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白酒可是逢年过节走亲访友的必备饮品，那平时生活中你都是怎么购买白酒的呢？是看品牌还是什么呢？今天呢小编要教大家怎么挑选白酒，你只需要根据白酒的香型就可以选到适合自己的白酒了。
1.清香型
清香型的白酒一般以高梁为原料，经过清蒸、清烧等一系列过程酿制而成，整个过程主要围绕“清”字展开，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气，属于大曲酒。
口感：入口绵甜、清香纯正、酒感柔和
2.酱香型
酱香型的白酒又称为茅香型，主要也是以高梁为原料，但是它有着“三高”的特点，即在蒸馏的过程中接酒温度比较高，能有效的挥发出有害于人体健康的物质，但是主体香味成分尚未定论。
口感：略带焦香、香味细腻复杂、味大于香
3.浓香型
浓香型的白酒发酵原料往往是多种，但是以高梁为主，配料要做到“稳、准、细、净”，对原料用量、配酷加糠的数量比例等要严格控制，这样才能保证发酵的稳定性，香味主体也是乙酸乙酯。
口感：以浓香甘甜为主要特点、芳香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、尾净余长
4.兼香型
兼香型的白酒一般兼有两种或两种以上的香型，主要是以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成。
口感：口感细腻饱满、优雅舒适、香味层次感强
以上就是白酒的四种香型，如果你想要口感纯正柔和的，建议选择清香型的白酒，但是如果喜欢香型比较强烈的话，酱香型和浓香型就是较好的选择，想要具有层次感的香味的话，建议选择兼香型的白酒。是不是根据香型选择适合自己的白酒容易多了呢？（来源：酒业资讯）
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对于专业收藏酒的朋友来说，他们可能会有专业的酒窖，或者专门的储藏室。而相对来说，我们寻常百姓没有那么专业的设备，藏酒过程中很容易出现“跑酒”“跑度”的情况。那对于我们寻常百姓来说，白酒应该怎样密封贮藏呢？
首先来说，瓶装白酒的保存应选择在环境较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对湿度在70%左右为宜，如果我们存酒较多加湿器是必不可少的，但也要注意相对湿度不能过高，否则容易造成霉烂。另外白酒在贮存白酒贮存的环境温度不得超过30°，一定要严禁烟火靠近。白酒容器的封口一定要严密，这一关是全部贮存环节的重中之重，做好密封工作，才能保证您视为珍宝的存酒存到较后不会变成存水。
还有另外一种藏酒方法，就是我们祖辈传下来的埋地法。酒埋在地里会越来越香且不露酒，就是因为地下密封好的原因。
中国酿酒大师孙庆文表示，白酒酿造业也是一个生物家当，酒厂的“微生态环境”直接影响酿酒品量，其微生态环境包蕴四个因为：水、土、气、生。第一是水，酿酒用水不克用一般的自来水，一般用地供水，似果当地地供水受混浊，地址酒厂酿出的酒将大打扣头。其次是泥土，水量会直接影响来土量，似果水受来混浊，土量也不会美。气包蕴天色平静氛两个方面。适当的暖量、湿量，是一个地方是否酿出琼浆的又要前提。若气氛受来混浊，会影响来酿酒微生物滋生，从而影响酿酒量量。生便生态，似果当地或酒厂周围生态环境不美，也不会有高品量的白酒产出。不光似此，酿琼浆还需美质料。中国酒检中央主任钟杰表示，白酒生产与其余食物生产有相同的地方，质料品量会直接影响白酒量量。作为白酒企业，第一要把美质料合，保障酿酒食粮的，以确保所酿白酒的。他认为，除了支配质料量量，还要布局出科学的生产工艺，确保在生产过程中能适用支配量量。
喝酒是社交场合上重要的一环，但过量饮酒有害健康，后患无穷。怎样喝酒才能保护身体，是越来越多的人关注的问题。研究表明，降低酒精浓度是防醉酒的关键，所以，如果饮酒前做足三个一，能有效防止醉酒，保护身体健康。
1杯水：喝酒前先喝1杯水，一定程度上可以起到稀释酒精的作用，防止饮酒后体内酒精含量过高。同时，人体内含水量过低，会影响肝脏功能，导致肝脏对酒精的分解能力变弱，喝水可及时为身体补充水分，防止饮酒后体内酒精含量过高。
1口酸：指的是喝酒前先喝些酸奶、果汁或吃点酸味水果。因为酸奶等奶类制品，可在胃黏膜上形成一层奶膜，减少胃黏膜对酒精的吸收，从而可以降低醉酒程度；酸奶中的钙质能破坏酒中的醛类等有害物质，减少有害物质对人体的伤害。水果或者果汁中的酸性成分可以中和酒精，减轻乙醇对中枢神经的不良作用，一定程度上可以减轻醉酒程度。
1块馍：空腹时酒精吸收快，对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡。因此在喝酒之前，先食用1块馍，防止酒精渗透胃壁，也可使乙醇在体内吸收时间延长。米饭、面包片等富含碳水化合物的食物也可以。此类食物也富含B族维生素。维生素B1可协助肝脏解酒。
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