威士忌和白酒一样,同属于蒸馏酒,是没有保质期的一款酒。也就是说一款威士忌按理说是可以长时间保存的。但是威士忌开瓶后能放多久呢?威士忌开瓶之后该怎么保存呢?
图:威士忌
威士忌是一款没有保质期的蒸馏酒,即便是开瓶后的威士忌也能保存较长的时间。不过威士忌开瓶之后虽然不会变质,但是却会挥发,也就是说如果密封不严的话,那么威士忌中的酒精会随着时间慢慢的挥发掉,这个时候威士忌就不再是当初的威士忌了。不过专家给出的建议是开瓶之后的威士忌尽量在1-2年内饮用完!
那么开瓶之后的威士忌该怎么保存呢?接下来就让小编告诉大家保存威士忌的要点吧,虽然威士忌不会“见光死”,但是专业人士还是建议我们威士忌尽量保存在避光处!除此之外,威士忌的保存和白酒无二,只要保证能够隔绝空气,减少酒精流失就行。只要保存得当,那么保存一两年,完全没有任何问题!
开过封的威士忌想要保存较长时间,一定要注意避免阳光直射,密封瓶口!这两点做好了,威士忌保存两年一点都不难!
酱香酒和其他香型的酒的酿造工艺是完全不同的,酱香酒的制作从一开始到最后结束,至少要经过五年,在这当中,分两次投料、九次蒸煮,八次摊晾,并要加曲,高温堆积,入池发酵,取酒、存贮、勾兑等,和微生物在看得见与看不见的漫长反应过程中,很多对身体有好处的微生物和酒体融合,就有了很多防病治病的功效。
酱香酒蒸馏的温度比其他酒高出20多度,高温可以把许多容易挥发的物质自然的挥发掉,所以最后保存在酒水中的挥发物质就很少,挥发物质对人体是有刺激性的,酱香酒里的挥发物质较少,所以对人体健康是有好处的。
酱香酒的酸度很高,大家都知道,酸是开胃的,有助于食物的消化,同时酸还具有养生的功能,所以有利于健康。
酱香酒的酚类化合物是其他白酒的4倍,而酚类化合物可以防止心血管疾病的发生。
酱香酒的香味是天然形成的,任何人工添加剂都无法复制,所以就不会有假的酱香酒了。
酱香酒中有大量的SOD和金属硫蛋白,而这些物质可以提高人体的抵抗力和有预防肝硬化的功效。
酱香酒是白酒中,唯一对人身体伤害最小的白酒,每天适量饮酱香型白酒可以软化血管,补充微量元素、保健养生。
全世界首款榴莲威士忌在新加坡上市推出,一下子打破了榴莲配酒,说走就走的禁忌,并且这款威士忌用的居然最昂贵的榴莲品种之一——猫山王。
猫山王威士忌推出之后,非但没有让人们望而却步,反而大受欢迎成为了热销产品,而在猫山王威士忌的官网上也列出了几份科学研究报告,其中一份是1969年新加坡大学专家的研究报告,证明榴莲和酒一起喝未必会伤身,只是若大量吃会影响身体代谢变缓,出现比较严重的醉酒现象。
很多网民在品尝过威士忌榴莲之后,将它的口感形容为就像是在喝“带酒精的榴莲奶昔”,并且可以很清楚地发现,这款榴莲威士忌居然是乳黄的,榴莲果肉的颜色,而且酒精度只有18%!
对于那些喜欢榴莲的人来说,这款猫山王威士忌或许还算是不错的选择,酒精度只有18%,带有浓烈的榴莲香气,非常适合午后来上一杯。
然而对于那些想要真正寻找不同寻常威士忌的老饕们来说,这款猫山王威士忌绝不会令人满意,这只是一瓶挂着威士忌羊头的榴莲利口酒而已。
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谈起寿司的餐酒搭配,很多人也许会倾向于搭配日本本土的清酒。而如果是寿司与葡萄酒的搭配,由于寿司中有许多鱼肉和蟹肉等鲜味较重的食物,大部分人会认为,能解腻又带有气泡的香槟(Champagne)和酸度突出、酒体较轻的雷司令(Riesling)葡萄酒是当仁不让的选择。
不错,香槟和雷司令葡萄酒在葡萄酒与寿司的搭配中确实占据了大半江山。但是,纽约著名餐饮总监加勒特·史密斯(GarrettSmith)在尝试过用红酒搭配生鱼片握寿司之后,对寿司与葡萄酒的搭配有了不一样的看法。下面,就跟着小编一起看看寿司与葡萄酒搭配有哪些新的尝试吧!
1.常见鱼肉寿司的配酒
寿司与葡萄酒新搭配
比起鱼肉寿司中所添加的酱油、芥末等调料,鱼肉的质地对于选择适合的葡萄酒更为重要。在寿司中,鱼肉可能是生鱼片,也可以是经过了少油微煎或炙烤的鱼片,因此在选择葡萄酒的时候,需要考虑到鱼肉寿司是否油腻厚重。其次,若是带有鱼皮的鱼肉,或者是鱼子寿司,这类寿司在吃的时候会给人不一样的口感和多层次的结构体验,所选用的葡萄酒更是要注重酒体结构等因素。
对于以上这些搭配上的疑难问题,一瓶桃红葡萄酒就能轻松地解决。桃红葡萄酒既带有白葡萄酒的爽脆清新,能够与生鱼片的鲜味搭配;又带有红葡萄酒的单宁和结构,能够与微炙烤鱼肉的油熏味、以及带有鱼皮的鱼肉寿司、鱼子寿司的结构和口感相协调。
2.鲅鱼寿司的配酒
传统搭配鲅鱼寿司的酒是一款日本的纯米酿清酒。这款清酒经过天然发酵,辛口清新,却不失光滑口感,与鲅鱼寿司的鲜味互相交织提升的过程中,也带出了鱼肉质的甜味。
而在葡萄酒的世界里,要想与鲅鱼寿司完美搭配,来自法国博若莱(Beaujolais)地区的佳美(Gamay)葡萄酒是十分合适的选择。博若莱产区的佳美葡萄种植在破碎的花岗岩土层上,花岗岩土中的矿物质和特有的土壤气息使得佳美别具一番风味。当鲅鱼寿司遇上佳美葡萄酒,鱼肉中的鲜甜随着清冽的矿物质和泥土气息释放出来,同时佳美葡萄酒中的酸度与鱼肉中的咸味和油脂也能很好地平衡。
3.金枪鱼腹寿司(TunaBelly)的配酒
一般的金枪鱼寿司选用的是鱼背的瘦肉部分,但经典的金枪鱼寿司选用的是金枪鱼腹部脂肪含量较高的部位,因此常常显得饱满多汁而甜美。不过,多脂肪的生鱼肉吃多了也会发腻、口腔寡淡,这个时候,一杯酒体饱满的红葡萄酒就派上用场了。
金枪鱼中的脂肪其实就像是牛排中的脂肪,红葡萄酒中的单宁能够很好地化解脂肪带来的油腻感,浓郁的果香和橡木桶风味又能够缓解口腔中的寡淡的味道,两者的搭配实在是再合适不过了。不过也有人担心,鱼肉的腥味遇上高单宁和厚酒体红葡萄酒似乎并不协调?事实上,高单宁和饱满酒体的葡萄酒如赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒,与金枪鱼寿司搭配也毫不违和。
4.墨鱼寿司的配酒
对墨鱼寿司来说,最适宜搭配的葡萄酒非绿维特利纳(GrunerVeltliner)葡萄酒莫属。
墨鱼寿司中添加了紫苏和梅子酱,咸香中带有一丝药草的香气,并且隐隐透出墨鱼的新鲜甜味。而绿维特利纳葡萄酒酒体清瘦,酸度极高,有着无比纯净的浓郁芳香和植物气息,口感活泼脆爽。在吃墨鱼寿司的时候搭配绿维特利纳葡萄酒,两者中的药草、植物性气息很好地融合到了一起,没有突兀的不适感。同时,绿维特利纳葡萄酒的高酸遇上墨鱼的嚼劲更让人口感清新爽脆,化解了海鲜的腥味。
看完了以上寿司与葡萄酒的新搭配,是不是不再纠结于选择香槟还是雷司令葡萄酒,有种豁然开朗之感呢?当然,葡萄酒与美食的搭配最根本的秘诀还是在于不断地尝试,在于寻找葡萄酒与厨师所想要展现的食物风味之间的平衡点。只有通过不断尝试、比较出来的搭配,才经得起实践的检验。(文/Vivian)
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白兰地和威士忌相信不少人都喝,这两种酒都是蒸馏酒,而且都比较烈。并且,它们的酿制原料都不一样,虽然都是蒸馏酒,却存在很大差别的。那么,白兰地和威士忌的区别是什么?两种酒哪种好喝?下面小编就带大家一起来了解看看。
白兰地和威士忌的区别是什么?
1、白兰地和威士忌的酿造区别
白兰地和威士忌是属于洋酒,同的白酒在酿造方法上有所不同。白兰地,原产于荷兰。现在,一般以葡萄为原料,通过蒸馏酿成的酒均称为“白兰地”,而以其他水果为原料,通过同样的方法制成的酒,常在前面加上水果原料的名称以区别其种类,如“樱桃白兰地”、“苹果白兰地”等。
白兰地酒精度一般在40-45度,色泽金黄透明,香醇浓郁。白兰地是一种具有特殊风格的饮料酒,它对于酒度的要求不高,一般在60-70%(v/v)的酒精中,能保存它固有的芳香,因此白兰地的蒸馏方法至今停留在壶式蒸馏机上。
而威士忌,源于爱尔兰。威士忌是一种用谷类制成的酒,在原料方面不如白兰地那么严格,一般以大麦麦芽蒸馏,很多国家都有,以苏格兰威士忌为有名;美国的有杰克丹尼等。
威士忌一般存储10年以上,20年以上就开始退化了。Whiskey也有以玉米或其它谷物为原料,经过醣化,发酵,之后进行蒸馏,木桶储存所得到的熟成的酒,在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。一般而言,清淡的威士忌仅储存四年即可,在标签上可看到不同年份的表示。
2、白兰地和威士忌的色泽区别
陈年和色泽上也有差异。白兰地是属于贮藏年份越久,品质越好的类型,一般用五角星来表示熟成程度,每一颗代表5年。而威士忌一般存储10年以上,20年以上就开始退化了。一般而言,清淡的威士忌仅储存四年即可,在标签上可看到不同年份的表示。白兰地和威士忌色泽上也各有不同。白兰地色泽金黄透明,香醇浓郁。威士忌,在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。
3、白兰地和威士忌的饮用区别
威士忌要加冰块和苏打水喝,这样喝起来才不会那么烈,口感比较平和。苏打使酒产生出大量二氧化碳气体,喝下去,冰凉的酒气从鼻腔里冲出来。与喝饱了冰镇啤酒后打嗝的感觉有些近似。但嗝出的气体,比啤酒嗝香得多,特别舒服。
白兰地与威士忌的喝法相反。喝时不但不能加冰,还要微微加温。喝白兰地,要用一种特殊规格的高脚玻璃杯。每次倒到杯里的酒,只能有一盎司左右。简便的检验办法,是把盛了酒的高脚杯倾倒,酒齐杯子下口而不溢出为恰好。
白兰地和威士忌两种酒哪种好喝?
白兰地是用葡萄酿造出葡萄酒然后蒸馏,橡木桶较长后得到的,香气是有果香味和花香。白兰地酒度在40-43度之间,虽属烈性酒,但由于经过长时间的陈酿,其口感柔和,香味纯正,饮用后给人以高雅、舒畅的享受。
白兰地味感醇和、甘冽、沁润而细腻、酒质纯净、口感醇厚、绵延、丰满、酒体完整,溢满口腔、较纯正、无邪杂味、口味淡薄、有邪杂味、苦涩感重、具有白兰地酒的典型风格,白兰地酒风格不明显。一种优质白兰地酒应达到,将盛过白兰地酒的空杯放置,即留香长并不失其原香特点。
而威士忌是用大麦等粮食酿造的,也经过橡木桶陈酿,但是口感确实完全不同的。海盐、烟熏味、浓郁麦芽、淡雅花香及强烈的泥煤味等。白兰地和威士忌哪个好喝看个人口感。
本文内容就介绍到这里,大家知道白兰地和威士忌的区别了吗?白兰地和威士忌是两种风味不同的酒,大家可以根据自己的喜好选择饮用,当然也可以两种酒都尝试一下。不过,喝白兰地和威士忌都不能多喝,任何的酒饮都只能少量饮用,过量会危害到身体健康,要多注意。
现在很多人都会选择推销,就是这个职业,但是对于许多新人而讲,这个职业是有一定的挑战难度的,不懂得如何推销新酒,接下来小编为大家介绍了一些怎样推销新酒的方法?大家可以学一下,也许会对你将来有所帮助哦。
怎么推销新酒
调查目标饭店的现有酒品构成,这个是非常重要的,知己知彼方能百战不殆,一定要先了解目标饭店已经在卖什么酒了,因为即使是新店,开业前的采购也是会将酒水都谈好的。
单纯只了解酒水还不行,还要调查目标饭店的定位、菜品、消费人群、酒类与饭菜的匹配程度,因为酒永远是要匹配客户的定位风格的。
通过对前面的了解,已经知道了大概的情况,还需要竞品的相关信息,借鉴其推销的优势,然后将自己更为厉害的地方展现给客户,给客户一个选择你的理由。
这些都调查清楚了之后,要设计并确定推销方案,如何和酒店对接,如何说服饭店的负责人员,如何帮助其销售,价格等等方面。
开始试行推销方案,通过和目标酒店负责人员的接洽,达成共识之后,开始进行实质的售卖阶段,可以先进行试卖,通过市场的反馈来进行调整。
下一步巩固和扩大战果,在更多的目标酒店进行推销,迅速建立起自己的销售网络。
还有哪些推荐新酒的小妙招?
第一、别让客人首先开口点品牌,在介绍酒水时直接把几个牌子说出来,并且说出几种酒水的特点,要重点介绍单价高的牌子,但也别忽略了介绍便宜的,还要记得介绍完贵的以后顺便说一句:但XX酒会稍微贵一些。
这么说的原因是因为我有亲身体会,大部分时候是和朋友或刚认识的朋友去的,里面自然会有新人,在这样的情况下多少还是要顾及些面子,于是我会选贵的,只要别太离谱。
第二、询问女士饮料,很多时候去KTV的女性也会点酒或被男生要求点酒,但这时也别放过机会,你遇到点酒或被要求点酒的女生时,可以声音稍微小一点(或半开玩笑地)告诉女生,喝酒时喝点饮料不容易醉。
因为我遇到过这样的情形,作为男士,我当然要显得为女士着想,于是就又点了饮料。
第三、当酒喝到一定程度时,多少会有些情绪激昂,这时如果没服务员,当有人说继续叫酒时,会有人说算了,别再叫酒了,这样就有可能真的不叫了。因此你要留神一下顾客的酒还剩多少,礼貌地问一句:还需要吗?于是那些有点激动的顾客就会拿出钱包:帮我再拿一打!
第四、食品推荐。不知道你们有没有食品车?如果有是最好的,如果没有,就需要你对食品很熟悉,对男士和女士的推荐不同,男士推荐爽口下酒的,女士推荐可口解酒的。千万别忘记爆米花哦。
推销新酒的注意事项
1、找好上门儿对象,上门推销技巧,做好上门推销前的准备工作。
2、学会推销的谈话艺术,把握适当的成交时机。
综上所述,推销新酒,还是要注意自己的语言和仪态和一些小技巧,建议大家收藏此文,没准以后就能用的到。
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