在美国，并没有对于酒标的外形做出任何标准的限制，但美国联邦烟草税收贸易管理局制定了一系列关于酒标内容的法律成文规定。总的来说，这些规定的确能为消费者提供购买葡萄酒的有效信息。
品牌名称：
葡萄酒的身份标识，可以是人名（如：罗伯特•蒙大维RobertMondavi）；也可以是专利独有名词。生产商是酒标上最直接的信息，一般指生产葡萄酒的酒庄或公司。不过有时候，酒标上也不标明生产商，而是标示一个特定的葡萄酒品牌。
酒精度与净含量：
如果酒精度高于14度，酒标上必须有所标识，因为政府对于14度以上的葡萄酒征收的税是14度以下葡萄酒的4倍。低于14度的酒，生产商可以选择标识准确的酒精度，或者直接标注“餐酒”等字样。酒标必须标出葡萄酒的净含量（750ml）。
酒庄名称：
酒商的名称和地址一般也会标注，不过不同葡萄酒标示也不尽相同，这还得取决于他们所涉及的生产环节。另外酒标上也还包括一些其它信息，比如酒庄辖区范围内的葡萄园种植的葡萄酿制的葡萄酒，而且压榨、发酵、熟成、陈年、装瓶等一系列操作都在酒庄内直接进行。除此之外，酒庄和葡萄园都必须位于同一葡萄种植区。
葡萄品种：
关于葡萄品种，所标识的葡萄必须占到所有酿酒葡萄75%的比例以上（如果是美洲本土葡萄，该标准为51%以上）。
产区名称：
通常，美国葡萄酒酒标上标示的是主要酿酒葡萄的产地。与欧洲类似，美国也有产区制度。不过，美国一般只根据地域来划分，实行的是美国葡萄酒产地制度（AmericanViticultureAreas），简称AVA制度。
葡萄年份：
年份（Vintage）一词比较好理解，一般指的就是酿酒葡萄采收的年份。而如果由产自不同年份的多种葡萄混酿而成，则一般不标注年份。如果葡萄酒标要标识年份，则酿造该葡萄酒的葡萄95%以上需要来自该年份。
此外如果葡萄酒中二氧化硫的含量为百万分之十，则需要标注“含二氧化硫”。
加州政府还有规定，如果酒瓶上标出“California”字样，则代表酿造该葡萄酒的葡萄100%全部产自加州。其他需要以州名标识的，该标准降低至75%。
jiuku365.COM精选阅读
1983年正式生效
在实行AVA制度之前，美国的葡萄酒业没有严格的规范标准，葡萄酒的标签有关产地等内容标示混乱，消费者很难辨认和购买。负责管理酿酒业的美国酒类、烟草和武器管理局（现为美国联邦酒精烟草税务贸易局，简称TTB）在借鉴原产地概念的基础上，1978年根据不同气候和地理条件，制定了符合自身需求的美国法定葡萄种植区（AmericanViticulturalAreas），这就是美国葡萄酒产业的AVA制度，并于1983年正式生效。
AVA并不是等级划分
AVA制度和欧洲实行的葡萄酒产区分级制度相似，但也有区别。AVA产区是根据地理界线划分的，每个AVA产区对于葡萄产量、品种、酿酒工艺等的要求都有所不同。一般而言，能够在酒标上标明AVA的葡萄酒，其酿酒所用的葡萄需至少75%来自该产区，而加州等产区的要求更为严格，标注AVA的葡萄酒，其酿酒葡萄需100%来自该产区。
AVA产区范围可以很小，也可以很大，从数百公顷到上百万公顷不等。一些AVA包容在一个大范围的AVA之中，例如，加州AVA产区包含著名的纳帕谷AVA产区、洛迪AVA产区和索诺玛县AVA产区等次AVA产区，而纳帕谷AVA产区又包括卢瑟福（Rutherford）和鹿跃区（StagsLeapDistrict）等AVA。AVA并不是等级划分，只是对地理位置的划分，为了将其区别于周围产区。
成为AVA产区的规定条件
AVA主要根据气候、土质等地理特征来划分全国的葡萄与葡萄酒产区。根据规定，定义一个AVA产区需要满足以下的条件：
有证据可以证明，所提出的新的AVA的名称在本地或全国具有一定知名度；
有历史或现实的证据可以证明，提出的边界划分方案符合情理；
有证据证明，该地区内有共同拥有的独有气候，土壤生长条件，海拔和/或其他物理特性。
对酒标的标注内容有以下要求：
（1）标产地：必须是85%及以上的葡萄来自该产地；
（2）标品种：必须是75%及以上该葡萄品种酿造；
（3）标单一葡萄园：必须是95%的酿酒葡萄来自该葡萄园；
（4）标年份：必须是95%的酿酒葡萄产自该年份。
一般而言,一瓶葡萄酒的复杂程度是不难让人想像的,光是由栽种品种混合,酿制,陈年,无一不是学问,要从头到尾的做一个通盘了解绝非短期之内可以办到的,更何况你我只是一品酒大众能够轻松享受是最要紧的……以产葡萄酒世界之大,举凡酒庄之美,产品种类之多样，品种之特色，地形与气候之影响,在掌握了酒之质感我们可以以其葡萄酒瓶上所贴的标签,内容有酒厂名、酒庄名称、葡萄品种、制造商、产区名称、口味、酒精浓度及容量等等,来窥其堂奥.虽不能说可以很深入的了然却也是一明确的指标。
下有各国不同酒标的内容，以供您参考对照：
1.西班牙2.德国3.匈牙利4.美国5.葡萄牙6.奥地利
7.澳洲8.意大利9.智利10.南非11.法国香槟区
12.法国波尔多13.法国布根地
西班牙酒标
1.酒厂名
2.酒名
3.葡萄品种
4.酒厂自行生产装瓶
5.生产者的名称及地址
6.酒精浓度
7.酒产区名称
8.容量
9.酿酒葡萄采收的年份
10.表示已经过一年橡木桶
两年瓶中储存
德国酒标
1.葡萄酒产区名称
2.酿酒葡萄采收的年份
3.葡萄品种(至少使用85%的
Riesling品种)
4.采用晚收成葡萄酿的酒
5.半乾口味
6.葡萄来自的庄园
7.属特级良质酒,简称Qmp,
比Qba等级高
8.政府检定的号码
9.装上
10.葡萄酒庄
11.酒精浓度
12.酒精浓度
13.容量
14.装瓶者及其地址
匈牙利酒标
1.德文的匈牙利
2.酿酒葡萄采收的年份
3.是酒名也是产区名
4.正常的采收期
5.德文的甜味
6.酒精浓度
7.容量
8.英文的甜味
美国酒标
1.酒厂名
2.酿酒葡萄采收的年份
3.葡萄品种
4.产地名称
5.酒精浓度
葡萄牙酒标
1.绿酒之意,是一种酸度高.清淡.微带汽泡的白酒,因酒质年轻时会带一点绿色反光,所以称绿酒通常酒精度不高
2.酿酒葡萄采收的年份
3.白酒
4.酒庄名称
5.表示酒庄装瓶的酒
6.经销者
7.产区名,位于葡萄牙西北部MINHO省
8.容量
9.葡萄牙生产
10.酒精浓度
对于绝大部分葡萄酒酒标收藏爱好者来说，不可能直接从酒商或酿酒厂那获得想要的酒标，唯一的办法就是从酒瓶上把酒标取下来。
葡萄酒酒标取下收藏的方法主要有三种：
1、浸泡法：将酒瓶置放在温水中浸泡(有时可放入少许的苏打粉或清洁剂)，缺点是经常发现酒标取下后，卷标上的图案和文字也随之泡烂，令人沮丧不已。
2、转印法：将转印纸贴在酒标上，等撕下后，就可保有一张表面看起来完整的酒标，缺点是原始的质感不复存在(如凸印、钢印)。
3、加热法：具只需要一个吹风机。开启热风对着红酒瓶上的酒标均匀的吹，一直到整个酒标和酒瓶手摸上去发烫为止，这个时候再小心起角，慢慢揭下就可以了。
酒标的胶水基本分为：比较湿的、比较干的。
比较湿的用加热法，均匀吹酒标10分钟-20分钟，感觉到酒瓶摸上去发烫就开撕酒标。
比较干的用浸泡法，酒瓶内部先装满水，然后在洗脸盆里放满水，全部淹没酒瓶，20-30分钟后开撕。
先观察胶水的类型再下手，用上述相反的方法会把酒标撕坏。
在德国葡萄酒的酒标上，我们往往能看到这些信息：葡萄酒生产商，葡萄采摘年份，葡萄品种，葡萄酒庄园，葡萄酒等级，装瓶者及其地址，酒精浓度，净含量，葡萄酒产区。其中，最需要了解的三处是：葡萄酒等级、葡萄酒产区、葡萄品种。
葡萄酒等级
目前来说，德国葡萄酒分为四个等级：日常餐酒（Tafelwein）、地区餐酒（Landwein）、优质餐酒（QualitatsweinbestimmterAnbaugebiete，简称QbA）以及高级优质餐酒（Pradikatswein）。
高级优质餐酒又可分为四个等级：小房酒（Kabinett），迟摘葡萄酒（Spätlese），精选葡萄酒（Auslese），逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese，简称BA）/冰酒（Eiswein）和枯萄精选葡萄酒（Trockenbeerenauslese，简称TBA）。
葡萄酒产区
德国共有13个葡萄酒产区：摩泽尔（Mosel）、莱茵高（Rheingau）、法尔兹（Pfalz）、莱茵黑森（Rheinhessen）、阿尔（Ahr）、中部莱茵（Mittelrhein）、那赫（Nahe）、巴登（Baden）、弗兰肯（Franken）、符腾堡（Wurttemberg）、黑森林道（HessisicheBergstrasse）、萨勒-温图特（Saale-Unstrut）和萨克森（Sachsen）。其中，莱茵高和摩泽尔是德国最重要的葡萄酒产区，莱茵黑森是德国最大的葡萄酒产区。
葡萄品种
德国葡萄品种繁多，红葡萄品种中占据首位的是黑皮诺（德国别名Spätburgunder），其次是丹菲特（Dornfelder）、葡萄牙人（Portugieser）、托林格（Trollinger）和黑雷司令（Schwarzriesling）。白葡萄品种中最重要的是雷司令（Riesling）和米勒图高（Müller-Thurgau），常见的白葡萄品种还有西万尼（Silvaner）、灰皮诺（Grauburgunder）、白皮诺（Weißburgunder）和科那（Kerner）。
产区历史
美国葡萄酒的历史是由第一批来到北美的欧洲殖民者开创的。这些殖民者在北美地区发现了许多葡萄树，并将这些地区称作“Vinland”。
1842年成功酿制美国首款葡萄酒，19世纪末，美国五指湖区的葡萄酒已经可以在欧洲的品鉴会上获奖了。而在1933年的禁酒令废除后，美国葡萄酒真正开始发展，加州葡萄酒迅速勃兴，为美国葡萄酒带去生机。
主要产区
索诺玛县（SonomaCounty）：索诺玛在葡萄酒世界扮演着非常重要的角色，主要由13个AVA法定葡萄种植区组成，每个产区都有自己独特的土壤和气候条件，适合某一葡萄品种生长。该产区葡萄酒口碑越来越响亮。
纳帕谷（NapaValley）：在所有加州葡萄酒中，20%的产值来自纳帕谷。这里光照充足，昼夜温差较大，为葡萄的生长创造了近乎完美的气候条件，独特的地理和气候，赋予了加州葡萄更加香甜美妙的口感和丰富的风味。
俄勒冈州（Oregon）：该州葡萄酒的历史相对较短，不过现在它已经成为美国最优秀的葡萄酒产区之一，是一个具有浓郁地方风味和特别酿造技术的葡萄酒产区。这里气候凉爽，非常适合黑皮诺（PinotNoir）的种植，被公认为除勃艮第外最佳的黑皮诺产区之一。
知名酒庄
蒙大维酒庄（RobertMondaviWinery）是美国最重要的酒庄，一直扮演美国葡萄酒业领导者的角色。1966年，罗伯特•蒙大维先生创立了该酒庄。他为美国带来不锈钢桶、法国橡木桶等先进设备以及低温发酵、自然的种植方法等多种先进技术。蒙大维酒庄的赤霞珠干红葡萄酒于20世纪60年代后期生产，该酒让世界酒坛看到了纳帕谷的潜力。
贝灵哲酒庄（BeringerVineyards）由一对德国兄弟雅各•贝灵哲（JacobBeringer）和弗雷德里克•贝灵哲（Frederick）创建。著名酒评家罗伯特帕克（RobertParker）曾如此评价贝灵哲：“在我的品酒生涯中，曾尝过无数堪称世界顶级佳酿的葡萄酒，很多所谓的著名酒庄的实质表现让我非常失望，但在贝灵哲这里，我找到了品质非凡，极具代表性的美国葡萄酒。”
产区制度
通常，美国葡萄酒酒标上标示的是主要酿酒葡萄的产地。与欧洲类似，美国也有产区制度。不过，美国一般只根据地域来划分，实行的是美国葡萄酒产地制度（AmericanViticultureAreas），简称AVA制度。
一般情况下，标明了葡萄品种的葡萄酒表示该酿酒葡萄的比例至少占据了75%以上，而一些标示了AVA的葡萄酒则要求85%以上的酿酒葡萄来自该产区。另外，标有年份的葡萄酒则要求95%的酿酒葡萄都来自该年份，而一些由AVA产区酒庄直接进行装瓶的葡萄酒则要求葡萄品种全部来自该产区。
目前美国有大大小小170余个AVA葡萄酒产区，其中有90多个是在加州。AVA的面积大小差别很大，常常是大包小，大产区里包含着几个中产区，中产区里又有小产区，最小的AVA可以是单一葡萄园或单一酒庄的所在地。
美国葡萄酒及果酒生产概况
美国的葡萄酒及果酒生产，主要集中在加利福尼亚州和缅因州。在美国，葡萄酒和果酒生产与法国和意大利等原产地相比，属于新兴产业。但在近二三十年来，美国葡萄酒业获得了飞跃式的发展，逐渐确立了自己的风格特色。
蒙大维酒庄（RobertMondaviWinery）又译为蒙大菲酒园，由罗伯特•蒙大维先生创立于1966年，他为美国带来不锈钢桶、法国橡木桶等先进设备以及低温发酵、自然的种植方法等多种先进技术。蒙大维酒庄的赤霞珠干红葡萄酒于20世纪60年代后期生产，该酒让世界酒坛看到了纳帕谷的潜力。如今，蒙大维酒庄是加利福尼亚州最大的生产优质葡萄酒的酒庄,也是美国最重要的酒庄，一直扮演美国葡萄酒业领导者的角色。
作品一号酒庄（OpusOneWinery）由罗斯柴尔德（Rothschilds）家族的菲利普•罗斯柴尔德男爵（BaronPhilippedeRothschild）与合伙人罗伯特•蒙大维（RobertMondavi）于1979年共同创立。在1981年第一届纳帕谷葡萄酒拍卖会上，该酒庄所产的单箱葡萄酒卖到了24,000美元——创造了加州葡萄酒的最高价。
啸鹰酒庄（ScreamingEagleWinery）位于加州纳帕谷（NapaValley）的橡树村（Oakville），由简•菲利普斯女士（JeanPhillips）创立。菲利普斯坚守“更少就是更多”的酿酒理念。她是一名完美主义者，也将这种“追求完美”的精神带到了葡萄酒的酿制中。啸鹰酒庄出产的葡萄酒被称为加州葡萄酒产量有限、质量高、价格超级昂贵的代表。
贝灵哲酒庄（BeringerVineyards）由一对德国兄弟雅各•贝灵哲和弗雷德里克•贝灵哲创建。著名酒评家罗伯特·帕克（RobertParker）曾如此评价贝灵哲：“在我的品酒生涯中，曾尝过无数堪称世界顶级佳酿的葡萄酒，很多所谓的著名酒庄的实质表现让我非常失望，但在贝灵哲这里，我找到了品质非凡，极具代表性的美国葡萄酒。”
嘉露酒庄（E.&J.GalloWinery）位于美国加利福尼亚州（California）索诺玛县（SonomaCounty）产区。嘉露酒庄是全世界最大的家族经营式酒庄，也是按销量计全球最大规模的酒庄，在90多个国家销售葡萄酒，是加利福尼亚葡萄酒的最大出口商。同时，该酒庄也是美国首座获得国际标准组织关于环保的ISO14001认证的酒庄。
欢迎阅读酒库网jiuku365.com红酒频道的《美国葡萄酒酒标知识》内容，更多精彩访问葡萄酒文化知识专题!
相关文章
最新更新
