欢迎访问酒库网（jiuku365.com）美酒百科频道的《进口酒背标陷阱多，遇到这些请小心！》内容，更多精彩欢迎访问法国红酒进口专题！
众所周知，进口酒和其它进口食品一样，必须要有中文标签。很多人觉得不以为然，可是很多家公司却正在或者已经因为这个问题遇到了打官司的大麻烦，从而影响了公司正常运营。况且，新的《食品安全法》于今年10月1日正式实行而且更加严格处罚；同时，关于进口酒的品质质量却不如标签这个看似不起眼的小问题时常见诸于媒体，这是为何呢？
下面，笔者举例二、三与进口酒同仁探讨。
陷阱一，标签中的原料及辅料。
现在常见的是“葡萄汁、二氧化硫”，也有写“葡萄汁、微量二氧化硫”。这二种写法的不同看似不大，但是却成为一些“专业打假人士”的发财之道。为什么呢？
因为，依据卫生部回复质检总局办公厅的卫办监督函〔2012〕851号文件，允许使用了食品添加剂二氧化硫的葡萄酒在2013年8月1日前在标签中标示为二氧化硫或微量二氧化硫；2013年8月1日以后生产、进口的使用食品添加剂二氧化硫的葡萄酒，应当标示为二氧化硫，或标示为微量二氧化硫及含量。很多葡萄酒商家由于灌装日期刚好在2013年8月1日以后而在中文标签上没有及时更改过来，就被一些所谓的“专业打假人士”遇上而遭受赔偿损失，即使品质没任何问题，再权威的机构检测出的质量合格报告也没有用，就凭小标签上的这二个字就要接受处罚。
对于这个法规的说法，笔者和绝大多数的酒业同行有同感，就是：在逻辑上，含有“微量”二字更具说服力，对消费者的说明更清晰，但是，法规即然出了，就得执行啊。但是，这还不是问题的关键所在，关键在于法规中最后一句话说的标示二氧化硫的含量！这个含量的数据由谁出才是标准呢？是酒庄？酒庄所在国家的检测机构？还是中国的海关检疫部门或者国内的权威检测机构？很遗憾，这一点没有注明。
陷阱二，如何介定进口商？
现在很多进口行为实际发生是国内的商家通过有进出口代理权的中间代理公司进口的，从而在海关卫生证书上标的进口商都是这些代理公司，那么，中文标上的进口商以何为准呢？
陷阱三，何时贴中文标的问题？
这对于很多的进口商来说都是个大麻烦，因为法规已经说了要贴上中文标签才能销售，但是，在销售流通的哪一个环节前要必须贴上没有统一的做法，各地执法也不一样。而中国的国情又是各级经销商都不想信息透明，要在背标上贴上自己的信息。
另外，关于这一法规的合理性探讨，如果在国外装瓶时就贴上，若是到了中国海关商检时有一个单词或者酒精度等细节上的差错那就惨了！全部要撕下！而若是在进口时在海关出关时全贴上又是一大麻烦，全部拆箱，同样要增加人力物力。因此，很多进口酒同行认为最合理的做法是从进口商出仓库时必须贴上。
上述等等，其他一些细节方面不做探讨，希望做进口葡萄酒及食品的朋友们多加注意，千万别因为这个问题而影响公司的发展。
食品安全是大事，这是勿庸置疑的前提条件。而从发展的眼光来看，在历史的长河中，今天的法规在未来肯定会将更加完善，一个进口酒这个细分的品类的中文标签问题就已经是如此问题多多，可想而知在食品安全方面还有多少未暴露出的问题。我们不能期待靠一个中文标签来解决中国进口食品的安全，而是真正治本的制度和法规。
JIUku365.com扩展阅读
当我们去选购一瓶葡萄酒的时候，我们常会通过葡萄酒的酒标来大致了解葡萄酒的葡萄品种、产区、价格、口感等信息。这些酒标有的是贴在葡萄酒瓶正面的，我们称为正标，一般为所产国家的官方语言或者英语，有的是贴在葡萄酒瓶背面的，我们称为背标，在看不懂正标的情况下，大多数人利用背标来了解葡萄酒的信息。那为什么进口葡萄酒都有中文背标？今天小编为大家无死角揭秘进口葡萄酒的中文背标。
根据中国的法律法规标准要求，进口葡萄酒必需加贴中文标签。在中国，尽管英语已经得到了广泛普及，但是鉴于进口葡萄酒的正标涉及到英语、法语、西班牙语和葡萄牙语等各种语言，因此，中文背标成为了消费者获取葡萄酒信息的主要方式。酒类标签包括：葡萄品种、葡萄酒中文名、添加剂、收成年份、质量等级、产区、产酒国名、净含量、酒精浓度、灌装日期、警告语、国内经销商和代理商名称以及联系方式等等。
既然法律这么规定，那为什么有的进口葡萄酒没有中文背标呢？因为有些进口葡萄酒是不进超市或是不在市面上销售的，所以根本就没有背标。尤其是那些小酒庄，因为他们早已经被私人订购完了。
中文背标对进口葡萄酒的销售帮助是极大的，以至于中国消费者对葡萄酒背标都产生了期许。一项相关调查研究显示，中国消费者中34%的人认为中文背标仍缺乏一定的信息，而这正是影响他们选择进口葡萄酒的主要因素之一。下图为1000名中国消费者对背标的期许调查，不难看出他们最想了解的是葡萄酒的产地和风味。
相信看完这篇文章的小伙伴们都对进口葡萄酒的中文背标有了一定的概念，相信在不久的将来，进口葡萄酒的中文背标也会像中国消费者的期许一样不断完善，进口葡萄酒也能在中国葡萄酒市场上占据更大的市场。
对于食品，消费者一项关注它的生产日期和保质期，这是因为过了保质期的食物再使用对人体不好，那么葡萄酒作为酒精饮料，是不是也是超过保质期就不能饮用了呢？虽然葡萄酒的背标上写明了保质期为十年，但其实背标上很多信息都会误导你。
误导信息一：葡萄酒保质期
葡萄酒背标上最大的误导信息莫过于“保质期10年”了。各位可以想象一下，一瓶如今价值七、八万的82年拉菲，翻过瓶身一看，“咦？保质期十年，这酒过期了？！”这该是一件多么荒谬的事情。一方面鼓吹“酒是陈的香”，一方面又说“葡萄酒保质期10年”……大人的世界太复杂我看不懂。
其实日常生活经验也告诉了我们，酒和普通食品不一样，要想达到“发霉”的状态着实不易，而葡萄酒的保质期其实也是一个具有“中国特色”的概念。
曾经的一段时间内，进口酒入关时，要履行任何进口食品的标签上均要标出其保质期信息的规定，因此，进口商在中文背标会标上保质期。但酿酒师也没告诉我们葡萄酒到底有多久的保质期，于是就十年、二十年的随便标吧，反正十年后你们也找不到我了。
相比起保质期，正经喝酒的人会更看重另一个日期，那就是适饮期。毕竟咱们喝酒不是为了填肚子，精神愉悦、喝的开心才是最重要的事儿，因此能在葡萄酒最好喝的时候喝掉它就成了一项了不起的技能，而这个葡萄酒“最好喝”的时候，就是我们所谓的适饮期。
和人一样，葡萄酒也有生命周期。在装瓶后，葡萄酒的质量会呈现一个抛物线式的变化。
一般来说，世界上90%的葡萄酒适饮期都在1-2年内，只有10%左右的葡萄酒才具有5-10年的陈年潜力，而只有剩下1%的顶级葡萄酒才会在10年后到达品质巅峰。
因此，我们平日里在超市、小酒铺上买的葡萄酒，能早些喝就早些喝了吧，就算写着“保质期10年”，到第8、9年的时候，这瓶酒也满是难闻的酱油味了。
误导信息二：葡萄酒中文译名
“拉菲”、“拉图”、“康帝”……这些听起来就很高端的字眼，如果能用到酒中自然是极好的。
于是很多酒商在起中文译名时就会想尽一切办法与知名酒庄攀亲戚。比如经常在葡萄酒中见到的单词“latour”，在法语中是“塔”的意思，可在众多消费者心里那就是大名鼎鼎的拉图呀。
于是，葡萄酒中只要带有“latour”或“latour”的字眼，酒商们都会将它与拉图扯上关系。
就像是拉菲既然是好酒，那“拉飞”自然也不差；康帝是上万的名庄，那“广州康帝”不说上万至少也是上千……这样靠攀亲戚来博眼球的酒庄不在少数，自然也迷惑了不少普通消费者。
误导信息三：自封称号和获奖信息
“珍藏”酒真的陈年时间更长吗？“特级”酒真的酿造工艺更好吗？多老的葡萄才能算“老藤”？什么样的酒才能称为“特酿”？……
在葡萄酒中文译名中，我们经常能见到这样的词语。可别被忽悠了，很多情况下，这些都是酒商在打擦边球。虽然广告法对这方面有着越来越多的规定，但仍然不能保证有些酒商牵强附会蒙混过关。
说了这么多，我们还能从葡萄酒背标上得到点啥有用的信息？
1.靠谱信息一：经销商
背标是由经销商贴上去的，关于酒商的信息自然是最靠谱的！如果哪天喝到某款酒非常不错，记住联系这个经销商，以后买酒可以认准他家了！
2.靠谱信息二：灌装时间
很多人会忽略了葡萄酒的灌装时间，事实上，大多数人没有意识到一点，那就是采摘年份和灌装时间中间的那段，就是葡萄酒发酵和陈酿的时间啊！陈年时间从一定程度上反映了葡萄酒的质量，如果你偏爱橡木味道浓郁的酒，也可以作为一个参考。
既然背标没啥有用信息，为啥还要有中文背标？
其实，中文背标也不是酒商们非要贴上的，而是有国家法律规定。根据我国《食品安全法》的规定，进口葡萄酒必须有中文背标，否则就不符合食品安全标准，禁止进口和销售。
有些时候，葡萄酒有两个背标，一个中文一个外文，或者用中文背标盖住外文背标；而有些时候，葡萄酒只有一个中文背标。
这两者都是符合规定的，前者是葡萄酒进口后酒商在国内自己贴的，而后者则是由酒商将中文背标邮寄给酒庄，由酒庄直接负责粘贴了。总之，在进口葡萄酒上，外文背标可有可无，中文背标一定要有。
如果在进口葡萄酒上没能看到中文背标，有以下几种可能：
1.假酒。不法商贩捏造了进口酒的身份，忽悠消费者购买。
2.经销商仓库中还未来得及贴标的酒。葡萄酒在入关时，仅需要提供一批贴好标的葡萄酒供商检局检验，剩下的可以等销售上架前再贴。如果你见到了未上架，但也没有背标的葡萄酒时也不用太震惊，背标这层衣服它迟早要穿上的。
3.酒会、展会上的葡萄酒。仅作为展品、礼品、样品的葡萄酒不属于贸易品的范畴，它们无需贴中文背标。
4.从国外代购回的葡萄酒。
说到这儿也就明白了，葡萄酒背标上的信息就算再不靠谱，但背标却是保障消费者权益的一种重要方式。
虽然目前没有办法一次性解决好这些问题，但随着国家监管力度的增强，这种“攀亲戚”、“蹭品质”的现象也会越来越少。
可背标毕竟信息量有限，要想真正从酒标上判断葡萄酒质量，还是认真学习葡萄酒知识，从看懂正标开始吧。
哈佛大学在读博士生马克艾伦桑顿（MarkAllenThornton）通过数据研究了葡萄酒品质与葡萄酒背标之间的关系。桑顿得出的结论十分有趣，背标上的一些词语会让消费者反感，但是有的词语又会受到消费者的欢迎。那么，小小的背标究竟有什么学问呢？意面（p>大产区（worldlocation）：葡萄酒的背标上标注的是大产区的时候，则表明这瓶葡萄酒品质一般。价值（value）：无论是专业人士还是葡萄酒爱好者，他们都不喜欢酒标上含有“value”一词。餐酒搭配建议：没人喜欢背标上的餐酒搭配建议。桑顿发现，在酒标上标出餐酒搭配建议的弊大于利。知名葡萄酒作家W.BlakeGray也这样认为，因为他一点儿也不喜欢美食杂志上那些非常具体的餐酒搭配。当一瓶酒的背标上给出了食物搭配建议时，就表明这款酒的品质很有可能并不是特别好。那些标有菠萝（p>如果您想买一瓶口感多汁的葡萄酒，就不要考虑酒标上含有李子（p>
一定程度上来说，背标上的词语反映了葡萄酒的品质，这可以从葡萄酒的评分中得到验证，人们也往往更喜欢含有某些特定词语的背标。大多消费者认为，背标上没有与食物有关的词语时，葡萄酒才有可能是优质的。折扣（discount）：频繁出现于评分较高的葡萄酒酒标上。酒杯（glass）、手工酿造（handcrafted）、年份（vintage）等词表明葡萄酒具有较高的品质。酒标上标有最优质（greatest）、德国（German）、纯净（p>如果一瓶葡萄酒的酒标含有风土（terroir）、年份（vintages）和一些法语词汇，那这很有可能就是您要找的优质葡萄酒了！当然，酒标上的词语与葡萄酒获得的评分并非永远一致。一瓶葡萄酒也许标有“价值”一词，但往往不能获得消费者的认可。人们通常在查看酒标上的形容词之后才会决定这瓶葡萄酒是否值得购买。
有句话说：“葡萄酒是一种有生命的液体”。一瓶葡萄酒在到达消费者手中之前，会受到各种因素的影响，这样就会面临一个无法完全避免的问题——葡萄酒变质。例如，葡萄酒可能被微生物污染；葡萄酒暴露在过热的环境下，很可能熟化；酒液与氧气接触有可能激活残留的酵母，引发瓶中发酵。虽然饮用变质的葡萄酒不一定会危害人体健康，但这种葡萄酒的气味或口感令人不悦，足以毁掉原本快乐的时光。
在葡萄酒开瓶前，检查一下软木塞。如果软木塞已经从瓶口凸起，则说明这瓶葡萄酒很可能曾经存放在过热的环境中，而过热会导致葡萄酒“马德拉化”（maderization）。将葡萄酒开瓶并倒入酒杯中，观察葡萄酒的颜色和澄清度。变质的葡萄酒有可能较为浑浊，或由于被氧化而色泽异常。红葡萄酒由于酿制工艺和陈年情况不同，单凭色泽难以做出判断。除经橡木桶陈年或迟摘葡萄酒外，普通的白葡萄酒如果被氧化，就会呈黄色或棕色。此外，高温过熟的葡萄酒，在酒杯边缘可观察到棕色色调。观察了葡萄酒的外观后，接着进行嗅闻。嗅闻是除直接品尝外，判断葡萄酒是否变质最有效的方法。变质葡萄酒可能带有脏袜子、湿纸板的味道。如果葡萄酒中带有臭鸡蛋、燃烧的火柴的味道，则说明葡萄酒在酿制时使用了过量的二氧化硫。二氧化硫是酿制葡萄酒时普遍使用的一种具有抗氧化和抑菌作用的化学试剂。酒杯中的这种味道可以通过摇杯的方式散去。如果葡萄酒没有上述问题，就可以进行下一步判断。喝一小口，如果葡萄酒中带有醋味，或者平淡乏味，毫无生气，则说明葡萄酒被氧化了。除香槟和其他起泡酒外，如果葡萄酒中带有气泡或者碳酸的味道，则很可能在装瓶后，再次发酵了。需要注意的是，葡萄酒的酒标破损或褪色不能作为判断瓶中酒是否变质的依据。原因是，葡萄酒在包装、运输或储存的过程中，酒瓶上的酒标都有可能被弄脏或撕破，但这并不会影响瓶中葡萄酒的品质。最后，开瓶后的葡萄酒如果保存不当，也会变质。开瓶后的葡萄酒应保存在冰箱里，且红葡萄酒饮用前需提前取出，待恢复室温后再行饮用。如果要避免喝剩的葡萄酒在瓶中氧化，不妨换用一支小号的酒瓶重新盛装。
我们在观看拉菲传说的时候，可以看到拉菲传说上面是会有红标和蓝标的出现，这些拉菲传说红标和蓝标是怎么一回事呢？
拉菲传说红标和蓝标是怎么一回事？
拉菲传说红标和蓝标是拉菲传说级别的一种分辨，级别从高到低，依次是蓝标，金标，黑标，红标；主要是因为酿造年份不同，所以分不同的等级。
拉菲传说与拉菲的关系：
拉菲红酒和拉菲传说SAGA是不一样的红酒。
首先，他们都是真的法国葡萄酒，这点毫无疑问，不是如一些拉菲庄园，拉菲古堡这样的打拉菲的擦边球，有冒充拉菲之嫌的葡萄酒。
其次，他们共同都是ROTHSCHILD家族的，就是著名的红盾家族。
它们的区别在于：
拉菲，这是一个酒庄的名字，严格来说，只有这个酒庄的酒出来才能叫拉菲，拉菲酒庄一共出品两款酒，都是法国的顶级酒，价格不菲，就是大家熟知的大拉菲和小拉菲。大拉菲——ChateauLafiteRothschild，小拉菲——CarruadesdeLafite，也被称为梦幻拉菲，是拉菲的副牌。大拉菲市价要上万，小拉菲市价也要几千，好的年份甚至大几千。
而拉菲传说（包括拉菲传奇，拉菲珍藏）是什么？其实是红盾家族做的酒商酒。
什么是酒商酒？法国葡萄酒装瓶封口为止，全过程没有别的人参与，由酒庄独立完成，这个就像大小拉菲都是这样的。而酒商酒是什么？是酒商收购各个庄园的葡萄，然后以酒厂规模化的运作来生产的酒，有些甚至是酒商直接收购的各个庄园的散装酒然后统一装瓶贴标，这类就是酒商酒。拉菲传说（拉菲传奇，拉菲珍藏）就是非常典型的酒商酒。
当然，不是说酒商酒这样规模化运作下出来的酒质量就不好，只是相对来说在旧世界，还没有顶级的酒商酒可以和顶级的酒庄酒比肩，酒商酒因为商业化运作，争取一个大规模的产量和销量，所以只能说性价比很高，但是达不到顶级葡萄酒的行列。
通过上面的介绍，大家对拉菲传说红标和蓝标是否有一个新的认识了呢？
根据中国海关发布的数据，从2013年到2017年的5年间，我国进口葡萄酒的总量翻了一番。这些葡萄酒是怎么从遥远的异国来到中国的呢？葡萄酒通关和其他货物的通关有些什么不同吗？今天我们就一起来了解一下葡萄酒过海关的那些事情吧。
进口资质
进口葡萄酒第一步要取得进口资质。例如，进口商和境外的出口商要提前到中国海关进行备案，境外的出口商要在原产国办理好原产地证书、卫生证书等，如果是有机葡萄酒，还需要获得我国的有机认证。
企业申报
取得资质后，企业需要准备原产地证书、合同、发票、提单、装箱单、葡萄酒的中英文标签，通过互联网客户端报关，并上传随附单证，海关收到申报信息及随附资料后，会对企业的报关单证及附件进行审核。
自2018年8月1日起，新版报关单正式启用，合并了原报关、报检的内容，录入项目由原来的229项精简为105项，随附单据由原来的74项合并整合为10项，102项监管证件合并简化成64项，实现了“一张大表”货物申报，简化流程，节约企业申报的时间。
审核查验
海关收到企业上传的数据后，会对数据进行审核。葡萄酒这类产品的特别之处在于，规格型号一栏，必须注明品名、加工方法、酒精浓度、级别、年份、产区。
对于享有优惠税率的报关单则要严格审核原产地证正本和全程提单。一般来说来自澳大利亚、新西兰、格鲁吉亚、智利等国的葡萄酒进口采用协定税率，因此这些国家的葡萄酒“性价比”比较高。
根据货物情况与实际执法需要，结合信息系统的判定，对货物进行检查或查验，海关查验又分为机检查验与人工查验。
机检查验主要指通过H986大型集装箱检查设备发射高压电子束对集装箱内的货物进行扫描成像，通过分析机检图像，判断货物与申报是否相符，车辆是否装载违禁物品，车辆查验全程由工作人员在控制室指挥操作完成。
像葡萄酒这类包装完整的货物，机检图像非常清晰。目前，黄埔海关试点运行的“智能审图”系统，平均5秒审一幅机检图像，有效率95%，还可24小时不间断工作，监管工作更快、更准、更稳。
检验检疫
除了核实车内的货物与申报的是否相符，是否存在伪报、瞒报、夹藏等情况外，海关还需要对货物进行检验检疫，核对货证是否相符、查看货物包装是否完好、集装箱内有无检疫性害虫等。
查验无误后，对电子系统布控抽中的进口葡萄酒进行抽样检验，检测重点关注是否含有生物毒素、是否有农药残留、是否重金属超标等。
在实验室，工作人员通过各种仪器对葡萄酒的成分进行分析。例如气相色谱仪器区，主要负责检测葡萄酒中甲醇、乙醇及农药残留等项目。可实现20多种有机磷农药同时测定，并通过精准定量方式找出不符合国家标准中最大残留限量的物质。
光谱仪器主要检测葡萄酒中有害元素及营养元素。例如原子吸收分光光度计，几乎可以检测化学周期表中所有的金属元素，用石墨炉时的检测能力可达10ˉ9数量级，等同于2个半篮球场中有1粒沙大小的金属元素，它都能检测出来。近年来共检测出葡萄酒等59批次镉、铁、铜、锰元素超标的不合格产品。
检测合格之后海关会进行中文标签的审核备案和出具入境货物检验检疫证明，如果标签内容存在虚假、侵权嫌疑的，一律不予备案。
那么怎么挑选进口葡萄酒呢？每一瓶入市销售的进口葡萄酒除了外文标签之外，都要有一个中文标签。标签上包含品名、原料与辅料、酒精度、灌装日期、贮藏条件、原产国、经销商及联系方式、净含量、警示语9项内容。大家在商店购买时如果没有看到以上所说的中文标签，那就是不合格的。只有通过查验、检验检疫合格的葡萄酒才能进入国内市场销售。
波尔多葡萄酒的年份好坏，一直以来都时候葡萄酒爱好者最关心的问题。葡萄酒发烧友对波尔多的顶级年份早已了然于心，正是这些伟大的年份成就了波尔多的传奇。
不过，优异的年份之所以伟大，正是因为这些年份的难得，以及许多平凡、甚至糟糕的年份的“衬托”。
众所周知，葡萄采摘年份的光照、雨水、温度等各种因素都会对葡萄酒的最终品质造成重大影响，而且好年份的名庄酒也会比差年份的酒贵得多。波尔多的差年份，自然也与当年的糟糕气候息息相关，除了顶级名庄，大多数坏年份的波尔多酒也早已过了适饮期而难觅踪影。
今天我们就来看看，波尔多在过去半个世纪里面最差的年份都有哪些。
60年代：参差不齐
糟糕年份代表：1965
上世纪60年代对于波尔多来说可不是一个值得夸耀的时代，实际上60年代几乎集中了波尔多在整个20世纪表现最差的年份。许多专家认为，虽然60年代有好几个气候糟糕的年份，但是假如当时的波尔多酒农拥有现在的酿酒技术的话，情况也许不至于那么糟糕。
1965、1960、1963、1968和1969都是公认的差年份，其中1965则表现最糟糕，除了部分名庄酒在年轻时口味尚可之外，其余波尔多酒几乎都口感贫瘠青涩，缺乏果香和厚度。
整个60年代以糟糕的60年作为开端，以连续两个非常差的年份（68、69）作为结尾，这些年份基本上都没有值得留存至今的好酒，总体让人失望。
70年代：略有好转
糟糕年份代表：1972-1974
时间进入70年代，情况略有好转。1970和1971年都表现不错，但是72～74连续三个年份让人失望，这几个年份的葡萄酒缺乏深度和结构，仅适合在年轻时饮用，经不起长时间的陈酿。1977年虽然也遭人诟病，但表现相比72～74年则要好一些。
80年代：经典辈出
糟糕年份代表：1980
1980年代对波尔多来说具有非凡的意义，出现了1982、1989这样的经典年份，足以让波尔多人自豪很多年。80年代各年份的表现无疑相比60、70年代上了一个大台阶，能够称得上欠佳的也许只有1980和1984年，这两个年份缺乏足够的陈年能力，但是在年轻时则表现尚可。这两个年份的波尔多酒基本上都在世纪交接之前就过了适饮期。
90年代：略显平淡
糟糕年份代表：1991
1990年代的开端延续了88、89年的优秀表现，但是总体而言并不突出。90年无疑是顶级年份，但是其余年份则介乎优良和优秀之间。91年的霜冻让波尔多右岸遭受重大打击，这一年也成为整个90年代波尔多最不幸的一年。92也让人失望，葡萄酒口感简单而缺乏复杂度，绝大多数也已经过了适饮期。
00年代：惊喜不断
糟糕年份代表：2013
从21世纪开始，波尔多进入黄金时代，无论是世纪初的2000、2005、2009、2010等公认的好年份，还是最近的2015、2016和2017，都获得了酒评家的好评，虽然2017年份由于天气原因遭遇减产，但葡萄酒品质并不差。
其余年份也表现尚可，即使是相对较差的2013、2007和2011等也不乏出色的葡萄酒。有人甚至表示，由于现代酿酒技术以及葡萄园管理水平的提高，加上酒庄之间的激烈竞争，普遍意义上的波尔多坏年份已成历史。
例如，2007年的寒冷气候如果发生在20年前，对波尔多的酒庄来说绝对是一场灾难。但是，2007年份的波尔多葡萄酒虽然风味清淡，但是仍然有许多适合年轻时饮用的好酒。2011、2012和2013连续几个天气欠佳的年份也没有妨碍部分一酒庄酿出优秀的葡萄酒。
换句话说，作为普通的葡萄酒爱好者，假如你购买葡萄酒的目的不是单纯为了投资，那么2010年以后的年份是比较保险的选择。当然，对于品质优异的波尔多精品葡萄酒来说，该酒的适饮期也是不可忽视的问题。
虽然具体年份的好坏仅供参考，并不能作为判断一瓶葡萄酒的绝对依据，但是对于葡萄酒爱好者来说，波尔多以及其他旧世界产区的年份依然是非常重要的话题。不过，从总体趋势来看，随着酿酒技术的进步，人们已经可以在气候不太理想的年份酿出不错的葡萄酒，对气候条件的适应能力相比上世纪6、70年代已经有了很大的改观。也许在未来，我们可以不必花费太多时间和精力在辨别年份好坏这个问题之上。
春晚，在人们的期盼、批评中走过了三十多年，在批评声中执着地延续着。这几年导演们绞尽脑汁，变着花样打造春晚。从我要上春晚进行深度开发，增加春晚的亲和力，到推出草根西单女孩旭日阳刚，以获取大众的共鸣。今年又可能出现的主持人穿着大褂，挑着灯笼，打着快板以显示传统，可谓不遗余力。这些支离破碎的技法，固然能起到一定的作用，但是，恐怕还是众口难调，甚至于某些地区几近无人观看的局面还是难以改变。绞尽脑汁、费尽心机、努力不懈，却仍然没有获得观众的广泛认同。问题出在了哪里？
葡萄酒圈的几个朋友聊起此事，一位上个世纪60年代末出生的葡萄酒发烧友，提出自己独到的见解：如果春晚的策划者能喝明白葡萄酒，春晚或许就不再是鸡肋了。
众口难调啊，广东一带讲粤语的观众们，怎能听懂东北口音的小品？又如何理解西北方言的幽默呢？好比在勃艮第推销波尔多的葡萄酒，好一点的结局是没人理你，如果不幸运的话，可能还会被人赶走。葡萄酒强调个性与差异，越是喜爱葡萄酒的消费者，越是愿意接受新奇、特点不同的葡萄酒，相反，如果想选一款大家都能接受的聚会酒，只能是那种没有个性、果味清新、结构简单、轻松易饮的酒款，波尔多列级酒庄佳酿，或者顶级里奥哈美酒，在那种大型招待会中，未必能获得广泛好评如果不告诉大家酒的价格。
手持红宝书、步调一致、众口一词的时代已经过去了，人们越来越强调自我感受，显然一台剧能获得广泛好评的时光也不再了。在葡萄酒产区，消费者消费的葡萄酒大部分是本地出产的葡萄酒。如果，春晚只是统一一下播出时间，由地方电视台各自组织本地特色的春晚，相信关心节目的观众肯定会比全国做一台春晚要多得多。
千百年来，葡萄酒的世界无论生产还是消费领域一直是欧洲作为主体，最近二十几年以来，新世界葡萄酒生产活力四射，在世界葡萄酒行业掀起不小波澜，消费者多了选择，导致消费市场发生很大变化，这也给欧洲生产者带来变革与提升的压力。从品种选择、新技术利用、标签标注以及产品风格等等方面，都相应地发生了变化，以适应变化了的市场。而那些固步自封、坚持不变、却又没有强大号召力的产区，不都是惨淡经营吗？这与春晚面临的局面何其相似！在某种程度上，不再受到关注，不是因为节目质量下降，而是观众们拥有了更多的选择，仅仅埋头致力于提升节目质量，还是不够的。
简而言之，春晚的导演，好比中餐厅的侍酒师作为一种职业的角色，必须考虑顾客的感受，否则顾客是不买账的。将传统的中餐与葡萄酒搭配好，还真的不是说句话那么容易。一台晚会，如果只是胳肢观众，逗他们笑，不就如同在餐桌上灌他们白酒？如果这样有效，何必还谈论艺术？
相关文章
最新更新
