进口啤酒有着非常多的品种,价格也非常的多样化。但是已经阻挡不了大家对于进口啤酒的喜欢。那么进口啤酒什么牌子好呢?下面就跟着好酒网小编一起多方面的了解起来吧!
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进口啤酒什么牌子好喝?
1、OETTINGER奥丁格啤酒
2、StellaArtois时代啤酒
3、Mooshacher梦斯巴赫啤酒
4、Munchenal慕尼黑啤酒
5、Erzquell科隆啤酒
6、Kaisersimon凯撒西蒙啤酒
7、Einsiedler艾斯特啤酒
8、Hohenthanner哈那啤酒
9、Durlacher德拉克啤酒
10、Eichbaum瓦伦丁啤酒
进口啤酒什么牌子好喝?进口啤酒以上10个品牌都是非常不错的选择。大家好好的参考起来吧!
我们较常接触的一种酒水就是啤酒,我们较熟悉的啤酒就是一款淡黄色的啤酒,但是啤酒是否还有其他颜色呢?啤酒又有哪些分类呢?啤酒分类又是从哪些方面着手的呢?下面好酒网小编将为你从三个方面解读啤酒的分类:
根据啤酒色泽划分
淡色啤酒(PaleBeers):淡色啤酒是各类啤酒中产量较多的一种,按色薄泽的深浅,淡色啤酒又可分为以下三种。
·淡黄色啤酒
此种啤酒大多采用色泽极浅,溶解度不高的麦芽为原料,糖化周期短,因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型,酒花香味浓郁。
·金黄色啤酒
此种啤酒所采用的麦芽,溶解度较淡黄色啤酒略高,因此色泽呈金黄色,其产品商标上通常标注Gold一词,以便消费者辨认。口味醇和,酒花香味突出。
·棕黄色啤酒
此类酒采用溶解度高的麦芽,烘烙麦芽温度较高,因此麦芽色泽深,酒液黄中带棕色,实际上已接近浓色啤酒。其口味较粗重、浓稠。
浓色啤酒(BrownBeer)
黑啤(stoutBeer)
根据发酵性质划分
顶部发酵(TopFermentating)。使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中,液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境16-24°C,在装瓶后啤酒会在瓶内继续发酵。这类啤酒偏甜,酒精含量高,其代表就是各种不同的爱尔啤酒(Ale)。
底部发酵(Bottomfermenting)。顾名思义,该啤酒酵母在底部发酵,发酵温度要求较低,酒精含量较低,味道偏酸。这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒(Larger)。
根据啤酒杀菌处理情况划分
鲜啤酒(DraughtBeer)
熟啤酒(PasteurimdBeer)
假日相欢,闺蜜同聚,每当这个时刻我们总想喝点好的,啤酒逼格越高越好,这样才能够开心尽兴,这种场合挑的酒贵在品质精,喝的啤酒需要催化友情,让人制造无穷的回味。今天我们就为大家介绍较畅销的女士进口啤酒,女士爱喝进口啤酒。
VedettWhite白熊啤酒|4.7%vol
口味:清淡颜值指数★★★★
醉感★★★推荐指数★★★★
Liefmans乐蔓水果味啤酒|3.8%vol
口味:偏甜颜值指数★★★★
醉感★★★★推荐指数★★★★
BushPeche布什水蜜桃子果味啤酒|8.5%vol
口味:偏苦颜值指数★★★★
醉感★★★★推荐指数★★★
DeliriumRed粉象樱桃啤酒|8.5%vol
口味:偏苦颜值指数★★★★
醉感★★★推荐指数★★★★
PinkKiller粉红杀手葡萄柚果味啤酒|5%vol
口味:清淡颜值指数★★★★★
醉感★★★★★推荐指数★★★★★
Hoegaarden覆盆莓果味啤酒|3%vol
口味:偏甜颜值指数★★★★
醉感★★★推荐指数★★★★★
谁说只有汉子才能借酒浇愁、把酒言欢,女生的悲伤与喜悦也可以来瓶酒助个兴!
喝啤酒的季节来了,北京的消费者不难发现,大卖场里的进口啤酒品牌、品种之多,令人眼花缭乱,除了德国啤酒,英国、法国、比利时、荷兰、丹麦的啤酒也不鲜见。以往,进口啤酒总是和“高端”联系在一起,可今年,北京商超打五折甚至打三折的进口啤酒堆在显眼处已成常态,四五元就能买到500ml一罐的进口啤酒。这令消费者动了心,可也犯了难,哪种好喝?哪种名气大?
信息时代,要找答案并不难,掏出手机打开“淘立拍”一搜便知,但结果却令人惊心,“原装进口”“百年历史”,加上富有历史感的画面,各种啤酒都有来头。惊心的是价格,在电商平台,很多品种只卖79元一箱,一箱是24罐。
咋这么便宜?难道国外啤酒就是这么便宜,如今薄利多销啦?
进口啤酒PK国产啤酒
前几年,进口啤酒的日常销售还主要分布在酒吧和精品超市,但如今,它已成超市大卖场中重要品类,与国产啤酒占据的货架面积与促销位置不分上下。这一点,记者近日在北京物美西三旗卖场和超市发宝盛里卖场感受颇深。
也许是为了方便顾客选购,这两家卖场的啤酒销售区,国产和进口两排货架面对面摆放。国产啤酒这边,青岛、燕京、哈尔滨、雪花及百威英博的产品,按品牌摆得清楚明了;进口那边,外观颜色赤橙黄绿黑金,品牌均不下二十种,价签上标注的啤酒种类更是白、黄、黑、红各异。
物美卖场不仅在啤酒销售区摆着整货架的进口货,在专售进口商品的区域还给了啤酒很大的面积。超市发卖场,在收款台前人流大处的促销货堆中,记者数了数,进口啤酒竟达八种。
北京市场向来监管严格,产自外地的很多商品对于进京销售慎之又慎,物美和超市发是北京本土商超的领军者,如果进口啤酒在此已占据了重要地位,不难推想,其他一二线城市和沿海地区,进口啤酒已形成怎样的声势。
陌生的品牌与平民的价格
进口啤酒一直给人以高档的印象,价位通常是500ml/罐十元左右,而现在,六七元一罐的能占到三分之一,此外还有五折、三折的啤酒,价格更低。
记者在物美卖场看到,有两种德国啤酒摆成货堆在促销,价格都是4。4元。而在超市发,近一周里,有五分之一的进口啤酒标价在4元以下,还有四种8。9元两罐的促销品,更有一种标价仅为2。8元。这样的价格已属中档区域,而它们的“原装进口”身份,颇能引起顾客的购买欲。
在物美卖场,一位大爷往购物车里放进四罐正在做促销的进口啤酒。“这种啤酒好喝吗?”记者赶紧上前问,“我也没喝过,挺便宜的,还是德国产的呢。”大爷告诉记者,超市里总有进口啤酒促销,哪种促销他就买哪种,换着样儿地喝,没记住喝的都是啥牌子。
超市里进口啤酒品牌多、名字新,很多消费者都感到很陌生。记者问了好几位顾客“哪个品牌有名?”竟没有一人能答出来。
如果向前推个十来年,从酒吧走红的有科罗娜,超市里仅有的嘉士伯、百威、喜力几种,四五年前,修士烈性啤酒一度很出名,不少人对罐身上那个白胡子老头印象挺深。而现在的品牌令人眼花缭乱。记者归纳了一下,“堡”字辈儿的就有费尔德堡、爱士堡、克伦堡、梅克伦堡、弗伦斯堡、沃德古堡、卢云堡;有的品牌很相似,骑士、修士、猛士、教士;还有诸如凯撒、歌德、罗斯福、格林王、埃丝伯爵、凯尔特人、狩猎神等来自名人或神话传说;瓦伦丁、艾丁格、科门道夫、吕贝尔等可能是很有德国味的名字。科罗娜已被放在角落,而嘉士伯、百威均被归到国产啤酒里了。
买进口啤酒全靠“看”
进口啤酒价格令人心动,但面对这么多陌生品牌,到底买哪种成了难题。
国产啤酒口味较为单一,是很多人选择进口啤酒重要原因,但哪种好喝,哪种适合自己的口味?由于消费者对啤酒品种了解甚少,即便是品名中有标注,依然搞不清。像兰德博格皮尔森啤酒、布鲁杰克拉格啤酒、督威金色艾尔啤酒,其中“皮尔森”“拉格”“艾尔”表示的是某种酿造工艺,可不少人把他们当作一长串洋文的译音。
记者发现,国内消费者对于啤酒的了解走向两端,诸如上述啤酒工艺之名,在业内人士看来,这类常识简单得不需要解释。在一些啤酒论坛里,话题已上升到讨论精酿啤酒的高度;某知名度挺高的啤酒品评APP,组织品酒活动的地点是在欧洲某国某城某酒馆。
但更多的消费者,多年来是从超市或便利店即兴购买,没对啤酒工艺、风味做过研究。老百姓对于风味的概念是“爽”“醇”“生”“醇爽”,面对进口啤酒全然不适用,顶多看看酒精度与麦芽浓度,区分一下白、黄、黑,其他就全凭“相面”,哪个看着顺眼就选哪个。
酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇不久前在公开场合谈到,国内消费者对进口啤酒还停留在视觉型消费,出于好奇,记不住品牌,这与酒的原始属性——嗜好性和偏爱性不符。
进口啤酒市场有待进化
有数据显示,进口啤酒市场自2012年迎来爆发式增长,连续4年狂飙突进,2015年时近乎疯狂,同比增长近50%,但2016年增势明显回落。官方公布的2016全年国内进口啤酒总量64。64万千升,同比增长20%。
北京商超里当下的景象,折射了上游渠道的状态。为啥便宜,为啥品牌众多?因为很多贸易公司发现国民对啤酒“新奇特”的追求越来越强烈,消费升级使目光转向进口啤酒,于是大量贸易公司涌进来,进货渠道五花八门,进口量暴增。
去年底,关于进口啤酒库存积压的消息就不断见诸媒体,批发价一降再降,很多贸易商不得不抛售临期啤酒,忍痛割肉。
记者留意到,很多进口啤酒的生产日期相当早,早到2016年的七八月份,已是十个来月前生产的。此外,进口罐装啤酒保质期普遍是15个月,瓶装的为一年。
不在意啤酒是否“新鲜”的消费者为数不少,低廉的价格起了作用。在物美的线上平台“多点”,同一销售期内,10元左右的进口啤酒售出均约千罐左右,而且5元左右的大都接近4千罐。
看来,从视觉消费进而培养起口感冲击,国人需要对啤酒知识积累和口味识别能力增加,对于消费者和贸易商,进口啤酒市场正在面临革命性的过程。
漫步酒业市场,各类啤酒购销两旺,消费者在豪饮之时,不应忽略对啤酒质量的鉴别:现就啤酒的分类和优劣作如下介绍。
啤酒的分类方法通常分为3种:
一是根据灭菌情况分为生啤、热啤。生啤又可分为混生啤酒和纯生啤酒;混生啤酒酿成后,不经消毒处理,直接销售,口感优于熟啤,但因其不杀菌、不充氧,如不降温,在常温下仅能保鲜一、两天:纯生啤酒是在混生啤酒基础上用现代灭菌设备,经三次灭菌过滤,然后封装在专用酒桶内。这种啤酒口感鲜美、营养丰富,在0CC至5CC温度下可保质30天,是目前市场上酒质,保鲜期和营养价值较为理想的啤酒。
二是根据色泽分为黄啤酒(淡色啤酒)和黑啤酒(浓色啤酒):黄啤酒呈淡黄色,采用短麦芽作原料,酒花香气突出,口味清爽,是我国啤酒产品的主流。黑啤酒色泽呈深红褐色或黑褐色,是用高温烘烤的麦牙酿造而成,含固形物较多,麦芽汁浓度大,发酿度较低,麦芽香气明显-
三是根据麦芽汁浓度分为高、中、低浓度型三种:高浓度型麦芽汁浓度在14度至20度之间,酒精含量为4%至5%。这种啤酒生产周期长,含固形物较多,稳定性好,宜于贮存和长途运输。中浓度型啤酒麦芽汁浓度在10度至12度之间,以12度较为普遍,酒精含量在3,5霉左右,是我国生产啤酒的主要品种、低浓度型的麦芽汁浓度在6至8度之间,酒精度在22左右,夏季可作清凉饮料,缺点是保存期短。
啤酒目前有推荐性国家标准GB/T4927-1991,企业均根据自己制定的企业标准生产,从而各类啤酒质量均有所不同。优级产品,GB/T4927-1991(啤酒)规定,浊度≤1,双乙酰,淡色≤0.13,浓色≤0.14,其他尚有酒精度、原麦汁浓度,二氧化碳含量及保质期等指标的规定;啤酒标签应执行强制性国家标准GBL0344-1989,必须标注酒精度、原麦汁浓度、质量等级等项目。
啤酒在保质期内应无明显的浑浊沉淀,否则为不合格产品。按标准规定:12度优质啤酒保质期为120天,一级啤酒60天,二级熟啤酒为40天,瓶装鲜啤酒为7天,罐装鲜啤酒为3天。消费者可根据啤酒商标上标注的生产日期推算,不要饮用过期啤酒;
鉴别啤酒的优劣,可从4个方面入手:
一看泡沫:将啤酒徐徐倒入洁净的玻璃杯内,泡沫立即冒起,颜色洁白,细而均匀,能保持4至5秒的时间,并有泡沫挂杯现象的是优质品如果泡沫粗大,而颜色带微黄,消散快,泡沫不挂杯的是劣质品。
二看颜色:目前市场上多为淡色啤酒,杯内必须清澈透明,整体呈悦目的金黄色如酒色混浊。透明度差、黏性大,甚至有悬浮物的是劣质品
三闻香气:用鼻子靠近啤酒,可以闻到浓郁的酒花幽香和麦芽的芳香的是优质啤酒劣质啤酒则无酒花香气,有的有生酒气味、腥气或老化气味等异味
四尝口味:入口感觉酒味纯正清爽,苦味柔和,回味醇厚,有愉快的芳香,并具有"杀口感"的是优质啤酒。"杀口"是指酒中碳酸气对口腔有浓重而愉快的刺激感。
此外,啤酒还应具有来自其中二氧化碳和酒花的爽口苦味若是啤酒有明显酸味,说明酸度过大,是不合格品。若啤酒有明显馊味,表示双乙酰含量过高,也是不合格品。若啤酒淡而无味,香气和口味都欠纯正、不爽口、不杀口、泡沫量少且粗,可能是啤酒掺水所致。
我国较新的国家标准规定:啤酒是以大麦芽(包括特种麦芽)为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度(2.5~7.5%)的各类熟鲜啤酒。
啤酒是当今世界各国销量较大的低酒精度的饮料,品种很多,一般可根据生产方式,产品浓度、啤酒的色泽、啤酒的消费对象、啤酒的包装容器、啤酒发酵所用的酵母菌的种类来分。
啤酒可分为:
1淡色啤酒
淡色啤酒的色度在5 ̄14EBC单位,如高浓度淡色啤酒,是原麦汁浓度13%(m/m)以上的啤酒;中等浓度淡色啤酒,原麦汁浓度10 ̄13%(m/m)的啤酒;
低浓度淡色啤酒,是原麦汁浓度10%(m/m)以下的啤酒;
干啤酒(高发酵度啤酒),实际发酵度在72%以上的淡色啤酒;
低醇啤酒,酒精含量2%(m/m)或2.5%(v/v)以下的啤酒。
2浓色啤酒
浓色啤酒的色度在15 ̄40EBC单位,如:
高浓度浓色啤酒,原麦汁浓度13%(m/m)以上的浓色啤酒;
低浓度浓色啤酒,是原麦汁浓度13%(m/m)以下的浓色啤酒;
浓色干啤酒(高发酵度啤酒),实际发酵度在72%以上的浓色啤酒。
3黑啤酒
黑啤酒色度大于40EBC单位。
4其它啤酒,在原辅材料或生产工艺方面有某些改变,成为独特风味的啤酒。如:
纯生啤酒:这是在生产工艺中不经热处理灭菌,就能达到一定的生物稳定性的啤酒。
全麦芽啤酒:全部以麦芽为原料(或部分用大麦代替),采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。
小麦啤酒:以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上),采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。
浑浊啤酒:这种啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌,浊度为2.0~5.0EBC浊度单位的啤酒。
按生产方式,可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后,不经过低温灭菌(也称巴氏灭菌)而销售的啤酒,这类啤酒一般就地销售,保存时间不宜太长,在低温下一般为一周。熟啤酒,是指啤酒经过包装后,经过低温灭菌的啤酒,保存时间较长,可达三个月左右。
按啤酒的包装容器,可分为瓶装啤酒、桶装啤酒和罐装啤酒。瓶装啤酒有350毫升和640毫升两种;罐装啤酒有330毫升规格的。
按消费对象可将啤酒分为普通型啤酒、无酒精(或低酒精度)啤酒、无糖或低糖啤酒,酸啤酒等。无酒精或低酒精度啤酒适于司机或不会饮酒的人饮用。无糖或低糖啤酒适宜于糖尿病患者饮用
啤酒既能止渴,又有解热防暑的功效,历来是夏日饮品中的宠儿。特别是现如今啤酒的品种繁多、口味各异,满足了不同消费者的不同口感。近年来出品的生啤酒以其清凉恬淡的风格取得了消费者,他们感到,生啤酒比熟啤酒更纯正、更新颖、更有营养。
生熟啤酒在工艺上紧要是除菌方式不同。国标定义的生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时低温灭菌,而采用物理办法除菌,达到一定生物稳定性的啤酒。
从营养成分上来说,生啤酒(鲜啤酒)会比熟啤酒更有营养,而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色泽更浅,澄清透明度更好,外观更亮,更美;保留了酶的活性,有益于大分子物质分化;含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白,营养更好。此外,啤酒中还含有多种抗氧化物质,生啤是指啤酒酿好后只在常温下进行一下膜除菌过滤,然后就被放入的清酒罐中以便随时取用。生啤保持了较原始的口味。并且鲜啤中所含的酵母菌、活性酶和人体必需的17种氨基酸及10多种维生素,仍存活在酒液中,它比熟啤(瓶啤听装)更助消化,啤酒知识啤酒分类比较——生啤,熟啤,纯生啤,啤酒知识扎啤。更具有营养。
生啤酒又有纯生啤酒和普通生啤酒之分。各人常喝的散啤就是一种普通的生啤酒,普通生啤酒虽然也未经低温杀菌,但它采用的是硅藻土过滤,只能滤掉酵母菌,杂菌不能被滤掉,因此其保质期一般在3―5天。新颖时口感清爽;一旦出现刷锅水味、酸味等,则表明已变质,不能饮用了。
人们较初喝是鲜啤,但很快地人们发现鲜啤因没有经除菌流程,其保质期短,无法远途运输出卖,后来人们就发现了熟啤,大凡经过低温热执掌的啤酒全是熟啤酒,目前国际99%是熟啤,酒、清爽型、干啤,这些均属熟啤类。瓶啤酿完后需62度的巴氏消毒,熟啤是在鲜啤原液基础上加一道低温杀菌工艺流程,使啤酒卫生得以保证,保质期也获得延长,为啤酒远间隔运输出卖提供条件,使更多人喝得上如此美味。我们方今见到的一年保质期的瓶啤和易拉罐装的桶啤都是熟啤酒。
随着科技进一步发展,人们对啤酒口味要求的进一步进步,纯生啤酒应运而生,纯生啤酒保质期可达180天,发现纯生啤酒既保留了鲜啤的营养成分,又去除了有害菌和杂质,使其泡沫更精致,口感更清爽,进一步擢升了啤酒给人们带来的快感。随后又发现啤酒在3—8℃饮用时泡沫较精致,口感较好,为此,人们又发现了专为纯生啤酒降温隔氧运送的一整套设备,这就是扎啤运送设备,采用这样设备输出的啤酒就是我们所说的扎啤,
人取其英语的谐音为“扎啤”,它的完美称号应当是“重加二氧化碳冰镇啤酒”。扎啤是啤酒王国中的一朵奇葩,在世界啤酒消费中的比例越来越高,在欧洲曾经超出60%。
被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤是将较优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶,饮用时充入二氧化碳,并用扎啤机把酒制冷,将酒温控制在3-8摄氏度,从扎啤机里直接打到啤酒杯里,利用在啤酒酿造经过中添加的食用二氧化碳压力运送,避免了啤酒与空气的接触,使啤酒更新颖,更纯正、泡沫更丰富精致,饮用时更加爽口,耐人寻味。
这些年又有了小型的扎啤机,是一种能够制冷的生啤售酒器,一般的中小饭店和零售网点也可能经历扎啤机,把普通生啤酒的温度控制在3—8c°度,再加上二氧化碳用于发作压力和隔氧,随处随地都可能喝上美味的青岛扎啤。不过这种扎啤算不上真正的扎啤。真正的扎啤,是用不锈钢扎啤桶在生产线上灌装,冷藏运输到售酒点的,其价格要比普通生啤的价格贵好几倍。
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