液滴向周围喷溅,很难形成漂浮的泡沫。
而在啤酒里面,含有来自麦芽等原料的多种有机物,其中的多肽和蛋白质等物质,可以起到表面活性剂的作用,让气泡不容易破碎,更容易形成稳定的泡沫。
这些表面活性剂很容易被油脂吸附,当泡沫总散不了的时候,可以用筷子沾些菜汤,点两下泡沫就可以让泡沫很快消失。
图:啤酒泡沫
这下我们终于知道了啤酒为什么有泡沫?其实啤酒中的泡沫还有很大的学问呢?通过啤酒泡沫,我们也能轻松看出一瓶啤酒的好坏!正常情况下,打开啤酒会听到一声哧响,泡沫洁白、细腻、均匀,甚至还会出现挂杯的现象,这样的啤酒就是一杯好啤酒。而如果啤酒的泡沫粗大,并且很快就会消失,那么这罐啤酒肯定不会是一罐好啤酒!
现在社会的人都只懂得啤酒是酒,它不懂得啤酒的分类,没有领悟啤酒中内在的营养价值。
一、生啤酒。比较适于瘦人饮用,生啤酒(即鲜啤酒),是没有经过巴氏杀菌的啤酒。由于酒中和活酵母菌在灌装后,甚至在人体内仍可以继续进行生化反应,因而这种啤酒喝了很容易使人发胖。另外生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解,增进食欲,加强消化,增加营养,对瘦人增强体质,增加体重也是有好处的。
二、熟啤酒。经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒,因为酒中的酵母已被加温杀死,不会继续发酵,稳定性较好,不会在胃中继续繁殖,所以胖人饮用较为适宜。
三、低醇啤酒。低醇啤酒适合从事特种工作的人饮用,如驾驶员、演员等人。低醇啤酒是啤酒家族新成员之一,它也属低度啤酒。低醇啤酒含有多种微量元素,具有很高的营养成分。人喝了这种啤酒不容易“上头”,还能满足“瘾君子”们的酒瘾。
四、无醇啤酒。无醇啤酒也是啤酒家族中的一名新成员,也属于低度啤酒,只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低,无醇啤酒的营养同低醇啤酒一样丰富。因为它酒精度特别低,所以很适妇女、儿童和老弱病残者饮用。
五、运动啤酒。顾名思义是供运动员们饮用的,它也是啤酒家族的新成员。运动啤酒除了酒精度低以外,还含有黄芪等15种中药成分,能大大加快运动员在剧烈运动后恢复体能的速度。难怪不少运动员们喝了以后都赞扬它好。
一般来说,冬天适合饮用的啤酒要比我们平时饮用的啤酒酒精度要高,口感也更加复杂,而且一般在冬天饮用的啤酒都会在酒液中添加水果或香料。下面,我们一起来看看最适合冬天饮用啤酒有哪些?
1、爱尔啤酒
爱尔啤酒来自西伦敦,有4.8%的酒精度。这是一款由麦芽酿造而成,有着微甜和果仁口感,并且结构均衡,适合在冬天饮用的啤酒。其口感复杂,是一款令人值得期待的啤酒。
2、淡啤酒
淡啤酒是由橙皮、生姜和肉桂酿造而成。酒液呈深宝石棕的色泽,包含有3种不同的啤酒花及4种麦芽威士忌。它的酒精度达到5.6%,是一款适合冬天饮用的啤酒。
3、铄斯蒂斯啤酒
铄斯蒂斯啤酒是在英格兰东北部生产,有4.6%的酒精度,是一款100%的英国啤酒。它是由麦芽和不同的酒花品种酿造而成,有着丰富的烘烤味和水果香气。
4、平安夜啤酒
平安夜啤酒是为圣诞节而特别酿造的,酒精度高达12%,在适合冬天饮用的啤酒中是最强烈的一款冬啤。它是由麦芽和冰糖酿造而成,口感微甜。由于这款啤酒酒体强劲,如果正确储藏的话,可以陈酿,而它的适储温度是10°C。
5、温暖啤酒
温暖啤酒是由贝德福德啤酒厂酿造生产的一款冬啤,在酿酒行业国际大赛中,曾被命名为冠军啤酒。此款啤酒是由100%的麦芽酿造而成,呈宝石红色泽,口感复杂,有着水果的香气,很适合在冬天饮用。
6、艾兰波特啤酒
艾兰波特啤酒被评为2013年冬季啤酒的冠军,并且被命名为“英国啤酒之冠”。它有着6.5%的酒精度,口感丰富,有咖啡和黑巧克力的味道。
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