学会看酒标,是买到合适的葡萄酒的关键所在,不同产区的葡萄酒标其形式不同,所标注的信息也不同,今天我们讲解的是梅多克产区的葡萄酒标。
梅多克(Médoc)
梅多克(Médoc)位于波尔多市北面,分为下梅多克和上梅多克,产出的葡萄酒以赤霞珠(CabernetSauvignon)为主,混入梅洛(Merlot)、品丽珠(CabernetFranc)及低比例的小味儿多(PetitVerdot)等品种。
产区北部为下梅多克(Bas-Médoc),通常酒标上仅标示“Médoc”,来自这里的酒更倾向于尽早饮用。
南部为上梅多克产区(Haut-Médoc),声名更胜,大多数列级较高的酒庄都集中在这里;该产区有四个极著名的村庄,从北向南依次是圣埃斯戴夫(Saint-Estèp>
Misenbouteilleauchâteau——此酒在酒庄(城堡)装瓶;
ChâteauMargaux——玛歌城堡(玛歌正牌酒);
GrandVin——优质葡萄酒(无法律含义);
1985——用于酿造此酒的葡萄采摘年份;
Premiergrandcruclassé——一等列级酒庄;
Margaux——玛歌产区;
Ap>
S.C.A.ChâteauMargauxProp>
Grandcruclasséen1855——1855列级酒庄;
ChâteauCantemerle——佳得美城堡;
Haut-Médoc——上梅多克产区;
Misenbouteilleauchâteau——此酒在酒庄(城堡)装瓶;
Macau-Médoc-France——Macau村,梅多克产区,法国(产地)。
梅多克产区其他酒庄的酒标也是大同小异哦,你学会了嘛?
一、意大利酒标的主要组成部分
本文教你读懂意大利葡萄酒酒标,让你尽享意大利葡萄酒的独特魅力。首先,我们来看看组成意大利葡萄酒酒标各个部分:1、葡萄酒类型:见下文,酒标的三大标注法就表明了葡萄酒的类型和风格。2、产区:通常标注该分级的产区名或该产区下的子产区名。3、等级:根据意大利葡萄酒分级体系,葡萄酒等级由高到低分别为DOCG,DOC,IGT,VDT。4、酒名:葡萄酒酒名一般与葡萄酒等级无关,通常表明了酿造该酒所选用的葡萄品种,超级托斯卡纳葡萄酒(Sup>5、产商名:意大利酒庄通常使用Tenuta、Azienda、Catello或Cascina等字样来表示酒庄、酒窖或葡萄园的意思。二、意大利酒标的三大类型
桑娇维塞(sangiovese)是意大利种植最广泛的红葡萄品种,也因此,在很多法定产区,桑娇维塞都是首要酿酒葡萄品种,尤其是托斯卡纳。上图所展示的葡萄酒酒名都采取了意大利的著名葡萄酒,而无一例外,它们的法定葡萄品种都是桑娇维塞。而通过查看这些酒标我们能大致了解该酒的风格或类型:1、品种命名法,如montep>首先,不管采用哪种葡萄酿造,其名字通常都与产区紧密相连。比如barberad’Alba,就是采用产自阿尔巴产区(Alba)的巴贝拉(Barbera)酿造。不过,也有一些令人迷惑的地方,如VinoNobilediMontep>2、产区命名法,如基安帝(Chianti)等如果一个产区名被标注在酒标上,那么在其产区名后必定出现葡萄酒等级标识。比如,一款酒的酒标上标注的是Chianti字样,那在其正下方一般都会标注出DenominazionediOrigineControllataeGarantita字样,表明该款酒是DOCG级葡萄酒。这样的信息表明该酒是一款法定产区酒,而根据基安帝的产区法,我们能知道这里出产的法定产区葡萄酒必须采用80%以上的桑娇维塞酿造。由于该产区的幅员辽阔,因此其产区法也并不是那么严格,其葡萄酒往往采用本地最流行的葡萄品种混酿而成。而至于该产区的最流行葡萄酒品种,你即可查询意大利葡萄酒地图。3、自有名,如西施佳雅(Sassicaia)等。自有名基本不会和葡萄酒等级挂钩,但是我们也应该知道的是,大多数自行命名的葡萄酒都属于IGT葡萄酒,这也就意味着这些葡萄酒由意大利本土品种和非意大利品种混酿而成。另外,一些自命名的葡萄酒也会加注产区名在其酒标上,这主要是为了迎合当地的生产的要求。当然,这些酒往往采用该产区最流行的葡萄品种酿造。三、意大利葡萄酒的常见酒标用语Poggio:山丘。早在罗马时期,意大利的许多葡萄园就建立在山坡或小山丘上,故得此名。Tenuta:酒庄或葡萄园。Vigneto:葡萄园。Castello:酒庄或古堡,类似于法语中的Chateau。Cascina:酒庄。Cantina:酒庄。Fattoria:葡萄园或酒庄。Azienda:酒厂或酒庄。Sup>Classico:经典的,指一个特殊产区的最古老子产区,这仅仅表明该酒产自该产区最古老的葡萄酒产区,而并不意味着该酒的品质会更好。Riserva:珍藏,指比一般法定葡萄酒陈年更长时间的葡萄酒,陈酿时间在不同的产区有着不同的规定,但通常都在1年以上。
学会看酒标,是买到合适的葡萄酒的关键所在,不同产区的葡萄酒标其形式不同,所标注的信息也不同,今天我们讲解的是读懂波尔多右岸产区酒标的方法。
波尔多右岸
由南向北穿行而过的多尔多涅河(Dordogne)右岸,即波尔多右岸产区,主要种植梅洛(Merlot)和品丽珠(CabernetFranc),生产的葡萄酒比左岸产区更加圆润柔美,香气馥郁。相较而言,左岸声名远播,而右岸生产的一些葡萄酒却堪称波尔多的王者。
右岸著名产区主要有波美侯(Pomerol)和圣埃米利永(Saint-Émillion)。波美侯是波尔多面积最小的产区,却生产波尔多最昂贵和最迷人的葡萄酒。
Pétrus——柏图斯酒庄;
Pomerol——波美侯产区;
GrandVin——优质葡萄酒(无法律含义);
S.C.duChâteauPétrus——柏图斯城堡集团;
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Misenbouteilleauchâteau——此酒在酒庄(城堡)装瓶;
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ProduitdeFrance-contientdessulfites/containssulp>
ChâteauChevalBlanc——白马城堡;
1ergrandcruclassé——一等列级酒庄;
2003——用于酿造此酒的葡萄采摘年份;
St.ÉmilionGrandCru——圣埃米利永特级园产区;
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Misenbouteilleauchâteau——此酒在酒庄(城堡)装瓶;
S.CivileduChevalBlanc——白马集团(生产商);
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波尔多右岸产区其他酒庄的酒标也是大同小异哦,你学会了嘛?
学会看酒标,是买到合适的葡萄酒的关键所在,不同产区的葡萄酒标其形式不同,所标注的信息也不同,今天我们讲解的是读懂波尔多子产区,格拉夫酒标的方法。
格拉夫(Graves)
格拉夫产区位于波尔多市南面,可以生产优质干红、干白及甜葡萄酒。
该区北端是佩萨克-雷奥良(Pessac-Léognan)——格拉夫声誉最高的产区,种植大量的赤霞珠(CabernetSauvignon),但酿出的优质红葡萄酒比上梅多克的酒体更轻、更加芬芳;白葡萄酒往往采用长相思和赛美蓉混酿,并使用一定比例的橡木桶,很多波尔多的顶级干白都来自这里。
波尔多顶级甜葡萄酒产区苏玳(Sauternes)位于格拉夫南部,采用受贵腐菌(NobleRot)感染的赛美蓉(Sémillon)、长相思(SauvignonBlanc)和密斯卡岱(Muscadelle)葡萄,可以酿造出一些声名远扬的甜白葡萄酒。
ChâteauHaut-Brion——侯伯王城堡(又称红颜容);
Premiergrandcruclassé——一等列级酒庄;
2004——用于酿造此酒的葡萄采摘年份;
DomaineClavenceDillonProp>
Châteaud'Yquem——滴金城堡;
LurSaluces——吕萨吕斯家族;
1996——用于酿造此酒的葡萄采摘年份;
Sauternes——苏玳产区;
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Misenbouteilleauchâteau——此酒在酒庄(城堡)装瓶;
Lur-Saluces-Sauternes-France——吕萨吕斯家族,苏玳,法国(生产商)。
格拉夫产区其他酒庄的酒标也是大同小异哦,你学会了嘛?
选购葡萄酒时,酒标是消费者首先会参考的标准之一,因为酒标上往往包含了这瓶酒大部分的信息,但是不同产区的葡萄酒酒标信息不同,文字也不同,应该怎样看懂它们呢?
首先我们从波尔多葡萄酒说起。
Pauillac,Bordeaux
波尔多(Bordeaux)受海洋性气候影响,在大部分产区,葡萄的成熟度不稳定,如果使用单一品种的葡萄,很难酿成协调平衡的葡萄酒,当地酿酒师通常采用不同葡萄品种混合,达到取长补短的目的。因此绝大多数产自波尔多的葡萄酒都是混酿。
MisenbouteilleauChâteau——此酒在酒庄(城堡)装瓶;
ChâteauLafiteRothschild——拉菲·罗斯柴尔德城堡(拉菲正牌酒,大拉菲);
2008——用于酿造此酒的葡萄采摘年份;
Pauillac——波亚克产区。
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ChâteauMoutonRothschild——木桐·罗思柴尔德城堡(木桐正牌);
“Moutonnechange”——“木桐从未改变”;
2015——用于酿造此酒的葡萄采摘年份,每个年份的木桐城堡酒标画作均不相同;
ToutelarecolteaetemiseenbouteillesauChâteau——本年份所有酒都在酒庄(城堡)装瓶;
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Pauillac——波亚克产区;
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波亚克是法国波尔多左岸上梅多克产区的一个村庄级AOC(Ap>
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