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雅文邑白兰地的蒸馏工艺.陈年及分级都是什么？
雅文邑一般在秋天采摘葡萄，冬天进行蒸馏，所有工艺必须在次年3月31日之前完成。通常，雅文邑会在一种叫做AlambicArmagnacais的单一小型塔式蒸馏器中进行一次蒸馏（干邑为2次蒸馏）；少数生产商也会采用罐式蒸馏器中。如果蒸馏后立即发售的话，酒精会变得非常呛人，因此当酒液蒸馏至52%-72%时（多数生产商会选择蒸馏至60%左右），酒液会进入熟成阶段。
通常，雅文邑会置于400L的法国橡木桶中熟成。许多橡木桶更是由当地的黑橡木做成，这种橡木一般会进行中等烘烤，不会赋予雅文邑过强的橡木风味。雅文邑通常会在新桶中陈酿6个月至12个月；然后再转移置老桶中，这样可以避免橡木味占据主导地位。
一般来说，不同葡萄蒸馏而来的酒一般会分开陈年，然后才由酿酒师进行调配。
根据陈年时间的不同，雅文邑共分为以下7个等级。
Blanche：未经橡木桶陈年，不过一般在不锈钢罐等惰性容器中陈放至少3个月；
VS（VerySpecial）：最年轻酒液在橡木桶中至少陈放1年；
VSOP（VerySuperiorOldPale）：最年轻的酒液在橡木桶中陈年至少4年；
Napoleon：最年轻的酒液在橡木桶中陈年至少6年；
XO和Horsd’age：最年轻的酒液在橡木桶中陈年至少10年；
AgeIndicated：酒标上标示了最年轻基酒的酒龄，如20年；
Vintages：所有的酒液都来自所标示的单一年份，酒液至少在橡木桶中陈年10年。
通常，一批雅文邑酒一旦被确定为BlanchedeArmagnac，并置于惰性容器中后，就不再允许置于橡木桶中陈年了。当然，大多数雅文邑还是经过橡木桶陈年的。
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白兰地是生活中常见的一种酒水饮品，一般比较烈。它是从葡萄酒中蒸馏出来的酒精饮料，通常含有35-60%的酒精含量。它被称为“烈性酒”，因为它是蒸馏而不只是发酵的。那么，白兰地是什么味道？下面，我们就来了解下白兰地的味道特点。
白兰地的味道特点
白兰地因为类型很多，所以味道特点也不一样。如干邑白兰地通常带有非常显著的果香和花香，酒体轻盈到适中不等，口感饱满、圆润，入口后有极浓的蜂蜜和甜橙味，橡木味显著；回味绵长，尽显顺滑与果香的完美契合。雅文邑白兰地同干邑白兰地一样在装瓶之前都必须采用橡木桶进行陈酿，陈酿后的葡萄酒口感更加柔顺，也带有橡木桶所赋予的橡木风味（香草、椰子、甜香料和烤土司等）。西班牙也是生产酿造白兰地的大国，其出产的白兰地一般颜色深浓，酒体丰满，甜度适中（经过加糖），带有果脯和甜香料（桂皮、丁香）风味。
白兰地怎么喝好喝？
1、白兰地是一种可以直接喝的饮品，想喝白兰地时，可以把它倒入酒杯1/3处，然后用手指捏住酒杯的底部，把酒杯送到嘴边，小口缀饮。在直接饮用白兰地的时候还可以准备一杯纯净水，喝一口白兰以后可以喝一口清水，这样能更好的唤醒味蕾，能让人们更好的口味白兰地的香醇酒香。
2、加冰块：白兰地也可以兑入适量的冰块，这样不会影响白兰地的口感，却可以使白兰地变得冰冰凉凉的，很适合在夏天的时候饮用。
3、加绿茶/红茶：白兰地也可以混合一些绿茶或红茶，这样的喝法受到很多人的喜爱，不过很多外国人则认为，加入红茶或绿茶的白兰地，口感太奇怪了。
4、雪碧：还可以在白兰地中倒入一些雪碧，以白兰地：雪碧=8:1的比例混合，然后晃动酒杯，等杯子上冒出泡泡就可以喝了。
5、加可乐：可以在喝白兰地的时候，兑入适量的可乐，然后搅拌均匀再饮用，白兰地被称为是消食酒、开胃酒，也可以不混合其他饮品，直接饮用。
喝白兰地搭配什么食物好？
白兰地本身是有特殊香味的，可通过冰镇纯饮或加入冰块调出适宜浓度的白兰地跟一些菜式进行搭配，往往能够相得益彰，可谓是“最佳美食拍档”。比如吃刺身海鲜时，应该加冰块调淡白兰地来喝，更能显出海鲜的鲜味；而品尝味道较浓的鸡汁类菜式时，酒就应该稍浓些，少加冰块；吃烤鸭、乳猪这类香浓美食，就不应该给白兰地加冰块，只要冰镇后直接纯饮就非常完美了。
本次内容就介绍到这里，大家对白兰地的味道了解清楚了吗？白兰地是世界上最著名的烈性酒之一，除了直接饮用外也常常被用于制作鸡尾酒，在饮用白兰地时可以根据个人的口味选择喜欢的方式饮用。不过，不管怎么喝白兰地，一定要注意适量，不可过量饮酒。
白兰地这种酒，相信对于经常饮酒的人来说都比较熟悉。它在世界上很多国家都有生产，但以法国出品的白兰地最为驰名。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地，质量也很优异。那么，白兰地是什么酒？白兰地是白酒还是红酒？下面小编就带大家一起来了解看看。
白兰地是什么酒？
白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。
白兰地是白酒还是红酒？
白兰地既不是中国的白酒也不是红酒，而是一种烈性的蒸馏酒。它的酒度在40-43度之间（勾兑的白兰地酒在国际上一般标准是42~43度），虽属烈性酒，但由于经过长时间的陈酿，其口感柔和，香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的享受。白兰地呈美丽的琥珀色，富有吸引力，其悠久的历史也给它蒙上了一层神秘的色彩。
国际上通行的白兰地，酒精体积分数在40%左右，色泽金黄晶亮，具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香，口味甘洌，醇美无瑕，余香萦绕不散。
白兰地酒与葡萄酒的区别是什么？
葡萄酒和白兰地都是由葡萄酒发酵而成，两者最大的区别就是葡萄酒是葡萄发酵后不需要蒸馏，酒精度数较低的酒，而白兰地是在葡萄发酵后再经过蒸馏所得的高度数酒品。
葡萄酒是一种酒精饮料，由葡萄发酵而成。这是一种“软”酒精，因为它没有蒸馏，酒精含量为9-12%。葡萄酒是通过破碎和发酵葡萄，释放汁液来制造的，汁液中的糖在发酵过程中转化为酒精，这一过程被称为酿酒。最常见的三种葡萄酒是红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
白兰地是从葡萄酒中蒸馏出来的酒精饮料，通常含有35-60%的酒精含量。它被称为“烈性酒”，因为它是蒸馏而不只是发酵的。用来制造白兰地的葡萄酒通常是基酒，这种葡萄酒不同于通常饮用的葡萄酒，因为用来制造白兰地的葡萄没有成熟得多，而且含糖量较低。酒一旦制成，就分两个阶段蒸馏成白兰地。第一阶段去除了葡萄酒中的大量固体和水分，第二阶段，第一阶段的残渣被蒸馏成白兰地。
上述内容就介绍到这里，大家对白兰地酒了解清楚了吗？白兰地是一种蒸馏酒，是洋酒中的一种，它既不是白酒，也不是红酒。白兰地虽然也是蒸馏酒，但是与我国的白酒还是有区别的，两者不一样。
白兰地是生活中常见的一种酒水饮品，一般比较烈。它是从葡萄酒中蒸馏出来的酒精饮料，通常含有35-60%的酒精含量。它被称为“烈性酒”，因为它是蒸馏而不只是发酵的。那么，白兰地是什么味道？下面，我们就来了解下白兰地的味道特点。
白兰地的味道特点
白兰地因为类型很多，所以味道特点也不一样。如干邑白兰地通常带有非常显著的果香和花香，酒体轻盈到适中不等，口感饱满、圆润，入口后有极浓的蜂蜜和甜橙味，橡木味显著；回味绵长，尽显顺滑与果香的完美契合。雅文邑白兰地同干邑白兰地一样在装瓶之前都必须采用橡木桶进行陈酿，陈酿后的葡萄酒口感更加柔顺，也带有橡木桶所赋予的橡木风味（香草、椰子、甜香料和烤土司等）。西班牙也是生产酿造白兰地的大国，其出产的白兰地一般颜色深浓，酒体丰满，甜度适中（经过加糖），带有果脯和甜香料（桂皮、丁香）风味。
白兰地怎么喝好喝？
1、白兰地是一种可以直接喝的饮品，想喝白兰地时，可以把它倒入酒杯1/3处，然后用手指捏住酒杯的底部，把酒杯送到嘴边，小口缀饮。在直接饮用白兰地的时候还可以准备一杯纯净水，喝一口白兰以后可以喝一口清水，这样能更好的唤醒味蕾，能让人们更好的口味白兰地的香醇酒香。
2、加冰块：白兰地也可以兑入适量的冰块，这样不会影响白兰地的口感，却可以使白兰地变得冰冰凉凉的，很适合在夏天的时候饮用。
3、加绿茶/红茶：白兰地也可以混合一些绿茶或红茶，这样的喝法受到很多人的喜爱，不过很多外国人则认为，加入红茶或绿茶的白兰地，口感太奇怪了。
4、雪碧：还可以在白兰地中倒入一些雪碧，以白兰地：雪碧=8:1的比例混合，然后晃动酒杯，等杯子上冒出泡泡就可以喝了。
5、加可乐：可以在喝白兰地的时候，兑入适量的可乐，然后搅拌均匀再饮用，白兰地被称为是消食酒、开胃酒，也可以不混合其他饮品，直接饮用。
喝白兰地搭配什么食物好？
白兰地本身是有特殊香味的，可通过冰镇纯饮或加入冰块调出适宜浓度的白兰地跟一些菜式进行搭配，往往能够相得益彰，可谓是“最佳美食拍档”。比如吃刺身海鲜时，应该加冰块调淡白兰地来喝，更能显出海鲜的鲜味；而品尝味道较浓的鸡汁类菜式时，酒就应该稍浓些，少加冰块；吃烤鸭、乳猪这类香浓美食，就不应该给白兰地加冰块，只要冰镇后直接纯饮就非常完美了。
本次内容就介绍到这里，大家对白兰地的味道了解清楚了吗？白兰地是世界上最著名的烈性酒之一，除了直接饮用外也常常被用于制作鸡尾酒，在饮用白兰地时可以根据个人的口味选择喜欢的方式饮用。不过，不管怎么喝白兰地，一定要注意适量，不可过量饮酒。
白兰地这种酒，相信对于经常饮酒的人来说都比较熟悉。它在世界上很多国家都有生产，但以法国出品的白兰地最为驰名。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地，质量也很优异。那么，白兰地是什么酒？白兰地是白酒还是红酒？下面小编就带大家一起来了解看看。
白兰地是什么酒？
白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。
白兰地是白酒还是红酒？
白兰地既不是中国的白酒也不是红酒，而是一种烈性的蒸馏酒。它的酒度在40-43度之间（勾兑的白兰地酒在国际上一般标准是42~43度），虽属烈性酒，但由于经过长时间的陈酿，其口感柔和，香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的享受。白兰地呈美丽的琥珀色，富有吸引力，其悠久的历史也给它蒙上了一层神秘的色彩。
国际上通行的白兰地，酒精体积分数在40%左右，色泽金黄晶亮，具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香，口味甘洌，醇美无瑕，余香萦绕不散。
白兰地酒与葡萄酒的区别是什么？
葡萄酒和白兰地都是由葡萄酒发酵而成，两者最大的区别就是葡萄酒是葡萄发酵后不需要蒸馏，酒精度数较低的酒，而白兰地是在葡萄发酵后再经过蒸馏所得的高度数酒品。
葡萄酒是一种酒精饮料，由葡萄发酵而成。这是一种“软”酒精，因为它没有蒸馏，酒精含量为9-12%。葡萄酒是通过破碎和发酵葡萄，释放汁液来制造的，汁液中的糖在发酵过程中转化为酒精，这一过程被称为酿酒。最常见的三种葡萄酒是红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
白兰地是从葡萄酒中蒸馏出来的酒精饮料，通常含有35-60%的酒精含量。它被称为“烈性酒”，因为它是蒸馏而不只是发酵的。用来制造白兰地的葡萄酒通常是基酒，这种葡萄酒不同于通常饮用的葡萄酒，因为用来制造白兰地的葡萄没有成熟得多，而且含糖量较低。酒一旦制成，就分两个阶段蒸馏成白兰地。第一阶段去除了葡萄酒中的大量固体和水分，第二阶段，第一阶段的残渣被蒸馏成白兰地。
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