“黄金酒,送长辈”、“送礼升级,今年流行白金酒”的广告也许大家早已不陌生。“安神补脑、抗疲劳”、“增强免疫力”等宣传语也给保健酒披上了传奇色彩。但不少人对保健酒的更多关注,始于日前被曝出有关五粮液冬虫夏草酒涉嫌违规宣传的消息,揭开了保健酒行业乱象一角。如今3000多家保健酒生产企业有多少家能做到真正“保健”?有关保健酒的宣传到底是传奇还是传说呢?
现状
群雄并起发展迅猛
保健酒在以前统称药酒,已有数千年的历史。据中投顾问食品行业研究员周思然介绍,近年来,随着人们健康意识和购买能力的逐年提高,保健酒的市场容量呈现不断扩大的趋势,从2001年的8亿元市场规模扩大到2005年的45亿元,再扩展到2007年的70亿元,近两年甚至突破了100亿元大关,年平均增长水平达到30%左右。
此外,中投顾问还指出:在国际市场上,保健酒、养生酒、营养酒的消费量占酒类消费总量的比例约为12%;而在我国,白酒的市场容量是5000亿元,保健酒的100亿元市场容量仅为白酒市场容量的2%,因此具有巨大的成长空间。
据了解,保健酒已成为继白酒、葡萄酒和啤酒之后的酒业“第四大势力”,目前正以每年30%以上的速度增长,增速赶超白酒,预计2012年市场规模将超过130亿元。目前,三大巨头“劲酒”、“椰岛”、“致中和”的品牌市场占有率之和约为70%至75%。
正是因为这种大幅度的增长速度及广阔的成长空间,越来越多的企业开始抢滩这一细分市场。继2008年五粮液推出黄金酒、2009年茅台推出白金酒之后,汾酒集团在2010年宣布启动老牌保健酒竹叶青的营销战略,天士力集团、修正药业、青岛国风药业、广州医药集团旗下白云山和记黄埔中药等药企也纷纷试水保健酒行业。
从曹操求贤若渴的“对酒当歌,人生几何!”,到王维饯别亲友的“劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人。”,再到苏轼怀才不遇的“明月几时有,把酒问青天”。由此可见,从中国古代开始,酒已经成为人们抒发内心情感的必备品。
我国酒的种类多得也是让人眼花缭乱。如今,市面上不仅有传统的白酒、黄酒、啤酒、进口洋酒,还有很多打着养生旗号所谓的保健酒。那么,这些所谓的保健酒,真的对人体可以产生保健的效果吗?
保健酒,从其命名便可得知其属于保健类产品。
保健酒和普通酒的区别有哪些?
保健酒是具有一定保健功能因子的配制酒,在其包装的配料表中往往写着各类名贵药材的名字,例如:人参、鹿鞭、鹿茸、蛤蚧、三蛇等。且其酒溶液一般都是有颜色的,口感上和白酒、粮食酒更为接近。
保健酒主要是以白酒为酒基和具有一定功能的原辅料按照生产工艺加工而成,所以我们可以将保健酒视为白酒药材其他活性成分。
现如今市面上所贩卖的保健酒五花八门,但是市场上有将近八成的保健酒未经过国家注册。也就是说,市场上将近八成的保健酒并没有获得“小蓝帽”标志。但是实际上,保健酒虽然属于保健类食品,但是国家尚未对保健酒做出确切和统一的定义。
保健酒的功效真的如其所述吗?
当你打开淘宝搜索保健酒时,各种各样有着不同功效的保健酒映入眼帘。有的说是增强免疫力,有的说是缓解疲劳,还有的写明滋阴补肾、延缓衰老。那么几百块一瓶的保健酒真的有这么多的功效吗?
让我们以一瓶市场售价198元的某品牌保健酒为例作为说明。
其主要原料中写到了人参、肉苁蓉、熟地等名贵中草药的名称,单在网络上查询这些药材的作用确实对人体是有益的。但是我们可以发现一些问题,例如此商品并未标注药材的实际含量是多少,况且具体配方保密也留给保健酒制造商很大的操作空间,这些药材混在一起会不会有相互抑制的作用我们也都不得而知。
我们真的需要用酒去保健吗?
还有一个很多人忽略的问题,那就是保健酒的度数一般都很高。
酒精在体内的代谢场所主要是肝脏,所以对肝脏的毒性作用其代谢产物乙醛直接引起肝细胞的损伤。酒精还会对中枢神经系统产生影响,经研究证明乙醇的代谢产物乙醛对脑神经组织有毒性作用。酒精是人体内不需要的物质,其代谢产物会给人类健康带来危害,不仅是对肝、脑器官的影响,而且对心脏、肾脏等重要器官组织都会造成不良的影响,会继发性引起许多疾病的发生,严重时可导致人体死亡。我们是否需要用酒去保健的答案已经不言而喻。
随着现代社会的发展,追求健康生活方式的人越来越多。如果您想追求健康的话,不妨每天早睡早起,按时吃饭,坚持锻炼。不要想那么多了,健康生活就从明天开始吧!
松子酒原名松醪酒,原创于中国的唐朝,盛行于公元618-907年。现代松子酒是根据发掘的历史文献盛唐时期松籽酒的酿造技术,同时采用现代先进工艺和专有技术,选用中国长白山优质矿泉水和长白山特产“百年红松之籽”、松花粉、松针及陈香基酒酿造而成的高营养松香型白酒。松籽酒含有对人体有益的多种氨基酸、微量元素和珍贵的前花青素,独特的抗病毒因子(HSB)、皮诺敛酸等。
松子酒酒体无色透明,无悬浮、无沉浮,入口绵甜,酒味协调,口感清香纯正,回味悠长,且具有野生松籽特有的芳香,可与荷兰杜松籽酒相媲美。可用于佐餐,酒吧调制鸡尾酒。
经吉林大学基础医学院科学检测:松籽酒含有人体所需的20中氨基酸和脂肪酸(油酸、亚油酸和亚麻酸)、蛋白质、碳水化合物、还含有维生素E、维生素A、维生素B1、B2等多种维生素。红松宝松之酒系列所用原料红松籽之珍贵,长白山矿泉水之优秀水质,必然造就其优秀的内涵。开创了松香型营养白酒的新纪元。
保健酒松子酒的功效与作用
松子内含有大量的不饱和脂肪酸,常食松子,可以强身健体,特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。
其一:暖身。酒精的功劳,一般的酒也有这一功效,煮过温过喝下去,来得更快。对于饮酒暖身御寒之说,也有专家认为是误区,因为尽管饮酒可使皮肤血管扩张,血流增多,从而产生温暖的感觉。
其二:止痛。专门针对患有风湿和类风湿病的朋友,作用在于通络活血。其实发挥作用的还是酒精。
其三:养颜。不少女性常常为了脸上的雀斑、黄褐斑苦恼,这类病症往往多见肝郁气滞,伴随有胸胁胀痛,月经不调,或伴有胸闷、气短、喜欢叹气、抑郁等。养生酒可养颜是因为现代医学研究证实适当饮酒可以促进人体新陈代谢,所以就有美容养颜、抗皱去雀斑的功效。
其四:补肾,这是保健酒中最值钱的概念。保健酒补肾,运用的是五行相生、五行相克的中医药原理。
保健酒
保健酒已有数千年的历史,是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。今天随着科学技术的进步,从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段,提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。当人们的保健意识日趋增强,一些药物成为食用保健品时,保健酒这一新名词便开始出现。
行业发展
2006年,中国保健品出口达到了6340万美元,同比增长35.52%,主要用于保健用途的人参、冬虫夏草和鹿茸出口额达到6759万美元,同比增长36.77%,均呈高速增长的态势。2007年,中国保健品进出口额1.47亿美元(2006年同期进出口额1.35亿美元),同比上升8.96%,其中出口额6977万美元(2006年同期出口额6939万美元),同比增长0.53%,保健品出口从6月份起同比一直处于下降趋势,在2007年最后一个月,同比金额终于呈现增势,虽然增幅比例不足1%,但保健品出口呈现转机。
一个行业成熟与否的标志有很多,而品牌集中度可谓最为关键。一个成熟行业或产业,主流的品牌一般不会超过10个。家电如此,PC、方便面、乳业、金融等行业也如此。而种种迹象显示,在经过了多年的发展、校正和升级之后,2007年,中国保健酒品牌集中度也日益彰显,中国的保健酒行业正在步入一个全新的发展阶段。从2000年开始,“保健酒”每年超过30%的增长率超过了白酒的市场增长。2006年总规模突破了50亿元,预计2012年“保健酒”行业的市场规模要超过130亿元,将超越“黄酒”成为中国酒水家族“五虎上将”的第四名。随着社会交往的日益频繁,酒水作为交际的道具作用永远不可替代。而消费者的健康意识的抬头,酒水的低度化、清淡化、健康化日趋明显。从广义上来看,中国高达1500亿的白酒,市场在不断下降。而其销量下降所造成的市场空间很大一部分,主要将会被中高端酒水与快速崛起的“保健酒”所替代。
金融危机之下,粮食、燃料等主要原材料价格不断上涨,使得企业生产和经营成本不断增加;而由于物价上涨、经济不景气,人们消费变得保守。像酒类这种纯消费品,自然被列为限制消费行列。酒行业将面临2003年以来的首次“成本剧增、需求不振”的双重压力。在这种大环境下,那些依靠销量生存、竞争层次较低的企业将很难长期支撑下去。总的来说,这次全球金融危机所带来的全球经济和中国经济的放缓,将加速中国酒行业的调整和洗牌,挑战与机遇并存,淘汰不可阻挡,行业集中度将越来越高。这将使有思想、有责任感、综合实力强的造酒企业有更大的发展空间,酒行业将建立更健康、更有序的新格局,对整个酒市场、对所有的消费者都非常有利。
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