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在法国，过去“茴芹”一直作为医嘱的一种“通便剂”并且在早期“茴芹”以其可以使人感到松弛感的特性，倍受酿酒蒸馏师们的推崇。在1755年，MarieBrizard女士，在法国波尔多制造了一瓶甜味的“茴香酒”。但是赋有更为强烈的茴香味道并受人欢迎的“苦艾酒”是产自于瑞士和法国山脉的边境，Jura地区。同时，也正是Henri-LouisPernod先生，Pernod公司的奠基人，尝试着把这种“苦艾西也剂”与“水”混合并取得了全球范围内的巨大成功。与此同时，“茴香酒”的历史相对较短（1920年）并且“茴香酒”是一种消失、灭亡的名叫“苦艾酒”的绿仙女酒（1797年）的产物。带有茴香香味的饮品已经在人们生活中流传数千年历史了。自酒精蒸馏法发明以来，带有茴香香味饮品，有可能是第一种添加香味的“利口酒”之一。大约在1915年，当“苦艾酒”成为“禁酒运动”的替罪羊的时候，“苦艾酒”便被打上了“万恶之源”的标记。几乎是在禁止“苦艾酒”命令下达后，不一会儿，“茴香酒”问世了。“茴香酒”成为了“苦艾酒”的替代品。饮用“茴香酒”的传统，起源于“苦艾酒”，而“苦艾酒”是具有“茴芹”和“苦艾”香味的酒精饮品。饮用“苦艾酒”的适当方法是向玻璃杯里添加一些“苦艾酒”，随后倒入冰水和一块方糖，并使用一支调制“苦艾酒”的专用调匙搅拌均匀后饮用。基本上，人们可以控制“苦艾酒”的“甜度”和“浓度”。当时，在转换、过度的过程中，有些制造商们设法使酿制“茴香酒配方”尽量类似于“苦艾酒”，而其他一些制造商们决定开创一种新型的饮品。HenriBardouin被视为一种纯正的、老风格的茴香酒且制造商们设法使其口感保持原始的“苦艾酒”味道。还有，当时为了复制该酒的味道，人们已经开始把“香草”和“酒精”混合起来进行试验。在众多酿制蒸馏师中，有位名叫PaulRicard的蒸馏师，他把他的试验带到了各种酒吧内并要求酒吧内的酒客们尝试他的试验并因此使其配方完美化。1932年，PaulRicard开展他的商业生产“Ricard”-真正的法国马赛茴香酒（levraipastisdeMarseille）。至今“茴香酒”作为法国最受欢迎的开胃酒之一。“茴香酒”经常使用在味美的鱼、贝壳类、猪肉和鸡肉菜肴中。此外，添加过的色素和焦糖，可以加强其口感但是该饮品中的主要特性仍然是“茴芹”的口感。现今，在法国茴香酒，仍然是消耗量最大的利口酒。JIUku365.com扩展阅读
日本威士忌的诞生，有两个人起到了关键性作用，其中一个是日果威士忌公司的创始人竹鹤政孝，另一个是寿屋（现在的三得利公司）的创始人鸟井信次郎。
竹鹤政孝出生于广岛的一家酿酒厂，在大阪学习酿酒学，后进人当时有名的酒精生产商摄津酿酒厂工作。后来作为留学生被派往苏格兰学习真正的苏格兰威士忌酿制工艺。留学两年后，他不满足作为旁听生在格拉斯哥大学的学习，而是到酒厂集中的高地地区实地拜访，在斯佩赛的longmore酒厂和坎贝尔城的Hazelburn酒厂实习，学习苏格兰威士忌的酿制工艺。他满怀热情，不仅认真钻研酿制工序和技术等，甚至还将机器的材质、构造等都一丝不苟地记录在笔记本上。
第一瓶真正的日本威士忌诞生于1929年
竹鹤政孝回到日本的时候，经济环境不景气，摄津酿酒厂已没落，想要制造第一瓶真正的日本威士忌简直就是纸上谈兵。恰巧此时，日本威士忌历史上的另一位关键人物——寿屋的经营者鸟井信次郎亲自到他家里拜访并盛情邀请他。这时，寿屋在赤玉瓶装葡萄酒的生产已经步人正轨，并着手酿造威士忌。鸟井信次郎为了寻找适合建造威士忌酒厂的地点，在日本各地探访，最后决定在京都西南方向的山崎建造酒厂。竹鹤政孝被任命为工厂负责人，指挥从设计到施工的全部工作。就这样，在1924年，山崎酒厂开业，5年后，第一瓶日本产威士忌―“白札”面世了。
与苏格兰威士忌风格极其相像的酒厂
之后，竹鹤政孝开始独立追求威士忌酿造，并于1934年在气候和风土与苏格兰都很相像的北海道余市建造了他理想中的威士忌酒厂，命名为NIKIA，即日果威士忌公司。
在以日产威士忌为目标的过程中，竹鹤政孝更倾向于追求苏格兰风格。另一方面，鸟井信次郎则是以苏格兰威士忌为模板，追求与日本风土、口味相和的风格。此后，日本的各个威士忌酒厂不断改进工艺，最终推动了颇有特色的日本威士忌行业的发展。
小茴香可以改善食物的味道，刺激人们的食欲，具有很好的食用价值，是很受欢迎的一种调味品。而小茴香泡酒可以起到很好的保健功效，对身体有一定的好处。
小茴香泡酒的功效与作用
1.治疗胃寒肾衰
小茴香泡酒具有散寒暖胃的作用，还能缓解手脚冰凉引起的身体不适。小茴香泡酒还能辅助治疗肾阳不足或肾衰等不适症状。
2.治疗气滞血瘀
小茴香泡酒还能改善气滞和促进血液循环，减少身体中的血瘀症状。特别是女性经闭痛经、产后瘀阻等症状可以适当喝些小茴香泡酒，症状会有所缓解。
3.治疗食欲不振
小茴香泡酒还能刺激肠胃神经血管，促进唾液和胃液的分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用。对于食欲不振的人群适量喝小茴香泡酒会有一定疗效。
4.治疗瘀肿疼痛
小茴香泡酒还能镇痛和消炎抗菌的作用。对于跌打扭伤所致的伤痛具有一定改善或缓解作用。
5.其他功效
小茴香味辛，性温，入肾、膀胱、胃经，作调味品，煎汤，或入丸、散剂。小茴香可以泡酒，茴香籽泡酒可治手脚冰凉，可以暖胃，暖宫，治疗胃寒以及宫寒引起的不孕。每次30—50毫升。每日一次。或50毫升分两次口服。小茴香可以泡酒，功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。小茴香可以泡酒比较适合适合脾胃虚寒、肠绞痛、痛经患者。
你了解日本威士忌发展历史吗？
日本威士忌的诞生，有两个人起到了关键性作用，其中一个是日果威士忌公司的创始人竹鹤政孝，另一个是寿屋（现在的三得利公司）的创始人鸟井信次郎。
竹鹤政孝出生于广岛的一家酿酒厂，在大阪学习酿酒学，后进人当时有名的酒精生产商摄津酿酒厂工作。后来作为留学生被派往苏格兰学习真正的苏格兰威士忌酿制工艺。留学两年后，他不满足作为旁听生在格拉斯哥大学的学习，而是到酒厂集中的高地地区实地拜访，在斯佩赛的longmore酒厂和坎贝尔城的Hazelburn酒厂实习，学习苏格兰威士忌的酿制工艺。他满怀热情，不仅认真钻研酿制工序和技术等，甚至还将机器的材质、构造等都一丝不苟地记录在笔记本上。
【鸟井信治郎的梦想】
20世纪初，从一个小小的店铺开始，一位年轻的创业者怀揣着一个梦想，开创了日本第一家威士忌蒸馏厂，并研发调配出符合东方人口味的威士忌。他便是三得利集团的创始人兼第一代威士忌总调配师，也是东方威士忌之父：鸟井信治郎。
【ToriiSan与Suntory】
作为日本威士忌之父，三得利创始人鸟井信治郎是众多亚洲传奇中的一员，他的名字日文发音为“ToriiSan”，而三得利的命名便是将这称呼倒过来的排列“SanTorii”，这或许是关于Suntory命名最有意思的说法。
【非凡意义的远航】
1918年当一艘远洋轮停靠苏格兰时，东方威士忌开始了它伟大的旅程。一个21岁的日本青年在鸟井信治郎的赞助下从日本来到苏格兰学习威士忌的酿造精髓。此人便是日本威士忌的创始人之一：竹鹤政孝。
【冷眼与伯乐】
受鸟井信治郎资助留学苏格兰的竹鹤政孝想在威士忌酒厂谋一职位却处处碰壁，一张陌生的亚洲脸孔仿佛也注定此行的失败，直到遇见了Longmorn酒厂的总经理。这位面容和蔼的大叔非常欣赏竹鹤政孝的认真和执着，把酿造技术毫无保留地倾授于他，东方威士忌的传奇就此开启。
【苏格兰恋曲】
竹鹤政孝旅居苏格兰的收获不仅如此，在那他还结识了他的妻子Rita——苏格兰房东的女儿，她不顾家庭的反对离乡背井，毅然跟随恋人来到陌生国度。所以，东方威士忌也可以说是起源于浓浓的爱意。
【两位宗师】
竹鹤政孝归国后经济环境不景气，且自己家族酿酒厂也已没落，想要制造第一瓶真正的日本威士忌成了纸上谈兵。此时，资助他留学的鸟井信治郎决定雇佣竹鹤政孝与自己完成两人共同的梦想——酿造真正属于日本的威士忌。就此，两位威士忌大师联手翻开了东方威士忌崭新的篇章。
【日本第一威士忌酒厂】
鸟井信治郎为了寻找适合建造威士忌酒厂的地点，在日本各地探访，最后决定在京都西南郊外天王山麓的山崎峡谷建造酒厂。1923年，东方威士忌的创办人兼第一代总调配师鸟井信治郎，建造了日本第一个威士忌蒸馏厂——“山崎蒸馏厂”
【分道扬镳】
在山崎蒸馏厂建成后的第5年，第一支日本国产威士忌“白札”诞生。但传统的苏格兰技法酿造出的威士忌具有强烈的烟熏味，东方消费者对此极难接受。鸟井信治郎由此认为，东方人与西方人存在先天喜好上的差异，竹鹤政孝则坚持苏格兰传统制法，理念上的分歧就此产生。
【威士忌与茶道】
1937年，鸟井信治郎推出了口感更加温润顺口，泥煤烟熏味大大降低的新品牌“角瓶”威士忌，极受欢迎，获得巨大成功。是众多亚洲酒民的心头之好，并且发展成为Highball饮法的先锋，并成为亚洲人配餐的绝佳搭档！
【传承与创新】
威士忌的独特来自于拥有经过当地风土文化洗礼的风味，经由日本北海道特有的珍贵树种制成的木桶发酵，以及充满东方底蕴的酿造工艺，孕育出山崎的高雅，白州的清新。传承至今，最终成为行家口中的“东方味”。
【专注与多元化】
创立于1899年的日本三得利公司，在开拓了日本洋酒文化之先河后，三得利更是不断地接受挑战，多元化的发展使三得利成为日本软饮业的龙头企业，不但如此，对专注于东方威士忌精益求精之路却从未歇步，致力为顾客提供高品质的产品。
【一生的对手与朋友】
从鸟井信治郎与竹鹤政孝开启东方威士忌的篇章后，到两人因为东方威士忌的理念理解产生分歧而各自发展，虽然前进的道路不同，但两人都有着共同的目标，互相勉励，只为酿造出最好的东方威士忌。
人头马酒是一个白兰地品牌，始创于1724年，其酒庄被人们认为是特优香槟干邑产区。人头马酒庄的历史向来都是由大胆尤为的Remy Martin人头马人谱写——以前是，以后也会是。
图：人头马酒
1724年出身在法国干邑地区的葡萄农家雷米•马丁(Rémy Martin)创建了自己的酒品贸易公司。
1738年由于Rémy Martin 人头马(Rémy Martin)的出色品质，法国国王路易十五特许其在新开垦的土地上种植用来酿酒的葡萄。
1830年第一款Rémy Martin 人头马干邑诞生。
1870年为了拓展酒庄业务至海外市场，保尔•埃米尔•雷米•马丁决定以自己射手星座的半人半马标记作为品牌标志。
1910年安德烈•雷诺开始与保尔•埃米尔•雷米•马丁二世开展合作，并致力于挖掘酒庄的潜力
图：安德烈•艾利亚•杜波利埃
1924年安德烈•雷诺成为Rémy Martin 人头马酒庄第一任首席酿酒大师，后成为Rémy Martin 人头马总裁。
1927年他创造了第一款特优香槟干邑，其由大、小香槟区葡萄酿出的生命之水调配而成。其口感独特且浓郁，因此命名为VSOP。凭借其卓越品质，迅速取得了非常大的成功。
1938年法国颁布法令，规定只有完全采用大、小香槟区的葡萄酿制而成的干邑才能被称为特优香槟干邑。
1948年安德烈•雷诺决定全部采用产自法国干邑地区中心地带：大、小香槟区的葡萄来酿酒。
1965年安德烈•艾利亚•杜波利埃继岳父安德烈•雷诺后成为Rémy Martin 人头马公司总裁。他首次与法国干邑地区：大、小香槟区葡萄种植者签订合同，以保证生命之水的品质。
图：人头马酒
1972年第一款磨砂瓶装的Rémy Martin人头马V.S.O.P优质香槟区干邑诞生。
1981年随着市场对高端干邑需求的扩大，Rémy Martin 人头马X.O特优香槟干邑应运而生。
1997年1738 Accord Royal的诞生，获得了路易十五国外的首肯，奠定了Rémy Martin 人头马的干邑王者风范。
这便是人头马酒了，人头马经过多年的发展，才成为今天人尽皆知的酒精饮料!
浓香型的白酒的香气是复合型的，具有入口柔和，回味悠长的特点，而酱香型的白酒就是酱香型的，具有酱香突出，空杯留香，饮后不上头不伤肝的特点。那酱香型的白酒和浓香型的白酒哪个比较好呢？
关于这个问题，主要还是看饮酒人的习惯和爱好，可能有些人受不了酱香型酒的香味，选择喝浓香型酒，而有的人觉得酱香型酒可以保健对身体有好处，就选择酱香型酒，那么酱香酒和浓香酒有什么区别呢？大部分的好酒都是酱香型的，优质的酱香型白酒需要经过至少八道工艺酿造，储藏时间至少三年，并且酱香型的酒还可以起到保护肝脏和软化血管的功效。
而浓香型的白酒是用窖池发酵的，构成浓香型酒典型风格的主体香成分是己酸乙酯，采取续糟配料的投料方式发酵，故有千年老窖万年糟，老窖酿酒，格外生香之说，强调了泥窖对酿酒的重要作用。
麝香酒，顾名思义就是用麝香泡的酒。那么麝香酒怎么泡最好呢？今天就一起来看看吧！
一、麝香酒怎么泡最好
工具/原料
"1.首先准备玻璃器皿，玻璃器皿为玻璃瓶子或者玻璃桶即可，不能太小。
"2.然后准备好麝香，挑选优质麝香，准备待用，放在一边。
"3.准备好纯粮食的曲酒适量，根据自己的需要来就行，不一定拘泥于形式。
"4.麝香和纯粮食曲酒的配合比例为1250毫克曲酒对一克麝香即可。
"5.麝香和纯粮食曲酒混合在一起，密封上口，等待两个月即可成功。
"6.然后麝香酒就可以随自己的心愿使用了。
方法/步骤
1.首先准备玻璃器皿，玻璃器皿为玻璃瓶子或者玻璃桶即可，不能太小。
2.然后准备好麝香，挑选优质麝香，准备待用，放在一边。
3.准备好纯粮食的曲酒适量，根据自己的需要来就行，不一定拘泥于形式。
4.麝香和纯粮食曲酒的配合比例为1250毫克曲酒对一克麝香即可。
5.麝香和纯粮食曲酒混合在一起，密封上口，等待两个月即可成功。
6.然后麝香酒就可以随自己的心愿使用了。
二、泡制麝香酒时白酒的选择需要注意:
1.应选用50度至60度之间的纯酿白酒,纯酿白酒的检测方法,可以采用烧碱检测法,具体检测方法自行百度。
2.应选用无特殊味型白酒,如酱香、浓香、芝麻香、凤香等有特殊味型的白酒均不适合泡制麝香酒及其他中药酒小药。
3.不适合选择窖藏酒，窖藏酒在窖藏过程中会产生霉变,霉变中霉菌对钓鱼小药是致命的。
泡制过程，-般泡制时间为-年以上,18月以上效果更佳,泡制过程中注意以下几点:
1尽量选择玻璃制品容器
2.放置在干燥、通风、避光处保存
3.严格控制温度、湿度,温度保持在18度至22度之间为宜,湿度需保持在35%以下,湿度过高会产生霉变。
4.不可完全密封,完全密封后,酒精不能挥发,泡制出来的麝香酒不够柔和。
5.不可采用窖藏、掩埋的等方式保存，会产生霉变。
从本文中我们了解了泡制麝香酒的方法；大家要知道麝香酒首选林麝，售价般在600元至800元之间，林麝的麝香酮含量较高，味型相比其他产地的麝香要浓烈一些，更加适合泡制麝香药酒。
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